第一篇：2012年春節年夜飯排單

豬肚包雞的作法：

原料：豬肚1個；柴雞250克；調料： 白胡椒15克；姜片；蔥段；

“肚包雞”，是一道古老而傳統的客家菜，據說很適合孕婦和坐月子時吃，此道菜之所以特別在于豬肚吸收雞的鮮味和營養，口感爽嫩。

?

1、豬肚洗凈（可用適量鹽、淀粉反復揉搓豬肚，將粘液清洗2-3遍到差不多干凈再氽水）。

2、用白胡椒粉和鹽涂抹豬肚內。

3、雞肉洗凈氽水去血，將姜片和蔥段塞入雞肚，然后一起塞入豬肚，用針線縫好豬肚（或者用牙簽扎好）。

4、將縫好口的豬肚放進瓦煲內，加入開水，煮沸后小火煲一個半小時，取出豬肚切片、雞斬件。將肚片和雞肉倒回湯鍋中，再煮10分鐘左右，加鹽調味即可。

5、小料：蔥末、姜碎、鹽和少量芝麻油，加入少量湯即可

（很像粵菜里的沾三黃雞的小料，很香哦）：如果坐月子，還可以加入玉竹、沙參、北芪、黨參、枸杞子、花旗參等十幾中藥，具有很好的滋補、驅風、御寒的作用。?

【做這道菜最麻煩的兩個程序就是清洗和塞縫】：

1、在超市里買的肚子比較干凈，直接用大量食用鹽清洗1次，去掉粘液，然后再氽水一次就把粘液清除得差不多了。

2、把整只雞塞進肚子后，還得縫肚子。

?

這道菜不僅去病強體，也有養生保健之功效。

胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(年糕年 糕，一年比一年高)……

當然，現在的年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。

魚香肉絲：

原料：瘦豬肉；黑木耳；胡蘿卜；春筍；配料：蔥；姜；蒜瓣；辣醬（可不放）；生抽；老抽；醋；料酒；白糖；鹽；香油；生粉；清水；

魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調制而成。

?

黑木耳泡發切小塊，胡蘿卜去皮刨絲、春筍切絲；蔥切蔥花，姜蒜瓣切粒；豬肉洗凈瀝水，切細絲，放少許生粉抓暈勻待用；調汁：生抽、一點點老抽、醋、料酒、白糖、鹽、香油、蔥花、生粉、清水。比例自己調節，可以嘴巴嘗一下。

? 鍋中放適量油，豬肉絲下鍋，炒至變色盛出。油留用，放蔥花、蒜粒姜末，一匙辣椒醬，大火炒香。

?

放黑木耳進去大火拌炒，放肉絲稍稍大火拌炒下。放胡蘿卜絲、春筍絲大火翻炒；倒之前準備好的調料汁。?

翻炒入味出鍋！

提醒：

1、豬肉我這個用的應該不是里脊肉，就是腿肉純瘦肉那種；

2、調料汁配的時候注意一點，老抽少點哈，多了影響顏色，味道是要酸點甜點看自己喜歡；炒的時候黑木耳先放進去炒一下，這樣吃起來不

麻婆豆腐：

老豆腐1塊；豬肉絞肉半兩，郫縣豆瓣；姜末；蔥末；生抽；料酒；糖（少許）；干辣椒碎、花椒粉（現成的花椒粉或者整顆花椒碾碎）；蒜末；水淀粉；麻油；黑胡椒碎末（可不放）；辣椒面適量；

?

絞肉用姜末、部分蔥末、生抽和料酒拌勻；豆腐用開水燙過，切塊備用；郫縣豆瓣剁碎；

? 用油將郫縣豆瓣慢慢熬香，加入辣椒碎、蒜末和花椒粉，用中火炒香；加入腌過的肉末，炒碎；加入準備好的豆腐，小心的翻一下。讓豆腐沾上辣油； ?

加入少量水、生抽和1小匙糖。用中火開蓋燒。不時拌一下。然后改小火燜片刻；開蓋勾一個薄芡。翻動一下，收湯；最后撒上黑胡椒、少量辣椒面和剩余的蔥末，淋上幾滴麻油即可；

? 做好麻婆豆腐幾要點：

1.家中儲存用以炒菜的肉餡，可提前用保鮮袋將肉餡分成幾份，裝好后，用手壓成扁平的片，再放入冰箱冷凍。這樣，當需要使用時，由于肉餡與空氣的接觸面大，很快速就解凍啦；也可以在使用前預先從冰凍箱移入冷藏箱，可以節省解凍的時間。

2.豆腐塊須用沸鹽水浸泡，水溫應保持在70℃左右，才能保證豆腐質嫩并有效除去石膏味、豆腥味，并且在燒制過程中有楞有角，不易碎。3.炒豆瓣醬時要用中火，切勿將豆瓣醬炒糊而影響口味。

4.兩個“2分鐘”兩次“勾芡”很重要。做“麻婆豆腐”，先燒制豆腐2分鐘，豆腐燒入味后勾1次芡，再放入牛肉，再燒2分鐘再勾1次芡，兩個兩個“2分鐘”兩次“勾芡”，燒出來的味道不同凡響。

5.菜中的牛肉餡也可以用豬肉餡替代，也可以什么肉都不放。6.為求方便，也可直接買麻婆豆腐調料包來制作。

7.碎牛肉一定要煸炒至酥香，一顆顆，一粒粒，入口香酥。豆腐入鍋后應少攪動，保持塊形完整。

用嫩豆腐、牛肉末燒制而成。成菜色澤紅亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鮮、燙、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。制作時豆腐宜選用細嫩清香“石膏豆腐”，辣椒面以紅辣椒為最佳，牛肉以黃牛肉為最佳，制作麻婆豆腐有四字要訣：即“麻、辣、燙、捆（形整的意思）”。

板栗紅燒肉 原料：

9.倒入栗子，中大火煮開；

10、轉小火加蓋燜煮40分鐘左右，至五花肉熟透，開蓋按個人口味加鹽調味，轉中火把鍋中湯汁收濃即可。

五花肉大約500g左右、板栗（去皮去殼）20顆、蔥、姜、老抽兩湯匙（約30ml）、料酒一湯匙（約15ml）、鹽少量。

1、做紅燒肉的時候，不用白糖而是改用冰糖會讓五花肉顯

做法：

1、準備材料；

2、五花肉洗凈拭干表面水份，切成小塊，姜切片蔥切段；

3、鍋燒熱，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黃；

4、放入姜片蔥段炒出香味兒；

5、加入一湯匙料酒；

6、加入兩湯匙老抽；（全部加老抽成品顏色會稍稍偏深一

點，如果喜歡顏色偏淺點的，可以把兩湯匙老抽換成一湯匙老抽和一湯匙生抽，因為生抽比較咸，所以用了生抽后面收汁的時候就不需要再加鹽了）

7、放入一小把冰糖（約10g），不斷翻炒至五花肉上色；

8、倒入足量水（用普通炒菜鍋煮的話，水量至少要和肉齊平或者沒過肉）；

得紅亮，色澤誘人。

2、這個做法是簡版紅燒肉做法，不需要炒糖色，也不需要

事先把肉焯水。把五花肉直接入鍋炒到微微焦黃出油，這樣

肉會更容易上色，并且這樣的做法，五花肉吃起來不油膩。

關于焯水，我一直認為，像炒排骨做五花肉這類做法，直接把肉入鍋炒會更鮮美，焯水反而會流失部分營養和鮮味。

3、桂皮八角這類香料這次我沒有放，因為感覺這次的五花肉品質不錯，不需要再放這些大料來去除肉腥味增香了。感覺不放大料，更能體現出肉本身的香味。當然這個按照個人習慣來，如果喜歡，你還是放桂皮和八角一起燜吧。

蘿卜干炒臘肉

主料：臘肉，新鮮青椒，蒜苗

配料：醬油，料酒，白砂糖

1.臘肉切薄片備用；小辣椒切片，蘿卜干、青蒜莖切段，干辣椒若干備用；青蒜葉切段備用。

2、熱鍋少油，放入切好片的臘肉翻炒，臘肉的肥肉煎成透明狀，溢出余油時盛出備用。（也可把切好片的臘肉上鍋蒸，蒸出余油可用來炒蘿卜干）臘肉都是咸的，不用加鹽。

3、先把蘿卜干用余油翻炒入味，再加入青蒜莖、尖椒片、干紅辣椒翻炒后，加入料酒、糖、少許醬油。

4、加入少量水翻炒，待湯汁受盡時放入青蒜葉一并翻炒。加蘑菇精攪拌后起鍋裝盤

5、蘿卜干炒臘肉做好了。高壓鍋醬牛肉的原料：牛腱子肉；

高壓鍋醬牛肉的配料：蔥，姜，蒜，花椒粉，八角，桂皮，白糖，醬油，鹽，小紅辣椒，老湯；

高壓鍋醬牛肉的做法：

1、牛腱子肉切成塊，如拳頭大小；

2、把肉放在鍋中用大火煮；

3、備好盛水的小盆和小眼漏勺準備撇沫；

4、看，肉煮了一陣后，開始出沫了；

5、用小漏勺撇沫；

看看撇出的沫，多臟！注意邊煮邊撇，此時火可以小一些，保持沸騰就行，約10分鐘左右，肉中的血水就被清除干凈了；

7、撈出肉塊瀝干水分，把鍋中的湯沉淀后倒入盆中再沉淀一次待用；

8、將蔥，姜，蒜切塊；

9、把肉塊放入高壓鍋中，放蔥，姜，蒜，花椒粉，八角（北方人稱大料），桂皮，白糖，醬油，鹽，小紅辣椒等佐料（不喜歡辣的可以不放辣椒）；

10、最重要的是放老湯，鍋中的湯要完全沒過肉面，不足的用沉淀好的牛肉湯來補充；大火燒開；

11、高壓鍋蓋蓋，出氣后扣閥，噴氣10分鐘后閉火，隨爐冷卻，既省火又能讓肉充分進味；

12、鍋徹底冷卻后，將肉撈出；

13、待肉晾涼后蓋上食品薄膜放入冰箱冷藏，此時醬牛肉已經做好。如果有帶蓋的搪瓷盆或食品盒就更方便了；

14、需要徹底涼透。吃的時候，取出醬牛肉若干，切薄片裝盤。切時注意要垂直肉絲纖維的方向，這樣口感好。

辣炒年糕

原料：

年糕條或年糕片適量、洋蔥1/4個、胡蘿卜小半根、圓白菜或大白菜少許、2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片

3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以后能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度

香蔥2根、韓國辣椒醬適量（只放辣醬調味就可以了，里面已經包括甜，咸，辣等滋味了，也可根據自己的需要加入糖，蒜泥，鹽等再調味。）、清水或高湯適量。

準備工作：圓白菜或大白菜洗凈切絲；洋蔥切絲；胡蘿卜切片；香蔥洗凈切段備用。調料：

韓式甜辣醬，白糖（不喜歡太甜的可以省去），少許鹽。

1、將卷心菜，胡蘿卜，洋蔥，香蔥，里脊肉洗凈，卷心菜，洋蔥，里脊肉分別切絲，胡蘿卜切片，香蔥切末，將所有材料準備好備用。

2、炒鍋倒少許油，燒熱后，放入洋蔥絲炒香，然后放入胡蘿卜片，再在鍋的中央放入肉絲，待肉絲大致變色后，倒入適量的清水，這時放入卷心菜，燒開，然后放入甜辣醬，需要的話再放入些白糖和鹽，攪勻，繼續煮開，放入年糕片，待湯汁濃稠后即可收汁出鍋。

東北名菜地三鮮

1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以后可以按比例增加

4.油溫80C以后下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以后撈出，下青椒，下了以后利馬撈出來三個東西裝成一盤

5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香6.把三鮮倒進鍋里，然后按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許淀粉（南方叫生粉？）略炒，出鍋，開吃。

北京人的冬季爽口菜“醋溜白菜”

原料配單；

嫩的大白菜幫700克、干辣椒4枚、花椒10粒、姜絲5克、香醋15克、醬油5克、鹽3克、雞粉2克、白糖10克、白胡椒粉少許、水淀粉適量、烹調油15克。

1、大白菜要坡刀片片，切不可直刀切，片好后備用，干辣椒切丁備用；

2、勾兌碗芡，先在碗里放少許鹽；

3、碗芡中再依次放入白胡椒粉、雞粉、白糖和醬油；

4、最后在碗芡中放入適量的醋和水淀粉，加少許清水拌勻；

5、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油，下入花椒煸香，再倒入干辣椒丁和姜絲煸香；

6、煸香小料后，下入大白菜用旺火翻炒均勻；

7、把大白菜炒勻后倒入事先勾兌好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出鍋。

此菜特點；顏色美觀、汁芡淡紅、微帶醋香、口感爽脆、咸鮮微酸、回味微辣。

〖富貴開屏鱸魚〗

★鱸魚一條；小蔥一把，一半切絲，一半切蔥花；姜絲、末各少許；紅椒半個切細末

★鱸魚兩面抹鹽，用刀將魚頭順側鰭切下，立著擺在盤邊，用刀順魚背下刀，切一厘米寬的片（必須切斷魚骨），但魚腹部分不要切斷，一直切到魚尾，★盤內墊蔥絲、姜絲，將切好的魚呈扇形擺在盤中，將魚頭圍在中間，上開水鍋大火蒸五分鐘

★蒸魚的同時，開火燒熱油鍋，待油六成熱（即手放在鍋上能感受到油的熱度）時，下蔥末、姜末、紅椒末，倒少許生抽，一勺蠔油，加少許水，燒開，加入胡椒粉即可關火，將調好的汁均勻的淋在蒸好的鱸魚表面即可。

玉米海帶龍骨湯

原料：

老玉米1個、海帶結200克、胡蘿卜1根、大蔥2-3段、生姜3-4片、“龍骨”2斤、鹽少許。做法：

1、排骨洗凈，飛水略焯去掉浮沫撈出備用；

2、砂鍋中添水，放入剛才炒好的龍骨，此時，將胡蘿卜洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切段，海帶結洗凈備用；

3、水開后加之蔥姜，調至中火加入排骨慢燉30分鐘，30分鐘后加入玉米、海帶和胡蘿卜，繼續小火燉1小時即可；

4、燉好后，調入適量鹽即可。

第二篇：春節年夜飯doc

備忘錄Memorandum 目的：倡導新型消費模式 活動日期： 即日起至2013年2月24日 活動主題：把年夜飯帶回家

---教您輕松燒出大廚味兒！目標定位：所有客戶 宣傳方式：

1.線上宣傳：

要求：突出溫暖基調，展現濃濃親情和年味兒的喜慶色彩！

主題：把年夜飯帶回家

-----教您輕松燒出大廚味兒！

渲染主題氣氛文字：

記憶中的年夜飯，總是那樣親切、溫暖，全家圍坐一起其樂融融，讓人熟悉踏實的味道，還有媽媽忙碌的身影！但如今望著芳華退卻的慈祥母親，多想也讓她除夕夜看著電視、聊著天兒等待著我做的年夜飯上桌啊?? “媽媽，辛勞一輩子，讓我孝順您吧！”

禮盒主題：

吉祥如意宴666元

大展宏圖宴888元

歲歲平安宴1088元

闔家歡樂宴1288元

2.年夜飯外賣菜單：

3、年夜飯外賣銷售話術：

根據不同場境合理引入銷售過程中：

1)當客人進入店內關注展架、外賣箱及其它外賣套餐物品時，銷售人員上前介紹；

切記：客人來就餐，觀察客人表情，不要耽誤太多入座時間。

2)客人結賬時，應主動介紹；

3)一桌客人沒有到齊，在等待的間隙，主動介紹；

4)餐中，為客人加水、換餐具在客人說話的間隙觀察客人表情，合理切入（最好選擇家庭就餐，夫妻、母女等，會使我們年夜飯成為他們接下來的談資）；

5)引入銷售過程，便要開始祥細介紹套餐；

銷售語言：

“先生/女士您好，春節將至，針對年夜飯預訂火爆“一座難求”、家中有老人不

方便外出就餐、咱外出吃飯停車難等情況，我們三義和酒樓特推出年夜飯外賣禮盒，把年夜飯帶回家，讓您在家輕松燒出大廚味。

總結其中幾個銷售關鍵點：

? 外賣套餐是由我們的行政總廚親自設計，由咱們專業廚師掌勺制作而成的半成品、成品菜肴，菜品營養搭配均衡，每款菜品都有獨立的密封盒，稍做加工就可以使

用的。

? 套餐中每款菜品包裝盒上都會有介紹食用制作方法，如手抓羊排：用鍋蒸/微波加

熱5分鐘，如三義和燒牛肉：開袋即食?另外，禮盒中還搭配塑封菜單，安全衛

生又方便攜帶。

? 菜品都是店內的特色菜，及平時比較受顧客歡迎又非常貼合咱們過年氛圍的精美菜

品，這邊有套餐明細請了解?

? 套餐種類有：

幸福團圓宴：666元（四個涼菜、八個熱菜、兩份面點：甜米飯、羊肉水餃）；

吉祥如意宴：888元（六個涼菜、十個熱菜、兩份面點：甜米飯、羊肉水餃）；

五福臨門宴：1088元（六個涼菜、十個熱菜、兩份面點：甜米飯、羊肉水餃）；

闔家歡樂宴：1288元（六份涼菜、十個熱菜、兩份面點：甜米飯、羊肉水餃）。

備注：任何銷售都要以客人滿意為前提，不得強行推銷。

第三篇：春節年夜飯策劃書

春節年夜飯策劃書

活動主題：這是一個文化貧瘠的年代，許多文化已經被現代人踐踏得面目全非。為了能夠再次激起年輕人對歷史文化的熱情，我想舉辦一個以文化為主的年夜飯的由來。又因為在過年的時候，都是為了來慶祝上一年有完美的結尾，希望下一年有好的開頭，希望每一年都能夠紅紅火火的下去，因此整個大廳的布置能夠突出人們團團圓圓和紅紅火火的氛圍。在人們就餐的同時，不僅能吃到美味的食品，還能了解到一些歷史文化。

活動時間：除夕夜至正月十六，因為這段時間正是處于過年的期間。

活動目的：其目的是讓每一個來就餐的消費者能夠在這里感受到過年的氣息，讓每一個消費者在這兒吃得好，玩的開心，還能對一些傳統習俗進行回憶。活動方案：活動前期的準備：提前將來預定的消費者確定下來并準備相應的桌子數，在大廳的正前方搭建一個臨時舞臺，在四周的墻壁上掛上套了燈籠的燈。并在進大廳的墻壁上掛上關于每一個傳統節日的介紹和由來，讓每一個來就餐的消費者一眼就能看見。每一張桌布和椅套均以暖色調為主，并在舞臺的兩邊安上投影機，用來播放有關一些傳統節日由來的視頻。并

第四篇：春節年夜飯作文

導語：家是永遠的港灣，家是永遠包容你的地方，在這舉家歡慶，一家團圓的幸福時刻，我向最貼心的親朋好友們問候聲春節好。新年快樂哈。接下來小編整理了春節年夜飯作文，文章希望大家喜歡！

春節年夜飯作文

過年啦！過年啦！在人們的一片歡聲笑語中，我們迎來了嶄新的一年，處處都充滿著喜氣洋洋的節日氣氛。

春節是我們中華民族的傳統節日，所以大人們都格外重視。為了晚上的這頓年夜飯，我們一家人都早早的起來，爸爸殺雞，爺爺買魚，奶奶和面要包餃子，而我和媽媽的任務是貼春聯。

這時，姑姑一家人來了，他們每個人的手里都拿著好吃的和好玩的東西。時間過的真快呀，一轉眼的功夫就到了晚上，只見爸爸穿著媽媽做飯的圍裙。我問爸爸：你怎么穿媽媽的圍裙呀？爸爸看著我笑著說：今天讓媽媽好好歇歇，看爸爸露一手！說著，爸爸擼胳膊挽袖子走進了廚房。這時，我看見媽媽一臉的幸福。我隨后跟著爸爸進了廚房，見爸爸左手拿著炒鍋，右手拿著炒勺，噼噼啪啪的已經炒起來了，爸爸的身手很敏捷，真像個大廚啊！我一邊看一邊為爸爸鼓掌。忙了半天，爸爸做好了一桌子的美味佳肴，有小雞燉蘑菇、紅燒肉、水煮魚還有我最喜歡的油燜大蝦……光看我就已經垂涎三尺了。

這時，外面的爆竹聲聲此起彼伏，新的一年開始了，我和弟弟為長輩們拜年，長輩們每人還給了我們壓歲錢，我太高興啦！

這是幸福的一年，難忘的一年，我祝大家萬事如意，平平安安，我們要學會珍惜現在的幸福生活！

春節年夜飯作文

離新的一年還有一天，我們家要吃年夜飯啦。

這天下午，我們開始忙碌起來。我們各負其責。我負責管魚片。我還專門備了一根小木棒，以防貓來偷吃。

爸爸加入碳，生起了火爐。媽媽切好魚、肉、蔬菜，準備下鍋炒。奶奶聚精會神地燒著水。開始炸魚片啦！鍋里倒許多油，媽媽把魚片搬進來，放入鍋里開始炸。不時，廚房里飄來陣陣香味，讓人饞涎欲滴。媽媽燒了許多好菜：金色橙亮的糖醋排骨，火辣鮮紅的剁椒魚頭，色香味全的雜燴花菜，晶瑩剔透的淸蒸魚……

奶奶把大圓桌放在大堂正中間，正前面不放椅子，其它三面各放兩把椅子。桌子邊緣各放四雙筷子和四只酒杯，又放了幾碗飯，中間放菜。正前面放蠟燭和香，點燃了蠟燭，點燃香，我們把大門打開，開始祭拜祖先們了。聽奶奶說，祭拜祖先是下一輩對祖先們的懷念，希望它們保佑家人平安。哈，真有意義！

拜完了，我們開始迎接客人。先到的是舅舅和外公，接著是大爸一家。所有參加的人員都到了，我們開始吃了起來。我們說說笑笑，大家彼此祝愿，好熱鬧呀！我們幾個小伙伴吃完飯就一溜煙去外面玩了。

吃年夜飯，不僅能加深親人之間的感情，更是一家人團團圓圓，和睦相處的象征。

春節年夜飯作文

年年的團年飯，我們都是在家里吃，為了圖個新鮮，爸爸提儀，我們打破常規，決定到外面吃一頓團圓飯，預示我們的生意紅紅火火。

大年三十，我們一家，還有外公、外婆，到位于觀音橋的北京烤鴨店吃團圓飯。一進烤鴨店，濃濃的香味撲面而來，一看四周，燈籠高掛，彩燈閃耀，一片濃濃的節日氣氛。烤鴨店的四周用的是閃閃發光的玻璃墻，椅子是用白色的高級實木做成的，天花板上吊著一盞盞璀燦的玻璃燈，讓人覺得有一種說不出的華麗的感覺。

這家店的生意很紅火，顧客很多，餐廳里一片熱鬧的景象，許多顧客都在一起大聲說笑，整個餐廳看起來就是一片歡樂的海洋。我們來到座位上，爸爸笑瞇瞇地接過了服務員遞過來的菜單點了菜。不一會，許多美味佳肴就被擺上了桌，有雞，鴨，魚，肉，蝦……，應有盡有，讓我不禁吞了幾下口水，看得眼睛都直了。

晚飯開始了，大家紛紛舉起自己手中的酒杯，不約而同地說著祝福的話語，表達著自己對新的一年的美好祝愿，頓時，酒杯互相碰撞的聲音也“叮叮當當”地響成了一片，干杯之后，我把手伸向了早就看好的烤鴨，忽然，一陣閃光燈，我抬頭一看，是爸爸把我貪吃的樣子照了下來，全家人再次笑開了……

這真是一個快樂的除夕夜，一個充滿祝福和笑聲的除夕夜！

第五篇：高中春節年夜飯作文

高中春節年夜飯作文6篇

在平凡的學習、工作、生活中，大家都經常接觸到作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。一篇什么樣的作文才能稱之為優秀作文呢？以下是小編整理的高中春節年夜飯作文6篇，歡迎閱讀與收藏。

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。

——題記

一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。

那個晚上的到來，給我帶來了許多的快樂和樂趣。為了今年的“年夜大餐”，母親和奶奶在除夕的前兩天就開始“動工”了。因為母親眼中的年夜飯是團圓飯，預示著新一年的開始，一切都要十全十美，不能有半點馬虎。每到這時候，我便會言語謹慎，生怕不經意間說出什么不中聽的或是不吉利的話，招來母親的責罵。對我家而言，這一年一度的年夜飯已經不只是一頓簡單的晚餐，更是全家都要參與的儀式。所以在物質生活極大豐富的今天，我們仍然保留了在家中吃年夜飯的習慣。

我家的年夜飯講究分工合作，各司其責。母親是總設計師，負責人員調度。為了年夜飯，母親會把消毒柜里的淡藍色的精美餐具拿出來用。父親幫母親打小工，負責買配菜，買調料，拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆;奶奶是總設計師的得力助手;爺爺則是烹飪幾個他的拿手菜;我嘛，就負責“偷吃”，在有菜做好了后，我總以嘗嘗菜的咸淡，來偷吃做好的菜，唉——誰叫我屬老鼠呢?

母親做年夜飯有講究，菜的數量必須是雙數，有冷有熱，有葷有素，各自成雙，討一個“好事成雙”的彩頭。每年年夜飯母親都會亮出她新學得幾個好菜讓我們品評，但有幾個菜是母親的.保留曲目，每年必不可少，像“蒸蛋卷”、“清燉雞”、“炸肉丸”、“紅燒魚”。母親認為有了這些菜預示著來年生活富足，衣食無憂。

在母親的指揮和操持下，晚上七點整，我們的午夜大餐正式開始，一盤盤色香味俱全、香噴噴的飯菜端上桌來，我看得眼花繚亂。開飯嘍!我狼吞虎咽的把這美味佳肴往嘴里塞。媽媽把果汁和紅酒拿出來，倒在高腳杯里。這是我們每年必備的一個節目——新年祝愿(每年的年夜飯前我們都要把自己認為最好的祝愿送給家人)。今年還是我第一個上場，我端起酒杯祝愿爸爸和媽媽——身體健康，笑口常開，工作順利;祝愿爺爺奶奶——福如東海，壽比南山。爸爸媽媽爺爺奶奶也把他們的祝愿送給了我，爸爸媽媽祝我身體健康，天天好心情;爺爺奶奶祝我學習進步。然后我們端起酒杯，“干杯”!我們的家真是一個溫馨和睦的家庭，我愛我家。

我家不僅年夜大餐豐盛，家庭也那么幸福，我既為有一個會做美食的的媽媽感到驕傲，也為有一個美滿的家庭感到驕傲。

盼望著，盼望著，除夕來了，我壓歲錢增多的時候到了。大年三十的晚上，全家人圍坐在桌前，等待著“桂東女人，女大廚們”精心準備的年夜飯。好了，閑話少說了，讓我去看看女大廚們的“代表作”吧！

剛走進廚房就有一股撲面而來的香味，真是讓人流口水啊，再仔細一看，翻炒、清燉、紅燒各式各樣的都有，看著媽媽、舅媽、大姨她們大汗淋漓，真是不禁讓人心疼。都差不多上桌了，我也出份力，幫個忙，把菜端上桌。上桌后，只見表弟兩眼發“光”。我心想：你這吃貨，信不信等你長肥后把你當豬肉賣了。再看看他吃的樣子，右手拿個雞腿，左手拿個鴨腿，嘴里咬個火腿，組成一個“飛毛腿”集團。

到敬酒的時候，先由小輩向長輩敬酒，表弟很無奈地向舅舅敬起了酒，他說道：“爸爸，我不會說話，說起來像羊拉屎，不合你胃口。”聽完表弟的話，全家哈哈大笑起來，只有舅舅又笑又氣，哭笑不得。到我了，我對爺爺舉起酒杯：“祝您老人家壽比南山，福如東海。”

“當。當。”新年的鐘聲敲響了。煙花點燃。山城的炮聲連綿起伏。一陣不和諧的貝多芬巨作《命運》持續了兩小時。祝大家新年好，祝祖國更加繁榮。

農歷三十到了，路上的行人都穿著各式各樣美麗的衣服，把街道裝扮得更加絢麗多彩。

等到了晚上，路上的行人變少了。我想：可能是新年到了，大家都在家里吃年夜飯，比較少人出來吧!

在今天晚上，爸爸的親人們都來到我家的店里面，我們準備在這里吃年夜飯。不過我們的人比較多，總共有18人，所以，爸爸很早就預備了一張2米長的大桌面。當大家看到這張大桌面，不知誰開玩笑地說：“這是‘床’吧!”話音剛落，大家都笑了起來，氣氛非常喜慶。在開始吃年夜飯的時候，我的媽媽還沒來吃，她是今天晚上最辛苦的一個人，她忙著做菜給大家吃，直到大家吃到快結束時她才來吃。

吃完年夜飯，我把之前親自做給爺爺奶奶的賀年卡雙手送給了爺爺奶奶。說祝爺爺奶奶新年快樂、身體健康!爺爺奶奶的臉上樂開了花，一直夸我是心靈手巧的好孩子。聽到這我的心里比吃了蜜還甜!大家走了以后，我又把做給爸爸媽媽的賀年卡送給了爸爸媽媽。媽媽夸我手巧、有創意。爸爸對我說：“謝謝!”并祝我天天快樂，做個活潑可愛、天真快樂的好孩子。

今天晚上我真快樂，我真喜歡過新年。我們一家人關了店門，開開心心、和和睦睦地回家看春節晚會了。

過春節對我來說是件很高興的事，因為既可以拿到一筆豐厚的壓歲錢，還可以吃到豐盛的年夜飯。今天是大年三十，我和父親母親準備到奶奶家一塊過年。我對過年的期盼，是對團圓夜中的美味佳肴，熱鬧的一家人，笑著說著，伴著隆隆的鞭炮聲，美味一點點融在歡樂的笑聲中。

來到了奶奶家，母親拿了兩條魚進了廚房，只見她左手拿著炒鍋，右手拿著勺子，先炒蒜末，然后把洗凈的魚切成四大塊，放入所有的調料翻炒著，然后又往鍋里倒入一些涼開水，開火煮滾，這樣便入了味，頓時廚房里飄散出了陣陣清香。母親把各種肉，菜，變著花樣做成了各種各樣的美味佳肴，還給這些菜取了好聽的名字：鴻運當頭，大吉大利，歡聚一堂，年年有余....光聽這此名字你肯定就要流口水了吧！沒過多久，隨著母親一聲“來，吃飯了”，我和妹妹這兩個小饞貓就飛奔來到飯桌前，哇！好豐盛呀，桌子上一盤盤色香味俱全，香噴噴的飯菜就在我們面前。等父親到外面放完鞭炮，我們就開始吃了，我先“搶占”了一個大雞腿，接著又吃了一些可樂雞翅，這時，大家都站了起來，開始互相干杯，而我還坐在椅子上吃著，因為這些菜太好吃了，真是讓我大飽口福呀，過了一會兒，我也拿著飲料當作酒來敬大家。我端起滿杯祝奶奶－－福如東海，壽比南山。又祝大家“工作順利”“猴年吉祥”

我們家真是一個合諧的大家庭呀！

一年一度，最熱鬧的也就是除夕的這一天晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。

隨著除夕這一晚的到來，給我帶來了許多的快樂和樂趣。為了今年的“年夜大餐”，奶奶在除夕的前兩天就開始“動工”了。因為奶奶眼中的年夜飯是團圓飯，預示著新一年的開始，一切都要十全十美，不能有半點馬虎。每到這時候，我便會言語謹慎，生怕不經意間說出什么不中聽的或是不吉利的話，招來奶奶的責罵。對我家而言，這一年一度的年夜飯已經不只是一頓簡單的晚餐，更是全家都要參與的儀式。所以在物質生活極大豐富的今天，我們仍然保留了在家中吃年夜飯的習慣。

為了年夜飯，奶奶會把精美餐具拿出來用。母親幫奶奶打小工，負責買配菜，買調料，拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆；父親是總設計師的得力助手；爺爺則是烹飪幾個他的拿手菜；我嘛，就負責“偷吃”，在有菜做好了后，我總以嘗嘗菜的咸淡，來偷吃做好的菜，唉——誰叫我屬老虎呢？

開飯嘍！我狼吞虎咽的把這美味佳肴往嘴里塞。媽媽把果汁和紅酒拿出來，倒在高腳杯里。這是我們每年必備的一個節目——新年祝愿。今年還是我第一個上場，我端起酒杯祝愿爸爸和媽媽——身體健康，笑口常開，工作順利；祝愿爺爺奶奶——福如東海，壽比南山。爸爸媽媽爺爺奶奶也把他們的祝愿送給了我。

我家不僅年夜大餐豐盛，家庭也那么幸福，我既為有一個會做美食的奶奶感到驕傲，也為有一個美滿的家庭感到驕傲。

今年除夕與眾不同，大廚奶奶去了鄭州，就看爸爸大顯身手了。到了除夕夜，爸爸做好了年夜飯，我們便團聚在家里吃年夜飯。爸爸說：“吃安樂菜，表示平安快樂。吃青菜，表示青青旺旺。吃水 芹菜(還有一個名字叫路路通)，表示路路通。”我學爸爸的樣子，先吃安樂菜，再吃水芹菜，再吃青菜。媽媽說：“只要吃了這三道菜，就可以吃別的菜了。”于是，我就大塊大塊的將羊肉放在碗里 吃了起來，實在是太好吃了。只見媽媽還在吃水芹菜、青菜、安樂菜，我對媽媽說：“媽媽，你不是說吃了安樂菜、水芹菜和青菜就可以吃其他菜嗎?”媽媽說：“要多吃蔬菜，看看你，總吃肉，沒吃 多少蔬菜。”于是，我便拿起筷子，又夾了一筷子的安樂菜、水芹菜、青菜。夾了就往嘴里塞，爸爸看我這樣，開懷大笑，我也跟著笑了起來。

這時，媽媽說：“我們是不是該來點飲料?”一聽到飲料，我立馬就說：“好。”爸爸便進了房間，不僅拿了紅酒，還拿來了果珍，爸爸剛倒完飲料，我們便舉起杯子碰了一下說：“干杯。”我最 猛，一下子就干掉了，又說：“老板，再來一杯。”全家哄堂大笑，我也跟著笑。

年夜飯真好吃!但愿明年的年夜飯也是這么好吃，我們也是這么快樂。