第一篇：中國春節(jié)習(xí)俗??年夜飯

我們都知道大年三十晚上全家人要在一起吃年夜飯，可我們知道年夜飯的來歷嗎？下面就向大家介紹一下。除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯。在古代的中國，一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家與家人團(tuán)圓過年，由此可見“團(tuán)年飯”對古代中國人是何等的重要。家庭是華人社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的“劈劈啪啪”的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。說到除夕的刀砧聲，鄧云鄉(xiāng)撰寫的《燕京鄉(xiāng)土記》卻記載著除夕一個十分凄涼的故事：舊社會窮人生活困難，三十晚上是個關(guān)。有戶人家，丈夫到三十晚上很晚了尚未拿錢歸來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家中沒有砧板聲惹人笑，便拿刀斬空砧板，一邊噔噔地斬，一邊眼淚潸潸地落……，這個故事讓人聽了．確實心酸。吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。古代，過年喝酒，非常注意酒的品質(zhì)，有些酒現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，只留下許多動人的酒名，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。但是屠蘇酒的名稱是如何來的？又是用什么制作的？從來傳說不一。屠蘇是一種草名，也有人說，屠蘇是古代的一種房尾因為在這種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據(jù)說屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的，其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。這種藥具有益氣溫陽、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名醫(yī)孫思邈流傳開來的。孫思邈每年臘月，總是要分送給眾鄰鄉(xiāng)親一包藥，告訴大家以藥泡酒，除夕進(jìn)飲，可以預(yù)防瘟疫。孫思邈還將自己的屋子起名為“屠蘇屋”。以后，經(jīng)過歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過年的風(fēng)俗。古時飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。也就是說合家歡聚喝飲屠蘇酒時，先從年少的小兒開始，年紀(jì)較長的在后，逐人飲少許。宋朝文學(xué)家蘇轍的《除日》詩道：“年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余。”說的就是這種風(fēng)俗。有人不明白這種習(xí)慣的意義，董勛解釋說：“少者得歲，故賀之；老者失歲，故罰之。”這種風(fēng)俗在宋朝仍很盛行，如蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩中說：“但把窮愁博長健，不辭最后飲屠蘇。”蘇軾晚年雖然窮困潦倒，但精神卻很樂觀，他認(rèn)為只要身體健康，雖然年老也不在意，最后罰飲屠蘇酒自然不必推辭。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產(chǎn)生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。直至清代，這一習(xí)俗仍不衰。今天人們雖已不再大規(guī)模盛行此俗，但在節(jié)日或平時飲用這些藥酒的習(xí)俗仍然存在。年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉模妹嫫ぐ啥錁幼拥摹皨啥保洛佒笫欤纸o窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長百年。來源：上海喜樂在線

第二篇：關(guān)于春節(jié)習(xí)俗的作文：吃年夜飯

關(guān)于春節(jié)習(xí)俗的作文：吃年夜飯

關(guān)于春節(jié)習(xí)俗的作文：吃年夜飯

吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。

年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉模妹嫫ぐ啥錁幼拥摹皨啥保洛佒笫欤纸o窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長百年。

第三篇：中國春節(jié)習(xí)俗

祭灶，是一項在我國民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛]有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。這大概是模仿人間夫婦的形象。灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對聯(lián)，以保佑全家老小的平安。灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察一家；到了臘月二十三日灶王爺便要上天，去向天上的玉皇大帝匯報這一家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運交于灶王爺之手。因此，對一家人來說，灶王爺?shù)膮R報實在具有重大利害關(guān)系。

送灶，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然后將竹篾扎成的紙馬和喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，邊涂邊說：“好話多說，不好話別說。”這是用糖塞住灶王爺?shù)淖欤屗麆e說壞話。在唐代著作《輦下歲時記》中，間有“以酒糟涂于灶上使司命(灶王爺)醉酒”的記載。人們用糖涂完灶王爺?shù)淖旌螅銓⑸裣窠蚁拢图埮c煙一起上天了。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。院子被火照得通明，此時一家人圍著火叩頭，邊燒邊禱告：今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壯馬，有草料，一路順風(fēng)平安到。供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進(jìn)好言。

送灶君時，有的地方尚有乞丐數(shù)名，喬裝打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名為“送灶神”，以此換取食物。

送灶習(xí)俗在我國南北各地極為普遍，魯迅先生曾寫有《庚子送灶即事》詩：只雞膠牙糖，典衣供瓣香。家中無長物，豈獨少黃羊。

他在《送灶日漫筆》一文中說：“灶君上天的那日，街上還賣著一種糖，有柑子那么大小，在我們那里也有這東西，然而扁的，像一個厚厚的小烙餅。那就是所謂'膠牙餳'了。本意是在請灶君吃了，粘住他的牙，使他不能調(diào)嘴學(xué)舌，對玉帝說壞話。”魯迅詩中提到“黃羊”的典故，出于《后漢書·陰識傳》：“宣帝時，陰子方者至孝有仁恩。臘日晨炊，而灶神形見，子方再拜受慶；家有黃羊，因以祀之。自是巳后，暴至巨富。至識三世，而遂繁昌，故后常以臘日祀灶而薦黃羊焉。”陰子方看見灶神，殺黃羊祭祀，后來交了好運。從此，殺黃羊祭灶的風(fēng)俗就流傳下來了。

唐宋時祭灶的供品是相當(dāng)豐富的。宋代詩人范成大的《祭灶詞》對當(dāng)時民間祭灶作了極其生動的描寫：古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風(fēng)馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松米餌圓。男兒酌獻(xiàn)女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子斗爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門，勺長勺短勿復(fù)云，乞取利市歸來分。

臘月二十三日的祭灶與過年有著密切的關(guān)系。因為，在一周后的大年三十晚上，灶王爺便帶著一家人應(yīng)該得到的吉兇禍福，與其他諸神一同來到人間。灶王爺被認(rèn)為是為天上諸神引路的。其他諸神在過完年后再度上天，只有灶王爺會長久地留在人家的廚房內(nèi)。迎接諸神的儀式稱為“接神”，對灶王爺來說叫做“接灶”。接灶一般在除夕，儀式要簡單得多，到時只要換上新灶燈，在灶龕前燃香就算完事了。

俗語有“男不拜月，女不祭灶”的說法。有的地方，女人是不祭灶的，據(jù)說，灶王爺長得像個小白臉，怕女的祭灶，有“男女之嫌”。對于灶王爺?shù)膩須v，說起來源遠(yuǎn)流長。在中國的民間諸神中，灶神的資格算是很老的。早在夏代，他已經(jīng)是民間所尊奉的一位大神了。據(jù)古籍《禮記·禮器》孔穎達(dá)疏：“顓頊?zhǔn)嫌凶尤绽瑁瑸樽Ｈ冢霝樵钌瘛！薄肚f子.達(dá)生》記載：“灶有髻。”司馬彪注釋說：“髻，灶神，著赤衣，狀如美女。”《抱樸子.微旨》中又記載：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀。”這些記載，大概是祭灶神的來源吧。還有，或說灶神是鉆木取火的“燧人氏”；或說是神農(nóng)氏的“火官”；或說是“黃帝作灶”的“蘇吉利”；或說灶神姓張，名單，字子郭；眾說不一。民間則流傳著一個頗為有趣的故事。

據(jù)說，古代有一戶姓張的人家，兄弟倆，哥是泥水匠，弟弟是畫師。哥哥拿手的活是盤鍋臺，東街請，西坊邀，都夸獎他壘灶手藝高。年長月久出了名，方圓千里都尊稱他為“張灶王”。說來張灶王也怪，不管到誰家壘灶，如遇別人家有糾紛，他愛管閑事。遇上吵鬧的媳婦他要勸，遇上兇婆婆他也要說，好像是個老長輩。以后，左鄰右舍有了事都

第四篇：春節(jié)年夜飯doc

備忘錄Memorandum 目的：倡導(dǎo)新型消費模式 活動日期： 即日起至2013年2月24日 活動主題：把年夜飯帶回家

---教您輕松燒出大廚味兒！目標(biāo)定位：所有客戶 宣傳方式：

1.線上宣傳：

要求：突出溫暖基調(diào)，展現(xiàn)濃濃親情和年味兒的喜慶色彩！

主題：把年夜飯帶回家

-----教您輕松燒出大廚味兒！

渲染主題氣氛文字：

記憶中的年夜飯，總是那樣親切、溫暖，全家圍坐一起其樂融融，讓人熟悉踏實的味道，還有媽媽忙碌的身影！但如今望著芳華退卻的慈祥母親，多想也讓她除夕夜看著電視、聊著天兒等待著我做的年夜飯上桌啊?? “媽媽，辛勞一輩子，讓我孝順您吧！”

禮盒主題：

吉祥如意宴666元

大展宏圖宴888元

歲歲平安宴1088元

闔家歡樂宴1288元

2.年夜飯外賣菜單：

3、年夜飯外賣銷售話術(shù)：

根據(jù)不同場境合理引入銷售過程中：

1)當(dāng)客人進(jìn)入店內(nèi)關(guān)注展架、外賣箱及其它外賣套餐物品時，銷售人員上前介紹；

切記：客人來就餐，觀察客人表情，不要耽誤太多入座時間。

2)客人結(jié)賬時，應(yīng)主動介紹；

3)一桌客人沒有到齊，在等待的間隙，主動介紹；

4)餐中，為客人加水、換餐具在客人說話的間隙觀察客人表情，合理切入（最好選擇家庭就餐，夫妻、母女等，會使我們年夜飯成為他們接下來的談資）；

5)引入銷售過程，便要開始祥細(xì)介紹套餐；

銷售語言：

“先生/女士您好，春節(jié)將至，針對年夜飯預(yù)訂火爆“一座難求”、家中有老人不

方便外出就餐、咱外出吃飯停車難等情況，我們?nèi)x和酒樓特推出年夜飯外賣禮盒，把年夜飯帶回家，讓您在家輕松燒出大廚味。

總結(jié)其中幾個銷售關(guān)鍵點：

? 外賣套餐是由我們的行政總廚親自設(shè)計，由咱們專業(yè)廚師掌勺制作而成的半成品、成品菜肴，菜品營養(yǎng)搭配均衡，每款菜品都有獨立的密封盒，稍做加工就可以使

用的。

? 套餐中每款菜品包裝盒上都會有介紹食用制作方法，如手抓羊排：用鍋蒸/微波加

熱5分鐘，如三義和燒牛肉：開袋即食?另外，禮盒中還搭配塑封菜單，安全衛(wèi)

生又方便攜帶。

? 菜品都是店內(nèi)的特色菜，及平時比較受顧客歡迎又非常貼合咱們過年氛圍的精美菜

品，這邊有套餐明細(xì)請了解?

? 套餐種類有：

幸福團(tuán)圓宴：666元（四個涼菜、八個熱菜、兩份面點：甜米飯、羊肉水餃）；

吉祥如意宴：888元（六個涼菜、十個熱菜、兩份面點：甜米飯、羊肉水餃）；

五福臨門宴：1088元（六個涼菜、十個熱菜、兩份面點：甜米飯、羊肉水餃）；

闔家歡樂宴：1288元（六份涼菜、十個熱菜、兩份面點：甜米飯、羊肉水餃）。

備注：任何銷售都要以客人滿意為前提，不得強行推銷。

第五篇：中國春節(jié)習(xí)俗——壓歲錢

春節(jié)剛過，南京儲戶去銀行存錢的明顯增多了，其中的“嫩”面孔也多起來，差不多每５筆儲蓄就有一名是小學(xué)生儲戶。來存款的多是“三人行”??由父母陪著上小學(xué)的孩子來存壓歲錢。（２月１日《南京晨報》）過年給孩子壓歲錢向來是中國老百姓的傳統(tǒng)。過去壓歲錢只是一種象征性的禮物，少則數(shù)元多則數(shù)十元，主要是圖個熱鬧、吉祥。如今，隨著生活水平的提高，壓歲錢也一路飆升，孩子拿到的壓歲錢動輒上百上千。面對這筆不小的財富，不少家長往往由孩子自己支配，不少小學(xué)生把壓歲錢都用在了春節(jié)的玩具和花炮購買上，有的孩子開始變相送禮，大搞“社交活動”：給老師、班干部送禮，或請同學(xué)到飯店大吃大喝，甚至熱衷于用壓歲錢在情人節(jié)給“女朋友”買花送禮物；有的成天成夜打游戲、泡網(wǎng)吧、上舞廳，甚至于有些孩子把壓歲錢就成了“賭資”，如長沙６個十二三歲的孩子拿著壓歲錢打了一宿麻將，桌上的“賭資”就達(dá)２０００余元（見１月３１日《長沙晚報》）也有不少家長面對孩子數(shù)量不少的壓歲錢，擔(dān)心孩子養(yǎng)成亂花錢的壞習(xí)慣，便采取了“截留”、“克扣”的方法，把孩子的壓歲錢牢牢掌控在自己手上，這樣做雖說控制了孩子壓歲錢的盲目流失，但也在孩子心理上引起了反感，甚至于出現(xiàn)了與父母為壓歲錢而產(chǎn)生矛盾的。如何處理好這筆錢，并在這個過程中和引導(dǎo)孩子用好壓歲錢、協(xié)調(diào)好與孩子之間的關(guān)系就成為父母必須正視與解決的問題。

引導(dǎo)小學(xué)生合理使用好壓歲錢，是父母的責(zé)任和義務(wù)。現(xiàn)在孩子壓歲錢多了，反映出老百姓生活水平提高了，如何培養(yǎng)孩子們艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)和品德就顯得異常重要。而我國的青少年理財教育非常薄弱，絕大多數(shù)家長沒有對孩子進(jìn)行過系統(tǒng)的理財教育。父母借陪伴上小學(xué)的孩子到銀行存壓歲錢，讓孩子親手開設(shè)自己第一個存折，引導(dǎo)他們嘗試人生中第一次自己理財?shù)慕?jīng)歷與樂趣，進(jìn)而在孩子們心中樹立起把多余的錢存到銀行里，既可以為國家建設(shè)添磚加瓦，也能讓孩子們知道理財中積少成多的道理和過程，更能讓孩子從小意識到理財是自己生活中的一個組成部分，培養(yǎng)孩子的理財意識。

引導(dǎo)孩子用好壓歲錢，看起來是一件小事，從小培養(yǎng)孩子勤儉節(jié)約的好習(xí)慣、好品德，卻可以讓人受用一生。在孩子成長的節(jié)骨眼上，家長千萬不能放任自流，也不能麻痹大意，更不能睜一只眼閉一只眼地聽任孩子們大手大腳亂花壓歲錢。同時，父母在引導(dǎo)孩子用好壓歲錢時，也要講究方式方法，減少孩子因父母管制嚴(yán)而產(chǎn)生的逆反心理，尊重孩子在理財中正確處置壓歲錢的意見與要求，這樣才能使壓歲錢的使用既讓孩子享受到了過年快樂，也享受到了理財?shù)目鞓罚绱艘慌e幾得，父母何樂而不為呢！