第一篇：超市收貨部工作的自我總結(jié)

從我到北京華聯(lián)工作以來(lái)，北京華聯(lián)培養(yǎng)了我。我和北京華聯(lián)在風(fēng)雨中一路走來(lái)。感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任與關(guān)懷，使我今天能夠進(jìn)入北京華聯(lián)這個(gè)重要的工作崗位，在收貨部工作的這段時(shí)間，我感受很多;收獲也很多。逐漸成長(zhǎng)起來(lái)，使我深刻的體會(huì)到收貨部是我超市的第一關(guān)，把好第一關(guān)是我的責(zé)任。提高服務(wù)質(zhì)量善帶供應(yīng)商，建立起與供應(yīng)商之間的良好合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)雙贏才能得以生存。

2011年已經(jīng)過(guò)去，我們收貨部較好的完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，11年經(jīng)歷了元旦、國(guó)慶，中秋，十一年店慶的旺季銷(xiāo)售和四次大盤(pán)點(diǎn)收貨部在領(lǐng)導(dǎo)的幫助和各部門(mén)的配合下工作進(jìn)展順利，團(tuán)結(jié)一致，上下齊心，較為圓滿(mǎn)地完成了工作，下面就是11年度工作作自我總結(jié)如下。

11年期間營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)生鮮收貨金額38084382.8(元)食品收貨金額70411502.2(元)百貨收貨金額17320132.9(元)合計(jì)12581666018(元)：生鮮退貨金額543162.6(元)食品退貨金額494110.53(元)百貨退貨金額211712(元)合計(jì)1538865935(元)：我部門(mén)現(xiàn)有人員16人，人力較為緊張，通過(guò)每天部門(mén)例會(huì)和日常要求對(duì)員工進(jìn)行流程及制度方面的培訓(xùn)讓新老員工熟悉自己的本職工作，員工狀態(tài)工作作風(fēng)明顯提高。

1、收貨部在11年進(jìn)入六月份，市政開(kāi)始對(duì)桃園路進(jìn)行大修，嚴(yán)重影響供應(yīng)商的送貨，對(duì)此，門(mén)店積極與相關(guān)單位溝通，送貨車(chē)輛夜間由水科所進(jìn)入超市，白天送貨車(chē)輛不能進(jìn)入超市的，組織員工到水西關(guān)路口將商品拉到收貨碼頭收取，合理安排班次進(jìn)行夜間收貨，每日安排一名員工到水西關(guān)路口對(duì)進(jìn)入超市的顧客及送貨車(chē)輛進(jìn)行引導(dǎo)，將修路的影響爭(zhēng)取降到最低。進(jìn)入十月份、對(duì)國(guó)慶、中秋和十一年店慶期間員工自覺(jué)加班加點(diǎn)完成了本職工作，保證了，國(guó)慶、中秋和十年店慶的正常銷(xiāo)售，并且配合樓面各部門(mén)做好支援工作。

2、工作中要求員工嚴(yán)格按流程執(zhí)行，加強(qiáng)其責(zé)任心，一定要保證所收商品的質(zhì)量與數(shù)量，不符收貨標(biāo)準(zhǔn)的一律拒收。由于一開(kāi)始對(duì)掃碼不夠重視，導(dǎo)致部分商品在結(jié)款時(shí)掃不出碼，影響銷(xiāo)售，現(xiàn)在有了手持終端后，收貨品項(xiàng)整體速度平均提高了40%。減免投單的商品掃碼環(huán)節(jié)，待收貨時(shí)間大幅縮短。商品掃碼與錄入合一，減免了二次錄入收貨環(huán)節(jié)。收貨的準(zhǔn)確度提高，改變了以往持單對(duì)照收貨方式，實(shí)現(xiàn)真正意義的盲收。條碼掃描判斷商品，避免串號(hào)，超訂單送貨，規(guī)范了收貨行為。

杜絕商品無(wú)法通過(guò)收銀pos現(xiàn)象。收貨自動(dòng)記錄，避免人為確認(rèn)與錄入失誤造成的數(shù)據(jù)錯(cuò)誤。人力成本相對(duì)節(jié)省，現(xiàn)在要求員工商品要按類(lèi)碼放和商品必須左右碼放的原則。堅(jiān)持做好商品的整理工作合理的利用庫(kù)存區(qū)域提高了商品周轉(zhuǎn)速度，與樓面共同維護(hù)好庫(kù)存商品。對(duì)收貨過(guò)程隨時(shí)監(jiān)督，檢查有無(wú)違反流程現(xiàn)象，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決。在交接班例會(huì)中對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題多次講解避免再犯，不使不合格商品流入賣(mài)場(chǎng)。

現(xiàn)在收貨部庫(kù)房面積是1420平方米。大庫(kù)面積約800平方米、外庫(kù)面積約340平方米、小庫(kù)面積約289平方米。大庫(kù)外，和小庫(kù)的地面不平。在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，庫(kù)房大為改觀，對(duì)商品按區(qū)域存放、標(biāo)識(shí)張貼齊全、每個(gè)區(qū)域劃分了責(zé)任人，由其負(fù)責(zé)該區(qū)域的維護(hù)庫(kù)房工作是持久性的，維護(hù)是以后的工作重點(diǎn)要求員工堅(jiān)持按照高標(biāo)準(zhǔn)去工作。11年后期較好的完成收貨及囤貨工作。在國(guó)慶、中秋和十一年店慶期間員工自覺(jué)加班加點(diǎn)完成了本職工作，保證了國(guó)慶、中秋和十年店慶的正常銷(xiāo)售，并且配合樓面各部門(mén)做好支援工作。

提高了衛(wèi)生要求和庫(kù)存管理，做到通道暢通干凈衛(wèi)生。對(duì)庫(kù)區(qū)進(jìn)行分區(qū)管理，提高使用效率，符合了消防要求。

制定培訓(xùn)教案，在11年對(duì)全體員工進(jìn)行了培訓(xùn)。加強(qiáng)其責(zé)任心，一定要確保商品質(zhì)量的驗(yàn)收，無(wú)標(biāo)識(shí)及三無(wú)產(chǎn)品一律拒收，認(rèn)真執(zhí)行先退貨，后收貨的原則。

在每檔快訊結(jié)束后，各部門(mén)的快訊商品庫(kù)存量較大和狀態(tài)“5”的商品進(jìn)行集中清退，降低了周轉(zhuǎn)倉(cāng)的庫(kù)存壓力和提高了樓面的新品引進(jìn)幾率。同時(shí)積極清理退貨區(qū)，對(duì)部分破損，過(guò)期無(wú)帳目的商品進(jìn)行了報(bào)廢。對(duì)退貨區(qū)的衛(wèi)生經(jīng)常的掃除，整理。

對(duì)新進(jìn)的員工做好傳，幫，帶的工作。注意把員工的培訓(xùn)與日常的工作結(jié)合起來(lái)，使新員工的工作能力得到提高。11年給12家供應(yīng)商發(fā)放磁扣共計(jì)25452個(gè)，普通扣自用5063。店內(nèi)碼11年發(fā)放256000個(gè)。對(duì)生鮮f1之f5嚴(yán)把生鮮商品質(zhì)量衛(wèi)生的控制，和生鮮商品質(zhì)量衛(wèi)生的控制表的添寫(xiě)，對(duì)生鮮、食品的供應(yīng)商的索要索證。目前供應(yīng)商以基本提供了較為完整的證件但是有一部分的檢驗(yàn)報(bào)告以過(guò)半年或一年以上還有一些商戶(hù)證件不全我們?cè)谑肇洉r(shí)加大力度向供應(yīng)商索證盡快補(bǔ)齊新的。定期整理庫(kù)存區(qū)，將所有整理出來(lái)的庫(kù)位讓給暢銷(xiāo)商品，確保各組的快訊商品及暢銷(xiāo)商品的庫(kù)位，為樓面銷(xiāo)售打下了良好的基礎(chǔ)?？刂坪牟摹⒐?jié)約耗材。

在我們使用耗材時(shí)嚴(yán)格控制員工的使用量杜絕浪費(fèi)，手套以舊換新、嚴(yán)格控制膠帶的使用量制定了耗材的領(lǐng)用本。木制棧板有XX塊由收貨部來(lái)管理，在這兩年的使用中累計(jì)有300塊損壞，我們利用空閑時(shí)間進(jìn)行維修，盡量節(jié)約成本。叉車(chē)現(xiàn)有25輛定期進(jìn)行維護(hù)小問(wèn)題我們自己處理，把壞了的叉車(chē)?yán)剿姲嘧屗姲嗟娜诵蘩怼１ＷC設(shè)備的壽命和延長(zhǎng)其使用。

第二篇：超市收貨部工作總結(jié)

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

你們好！

從我到北京華聯(lián)工作以來(lái)，北京華聯(lián)培養(yǎng)了我。我和北京華聯(lián)在風(fēng)雨中一路走來(lái)。感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任與關(guān)懷，使我今天能夠進(jìn)入北京華聯(lián)這個(gè)重要的工作崗位，在收貨部工作的這段時(shí)間，我感受很多;收獲也很多。逐漸成長(zhǎng)起來(lái)，使我深刻的體會(huì)到收貨部是我超市的第一關(guān)，把好第一關(guān)是我的責(zé)任。提高服務(wù)質(zhì)量善帶供應(yīng)商，建立起與供應(yīng)商之間的良好合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)雙贏才能得以生存。

2011年已經(jīng)過(guò)去，我們收貨部較好的完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，09年經(jīng)歷了元旦、國(guó)慶，中秋，十一年店慶的旺季銷(xiāo)售和四次大盤(pán)點(diǎn)收貨部在領(lǐng)導(dǎo)的幫助和各部門(mén)的配合下工作進(jìn)展順利，團(tuán)結(jié)一致，上下齊心，較為圓滿(mǎn)地完成了工作，下面就是09工作如下。

09年期間營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)生鮮收貨金額38084382.8（元）食品收貨金額70411502.2（元）百貨收貨金額17320132.9（元）合計(jì)12581666018（元）：生鮮退貨金額543162.6（元）食品退貨金額494110.53（元）百貨退貨金額211712（元）合計(jì)1538865935（元）：我部門(mén)現(xiàn)有人員16人，人力較為緊張，通過(guò)每天部門(mén)例會(huì)和日常要求對(duì)員工進(jìn)行流程及制度方面的培訓(xùn)讓新老員工熟悉自己的本職工作，員工狀態(tài)工作作風(fēng)明顯提高。

1、收貨部在09年進(jìn)入六月份，市政開(kāi)始對(duì)桃園路進(jìn)行大修，嚴(yán)重影響供應(yīng)商的送貨，對(duì)此，門(mén)店積極與相關(guān)單位溝通，送貨車(chē)輛夜間由水科所進(jìn)入超市，白天送貨車(chē)輛不能進(jìn)入超市的，組織員工到水西關(guān)路口將商品拉到收貨碼頭收取，合理安排班次進(jìn)行夜間收貨，每日安排一名員工到水西關(guān)路口對(duì)進(jìn)入超市的顧客及送貨車(chē)輛進(jìn)行引導(dǎo)，將修路的影響爭(zhēng)取降到最低。進(jìn)入十月份、對(duì)國(guó)慶、中秋和十一年店慶期間員工自覺(jué)加班加點(diǎn)完成了本職工作，保證了，國(guó)慶、中秋和十年店慶的正常銷(xiāo)售，并且配合樓面各部門(mén)做好支援工作。

2、工作中要求員工嚴(yán)格按流程執(zhí)行，加強(qiáng)其責(zé)任心，一定要保證所收商品的質(zhì)量與數(shù)量，不符收貨標(biāo)準(zhǔn)的一律拒收。由于一開(kāi)始對(duì)掃碼不夠重視，導(dǎo)致部分商品在結(jié)款時(shí)掃不出碼，影響銷(xiāo)售，現(xiàn)在有了手持終端后，收貨品項(xiàng)整體速度平均提高了40%。減免投單的商品掃碼環(huán)節(jié)，待收貨時(shí)間大幅縮短。商品掃碼與錄入合一，減免了二次錄入收貨環(huán)節(jié)。收貨的準(zhǔn)確度提高，改變了以往持單對(duì)照收貨方式，實(shí)現(xiàn)真正意義的盲收。條碼掃描判斷商品，避免串號(hào)，超訂單送貨，規(guī)范了收貨行為。杜絕商品無(wú)法通過(guò)收銀pos現(xiàn)象。收貨自動(dòng)記錄，避免人為確認(rèn)與錄入失誤造成的數(shù)據(jù)錯(cuò)誤。人力成本相對(duì)節(jié)省，現(xiàn)在要求員工商品要按類(lèi)碼放和商品必須左右碼放的原則。堅(jiān)持做好商品的整理工作合理的利用庫(kù)存區(qū)域提高了商品周轉(zhuǎn)速度，與樓面共同維護(hù)好庫(kù)存商品。對(duì)收貨過(guò)程隨時(shí)監(jiān)督，檢查有無(wú)違反流程現(xiàn)象，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決。在交接班例會(huì)中對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題多次講解避免再犯，不使不合格商品流入賣(mài)場(chǎng)。

現(xiàn)在收貨部庫(kù)房面積是1420平方米。大庫(kù)面積約800平方米、外庫(kù)面積約340平方米、小庫(kù)面積約289平方米。大庫(kù)外，和小庫(kù)的地面不平。在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，庫(kù)房大為改觀，對(duì)商品按區(qū)域存放、標(biāo)識(shí)張貼齊全、每個(gè)區(qū)域劃分了責(zé)任人，由其負(fù)責(zé)該區(qū)域的維護(hù)庫(kù)房工作是持久性的，維護(hù)是以后的工作重點(diǎn)要求員工堅(jiān)持按照高標(biāo)準(zhǔn)去工作。09年后期較好的完成收貨及囤貨工作。在國(guó)慶、中秋和十一年店慶期間員工自覺(jué)加班加點(diǎn)完成了本職工作，保證了國(guó)慶、中秋和十年店慶的正常銷(xiāo)售，并且配合樓面各部門(mén)做好支援工作。

提高了衛(wèi)生要求和庫(kù)存管理，做到通道暢通干凈衛(wèi)生。對(duì)庫(kù)區(qū)進(jìn)行分區(qū)管理，提高使用效率，符合了消防要求。

制定培訓(xùn)教案，在09年對(duì)全體員工進(jìn)行了培訓(xùn)。加強(qiáng)其責(zé)任心，一定要確保商品質(zhì)量的驗(yàn)收，無(wú)標(biāo)識(shí)及三無(wú)產(chǎn)品一律拒收，認(rèn)真執(zhí)行先退貨，后收貨的原則。

在每檔快訊結(jié)束后，各部門(mén)的快訊商品庫(kù)存量較大和狀態(tài)“5”的商品進(jìn)行集中清退，降低了周轉(zhuǎn)倉(cāng)的庫(kù)存壓力和提高了樓面的新品引進(jìn)幾率。同時(shí)積極清理退貨區(qū)，對(duì)部分破損，過(guò)期無(wú)帳目的商品進(jìn)行了報(bào)廢。對(duì)退貨區(qū)的衛(wèi)生經(jīng)常的掃除，整理。

對(duì)新進(jìn)的員工做好傳，幫，帶的工作。注意把員工的培訓(xùn)與日常的工作結(jié)合起來(lái)，使新員工的工作能力得到提高。09年給12家供應(yīng)商發(fā)放磁扣共計(jì)25452個(gè)，普通扣自用5063。店內(nèi)碼09年發(fā)放256000個(gè)。對(duì)生鮮f1之f5嚴(yán)把生鮮商品質(zhì)量衛(wèi)生的控制，和生鮮商品質(zhì)量衛(wèi)生的控制表的添寫(xiě)，對(duì)生鮮、食品的供應(yīng)商的索要索證。目前供應(yīng)商以基本提供了較為完整的證件但是有一部分的檢驗(yàn)報(bào)告以過(guò)半年或一年以上還有一些商戶(hù)證件不全我們?cè)谑肇洉r(shí)加大力度向供應(yīng)商索證盡快補(bǔ)齊新的。定期整理庫(kù)存區(qū)，將所有整理出來(lái)的庫(kù)位讓給暢銷(xiāo)商品，確保各組的快訊商品及暢銷(xiāo)商品的庫(kù)位，為樓面銷(xiāo)售打下了良好的基礎(chǔ)。控制耗材、節(jié)約耗材。在我們使用耗材時(shí)嚴(yán)格控制員工的使用量杜絕浪費(fèi)，手套以舊換新、嚴(yán)格控制膠帶的使用量制定了耗材的領(lǐng)用本。木制棧板有XX塊由收貨部來(lái)管理，在這兩年的使用中累計(jì)有300塊損壞，我們利用空閑時(shí)間進(jìn)行維修，盡量節(jié)約成本。叉車(chē)現(xiàn)有25輛定期進(jìn)行維護(hù)小問(wèn)題我們自己處理，把壞了的叉車(chē)?yán)剿姲嘧屗姲嗟娜诵蘩怼１ＷC設(shè)備的壽命和延長(zhǎng)其使用。

1、收貨部現(xiàn)在存在的的問(wèn)題一，有一些商品沒(méi)有做到集中碼放和商品左右碼放，還是存在上下碼放的問(wèn)題，在以后加強(qiáng)自我認(rèn)識(shí)，要求員工商品要按類(lèi)碼放做到左右碼放提貨方便。問(wèn)題二庫(kù)房偏小，庫(kù)存結(jié)構(gòu)不合理庫(kù)房原則上存放快訊和暢銷(xiāo)品，但由于賣(mài)場(chǎng)局限，造成庫(kù)房存貨品項(xiàng)較雜，存貨量較大，尤其是到了銷(xiāo)售旺季，有堵塞通道現(xiàn)象，造成樓面提貨困難。

建議：

樓面加大對(duì)賣(mài)場(chǎng)小庫(kù)及架頂?shù)睦?，將一件半件商品盡量全提至賣(mài)場(chǎng)，不能將壓力全壓至庫(kù)房。

樓面補(bǔ)貨時(shí)要將排面補(bǔ)滿(mǎn)，補(bǔ)實(shí)，不要只補(bǔ)前邊幾層，后邊一推全是空的。

合理訂貨，增加定貨次數(shù)，減少定貨量，勤進(jìn)快銷(xiāo)。

合理囤貨，大批量進(jìn)貨時(shí)預(yù)先通知收貨部，以便有一定的時(shí)間準(zhǔn)備。

庫(kù)房在保證安全及賣(mài)場(chǎng)提貨方便的情況下，加大整庫(kù)力度

對(duì)做完快訊還有大量庫(kù)存，與采購(gòu)溝通可否退貨，對(duì)銷(xiāo)量不好的商品保持最低庫(kù)存即可。

對(duì)滯銷(xiāo)品加大清退力度，且要及時(shí)清退。

樓面提貨時(shí)，配合庫(kù)房作好維護(hù)，不要提完貨后現(xiàn)場(chǎng)一片狼籍，雖然提貨時(shí)有庫(kù)管監(jiān)督，但收貨忙時(shí)，也有監(jiān)督不到位現(xiàn)象，希望樓面自覺(jué)配合，相互理解。

2011年工作計(jì)劃安排如下：

檢查人員出勤，合理排班作好工作分配。檢查收貨設(shè)備是否齊全。督促完成前日未完成的工作。檢查庫(kù)區(qū)商品出入庫(kù)的情況。追蹤員工退換貨，合理安排員工就餐。

1.加強(qiáng)人員的培訓(xùn)工作，要求所有收貨人員嚴(yán)格按照收貨流程進(jìn)行收貨，不得違反相關(guān)規(guī)定。通過(guò)培訓(xùn)提高員工工作技能，形成比學(xué)趕超的氛圍。

2.做好棧板及叉車(chē)等商用設(shè)備的維護(hù)工作，在本部門(mén)人員的使用中要做好維護(hù)的同時(shí)，提醒樓面人員愛(ài)護(hù)棧板及叉車(chē)等設(shè)備。

3.堅(jiān)持做好商品的整理工作，合理的利用庫(kù)存區(qū)，提高商品的周轉(zhuǎn)速度及周轉(zhuǎn)率，與樓面共同維護(hù)好商品，及全店的庫(kù)存天數(shù)。加大退貨力度，與供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，努力減少退貨區(qū)的庫(kù)存壓力及庫(kù)位。

4.嚴(yán)格控制好商品質(zhì)量及做好商品的索證存檔工作?，F(xiàn)在有很過(guò)的供應(yīng)商還沒(méi)有換新的檢驗(yàn)報(bào)告在以后2個(gè)月的時(shí)間里把證件收齊。杜絕不合格的商品進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)。規(guī)范檔案、報(bào)表管理。

5.加大庫(kù)房的管理力度，減少出入庫(kù)房的人員，避免因此產(chǎn)生商品丟失及損耗的情況的發(fā)生。需要加大庫(kù)區(qū)的衛(wèi)生清潔工作，堅(jiān)持每日上下班兩次的清理，使庫(kù)區(qū)有一個(gè)好的環(huán)境。

做好10年國(guó)慶中秋的囤貨的準(zhǔn)備工作和支援工作。做好人力的調(diào)配。

10年來(lái)到了，在新的一年里要發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，改正自己的不足，積極做好自己的本職工作。為桃園店作貢獻(xiàn)。以上是我個(gè)人的述職報(bào)告，有不足之處還希望各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)和指出。

你還可以參考：

第三篇：超市收貨部工作制度

超市收貨部工作制度 第一章收貨制度

一、總則

1、精肉課收貨操作由收貨部人員和精肉課專(zhuān)職收貨員按收貨流 程執(zhí)行;

2、品名符合訂單上品名、數(shù)量符合訂單或符合每日訂貨的數(shù)量、質(zhì)量必須符合質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量嚴(yán)重不符者,拒絕收貨,質(zhì)量降級(jí)者,拒絕收貨或采取折扣方式。(質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)附錄;

3、商品送貨時(shí)運(yùn)輸車(chē)輛必須符合商品運(yùn)輸?shù)臏囟纫?且干凈整潔,運(yùn)輸?shù)钠髅?、用具必須符合衛(wèi)生的要求;

4、包裝商品外箱完好,內(nèi)包裝完好,保質(zhì)期標(biāo)志清楚;

5、生鮮商品收貨一律按凈重收貨,稱(chēng)重重量以超市收貨部現(xiàn)場(chǎng)磅重之?dāng)?shù)據(jù)為準(zhǔn),四舍五入保留小數(shù)點(diǎn)后兩位數(shù)字,全數(shù)過(guò)磅后,雙方簽字確認(rèn)無(wú)誤方可由收貨錄入員作電腦錄入;

二、收貨程序 審核訂單 ↓ 確認(rèn)價(jià)格 ↓ 辦退貨

↓ 質(zhì)檢 ↓ 數(shù)量確定 ↓ 電腦輸入 ↓ 單據(jù)確認(rèn) 程序解釋: ◇審核訂單:審核生鮮部的訂單是否有效,送貨的品種和送貨的數(shù)量是否與訂單一致。

◇確認(rèn)價(jià)格:根據(jù)合同的規(guī)定,確定本次訂單得進(jìn)貨價(jià)格。◇辦退貨:審查本供應(yīng)商是否有退貨,如有,辦理退貨手續(xù)。

◇質(zhì)檢:生鮮品質(zhì)量及驗(yàn)貨其指定人員負(fù)責(zé),驗(yàn)貨嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。規(guī)格、等級(jí)、包裝安定單要求進(jìn)行,主要通過(guò)商品的外觀、顏色、氣味等感官手段來(lái)判斷品質(zhì)是否優(yōu)良,如規(guī)格、等級(jí)、外觀質(zhì)量、新鮮度、整齊度、口味、是否檢疫、是否衛(wèi)生、腐爛貨的比例或含冰比例等等。檢查外包裝(紙箱,檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否符合收貨標(biāo)準(zhǔn),是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)。

◇數(shù)量確定:在收貨部現(xiàn)場(chǎng),由收貨員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行稱(chēng)重,確認(rèn)最終的收貨數(shù)量?！箅娔X輸入:將本次收貨的明細(xì)錄入電腦,打印收貨明細(xì)清單。

◇單據(jù)確定:收貨部和供應(yīng)商共同在相應(yīng)的單據(jù)上簽字確認(rèn),收貨部留副本存檔并轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)部。

第四章商品的陳列及銷(xiāo)售

一、商品的陳列

1、品質(zhì)質(zhì)檢的原則:肉質(zhì)品在進(jìn)行陳列時(shí),必須進(jìn)行質(zhì)檢程序,以確定商品的質(zhì)量是否達(dá)到優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)。

2、陳列分類(lèi)的原則:主要考慮商品的分類(lèi)原則和風(fēng)俗習(xí)慣原則。牛肉、羊肉及其相關(guān)商品要同豬肉類(lèi)的分開(kāi)陳列。散裝陳列也要有檔板隔開(kāi)。

3、防損原則:商品必須陳列在正確的溫度下,同時(shí)陳列的方式必須正確,主要采取單層(不能超過(guò)兩層縱向擺放為主要陳列方法,陳列空間必須與銷(xiāo)售數(shù)量相互匹配,商品陳列不能超過(guò)冷柜的裝載線(商品超高陳列后會(huì)隨溫度的升高而加快肉類(lèi)商品的變質(zhì)和腐敗,縮短商品的銷(xiāo)售周期。

4、滿(mǎn)陳列原則:滿(mǎn)陳列是指陳列的商品品種豐富、齊全,陳列數(shù)量多而豐滿(mǎn),最少可以填滿(mǎn)貨架空間位置的3/4以上為原則。

5、先進(jìn)無(wú)出的原則:先進(jìn)先出,先生產(chǎn)的商品優(yōu)先陳列。

6、標(biāo)識(shí)正確的原則:(1價(jià)格正確的原則:價(jià)簽標(biāo)價(jià)與廣告、電腦的價(jià)格一樣。(2價(jià)格一一對(duì)應(yīng)的原則:價(jià)格標(biāo)識(shí)與商品的位置一一對(duì)應(yīng)。

注:價(jià)格標(biāo)識(shí)擺放于商品的最左側(cè),價(jià)簽與商品成縱向左對(duì)齊;打盒售賣(mài)商品價(jià)格標(biāo)識(shí)一律粘貼于包盒商品右下角。

(3價(jià)格清楚明顯的原則:價(jià)格標(biāo)識(shí)、計(jì)價(jià)單位的標(biāo)識(shí)清楚明顯。

二、商品的銷(xiāo)售

一、損耗的含義

狹義的概念是帳面庫(kù)存金額與盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存金額之間的差距,或理論毛利率與實(shí)際毛利率之間的差距,謂之損耗。

二、損耗的分類(lèi)

損耗主要分實(shí)物損耗和價(jià)值損耗。實(shí)物損耗是指商品或耗材等實(shí)物受損而產(chǎn)生的損耗,如商品丟失、失竊、浪費(fèi)、損壞等;價(jià)值損耗是指商品沒(méi)有受損而產(chǎn)生的損耗,如降價(jià)、清倉(cāng)、單據(jù)錯(cuò)誤而導(dǎo)致的損耗。

三、損耗的特點(diǎn)

損耗是不可避免的,但是可以控制在一定的范圍內(nèi)。

四、損耗控制的目的

1、控制損耗的目的是為了取得較好的毛利率,損耗的加大直接影響部門(mén)的毛利,影響整個(gè)生鮮部門(mén)營(yíng)運(yùn)根本任務(wù)的完成。

2、減少任何因管理不善或人員失誤而引起的不必要的損耗。

五、損耗的原因與控制措施 損耗的類(lèi)別 損耗的原因 損耗的控制 訂貨的損耗

1.定貨量太大,導(dǎo)致商品滯銷(xiāo)、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期。

1.嚴(yán)格以銷(xiāo)定貨。收貨的損耗 1.過(guò)磅不準(zhǔn)。

2.商品等級(jí)、規(guī)格質(zhì)量不符標(biāo)準(zhǔn)或訂單。3.贈(zèng)品、折扣不對(duì)。

4.供應(yīng)商的欺詐行為導(dǎo)致?lián)p耗。5.員工與供應(yīng)商勾結(jié)導(dǎo)致?lián)p耗。1.每日開(kāi)店前做磅秤的重量測(cè)試。2加強(qiáng)驗(yàn)貨程序。

3.按規(guī)定收贈(zèng)品、扣折扣。

4.加強(qiáng)供應(yīng)商進(jìn)出口收貨口的管理檢查。5.加強(qiáng)監(jiān)管、監(jiān)督,至少2人完成收貨。單據(jù)的損耗

1.收貨單據(jù)的數(shù)量、價(jià)格與實(shí)際不符。2.收貨數(shù)據(jù)的錄入錯(cuò)誤。1.收貨時(shí)嚴(yán)格做到單貨一致。2.核查錄入的結(jié)果 儲(chǔ)存的損耗

1.儲(chǔ)存冷庫(kù)的溫度不正確。

2.儲(chǔ)存的方式不正確,導(dǎo)致商品損壞破包。3.交叉感染或串味。4.為先進(jìn)先出,導(dǎo)致變質(zhì)。5.儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)。

1.定時(shí)定人檢查冷庫(kù)的溫度,及時(shí)保修。2.堆積必須考慮商品的承受力。3.嚴(yán)格遵循正確的程序。4.標(biāo)明保質(zhì)期。5.控制進(jìn)貨量、儲(chǔ)存量。陳列的損耗

1.商品的自然腐爛變質(zhì)。

2.商品的陳列方式不對(duì),導(dǎo)致?lián)p耗。3.陳列的冷柜溫度不正確,導(dǎo)致商品變質(zhì)。4.顧客的挑揀而造成的損耗。1.及時(shí)挑揀商品,或做退貨。2.正確、合適的陳列方法。

3.檢查冷柜的溫度、冷氣口是否正常。4.善意禮貌提醒顧客,并及時(shí)挑揀垃圾。變價(jià)的損耗

1.變價(jià)不及時(shí),導(dǎo)致?lián)p耗。

2.價(jià)格不統(tǒng)一,廣告與標(biāo)價(jià)、電腦與標(biāo)價(jià)不符。3.商品因降價(jià)(廣告競(jìng)爭(zhēng)而產(chǎn)生的損耗。1.變價(jià)及時(shí)。

2.核查價(jià)格標(biāo)牌與電腦價(jià)格、廣告價(jià)格是否一致。3.登記降價(jià)幅度、評(píng)估降價(jià)效果及對(duì)毛利的影響。4.供應(yīng)商提供免費(fèi)贈(zèng)品彌補(bǔ)。補(bǔ)貨的損耗

1.未能正確處理商品而導(dǎo)致商品受損。1.小心輕放。理貨的損耗

1.未能正確處理商品而商品受損。2.生鮮商品未能及時(shí)收回而損壞。1.小心輕放。

2.專(zhuān)人及時(shí)收回散貨,出售前做質(zhì)檢。銷(xiāo)售的損耗

1.計(jì)價(jià)錯(cuò)誤導(dǎo)致?lián)p耗。2.磅秤不準(zhǔn)導(dǎo)致的損耗。3.商品包裝破損。

4.商品在銷(xiāo)售過(guò)程中受到污染。5.商品的正常變質(zhì)/達(dá)到保質(zhì)期。1.熟記電子稱(chēng)代碼,正確計(jì)價(jià)。2.校核磅秤。

3.包裝損壞要及時(shí)收回,補(bǔ)包裝、重包裝或退還貨。4.銷(xiāo)售區(qū)域的清潔衛(wèi)生、人員衛(wèi)生。5.盡量滿(mǎn)足商品陳列的要求,如溫度等。盤(pán)點(diǎn)的損耗

1.點(diǎn)數(shù)不準(zhǔn),漏點(diǎn)、多點(diǎn)、誤點(diǎn)實(shí)物庫(kù)存。2.數(shù)據(jù)抄寫(xiě)、錄入的錯(cuò)誤。3.盤(pán)點(diǎn)的價(jià)格錯(cuò)誤、計(jì)算錯(cuò)誤。1.提高盤(pán)點(diǎn)人員素質(zhì),加強(qiáng)復(fù)核。2.規(guī)范數(shù)字寫(xiě)法,逐一登錄。3.核實(shí)最新成本。偷竊的損耗

1.內(nèi)部員工、促銷(xiāo)人員偷竊、偷吃。2.顧客的偷竊、偷吃。3.老鼠的偷竊。

1.員工、促銷(xiāo)人員的誠(chéng)實(shí)教育。

2.加強(qiáng)內(nèi)部舉報(bào)防盜措施。3.設(shè)置蟲(chóng)害防止裝置。

六、實(shí)物損耗登記和庫(kù)存更改制度

1、損耗登記: 肉課在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中,所有廢棄的商品必須進(jìn)行登記后才可扔掉,包括品名、數(shù)量、金額。損耗登記將丟棄商品做登記,是為了給管理者提供明確的數(shù)據(jù),以達(dá)到控制損耗、提高毛利的目的。

2、庫(kù)存更正: 在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中,因商品需分解后銷(xiāo)售及商品銷(xiāo)售串碼、商品丟失、清貨、錄入錯(cuò)誤、轉(zhuǎn)包裝量等多種原因,會(huì)造成商品實(shí)際庫(kù)存與電腦庫(kù)存不符,使管理者對(duì)商品的進(jìn)、銷(xiāo)、存考核失準(zhǔn),不能真實(shí)反映單品的銷(xiāo)售情況。

3、商品報(bào)損單、庫(kù)存更正單的填寫(xiě): 每三日由肉課主管填寫(xiě)商品報(bào)損單、庫(kù)存更正單以及時(shí)更正電腦庫(kù)存。肉課員工工作職責(zé)

一、肉品主管工作職責(zé)

1、每日工作:(1作為一名肉品的主管,早晨在員工上班后,首先要檢查員工的出勤狀況及員工的儀容儀表,著裝是否按公司規(guī)定;員工有沒(méi)有遲到及代打卡現(xiàn)象,誰(shuí)上班、誰(shuí)休息,了解自己部門(mén)的人力狀況,以便自己對(duì)員工工作合理分配。

(2收貨時(shí)主管要親自收貨,嚴(yán)格控制商品品質(zhì),檢查供應(yīng)商是否按照訂單數(shù)量送貨。供應(yīng)商如果有短交貨、缺貨、品質(zhì)不好現(xiàn)象,及時(shí)反映給采購(gòu)或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)解決。

(3收貨時(shí)要注意扣除皮重,并注意收貨人員寫(xiě)在訂單上的數(shù)量是否正確。收完貨后,主管要安排商品的加工生產(chǎn)及商品陳列,對(duì)員工進(jìn)行工作的合理分配,要讓員工責(zé)任明確,責(zé)任到崗。

(4作為主管要每天查看昨天的銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)報(bào)表,對(duì)銷(xiāo)售不好的分類(lèi)要及時(shí)做出調(diào)整,如陳列面擴(kuò)大、陳列位置改變、多做促銷(xiāo)等。

(5在門(mén)店?duì)I業(yè)前十五分鐘,主管要檢查肉品區(qū)域排面,商品是否陳列飽滿(mǎn),擺放是否整齊,商品的賣(mài)相怎樣,設(shè)備及陳列柜是否干凈,以便及時(shí)做出調(diào)整。

(6檢查價(jià)簽、POP有無(wú)缺失,價(jià)簽與實(shí)物是否對(duì)應(yīng),價(jià)格是否正確,并重點(diǎn)對(duì)每日需變價(jià)的商品到收銀臺(tái)確認(rèn)價(jià)格是否已變。

(7主管隨時(shí)安排人員對(duì)作業(yè)場(chǎng)所賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生,保持走道暢通,讓顧客有一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境,并召集員工開(kāi)會(huì),簡(jiǎn)單宣布公司下達(dá)指令,今天的工作重點(diǎn),昨日實(shí)際業(yè)績(jī),今日業(yè)績(jī)目標(biāo),本部門(mén)在全店排名等,讓員工及時(shí)了解公司動(dòng)向。

(8在門(mén)店開(kāi)始營(yíng)業(yè)后,主管要全身心投入賣(mài)場(chǎng)工作,指揮及監(jiān)督本部門(mén)員工的工作情況,不需加工的肉品要進(jìn)行保鮮處理,冰鹽水處理或放冷庫(kù)保鮮。

(9定時(shí)對(duì)排面上的肉品核查鮮度,鮮度不好的肉品及時(shí)處理。

(10監(jiān)督員工及時(shí)補(bǔ)貨,不能空排面,并及時(shí)整理排面,使排面始終飽滿(mǎn)整齊。(11主管要引導(dǎo)員工對(duì)顧客熱情服務(wù),微笑服務(wù),教育員工始終堅(jiān)持“一切以顧客為中心”的經(jīng)營(yíng)理念。要經(jīng)常留意顧客的意見(jiàn)及顧客對(duì)商品的需求,反映給部長(zhǎng)。

(12到吃飯時(shí)間,安排員工輪流吃飯。一定要有員工補(bǔ)貨,站排面。

(13主管要合理安排時(shí)間做文書(shū)工作;整理今天的到貨數(shù)量及昨天報(bào)廢資料并記錄三級(jí)帳。對(duì)供應(yīng)商未到貨商品催貨,檢查快訊商品銷(xiāo)量及庫(kù)存量,并及時(shí)做出調(diào)整。

(14主管要依排面所需陳列合理安排生產(chǎn)作業(yè),商品要預(yù)做在庫(kù),以備今日或明晨補(bǔ)貨用。

(15對(duì)將要壞掉的肉品安排員工打折處理,不能售賣(mài)的肉品要填報(bào)損單報(bào)廢。

2、每周工作:(1作為一名主管,每周要進(jìn)行業(yè)績(jī)檢討,總結(jié)本周實(shí)際業(yè)績(jī),毛利有沒(méi)有達(dá)成本周預(yù)估目標(biāo),及時(shí)做出分析及提出下周改善方法。

(2每周要市調(diào)兩次,包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及附近超市,調(diào)查對(duì)方的價(jià)格、品質(zhì)、新品項(xiàng)等,并填寫(xiě)市調(diào)報(bào)告。

(3要負(fù)責(zé)對(duì)商品保質(zhì)檢查,過(guò)期商品及時(shí)撤離賣(mài)場(chǎng)處理。

每周安排對(duì)大分類(lèi)進(jìn)行輪流盤(pán)點(diǎn),以掌握損耗大小,及時(shí)做出調(diào)整。

3、每月工作:(1主管每月要對(duì)員工考核及評(píng)分,并提報(bào)優(yōu)秀員工。定期對(duì)員工專(zhuān)業(yè)課程培訓(xùn),并排出下月員工出勤表。

(2每月要進(jìn)行安排大盤(pán)點(diǎn),做好大盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作及時(shí)對(duì)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果的追蹤。(3作為主管,最重要的是要寫(xiě)好每月的工作總結(jié)及下月工作計(jì)劃,要對(duì)上月工作中的優(yōu)點(diǎn)和不足之處及上月的業(yè)績(jī)達(dá)成狀況做總結(jié)。要努力完成公司下達(dá)的指標(biāo),只有這樣,作為一名主管才能更快的提升自己。

二、肉品員工工作職責(zé)

營(yíng)業(yè)前員工工作:(1營(yíng)業(yè)前員工主要在賣(mài)場(chǎng)做準(zhǔn)備工作,上崗前,要閱覽晚班交接的重要事項(xiàng)并及時(shí)處理,對(duì)到貨商品及時(shí)加工處理,使之盡快商品化,并完成所有到貨商品全數(shù)陳列在排面上。

(2要保證排面飽滿(mǎn)。

(3員工要檢查價(jià)簽、POP價(jià)格位置是否正確,促銷(xiāo)商品是否有量感。(4要對(duì)庫(kù)房整理,整理時(shí)要按分類(lèi)、先進(jìn)先出、體積大小、重量輕重來(lái)整理。同一分類(lèi)的要整理在同一區(qū)域,先到商品要擺放在外面,后到貨的商品要擺放在外面,必要時(shí)可填寫(xiě)到貨日期。對(duì)于體積大、重的商品要擺放在下面,體積小、輕的商品擺放在上面。

(5員工隨時(shí)對(duì)冷柜、作業(yè)場(chǎng)所、設(shè)備等清潔衛(wèi)生。要以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)迎接顧客到來(lái)。

營(yíng)業(yè)中員工工作:(1營(yíng)業(yè)中員工要及時(shí)補(bǔ)貨及整理排面,但補(bǔ)貨時(shí)要注意避開(kāi)人流高峰期,要以不影響顧客購(gòu)物為原則。

（2）員工在加工肉品時(shí)，要依排面上所需商品陳列量加工生產(chǎn)，要“預(yù)做在庫(kù)”，以備今天 補(bǔ)貨或明晨出排面。（3）要及時(shí)檢查肉品鮮度，不良品及時(shí)處理。（4）當(dāng)商品缺貨時(shí)，及時(shí)告知主管下緊急訂單，每天在主管給供應(yīng)商傳真訂單之前，肉品 員工要檢查商品庫(kù)存數(shù)量給主管，供主管下訂單參考。（5）早班下班前，員工要對(duì)冷庫(kù)、設(shè)備、刀具、砧板、工作場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，并就有關(guān)事項(xiàng) 和晚班交接，早班方可下班。（6）晚上，員工要適當(dāng)補(bǔ)貨，適當(dāng)控制陳列量，并對(duì)明天不能再售賣(mài)的商品打折處理及報(bào) 廢等，并隨時(shí)收回孤兒。營(yíng)業(yè)結(jié)束員工工作：（1）營(yíng)業(yè)結(jié)束后，員工要對(duì)排面上的商品進(jìn)行整理，視需要收回冷庫(kù)保鮮。

（2）要對(duì)垃圾進(jìn)行清除，對(duì)設(shè)備、操作間、臥柜等清潔衛(wèi)生，并注意關(guān)閉水、電、收回孤 兒。需特別交待的或解決的問(wèn)題要留言交待早班去做。

第四篇：某超市收貨部工作程序

某超市收貨部工作程序

概述：

1.驗(yàn)收過(guò)程

2.退貨過(guò)程

3.清潔、整理

相關(guān)人員：店長(zhǎng)，收貨部經(jīng)理，助理，員工，培訓(xùn)講師

I.驗(yàn)收過(guò)程

A.準(zhǔn)備工作

根據(jù)電腦系統(tǒng)待定，舊系統(tǒng)

前一天已收貨的訂貨/驗(yàn)收單是否已交到相關(guān)部門(mén)。電子稱(chēng)是否正常。

筆和相關(guān)記錄本。

叉車(chē)、卡板是否已準(zhǔn)備好。

B.供應(yīng)商到來(lái)時(shí)

防損員合理安排平臺(tái)停車(chē)，按照先后順序，先到先驗(yàn)供應(yīng)商出示訂單傳真件和送貨單

收貨員找出相應(yīng)的訂貨/驗(yàn)收單原件并通知相關(guān)部門(mén)（收貨員憑供應(yīng)商訂貨傳真件打印驗(yàn)收單并通知相關(guān)部門(mén)——某某店）沒(méi)有訂單的貨拒收！

超過(guò)訂單得收貨須經(jīng)相關(guān)部門(mén)主管批準(zhǔn)！

供應(yīng)商將貨放在第一驗(yàn)貨區(qū)，準(zhǔn)備驗(yàn)貨。

C.第一次驗(yàn)貨

掃描條形碼，保證條形碼無(wú)誤。

驗(yàn)貨時(shí)，收貨員要把驗(yàn)貨區(qū)的門(mén)關(guān)上，并且允許一名供應(yīng)商參加驗(yàn)貨

收貨員核對(duì)訂貨/驗(yàn)收單上的商品與供應(yīng)商所送來(lái)的商品是否一致

不在訂單上的商品和超出訂單數(shù)量的商品要通知相關(guān)部門(mén)清點(diǎn)商品的數(shù)量、質(zhì)量和稱(chēng)重（扣重），填寫(xiě)實(shí)收數(shù)量并簽名確認(rèn)蓋章（驗(yàn)收專(zhuān)用章）。

1.食品

檢查商品型號(hào)、規(guī)格是否一致

檢查商品的包裝、生產(chǎn)日期、有效期或保質(zhì)期

進(jìn)口商品要索取衛(wèi)檢證書(shū)原件

大包裝內(nèi)有小包裝的，要抽檢（30%）

2.生鮮商品

檢查品名、等級(jí)、日期、新鮮程度、顏色、氣味

稱(chēng)重，扣除皮重和一定的水分以及消耗重量

檢查衛(wèi)生合格證

鮮魚(yú)要快速稱(chēng)重、快速運(yùn)轉(zhuǎn)3.非食品 檢查商品品名、成份、保修卡、合格證、型號(hào)、規(guī)格是否一致 包裝是否完整及要求的配碼、配色是否一致 清潔品要有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)妝準(zhǔn)字號(hào) 大包裝內(nèi)有小包裝的，進(jìn)行抽檢（30%）

4.進(jìn)口食品

檢查中文標(biāo)簽的8項(xiàng)內(nèi)容

食品名稱(chēng)

配料表（單一成分的商品無(wú)須此表）

凈含量（固型物含量）

保質(zhì)期

儲(chǔ)藏方法（當(dāng)食品的保質(zhì)期、保存期及儲(chǔ)藏條件有關(guān)時(shí)）生產(chǎn)日期

國(guó)內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)/地址

原產(chǎn)地/原產(chǎn)國(guó)

中文標(biāo)簽中不能有繁體字，必須是清晰、規(guī)范的中文簡(jiǎn)體字，日期以年、月、日順序標(biāo)注。

供應(yīng)商送貨時(shí)需提供：

所送的每項(xiàng)商品都需提供一份衛(wèi)檢局開(kāi)具的該商品的“中華人民共和國(guó)深圳進(jìn)出口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查局衛(wèi)生證書(shū)”的原件

同一批商品如再有進(jìn)貨，供應(yīng)商可以提供衛(wèi)檢證的復(fù)印件（每次所送的商品必須與衛(wèi)檢證上的名稱(chēng)、日期、規(guī)格、種類(lèi)相符）?

檢查衛(wèi)生證書(shū)應(yīng)注意：

供應(yīng)商所提供的文件是否是衛(wèi)生證書(shū)副本原件或蓋有衛(wèi)生檢驗(yàn)章的復(fù)印件

核對(duì)衛(wèi)生證書(shū)上的內(nèi)容與實(shí)際商品是否一致

衛(wèi)生證書(shū)上的貨物數(shù)量必須大于或等于實(shí)收數(shù)量

衛(wèi)生證書(shū)與附表編號(hào)是否相符

收貨部人員驗(yàn)貨完畢后，需將“衛(wèi)檢證書(shū)”的文本裝訂在驗(yàn)貨單上，轉(zhuǎn)給各部門(mén)保管、備查供應(yīng)商送貨如不提供“衛(wèi)檢證書(shū)”或提供的證書(shū)與貨品不符，收貨部可以拒收貨品！

進(jìn)口電器產(chǎn)品必須經(jīng)我國(guó)進(jìn)出口檢驗(yàn)局檢驗(yàn)合格頒發(fā)“CCIB”標(biāo)志方能上市銷(xiāo)售

D.記錄

填好訂貨/驗(yàn)收單上的訂單的內(nèi)容

每驗(yàn)完一種商品后

立即將實(shí)收數(shù)量用阿拉伯?dāng)?shù)字記錄在訂貨/驗(yàn)收單的第一次驗(yàn)貨處

記錄贈(zèng)品數(shù)量

?

第一次驗(yàn)貨完畢

讓送貨人在訂貨/驗(yàn)收單上簽字，收貨員在第一次驗(yàn)收處簽字供應(yīng)商的送貨單和訂貨/驗(yàn)收單如不一致，則要求送貨人在送貨單改正并簽字

完全相符，收貨員在訂貨/驗(yàn)收上簽字并在供應(yīng)商聯(lián)上蓋章 收貨員將訂貨/驗(yàn)收單的第一、二聯(lián)、驗(yàn)收單原件、送貨單、訂在一起插入相應(yīng)部門(mén)的小箱子中?

商品送到第二驗(yàn)貨區(qū)

E.第二次驗(yàn)貨

部門(mén)人員到第二驗(yàn)貨區(qū)驗(yàn)貨

從小箱子中取出訂貨/驗(yàn)收單等單據(jù)

檢查商品的數(shù)量、質(zhì)量等

如數(shù)量不符，則立即通知收貨員

在訂貨/驗(yàn)收單的第二次驗(yàn)貨欄內(nèi)記錄商品的數(shù)量和贈(zèng)品在第二次驗(yàn)貨處簽字

訂貨/驗(yàn)收單返回收貨部

將訂貨/驗(yàn)收單財(cái)務(wù)聯(lián)傳給電腦輸單組，另外一聯(lián)收貨部留存，月底交財(cái)務(wù)核對(duì)。

III.退貨過(guò)程

A.部門(mén)

月初營(yíng)業(yè)員到商場(chǎng)會(huì)計(jì)部領(lǐng)取印刷好的退貨單，退貨單一式三份為連號(hào)單，并以部門(mén)分類(lèi)，必須按序號(hào)使用；

向供應(yīng)商確認(rèn)可以退貨后，營(yíng)業(yè)員提供一份退貨商品清單給供應(yīng)商，內(nèi)容包括商品數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)。供應(yīng)商專(zhuān)程來(lái)取退貨時(shí)，請(qǐng)攜帶此單，并蓋其公司章以確認(rèn)；

營(yíng)業(yè)員在退貨單的退貨欄填寫(xiě)退貨的條碼、名稱(chēng)、金額和總數(shù)并簽字；

部門(mén)主管檢查退貨和退貨單的明細(xì)是否一致，并簽字認(rèn)可，當(dāng)退貨金額超出權(quán)限時(shí)（退貨金額在1000元以下）。

B.收貨部

在供應(yīng)商到了以后，通知部門(mén)將退貨送過(guò)來(lái)

檢查退貨和退貨單是否一致

檢查商品情況，并在第一次驗(yàn)貨處記錄實(shí)際數(shù)量

檢查完畢后在第一次驗(yàn)貨處簽字

C.防損員 第二次檢查退貨和退貨單上是否一致 在第二次驗(yàn)貨欄記錄實(shí)際數(shù)量 檢查完畢后在第二次驗(yàn)貨處簽字D.供應(yīng)商供應(yīng)商在退貨單上簽字確認(rèn)，帶走退貨和退貨單

E.收貨部

退貨單的第一聯(lián)由收貨部助理傳遞給輸單組

退貨單第二聯(lián)及供應(yīng)商確認(rèn)退貨的證明保存在收貨部，按供應(yīng)商編號(hào)放好

IV.清潔、整理 所有作廢的訂貨/驗(yàn)收單和退貨單必須保存，在月底交給財(cái)務(wù)部 所有的空筐、卡板、叉車(chē)應(yīng)按放好，鎖門(mén)前清潔地板 關(guān)門(mén)后，任何東西都不能留在門(mén)外 鎖好門(mén)窗！

第五篇：超市收貨部工作總結(jié)及工作計(jì)劃

超市收貨部工作總結(jié)及工作計(jì)劃

2009年全年已經(jīng)過(guò)去，我在領(lǐng)導(dǎo)的幫助和全體員工的共同努力下及在其他部門(mén)的配合下工作進(jìn)展順利，較好的完成了上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，期間經(jīng)歷了元旦、春節(jié)、五一、十一等幾大節(jié)日的旺季銷(xiāo)售和三次大盤(pán)點(diǎn)，下面工作總結(jié)如下：

1、自身學(xué)習(xí)：年初單位進(jìn)行考評(píng)，店里對(duì)自己提出一些工作中的不足之處，我在接下來(lái)的時(shí)間里，針對(duì)性的進(jìn)行改善，努力使自己有一個(gè)大的提高，積極與各部門(mén)溝通，不使溝通不暢而產(chǎn)生工作上的差異；積極參加店里組織的相關(guān)培訓(xùn)，使自己的專(zhuān)業(yè)技能進(jìn)行鞏固與提高；進(jìn)一步提高和改善自己的管理水平，使自身業(yè)務(wù)技能得到提高，從而帶動(dòng)本組工作更上一臺(tái)階。

2、人員及培訓(xùn)管理: 收貨部人員偏緊，通過(guò)每天的部門(mén)例會(huì)和日常要求，使員工狀態(tài)、工作作風(fēng)較去年有了明顯提高。對(duì)公司文件、制度及時(shí)傳達(dá)到每位員工，組織全員學(xué)習(xí)培訓(xùn)。對(duì)本部門(mén)發(fā)生的問(wèn)題，及時(shí)糾正并制定相應(yīng)制度，杜絕錯(cuò)誤的重復(fù)發(fā)生。通過(guò)日常管理，使員工統(tǒng)一了思想，規(guī)范了流程，工作技能也有了提高。在工作中，要求每位員工，即是收貨員又是庫(kù)管員，強(qiáng)化管理，細(xì)化工作，責(zé)任到人，使每個(gè)人都有事可做，在保證工作質(zhì)量的同時(shí)又使效率得到提高。

2009年較好的完成了收貨及囤貨工作，由于桃園店地理位置的特殊性，夜間送貨較多，在節(jié)日期間通過(guò)員工加班加點(diǎn)完成了本職工作，保證了期間正常銷(xiāo)售，并且配合樓面各部門(mén)做好各項(xiàng)支援工作。

進(jìn)入六月份，市政開(kāi)始對(duì)桃園路進(jìn)行大修，嚴(yán)重影響供應(yīng)商的送貨，對(duì)此，門(mén)店積極與相關(guān)單位溝通，送貨車(chē)輛夜間由水科所進(jìn)入超市，白天送貨車(chē)輛不能進(jìn)入超市的，組織員工到水西關(guān)路口將商品拉到收貨碼頭收取，合理安排班次進(jìn)行夜間收貨，每日安排一名員工到水西關(guān)路口對(duì)進(jìn)入超市的顧客及送貨車(chē)輛進(jìn)行引導(dǎo)，將修路的影響爭(zhēng)取降到最低。進(jìn)入十月份、對(duì)國(guó)慶、中秋和十一年店慶期間員工自覺(jué)加班加點(diǎn)完成了本職工作，保證了，國(guó)慶、中秋和十年店慶的正常銷(xiāo)售，并且配合樓面各部門(mén)做好支援工作。

制定培訓(xùn)教案，在2009年全年對(duì)全體員工進(jìn)行了培訓(xùn)。重點(diǎn)是收貨流程及異常情況的處理，并于培訓(xùn)結(jié)束進(jìn)行了考試，考試結(jié)果基本令人滿(mǎn)意。

3、收貨管理：收貨部是全店商品進(jìn)入超市的第一關(guān)，工作中，我要求員工嚴(yán)格按流程執(zhí)行，加強(qiáng)其責(zé)任心，一定要保證所收商品的質(zhì)量與數(shù)量，不符收貨標(biāo)準(zhǔn)的一律拒收。由于一開(kāi)始對(duì)掃碼不夠重視，導(dǎo)致部分商品在結(jié)款時(shí)掃不出碼，影響銷(xiāo)售，現(xiàn)在有了手持終端后，收貨品項(xiàng)整體速度平均提高了40%。減免投單的商品掃碼環(huán)節(jié)，待收貨時(shí)間大幅縮短。商品掃碼與錄入合一，減免了二次錄入收貨環(huán)節(jié)。收貨的準(zhǔn)確度提高，改變了以往持單對(duì)照收貨方式，實(shí)現(xiàn)真正意義的盲收。條碼掃描判斷商品，避免串號(hào)，超訂單送貨，規(guī)范了收貨行為。杜絕商品無(wú)法通過(guò)收銀POS現(xiàn)象。收貨自動(dòng)記錄，避免人為確認(rèn)與錄入失誤造成的數(shù)據(jù)錯(cuò)誤。人力成本相對(duì)節(jié)省，現(xiàn)在要求員工商品要按類(lèi)碼放和商品，必須左右碼放的原則。堅(jiān)持做好商品的整理工作合理的利用庫(kù)存區(qū)域提高了商品周轉(zhuǎn)速度，與樓面共同維護(hù)好庫(kù)存商品。對(duì)收貨過(guò)程隨時(shí)監(jiān)督，檢查有無(wú)違反流程現(xiàn)象，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決。在交接班例會(huì)中對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題多次講解避免再犯，不使不合格商品流入賣(mài)場(chǎng)。

4、庫(kù)房管理：在2月份從內(nèi)蒙拉回貨架，我們?cè)谝恍瞧趦?nèi)搭 完，現(xiàn)大庫(kù)有96個(gè)BAY，小庫(kù)及外庫(kù)有87個(gè)BAY。重新對(duì)庫(kù)房進(jìn)行了劃分，實(shí)行分區(qū)管理，即提高了使用效率，也符合了消防要求； 進(jìn)一步提高了衛(wèi)生要求和庫(kù)存管理，做到日清日結(jié)；現(xiàn)做到商品按區(qū)域存放，按類(lèi)集中碼放；標(biāo)識(shí)張貼齊全，庫(kù)存單粘貼及填寫(xiě)規(guī)范，通道暢通，干凈衛(wèi)生，按規(guī)定填寫(xiě)各種單據(jù)并及時(shí)錄入系統(tǒng)。對(duì)每個(gè)區(qū)域都劃分了責(zé)任人，由其負(fù)責(zé)對(duì)該區(qū)域的維護(hù)；要求收貨部當(dāng)班人員，必須愛(ài)惜商品，做到輕拿輕放，對(duì)開(kāi)箱商品及時(shí)封箱，降低損耗；定期派人抽驗(yàn)商品保質(zhì)期，做到商品先進(jìn)先出；隨時(shí)整理庫(kù)存區(qū)，將所有整理出來(lái)的庫(kù)位讓給暢銷(xiāo)商品，確保各組的快訊商品及暢銷(xiāo)商品的庫(kù)位，為樓面銷(xiāo)售打下了良好的基礎(chǔ)。

庫(kù)房工作是持久性的，維護(hù)是工作的重點(diǎn)，要求員工要持之以恒堅(jiān)持下去，按照一個(gè)高的標(biāo)準(zhǔn)去工作及要求員工，將庫(kù)房工作上一個(gè)新的臺(tái)階。

5、退貨及錄入管理：在每檔快訊結(jié)束后，各部門(mén)的快訊商品庫(kù)存 量較大和狀態(tài)“5”的商品進(jìn)行集中清退，降低了倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存壓力和提高 了樓面的新品引進(jìn)幾率。同時(shí)積極清理退貨區(qū)，對(duì)退貨區(qū)的衛(wèi)生經(jīng)常 的掃除，整理。通過(guò)經(jīng)理對(duì)庫(kù)房人員的調(diào)整有了專(zhuān)職的退貨員。現(xiàn)在退貨庫(kù)的商品明顯比以前少多了。

6、耗材及成本控制：我們?cè)诠ぷ髦?，?yán)格控制員工耗材使用量，杜絕不合理使用，對(duì)手套等規(guī)定以舊換新，嚴(yán)格控制膠帶紙使用量，杜絕浪費(fèi)。在白天樓面員工不提貨時(shí)關(guān)閉庫(kù)房部分照明電源，想盡各種辦法，努力降低運(yùn)營(yíng)成本。

7、磁扣，條碼管理：09上全年磁扣發(fā)放21235個(gè)，創(chuàng)收 2123.50 元，日常工作中，磁扣專(zhuān)管員每日對(duì)供應(yīng)商所領(lǐng)磁扣做好統(tǒng)計(jì)，每月初上報(bào)財(cái)務(wù)，收取費(fèi)用。條碼共打印259690個(gè)，創(chuàng)收12984.5元(前三月為0.01元/個(gè)，后九月為0.05元/個(gè)),店內(nèi)碼每日由電腦員做好手工帳與電腦系統(tǒng)錄入，為財(cái)物扣款提供正確數(shù)據(jù)。

8、設(shè)備管理：叉車(chē)現(xiàn)有25輛，定期進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，但由于地

面不平及使用較多，大部分叉車(chē)都有問(wèn)題，對(duì)小問(wèn)題我們自己修理，無(wú)法處理的拖至水電班進(jìn)行維修，現(xiàn)仍有8輛在維修。棧板在日常工作中注意輕拿輕放，對(duì)損壞的棧板自行進(jìn)行維修。保證各種商用設(shè)備有良好的使用狀態(tài)和延長(zhǎng)其使用壽命

9、其他：

l 支援樓面盤(pán)點(diǎn)工作，并在盤(pán)點(diǎn)前針對(duì)庫(kù)存的異常狀況，積極與樓面溝通，尋找解決的辦法。在盤(pán)點(diǎn)后，對(duì)出現(xiàn)的差異，配合樓面共同查找，及時(shí)解決。l 支援團(tuán)購(gòu)，對(duì)團(tuán)購(gòu)出貨工作，優(yōu)先安排，保障銷(xiāo)售。

l 支援收銀

l 其它修路期間每日早晨派人去前門(mén)修路等、如在，每擋開(kāi)擋每日早晨派人支援生鮮賣(mài)菜。在工作中，我對(duì)現(xiàn)有制度及流程嚴(yán)格執(zhí)行，要求員工做到的自己首先必須做到，起到帶頭作用，只有這樣，我們才能上行下效，通過(guò)對(duì)執(zhí)行力的加大，我們才能打造一個(gè)有凝聚力的高效的團(tuán)隊(duì)。

現(xiàn)有問(wèn)題：

1、庫(kù)房偏小，庫(kù)存結(jié)構(gòu)不合理

庫(kù)房原則上存放快訊和暢銷(xiāo)品，但由于賣(mài)場(chǎng)局限，造成庫(kù)房存貨品項(xiàng)較雜，存貨量較大，尤其是到了銷(xiāo)售旺季，有堵塞通道現(xiàn)象，造成樓面提貨困難。建議：

* 樓面加大對(duì)賣(mài)場(chǎng)小庫(kù)及架頂?shù)睦?，將一件半件商品盡量全提至賣(mài)場(chǎng)，不能將壓力全壓至庫(kù)房。

* 樓面補(bǔ)貨時(shí)要將排面補(bǔ)滿(mǎn)，補(bǔ)實(shí)，不要只補(bǔ)前邊幾層，后邊一推全是空的。* 合理訂貨，增加定貨次數(shù)，減少定貨量，勤進(jìn)快銷(xiāo)。

* 合理囤貨，大批量進(jìn)貨時(shí)預(yù)先通知收貨部，以便有一定的時(shí)間準(zhǔn)備。* 庫(kù)房在保證安全及賣(mài)場(chǎng)提貨方便的情況下，加大整庫(kù)力度

* 對(duì)做完快訊還有大量庫(kù)存，與采購(gòu)溝通可否退貨，對(duì)銷(xiāo)量不好的商品保持最低庫(kù)存即可。* 對(duì)滯銷(xiāo)品加大清退力度，且要及時(shí)清退。

* 樓面提貨時(shí)，配合庫(kù)房作好維護(hù)，不要提完貨后現(xiàn)場(chǎng)一片狼籍，雖然提貨時(shí)有庫(kù)管監(jiān)督，但收貨忙時(shí)，也有監(jiān)督不到位現(xiàn)象，希望樓面自覺(jué)配合，相互理解。

2、部分人員業(yè)務(wù)素質(zhì)不是很高，責(zé)任心還需加強(qiáng)。* 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)能力。

* 加強(qiáng)管理，制定獎(jiǎng)罰機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)工作積極性，進(jìn)一步提升其工作責(zé)任心。

3、執(zhí)行力有一定欠缺，導(dǎo)致一些工作沒(méi)有達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)

如多次強(qiáng)調(diào)的整庫(kù)時(shí)不許上下碼貨等但仍有發(fā)生，首先加強(qiáng)自身管理，嚴(yán)格要求，加大執(zhí)行力度，布置完任務(wù)后一定要有落實(shí)，監(jiān)督到位。

隨著與華聯(lián)的發(fā)展，我相信自己的工作一定能夠提高，與華聯(lián)共同成長(zhǎng)與進(jìn)步。

總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，我將在不斷的學(xué)習(xí)中提高自己，我們將始終堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)高效、真誠(chéng)熱情”的工作態(tài)度，為華聯(lián)發(fā)展盡自己的綿薄之力，最后祝華聯(lián)發(fā)展蒸蒸日上。

2010年工作計(jì)劃

1、加強(qiáng)人員的培訓(xùn)工作培訓(xùn)內(nèi)容包括：營(yíng)運(yùn)流程、崗位職責(zé)、規(guī)章制度、倉(cāng)庫(kù)管理、消防常識(shí)等。根據(jù)需要隨時(shí)培訓(xùn)，使員工全面掌握工作流程與工作技能，樓面員工及促銷(xiāo)也應(yīng)掌握收貨部相關(guān)工作流程，不得擅自行事，影響收貨部工作。要求所有收貨人員嚴(yán)格按照收貨流程進(jìn)行收貨，不得違反相關(guān)規(guī)定。通過(guò)培訓(xùn)提高員工工作技能，形成比學(xué)趕超的氛圍。

2、做好棧板及叉車(chē)等商用設(shè)備的維護(hù)工作，在本部門(mén)人員的使用中要做好維護(hù)的同時(shí)，提醒樓面人員愛(ài)護(hù)棧板及叉車(chē)等設(shè)備，使其保持良好使用狀態(tài)。

3、倉(cāng)庫(kù)管理，持之以恒，堅(jiān)持做好每日庫(kù)房整理工作，合理利用庫(kù)容，提高利用率，確保庫(kù)房商品碼放安全、整齊、有序，提取方便。加大庫(kù)房的管理力度，減少出入庫(kù)房的人員，避免因此產(chǎn)生商品丟失及損耗的情況的發(fā)生。加大庫(kù)區(qū)的衛(wèi)生清潔工作，堅(jiān)持每日上下班兩次的清理，使庫(kù)區(qū)有一個(gè)好的環(huán)境。與樓面共同維護(hù)好商品，及全店的庫(kù)存天數(shù)。加大退貨力度，與供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，努力減少退貨區(qū)的庫(kù)存壓力及庫(kù)位。

4、嚴(yán)格控制好商品質(zhì)量及做好商品的索證存檔工作，杜絕不合格的商品進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)。使每一筆單據(jù)，每一筆貨都有據(jù)可查。規(guī)范檔案、報(bào)表管理。做好各項(xiàng)收貨數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，為上級(jí)決策提供依據(jù)。

5、嚴(yán)格按營(yíng)運(yùn)流程工作，嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。加強(qiáng)管理，提高人員素質(zhì)，加強(qiáng)責(zé)任心，培養(yǎng)員工敬業(yè)精神。

6、檢查人員出勤，合理排班作好工作分配。檢查收貨設(shè)備是否齊全。督促完成前日未完成的工作。檢查庫(kù)區(qū)商品出入庫(kù)的情況。追蹤員工退換貨，合理安排員工就餐。

7、做好幾大節(jié)日銷(xiāo)售旺季期間的各項(xiàng)工作安排。