第一篇：XX品牌KA門店促銷活動(dòng)方案

XX品牌KA門店促銷活動(dòng)方案

一、促銷活動(dòng)目的：

○體驗(yàn)式營(yíng)銷：宣傳“XX”高檔皮具護(hù)理品牌，通過與消費(fèi)者互動(dòng)，讓消費(fèi)者了解和感受產(chǎn)品；

○消費(fèi)引導(dǎo)：讓更多消費(fèi)者了解皮鞋及皮具護(hù)理知識(shí)和護(hù)理方法。○提升產(chǎn)品銷量，帶動(dòng)門店人氣及銷售。

二、活動(dòng)具體方案：

1、供應(yīng)商派推廣專員1-2名，在賣場(chǎng)內(nèi)貨架旁擺臺(tái)促銷，為顧客講解皮革制品的保養(yǎng)和護(hù)理知識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)演示皮革護(hù)理方法；

2、增值服務(wù):現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)為顧客護(hù)理皮具(皮鞋,皮包等)；

3、無論顧客是在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買還是在賣場(chǎng)里面買，都有禮品贈(zèng)送（價(jià)值X元的擦鞋手套或牙刷）。

三、活動(dòng)時(shí)間：20XX年X月X日---20XX年X月N日

四、結(jié)賬方式：

先跟門店清點(diǎn)好貨物數(shù)量，核對(duì)好；

每天下班前向門店結(jié)清當(dāng)日銷售所得，銷售收益歸門店所有。

五、本次活動(dòng)供應(yīng)商：

有限公司

第二篇：KA促銷方案

ka促銷方案

超市促銷活動(dòng)方其制定要點(diǎn) 1.選擇合適的賣場(chǎng)

（1）店方必須有較強(qiáng)烈的合作意愿，愿意配合廠方促銷、備貨、陳列、讓利、宣傳、定價(jià)等；（2）人流量大。形象好，地理位臵好；（3）超市定位及其商圈的顧客群，與促銷產(chǎn)品的定位、目標(biāo)消費(fèi)群一致。2.制定有誘因的促銷政策（1）師出有名。以節(jié)慶賀禮、新品上市之名打消變相降價(jià)促銷的負(fù)面影響；（2）盡量不做同產(chǎn)品搭贈(zèng)（如“買二送一”），避免降價(jià)拋貨之嫌，否則結(jié)果可能“打不到”目標(biāo)消費(fèi)者，反而“打中了”貪便宜低收入的消費(fèi)群。（3）可用成熟品牌帶動(dòng)新品牌捆綁銷售。但要注意兩者檔次，定位必須在同一層次上（如果老品牌已面臨種種品牌危機(jī)、形象陳舊則不可取）。如可口可樂公司的副品牌雪碧在二三級(jí)城市很受歡迎，而醒目是該公司推出的又一新品牌。定位也是在二三級(jí)市場(chǎng)。醒目上市與雪碧捆綁銷售，在二三級(jí)市場(chǎng)取得了良好效果；（4）注意與重點(diǎn)超市聯(lián)合促銷。既促銷產(chǎn)品，又增進(jìn)客情。如買本公司產(chǎn)品xx元。贈(zèng)該超市購(gòu)物券一張；買該超市商品xx元，贈(zèng)本公司產(chǎn)品一份.（5）面對(duì)消費(fèi)者的促銷政策坎級(jí)不宜太高，而且要提供多種選擇。3.選擇合適的產(chǎn)品品項(xiàng)和廣宣品、禮品。①?gòu)V宣品風(fēng)格應(yīng)與目標(biāo)消費(fèi)群心理特點(diǎn)一致。如手帕紙宣傳品基調(diào)——紙質(zhì)柔軟、吸水性強(qiáng)、不掉紙屑；卷紙宣傳方向——更實(shí)惠、更大克重、更衛(wèi)生；紙抽宣傳風(fēng)格——包裝外觀精美、抽數(shù)多的訴求方式。

②pop上促銷價(jià)與原價(jià)同時(shí)標(biāo)出，以示區(qū)別；盡可能減少文字，使消費(fèi)者在3秒鐘之內(nèi)能看完全文，清楚知道促銷內(nèi)容。③師出有名。冠以新品上市、節(jié)慶賀禮等“藉口”。5.規(guī)定業(yè)代回訪頻率，維護(hù)活動(dòng)效果。如果促銷期大于1天，那么及時(shí)補(bǔ)貨、陳列、保證場(chǎng)內(nèi)貨品充足、陳列整齊標(biāo)準(zhǔn)就成了很容易疏忽、也很容易出問題的工作。所以有必要在促銷方案中將產(chǎn)品的備貨、陳列、廣冒品布臵落實(shí)到具體人身上（促銷小姐、理貨員、業(yè)務(wù)員）。規(guī)定責(zé)任人保持對(duì)促銷商場(chǎng)的高頻回訪率．完成接單、上貨、陳列工作以保證促銷效果。6.各項(xiàng)人員、物料準(zhǔn)備工作有完成排期表。以上各項(xiàng)工作落實(shí)后，接下來就進(jìn)入了實(shí)質(zhì)性的準(zhǔn)備工作，為避免某項(xiàng)工作出現(xiàn)疏漏而影響整體進(jìn)程，需將準(zhǔn)備工作細(xì)分責(zé)任，落實(shí)到人，規(guī)定完成時(shí)間。例：某乳品企業(yè)計(jì)劃于10月1曰-7日在星光超市做買乳品贈(zèng)禮品的促銷活動(dòng)，活動(dòng)方案已制訂審批通過，并設(shè)有專項(xiàng)促銷活動(dòng)組，包括項(xiàng)目經(jīng)理1名、活動(dòng)組人員2名、促銷主管1名（為突出此次促銷活動(dòng)的效果，禮品、廣宣品專案單獨(dú)訂購(gòu)制作）。7.每一個(gè)執(zhí)行人都有明確的崗位職責(zé)、培訓(xùn)手冊(cè)，有專項(xiàng)檢核督辦、獎(jiǎng)罰規(guī)定。促銷活動(dòng)期越長(zhǎng)，越容易在促銷過程中出現(xiàn)某一環(huán)節(jié)的失控，如：活動(dòng)某一天斷貨、斷禮品、禮品丟失；促銷員遲到、竄崗，新補(bǔ)充的促銷員未經(jīng)培訓(xùn)和很好的事前溝通。對(duì)促銷政策不清楚：忘了帶廣宣品、廣宣品布臵混亂、理貨無人具體負(fù)責(zé)；促銷期出現(xiàn)意外事件卻不知應(yīng)由誰具體負(fù)責(zé)處理或聯(lián)系不到該負(fù)責(zé)人??以上種種現(xiàn)象，不僅會(huì)影響促銷效果，而且會(huì)給店方帶來混亂，引起客訴甚至終止合作。良好的計(jì)劃和責(zé)任落實(shí)可以避免現(xiàn)場(chǎng)失控的局面。參與促銷的所有人員。每個(gè)人都應(yīng)該拿到自己的崗位職責(zé)說明，對(duì)自己所扮演的角色、在活動(dòng)期間的工作，做到細(xì)分到每天、每小時(shí)甚至每句話的培訓(xùn)，明白自己擔(dān)負(fù)的具體責(zé)任、活動(dòng)期內(nèi)每天的細(xì)分工作流程以及要填報(bào)的信息表單、相應(yīng)的獎(jiǎng)罰方法。各司其職才能保證整個(gè)活動(dòng)如期順利展開。8.各崗位、各工作環(huán)節(jié)之間，建立必要的、簡(jiǎn)潔的管理表單。暢通檢核、督辦、復(fù)命渠道，增加預(yù)警危機(jī)處理功能。管理制度：（1）業(yè)務(wù)代表回訪要來及工作日?qǐng)?bào)表——填表人：業(yè)代：內(nèi)容：回訪時(shí)間，檢查備貨陳列情況記錄，跟進(jìn)工作記錄，需支援問題；匯報(bào)人：項(xiàng)目經(jīng)理／銷售經(jīng)理。（2）促銷員工作日?qǐng)?bào)表——填表人：促銷員；內(nèi)容：各人當(dāng)日贈(zèng)品領(lǐng)用、消耗、退回情況，當(dāng)天促銷業(yè)績(jī)，競(jìng)品流量反饋，其他異常信息；匯報(bào)人：促銷現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人（如促銷主管）.（3）促銷日?qǐng)?bào)表——填表人：促銷現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人（如促銷主管）；內(nèi)容：當(dāng)日整體促銷業(yè)績(jī)，促銷人員考勤評(píng)分，贈(zèng)品領(lǐng)用、消耗、退回?cái)?shù)量，競(jìng)品信息反饋，其他異常信息；匯報(bào)人：項(xiàng)目經(jīng)理。（4）促銷效果檢核表——填表人：指定促銷檢核人員（如項(xiàng)目經(jīng)理、銷售經(jīng)理）；內(nèi)容：促銷現(xiàn)場(chǎng)布臵，促銷人員工作態(tài)度、技能，與店方合作狀況等方面檢核記錄：匯報(bào)人：項(xiàng)目經(jīng)理／銷售經(jīng)理。（5）獎(jiǎng)罰單——按崗位職責(zé)及獎(jiǎng)罰制度，根據(jù)促銷檢核結(jié)果作出獎(jiǎng)罰。（6）促銷費(fèi)用支出單——包括推頭費(fèi)、促銷費(fèi)、促銷員工資單等。

總結(jié)：

一個(gè)周密的超市促銷執(zhí)行方案應(yīng)包括如下內(nèi)容：1.背景：為什么做促銷——新品推廣？節(jié)日促銷？競(jìng)品攻勢(shì)??意在向上司說明促銷活動(dòng)的必要性。2.策略：選擇什么樣的促銷思路？要達(dá)到什么樣的目的？如對(duì)某品項(xiàng)在國(guó)慶期間進(jìn)行買贈(zèng)促銷，提升消費(fèi)者的認(rèn)知度。3.內(nèi)容：時(shí)間；地點(diǎn)；執(zhí)行人；促銷政策，如實(shí)贈(zèng)歡級(jí)、時(shí)間或數(shù)量限制；廣宣方式與陳列方式，如手繪pop數(shù)量及張貼位臵、dm數(shù)量及發(fā)放時(shí)間和頻率、堆頭pop數(shù)量及陳列要求；促銷活動(dòng)各崗位職責(zé)說明，工作內(nèi)容分解培訓(xùn)及獎(jiǎng)罰制度；管理表單；效果預(yù)估；費(fèi)用預(yù)估。超市促銷活動(dòng)準(zhǔn)備要點(diǎn)

1、談判技巧

（1）談判前做好充足準(zhǔn)備：

①了解店方有關(guān)此項(xiàng)活動(dòng)的負(fù)責(zé)人是誰，約定談判時(shí)間、地點(diǎn)、很客氣地告訴對(duì)方此次談判大約用要多少肘間；

②準(zhǔn)備好充足的談判工具，包括：促銷政策展示、贈(zèng)品展示、促銷前該店的銷量記錄、促銷后該店的銷量預(yù)估、銷量增長(zhǎng)（預(yù)計(jì)）曲線圖、利潤(rùn)增長(zhǎng)（預(yù)計(jì)）曲線圖、促銷現(xiàn)場(chǎng)布臵效?受到此項(xiàng)活動(dòng)帶給他們的利益，圖例、數(shù)據(jù)、效果圖等生動(dòng)的演示工具會(huì)使談判更具說服力。

③話術(shù)提綱，包括：談判需達(dá)到的目的（備貨、陳列、價(jià)格、廣宣布臵、堆頭大小面積、促銷人員人數(shù)、工作地點(diǎn)、服裝等）；談判前應(yīng)召集有經(jīng)驗(yàn)的超市業(yè)務(wù)人員商討，對(duì)店方可能提出的要求和異

議，大家集思廣益作出應(yīng)答方案。

（2）其他技巧：

①注意控制自身情緒，保持平靜理性的狀態(tài)，避免急于求成、不耐煩、興奮等；

②不做超出自己職權(quán)的許諾，不要夸大其辭；

③欲擒放縱。事前了解我方可讓步的空間，對(duì)方提出的要求即使在我方計(jì)劃之內(nèi)也不要輕易應(yīng)允，經(jīng)過“艱苦”談判之后的讓步會(huì)讓對(duì)方更有“成就感”；

④掌握談判節(jié)奏，在向?qū)Ψ教岢鲆粋€(gè)要求時(shí)避免在對(duì)方回答之前又提出另一個(gè)較低要求給對(duì)方選擇；

⑤談判不能達(dá)到共識(shí)時(shí)可暫且擱下稍后再談；

⑥如談判要延期進(jìn)行，應(yīng)約好下次會(huì)談的時(shí)間和具體內(nèi)容。

（3）確認(rèn)談判結(jié)果：簽定促銷協(xié)議，注明時(shí)間、店名、陳列方式和面積、廣宣方式，店方進(jìn)貨數(shù)量、貨款結(jié)算方式、促銷費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)、支付方式? 2．準(zhǔn)備工作注意事項(xiàng)。（1）準(zhǔn)備工作責(zé)任到入，規(guī)定完成時(shí)間、檢核人，促銷前確認(rèn)各項(xiàng)工作到位。（2）如果活動(dòng)的策劃和執(zhí)行不是同一個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行，活動(dòng)前策劃人員要對(duì)執(zhí)行人員以口頭、書面、圖示、現(xiàn)場(chǎng)演示等方式充分說明方案內(nèi)容，同時(shí)策劃方應(yīng)派人全程跟進(jìn)執(zhí)行過程予以輔導(dǎo)。（3）陳列、上貨、廣宣品布臵等工作盡量在前一天晚上做好，避免活動(dòng)當(dāng)天才去做，更不要在店方生意高峰期做，以免引起現(xiàn)場(chǎng)混亂，給店方造成不便。（4）活動(dòng)前應(yīng)制作相關(guān)人員通訊錄，保證通訊暢通，同時(shí)了解促銷過程中店方的聯(lián)系入（如柜組長(zhǎng)）是誰、聯(lián)系方法以及出現(xiàn)嚴(yán)重問題店方負(fù)責(zé)人是誰（如店長(zhǎng)、經(jīng)理）、如何聯(lián)系。（5）超市的工作人員常常會(huì)向促銷人員索要贈(zèng)品、禮品，所以最好在促銷前與店方達(dá)成共識(shí)，請(qǐng)店方約束工作人員在促銷期間不得向廠方促銷員索取禮品，促銷結(jié)束后可由廠方促銷負(fù)責(zé)人向店方贈(zèng)送一部分禮品。

促銷活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行注意事項(xiàng) 1.促銷第一天，銷售人員／促銷負(fù)責(zé)人員和執(zhí)行人員要提早到場(chǎng)，再次確認(rèn)準(zhǔn)備工作到位，整理廣宣品、陳列及標(biāo)價(jià)。當(dāng)天主管要全程跟進(jìn)，了解準(zhǔn)備不足和方案欠妥之處以調(diào)整改善，并對(duì)促銷人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)。2．促銷期越長(zhǎng)，越容易出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，必須規(guī)定銷售人員高頻回訪，檢核庫(kù)存，確保庫(kù)存安全。

3．促銷人員應(yīng)明確促銷目的和促銷政策，掌握推銷技巧。促銷目的不僅是銷售產(chǎn)品，還包括消費(fèi)者直接／間接參與人數(shù)、品牌形象宣傳、與店方互動(dòng)交流加深客情，以及本品和競(jìng)品售賣信息、使用信

息的反饋。推銷技巧包括推銷心態(tài)（推銷從顧客說“不”開始，不論經(jīng)歷多少次拒絕，都要保持積極愉快的工作狀態(tài)，推銷的訣竅是積極主動(dòng)）、推銷話術(shù)（消費(fèi)者異議回答話術(shù)、目標(biāo)消費(fèi)者等）。4．管理：

（1）禮儀、服裝、工作紀(jì)律、拉核方式、需填表單、薪資及獎(jiǎng)罰制度；

（2）主管要不定期巡場(chǎng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)工作人員是否按崗位職責(zé)積極認(rèn)真工作作出檢核打分，并通知當(dāng)事人；

（3）主管要每周召開促銷工作人員周會(huì)，統(tǒng)計(jì)銷量、評(píng)估業(yè)績(jī)、宣讀檢核結(jié)果、了解存在問題，及時(shí)互動(dòng)尋求改進(jìn)。5．告知是促銷成功的關(guān)鍵：

（1）消費(fèi)者路過店門外就可以看到醒目的促銷信息：

（2）店內(nèi)貨架上有促銷告知信息：

（3）堆頭、促銷區(qū)的廣宣品盡可能簡(jiǎn)潔醒目傳達(dá)促銷內(nèi)容；

（4）在超市內(nèi)非本產(chǎn)品銷售區(qū)域，告知促銷信息并指明本產(chǎn)品銷售位臵；

（5）收款臺(tái)、出入口是重點(diǎn)告知區(qū)域。通過以上5個(gè)告知點(diǎn)的布臵，消費(fèi)者隨時(shí)都可以接觸到本品的促銷信息，這本身就是最有力的促銷政策。廣泛告知是促銷成功的秘訣。超市促銷活動(dòng)總結(jié)要點(diǎn) 1.促銷前銷量與促銷期銷量的曲線圖、柱形圖對(duì)比。2.促銷前超市利潤(rùn)與促銷期超市利潤(rùn)的曲線圖、柱形圖對(duì)比。3.現(xiàn)場(chǎng)照片。

4.活動(dòng)總費(fèi)用匯報(bào)、活動(dòng)總銷量匯報(bào)、費(fèi)用占比。5.競(jìng)品信息、消費(fèi)者直接／間接參與人數(shù)、店方合作意愿以及意見、建議。6.項(xiàng)目經(jīng)理攜責(zé)任業(yè)代再次拜訪賣場(chǎng)負(fù)責(zé)人，通過現(xiàn)場(chǎng)照片、前后銷量對(duì)比、利潤(rùn)對(duì)比等工具“對(duì)店方作出匯報(bào)”，旨在傳達(dá)此次活動(dòng)是雙方受益，對(duì)店方帶來銷量、利潤(rùn)以及店頭形象改善的利益，聽取店方意見和建議，增進(jìn)雙方的合作關(guān)系。7.活動(dòng)組召開總結(jié)會(huì)，總結(jié)促銷活動(dòng)成功和不足之處以及經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改良意見。8.對(duì)促銷方案中崗位職責(zé)、培訓(xùn)資料、準(zhǔn)備工作排期表、話術(shù)等進(jìn)一步修改完善，為下次活動(dòng)做好經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)相關(guān)人員的工作效績(jī)進(jìn)行考評(píng)、獎(jiǎng)罰。篇二：ka促銷方案 ka促銷方案

超市促銷活動(dòng)方其制定要點(diǎn) 1.選擇合適的賣場(chǎng)。

（1）店方必須有較強(qiáng)烈的合作意愿，愿意配合廠方促銷、備貨、陳列、讓利、宣傳、定價(jià)等；

（2）人流量大。形象好，地理位置好；

（3）劉超市定位及其商圈的顧客群，與促銷產(chǎn)品的定位、目標(biāo)消費(fèi)群一致。2.制定有誘因的促銷政策。

（1）師出有名。以節(jié)慶賀禮、新品上市之名打消變相降價(jià)促銷的負(fù)面影響；

（2）盡量不做同產(chǎn)品搭贈(zèng)（如“買二送一”），避免降價(jià)拋貨之嫌，否則結(jié)果可能“打不到”目標(biāo)消費(fèi)者，反而“打中了”貪便宜低收入的消費(fèi)群。

（3）可用成熟品牌帶動(dòng)新品牌捆綁銷售。但要注意兩者檔次，定位必須在同一層次上（如果老品牌已面臨種種品牌危機(jī)、形象陳舊則不可取）。如可口可樂公司的副品牌雪碧在二三級(jí)城市很 受歡迎，而醒目是該公司推出的又一新品牌。定位也是在二三級(jí)市場(chǎng)。醒目上市與雪碧捆綁銷售，在二三級(jí)市場(chǎng)取得了良好效果；

（4）注意與重點(diǎn)超市聯(lián)合促銷。既促銷產(chǎn)品，又增進(jìn)客情。如買本公司產(chǎn)品xx元。贈(zèng)該超市購(gòu)物券一張；買該超市商品xx元，贈(zèng)本公司產(chǎn)品一份。

（5）面對(duì)消費(fèi)者的促銷政策坎級(jí)不宜太高，而且要提供多種選擇。3.選擇合適的產(chǎn)品品項(xiàng)和廣宣品、禮品。

（1）廣宣品設(shè)計(jì)原則

①?gòu)V宣品風(fēng)格應(yīng)與目標(biāo)消費(fèi)群心理特點(diǎn)一致。如運(yùn)動(dòng)飲料宣傳品基調(diào)——與體育賽事結(jié)盟、活力、迅速補(bǔ)充體力；中低價(jià)食品宣傳方向——更實(shí)惠、更大克重、更營(yíng)養(yǎng)；兒童用品宣傳風(fēng)格——產(chǎn)品好吃／好用、贈(zèng)品好玩、卡通化的訴求方式。

②pop上促銷價(jià)與原價(jià)同時(shí)標(biāo)出，以示區(qū)別；盡可能減少文字，使消費(fèi)者在3秒鐘之內(nèi)能看完全文，清楚知道促銷內(nèi)容。

③師出有名。冠以新品上市、節(jié)慶賀禮等“藉口”。5.規(guī)定業(yè)代回訪頻率，維護(hù)活動(dòng)效果。如果促銷期大于1天，那么及時(shí)補(bǔ)貨、陳列、保證場(chǎng)內(nèi)貨品充足、陳列整齊標(biāo)準(zhǔn)就成了很容易疏忽、也很容易出問題的工作。所以有必要在促銷方案中將產(chǎn)品的備貨、陳列、廣冒品布置落實(shí)到具體人身上（促銷小姐、理貨員、業(yè)務(wù)員）。規(guī)定責(zé)任人保持對(duì)促銷商場(chǎng)的高頻回訪率．完成接單、上貨、陳列工作以保證促銷效果。6.各項(xiàng)人員、物料準(zhǔn)備工作有完成排期表。以上各項(xiàng)工作落實(shí)后，接下來就進(jìn)入了實(shí)質(zhì)性的準(zhǔn)備工作，為避免某項(xiàng)工作出現(xiàn)疏漏而影響整體進(jìn)程，需將準(zhǔn)備工作細(xì)分責(zé)任，落實(shí)到人，規(guī)定完成時(shí)間。

例：某乳品企業(yè)計(jì)劃于10月1曰-7日在星光超市做買乳品贈(zèng)禮品的促銷活動(dòng)，活動(dòng)方案已制訂審批通過，并設(shè)有專項(xiàng)促銷活動(dòng)組，包括項(xiàng)目經(jīng)理1名、活動(dòng)組人員2名、促銷主管1名（為突出此次促銷活動(dòng)的效果，禮品、廣宣品專案單獨(dú)訂購(gòu)制作）。7.每一個(gè)執(zhí)行人都有明確的崗位職責(zé)、培訓(xùn)手冊(cè)，有 專項(xiàng)檢核督辦、獎(jiǎng)罰規(guī)定。促銷活動(dòng)期越長(zhǎng)，越容易在促銷過程中出現(xiàn)某一環(huán)節(jié)的失控，如：活動(dòng)某一天斷貨、斷禮品、禮品丟失；促銷員遲到、竄崗，新補(bǔ)充的促銷員未經(jīng)培訓(xùn)和很好的事前溝通。對(duì)促銷政策不清楚：忘了帶廣宣品、廣宣品布置混亂、理貨無人具體負(fù)責(zé)；促銷期出現(xiàn)意外事件卻不知應(yīng)由誰具體負(fù)責(zé)處理或聯(lián)系不到該負(fù)責(zé)人??

以上種種現(xiàn)象，不僅會(huì)影響促銷效果，而且會(huì)給店方帶來混亂，引起客訴甚至終止合作。良好的計(jì)劃和責(zé)任落實(shí)可以避免現(xiàn)場(chǎng)失控的局面。參與促銷的所有人員。每個(gè)人都應(yīng)該拿到自己的崗位職責(zé)說明，對(duì)自己所扮演的角色、在活動(dòng)期間的工作，做到細(xì)分到每天、每小時(shí)甚至每句話的培訓(xùn)，明白自己擔(dān)負(fù)的具體責(zé)任、活動(dòng)期內(nèi)每天的細(xì)分工作流程以及要填報(bào)的信息表單、相應(yīng)的獎(jiǎng)罰方法。各司其職才能保證整個(gè)活動(dòng)

如期順利展開。8.各崗位、各工作環(huán)節(jié)之間，建立必要的、簡(jiǎn)潔的管理表單。暢通檢核、督辦、復(fù)命渠道，增加預(yù)警危機(jī)處理功能。

管理制度：（1）業(yè)務(wù)代表回訪要來及工作日?qǐng)?bào)表——填表人： 業(yè)代：內(nèi)容：回訪時(shí)間，檢查備貨陳列情況記錄，跟進(jìn)工作記錄，需支援問題；匯報(bào)人：項(xiàng)目經(jīng)理／銷售經(jīng)理。

（2）促銷員工作日?qǐng)?bào)表——填表人：促銷員；內(nèi)容：各人當(dāng)日贈(zèng)品領(lǐng)用、消耗、退回情況，當(dāng)天促銷業(yè)績(jī)，競(jìng)品流量反饋，其他異常信息；匯報(bào)人：促銷現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人（如促銷主管）。

（3）促銷日?qǐng)?bào)表——填表人：促銷現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人（如促銷主管）；內(nèi)容：當(dāng)日整體促銷業(yè)績(jī)，促銷人員考勤評(píng)分，贈(zèng)品領(lǐng)用、消耗、退回?cái)?shù)量，競(jìng)品信息反饋，其他異常信息；匯報(bào)人：項(xiàng)目經(jīng)理。

（4）促銷效果檢核表——填表人：指定促銷檢核人員（如項(xiàng)目經(jīng)理、銷售經(jīng)理）；內(nèi)容：促銷現(xiàn)場(chǎng)布置，促銷人員工作態(tài)度、技能，與店方合作狀況等方面檢核記錄：匯報(bào)人：項(xiàng)目經(jīng)理／銷售經(jīng)理。

（5）獎(jiǎng)罰單——按崗位職責(zé)及獎(jiǎng)罰制度，根據(jù)促銷檢核結(jié)果作出獎(jiǎng)罰。

（6）促銷費(fèi)用支出單——包括推頭費(fèi)、促銷費(fèi)、促銷員工資單等。

總結(jié)：

一個(gè)周密的超市促 銷執(zhí)行方案應(yīng)包括如下內(nèi)容： 1.背景：為什么做促銷——新品推廣？節(jié)日促銷？競(jìng)品攻勢(shì)??意在向上司說明促銷活動(dòng)的必要性。2.策略：選擇什么樣的促銷思路？要達(dá)到什么樣的目的？如對(duì)某品項(xiàng)在國(guó)慶期間進(jìn)行買贈(zèng)促銷，提升消費(fèi)者的認(rèn)知度。3.內(nèi)容：時(shí)間；地點(diǎn)；執(zhí)行人；促銷政策，如實(shí)贈(zèng)歡級(jí)、時(shí)間或數(shù)量限制；廣宣方式與陳列方式，如手繪pop數(shù)量及張貼位置、dm數(shù)量及發(fā)放時(shí)間和頻率、堆頭pop數(shù)量及陳列要求；促銷活動(dòng)各崗位職責(zé)說明，工作內(nèi)容分解培訓(xùn)及獎(jiǎng)罰制度；管理表單；效果預(yù)估；費(fèi)用預(yù)估。

超市促銷活動(dòng)準(zhǔn)備要點(diǎn)

1、談判技巧。

（1）談判前做好充足準(zhǔn)備：①了解店方有關(guān)此項(xiàng)活動(dòng)的負(fù)責(zé)人是誰，約定談判時(shí)間、地點(diǎn)、很客氣地告訴對(duì)方此次談判大約用要多少肘間；②準(zhǔn)備好充足的談判工具，包括：促銷政策展示、贈(zèng)品展示、促銷前該店的銷量記錄、促銷后該店的銷量預(yù)估、銷量增長(zhǎng)（預(yù)計(jì)）曲線圖、利潤(rùn)增長(zhǎng)（預(yù)計(jì)）曲線圖、促銷現(xiàn)場(chǎng)布置效 ? 受到此項(xiàng)活動(dòng)帶給他們的利益，圖例、數(shù)據(jù)、效果圖等生動(dòng)的演示工具會(huì)使談判更具說服力。③話術(shù)提綱，包括：談判需達(dá)到的目的（備貨、陳列、價(jià)格、廣宣布置、堆頭大小面積、促銷人員人數(shù)、工作地點(diǎn)、服裝等）；談判前應(yīng)召集有經(jīng)驗(yàn)的超市業(yè)務(wù)人員商討，對(duì)店方可能提出的要求和異議，大家集思廣益作出應(yīng)答方案。

（2）其他技巧：①注意控制自身情緒，保持平靜理性的狀態(tài)，避免急于求成、不耐煩、興奮等；②不做超出自己職權(quán)的許諾，不要夸大其辭；③欲擒放縱。事前了解我方可讓步的空間，對(duì)方提出的要求即使在我方計(jì)劃之內(nèi)也不要輕易應(yīng)允，經(jīng)過“艱苦”談判之后的讓步會(huì)讓對(duì)方更有“成就感”；④掌握談判節(jié)奏，在向?qū)Ψ教岢鲆粋€(gè)要求時(shí)避免在對(duì)方回答之前又提出另一個(gè)較低要求給對(duì)方選擇；⑤談判不能達(dá)到共識(shí)時(shí)可暫且擱下稍后再談；⑥如談判要延期進(jìn)行，應(yīng)約好下次會(huì)談的時(shí)間和具體內(nèi)容。

（3）確認(rèn)談判結(jié)果：簽定促銷協(xié)議，注明時(shí)間、店名、陳列方式和面積、廣宣方式，店方進(jìn)貨數(shù)量、貨款結(jié)算方式、促銷費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)、支付方式? 2．準(zhǔn)備工作注意事項(xiàng)。

（1）準(zhǔn)備工作責(zé)任到入，規(guī)定完成時(shí)間、檢核人，促銷前確認(rèn)各項(xiàng)工作到位。（2）如果活動(dòng)的策劃和執(zhí)行不是同一個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行，活動(dòng)前策劃人員要對(duì)執(zhí)行人員以口頭、書面、圖示、現(xiàn)場(chǎng)演示等方式充分說明方案內(nèi)容，同時(shí)策劃方應(yīng)派人全程跟進(jìn)執(zhí)行過程予以輔導(dǎo)。

（3）陳列、上貨、廣宣品布置等工作盡量在前一天晚上做好，避免活動(dòng)當(dāng)天才去做，更不要在店方生意高峰期做，以免引起現(xiàn)場(chǎng)混亂，給店方造成不便。

（4）活動(dòng)前應(yīng)制作相關(guān)人員通訊錄，保證通訊暢通，同時(shí)了解促銷過程中店方的聯(lián)系入（如柜組長(zhǎng)）是誰、聯(lián)系方法以及出現(xiàn)嚴(yán)重問題店方負(fù)責(zé)人是誰（如店長(zhǎng)、經(jīng)理）、如何聯(lián)系。

（5）超市的工作人員常常會(huì)向促銷人員索要贈(zèng)品、禮品，所以最好在促銷前與店方達(dá)成共識(shí)，請(qǐng)店方約束工作人員在促銷期間不得向廠方促銷員索取禮品，促銷結(jié)束后可由廠方促銷負(fù)責(zé)人向店方贈(zèng)送一部分禮品。促銷活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行注意事項(xiàng) 1.促銷第一天，銷售人員／促銷負(fù)責(zé)人員和執(zhí)行人員要提早到場(chǎng)，再次確認(rèn)準(zhǔn)備工作到位，整理廣宣品、陳列及標(biāo)價(jià)。當(dāng)天主管要全程跟進(jìn)，了解準(zhǔn)備不足和方案欠妥之處以調(diào)整改善，并對(duì)促銷人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)。2．促銷期越長(zhǎng)，越容易出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，必須規(guī)定銷售人員高頻回訪，檢核庫(kù)存，確保庫(kù)存安全。

3．促銷人員應(yīng)明確促銷目的和促銷政策，掌握推銷技巧。促銷目的不僅是銷售產(chǎn)品，還包括消費(fèi)者直接／間接參與人數(shù)、品牌形象宣傳、與店方互動(dòng)交流加深客情，以及本品和競(jìng)品售賣信息、使用信息的反饋。推銷技巧包括推銷心態(tài)（推銷從顧客說“不”開始，不論經(jīng)歷多少次拒絕，都要保持積極愉快的工作狀態(tài)，推銷的訣竅是積極主動(dòng)）、推銷話術(shù)（消費(fèi)者

異議回答話術(shù)、目標(biāo)消費(fèi)者等）。4．管理：（1）禮儀、服裝、工作紀(jì)律、拉核方式、需填表單、薪資及獎(jiǎng)罰制度；（2）主管要不定期巡場(chǎng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)工作人員是否按崗位職責(zé)積極認(rèn)真工作 作出檢核打分，并通知當(dāng)事人；（3）主管要每周召開促銷工作人員周會(huì)，統(tǒng)計(jì)銷量、評(píng)估業(yè)績(jī)、宣讀檢核結(jié)果、了解存在問題，及時(shí)互動(dòng)尋求改進(jìn)。5．告知是促銷成功的關(guān)鍵：（1）消費(fèi)者路過店門外就可以看到醒目的促銷信息：（2）店內(nèi)貨架上有促銷告知信息：（3）堆頭、促銷區(qū)的廣宣品盡可能簡(jiǎn)潔醒目傳達(dá)促銷內(nèi)容；（4）在超市內(nèi)非本產(chǎn)品銷售區(qū)域，告知促銷信息并指明本產(chǎn)品銷售位置；（5）收款臺(tái)、出入口是重點(diǎn)告知區(qū)域。通過以上5個(gè)告知點(diǎn)的布置，消費(fèi)者隨時(shí)都可以接觸到本品的促銷信息，這本身就是最有力的促銷政策。廣泛告知是促銷成功的秘訣。超市促銷活動(dòng)總結(jié)要點(diǎn)

1.促銷前銷量與促銷期銷量的曲線圖、柱形圖對(duì)比。2.促銷前超市利潤(rùn)與促銷期超市利潤(rùn)的曲線圖、柱形圖對(duì)比。3.現(xiàn)場(chǎng)照片。

4.活動(dòng)總費(fèi)用匯報(bào)、活動(dòng)總銷量匯報(bào)、費(fèi)用占比。5.競(jìng)品信息、消費(fèi)者直接／間接參與人數(shù)、店方合作意愿以及意見、建?6.項(xiàng)目經(jīng)理攜責(zé)任業(yè)代再次拜訪賣場(chǎng)負(fù)責(zé)人，通過現(xiàn)場(chǎng)照片、前后銷量對(duì)比、利潤(rùn)對(duì)比等工具“對(duì)店方作出匯報(bào)”，旨在傳達(dá)此次活動(dòng)是雙方受益，對(duì)店方帶來銷量、利潤(rùn)以及店頭形象改善的利益，聽取店方意見和建議，增進(jìn)雙方的合作關(guān)系。7.活動(dòng)組召開總結(jié)會(huì)，總結(jié)促銷活動(dòng)成功和不足之處以及經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改良意見。8.對(duì)促銷方案中崗位職責(zé)、培訓(xùn)資料、準(zhǔn)備工作排期表、話術(shù)等進(jìn)一步修改完善，為下次活動(dòng)做好經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)相關(guān)人員的工作效績(jī)進(jìn)行考評(píng)、獎(jiǎng)罰篇三：ka賣場(chǎng)促銷活動(dòng)方案 ka賣場(chǎng)促銷活動(dòng)方案

一、選擇合適的賣場(chǎng)；

1、店方對(duì)該產(chǎn)品較重視,有較強(qiáng)烈的合作意愿，愿意配合廠方促銷、備貨、陳列、讓利、宣傳、定價(jià)等(尤對(duì)其素有砸價(jià)惡名的超市合作一定要小心)；

2、人流量大，形象好，地理位置好；

3、超市定位及其商圈的顧客群與促銷產(chǎn)品的定位、目標(biāo)消費(fèi)群一致。

如：玻璃瓶汽水促銷店最好選在家屬區(qū)或?qū)W校附近；休閑用品促銷最好選在市中心高形象超市或高尚住宅區(qū)、商務(wù)區(qū)超市。

二、定有誘因的促銷政策；

1、師出有名：以節(jié)慶賀禮、新品上市之名打消變相降價(jià)促銷的負(fù)面影響；

2、有效炒作：

ü “活動(dòng)名”要有吸引力、易于傳播：

如：某米酒廠家在酒店推廣產(chǎn)品的加熱飲用，促銷命名為“青梅煮酒論英雄” 雀巢加咖啡送咖啡杯名曰“紅杯歡樂送（頌）” ；

ü 贈(zèng)品綽號(hào)要響亮：

如：肯德雞的球星塑料人起名為“超酷球量派對(duì)” ü 贈(zèng)品價(jià)值要抬高：

如：繽紛夏日防紫外線秘芨太陽(yáng)扇；

ü 限量贈(zèng)送做催化：

消費(fèi)者總是買漲不買落，讓消費(fèi)者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到贈(zèng)品堆放已經(jīng)不多，旁邊贈(zèng)品空箱子倒是不少，這種“晚來一步就沒有贈(zèng)品”的感覺會(huì)大大促進(jìn)購(gòu)買欲；

3、盡量不做同產(chǎn)品搭贈(zèng)（如“買二送一”），免有降價(jià)拋貨之嫌，結(jié)果可能“打不到”目標(biāo)消費(fèi)者，反而“打中了” 貪便宜低收入的消費(fèi)群。

4、可用成熟品牌帶動(dòng)新品牌捆扎銷售，但要注意兩者檔次、定位必在同一層 次上（如果老品牌已面臨種種品牌危機(jī)、形象陳舊就不可取）。

如：

可口可樂公司的主力產(chǎn)品之一雪碧，尤其在二三級(jí)城市很受歡迎。醒目是該公司繼雪碧、芬達(dá)之后的推出的又一新品牌，目標(biāo)市場(chǎng)定位與雪碧相近。醒目上市與雪碧捆扎銷售，在二三級(jí)市場(chǎng)取得了良好效果；

名嘈一時(shí)的三株公司推出新品，與老產(chǎn)品三株口服液捆扎銷售，但其老產(chǎn)品因?yàn)殚L(zhǎng)期廣告訴求對(duì)消費(fèi)者承諾過高，同時(shí)又面臨重大消費(fèi)者投訴，品牌形象較差，與新品搭售反而拖了新品的后腿，最終以失敗告終。

5、面對(duì)消費(fèi)者的促銷政策坎級(jí)不宜太高，而且要提供多種選擇。

如：買1袋/包送透明鑰匙包一個(gè)；

買2袋/包送熒光筆一支；

買5包送飛鏢玩具一套；

買1箱送t恤衫一件。

6、限時(shí)限量原則。

與超市合作的買贈(zèng)、特價(jià)促銷，一定要注意在促銷協(xié)議中明確限時(shí)限量，否則在促銷期間出現(xiàn)贈(zèng)品/特價(jià)產(chǎn)品供貨不足，會(huì)面臨罰款、清場(chǎng)的危險(xiǎn)。

三、選擇合適的產(chǎn)品品項(xiàng)和廣宣品、禮品；

1、廣宣品設(shè)計(jì)原則

ü 廣宣品風(fēng)格應(yīng)與目標(biāo)消費(fèi)群心理特點(diǎn)一致：

如：運(yùn)動(dòng)飲料宣傳品基調(diào)：與體育賽事結(jié)盟、活力、迅速補(bǔ)充體力； 中低價(jià)食品宣傳方向：更實(shí)惠、更大克重、更多雞蛋、更營(yíng)養(yǎng)；

兒童用品宣傳風(fēng)格：產(chǎn)品好吃/好用，贈(zèng)品好玩，卡通化的訴求方式；

ü 促銷pop標(biāo)價(jià)和內(nèi)容： 促銷價(jià)與原價(jià)同時(shí)標(biāo)出，以示區(qū)別；

盡可能減少文字，使消費(fèi)者在三秒之內(nèi)能看完全文，清楚知道促銷內(nèi)容；

ü 巧寫特價(jià)：

部分城市物價(jià)局規(guī)定不準(zhǔn)在海報(bào)上標(biāo)出原價(jià)特價(jià)對(duì)比字樣、這種情況可把最不好銷的口味寫原價(jià)、其余口味寫優(yōu)惠價(jià)（如：海鮮味2元/包、其余口味1.8元/包）消費(fèi)者自然明白 ü 師出有名：冠以新品上市、節(jié)慶賀禮等“借口”；

ü 寫清楚限制條件：

如：限購(gòu)5包/人、周末促銷、限量銷售，售完為止、××號(hào)之前有效等。

2、贈(zèng)品選擇原則

ü 盡可能是新穎的常見用品。使消費(fèi)者一看就知道是否實(shí)惠而且又受其新穎的造型外觀所吸引（太“生僻”的贈(zèng)品，如魔方筆、蹬山刀，消費(fèi)者不知道用途或用途不廣泛，難以接受）； ü 高形象，低價(jià)位；

如：掛表、圍裙、t恤、計(jì)算器等價(jià)值感較強(qiáng)，但采購(gòu)成本又較抵；

ü 最好有宣傳意義。如圍裙、t恤、口杯；

ü 與目標(biāo)消費(fèi)群的心理特點(diǎn)及品牌定位相符。

如:運(yùn)動(dòng)飲料贈(zèng)奧運(yùn)小紀(jì)念品；

某中低價(jià)方便面贈(zèng)味精；

碳酸飲料贈(zèng)變形摩絲、滑板、透明鑰匙包；

ü 贈(zèng)品價(jià)值在產(chǎn)品價(jià)值5%—20%之間，過低沒有促銷效果，過高會(huì)起負(fù)面作用。

四、根據(jù)活動(dòng)規(guī)模確定促銷人員數(shù)量、產(chǎn)品儲(chǔ)備數(shù)量及物料需求； 效果預(yù)估：指根據(jù)所選超市的歷史銷量，綜合考慮促銷政策對(duì)產(chǎn)品流速帶來的影響，作出促銷期間銷量的預(yù)估。

費(fèi)用預(yù)估：根據(jù)銷量預(yù)估配備相應(yīng)的物料：廣宣品、禮品，并根據(jù)所選超市的規(guī)模和促銷期長(zhǎng)短，預(yù)估銷量，準(zhǔn)備相應(yīng)的促銷人員預(yù)算。

五、規(guī)定業(yè)代回訪頻率，維護(hù)活動(dòng)效果；

說明：如果促銷期大于1天，那么及時(shí)補(bǔ)貨、陳列、保證場(chǎng)內(nèi)貨品充足、陳列整齊標(biāo)準(zhǔn)就成了很容易疏忽，也很容易出問題的工作。所以有必要在促銷案中將產(chǎn)品的備貨、陳列、廣宣品布置等責(zé)任落實(shí)到具體人身上；促銷期內(nèi)（如：業(yè)代對(duì)促銷超市保持2天/次的回訪頻率，對(duì)超市全品項(xiàng)充足供貨負(fù)責(zé)；駐場(chǎng)促銷人員負(fù)責(zé)超市內(nèi)的陳列、明碼標(biāo)價(jià)、廣宣品推廣、贈(zèng)品管控和斷貨警示工作）

六、各項(xiàng)人員、物料準(zhǔn)備工作有完成排期表；

實(shí)質(zhì)性的準(zhǔn)備工作需細(xì)分責(zé)任，落實(shí)到人，規(guī)定完成時(shí)間，避免某項(xiàng)工作出現(xiàn)疏漏而影響整體進(jìn)程，示例：

背景：某乳品企業(yè)計(jì)劃于10月1日—10月7日在星光超市做買乳品贈(zèng)禮品的促銷活動(dòng)，活動(dòng)方案已制訂審批通過，并設(shè)有專項(xiàng)的促銷活動(dòng)組：包括項(xiàng)目經(jīng)理1名，活動(dòng)組人員2名，促銷主管1名（為突出此次促銷活動(dòng)的效果，禮品、廣宣品項(xiàng)目單獨(dú)訂購(gòu)制作）。活動(dòng)準(zhǔn)備排期表如下：

工作項(xiàng)目 要求 準(zhǔn)備時(shí)間 完成時(shí)間 執(zhí)行人 跟進(jìn)人

1、廣宣品設(shè)計(jì)采購(gòu) 廣宣品設(shè)計(jì)周期為2天，交項(xiàng)目經(jīng)理審核通過。采購(gòu)制作周期3天，9月5日前提交給項(xiàng)目經(jīng)理 9.1—9.5 9.5 采購(gòu)部人員/促銷活動(dòng)組人員a 采購(gòu)經(jīng)理/項(xiàng)目經(jīng)理

2、禮品制作 制作周期5天，樣品交項(xiàng)目經(jīng)理審核通過，9月5日前提交促銷活動(dòng)項(xiàng)目經(jīng)理 9.1—9.5 9.5 采購(gòu)部人員/促銷活動(dòng)組人員b 采購(gòu)經(jīng)理/項(xiàng)目經(jīng)理

3、確認(rèn)促銷超市 向店方書面展示促銷政策，并就備貨、定價(jià)、提供場(chǎng)地、廣宣品布置方式、廠方促銷人員數(shù)量、促銷區(qū)域等鑒定協(xié)議，并獲得駐場(chǎng)場(chǎng)促銷人員核準(zhǔn)手續(xù)。9.5—9.20 9.21 業(yè)代a/項(xiàng)目經(jīng)理 項(xiàng)目經(jīng)理

4、與店方洽談供貨事宜 確認(rèn)在促銷日前店方有充足、全品項(xiàng)備貨 9.25—9.28 9.28 業(yè)代a 項(xiàng)目經(jīng)理

5、再次與店方確認(rèn)促銷配合事宜 持已簽定的促銷協(xié)議與店方洽談，再次確認(rèn) 9.28—9.29 9.29 業(yè)代a/項(xiàng)目經(jīng)理 項(xiàng)目經(jīng)理

6、促銷人員招聘活動(dòng) 招聘熟手促銷人員5名（有當(dāng)?shù)厣矸葑C、健康證、有擔(dān)保人），按促銷培訓(xùn)指引進(jìn)行崗位培訓(xùn) 9.1—9.5招聘9：20—9：28培訓(xùn) 9.28 促銷主管負(fù)責(zé)/活動(dòng)組員工a、b協(xié)助 項(xiàng)目經(jīng)理

工作項(xiàng)目 要求 準(zhǔn)備時(shí)間 完成時(shí)間 執(zhí)行人 跟進(jìn)人

7、促銷開始前。店內(nèi)廣宣品、產(chǎn)品備貨、陳列達(dá)到設(shè)定要求 促銷方案中對(duì)促銷現(xiàn)場(chǎng)的備貨、陳列、標(biāo)價(jià)、碼放等作出詳細(xì)規(guī)定（最好有現(xiàn)場(chǎng)模擬圖）促銷前一天要求全部到位 9.29—9.30 9.30 業(yè)代a/促銷活動(dòng)組全體人員 項(xiàng)目經(jīng)理

8、確認(rèn)準(zhǔn)備工作已全面落實(shí) 促銷全部?jī)?nèi)容已與店方達(dá)成共識(shí)，并確認(rèn)；物料齊備；促銷店產(chǎn)品供貨、陳列、廣宣品、標(biāo)價(jià)合乎要求；促銷人員就位崗前培訓(xùn)合格 9.29—9.30 9.30 項(xiàng)目經(jīng)理 銷售經(jīng)理

9、安排促銷人員進(jìn)場(chǎng)開始促銷 促銷第一天促銷促銷活動(dòng)組全體人員到場(chǎng)，項(xiàng)目經(jīng)理全天跟進(jìn)，及時(shí)糾偏，銷售經(jīng)理當(dāng)天審查促銷效果 10.1 10.1 項(xiàng)目經(jīng)理 銷售經(jīng)理

七、各崗位、各工作環(huán)節(jié)之間建立必要簡(jiǎn)潔的信息匯報(bào)記錄工具，暢通檢核、督辦、復(fù)命渠道和增加預(yù)警危機(jī)處理功能； 1.業(yè)務(wù)代表回訪要求及工作日?qǐng)?bào)表；

填報(bào)人：業(yè)代

內(nèi)容：各超市回訪時(shí)間、檢查備貨陳列情況記錄、跟進(jìn)工作記錄、需支持問題

匯報(bào)人：項(xiàng)目經(jīng)理/銷售經(jīng)理 2.促銷小姐工作日?qǐng)?bào)表；

填表人：促銷小姐；

內(nèi)容：各人當(dāng)日贈(zèng)品領(lǐng)用、消耗、退回情況；當(dāng)天促銷業(yè)績(jī)；競(jìng)品流量反饋；其它異常信息； 匯報(bào)人：促銷現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人（如：促銷主管）3.促銷日?qǐng)?bào)表；

填表人：促銷現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人（如：促銷主管）；

內(nèi)容：當(dāng)日整體促銷業(yè)績(jī)、促銷人員考勤評(píng)分、贈(zèng)品領(lǐng)用消耗退回?cái)?shù)量；競(jìng)品信息反饋、其它異常信息；

匯報(bào)人：項(xiàng)目經(jīng)理 4.促銷效果檢核表；

填表人：指定促銷檢核人員（如項(xiàng)目經(jīng)理、銷售經(jīng)理）內(nèi)容：促銷現(xiàn)場(chǎng)布置；促銷人員工作態(tài)度、技能與店方合作狀況等方面作出檢核記錄 匯報(bào)人：項(xiàng)目經(jīng)理/銷售經(jīng)理

5.獎(jiǎng)罰單、促銷費(fèi)用支出單；

綜上所述，一個(gè)周密的超市促銷執(zhí)行案應(yīng)包括如下內(nèi)容：

一、背景：為什么做促銷——新品推廣？節(jié)日促銷？競(jìng)品攻勢(shì)？意在說服上司促銷活 動(dòng)的必要性。

二、策略：選擇什么樣的促銷思路？要達(dá)到什么樣的目的？

如：對(duì)某品項(xiàng)在國(guó)慶期間進(jìn)行買贈(zèng)促銷，提升消費(fèi)者的認(rèn)知度；

三、內(nèi)容：

1、時(shí)間： 精確到小時(shí)

2、地點(diǎn)： 具體到超市店名

3、執(zhí)行人：具體到崗位、人名

4、促銷政策：

① 促銷形式（選擇正確答案打勾）a、買贈(zèng) b、品嘗 c、派樣 d、特價(jià) e、游戲 f、換購(gòu) g、抽獎(jiǎng) h、積分 i、其他

② 具體內(nèi)容：買贈(zèng)或特價(jià)內(nèi)容細(xì)則

③ 限制條件

限時(shí) 限量

5、廣宣方式與陳列方式

手繪pop 張，張貼位置 ； dm 張，發(fā)放時(shí)間及頻率 ；

堆頭pop 張，陳列要求 ；

（附件：手繪pop樣圖、dm樣圖、堆頭pop樣圖、現(xiàn)場(chǎng)廣宣品布

置效果圖、現(xiàn)場(chǎng)陳列效果圖等）

6、各崗位職責(zé)落實(shí)（陳列、廣宣、贈(zèng)品管控、及時(shí)補(bǔ)貨等）及獎(jiǎng)罰制度

7、信息匯報(bào)記錄工具

8、效果預(yù)估

9、費(fèi)用預(yù)估

超市促銷活動(dòng)準(zhǔn)備要點(diǎn)

有了明晰周密的執(zhí)行計(jì)劃，準(zhǔn)備工作就因?yàn)橛袟l理而變得容易多了。但是在具體執(zhí)行準(zhǔn)備工作的過程中也有一些容易出現(xiàn)的陷阱和小小技巧。

一、談判技巧

① 判前做好充足準(zhǔn)備： a、解店方有關(guān)此項(xiàng)活動(dòng)的負(fù)責(zé)人是誰，約定談判時(shí)間、地點(diǎn)，很客氣地告訴對(duì)方此次談判大約需要多少時(shí)間。

b、準(zhǔn)備好充足的談判工具：

包括：促銷政策展示、贈(zèng)品展示

促銷前貴店的銷量記錄

促銷后貴店的銷量預(yù)估

銷量增長(zhǎng)（預(yù)計(jì)）曲線圖

利潤(rùn)增長(zhǎng)（預(yù)計(jì)）曲線圖篇四：xx品牌ka門店促銷活動(dòng)方案 xx品牌ka門店促銷活動(dòng)方案

一、促銷活動(dòng)目的：

○體驗(yàn)式營(yíng)銷：宣傳“xx”高檔皮具護(hù)理品牌，通過與消費(fèi)者互動(dòng)，讓消費(fèi)者了解和感受產(chǎn)品；

○消費(fèi)引導(dǎo)：讓更多消費(fèi)者了解皮鞋及皮具護(hù)理知識(shí)和護(hù)理方法。○提升產(chǎn)品銷量，帶動(dòng)門店人氣及銷售。

二、活動(dòng)具體方案：

1、供應(yīng)商派推廣專員1-2名，在賣場(chǎng)內(nèi)貨架旁擺臺(tái)促銷，為顧客講解皮革制品的保養(yǎng)和護(hù)理知識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)演示皮革護(hù)理方法；

2、增值服務(wù):現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)為顧客護(hù)理皮具(皮鞋,皮包等)；

3、無論顧客是在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買還是在賣場(chǎng)里面買，都有禮品贈(zèng)送（價(jià)值x元的擦鞋手套或牙刷）。

三、活動(dòng)時(shí)間：20xx年x月x日---20xx年x月n日

四、結(jié)賬方式：

先跟門店清點(diǎn)好貨物數(shù)量，核對(duì)好；

每天下班前向門店結(jié)清當(dāng)日銷售所得，銷售收益歸門店所有。

五、本次活動(dòng)供應(yīng)商：

有限公司篇五：如何做好ka賣場(chǎng)促銷活動(dòng)

第1章

賣場(chǎng)有關(guān)促銷知識(shí) 任何一次成功的促銷，都不是供應(yīng)商單方面的營(yíng)銷行為，而是供應(yīng)商與賣場(chǎng)雙贏的結(jié)果。因此，對(duì)于供應(yīng)商來說，如何通過促銷活動(dòng)本身來贏得大賣場(chǎng)對(duì)自己的支持，不但關(guān)系到促銷的效果，也關(guān)系到促銷的成本。一個(gè)真正有效的促銷，不但能夠贏得賣場(chǎng)對(duì)供應(yīng)商的支持，有效地提升業(yè)績(jī)，同時(shí)還能夠有效地降低促銷成本。

因此，促銷方案從設(shè)計(jì)到執(zhí)行，都不能脫離賣場(chǎng)的實(shí)際情況，更離不開供應(yīng)商對(duì)賣場(chǎng)的了解。甚至，從某種程度上講，供應(yīng)商對(duì)賣場(chǎng)的了解程度，將直接決定促銷活動(dòng)對(duì)賣場(chǎng)的吸引力和活動(dòng)效果。下面我們就來了解一下有關(guān)大賣場(chǎng)方面的促銷知識(shí)，以便于供應(yīng)商更好地對(duì)促銷活動(dòng)進(jìn)行設(shè)計(jì)和執(zhí)行。

1.1 大賣場(chǎng)營(yíng)銷策略分析

老百姓購(gòu)物，經(jīng)常是“貨”比三家，圖的就是個(gè)物美價(jià)廉。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的日益提高，在這個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)上，顧客消費(fèi)權(quán)衡的不僅僅是“貨”本身，而是消費(fèi)過程中一切可細(xì)化的因素。對(duì)于經(jīng)營(yíng)零售商品的賣場(chǎng)來說，營(yíng)銷活動(dòng)也就變得至關(guān)重要，甚至和商品本身一樣，成為企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心競(jìng)爭(zhēng)手段。小貼士：幫助供應(yīng)商站在賣場(chǎng)角度來看待營(yíng)銷策略的制定，讓促銷活動(dòng)更貼合賣場(chǎng)的“胃口”。

大賣場(chǎng)促銷實(shí)務(wù)手冊(cè)

每個(gè)賣場(chǎng)都在進(jìn)行活動(dòng)，每個(gè)賣場(chǎng)也都把營(yíng)銷活動(dòng)作為吸引顧客的主要手段。并且，每個(gè)客戶的消費(fèi)傾向也都被賣場(chǎng)的營(yíng)銷活動(dòng)所影響。說白了，就是誰能夠提供更多的優(yōu)惠，顧客就在哪里消費(fèi)。那么，到底什么是營(yíng)銷活動(dòng)呢？營(yíng)銷活動(dòng)也稱為營(yíng)銷企劃。營(yíng)銷和企劃是遞進(jìn)式的管理手段，二者相輔相成。簡(jiǎn)單地說，營(yíng)銷就是“做什么”，即通過一系列的分析方法和調(diào)查手段，來找出顧客需求，是企業(yè)的重要功能之一，凡是企業(yè)與顧客接觸和交易，都屬于營(yíng)銷所關(guān)心的范疇。企劃即是解決“怎么做”的問題，根據(jù)營(yíng)銷得出的客觀數(shù)據(jù)，采取具有針對(duì)性的活動(dòng)來吸引顧客，滿足顧客的需求。企業(yè)只有分清什么是營(yíng)銷，什么是企劃，才能更好地將二者有機(jī)地結(jié)合起來，從而實(shí)現(xiàn)最終的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。大賣場(chǎng)營(yíng)銷策略的幾種方式 1．市場(chǎng)選址調(diào)查

不斷地?cái)U(kuò)張市場(chǎng)，是大賣場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)容之一。所以市場(chǎng)擴(kuò)張的速度和質(zhì)量是有效擴(kuò)張的關(guān)鍵指標(biāo)。怎么保證關(guān)鍵指標(biāo)，則成為大賣場(chǎng)關(guān)注和研究的重要課題。筆者所在的賣場(chǎng)就不惜成本地在做這項(xiàng)工作，每個(gè)新店的選址都會(huì)進(jìn)行專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)查。宏觀上包括預(yù)設(shè)項(xiàng)目地區(qū)宏觀的經(jīng)濟(jì)狀況、地方政策、地區(qū)特性等；微觀上則包括項(xiàng)目所在地的有效商圈調(diào)查，即該區(qū)域內(nèi)的人口狀況、居住狀況、消費(fèi)習(xí)性、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況、商品資源狀況等。僅僅一本小小的調(diào)查報(bào)告，所花費(fèi)的成本近10萬元。值還是不值？只能用事實(shí)來說話。通俗地說，大賣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方式就是賣各類商品給顧客。所以，我們必須要清楚目標(biāo)顧客群本身的特性。比如，大多都是多大年紀(jì)、平均收入是多少、他們的消費(fèi)習(xí)慣是怎樣的等一系列問題，并使之量化成指標(biāo)。前期的市場(chǎng)調(diào)查，是任何大賣場(chǎng)開新店所必備的功課。2．顧客滿意度調(diào)查

任何企業(yè)在經(jīng)營(yíng)的過程中都需要不斷地改進(jìn)和完善，只有不斷地更新才不會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。顧客是大賣場(chǎng)的衣食父母，必須隨時(shí)關(guān)注他們的動(dòng)態(tài)。顧客滿意度調(diào)查是個(gè)好工具，通過平均取樣、面對(duì)面的溝通調(diào)查來了解顧客對(duì)賣場(chǎng)的綜合印象。通常說來，綜合調(diào)查分為以下四類： 2 第1章 賣場(chǎng)有關(guān)促銷知識(shí)

（1）商圈調(diào)查。

即賣場(chǎng)商圈內(nèi)小區(qū)的狀況。如是否有拆遷，是否有新的小區(qū)入住，居民本身是否發(fā)生改變，是否有新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手加入等。

（2）大賣場(chǎng)商品調(diào)查。

即顧客對(duì)分類商品的滿意程度，居民對(duì)分類商品的關(guān)注程度是否改變，以及商品的陳列等。

（3）大賣場(chǎng)的“硬件”滿意度調(diào)查。

包括賣場(chǎng)設(shè)施是否完善（如購(gòu)物車、購(gòu)物籃）；賣場(chǎng)購(gòu)物氛圍的滿意度（如店內(nèi)音樂是否舒適）等。

（4）大賣場(chǎng)的“軟件”滿意度調(diào)查。

“軟件”服務(wù)指的是員工的服務(wù)情況，賣場(chǎng)營(yíng)銷方法的被認(rèn)可程度（如促銷活動(dòng)是否吸引顧客，dm宣傳是否有效等）。顧客滿意度給大賣場(chǎng)提供了改進(jìn)的方向和指標(biāo)，是大賣場(chǎng)向前發(fā)展的“指路燈”。3．“神秘客”調(diào)查

筆者第一次參與“神秘客”調(diào)查是受一個(gè)在kfc工作的朋友所托。kfc每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有十分具體的標(biāo)準(zhǔn)。如：顧客點(diǎn)餐后，收銀員必須在1分鐘內(nèi)配餐完畢；微笑地送走顧客。“神秘客”就是請(qǐng)熟知標(biāo)準(zhǔn)的陌生人假扮顧客到各店進(jìn)行消費(fèi)，在消費(fèi)的過程中檢測(cè)店鋪的各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)檢查情況客觀地打分的一種管理手段。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對(duì)各店進(jìn)行評(píng)比和檢討。筆者所在的賣場(chǎng)，就引用了這個(gè)有效的管理工具，定期對(duì)賣場(chǎng)進(jìn)行檢查，以確保各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)有效地執(zhí)行。4．市場(chǎng)價(jià)格跟蹤調(diào)查

市場(chǎng)價(jià)格跟蹤調(diào)查是大賣場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手抗衡不可或缺的營(yíng)銷策略。每天賣場(chǎng)都會(huì)派出價(jià)格調(diào)查員，到競(jìng)爭(zhēng)賣場(chǎng)調(diào)查分類商品的價(jià)格，并以此為標(biāo)準(zhǔn)，來調(diào)整自身賣場(chǎng)商品的價(jià)格情況。選取部分商品，將其價(jià)格降至低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，以保證商品價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)力度；同時(shí)也需將部分商品調(diào)高價(jià)格，并保持與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一致，保證賣場(chǎng)的毛利率。總之，市場(chǎng)調(diào)查是大賣場(chǎng)需要潛心研究的一種經(jīng)營(yíng)手段。3 大賣場(chǎng)促銷實(shí)務(wù)手冊(cè)

以上種種營(yíng)銷方法，都是在解決“做什么”的問題，為賣場(chǎng)指明經(jīng)營(yíng)的方向。有了方向，接著就要行動(dòng)起來，讓企劃來幫我們解決具體該“怎么做”的問題。4 第1章 賣場(chǎng)有關(guān)促銷知識(shí) 1.2 大賣場(chǎng)企劃活動(dòng)的“四大秘訣”

商品鋪進(jìn)終端，只解決了為消費(fèi)者消費(fèi)提供方便的問題，還沒有解決賣得動(dòng)、賣得快的問題，即消費(fèi)者樂于買的問題。所以，對(duì)于供應(yīng)商來說，如何提升更多消費(fèi)者對(duì)商品的關(guān)注程度，從而激發(fā)其消費(fèi)欲望，最終實(shí)現(xiàn)消費(fèi)，并從其消費(fèi)過程中獲取較高的滿意度，產(chǎn)生良好的品牌印象，培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)品牌持久的忠誠(chéng)度，實(shí)現(xiàn)銷量的快速提升，則是十分必要的。而選擇什么樣的企劃內(nèi)容、如何來實(shí)施企劃活動(dòng)，才能提升賣場(chǎng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力，并達(dá)到協(xié)助經(jīng)營(yíng)的目的，已成為大賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理中不可或缺的職能要求。越來越多的大賣場(chǎng)將企劃部當(dāng)作企業(yè)的“火車頭”來定位，其對(duì)企劃工作的重視程度也由此可見一斑。然而，要想知道企劃工作到底是幫助企業(yè)解決什么問題的，就要首先了解企劃活動(dòng)的本質(zhì)是什么。在現(xiàn)代營(yíng)銷中，營(yíng)銷企劃指的是一切有利于經(jīng)營(yíng)的手段，包括廣告、公共關(guān)系、人員推銷、營(yíng)業(yè)推廣以及狹義的促銷。“狹義促銷”是指為了增加銷量而采取的一系列措施。小貼士：通過了解大賣場(chǎng)企劃活動(dòng)的四要素，便于供應(yīng)商更好地把握促銷設(shè)計(jì)要素，使促銷活動(dòng)更貼合賣場(chǎng)需求。有的放矢地規(guī)劃企劃活動(dòng) “超低價(jià)”、“撿便宜”、“買二贈(zèng)一”、“超值換購(gòu)”??這是大家在大賣場(chǎng)經(jīng)常見到的促銷信息。而到底哪個(gè)活動(dòng)能夠得到顧客的青睞，或者說能夠最大限度地刺激顧客產(chǎn)生購(gòu)買行為，這就需要我們有的放矢地來對(duì)待了。例如，在冬天臨近的時(shí)候，對(duì)涼席進(jìn)行包裝促銷，其收獲的效果一般會(huì)低于所投入的促銷成本。簡(jiǎn)單地講，就是要促銷顧客需求的東西，包裝大多顧客“想購(gòu)買”的東西。筆者所在的賣場(chǎng)，每次在實(shí)施企劃活動(dòng)前，對(duì)活動(dòng)的營(yíng)銷調(diào)查是必不可少的一項(xiàng)工作。

第三篇：平安夜促銷活動(dòng)方案(門店)

平安、圣誕節(jié)促銷方案

一、活動(dòng)主題：迎平安，送吉祥

二、活動(dòng)時(shí)間：2013年12月24—12月26

三、活動(dòng)內(nèi)容：

（一）主題：圣誕狂歡夜鈴兒響叮鐺

（二）時(shí)間：2013年12月24*晚18時(shí)—12月26*晚21時(shí)

（三）促銷內(nèi)容：

活動(dòng)期間，門店將在每天特定的三個(gè)時(shí)間段推出不同超低折扣商品，限時(shí)購(gòu)買。（商品最好可以低于8折以下）

操作（門店店長(zhǎng)）：

①、活動(dòng)期間，當(dāng)圣誕歌曲《鈴兒響叮鐺》響起，即意味著限時(shí)購(gòu)物活動(dòng)的開始，當(dāng)聽到“叮”的提示音時(shí)，限時(shí)購(gòu)物活動(dòng)則結(jié)束。

②、購(gòu)物時(shí)間段由門店統(tǒng)一制訂，每天所推出的三個(gè)時(shí)間段商品都不會(huì)相同，要根據(jù)賣場(chǎng)即時(shí)顧客情況而定。

③、每個(gè)時(shí)間段的購(gòu)物時(shí)間為15分鐘，由店長(zhǎng)主持。

④、當(dāng)限時(shí)購(gòu)物活動(dòng)結(jié)束提示音響起時(shí)，參與活動(dòng)的指定品牌購(gòu)物活動(dòng)必須結(jié)束，不得以任何原因進(jìn)行拖延。

⑤、活動(dòng)由24*晚16時(shí)開始，當(dāng)天限時(shí)購(gòu)時(shí)間段可設(shè)為兩個(gè)。

⑥、部分不參加活動(dòng)商品見店內(nèi)標(biāo)識(shí)。

⑦、活動(dòng)期間沖值卡停止使用。

⑧、顧客參與限時(shí)購(gòu)物活動(dòng)所購(gòu)商品，營(yíng)業(yè)員須在購(gòu)物小票上進(jìn)行標(biāo)注不予退換字樣。⑨、活動(dòng)時(shí)所購(gòu)商品不退不換。

（四）聯(lián)合促銷：

圣誕狂歡夜

把酒賀新年：12月24*當(dāng)天，所有來店的顧客無論購(gòu)物與否均可到大涼山生態(tài)羊肉館消費(fèi)，享受8折（24.25.26）。

四、媒體宣傳）

1、報(bào)紙：（考慮是否需要）

2、海報(bào)：7張（羊肉館和門店各一張）

3、dm：3000張，門店直接發(fā)放。

4、以上所有廣告宣傳于活動(dòng)開始前三天進(jìn)行。

五、店面裝飾計(jì)劃

1、每個(gè)門店內(nèi)張貼喜慶海報(bào)，門口裝飾2張圣誕卡片。

2、考慮是否個(gè)別店內(nèi)裝飾兩顆圣誕樹。

3、考慮門店內(nèi)準(zhǔn)備一些圣誕小禮物，送與購(gòu)物同來的小孩。

六、預(yù)算

1、DM單：480元；

2、海報(bào)：140元；

3、店內(nèi)裝飾700

考慮事項(xiàng)除外，預(yù)算共計(jì)1220元

七、活動(dòng)總負(fù)責(zé)人：

現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人：

市場(chǎng)部

2013-12-18

第四篇：餐飲門店促銷方案

餐飲飯店促銷活動(dòng)方案方法與技巧

時(shí)值金融風(fēng)暴席卷全球，給餐飲企業(yè)也帶來較嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，一些餐廳也因此受到?jīng)_擊，使得原有的特色風(fēng)光不在。有的餐廳，在菜式定價(jià)上，以前慣用的毛利率加成定價(jià)法已行不通，只能“降低身份”采用隨行就市定價(jià)，營(yíng)業(yè)額大大減少，效益嚴(yán)重下滑。不少餐飲企業(yè)管理人員發(fā)現(xiàn)即使他們引進(jìn)市面流行菜式，采取降價(jià)、優(yōu)惠、特價(jià)菜點(diǎn)等等多種措施，仍然收效甚微。餐飲陷入迷惘，出路何在？對(duì)于餐飲行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，餐廳不能只靠宣傳自己的菜系、價(jià)格、品種來參與競(jìng)爭(zhēng)，其結(jié)果往往達(dá)不到預(yù)期的效果，需要組織一些促銷宣傳活動(dòng)來配合整體的廣告宣傳和相關(guān)的促銷活動(dòng)。對(duì)此，餐飲企業(yè)如何通過正確的策劃促銷活動(dòng)來打造自己的飲食文化，讓餐廳特有的文化，感染給每一個(gè)來就餐的客人呢？

一、人員推銷

在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來利潤(rùn)。

1、廚師

利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會(huì)吸引來一批客人。對(duì)重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對(duì)原料及烹制過程做簡(jiǎn)短介紹。

2、服務(wù)人員

鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”。可見，服務(wù)人員的推銷語言對(duì)推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。

建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問題：(1)盡量用選擇問句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。(2)建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。“一份冰淇淋”遠(yuǎn)沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。(3)建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷，才會(huì)收到更好的效果。

3、顧客(轉(zhuǎn)載于:餐飲門店促銷方案)“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的 一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話。

富源餐館董事會(huì)主席唐-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對(duì)顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會(huì)一天一天地減少。”

可見，在推銷過程中，客人報(bào)怨是不容忽視的。所以對(duì)報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì)，即提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們?cè)俣裙馀R，并樂于向別人推薦你的餐館。

4、餐廳經(jīng)理

傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意。” 如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費(fèi)。

不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場(chǎng)合，對(duì)遇見的每個(gè)人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說是沒有希望的。

二、氣氛

對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。

一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。

在設(shè)計(jì)餐館時(shí)，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”，下面的介紹

會(huì)幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。

1、異國(guó)情調(diào)的設(shè)計(jì) 餐廳選用某一國(guó)的特色來設(shè)計(jì)布置，收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色，推銷該國(guó)的菜肴或酒水。在辦異國(guó)食品節(jié)時(shí)也適用此法。

2、寵物餐廳

有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動(dòng)物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請(qǐng)進(jìn)”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。

3、運(yùn)動(dòng)餐廳

有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng)，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來吸引愛好運(yùn)動(dòng)的顧客。

4、未來世界情調(diào)的餐廳

以新型太空材料裝璜，讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。

5、明星餐廳

在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片(也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照

片，也許是幾十年前著名的明星照片)，陳列明星們用過的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲，并附有簡(jiǎn)介，以吸引客人，尤其追星族人。

6、一廳多風(fēng)格

把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國(guó)式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場(chǎng)景也隨之改更。不光改變菜單，整個(gè)視覺環(huán)境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。

7、餐飲形象設(shè)計(jì)

對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。

三、服務(wù)花招與推銷

寓推銷于提供的額外服務(wù)中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務(wù)上的名堂來吸引客人，如：

1、附加服務(wù)

如在午茶服務(wù)時(shí)，贈(zèng)送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。

2、表演服務(wù) 用樂隊(duì)伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現(xiàn)場(chǎng)電視、卡拉ok、時(shí)裝表演等形式起到推銷的作用。

3、情調(diào)服務(wù)

白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、酒廊、卡拉ok歌舞廳等，具有充分利用場(chǎng)地的優(yōu)點(diǎn)。這些服務(wù)上的名堂，在推廣時(shí)要注意：(1)有一定的新奇性，不落俗套；(2)有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；(3)具有幽默性，生動(dòng)活潑。

4、知識(shí)性服務(wù)

在餐廳里備有報(bào)紙、雜志、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會(huì)話等等節(jié)目。或者將餐廳布置成有圖書館意義的餐廳。

四、廣告

1、免費(fèi)廣告

免費(fèi)廣告是由信用卡公司提供的。當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時(shí)，該公司會(huì)及時(shí)地為其客戶購(gòu)買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個(gè)體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費(fèi)的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時(shí)與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。

2、路旁廣告牌

路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個(gè)駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。不管怎樣，許多高速公路上的標(biāo)牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。

3、標(biāo)志牌

標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以

變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人們飯店的活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。

4、餐廳門口的告示牌

招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項(xiàng)目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。“本店下午十點(diǎn)打烊，明天上午八點(diǎn)再見”，比“營(yíng)業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實(shí)況”的告示，遠(yuǎn)沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實(shí)況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價(jià)”的推銷效果佳。

5、電梯內(nèi)的餐飲廣告

電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場(chǎng)所的廣告，這對(duì)顧客是一個(gè)很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對(duì)其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。

6、帳篷式臺(tái)卡

用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號(hào)碼等資料。

7、借約廣告

借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來抵償餐廳為登廣告而購(gòu)買的版面和時(shí)間。一般說來，餐廳在缺少?gòu)V告經(jīng)費(fèi)時(shí)，才會(huì)考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償?shù)臅r(shí)間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。

五、內(nèi)部宣傳品推銷

在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行推銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有；

1、火柴

餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標(biāo)記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳。火柴可定制成各種規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。

2、小禮品 餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動(dòng)時(shí)間，甚至在日常經(jīng)營(yíng)中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計(jì)，根據(jù)不同的對(duì)象分別贈(zèng)送，其效果會(huì)更為理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。

3、定期活動(dòng)節(jié)目單篇二：特色餐飲店促銷方案

特色餐飲店促銷方案

關(guān)于策劃推廣的套話我就不多說了，我知道貴店是做了7年，生意一直不錯(cuò)，只是近一兩年略有下滑。特別是到冬季，生意有點(diǎn)不好。針對(duì)這種狀況，我覺得現(xiàn)在最主要的工作是先找原因。如果，不能找準(zhǔn)癥結(jié)所在，所謂的策劃推廣促銷方案都只能是空中樓閣！毛主席說：“沒有調(diào)查，就沒有發(fā)言權(quán)。”這句話同時(shí)適合于貴店和我們這些“出謀劃策”的人。從貴店的簡(jiǎn)介來看，貴店能經(jīng)營(yíng)7年，是得到了市場(chǎng)認(rèn)可、食客肯定的。那么，根據(jù)我多年做餐飲策劃推廣的經(jīng)驗(yàn)，首先考慮的是貴店是否在這一兩年間，對(duì)后廚管理有所松懈甚至是疏于管理？導(dǎo)致菜品（特別是主打）質(zhì)量下降、味道不穩(wěn)定，使得食客對(duì)于貴店逐漸失去興趣，回頭客越來越少，這種不好的口碑相傳的影響力，是典型的“千里之堤潰于蟻穴”。不知不覺中就出現(xiàn)了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營(yíng)狀況！

另外，要注意貴店周邊用餐環(huán)境的變化，是否以前因貴店的火爆而帶動(dòng)的餐飲熱點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)移？任何事物都會(huì)有一個(gè)盛衰的周期，7年時(shí)間里，一個(gè)生命都從誕生到上小學(xué)二年級(jí)了，看看現(xiàn)在貴店周邊是否出現(xiàn)了新的餐飲熱點(diǎn)？如果有，重點(diǎn)要考察是否有與貴店相類似的餐廳，再考慮怎樣應(yīng)對(duì)。當(dāng)然，可能還存在其他很多的因素導(dǎo)致了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營(yíng)狀況，如果我的文案被采用，我還可以到貴店實(shí)地看看（這段時(shí)間剛好有空，費(fèi)用另算哦）！

隨便說點(diǎn)所謂的具體促銷手段吧！

先打親情牌，畢竟貴店在7年時(shí)間里已積聚了大量人氣，只不過現(xiàn)在人氣在消散。找些點(diǎn)子再聚人氣，可以找別人也可找我來操作！如何提升人氣，建議如下：

一、干鍋在冬季的銷售確實(shí)老火，因?yàn)槎焯鞖夂洌慑佉欢顺鰜砗芸炀屠淞恕：芏嗖似范际抢淞司筒缓贸裕瑳r且冬天確實(shí)冷，客人也很想吃點(diǎn)暖和的東西，這樣，全身都很暖和，所以湯鍋類產(chǎn)品在冬季很暢銷。所以，建議貴店在冬季增加湯鍋類產(chǎn)品，比如羊肉湯鍋、臘排骨湯鍋、狗肉湯鍋。貴店經(jīng)營(yíng)多年，相必這些湯鍋是難不倒你們的，就用現(xiàn)有的人手，增加菜品，也不用增加其他的人力來做，同時(shí)也節(jié)約成本。這樣，可以免除干鍋在冬季的尷尬，同時(shí)，干鍋也同時(shí)銷售，這樣可以滿足不同客人的需求。

二、產(chǎn)品增加好后，就要開始策劃促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)是讓顧客知道你有哪些新的菜品，同時(shí)要達(dá)到吸引他們來消費(fèi)的目的。

1、促銷活動(dòng)的主題：特大實(shí)惠+美胃

2、促銷活動(dòng)內(nèi)容是前來消費(fèi)的客人，第一桌到場(chǎng)的客人，菜品享受1折的優(yōu)惠，第二桌來

消費(fèi)的客人，菜品享受2折的優(yōu)惠；第三桌消費(fèi)的客人菜品享受3折的優(yōu)惠。。。以此類推，到滿后就不打折了。活動(dòng)至少持續(xù)一個(gè)星期。

3、促銷活動(dòng)的推廣方式：（1）、在店門前掛一條幅，把促銷活動(dòng)的內(nèi)容張掛出去；

（2）、在本地電視臺(tái)美食類節(jié)目，把促銷活動(dòng)的內(nèi)容打出去。至少持續(xù)1個(gè)星期。

（3）、上公交車的移動(dòng)電視節(jié)目。

（4）、把促銷活動(dòng)印刷成dm單，夾報(bào)，數(shù)量10萬份，一次就可以了。

三、這樣的促銷活動(dòng)無疑會(huì)給你帶來巨大的人氣與影響力。篇三：餐廳促銷活動(dòng)方案 2013~2014學(xué)年第二學(xué)期國(guó)際商務(wù)專

業(yè)1301班

背景分析： 餐飲促銷一般不會(huì)投資太大，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投資在5%-10%之間

在餐飲促銷時(shí)有幾個(gè)誤區(qū)，首先是餐飲活動(dòng)越多越好，這個(gè)觀念是不對(duì)的，因?yàn)椴惋嫶黉N活動(dòng)在于，給自己在市場(chǎng)中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，并把這一優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到營(yíng)銷活動(dòng)中去。促銷活動(dòng)的過程就是不斷比較優(yōu)勢(shì)的過程。是為了建立、發(fā)展、保持、長(zhǎng)期的、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場(chǎng)促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)是要全酒店共同配合的，要形成那個(gè)整體營(yíng)銷環(huán)境的

其次是促銷活動(dòng)熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個(gè)客戶吃一千次，不要一個(gè)客戶吃一次。”特別是在促銷時(shí)，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等 餐飲促銷策劃要抓住時(shí)機(jī)，選好主題、做實(shí)內(nèi)容、及時(shí)充分的培訓(xùn)，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心。

餐飲促銷活動(dòng)宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識(shí)宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊(cè)子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會(huì)宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，通過連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特別推銷等等

國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案 1 每一個(gè)節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2014國(guó)慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng)！一活動(dòng)主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”

二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日

三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五，介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1。菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇 2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望 3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌 4。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌 5。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷 服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青篇四：餐飲門店盈利獎(jiǎng)勵(lì)方案

餐飲門店盈利獎(jiǎng)勵(lì)方案

一、目的為充分調(diào)動(dòng)并極力公司團(tuán)隊(duì)的工作積極性，在實(shí)現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，兼顧員工個(gè)人利益，特制訂此獎(jiǎng)勵(lì)方案。

二、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象

直營(yíng)門店、受控合資門店的店長(zhǎng)、營(yíng)運(yùn)區(qū)經(jīng)理和營(yíng)運(yùn)經(jīng)理。

三、獲得獎(jiǎng)勵(lì)的前提條件

1、店長(zhǎng)本人無員工手冊(cè)中規(guī)定的嚴(yán)重警告（含）以上違規(guī)，且本店鋪內(nèi)所有員工無現(xiàn)金違紀(jì)情

況發(fā)生，無違反《賣場(chǎng)財(cái)務(wù)管理手冊(cè)》相關(guān)規(guī)定的，（違規(guī)統(tǒng)計(jì)以公司督查、內(nèi)審、外部第三方核查機(jī)構(gòu)等稽核部門提供的書面通知為準(zhǔn)）

2、店長(zhǎng)：?jiǎn)蔚?2個(gè)月中不低于10個(gè)月達(dá)到大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)評(píng)價(jià)為4.5星以上（含）為合格。

營(yíng)運(yùn)區(qū)經(jīng)理和營(yíng)運(yùn)經(jīng)理：所管轄的達(dá)到大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)評(píng)價(jià)為4.5星以上（含）的合格門店不低于80%。該區(qū)域無大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的門店不納入考核。

3、以上條件必須同時(shí)滿足。

四、獎(jiǎng)勵(lì)的具體標(biāo)準(zhǔn)

本方案中，起始數(shù)據(jù)均以財(cái)務(wù)部門公布的8月門店報(bào)表為計(jì)算基礎(chǔ)。此方案中盈利的定義為門店現(xiàn)金流盈利（不含折舊攤銷），以每月財(cái)務(wù)提供的門店損益表為準(zhǔn)。具體指標(biāo)如下： 1）針對(duì)店長(zhǎng) ? 盈利店（二種情況）：

1.持續(xù)盈利店，每月盈利部分乘以獎(jiǎng)金各自比例。2.盈利轉(zhuǎn)為虧損店。a店鋪（持續(xù)盈利店），按實(shí)際盈利獎(jiǎng)勵(lì)： 8月盈利10000元，則8月的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)為10000元。9月盈利20000元，則9月的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)為20000元。?? 12月盈利5000元，則12月的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)為5000元。以此類推 b店鋪（盈利轉(zhuǎn)為虧損），虧損月份不獎(jiǎng)勵(lì) 8月盈利20000，則8月的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)為20000元 9月虧損5000元，無獎(jiǎng)勵(lì) 10月虧損10000元，無獎(jiǎng)勵(lì) 11月盈利2000，則11月的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)為2000元 12月虧損5000元，無獎(jiǎng)勵(lì) ?? 以此類推

? 非盈利店：

非盈利到持平，以當(dāng)月虧損額降低部分金額記為獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)。8月為起始數(shù)據(jù)，并且每月的考核基數(shù)以歷史月虧損額最低的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)開始統(tǒng)計(jì)。

門店一旦當(dāng)月開始盈利以后，則按盈利店的方式開始計(jì)算 舉例如下： c店鋪（非盈利店，扭虧為盈）： 8月為起始數(shù)據(jù)，則定為歷史最低虧損額。則9月比8月多虧損10000元，9月無獎(jiǎng)勵(lì)。10月比8月歷史最低虧損額10000比少虧損5000元，則10月的獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)為5000元。歷史最低虧損額則變?yōu)?5000元

11月比歷史最低虧損額5000少虧損4000元，則11月的獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)為4000元。12月開始盈利，則12月的獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)為之前最低虧損到持平的1000元加上盈利的5000元，一共為6000元。并從下月起，按盈利店的方式開始考核 1月為盈利轉(zhuǎn)為虧損，虧損月份不獎(jiǎng)勵(lì)。一直到門店盈利以后，才開始獎(jiǎng)勵(lì) ?? 以此類推

2）針對(duì)區(qū)經(jīng)理和營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

舉例如下

以8月的數(shù)據(jù)為依據(jù)，一個(gè)區(qū)經(jīng)理管理7家門店，7家門店的總和共虧損100000元，則9月份 7家門店的總計(jì)虧損40000，比8月有60000利潤(rùn)的提升，60000元獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)。-40000元為歷史最低額，作為今后月的考核基數(shù)。10月虧損總額為60000元，和-40000比，虧損增大，不獎(jiǎng)勵(lì) 11月盈利，獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)為歷史最低虧損額－40000到持平+40000加盈利+10000的總獎(jiǎng)勵(lì)金額50000元，并從下月起，按盈利區(qū)域的方式開始考核 12月盈利。獎(jiǎng)勵(lì)基數(shù)為6000元 1月為盈利轉(zhuǎn)為虧損，虧損月份不獎(jiǎng)勵(lì)。一直到所管轄門店總和盈利以后，才開始獎(jiǎng)勵(lì) 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理參照?qǐng)?zhí)行

五、獎(jiǎng)金的標(biāo)準(zhǔn)

以下為各崗位的獎(jiǎng)金標(biāo)準(zhǔn)及計(jì)算方式：

六、考核的時(shí)間及審核

直營(yíng)門店、受控合資門店的店長(zhǎng)、營(yíng)運(yùn)區(qū)經(jīng)理和營(yíng)運(yùn)經(jīng)理，每月考核一次。

考核結(jié)算周期內(nèi)，財(cái)務(wù)部在次月15日前提供結(jié)算損益表，營(yíng)運(yùn)部核對(duì)涉及本次考核人員信息、提供考核結(jié)果，人力資源部計(jì)算結(jié)果。

考核結(jié)算周期內(nèi)涉及員工在門店間調(diào)動(dòng)的情況，運(yùn)營(yíng)部門則需提前提出。以確保在月初調(diào)入新的門店，不涉及盈利分?jǐn)偳闆r。

此考核方案是和門店捆綁而不是和人捆綁，所以涉及到各級(jí)管理人員的變動(dòng)或者管轄門店數(shù)的變化，均要求延續(xù)門店的歷史考核數(shù)據(jù)，不受任何人員變動(dòng)影響。同時(shí)為了方便財(cái)務(wù)和人事部門的獎(jiǎng)勵(lì)統(tǒng)計(jì)和考核，要求運(yùn)營(yíng)部門對(duì)人員的變動(dòng)在完整月結(jié)束后進(jìn)行。

七、獎(jiǎng)金發(fā)放

獎(jiǎng)金按兩次發(fā)放為原則，其中60%于考核結(jié)算周期后的次月30日之前發(fā)放，另40%部分于滿一年

后的3月、9月全額發(fā)放。獎(jiǎng)金部分按國(guó)家法律法規(guī)，依法扣除個(gè)人所得稅。

八、施行及解釋權(quán)

此方案經(jīng)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)，自2014年9月1日起施行，公司將依據(jù)實(shí)際情況對(duì)此方案進(jìn)行調(diào)整。本方案中所有的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)一律以財(cái)務(wù)部門提供的門店損益表為基礎(chǔ)來定義，財(cái)務(wù)解釋權(quán)歸財(cái)務(wù)部，方案最終解釋權(quán)歸人力資源部。篇五：特色餐飲店促銷活動(dòng)分析

餐飲行業(yè)市場(chǎng)名目繁多，所以行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)壓力也非常大，為了能夠成功的吸引消費(fèi)者，許多特色餐飲店都會(huì)不定期的舉辦一些促銷活動(dòng)，提高人氣的同時(shí)也能夠帶動(dòng)店鋪的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，那么今天創(chuàng)業(yè)賺點(diǎn)好點(diǎn)子針對(duì)特色餐飲店的促銷活動(dòng)為大家作出以下分析。

一、餐飲促銷目的這個(gè)必須明確，即所謂的“師出必有名”。很多特色餐飲品牌每次做促銷的時(shí)候所說的“維持老顧客，拉動(dòng)新顧客”就是目的，這只是其中的一個(gè)目的。我們可以更豐富些，把眼光放寬一點(diǎn)，比如是關(guān)愛某某災(zāi)區(qū)，創(chuàng)建某某文化基地等等。因?yàn)橥扒€”方能“救國(guó)”。

二、餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃

特色餐飲店促銷內(nèi)容的規(guī)劃也是一門很深的學(xué)問，現(xiàn)在基礎(chǔ)認(rèn)知中，我們經(jīng)常可以看到抽獎(jiǎng)、打折、抵價(jià)等等。現(xiàn)在，在市場(chǎng)上涌現(xiàn)的最為激烈的斗爭(zhēng)就是“力度”，消費(fèi)滿多少送多少、每日特價(jià)菜等等。但是我們還是忽視了消費(fèi)群體喜好的多樣化問題，什么樣的群體有著什么樣的特征和需求，并不是一味的價(jià)格戰(zhàn)就能吸引所有的消費(fèi)群體。

三、餐飲廣告推廣

特色餐飲店廣告推廣，即將活動(dòng)推而廣之。那么，我們就得考慮如何推?通過什么推?在這一點(diǎn)上，筆者會(huì)提醒大家，你要推給誰?他們會(huì)關(guān)注什么?這也是我們廣告行業(yè)一貫的思維。你必須先找對(duì)人群，了解這個(gè)人群，然后再去考慮怎么做。

四、餐飲促銷效果評(píng)估

特色餐飲店促銷效果評(píng)估是整個(gè)活動(dòng)的結(jié)束，也是下次活動(dòng)的開始。我們需要善于總結(jié)，失敗乃成功之母。我們每一次活動(dòng)的舉辦并不是辦完就完，因?yàn)槲覀兊牟惋嫷赀€得繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，我們不去總結(jié)什么樣的活動(dòng)更能吸引人，什么樣的媒體更適合推廣，什么樣的形象更適合在什么樣的季節(jié)等等，那永遠(yuǎn)只能是止步不前。

特色餐飲店促銷力度是直接影響特色餐飲店的促銷執(zhí)行、餐飲促銷效果、餐飲廣告效應(yīng)、最后實(shí)現(xiàn)餐飲促銷目的的因素。

特色餐飲行業(yè)沒有必要總搞促銷活動(dòng)，但是每次活動(dòng)都要給消費(fèi)者和員工留下深刻的印象，讓他們從中體會(huì)到特色餐飲店的文化和人文精神。

第五篇：門店的促銷方案

門店的促銷方案

如何撰寫促銷方案？一份完善的促銷活動(dòng)方案分為：

一、活動(dòng)目的：對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀及活動(dòng)目的停止論述。市場(chǎng)現(xiàn)狀如何？展開這次活動(dòng)的目的是什么？是處置庫(kù)存？是提升銷量？是打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手？是新品上市？還是提升品牌認(rèn)知度及佳譽(yù)度？只要目的明白，才干使活動(dòng)有的放矢。

二、活動(dòng)對(duì)象：活動(dòng)針對(duì)的是目的市場(chǎng)的每一團(tuán)體還是某一特定群體？活動(dòng)控制在范圍多大內(nèi)？哪些人是促銷的主要目的？哪些人是促銷的主要目的？這些選擇的正確與否會(huì)直接影響到促銷的最終效果。

三、活動(dòng)主題：在這一局部，主要是處理兩個(gè)問題：

1、確定活動(dòng)主題

2、包裝活動(dòng)主題

降價(jià)？?jī)r(jià)錢折扣？贈(zèng)品？抽獎(jiǎng)？禮券？效勞促銷？演示促銷？消費(fèi)信譽(yù)？還是其它促銷工具？選擇什么樣的促銷工具和什么樣的促銷主題，要思索到活動(dòng)的目的、競(jìng)爭(zhēng)條件和環(huán)境及促銷的費(fèi)用預(yù)算和分配。

在確定了主題之后要盡能夠藝術(shù)化地“扯虎皮做大旗”，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動(dòng)更接近于消費(fèi)者，更能感動(dòng)消費(fèi)者。幾年前愛多VCD的“陽(yáng)光舉動(dòng)”可謂經(jīng)典，把一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)便單的降價(jià)促銷舉動(dòng)包裝成維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的愛心舉動(dòng)。

這一局部是促銷活動(dòng)方案的中心局部，應(yīng)該力圖創(chuàng)新，使活動(dòng)具有震憾力和排他性。

四、活動(dòng)方式：這一局部主要論述活動(dòng)展開的詳細(xì)方式。有兩個(gè)問題要重點(diǎn)思索：

1、確定同伴：拉上政府做后臺(tái)，還是掛上媒體的“羊頭”來賣自已的“狗肉”？是廠家獨(dú)自舉動(dòng)，還是和經(jīng)銷商聯(lián)手？或是與其它廠家結(jié)合促銷？和政府或媒體協(xié)作，有助于借勢(shì)和造勢(shì)；和經(jīng)銷商或其它廠家結(jié)合可整合資源，降低費(fèi)用及風(fēng)險(xiǎn)。

2、確定安慰水平：要使促銷獲得成功，必需要使活動(dòng)具有安慰力，能安慰目的對(duì)象參與。安慰水平越高，促進(jìn)銷售的反響越大。但這種安慰也存在邊沿效應(yīng)。因而必需依據(jù)促銷實(shí)踐停止剖析和總結(jié)，并結(jié)合客觀市場(chǎng)環(huán)境確定適當(dāng)?shù)陌参克胶拖鄳?yīng)的費(fèi)用投入。

撰寫促銷方案

五、活動(dòng)工夫和地點(diǎn)：促銷活動(dòng)的工夫和地點(diǎn)選擇妥當(dāng)會(huì)事半功倍，選擇不當(dāng)則會(huì)費(fèi)力不討好。在工夫上盡量讓消費(fèi)者有閑暇參與，在地點(diǎn)上也要讓消費(fèi)者方便，而且要事前與城管、工商等部（續(xù)致信網(wǎng)上一頁(yè)內(nèi)容）門溝通好。不只發(fā)起促銷戰(zhàn)役的機(jī)遇和地點(diǎn)很重要，繼續(xù)多長(zhǎng)工夫效果會(huì)最好也要深化剖析。繼續(xù)工夫過短會(huì)招致在這一工夫內(nèi)無法完成反復(fù)購(gòu)置，很多應(yīng)取得的利益不能完成；繼續(xù)工夫過長(zhǎng)，又會(huì)惹起費(fèi)用過高而且市場(chǎng)形不成熱度，并降低顧客心目中的身價(jià)。

六、廣告配合方式：一個(gè)成功的促銷活動(dòng)，需求全方位的廣告配合。選擇什么樣的廣告創(chuàng)意及表現(xiàn)手法？選擇什么樣的媒介炒作？這些都意味著不同的受眾抵達(dá)率和費(fèi)用投入。

七、前期預(yù)備：前期預(yù)備分三塊，1、人員布置

2、物資預(yù)備

3、實(shí)驗(yàn)方案

在人員布置方面要“人人有事做，事事有人管”，無空白點(diǎn)，也無穿插點(diǎn)。誰擔(dān)任與政府、媒體的溝通？誰擔(dān)任文案寫作？誰擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)管理？誰擔(dān)任禮品發(fā)放？誰擔(dān)任顧客投訴？要各個(gè)環(huán)節(jié)都思索清楚，否則就會(huì)臨陣出費(fèi)事，捉襟見肘。

在物資預(yù)備方面，要事無巨細(xì)，大到車輛，小到螺絲釘，都要羅列出來，然后按單清點(diǎn)，確保萬無一失，否則必定招致現(xiàn)場(chǎng)的忙亂。

尤為重要的是，由于活動(dòng)方案是在經(jīng)歷的根底上確定，因而有必要停止必要的實(shí)驗(yàn)來判別促銷工具的選擇能否正確，安慰水平能否適宜，現(xiàn)有的途徑能否理想。實(shí)驗(yàn)方式可以是訊問消費(fèi)者，填調(diào)查表或在特定的區(qū)域試行方案等。

八、中期操作：中期操作主要是活動(dòng)紀(jì)律和現(xiàn)場(chǎng)控制。

紀(jì)律是戰(zhàn)役力的保證，是方案失掉完滿執(zhí)行的先決條件，在方案中對(duì)應(yīng)對(duì)參與活動(dòng)人員各方面紀(jì)律作出細(xì)致的規(guī)則。

現(xiàn)場(chǎng)控制主要是把各個(gè)環(huán)節(jié)布置清楚，要做到忙而不亂，頭頭是道。

同時(shí)，在施行方案進(jìn)程中，應(yīng)及時(shí)對(duì)促銷范圍、強(qiáng)度、額度和重點(diǎn)停止調(diào)整，堅(jiān)持對(duì)促銷方案的控制。

九、前期延續(xù)

前期延續(xù)主要是媒體宣傳的問題，對(duì)這次活動(dòng)將采取何種方式在哪些媒體停止后續(xù)宣傳？腦白金在這方面是高手，即便一個(gè)不怎樣樣成功的促銷活動(dòng)也會(huì)在媒體上炒得盛況絕后。

十、費(fèi)用預(yù)算：沒有利益就沒有存在的意義。對(duì)促銷活動(dòng)的費(fèi)用投入和產(chǎn)出應(yīng)作出預(yù)算。當(dāng)年愛多VCD的“陽(yáng)光舉動(dòng)B方案”以失敗告終的緣由就在于沒有在費(fèi)用方面停止預(yù)算，直到活動(dòng)展開后，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)方案公司基本沒有財(cái)力支撐。一個(gè)好的促銷活動(dòng)，僅靠一個(gè)好的點(diǎn)子是不夠的。

十一、不測(cè)防備：每次活動(dòng)都有能夠呈現(xiàn)一些不測(cè)。比方政府部門的干涉、消費(fèi)者的投訴、甚至天氣突變招致戶外的促銷活動(dòng)無法持續(xù)停止等等。必需對(duì)各個(gè)能夠呈現(xiàn)的不測(cè)事情作必要的人力、物力、財(cái)力方面的預(yù)備。

十二、效果預(yù)估：預(yù)測(cè)這次活動(dòng)會(huì)到達(dá)什么樣的效果，以利于活動(dòng)完畢后與實(shí)踐狀況停止比擬，從安慰水平、促銷機(jī)遇、促銷媒介等各方面總結(jié)成功點(diǎn)和失敗點(diǎn)。