第一篇：食品安全檢測(cè)工作情況匯報(bào)

加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全監(jiān)管，治理“餐桌污染”，保障人民群眾的身體健康，是貫徹“三個(gè)代表”重要思想、落實(shí)為民辦實(shí)事的一項(xiàng)民心工程。我局根據(jù)省、xx市工商局和xx市的有關(guān)文件精神及部署，結(jié)合自身特點(diǎn)，于2005年3月15日啟動(dòng)流動(dòng)檢測(cè)車，并相繼成立“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”、“市場(chǎng)商品質(zhì)量安全檢測(cè)點(diǎn)”，配備“流動(dòng)檢測(cè)箱”，強(qiáng)化食品安全檢測(cè)，初步形成了以檢測(cè)中心為龍頭、市場(chǎng)檢測(cè)點(diǎn)和流動(dòng)檢測(cè)箱為基礎(chǔ)、市場(chǎng)巡查檢測(cè)車為紐帶的“四位一體”食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，快速、有力地查處食品違法案件，社會(huì)滿意度不斷提高，收到了良好的效果。截止2005年5月15日，共檢測(cè)全市范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)43個(gè)次，抽檢各類上市農(nóng)副產(chǎn)品2947批次，總合格率為97.6%，共處理不合格商品78個(gè)批次，計(jì)643.52公斤。具體做法如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，夯實(shí)基礎(chǔ)。

一是黨委重視。分局領(lǐng)導(dǎo)十分重視食品安全工作，多次召開專題會(huì)議，認(rèn)真研究分析，充分認(rèn)識(shí)到強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，是新形勢(shì)下工商工作職能轉(zhuǎn)換、職能創(chuàng)新，促進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管到位的重要舉措，推行商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)是工商部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要手段。為此專門制定下發(fā)了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的有關(guān)文件和工作方案，想方設(shè)法解決資金、人員等具體問題；并組織人員到蕭山等地學(xué)習(xí)取經(jīng)，借鑒他們的成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)確定商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)工作，由分管副局長(zhǎng)負(fù)責(zé)抓，業(yè)務(wù)科室具體抓，轄區(qū)工商所相互配合，以形成上下齊抓共管的局面，進(jìn)一步形成合力。

二是政府支持。分局主要領(lǐng)導(dǎo)多次向市委、市府主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行專題匯報(bào)，提出具體工作設(shè)想，引起市領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，下?lián)?0萬(wàn)元資金，添置商品質(zhì)量檢測(cè)車和相關(guān)設(shè)施，并把商品質(zhì)量流動(dòng)檢測(cè)工作列為“2005年xx市為民辦的十件實(shí)事之一”。3月15日以xx市政府的名義在文化廣場(chǎng)舉行了檢測(cè)車啟動(dòng)儀式，xxx副市長(zhǎng)主持儀式，xxx副書記在啟動(dòng)儀式上講了話，并對(duì)檢測(cè)工作提出了要求，xx市長(zhǎng)宣布檢測(cè)車正式啟動(dòng)。由于市委、市府的大力支持，使得我局流動(dòng)檢測(cè)工作得以順利開展。

三是夯實(shí)基礎(chǔ)。流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)工作，對(duì)我局來(lái)說是一項(xiàng)新的工作，在實(shí)際工作中，我們從完善制度、建立機(jī)構(gòu)、開展培訓(xùn)等基礎(chǔ)性工作做起，邊實(shí)踐、邊總結(jié)、邊提高，扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)工作。（1）完善制度、建立機(jī)構(gòu)。制訂下發(fā)了“關(guān)于在全市開展流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)工作的通知”，對(duì)全面開展快速定性檢測(cè)工作作出了統(tǒng)一部署；成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”；明確了檢測(cè)中心、檢測(cè)車、檢測(cè)點(diǎn)職責(zé)，制訂檢測(cè)車、檢測(cè)點(diǎn)等管理制度，進(jìn)一步規(guī)范管理。（2）抓好動(dòng)員、明確職責(zé)。3月中旬我局組織召開了全市各市場(chǎng)主辦單位負(fù)責(zé)人，各工商所分管所長(zhǎng)會(huì)議，組織學(xué)習(xí)了《浙江省商品交易市場(chǎng)管理?xiàng)l例》、《浙江省流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)規(guī)則》及有關(guān)文件，通報(bào)了有關(guān)情況并進(jìn)行了動(dòng)員；請(qǐng)有關(guān)技術(shù)人員跟大家講解有關(guān)食品安全方面的理論知識(shí)，進(jìn)一步提高大家對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。為進(jìn)一步明確責(zé)任、分工，還與各市場(chǎng)主辦者簽訂了“食品安全責(zé)任書”和“市場(chǎng)管理責(zé)任條款”，進(jìn)一步明確了責(zé)任，并將食品安全有關(guān)知識(shí)印制成宣傳資料，散發(fā)給各市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶。（3）加強(qiáng)培訓(xùn)、提高素質(zhì)。為了提高各“檢測(cè)點(diǎn)”檢測(cè)員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，3-4月，我局先后舉辦了三期檢測(cè)員培訓(xùn)班，對(duì)各“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高檢測(cè)員的業(yè)務(wù)水平，確保“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)質(zhì)量，真正使群眾吃上“放心菜”。由于基礎(chǔ)工作抓得實(shí)，流動(dòng)檢測(cè)開展的比較順利，經(jīng)營(yíng)者普遍主動(dòng)配合，很少發(fā)生矛盾。

二、建全體系，加大投入。

構(gòu)建食品檢測(cè)體系是新形勢(shì)下工商工作職能轉(zhuǎn)換、職能創(chuàng)新，促進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管到位的重要舉措。為此，我局按照省杭州市工商局的統(tǒng)一部署，大膽實(shí)踐，著力構(gòu)建“四位一體”檢測(cè)體系：

一是成立檢測(cè)中心。為統(tǒng)一協(xié)調(diào)全局流通領(lǐng)域食品質(zhì)量檢測(cè)

工作，我局成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”，明確了人員、職責(zé)，制定了相關(guān)制度，發(fā)揮檢測(cè)中心的統(tǒng)一協(xié)調(diào)作用，抓好檢測(cè)車、檢測(cè)箱、檢測(cè)點(diǎn)的規(guī)范運(yùn)作。

二是啟動(dòng)檢測(cè)車。分局于3月15日啟動(dòng)檢測(cè)車，并以檢測(cè)車為突破口，強(qiáng)化食品市場(chǎng)監(jiān)管，建全檢測(cè)制度、明確人員職責(zé)，完善檢測(cè)設(shè)施，著力解決經(jīng)費(fèi)、人員、設(shè)備等困難。為保證檢測(cè)工作的有序運(yùn)作，檢測(cè)車配備1名工商干部、1名檢測(cè)員、1名駕駛員共3名人員；為提高檢測(cè)質(zhì)量，加大投入，檢測(cè)車在配備相關(guān)儀器、設(shè)備的同時(shí)，專門配備了1臺(tái)手提電腦，實(shí)現(xiàn)辦公自動(dòng)化；為規(guī)范運(yùn)作，先后制訂了檢測(cè)車管理制度、檢測(cè)人員職責(zé)、檢測(cè)結(jié)果公示等6項(xiàng)制度和規(guī)定，明確了工作規(guī)程和人員職責(zé)，同時(shí)規(guī)范和完善了各類登記臺(tái)帳。

三是配備檢測(cè)箱。針對(duì)目前是農(nóng)村市場(chǎng)食品安全相對(duì)較差的實(shí)際，我局在流動(dòng)檢測(cè)車加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)的同時(shí)，將于近期為xx、xx工商所配備檢測(cè)箱，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，并在此基礎(chǔ)上，逐步為各工商所配備檢測(cè)箱，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)食品的檢測(cè)，通過檢測(cè)進(jìn)一步凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)。

四是強(qiáng)化檢測(cè)點(diǎn)建設(shè)。我局按照省工商局“建立‘四位一體’的檢測(cè)體系，培養(yǎng)一支快速檢測(cè)隊(duì)伍”的要求，很抓集貿(mào)市場(chǎng)的“檢測(cè)點(diǎn)”建設(shè)。目前已在全市規(guī)模較大的7個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)建立了“檢測(cè)點(diǎn)”，通過宣傳、走訪等

工作，各“檢測(cè)點(diǎn)”均投入近萬(wàn)元的資金，新購(gòu)置了檢測(cè)設(shè)備。在此基礎(chǔ)上，明確了各“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)員，制定了《檢測(cè)點(diǎn)責(zé)任目標(biāo)》和《檢測(cè)工作目標(biāo)責(zé)任考核辦法》，將檢測(cè)點(diǎn)列入考核，客觀評(píng)價(jià)各檢測(cè)點(diǎn)的工作，充分調(diào)動(dòng)檢測(cè)人員工作積極性，更好地發(fā)揮各檢測(cè)點(diǎn)的作用；同時(shí)加強(qiáng)督查，督促市場(chǎng)主辦者每日對(duì)蔬菜重點(diǎn)品種進(jìn)行隨機(jī)抽檢12批次以上，并落實(shí)場(chǎng)內(nèi)公示、質(zhì)量追溯、清退銷毀等措施，堅(jiān)決杜絕不合格蔬菜上市銷售，保障蔬菜市場(chǎng)供給和人民食用安全。

三、結(jié)合實(shí)際，強(qiáng)化檢測(cè)。

分局結(jié)合實(shí)際，把“檢測(cè)車”作為工商部門推進(jìn)食品監(jiān)管的紐帶，將定期檢測(cè)、專項(xiàng)檢測(cè)、快速檢測(cè)、源頭檢測(cè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，規(guī)范流程、強(qiáng)化檢測(cè)，扎實(shí)做好各項(xiàng)工作：

一是定期檢測(cè)。即常規(guī)性檢測(cè)，由中心每月安排檢測(cè)計(jì)劃，經(jīng)分管局長(zhǎng)簽發(fā)，利用局域網(wǎng)發(fā)到各工商所，檢測(cè)車到市場(chǎng)后，由所在地工商所派2名工商干部協(xié)助，共同抽檢商品，對(duì)定性超標(biāo)的食品，由工商所責(zé)令當(dāng)事人自動(dòng)撤柜和銷毀；需作定量檢測(cè)的，由工商所負(fù)責(zé)送檢測(cè)部門作定量檢測(cè)，一旦定量檢測(cè)指標(biāo)不合格，由工商所進(jìn)行立案查處。

二是專項(xiàng)檢測(cè)。對(duì)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的共性問題進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)和整治，如檢測(cè)車對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)銷售的腐竹、黃花菜存在較多問題，分局專門對(duì)全市各市場(chǎng)的腐竹、黃花菜進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)和整治。通過檢測(cè)車對(duì)在市場(chǎng)檢測(cè)到的“問題食品”出現(xiàn)的苗頭性、傾向性問題，至今已開展腐竹、黃花菜、醋大蒜、銀耳等食品專項(xiàng)整治5起。

三是快速檢測(cè)。由于工商等職能部門的嚴(yán)厲打擊，制假分子的反檢查能力提高，制假活動(dòng)更具隱蔽性、智能化。工商所對(duì)日常巡查發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)“問題食品”的窩點(diǎn)，往往無(wú)法用肉眼判斷問題食品，當(dāng)事人也不會(huì)主動(dòng)承認(rèn)違法事實(shí)。按照此情況，不采取強(qiáng)制性措施，工商監(jiān)管缺位；如果采取了扣留封存等強(qiáng)制性措施，一旦定量檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn)，既損害了當(dāng)事人利益，又影響了工商形象。現(xiàn)在只要發(fā)現(xiàn)可疑即可由檢測(cè)車進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，使當(dāng)事人無(wú)法抵賴，案件得以快速查處，工商執(zhí)法如虎添翼。

四是源頭檢測(cè)。利用檢測(cè)結(jié)果搗窩點(diǎn)，這是檢測(cè)車的一大優(yōu)勢(shì)。如一次在檢查中發(fā)現(xiàn)xx批發(fā)市場(chǎng)某經(jīng)營(yíng)戶銷售的榨菜含有甲醛，數(shù)量有10000多斤，所在地工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處；xx工商所接群眾舉報(bào)有人加工“問題筍干”，局檢測(cè)中心獲悉后，即前往檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營(yíng)戶加工的10000多斤筍干“二氧化硫”嚴(yán)重超標(biāo)，xx工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處。通過檢測(cè)車檢測(cè)到的問題食品，堵源頭，搗窩點(diǎn)，已累計(jì)搗毀制假窩點(diǎn)3個(gè)。

四、注重宣傳，營(yíng)造氛圍。

在強(qiáng)化檢測(cè)的同時(shí)，我局充分利用工商掌握的檢測(cè)資源，實(shí)行信息公開，加大宣傳力度，提高消費(fèi)者防范意識(shí)和能力。主要宣傳方式有：

——印發(fā)食品安全宣傳資料。針對(duì)廣大市民、群眾，特別是農(nóng)村消費(fèi)者，食品安全方面的知識(shí)缺乏、食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)差的實(shí)際，強(qiáng)化食品安全宣傳，將目前被稱為食品安全“四大殺手”的吊白塊、亞硝酸鹽、雙氧水和硫磺（漂白劑）的危害、可能添加的主要商品種類和識(shí)別問題食品的方法，印制成宣傳資料5000余份，散發(fā)給各市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶和廣大群眾。

——進(jìn)農(nóng)村進(jìn)行巡回宣傳。檢測(cè)車集中攜帶專門制作的含有食品安全知識(shí)、提示，識(shí)別問題食品的方法等內(nèi)容的6塊宣傳板報(bào)，在各市場(chǎng)特別是農(nóng)村市場(chǎng)進(jìn)行巡回展覽，受到群眾的普遍歡迎。

——定期通報(bào)檢測(cè)信息。每次檢測(cè)都編寫《檢測(cè)簡(jiǎn)報(bào)》，每月編《檢測(cè)分析》，分送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門，還通過《今日建德》等媒體向社會(huì)發(fā)布。

——每次檢測(cè)進(jìn)行公示。每次檢測(cè)結(jié)束后，都將檢測(cè)結(jié)果以書面形式告知市場(chǎng)主辦單位，并在市場(chǎng)進(jìn)行公示，讓廣大消費(fèi)者了解市場(chǎng)食品安全狀況，并為消費(fèi)者購(gòu)買商品提供參考。

通過形式多樣的宣傳，商品流動(dòng)檢測(cè)工作引起全社會(huì)的關(guān)注，得到廣大人民群眾和政府的支持，形成較好的輿論氛圍。

今后，我們將進(jìn)一步充分發(fā)揮好檢測(cè)車的作用，擴(kuò)大檢測(cè)范圍，把商品檢測(cè)逐步向商場(chǎng)、超市、學(xué)校等地延伸。真正把檢測(cè)車運(yùn)行成為：消費(fèi)知識(shí)的“宣傳車”、工商精神的“形象車”、監(jiān)管執(zhí)法的“工具車”。

第二篇：2012食品安全工作匯報(bào)

牛川鄉(xiāng)2012食品安全調(diào)研報(bào)告

食品安全關(guān)系到人民群眾生命安全和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。為了全面提高食品安全水平，促進(jìn)食品經(jīng)濟(jì)的健康協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建和諧平安牛川。在縣委、縣政府及上級(jí)主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)下，我鄉(xiāng)認(rèn)真貫徹落實(shí)省、縣食品安全工作相關(guān)會(huì)議精神，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管，通過各部門的共同努力，取得了一定成績(jī)，保障了公眾的身體健康和生命安全。現(xiàn)將食品安全工作情況匯報(bào)如下：

一、基本情況

我鄉(xiāng)現(xiàn)有15個(gè)行政村，8500多口人。全鄉(xiāng)共有飯店2家，大小商店28個(gè)，學(xué)校食堂2個(gè)。多年來(lái)，我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作，相關(guān)部門各負(fù)其責(zé)、各盡其能、精心配合、協(xié)同作戰(zhàn)，食品安全監(jiān)管工作成效顯著，未發(fā)生過重大食品安全事故，有效保障了全鄉(xiāng)群眾的飲食安全。

二、落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)

為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，健全食品安全監(jiān)督管理體制，建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，鄉(xiāng)政府成立了以鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，各點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)及相關(guān)單位為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，定時(shí)召開食品安全工作會(huì)議，及時(shí)安排部署食品安全工作，落實(shí)各項(xiàng)責(zé)任。為使管理縱向到人、橫向到邊，更具科學(xué)化、合理化，鄉(xiāng)政府還安排有食品安全協(xié)管員1名，明確各村委會(huì)會(huì)計(jì)為食品藥品安全信息員，負(fù)責(zé)食品藥品安全協(xié)管及相關(guān)信息報(bào)告工作，1

實(shí)行分片包干，屬地管理，并經(jīng)常召開各村委會(huì)主任、副主任、各食品安全成員單位的食品安全工作會(huì)，把食品安全工作納入議事日程，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，相關(guān)部門配合抓的良好工作格局，做到有領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，有強(qiáng)勁措施，積極行動(dòng)、相互協(xié)調(diào)、密切配合、形成合力，全面展開食品安全工作。

三、健全制度，規(guī)范運(yùn)作

今年以來(lái)，我鄉(xiāng)先后制定了《牛川鄉(xiāng)2012年食品安全宣傳工作方案》、《牛川鄉(xiāng)食堂管理規(guī)章制度》等文件，同時(shí)鄉(xiāng)政府分別與各行政村及相關(guān)單位簽訂了《2012年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任狀》，完善了行政村、餐飲企業(yè)安全考核細(xì)則，加大了對(duì)各村考核力度，通過建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，做到有章可循，有據(jù)可依，有序而作，令行禁止，確保食品安全工作令行暢通，為構(gòu)建和諧牛川，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)提供堅(jiān)強(qiáng)的食品安全保障。

四、狠抓食品安全宣傳教育工作

我鄉(xiāng)根據(jù)實(shí)際情況，制定了《牛川鄉(xiāng)2011年食品安全宣傳工作方案》，重點(diǎn)突出了對(duì)《食品安全法》的宣傳，開展了一系列豐富多彩的食品安全宣傳活動(dòng)。一是明確目標(biāo)任務(wù)、突出重點(diǎn)、制定方案、精心實(shí)施、扎實(shí)開展食品安全宣傳教育活動(dòng)。二是利用開會(huì)時(shí)間開展《食品安全法》的培訓(xùn)，對(duì)各村委會(huì)、食品從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。三是在鄉(xiāng)政府及人口密集的地方懸掛橫幅標(biāo)語(yǔ)兩條，并制作了食品安全知識(shí)展板，大張旗鼓地宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造了濃厚的輿論氛圍，使《食品安全法》深入人心，家喻

戶曉。

五、加強(qiáng)監(jiān)管學(xué)校食堂食品安全

為保障全鄉(xiāng)師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事件所造成的危害與影響。四月份以來(lái)，我鄉(xiāng)由食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭，聯(lián)合鄉(xiāng)衛(wèi)生院及司法所等多個(gè)部門分別對(duì)牛川中心小學(xué)、牛川小學(xué)食堂及寄宿生宿舍進(jìn)行了監(jiān)督檢查，檢查的結(jié)果較樂觀：一是制度健全，措施有力，落實(shí)到位，學(xué)校安全情況較好；二是各種餐具按規(guī)操作，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，安全可靠；三是食堂有足夠的通風(fēng)、照明、排煙裝置和有效的防火、防塵、防鼠、防洪排水設(shè)備，廢棄物堆放規(guī)范；四是生、熟食物分開，燃料分開堆放，嚴(yán)格執(zhí)行了《食品衛(wèi)生法》，確保食堂安全衛(wèi)生。但還存在二個(gè)方面不足：一是食堂窗子沒有安紗窗，沒有完全杜絕蠅蚊入侵渠道；二是使用以后的掃帚放置在食物加工間。

六、存在的問題

今年以來(lái)，我鄉(xiāng)的食品安全工作取得了較好的成績(jī)，但也存在著一定的不足和困難，如對(duì)食品安全工作的創(chuàng)新力度不夠、群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)有待提高、鄉(xiāng)鎮(zhèn)部門功能不全，難以協(xié)調(diào)和開展各項(xiàng)工作等。

七、2012年下半年工作安排

1.進(jìn)一步鞏固食品安全專項(xiàng)整治成果，鞏固食品安全示范創(chuàng)建成果，樹立典型、示范帶動(dòng)、整體推進(jìn)。

2.加大對(duì)行政村、餐飲行業(yè)食品安全考核力度。進(jìn)一步完善對(duì)村、餐飲行業(yè)食品安全考核細(xì)則。

3.繼續(xù)做好食品安全宣傳工作。一是協(xié)助縣相關(guān)部門舉辦食品安全培訓(xùn)。二是開展食品安全咨詢活動(dòng)。三是發(fā)放食品安全宣傳資料。

牛川鄉(xiāng)人民政府

二〇一一年一月七日

第三篇：食品安全工作匯報(bào)

工作匯報(bào)

華亭縣農(nóng)牧局

（2012年1月8日）

根據(jù)會(huì)議安排，我就農(nóng)牧系統(tǒng)關(guān)于“兩節(jié)”期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作匯報(bào)如下，不妥之處請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)指正。

根據(jù)政府辦發(fā)《關(guān)于印發(fā)“兩節(jié)”期間安全生產(chǎn)食藥品安全監(jiān)管及市場(chǎng)秩序集中整頓活動(dòng)實(shí)施方案的通知》精神，我局高度重視，迅速行動(dòng)，召開了專題工作會(huì)議，安排部署了執(zhí)法監(jiān)管工作，對(duì)2011年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管進(jìn)行了一次徹底地“回頭看”：

一是繼續(xù)開展了對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。檢查了縣內(nèi)3個(gè)種子經(jīng)銷門店及其11個(gè)代銷店，查看了種子經(jīng)營(yíng)證件，抽檢了庫(kù)存樣品，沒有發(fā)現(xiàn)假劣種子銷售或庫(kù)存；檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)門店8戶，翻閱了進(jìn)銷貨臺(tái)賬，普遍沒有高度禁用或過期農(nóng)藥、化肥出售；檢查獸藥門店12戶，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)藥品出售。送檢飼料、生鮮乳、動(dòng)物排泄物樣品8份，沒有檢出三聚氰胺或瘦肉精等違禁成分，農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)繼續(xù)保持了良好態(tài)勢(shì)。

二是繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)生鮮乳的監(jiān)管。檢查奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶28戶，產(chǎn)奶牛98頭，查閱了2011年至今的奶牛監(jiān)管檔案和牛奶銷售記錄；并要求各養(yǎng)殖場(chǎng)戶繼續(xù)做好奶牛及其飼料的監(jiān)管使用，禁止使用“三無(wú)”或過期霉變的飼料，禁止使用泔水或在自配飼料中

添加違禁化學(xué)物質(zhì)，禁止在生鮮乳中摻水等以此充好現(xiàn)象，確保供應(yīng)市場(chǎng)的乳品新鮮、安全。

三是繼續(xù)做好對(duì)蔬果的農(nóng)藥殘留量檢測(cè)。12月中旬至今，農(nóng)技中心從縣眾鑫超市、萬(wàn)家和超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便民市場(chǎng)等單位，抽檢黃瓜、韭菜、菠菜、辣椒、茄子、芹菜等蔬菜樣品126個(gè)，蘋果、梨、圣女果、葡萄等水果樣品30個(gè)，經(jīng)速測(cè)儀器檢測(cè)，酶抑制率均在安全水平內(nèi)，沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo)殘留現(xiàn)象。超市果蔬均有原產(chǎn)地合格證明，質(zhì)量安全狀況有保證。

四、繼續(xù)加大對(duì)動(dòng)物及其產(chǎn)品的檢驗(yàn)建議力度。針對(duì)節(jié)日期間肉蛋奶銷量劇增的現(xiàn)象，我局畜牧獸醫(yī)局和畜牧中心積極抽調(diào)工作人員，加大上路檢疫和市場(chǎng)肉品檢疫，公路檢疫動(dòng)物260頭（只、匹、箱），檢疫肉品153噸，其中豬肉95噸、牛肉20噸、羊肉25噸、禽肉8噸、水產(chǎn)品5噸，確保了節(jié)日畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)安全。

五、繼續(xù)開展八部門聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)。12月中旬至今，已先

后由工商和食藥監(jiān)牽頭，農(nóng)牧、商務(wù)、質(zhì)檢等6部門配合，開展了食藥品領(lǐng)域聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，先后多次檢查了縣內(nèi)超市、餐飲、小作坊、小診所、種養(yǎng)殖場(chǎng)戶等單位，對(duì)糧食、肉品、藥品和制作食品進(jìn)行了檢查，整頓規(guī)范了經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，對(duì)部分違規(guī)場(chǎng)所下發(fā)了限期整改通知書，有力的規(guī)范了食品市場(chǎng)。同時(shí)，加大道路交通安全監(jiān)管，嚴(yán)格查處“黑車非駕”、超速超載、違章載人、酒后駕車等農(nóng)機(jī)安全隱患，確保全縣農(nóng)機(jī)安全。

今后，我們將繼續(xù)保持對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)，重點(diǎn)做好生鮮乳、畜禽及其產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，拓展檢查范圍、加大檢查頻次，并積極根據(jù)春節(jié)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)，合理安排監(jiān)管和執(zhí)法人員加大執(zhí)法監(jiān)管力度，確保節(jié)日農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全，為全縣人民把好“菜籃子”關(guān)。

第四篇：食品安全工作匯報(bào)

為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣鮮肉及肉制品安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾身體健康，按照省市有關(guān)文件要求，結(jié)合我縣實(shí)際我單位制定了《XX縣畜牧中心鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，明確目標(biāo)任務(wù)，要求各相關(guān)科室切實(shí)抓好落實(shí)加強(qiáng)配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)。現(xiàn)將我單位的工作進(jìn)展匯報(bào)如下：

畜

牧中心為切實(shí)抓好我縣鮮肉和肉制品質(zhì)量安全的整治，以畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰等為重點(diǎn)整治環(huán)節(jié)，大力開展鮮肉和肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。

一、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。

利用散發(fā)宣傳資料等多種方式向我縣的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)使用單位等，我們通過下鄉(xiāng)檢查、集中培訓(xùn)發(fā)放宣傳資料等形式，對(duì)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《畜牧法》、《動(dòng)物防疫法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)進(jìn)行集中宣傳，發(fā)放宣傳資料1000余份。使廣大動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品、飼料、獸藥等經(jīng)營(yíng)者學(xué)法、懂法、依法經(jīng)營(yíng)；發(fā)放《規(guī)范養(yǎng)殖行為告知書》300份，與監(jiān)管單位鑒定《安全使用獸藥責(zé)任書》、《動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)動(dòng)物防疫承諾書》、《飼料生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》、《飼料經(jīng)營(yíng)單位質(zhì)量安全承諾書》、《養(yǎng)殖企業(yè)不添加和使用任何違禁品的承諾書》等責(zé)任書、張貼《關(guān)于嚴(yán)禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知書500多份，形成治理工作良好的輿論氛圍。

二、加強(qiáng)整治，效果明顯

1、認(rèn)真排查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)的有關(guān)企業(yè)進(jìn)行深入細(xì)致的排查并登記造冊(cè)，全面掌握質(zhì)量安全狀況。

2、加強(qiáng)抽檢。對(duì)大褚村鄉(xiāng)、高川鄉(xiāng)、紙房頭鄉(xiāng)、杜林鄉(xiāng)、崔爾莊鎮(zhèn)等重點(diǎn)地區(qū)，對(duì)豬牛羊養(yǎng)殖戶進(jìn)行了二遍一村不漏，一戶不落的“瘦肉精”抽檢。所抽尿樣和飼料樣品均為合格。

3、嚴(yán)把“出欄關(guān)”。對(duì)養(yǎng)殖戶出欄實(shí)行嚴(yán)格的報(bào)檢制度。在過去檢疫規(guī)范的基礎(chǔ)上，在達(dá)到備案規(guī)模養(yǎng)殖戶進(jìn)行了自檢的基礎(chǔ)上按照出欄數(shù)3%的比例進(jìn)行“瘦肉精”抽檢，合格后才能開具產(chǎn)地檢疫合格證明。所抽檢尿樣全部是陰性。

4、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。搞好屠宰檢疫工作是讓群眾吃上“放心肉”的重要措施，生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)選派精干力量駐場(chǎng)檢疫，對(duì)屠宰場(chǎng)調(diào)運(yùn)的生豬查驗(yàn)檢疫證明和耳標(biāo)，沒有的不得進(jìn)場(chǎng)屠宰，對(duì)屠宰生豬實(shí)行同步檢疫，同時(shí)進(jìn)行“瘦肉精”抽檢，全部合格后加蓋驗(yàn)訖印章，出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，做到隨宰隨檢，有宰必檢，有效地防止了漏檢的發(fā)生，使上市肉品持證率達(dá)到100%。

5、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督管理。開展畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法使用違禁藥物、濫用抗生素等行為。對(duì)368個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、15個(gè)獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、36個(gè)飼料、飼料添加劑廠進(jìn)行專項(xiàng)檢查，抽取尿樣現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。到目前已使用“瘦肉精”速測(cè)卡1500條，檢測(cè)結(jié)果均為陰性，沒有發(fā)現(xiàn)非法添加現(xiàn)象。

通過整治，規(guī)范了我縣養(yǎng)殖行為，凈化了肉品市場(chǎng)，確保人民群眾吃上“放心肉”。

XX縣畜牧水產(chǎn)管理中心

2012年6月8日

XX鎮(zhèn)鮮肉和肉制品安全整頓治理工作匯報(bào)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)XX市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案的通知》（川食辦）〔2011〕32號(hào)要求，切實(shí)加強(qiáng)鮮肉和肉制品監(jiān)督管理，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，將我鎮(zhèn)鮮肉和肉制品安全整頓工作情況作以下匯報(bào)。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，目標(biāo)明確

通知一下來(lái)，我鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立刻成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)xx為組長(zhǎng)，以副鎮(zhèn)長(zhǎng)xx為副組長(zhǎng)，由鎮(zhèn)食安辦、安監(jiān)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、衛(wèi)生院、獸防站等部門組成的鮮肉和肉制品整頓治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實(shí)責(zé)任制，分級(jí)負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)鮮肉和肉制品的安全整頓治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、大力宣傳，提高安全意識(shí)

我鎮(zhèn)多次召開村鎮(zhèn)、村、組干部，獸防站，衛(wèi)生院集鎮(zhèn)干部認(rèn)真學(xué)習(xí)《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，要求各村通過不同形式大力宣傳，鼓勵(lì)群眾積極主動(dòng)舉報(bào)違法違規(guī)行為，從而保障群眾安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)及飼料獸藥環(huán)節(jié)，深入開展濫用食品添加劑和非法添加劑，非食用物質(zhì)的專項(xiàng)整治，對(duì)飼料及飼料添加劑、獸藥環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，打擊非法銷售食品添加劑的游商游販和不法攤點(diǎn)。期間，共組織執(zhí)法人員對(duì)市場(chǎng)銷售飼料、獸藥戶2戶45次，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模戶13戶68次，發(fā)放《食品安全法.》.宣傳單3000余份，無(wú)使用違禁藥物行為。

（二）在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，12月14日，我鎮(zhèn)在鎮(zhèn)長(zhǎng)余小華，副鎮(zhèn)長(zhǎng)林華英的帶領(lǐng)下，組織獸防站，鎮(zhèn)食安辦，衛(wèi)生院等相關(guān)部門的工作人員對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)中、小學(xué)，幼兒園，五個(gè)餐飲服務(wù)店進(jìn)行了集中檢查，重點(diǎn)檢查有無(wú)采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格畜禽加工食品，并向他們宣講了安全食肉的重要性。經(jīng)過檢查，我鎮(zhèn)無(wú)一例不符合規(guī)定的行為。

在鮮肉流通環(huán)節(jié)，12月16日，組織鎮(zhèn)獸防站工作人員對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)兩個(gè)鮮肉銷售點(diǎn)進(jìn)行了突擊檢查，重點(diǎn)檢查有無(wú)銷售無(wú)檢驗(yàn)檢疫證明，檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類行為，要求獸防檢疫部門要長(zhǎng)期不懈的嚴(yán)把好鮮肉流通檢疫關(guān)，確保群眾吃上放心的肉制品。

（三）通過對(duì)本鎮(zhèn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，未發(fā)現(xiàn)私屠濫宰，非法加工肉制品的“黑窩點(diǎn)“和制售違禁藥物等行為。

四、今后工作方向

不僅是鮮肉和肉制品的安全整治工作，凡是有關(guān)食品安全方面的安全，我們都要做好：一是加大宣傳力度；二是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調(diào)動(dòng)群眾舉報(bào)違法違規(guī)問題的積極性。四是加強(qiáng)日常監(jiān)管，定期不定期的開展隱患排查，確保我鎮(zhèn)群眾飲食安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定與發(fā)展。

第五篇：食品安全工作匯報(bào)

食品安全工作匯報(bào)

為進(jìn)一步加強(qiáng)我社區(qū)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾身體健康，按照縣、鎮(zhèn)有關(guān)部門要求，結(jié)合我社區(qū)實(shí)際，明確目標(biāo)任務(wù)，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)。現(xiàn)將我社區(qū)的工作進(jìn)展匯報(bào)如下： xx社區(qū)為切實(shí)抓好我社區(qū)食品質(zhì)量安全的整治，大力開展食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，確保我社區(qū)群眾健康、安全。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，目標(biāo)明確。

我社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，全面落實(shí)責(zé)任制，分級(jí)負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全檢查治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。

利用散發(fā)宣傳資料等多種方式向我社區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)單位等進(jìn)行宣傳，我們通過走訪、集中培訓(xùn)發(fā)放宣傳資料等形式，對(duì)食品安全法律法規(guī)進(jìn)行集中宣傳，發(fā)放宣傳資料1000余份。使廣經(jīng)營(yíng)者學(xué)法、懂法、依法經(jīng)營(yíng)；并簽訂責(zé)任書500多份，形成治理工作良好的輿論氛圍。

三、加強(qiáng)整治，效果明顯。

對(duì)轄區(qū)內(nèi)的有食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行深入細(xì)致的排查并登記造冊(cè)，全面掌握質(zhì)量安全狀況。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，我社區(qū)在有關(guān)的帶領(lǐng)下，多次對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)店進(jìn)行集中檢查，重點(diǎn)檢查有無(wú)采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格食品，并向他們宣講了食品安全的重要性。

四、今后工作方向。

有關(guān)食品安全方面的安全，我們長(zhǎng)期不懈做好：一是加大宣傳力度；二是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任；三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調(diào)動(dòng)群眾舉報(bào)違法違規(guī)問題的積極性；同時(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)管，定期不定期的開展隱患排查，確保我社區(qū)餐飲服務(wù)安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定與發(fā)展。