第一篇：流均鎮組織開展清明節食品安全聯合檢查(食品安全信息四)

流均鎮組織開展清明節食品安全聯合檢查

近日，流均鎮為保障節日期間食品安全工作，確保全鎮人民過上

一個祥和、快樂的節日，鎮衛生監督協管室牽頭組織工商、市管、衛生、農辦、文化、市容、相關村（居）等部門組成聯合檢查組，對農貿市場、超市、食雜店、餐館、食堂等涉及食品生產經營的單位開展了一次聯合檢查。聯合檢查組通過現場檢查、詢問、查看原始憑證等，先后對食品生產經營單位主體資格準入、基本衛生狀況、購銷渠道、從業人員健康體檢等情況進行檢查；重點檢查了大米、面粉、糕點、肉制品、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、禽蛋、食用油、飲料、酒類及調味品等節日消費量大的食品，在檢查中，對食品外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期是否齊全、規范,是否有“QS”標志等情況進行仔細檢查。

通過檢查，聯合檢查組認為各環節食品安全總體情況較好，企業食品安全意識普遍增強，各食品生產經營服務單位能夠做到持證照經營，經營行為較為規范，并按要求做好臺帳管理和索證索票等。但檢查中也發現一些問題，如農貿市場散裝食品缺少相應的防塵防蠅設施，直接裸露擺放銷售；個別生產企業生產環節存在衛生死角，部分操作人員不按規定著裝等。對在檢查中發現的問題，檢查組責令經營戶立即進行整改。

流均鎮衛生監督協管室

二 0一一年四月

第二篇：流均鎮中心小學食品安全整頓工作實施方案

楚州區2010年食品安全整頓工作實施方案

為切實加強食品安全監管工作，全力保障人民群眾的飲食消費安全，防止重大食品安全事故的發生，根據《國務院辦公廳關于印發2010年食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發〔2010〕17號）要求，結合我區實際，制訂本方案。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹科學發展觀，以維護公眾飲食安全、構建和諧社會為出發點，按照“標本兼治，重點治本”的食品安全工作方針，不斷強化“地方政府負總責，監管部門各負其責，企業是第一責任人”的意識，突出源頭治理，嚴格市場準入，推進食品專項整治與日常監管的有機結合，依法嚴厲打擊制售假劣食品的違法犯罪行為，全面提高食品安全監管水平,確保公眾飲食消費安全，促進經濟社會又好又快發展。

二、工作目標

（一）深入開展農業投入品專項整治，整治覆蓋率100%，蔬菜農藥殘留抽檢合格率達95%以上；水產品藥殘抽檢合格率達95％以上，其他畜禽產品中違禁藥物抽檢合格率在95％以上；杜絕生鮮乳中添加三聚氰胺等違禁藥物。

（二）農產品生產加工企業100％建立生產記錄檔案，建立健全農產品質量安全追溯制度；加大農產品生產基地認定和“三品”認證工作力度，提高“三品”市場占有率。

（三）打造一批讓群眾放心消費的農副產品綠色市場，農副產品市場檢測設備配備率和檢測實施率100％。

（四）加強對生豬定點屠宰場和肉品經營市場的日常監管，生豬定點屠宰率達95％；嚴格執行有關法律法規，加強酒類流通管理。

（五）做好28類食品生產企業換發證工作和產品申報工作，對食品生產加工企業實施分類分級監管，獲證企業巡查率100％，抽查合格率85%以上。

（六）食品經營企業建立和落實兩項制度達100％，亮證照經營率達100%。

（七）嚴格落實餐飲服務許可登記制度，依法查處無證經營行為；全面推行食品衛生監督量化分級管理制度，日常檢查覆蓋率100％；餐飲單位100％建立原料進貨索證制度。

（八）食品安全整頓工作經費有保障，工作有序推進，成效明顯，達到預期目標；食品安全監管部門要有計劃地組織節假日期間的食品安全專項整治活動。

（九）投訴舉報案件處理及時，處理率達100%；及時處置和上報食品安全事故，無瞞報、漏報現象，無重大食品安全事故。

（十）農村食品安全監管責任網、群眾監督網有效運行，現代流通網食品配送率達到省定標準。

（十一）加強食品安全知識的宣傳教育。食品安全監管部門要開展兩次以上大型食品安全知識咨詢活動，各成員單位至少單獨組織一次以上宣傳教育活動。

三、重點環節和主要措施

各鄉鎮、各部門要對照工作目標，采取有效措施，做好各環節監管工作，加強乳品質量和供滬食品安全監管，確保全區不發生重大食品安全事件，不出現源頭在我區的重大食品安全事件。

（一）加強違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓

嚴格食品添加劑生產許可制度，加強標簽標識管理，實行食品添加劑使用報告制度。開展食品中食品添加劑、非食用物質專項抽檢和監測。整治超過標準限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為，嚴格食品添加劑及相關產品研制管理，查處和打擊生產、銷售、使用非法食品添加物的行為。

（二）開展農產品質量安全整頓

開展生鮮乳、種養殖產品、飼料獸藥及獸藥殘留、水產品、無公害農產品、綠色食品、有機農產品等專項整治。

1．加強無公害農產品基地環境污染控制。在建設無公害農產品基地過程中，嚴格種養殖基地環境污染控制，杜絕工業“三廢”排放，科學、合理使用化肥、農藥、農膜、飼料、獸（漁）藥等農業投入品，大力推廣安全、無公害生產技術，加強對基地的水、土、氣等質量的監測，為發展優質安全農產品提供良好的生產環境。2．加大農業投入品的監管力度。全面貫徹落實省政府辦公廳《關于開展農業投入品綜合整治的意見》精神，嚴格執行禁用、限用農藥的管理法規和規定，禁止使用高毒、高殘留農藥、獸（漁）藥，大力推廣高效、低毒、低殘留農藥、獸（漁）藥和生物農藥，推行綜合防治和生物防治。強化農業投入品質量安全監督抽查，建立質量安全追溯制度。

3．健全農產品質量安全監管體系。加快構建政府監管、企業自律、社會監督的農產品監管體系；各鄉鎮農技推廣中心要配備農產品質量安全監管專職人員，要有工作場所、有專項經費；加強農業生產加工企業、農民合作經濟組織等內檢員的管理與培訓，加強目標考核，強化責任意識。

4．強化質量安全例行監測。完善農產品質量安全監測制度，充分利用現有檢測條件和資源，積極開展自檢，進一步加大監測范圍，擴大監測品種，增加監測參數。根據監督抽查結果，建立檢打聯動機制，及時追根溯源，依法予以處理。加強動物產品檢疫監管，規范動物飼養、屠宰、經營、隔離、運輸以及動物產品生產、經營、加工、貯藏、運輸等環節質量安全監管，強化奶牛養殖、飼料、生鮮乳生產和收購的監管。

5．建立健全農產品質量安全追溯制度。在建立健全農產品質量安全監管體系及農產品檢驗檢測體系的基礎上，由點到面，由“三品”企業基地到全部農產品基地，逐步實行實現產地準出。規范農業企業、生產合作組織、農業協會等的生產、加工、銷售管理，建立農產品生產記錄檔案，規范包裝與標識，實現農產品質量安全可追溯。

（三）開展生豬屠宰環節整頓

對一星級屠宰廠進行資質認定，全面清理和整頓不符合要求的屠宰企業，打擊私屠濫宰及銷售注水肉、病害肉等不法行為；嚴格執行進廠（場）檢查驗收制度、肉品檢驗檢疫制度和病害肉無害化處理制度。

1．認真開啟“放心肉”服務體系建設工作。落實生豬屠宰監督管理責任制，建立舉報與投訴制度，公布舉報投訴電話，做到有報必查，有查必嚴，有責必糾。與試點屠宰加工企業簽訂“放心肉”服務體系工作責任書，確保豬肉質量安全。生豬屠宰加工企業要建立生豬進廠驗收、臺帳管理、不合格肉品召回制度，完整記錄生豬產品流向，實現肉品質量安全可追溯，確保出廠肉品檢驗合格率100%。

2．強化肉品市場監管，嚴厲打擊各種違法違規行為。加強對農貿市場、超市肉品銷售日常管理，對上市肉品堅持索票、索證制度。要嚴厲打擊私屠濫宰、制售病害肉、注水肉等不法行為。對集伙單位執行肉品采購登記制度，確保肉品100%來自生豬定點屠宰廠。依法加強對生豬屠宰加工企業工藝流程的監控，完善宰前檢疫、宰后檢驗等工作制度，確保全區生豬定點屠宰率達到95%以上。加強外埠肉品管理。要嚴格執行市場準入、驗證換證、經營管理、臺帳管理、市場監管、審核等制度，確保外埠肉品銷售安全。

3．加強宣傳提高消費者自我保護意識。在重大節日期間，組織宣傳《食品安全法》和國務院《生豬屠宰管理條例》等法律法規，現場受理舉報和投訴，向廣大消費者宣傳肉品安全知識和如何識別放心肉和病害肉品小常識，提高消費者維權和自我保護意識，為生豬定點宰管理工作營造良好的環境和氛圍。

（四）開展食品生產環節整頓

督促企業按照《食品安全法》建立全過程質量安全制度；開展區域性食品質量安全專項整治，全面整治食品小企業、小作坊。

1．制訂實施食品安全監督管理計劃。按照《食品安全法》及條例的有關規定，制定上報全區生產加工環節食品安全監督管理計劃，嚴格按計劃組織實施。2．全面推行分類分級監管新模式。在全區獲證食品企業監管中全面推行產品分類、企業分級、監管分等管理新舉措，提高監管效率和有效性。結合本地實際，進一步突出監管重點（特別是乳品生產加工）、細化操作程序、統一相關表式，不斷提高日常監督管理的及時性、有效性和規范性。

3．加強食品安全風險分析工作。結合全年風險分析重點、本地實際及食品安全最新動態，認真執行《食品安全風險分析工作程序（試行）》的有關規定，控制和排除食品生產加工環節的風險因素和隱患，努力降低食品安全事故風險。4．加大快速檢測裝備運用。制訂詳細周密的快速檢測計劃，加大快速檢測裝備運用頻次，提高監管威懾力和監管有效性，突出技術監管特色。

（五）開展食品流通環節整頓

嚴把食品經營主體市場準入關，依法查處和取締無證照經營和超范圍經營食品的違法行為；完善和推進索證索票和進貨臺帳制度。

1．嚴格規范食品經營主體準入。按照《流通食品許可證管理辦法》的要求，依法做好受理、現場核查和發放工作。結合個體驗照、企業年檢和日常巡查，全面開展食品流通許可執法檢查。加強教育培訓，強化食品經營者第一責任人意識。2．嚴格督促食品經營者建立和落實兩項制度。積極開展“兩項制度落實年”活動，推行食品安全遠程監管系統，提高遠程監管系統的使用效能。全面推行“統一銷貨票據，批發商印制臺帳，食雜店督促批發商用一票通幫其建立臺帳，工商干部巡查留痕”的做法，真正做到單貨隨行，單貨一致。強化兩項制度落實情況的市場巡查，發現問題及時督促整改，對教育后拒不整改的，依法予以查處。

3．扎實開展流通領域食品安全集中整頓。繼續開展規范食品經營主體資格準入、乳制品、食品添加劑、農村食品市場等專項整治。嚴厲打擊偽造變更生產日期和批號、侵犯注冊商標專用權、虛假食品廣告、違規銷售散裝食品等違法行為。加強流通環節食品質量監管，重點查處經銷過期變質食品行為。加大食品安全大案要案查辦力度，規范市場經濟秩序。

4．積極開展食品安全示范店規范化建設。堅持“統一稱謂、統一標志、統一承諾、統一亮證照經營、統一監督電話”，不斷提高示范店標準化水平。堅持標本兼治，注重規范經營行為，進一步完善長效管理機制。

（六）開展餐飲消費環節整頓

以食品衛生監督量化分級管理為抓手，強化餐飲經營單位的責任意識，建立原料進貨索證索票和驗收登記制度，扎實開展餐飲環節專項整頓行動。

1．嚴格餐飲服務許可制度。以學校和建筑工地食堂、小型餐飲為重點單位，以餐飲單位集中地為重點區域，繼續開展集體供餐單位的專項檢查，全面加強餐飲服務環境食品安全監管，查處無證經營行為。

2．督促落實原料進貨索證制度。加強餐飲經營單位的日常管理和檢查，杜絕違法添加非食用物質和濫用食品添加劑現象，嚴厲查處采購、使用病死畜禽及其制品、劣質食用油等行為。

（七）開展保健食品整頓

組織保健食品生產企業原輔料使用情況專項檢查，開展減肥類、輔助降血糖類、抗疲勞類等重點品種非法添加化學藥物整治。開展保健食品化妝品安全專項整頓，重點開展保健食品違法添加藥物、制售假冒偽劣保健食品、以及標簽、說明書專項檢查，重點打擊化妝品違法添加禁用物質、超范圍使用限用物質、無證生產等行為，規范農村、城鄉結合部化妝品市場。

（八）開展食品進出口環節整頓

督促企業建立全過程質量安全制度，建立和完善進口食品追溯和召回體系；建立分類管理、風險預警和快速反應機制。

（九）提升農村食品安全“三網”運行質量

進一步完善農村食品安全監管責任網的臺帳資料，加強信息員、協管員培訓和考核，通過“以獎代補”，充分調動他們工作的積極性，著力消除農村食品安全隱患。加強農村自辦宴席管理，全面實行備案、廚師推薦公示等制度。加強農家店的后續管理和指導，食品集中配送率提高到85％，保障人民群眾的飲食消費安全。

（十）深入開展食品安全示范區創建工作

以宣傳造勢、日常檢查、示范帶動為抓手，提高食品安全示范區創建的知曉率，逐步增強鄉鎮、行政村防范處置食品安全事件的能力，推動全區創建工作深入開展，確保順利通過驗收。

四、工作要求

（一）加強組織領導。各鄉鎮政府對轄區內的食品安全工作負總責，切實將整頓工作擺上重要議事日程，所需經費列入本級財政預算并做到?？顚Ｓ?。各鄉鎮、各有關部門要認真細化整頓工作方案，并抓好落實。對于機構改革中涉及到職能調整的部門，要按照改革進程履行職責，確保不出現工作脫節現象。

（二）加強協調配合。各鄉鎮、各部門在履行好各自職責的同時，要加強溝通，密切配合，齊抓共管，形成合力；要加強食品安全信息管理和綜合利用，實現互聯互通和資源共享，提高行政效率，逐步形成科學的食品安全信息評估和預警體系。

（三）加大督查力度。區食安辦要對食品安全整頓工作進展情況進行督查考核，并通報督查考核情況。對成績突出的鄉鎮、部門予以表彰；對工作不力、發生食品安全事故的責任單位和責任人要依法追究責任。

（四）加強輿論宣傳。要注重發揮社會中介組織和宣傳媒體的作用，強化社會各方面的責任，動員人民群眾積極參與，形成“政府監管、企業自律、社會監督、齊抓共管”的食品安全工作良好局面。

各鄉鎮要圍繞全區食品安全工作的總體目標，以食品安全整頓工作為契機，及時排查食品安全領域中存在的隱患，結合本鄉鎮實際，制定2010年食品安全整頓工作實施方案，進一步細化目標，落實措施，確保各項措施落到實處，目標得以完成。

流均鎮中心小學食品安全整頓工作實施方案

為了進一步貫徹《食品安全法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《楚州區教育局關于開展學校食品衛生安全和學生寄宿管理專項檢查的通知》精神，深入開展學校食品安全整頓，全面提升學校食品安全工作水平，確保師生食品衛生安全，對本單位食堂、住宿的軟件、硬件進行完善，對學校食品衛生安全隱患和學生寄宿安全管理工作進行認真排查，對存在的問題和薄弱環節應立即糾正，整改?，F結合學校實際特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，堅持以人為本，切實把食品安全放在學校穩定安全工作的突出位置。認真貫徹實施《食品安全法》，強化學校食品安全監管。落實學校和食堂、商店經營者的主體責任，進一步健全學校食品安全監督管理責任體系，保障師生飲食衛生安全，促進學校安全管理水平提高。

二、總體目標

按照根據《楚州區教育局關于開展學校食品衛生安全和學生寄宿管理專項檢查的通知》安排，通過在中小學深入開展食品安全整頓工作，使學校食堂、商店食品安全各環節的監管責任進一步落實，食品安全標準有效實施，食品從業人員的自律意識顯著增強。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環境衛生條件，使學校食堂食品安全監管機制基本建立，相關制度規范逐步完善，監管責任制和責任追究制進一步落實，行業自律意識顯著增強，無證經營行為得到有效遏制，食品安全水平得到明顯提高，師生食品安全得到切實保障。

三、工作任務

(一)落實食品安全監管責任。學校校長是學校食品安全第一責任人，要強化領導,夯實管理責任，細化管理措施，確保師生飲食安全。學校要確定一名校級領導負責師生食堂食品安全管理。

(二)健全食品安全管理制度。學校要健全學校食品安全管理各項制度，按照衛生部《餐飲業食品索證管理規定》要求，健全食品原料采購、貯存、加工、銷售各環節安全管理制度，落實原料查驗、索證索票和臺帳登記制度，對食堂和商店經營的食品，加強進貨索證、檢查登記等過程監管。重點做好食品原料存儲,食品加工溫度、時間控制，餐具清洗消毒等重點環節，推進規范化管理，嚴禁食物中毒事件發生。學校要加強應急能力建設，成立應急組織機構，健全學校食物中毒事故應急處置預案，開展應急救援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發生食物中毒事件后，能及時報告，及時控制、有效處置。

(三)做好學校飲用水安全工作。學校自備水、二次供水要規范做好衛生消毒，對水井、蓄水池落實加蓋加鎖等安全措施，做好安全防護管理，防止發生安全事故。

(四)切實改善食堂硬件設施。按照教育部、衛生部頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》按照“經濟實用、安全達標”的原則，不斷加大食堂硬件投入。重點治理教師食堂使用不符合安全標準要求的塑料餐具、不合格仿瓷餐具以及加工、清洗用具問題，確保中小學食堂硬件設施設備達到安全標準要求。

(五)強化從業人員的教育培訓。要將食品安全教育納入學校安全教育內容，不斷提高學生衛生安全意識和自護意識，促進學生養成良好衛生習慣和健康生活行為。同時，要加大食堂從業人員的法律知識和職業道德教育，每學期至少開展兩次以上的專門培訓，指導從業人員嚴守《食品安全法》等法律法規，樹立“合法經營，服務育人”意識，不斷規范從業行為。

四、工作要求

(一)加強領導，落實責任。成立學校食品衛生安全工作領導小組，統籌學校食品衛生工作。

校長對本校食品安全工作負總責，要把食品安全整頓列入重要議事日程，加強組織領導，加大經費投入，嚴格日常衛生安全管理。要按照本實施方案，結合實際提出本學校具體整頓的方案和重點、任務和工作目標，逐層逐級落實。

(二)加強宣傳，營造氛圍。各校要大力宣傳《食品安全法》等法律法規和食品安全整頓工作的重大意義。對學生進行食品安全知識宣傳，動員廣大師生積極參與食品安全整頓工作，要通過家長會向學生家長宣傳，提高全社會食品安全意識。

(三)著力治本，確保長效。各學校要認真查找食品衛生安全存在的隱患，狠抓薄弱環節，制定周密措施，與整頓工作有機結合，全面推進和落實。并及時總結整頓工作經驗，不斷完善食品安全監管制度，強化建章立制工作，通過整頓全面推進學校食品安全體系建設，努力構建學校食品安全監管長效機制。

第三篇：食品安全聯合檢查實施方案

**縣食品安全協調委員會春節及“兩會”期間食品安全聯合檢查實施方案

為了貫徹落實《百色市食品安全協調委員會轉發自治區食品安全協調委員會關于開展食品安全綜合檢查的通知》（百食安委[2005]2號）和《關于切實加強春節及“兩會”期間安全生產工作的通知》（百安委電[2005]1號）精神，做好我縣食品安全檢查工作，及時消除食品

安全隱患，防止各類事故的發生，維護我縣食品安全，保障廣大人民群眾的生命安全和社會穩定，使人民群眾過上一個“祥和、喜慶”的佳節，特制定本實施方案。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立科學的發展觀和正確的政績觀，增加緊迫感和使命感，緊緊圍繞人民群眾反映強烈、社會危害嚴重的食品安全問題，組織開展食品安全專項檢查和整治工作，把整治與規范、打劣與扶優結合起來，建立長效監管機制，促進食品市場的健康發展，努力提高我縣食品安全的保障水平。

二、工作目標

針對我縣食品安全存在的突出問題，打擊制售假冒偽劣食品和有毒有害食品的違法行為，從食品的生產加工到市場的流通實行全面監管，取締非法生產經營食品活動，保障食品安全，遏制食物中毒事故發生，維護廣大人民群眾健康利益。

三、檢查組成員構成及檢查內容

（一）第一組

組長：**質量技術監督局副局長

組員：**食品藥品監督管理分局副局長

**衛生監督所

2、檢查單位：食品加工生產企業、縣城各酒店、餐館等。

3、重點檢查內容：（1）是否建立米、面、油、肉、調味品、水產品、畜禽產品等各類食品或原料的進貨驗收檢查制度，并現場檢查落實情況及加工經營場所衛生狀況；（2）監督檢查企業衛生許可證和食品從業人員健康證明持證情況；（3）食品加工、冷藏、貯存過程的管理記錄，超過保質期食品和廢物的處理情況；（4）食品衛生管理制度建設和落實情況。

（二）第二組

組長：**工商局副局長

組員：**質量技術監督局

**衛生監督所

**食品藥品監督管理分局

2、檢查單位：縣城各超市、食品批發企業

3、重點檢查內容：各超市及各食品批發企業有無營業執照、是否存在超越經營范圍；銷售的食品、飲料是否過期。在檢查中要做好檢查登記，并對檢查中發現的各種問題登記備案。

（三）第三組：

組長：**經貿局副局長

組員：**工商局

**水產畜牧局

**食品藥品監督管理分局

**貿易中心

2、檢查單位：農貿市場、畜牧屠宰場

3、重點檢查內容：屠宰場的建設和管理是否規范，上市的畜禽肉類是否定點屠宰，是否經過檢疫以及是否有注水肉等。

四、檢查方式：一是到現場進行檢查；二是各部門按本部門的職責進行全面檢查。

五、檢查時間：2005年1月28日至2月2日

六、有關要求

（一）切實加強食品安全聯合檢查的組織協調。這次聯合檢查由百色市食品藥品監督管理局隆林各族##分局牽頭，工商、質監、水產畜牧、經貿、衛生等部門聯合行動。

（二）食品安全聯合檢查要深入細致，要查到企業、商場、集貿市場、倉庫等基層單位，查到容易引發食品安全事故的每個環節，做到不留死角、不走過場。

（三）食品安全聯合檢查要講求實效，重在發現和解決問題。對一般性隱患的問題，要當場責令進行整改；較嚴重的隱患和問題，要正式發出整改通知，責令停產停業整頓，并督促有關單位建立隱患整改責任制，切實落實整改措施，隱患不排除，不能恢復生產或營業。

（四）請各組于2月2日下午下班前，將檢查和整改的情況寫成書面材料送到**市食品藥品監督管理局隆林分局辦公室，以便及時匯總上報。（聯系人：***，聯系電話：****，傳真：***。）

****縣食品安全協調委員會（代）

二00五年#月#日

第四篇：開展食品安全檢查

XXXX區開展食品安全檢查

為切實抓好夏季食品安全工作，減少和預防食品安全事故，確保居民群眾身體健康。本周，管理區合管所、城管辦、XXX社區聯合對XXX路、XXXX路沿街餐飲店鋪，開展了夏季食品安全檢查。

檢查過程中，重點查看餐飲店鋪的環境衛生、餐具消毒、進購貨物票據、售菜留樣等方面。檢查人員每到一處還向經營單位和消費人群宣傳《食品安全法》、《食品安全條例》等法律法規，旨在提高居民群眾和餐飲經營者“安全第一、預防為主”的觀念意識。

此次共檢查了XXX家單位，檢查發現，個別餐飲店鋪從業人員安全意識淡薄。對此，檢查組要求要進一步提高對食品衛生安全重要性的認識，加強領導，落實責任，強化監管，確保食品安全。下一步，管理區合管所將進一步落實食品衛生安全檢查工作，對食品安全管理不到位的餐飲店鋪整改情況進行督查。

XXXXXX

第五篇：梅山鎮食品安全聯合檢查行動

梅山鎮食品安全聯合檢查行動

實施方案

為切實做好節日期間的食品安全工作，保障鄉鎮人民飲食安全，嚴防重特大食品安全事故的發生，經研究，決定在我鎮范圍內開展“五一”期間食品安全專項執法檢查行動，現制定工作方案如下：

一、指導思想

我鎮高度重視，把這項食品安全整治工作當作一項重點工作來抓，我鎮堅持以人為本，結合深化發展優化環境，按照“統一領導，地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”的食品安全工作機制，落實工作責任，認真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰，為廣大消費者營造規范有序、質量可靠的節日市場環境，讓人民群眾買得放心，吃得安心，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

二、組織領導

本次專項檢查行動在鎮政府、梅山市場監督管理所、縣農機站、縣計生辦的聯合指導下，成立節日食品安全檢查領導小組，梅山鎮黨委委員鄧敏任組長，梅山市場監督管理所所長董晶晶任副組長。各相關部門、科室負責人為成員。

三、工作重點及目標

（一）工作重點

1.重點品種：蔬菜、米面糧油及其制品、水果、蛋及蛋制品、肉及肉制品、乳及乳制品、豆及豆制品、冷凍食品、酒類、糕點、油炸食品、水產品、調味品、嬰幼兒食品、膨化食品、散裝食品、食品添加劑、保健食品、糖果及其它休閑（方便）食品等節日消費量大的食品。

2.重點場所：各類食品生產企業、食品添加劑生產經營單位、集貿市場、商場、超市、蛋糕店、面包店、食雜店等；各類餐飲服務單位；賓館、學校（托幼機構）食堂、建筑工地食堂、農村群體性聚餐場所等；冷庫、倉庫、各類食品攤販、現場制售食品攤點（戶）熟食店、各類食品生產加工小作坊等。

3.重點區域：學校（托幼機構）周邊、農村群體性聚餐場所、校園食堂、周邊景區餐飲企業、食品店及城鄉接合部小食品店等。

（二）工作目標

1、蔬菜農藥殘留超標率有明顯下降。

2、城鎮以上學校食堂和餐飲業量化分級管理分別達到65%和60%。

3、加工肉制品、豆制品、米粉制品、米制品及生產酒、調味品、飲料的企業衛生條件符合要求，從業人員健康體檢率達85%以上，產品質量與衛生標準符合要求。

4、食品市場的經營行為得到規范，進貨的索票索證率達60%以上。

5、城區定點屠宰率達90%以上，屠宰檢查率達100%，上市肉類檢疫證持證率達100%，上市水產品檢疫率達100%，全面遏制注水肉和病害肉上市。

6、取締校園周邊違規違法經營兒童食品的攤店。

7、及時依法查處制售有毒有害食品的違法犯罪案件。

四、執法檢查環節

（一）食品加工環節。嚴厲打擊無證照食品加工等各類違法行為，對不具備安全生產條件、未配備相應檢測設備、產品質量難以保證的生產企業要依法吊銷生產許可證；對較大食品生產企業加強執法檢查,發現質量安全問題立即責令停產整頓；對具備生產條件、證照齊全的小企業、小作坊，規范其生產行為，提高產品質量保障水平；對“三無”小作坊、小食品店、小餐飲、小攤販，要堅決予以取締；對糧油加工、乳制品、兒童食品、熟肉制品、酒類、調味品等消費量大的重點品種,要加大檢查力度,發現安全隱患，立即開展排查分析，認真進行整頓，將問題解決在萌芽狀態；要嚴厲打擊地下食品加工點以及為其提供生產經營場所和運輸、保管、存儲等條件的非法行為。

（二）食品流通環節。加大對銷售不合格食品打擊查處力度，對校園周邊、農村及城鄉集貿市場、食品批發市場、景區農家樂等重點區域要加強執法檢查力度,重點檢查群眾反映較大的摻假售假行為、食品進貨檢查驗收制度和索證索票制度的落實情況，嚴禁銷售不符合安全標準農產品的違法行為，嚴禁銷售過期變質、有毒有害食品，對不合格食品立即采取下架封存、停止銷售等措施，嚴禁再次流入市場；要深化食品安全標識和包裝的管理，整治食品假包裝、假標識、假商標印制品；要加強對酒類產品的執法檢查力度，防止假酒劣酒進入市場。

（三）食品消費環節。加強對餐飲業集中區域、學校食堂、景區周邊餐飲店的執法檢查，以承辦宴席的大中型餐飲單位、旅游接待飯店為重點對象，檢查原料采購儲存、加工過程、餐具清洗消毒、是否使用違禁食品、從業人員衛生以及衛生管理制度落實等情況，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發生。

（四）肉類、禽類流通、加工、使用環節。嚴禁私宰肉、注水肉、病害肉進入市場，進入肉制品加工企業和餐飲單位。加大對市場內活禽宰殺的整治，規范活禽交易市場，對違法行為要嚴厲查處。

五、時間安排

此次專項執法檢查自2018年4月26日起至2018年5月4日結束。

六、工作要求

（一）加強領導、提高認識。開展食品專項整治是實施食品放心工程的重要舉措，是關系到人民生命安全和身體健康的大事。各有關部門積極配合，要在鎮政府的統一領導下，切實加強對此項工作的重視，對照本方案提出的任務、目標和要求，制定具體的工作計劃，自覺地履行好自己的職責。

（二）開展執法檢查，依法嚴肅查處。要結合節日食品供應豐富、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特點，狠抓薄弱環節和問題品種，嚴密監控節日市場食品質量安全狀況，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。做到有案必查，從重處罰，該扣留的堅決扣留，該查封的堅決查封，該取締的堅決取締，避免查而不處、處罰乏力等現象。對性質惡劣、影響面大的大要案件從速從嚴從重處理。加強行刑銜接，及時依法移送食品安全涉刑案件，形成有效的執法辦案協作機制。

（三）加強輿論宣傳，營造濃厚氛圍。要因地制宜采取多種形式，深入農村、學校、企業、商場、旅游景點等，宣傳食品安全科普知識，提高廣大人民群眾的食品安全意識和自我防范能力，努力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全、人人參與食品安全的社會氛圍。

（四）暢通信息、及時反饋。各部門要做好相關信息收集，及時上報專項執法整治行動的進展情況、存在問題及整治成果，聯合檢查中遇到疑難問題和重大案件要及時報告相關領導。以便工作順利開展，及時總結經驗，解決問題。

梅山鎮市場監督管理所

2018年4月25日