第一篇：食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則

食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則

第四十六條 食品質量安全市場準入標志即食品生產許可證標志，屬于質量標志，以“質量安全”的英文Quality Safety縮寫“QS”表示，其式樣由國家質檢總局統一制定（見附件2，以下簡稱QS標志）。

第四十七條 實施食品質量安全市場準入制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標識上加印（貼）QS標志。沒有QS標志的，不得出廠銷售。

第四十八條 企業使用QS標志，表明企業承諾其產品經檢驗合格，符合食品質量安全的基本要求。

加印（貼）QS標志的食品，在質量保證期內，非消費者使用或者保管不當而出現質量安全問題的，由生產者、銷售者根據各自的義務，依法承擔法律責任。

第四十九條 企業使用QS標志時，可根據需要按式樣比例放大或者縮小，但不得變形、變色。QS標志由食品生產加工企業自行加印（貼）。

第五十條 食品生產許可證編號由英文字母QS和12位阿拉伯數字組成。

第五十一條 取得食品生產許可證的企業應當在其產品包裝或者標識上加印（貼）食品生產許可證編號。

第二篇：食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則

食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則（試行）

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局令

第 79 號

《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則（試行）》經2005年8月31日國家質量監督檢驗檢疫總局局務會議審議通過，現予公布，自2005年9月1日起施行。國家質檢總局2003年7月18日頒布的《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》同時廢止。

局 長 李長江

二〇〇五年九月一日

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第六章 食品質量安全監督

第五十四條 食品生產加工企業應當持續地具備保證食品質量安全的必備條件，保證持續穩定地生產合格的食品。

食品生產加工企業應當對其所生產加工食品的質量安全負責，并應當明確承諾不濫用食品添加劑、不使用非食品原料生產加工食品、不用有毒有害物質生產加工食品、不生產假冒偽劣食品。

第五十五條 企業采購食品原材料、食品添加劑時，應當驗明標識，向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格，并建立進貨臺賬。食品生產加工企業要將使用的食品添加劑情況和國家要求備案的其他事項報所在地縣級質量技術監督部門備案。

食品生產加工企業使用新品種的食品添加劑、新的原材料生產的食品容器、包裝材料和食品用工具、設備的新品種，應當在使用前索取省級以上安全評價機構出具的安全評價報告，并留存備查。

食品生產加工企業應當建立生產記錄和銷售記錄。銷售記錄應當注明食品的名稱、規格、批號、購貨單位名稱、銷貨數量、銷貨日期等內容。

企業應當建立食品質量安全檔案，保存企業購銷記錄、生產記錄和檢驗記錄等與食品質量安全有關的資料。企業食品質量安全檔案應當保存3年。

第五十六條 取得食品生產許可證的企業連續停止生產加工獲證產品1年以上的，重新生產加工時，應當向原受理食品生產許可證申請的質量技術監督部門提出重新現場核查的申請。

第五十七條 食品生產加工企業利用新資源生產食品，必須按有關規定在投產前由省級以上安全評價機構進行安全評價，并將評價結果向所在地縣級質量技術監督部門報告。企業對報告的真實性負責。

第五十八條 取得食品生產許可證的企業應當在證書有效期內，每滿1年前的1個月內向所在地縣級質量技術監督部門提交持續保證食品質量安全必備條件情況的報告。

第五十九條 采用委托加工方式生產加工食品的，委托雙方必須分別到所在地市（地）級質量技術監督部門備案，提交雙方營業執照和委托加工合同復印件。

委托加工已納入食品質量安全市場準入管理食品的，除符合前款要求外，被委托方必須是已取得有效的食品生產許可證的企業，其生產加工的食品應當全部交由委托方進行銷售，備案時還應當提交被委托方的生產許可證復印件。委托加工食品的包裝或者標識上還應當按照產品標識標注的規定，標注食品生產許可證編號和生產者的名稱和地址。

第六十條 各級質量技術監督部門定期或者不定期地對食品質量安全和衛生狀況、對食品生產加工企業持續保證食品質量安全必備條件的情況進行監督檢查。通過巡查、加嚴檢驗、回訪、強制檢驗、監督抽查、報告審查和執法檢查等方式，加強監督檢查，督促企業規范生產經營活動。

各級質量技術監督部門對企業實施監督檢查，不得妨礙企業的正常生產經營活動，不得索取或者收受企業的財物或者謀取其他利益。

第六十一條 各級質量技術監督部門應當建立食品生產加工企業質量安全管理檔案，詳細記錄企業基本情況、產品質量安全狀況及企業監管情況，實行動態管理。第六十二條 各級質量技術監督部門對食品生產企業實行分類監管制度。根據本轄區食品生產加工企業的生產條件、管理水平和產品質量狀況等因素確定企業質量安全等級，實施分類管理。

第六十三條 對食品生產企業及其生產活動實行巡查。巡查時，應當如實記錄企業執行本細則的情況。巡查中發現企業存在問題的，按照相關規定予以處理。第六十四條 國家質檢總局和各級質量技術監督部門應當根據不同類型食品的特點及產品質量狀況，組織實施食品質量安全監督抽查。監督抽查應當按照有關規定執行。

監督抽查應當重點抽查存在傾向性質量問題的區域、質量不穩定的企業以及微生物、重金屬、添加劑、有毒有害物質等重點指標。

第六十五條 各級質量技術監督部門對出現質量安全問題的食品，進行加嚴檢驗。

第六十六條 各級質量技術監督部門應當對取得食品生產許可證的企業提交的報告進行審查。必要時，對企業進行現場核查和產品檢驗。

第六十七條 各級質量技術監督部門對取得食品生產許可證的企業存在的不符合必備條件的問題改進情況實施回訪。回訪的情況應當記錄存檔。

第六十八條 各級質量技術監督部門在監督管理中，發現不屬于本轄區管轄的質量安全問題，應當及時通報有管轄權的質量技術監督部門。

發現重大食品質量安全事件的，應當立即報送上級質量技術監督部門，也可以直接報告國家質檢總局。

第三篇：食品生產加工企業質量安全承諾書

食品生產加工企業質量安全承諾書范文

在現在社會，需要使用承諾書的場合越來越多，承諾書必須在要約的`有效期作出。那么一般承諾書是怎么寫的呢？下面是小編為大家整理的食品生產加工企業質量安全承諾書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

為保障食品質量安全，我廠現承諾：

一、嚴格遵守國家《產品質量法》、《計量法》、《標準化法》、《食品衛生法》、《消費者權益保護法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品質量安全符合國家有關產品標準。

二、積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管。

三、保證產品標識標注及食品質量安全標志的使用符合國家有關規定。

四、保證食品必須經檢驗合格后出廠，未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出廠。

五、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

六、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

七、保證不生產國家明令淘汰的產品，不偽造或冒用廠名廠址，不短斤缺兩、不以假充真、不以次充好。

以上承諾請社會各界監督。

承諾單位（簽字蓋章）：xxx

20xx年xx月xx日

第四篇：食品生產加工企業質量安全管理制度（模版）

食品生產加工企業質量安全管理制度

第一條嚴格遵守《產品質量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛生法》、《工業產品生產許可證試行條例》、《查處食品標簽違法行為規定》、《產品標識標注規定》、《加強食品質量安全監督管理工作實施意見》等相關法律、法規的規定食品質量符合國家有關產品標準的要求。

第二條符合法律、行政法規及國家有關政策規定的企業設立條件。對實施生產許可證管理的產品，在取得生產許可資質的前提下組織生產。

第三條建立完善各項規章制度，努力提高企業質量管理水平。企業負責人和主要管理人員了解食品質量安全相關的法律法規知識。具有與食品生產相適應的專業技術人員，熟練技術工人和質量工作人員。

第四條具備產品質量安全生產的生產設備、工藝設備和相關輔助設備，具有與確保產品質量合格相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產品質量安全的環境條件。

第五條食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵點進行嚴格控制。

第六條生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

第七條按照有效的產品標準組織生產，無強制性標準規定的，符合企業明示采用的標準要求。

第八條具有質量檢驗和計量檢測手段，檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條在生產全過程建立標準體系，實行標準化管理，從原材料采購、產品出廠檢驗到銷售后服務實施全過程質量管理。

第十條食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

第十一條產品出廠前經過嚴格檢驗、確保出廠產品檢驗合格。

第十二條產品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關規定。

第五篇：食品生產加工企業質量安全承諾書

龍泉驛食品生產加工企業質量安全承諾書

為確保食品質量安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，本企業莊重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《國務院關于加強食品等產品監督管理的特別規定》等法律法規，自覺履行企業食品質量安全主體責任和社會義務。

二、嚴格執行原輔材料進貨驗收制度：做到原輔材料采購索票索證，如實建立相關臺賬；主要原料批批留樣；在廠區醒目位置設置公示欄，公示原料來源、數量。

三、嚴格執行生產過程控制制度：嚴格按標準組織生產；保證廠區環境、生產場所、設備設施的清潔衛生；加強關鍵控制點的控制，做好記錄；保證產品質量合格。

四、嚴格執行出廠檢驗制度：出廠產品批批檢驗、批批留樣，并做好檢驗記錄。未經檢驗或檢驗不合格的堅決不出廠銷售。售出的產品做到質量可追溯，發現問題及時召回。

五、絕不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格產品冒充合格產品；不使用回收原料、不添加非食用物質、不濫用食品添加劑、不使用不合格原輔材料生產加工食品。

六、不超出許可范圍生產加工食品。

七、以上承諾，歡迎廣大群眾和社會各界監督，如有違反，自愿接受法律法規的制裁。

承諾企業（蓋章）：法定代表人（簽字）：年月日