第一篇：2010年夏季飲料市場爭奪戰分析

2010年夏季飲料市場爭奪戰分析

進入高溫盛夏，各大飲料廠商之間開始激烈競爭。果汁飲料這塊最肥厚的蛋糕，歷來都是商家必爭的。與以往不同的是，各廠商爭相試水低濃度果汁飲料高端化。專家也認為，到了果飲市場棄低端、搶高端的時機。

眾商家花樣促銷搶占夏季市場

十幾種飲料加入“再來一瓶”

夏季，眾飲料廠商爭奪市場的戰役已打響。廠商為了令自己的產品更加受到顧客的青睞，使出了各自的本領讓產品更好銷售。

經歷了去年康師傅“再來一瓶”的兌換**后，今年已有十幾種飲料加入“再來一瓶”的促銷大潮。熱衷于此的消費者甚至在網絡上公布了“中獎攻略”，教大家如何通過瓶蓋辨別能否中獎。

中國食品商務研究院研究員朱丹蓬指出，消費者夏日購買飲料的頻率較大，尤其是對一些著名品牌產品的需求相對增多，“再來一瓶”的促銷方式在一定程度上可以更好地滿足對量的需求，從而刺激銷售增長。

此外，一些廠商采取較為傳統的“加量”、“換瓶”等措施吸引消費者眼球。如桂花牌酸梅湯從原來的瓶裝換成聽裝，并轉而加重“中華老字號”的宣傳意味，欲與紅瓶王老吉等傳統茶飲站在一條陣線；統一冰紅茶在價格不變基礎上推出一批容量為1升的產品；價格偏高的悅活優選飲料則以 “買一贈一”來促銷。匯源的“果汁果樂”飲料則推出“冰鎮版”。

復合果汁飲料成爭鋒焦點

果肉將造成飲料檔次分化

低濃度果汁是飲料業內利潤最大的品類，歷來都是商家必爭的。記者發現，今夏飲料企業加大投入推新品布局果汁市場。比普通果汁飲料價格稍高的果汁果肉、復合果汁口味飲料成為商家在今夏搶奪市場的主要籌碼。

中投顧問發布的《2010-2015年中國飲料行業投資分析及前景預測報告》顯示，目前低濃度果汁飲料的市場覆蓋率高達80%。朱丹蓬判斷，果汁類飲料最后的趨勢將是以果肉類果汁為主，但此類飲品在硬件方面對廠商有著較高的要求，所以將對果汁飲料市場造成比較明確的檔次分化。

面對激烈的市場競爭，可口可樂繼此前新推茶味雪碧后，本月又推出含有十多種營養元素的“美汁源10分V”果汁飲料。而早在去年年底和今年年初時，一些品牌已經慢慢培養市場，如統一推出果漾系列的果肉飲料；中糧集團旗下中糧屯河推出100%番茄汁、杏汁和石榴汁。

在沃爾瑪超市，飲料貨架的醒目位置擺放著多種果肉果汁飲料，如匯源果汁果樂、美汁源10分V、優活優選等；在物美超市內，娃哈哈系列新推出的4種果汁飲料被放在了收銀臺附近的顯眼位置。

與去年百事推出“果繽紛”復合果汁飲料不同，今年復合果汁的概念再次升級。市面上的果汁類飲料分為兩種類型，就是純果汁和果肉類果汁飲品。朱丹蓬表示，純果汁和果肉類果汁是市場分級的標準，果肉

果汁飲品因為飲用時的獨特口感，讓消費者體驗到內含水果的真實性。而此前很多純果汁飲料在飲用時，都會讓人感覺“有點假”。因此，雖然價格稍貴一些，果肉果汁的市場受歡迎程度較高。

茶飲料市場遇新品牌進入

“山寨”新品志在二線市場

茶飲料市場歷來被統一、康師傅兩大飲料巨頭占領，其中“冰紅茶”和“冰綠茶”已成主流。近年殺入市場的可口可樂，以“原葉”、“鐵觀音”茶等細分產品也奪得一席之地。記者發現，今年大量新加入者正沖擊著茶飲料市場的固有格局。

在北京幾家大型超市，牽手推出的冰紅茶、綠茶飲料被放在顯著的位置。加上稍早時可口可樂推出的綠茶口味雪碧、娃哈哈柚子茶以及養生堂出品的蘇打紅茶，今年茶飲料市場被眾多廠商細分，開始顯現出新的格局。此外，家樂福超市內，顯著位置上還擺放出了一款名為“南極泉茶飲一族”的茶飲料。另一種冰紅茶、綠茶飲料的新品牌則包裝幾乎“山寨”了康師傅的瓶身。

東方艾格飲料行業分析師陳靜表示，茶類飲料消費市場巨大，利潤較高，目前行業中的企業眾多且分散，大企業、小企業同時存在。數據顯示，2009年茶飲料消費量占整個飲料市場的10%，最近幾年的消費量則以30%的高速度增長。

不過，朱丹蓬認為，由于統一、康師傅、三得利等大品牌對該品類市場的壟斷，其他品牌進軍茶飲料將較難有大的突破。但是目前在茶飲料的二線市場存在著一定的市場利潤，所以一些新品牌也正在力爭在二線市場搶奪頭幾名的位置。

面對茶飲料市場的新加入者，統一、康師傅兩大傳統品牌并未放慢腳步。統一開始進軍果汁市場，康師傅也推出酸棗汁飲料。

第二篇：果汁飲料市場SWOT分析

劣勢：

1、企業戰略管理與發展的矛盾。一方面是企業決策層只重視當前技術和策略，忽視長遠戰略，湮沒在日常經營性事物中，不能統觀大局；另一方面企業缺乏應對復雜多變環境的企業運作戰略策劃人才。

2、現在的新品種果汁飲料在市場上還不夠成熟，不夠吸引消費者的眼球，引起消費者的注意。

3、在越來越多的訂貨單上，很多生產者就開始不講質量只講完成任務，讓產品的質量受到懷疑。

機會；

1、隨著國民經濟的持續快速發展，形成了潛力巨大的市場需求，為中國果汁飲料提供了更大的發展空間。現在的人們在增長知識的同時，也非常在意自己的身體素質，覺得飲食平衡才是最重要的。

2、隨著社會的需求，果汁飲料行業法律法規不斷的在健全完善，果汁將進入新的管理階段，為果汁行業的發展創造了公平、有序的競爭環境，而且也會把經營權交給企業，有利于企業按市場經濟規律運作。

3、果汁飲料市場潛力巨大。我國經濟發展不平衡，地區之間、消費層次之間的差異決定了果汁飲料的多層次和多樣化，而現在是一個科學的時代，科技非常的迅速。

威脅：

1、我國的果汁飲料市場正在進行新一輪的變化，各大果汁品牌加快了市場擴張的步伐，“哇哈哈”企業、“統一”企業均在果汁飲料方面投下了巨資，提出做中國果汁飲料領導性品牌并志在必得。作為一種新的果汁飲料產品，想在競爭激烈的地方站穩腳跟是很不容易的。

2、由于消費者的消費水平提高，購買能力也就增強了，對供應商的供應能力構成挑戰，而且很多替代飲料的出現對原本就激烈的果汁飲料市場構成威脅。

3、財務壓力。果汁飲料是典型的勞動密集型產業和資金密集型產業。從原材料的基地建設、運輸和加工環節、營銷推廣、物流供應鏈的建設、銷售終端的管理等等，無不需要大量的資金支持。隨著2008年金融危機原材料價格上漲，果汁的生產成本也逐漸增加。

解決方法：

1、利用外部環境中的機會大力發展企業優勢。鮮果樂具有品牌優勢加工果汁市場的形式走好，我們可以大力發展果汁市場，充分挖掘市場潛力。企業可以擴大低濃度果汁的產品種類，開發加果肉的小容量果汁飲料。利用品牌的優勢創新產品線，優化產品組合方式，持續提高企業的知名度。

由于鮮果樂的原材料優勢和生產工藝優勢，企業建立鮮果樂高品質的產品訴求，迎合消費者對于健康飲料的偏好，在消費者頭腦中建立鮮果樂果汁與高品質的聯系。

2、我們應該加強對生產者的管理，讓他們在保證數量的同時對質量也有一定的完善，這樣可以贏得消費者的信賴。

3、我們可以采取主分品牌策略，針對細分市場開發的新產品。以細分品牌為主，這樣既可以滿足不同的消費者的需求，使各個品牌都在消費者心目中留下深刻的印象，也可以延長我們品牌的壽命。

4、在新產品上市之前，我們可以先制作一部分新產品，讓消費者免費品嘗，然后再根據他們的建議進行改正，然后再打出相應的廣告，最后在上市。特別是新產品的特點，應該著重突出。

5、企業應該建設內外一致的企業文化，加強文化建設。有一點很重要：企業和企業文化的互相協調。如果企業和企業文化不互相協調，不論規章制度多么完善，也不可能包羅企業的一切活動，不能從根本上規范每一個職工的行為意識。只有做到企業和企業文化的互相協調、互相補充、互相促進，使兩者同步運行，形成一種有效的企業文化來，才能對企業的長遠發展起到積極的、補課估量的作用。我們還可以借鑒別的企業的成功，然后做出相應的更改。

第三篇：中國碳酸飲料市場__五力分析

中國碳酸飲料市場五力分析

現如今，碳酸飲料口味種類繁多，中國的市場上銷售的主要有可樂，雪碧，和果味汽水等。然而這些產品絕大部分被“洋”產品所占據，起重工最大的碳酸飲料生產商——可口可樂公司。他對我國的碳酸飲料市場幾乎形成壟斷，而在國內能較之稍有競爭力的品牌只有“百事”，像“非?？蓸贰敝惖娜髌放圃缫言诟偁幹邢溘E。各大商場充斥著“洋”品牌的碳酸飲料，國產商品競爭壓力大，沒有競爭優勢，這是我國碳酸飲料市場發展的基本狀況。

碳酸飲料銷售主要面向青少年，而中國的人口狀況正在向老齡化方向發展，兒童發展為消費群體仍需數載，整體看來我國的近年來的市場需求不會有大的起伏，市場開發比較困難，如果潛在進入者想要進入該行業的的話會有很大的進入危險。加之“洋”品牌的高額市場占有率，更是讓潛在進入者的加入難上加難。對于購買者，絕大部分青少年討價還價能力較弱，消費意圖明顯，所以碳酸飲料具有相對穩定是市場。碳酸飲料的替代品有果汁，奶飲品，礦泉水等，但是對于頗具個性的青少年消費群體來說，這些根本算不上替代品，舉個例子來說，一個高中生經常購買碳酸飲料，突然有一天他在買碳酸飲料的時候發現有一款果汁在做活動，與平時相比便宜兩元錢，但是他并不會因為兩元錢而放棄自己的習性。因此碳酸飲料行業的替代品的威脅比較小。該行業內的兩大競爭者為“百事”和“可口可樂”，其他品牌商品的市場占有率極小，就此而言，我國的碳酸飲料市場的發展是不平衡的，這也說明，我國碳酸飲料市場有可能會出現“百花齊放”的局面，朝著平衡的方向發展，但是并不排除“洋”品牌長期壟斷的可能。

第四篇：全球果汁及果汁飲料市場消費分析

全球果汁及果汁飲料市場消費分析根據目前全球飲品的趨勢，飲料類產品的特質分為“樂趣”、“養身”、“方便”和“健康”四大類，而果汁屬于“健康”-類"。由調查結果可知，消費者購買果汁的主要動力是希望獲得其中有益健康的成分，而口味也是影響選擇的重要因素。相比之下，價格因素和便捷因素的影響并不很大。

由于目前絕大多數產品并未標注維生素的具體含量，消費者對商家廣告和包裝上添

加營養素的宣稱信任度不高，大部分消費者對純果汁的營養價值更為信任。其中追求高品質生活的人群、女性和中老年人更看重純果汁的健康特性。由于這些人消費能力較強，消費理念成熟而難以改變，對于果汁市場的發展起到了支撐作用。

然而，考慮到部分消費者青睞果汁飲料的原因是便捷因素，特別是高收入、高學歷人群對此要求較高，如果能提高果汁飲用的方便程度，則可能進一步開拓市場。營養宣稱對果汁及果汁飲料消費的影響

以產品中含有或添加維生素C為例的營養宣稱為例，對消費者的購買意向的影響的調查分析表明，從總體上講，含有某種營養素這一優點對于消費者的購買意向有一定的影響，但其影響力還不夠大。維生素C已經是消費者最為熟悉的營養素，其他營養成分更不為大眾所知，其存在對消費的影響當更為微弱。

以上問題可能有多方面的原因：第一，消費者的食品知識和營養知識匱乏，使得營養素含量高這一賣點不具備足夠的吸引力；第二，營養強化產品健康屬性缺乏規范，消費者不知道具體的含量和益處大小，無從對各種產品進行比較；第三，大部分消費者看不懂營養成分標簽，生產者難以告知消費者其產品的實際營養價值，使消費者的需求和產品營養品質難以契合；第四，廠商在消費者心目中的信益度有待提高，而信益度的缺乏在一定程度上弱化了產品宣傳的效果。

雖然如此，在目前產品品種紛繁的市場情況下，產品的營養宣稱如能為消費者所接受，很可能促進消費者確定消費選擇，對于提高產品的競爭力仍有不可低估的助益。不同人群對果汁消費的認識有所差異

由于果汁是以營養價值作為主要賣點的產品，不同人群對于這種營養強化方式反應的差異性，也是廠商在開發、營銷產品時需要重視的問題。，總體而言，女性較男性更加重視食品的營養特性，特別是對純果汁及果汁飲料的美容健康特性更為關注；青年人和低收入者對產品的口味特性最為關注：而隨著年齡增長和教育水平的升高，對營養健康特性的關注度也不斷升高?？紤]到女性的購物機會更多，成家立業之后的人群消費能力更強，如何能夠使這些消費者有效地了解相關產品的健康特性及其品質差異，對于培育市場具有重要的意義。

促進純果汁消費的相關建議數據分析表明，消費者的相關營養知識水平較低，而營養健康知識極大地促進了對果汁產品的認知和接受程度。因此，廣泛的消費者教育是促進相關產品市場發展的最重要、最長遠措施。目前我國的營養健康教育水平與發達國家差距較大，政府投入甚少，需要企業、專家和媒體的共同努力。

電視或其他媒體的相關廣告是消費者了解果汁類飲料營養價值最主要的途徑，報刊雜志上的科普文章對于消費者的影響也很大。相比之下，產品包裝上的說明雖是消費者獲得營養信息的主要途徑，但告知效率不佳。因此，如何通過多種途徑向消費者說明產品的健康價值，并將其確切化、數量化，是整個產業面臨的重要任務。

調查表明，女性消費者在營養知識得分、對于果汁及果汁飲料營養性的關注程度、對于廠商的營養宣稱的信任程度均高于男性消費者，對維生素C強化的接受度和行動力也較高。因此，應當將女性消費者作為教育和宣傳的主要對象，開發最能吸引女性注意力的產品。

兒童沒有消費理性，但卻是家長關注的焦點。與乳品市場相比，兒童少年中純果汁產品的消費頻次還比較低，一些家長縱容孩子的口味，優先給孩子購買各種碳酸飲料產品。然而，消費習慣需要長期培養，兒童期的食物選擇，往往會影響其一生的口味。應教育家長選擇原果汁含量更高的產品，生產者也應開發面向兒童的產品，引導培養兒童漸漸適應純果汁的口味。

老年人較為重視健康，相對于其他保健食品，果汁在價格上容易被接受。然而果汁含糖量較高，也使部分老年人產生疑慮?？梢钥紤]開發面向老年人的中低糖、低能、高纖維類果汁產品。

高收入、高學歷人群均對于產品的便捷性要求很高，產品不僅需要在口味、品質開發上做文章，也不能忽視產品包裝形式對于產品銷售的影響。

目前我國沒有出臺強制營養標簽制度，80％以上宣稱含有維生素的果汁和果汁飲料產品并未標示其營養素含量：純果汁和果汁飲料的營養價值差異，也無法直觀地向消費者展示出來：一些產品的原果汁含量并不確切，甚至故意混淆果汁和果汁

飲料的差別。如此，消費者雖然比較重視純果汁和果汁飲料的健康特性，卻很難在產品之間進行選擇，全靠廣告宣稱和口味品嘗。特別是產品的營養宣稱未經規范，很容易引起濫用和誤導，也會造成消費者的不信任感。

及早建立產品的營養標簽制度，有利于相關企業規范自身的市場行為，提高在消費者中的信益度，并開發營養價值更高的產品。作為行業標準等各種規則的制定者，職能部門和行業協會都應有所作為。

第五篇：飲料市場調查報告

飲料市場調查報告15篇

飲料市場調查報告1

果汁飲料是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100％果汁，昆明果汁飲料市場調查報告。果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。

果汁及果汁飲料類。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經加工制成的制品。果汁及果汁飲料類也可以細分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型，其大都采用打漿工藝將水果果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁?；蛩目墒巢糠旨庸ぶ瞥晌窗l酵但能發酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的制品。

果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養，而被視為是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過高的糖分有時被視為其缺點。各種常見果汁：蘋果汁、葡萄柚汁、奇異果汁 、芒果汁 、鳳梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁 、檸檬汁 、哈蜜瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。

基本種類

果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類

營養分析

因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個好習慣，補充身體需要的水分和營養。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無法再喝下別的了，調查報告《昆明果汁飲料市場調查報告》。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。

人們喝果汁大多是因為覺得有營養，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。 但果汁也不能完全代替水果 。

老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。

成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。

果汁中保留有水果中相當一部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當的優勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味后的結果。

果汁的營養和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；第三，水果中某種營養成分(例如纖維素)的.缺失會對整體營養作用產生不利的影響；第四，在果汁生產的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養質量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養學上最好的選擇。

中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實際產量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業第四位，但國內果汁人均年消費量僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4，市場需求潛力巨大。

我國水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑桔產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產量可達150—160萬噸，人均果汁年消費量達1.2公斤左右。20xx年，預計果汁產量達195—240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。近日，我對云南市果汁飲料市場進行。

飲料市場調查報告2

（一）調查背景

水果是人們日常生活中必不可少的食品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎并且里面含有很多水，可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質，對維持體內的水液電解質平衡有一定作用。

目前已開發出多種鮮榨果汁，全部采用顧客現點現榨的方式，以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效，不但可以讓顧客了解各種水果功能，還能讓顧客按照自己的需求來點這些飲品！特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營養、功效。飲用果汁可以使消化系統、泌尿系統和呼吸道患癌癥的危險低一半，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而制造出來的，它口感甜美，攜帶方便，無論你是在上班還是在上課，隨時隨地就可以喝上一口。 因為，我們想嘗試在學校附近開個飲品店，所以我們展開調查了果汁在學生市場的銷售情況。

（二）調查目的

我們展開調查是為了有意識地對果汁這一產品進行具體的了解，認識對市場的運行狀況和運行機制的過程和工作。充分的了解市場的需求，根據消費者需求取向和潛力，安排生產銷售。便于我們少走彎路。只有通過調查，及時了解市場環境的變化和消費者對產品的愛好和態度，有針對性地采取措施，產品要適銷對路，如價格，產品銷量等可以在短時間內吸引消費者的關注 。從而更好的為消費者提供更好的服務和為我們 帶來較大的經濟效益。

（三）調查的內容

一、大學生對市場上果汁飲料的認知情況

二、果汁飲料購買情況調查分析

三、飲料果汁飲用情況分析

（四）調查說明

（1）調查總體：大學生

他們是主要消費者，容易接受新鮮事物，時尚和前衛的代名詞。也是身體發育最重要的時候，水果鮮榨會促使他們為時尚買單，也會對他們的身體送去有益的營養品。

（2）調查的方法：考慮到成本問題以及問卷調查者廣泛性問題，我們主要是在網上設計問卷進行投放調查。另外，有一部分問卷是把網址在Q群里群發，叫認識的人做調查問卷，這樣更能確保問卷的有效率

（3）樣本數：根據問卷調查的可操作性，共收回問卷136份，通過對用戶名ID、IP、填寫完整度等信息的過濾、篩選，共得到有效問卷134份，問卷有效率為98.5%。

（五）調查結果分析

一、大學生對市場上果汁飲料的認知情況

1、了解途徑分析

大學生對果汁飲料的了解途徑主要是通過電視廣告的方式，占53%， 通過朋友或同事介紹了解的占54.48%，促銷活動的占44.78%，網絡媒體海報廣告介紹的占33.58%，而通過其他途徑了解的也占到25.37%。由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產品的主力軍。

2、經常喝的飲料種類

據統計數據顯示，大學生購買乳品奶類飲料的達到29.85%，購買茶類的有28.36%，購買碳酸類的占13.43%，購買運動功能類的占5.97%，而購買果汁的有17.91%，購買其他飲料的占4.48%。所以，在果汁飲料市場中，奶類是大學生主要的購買飲料，而相對來說，茶類，果汁也普遍受到大學生的喜愛。

二、果汁飲料購買情況調查分析

1、購買原因分析

據調查顯示，大學生購買果汁飲料原因有73.13%的認為其健康營養，認為提神醒腦的占47.01%，認為養生美容的占35.82%，認為有增強體力的占34.31%，認為纖體瘦身的占26.12%。因此，大學生購買果汁飲料的主要原因是認為它的健康，有營養，提神醒腦與養生美容所占的比重也挺大的

4、購買容量分析

根據調查顯示，購買容量為350ml的占58.96%，購買450ml的占37.31%， 購買1500ml的只占3.37%。由此數據可知，大學生購買營養快線還是以小瓶裝為主，而相對來說，購買大瓶裝的會比較少。

三、飲料果汁飲用情況分析

果汁飲料的口味相對濃度滿意度方面數據顯示，有39.55%的人對果汁飲料的相對濃度大于80%的滿意，50.75%的人認為一般濃度在30%-50%的滿意，相對淡的占9.7%，如此可以看出，消費者對果汁飲料的一般濃度方面還是感覺比較滿意的。

（六）總結

果汁飲料無論是從產品本身還是營銷途徑來說都是比較成功的。 在產品方面而言，該產品富含豐富的營養和維生素，適合現代人的營養要求，在營銷途徑方面，果汁飲料的的營銷網絡是非常的的細密的.，覆蓋面大到大型超市小到鄉鎮小賣部，擁有就好像毛細血管一樣龐大的銷售網絡.我們這次的調查主要是根據大學生這個群體，根據我們的調查可以看出過果汁飲料的產品在大學生的乳飲品消費中占有的比重并不是很高，通過本次的調查，可以總結出以下幾點：

（一）問題

1、市場上的過果汁飲料主要是瓶裝的較多，而且瓶裝的容量較大，攜帶的話比較不方便。

2、大容量包裝的話就要求人們在開封之后要盡快的喝完，要不然的話就會影響口感或品質，但是有的消費者就是不能一次性喝完，所以造成消費者使用上的不方便。

（二）建議

1、更改包裝，生產各種不同包裝的規格（如盒裝或把產品的包裝變小點），這樣的話就間接地降低產品的價格。

2、多搞一些促銷活動，進而提升消費者的購買興趣。

3、果汁飲料的營銷廣告眾多，除了在電視上的廣告之外還要加強在網絡，雜志，報紙等方面的宣傳，制造廣告的轟動效應。

飲料市場調查報告3

調查目的

被調查者對飲料通過軟飲料在天津市市場上的品牌知名度、品牌榮譽度、各飲料品牌的市場占有率情況，消費者的購買因素及使用因素的實地調查，對消費者的消費傾向及消費行為進行分析，為飲料生產企業制定營銷策略，提供客觀依據。

調查內容

飲料市場的分布情況的了解程度。

被調查者對飲料品牌的喜好程度。

影響消費者對軟飲料消費行為的主要因素。

調查對象

本次調查對象是天津市市區的全體居民家庭及各大院校的學生。

調查方法及抽樣方法

用街頭攔調查中主要采用訪談法，出采人外，還運用了重點抽樣調查法，如，寶德學院，天津城建學院，天津農學院。

概要

飲料作為一種飲用資源，隨著人們生活水平的不斷提高，與人們的生活越來越緊密的聯系在一起，飲料在人群中的消費比率將大大增加。隨著市場的不斷細分，飲料除了其傳統的解渴功能外，又衍生出了各種營養飲品，使人們能夠更方便、更快捷、更健康的飲用。

為了了解天津市市民對各種飲料的認知途徑、消費習慣及各種飲料在天津市市場上的知名度、美譽程度、市場占有率，我們進行了本次調查，為各大飲料生產企業提供有用的市場信息，為消費者進行科學、理智、健康的消費提供幫助。

調查結果分析

一、品牌競爭格局

（一）競爭格局基本穩定，寡頭壟斷市場結構大致形成。

目前，中國飲料市場已形成了可口可樂、百事可樂、統一集團和頂新集團4大系列品牌相互角諑的態勢。具體來看碳酸飲料、茶飲料和功能飲料的市場屬于寡頭壟斷的市場結構，寡頭壟斷的市場結構說明競爭不在是一般意義上的完全競爭，而主要集中在幾個少數寡頭之間。由于存在一定市場壁壘，一般小型企業很難進入。

（二）品牌間存在較大的差異性，此消彼長成為必然趨勢。

中國飲料市場，各種各樣的飲料層出不窮，如果某品牌處于優勢，其它品類必然處于劣勢。尤其是近幾年，快速發展的`果汁飲料、茶飲料、功能飲料均對傳統的碳酸飲料和瓶裝水市場造成了一定的沖擊和瓦解。

（三）果汁飲料存在著兩個種類的博弈

第一類是果汁含量僅為5%--10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營中，以統一“鮮橙多”、康師傅“每日C”果汁和可口可樂“酷兒”為代表；另一類是屈臣氏的“果汁先生”和養生堂的“農夫果園”，他們走的是高濃度的路線。

（四）競爭雖然激烈，機會仍然很多

軟飲料在最近幾年大規模的進入市場，其龐大的市場空間使國內外廠商紛紛加入，競爭十分激烈。但，軟飲料仍然處于市場導入階段，還有很大的發展空間，一是隨著人們生活水平的提高，飲料的消費量有所上升；二是中國飲料人均指標遠低于世界平均水平；三是整個行業進入快速增長期，每年平均增長率為21%，所以市場前景較大。

二、市場競爭深度分析

（一）消費者群體各有特點

因為產品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。如女性喜歡美容養顏，而且她們的消費接近于兒童，所以露露和酷兒比較受到青睞；而可樂的飲用者中男性的比例占到50%以上。由于老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味，所以他們所選擇的飲料也不一樣。

（二）主要消費群體生活態度分析

我們生活形態用語言來考察各品牌經常飲用者的生活態度，我們發現，露露的經常飲用者更傾向于喜歡含有天然成分的產品并且比較注重健康，酷兒的常常飲用者喜歡嘗試新鮮事物。

三、軟飲料市場未來走勢

近年來，國際飲料業的并購活動頻繁，百事可樂分別于和20xx年并購了世界兩大著名果汁品牌—純品康納和桂格；可口可樂和鵲巢合作開始發展果汁飲料；與此同時，看到中國飲料市場的巨大潛力，海外飲料生產廠商紛紛搶灘中國，國內幾家軟飲料企業也不斷壯大，一方面，擴大自己的生產規模，另一方面，積極加強國際合作。

因此，今后國內的飲料品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代，一個財團旗下的多個品牌將經過整合參與競爭，不同品牌針對不同的細分市場，做到最大限度的滲透，無財團在背后支持的品牌將很難有生存空間。

飲料市場調查報告4

篇一：國內果汁飲料市場調查報告

——陳標

為進一步了解國內果汁市場情況，更好的迎合消費者口味，幫助企業做出正確的戰略決策，擴大企業市場占有略。我公司于20xx年1月—20xx年3月對國內果汁市場進行調研。通過對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市近2個月曾經喝過果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進行了一次調查。具體情況如下。

基本情況

中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁機果汁飲料實際產量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達35.6%，居飲料行業第四，但國內果汁人均消費僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。

我國水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑橘產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構統計預測，到20xx年，我國國之產量已達150萬—160萬，人均果汁年消費量達1.2公斤。20xx年，預計果汁產量達195萬—240萬，人均年消費量達1.5公斤。 分析與結論

今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市

果汁飲料市場進行一次市場調查，根據統計數據，我們隊調查結果進行了簡要的分析。

追求綠色、天然、營養成為消費者喝果汁飲料的主要目的。

品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，據濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市市場調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區分。

目標消費群：

調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。

營銷購買因素： 1.口味

酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。 2.包裝

家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。 飲料種類選擇：

品牌選擇：

品牌認知渠道：

購買渠道 ：

一次性購買量：

措施與建議

（一）提高產品質量和數量，樹立品牌。

綠色、天然、營養果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。品種多、口味多是果汁市場的顯

著特點，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區分。企業在樹立品牌的過程中讓消費者知道企業、愛上企業最后忠誠于企業。

（二）把主要的消費群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡

的女性。

調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。所以，企業在生產、研發、銷售針對這類人群開發適合她們口味的果汁飲料。

（三）注重果汁口味和包裝。

調查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。企業應生產綠色、天然、營養果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業在產品上市之前針對不同的消費群體及習慣。選擇恰當的包裝。 （四）加強廣告宣傳。

廣告起著影響消費的重要作用，調查顯示，有75.4%的消費者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業的產品，在潛移默化中勾起消費者的購買欲望，使企業盈利。 （五）選擇恰當的銷售渠道。

數據顯示，消費者大多在超市購買果汁，起比率達到61.3%。其次是個體商店，比率是28.4%。企業在選擇銷售渠道時主要選擇的渠道是超市，再是個體商店。

篇二：果汁飲料調查報告

一-調查背景：

中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實際產量超過百萬噸，同比增長33.1﹪，市場滲透率達36.5﹪，居飲料行業第四位，但國內果汁人均消費量僅為1公斤，位世界平均消費量的1／7，西歐國家平均消費量的1／4，市場需求潛力巨大。

我國的水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑橘產量為世界第三，梨，桃等產量居世界前列。據權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產量可達150—160萬噸，人均年均消費量達1.5公斤。

調查目的：

為深入了解××市果汁飲料市場前景及消費者對其的看法，為企業的經營管理和決策提供依據，為企業增強自己的優點,改進自身的缺點,多生產適合消費者需要的類型,按消費者和市場的需要開發新產品,進而在市場上站穩腳跟,取得更大的成功,進而得更多的利益。

二-果汁飲料市場分析：

近日，我公司對××市果汁飲料市場進行一次市場調查 ，根據統計數據，我們隊調查結果進行了簡要的德分析。

隨著我國居民生活水平的提高，人均收入的不斷增加，人們的,消費觀念有著翻天覆地的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。追求綠色，天然，營養成為消費者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著巨大的潛在市場等待挖掘，在未來必將大有作為。目前已將有各種品種，口味的果汁日益充斥這市場，據某市場調查顯示，每家大超市內，果汁飲料的品種都在120種以上，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售無明顯區分。產品的品牌形象和產品質量之爭已日益顯現出來，日益成為果汁行業爭取至高點的焦點。

目標消費群調----查顯示，果汁飲料的主要消費群體主要集中青少年（34﹪），中年人也是重要的果汁飲料消費群體（28.4﹪）。其中又以女性居多。

購買因素----口味：酸甜的味道銷的最好，低糖營養性果汁飲品是市場需求的主流；包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者購買決定。

飲料種類選擇習慣----調查顯示，大部分的消費者都會喝多種飲料（71.2%），不介意喝什么飲料的消費者只有20.5%，只有少部分的消費者會鐘情于長期喝一種飲料（8.3%）

品牌選擇習慣----調查顯示，半數以上的被調查的消費者購買飲料時會嘗試多種品牌（54.6%），習慣性單品牌選擇的消費者有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價格導向占據了2.5%;追求方便的比例為15.5%。

飲料品牌認知渠道----調查顯示，廣告是消費者認知品牌的首要渠道（75.4%），可見廣告的影響力和其魅力所在；自己親身喝過才知道認識某飲料品

牌的占被調查者58.4%；在賣飲料的地方認識的占24.5%；經親友介紹才認識的占11.1%。

購買渠道選擇----調查顯示，超市是消費者購買水果飲料最主要的場所（61.3%）；隨時購買的消費者占2.5%；在個體商店購買的占28.4%；在批發市場購買的占2.5%；在大中型商場購買的占5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力，有待挖掘。

一次購買量----調查顯示，選擇喝多少就買多少的有62.4%；選擇一次性批發很多的有7.6%；會多買一點存的有29.9%。

三-結論與建議

通過對調查資料的分析我們得到以下結論：

①產品目標市場：青少年和中年人是果汁飲料的主要消費群（倆者總和為62.7﹪），尤其以女性消費者居多。從中我們也可以推出隨著中國老年化的快速增長，中老年人市場也存在較大的發展空間，可以成為我們未來的發展的方向。

②廣告宣傳與品牌建立：品牌產品時消費者的首選，廣告是消費者最主要的品牌認知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷售量沒有明顯的區分。品牌水果飲料是市場的銷售主流，是主要的獲利點。

③影響消費的購買因素：酸甜味道的銷售的.最好，低糖營養性果汁飲料是市場需求的主流。消費者會根據不同的需求的不同來決定其購買的水果飲料包裝容量的大小。同時新穎獨特的外形包裝設計對消費者有著很重要的吸引力。

④大部分的消費者購買和飲用多種飲料，少部分的消費者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發展的必然之路。以滿足消費者求新的渴望。

⑤超市是消費者購買水果飲料最主要的場所。個體商店也是消費者的重要購買水果飲料的重要渠道，酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力，有待挖掘。對我們銷售渠道的建設有指導意義

⑥絕大部分的消費者都會根據自己的需求或多一點來來決定自己的購買量。我們可以以此來指導我們的銷售策劃方案（例如搭售，捆綁銷售等）和產品的包裝設計。以更好的的滿足消費者的需求和企業的銷售。

由以上幾點結論中我們可以得到很多的信息，以下給予幾點建議：

1、注重品牌建立和品牌宣傳。品牌推廣的成功與否不但決定了其知名度，而且對其美譽度和消費者的忠誠度的增加都有好處。根據調查所知廣告是消費者認識產品的首要原因，因此必須在銷售額增加的基礎上加大廣告的投放力度和密度，從消費者的心理樹立對產品的良好品牌形象。同時節假日或定期搞新產品的推廣活動，投資適量的資金進行免費的試飲和促銷活動，讓消費者從親身飲用中了解我們的產品，宣傳我們的產品。在日益復雜與激烈的水果飲料的市場中，唯有走品牌的道路才能讓企業走得更遠，才能更好的提高企業的市場競爭力，獲得更多的利潤。

2、加強產品的的創新，提高產品的質量。無論什么時候，無論什么東西沒有創新就沒有發展前途，遲早都會被社會潮流所淘汰，企業也是如此，創新是企業發展的動力，因此企業要求發展，就必須不斷的探索，不斷的來發適合市場需求的新產品。果汁的品質和創新已成為果汁企業獲利的關鍵因素，調查顯示出消費者都熱衷于多種產品 ，口味不斷的變化，如果沒有創新，企業的前途則不言而喻了。質量是產品的靈魂，只有不斷提產品的質量水平，才能確保產品在消費者中的良好形象，才能在眾多的產品中脫穎而出。

3、適當的開發新的具有巨大潛力銷售渠道，逐步實現銷售渠道的多元化，降低企業的銷售風險。現在消費者主要集中于超市購買水果飲料，個體商店也是主要的購買渠道，而其他的渠道卻占很少得比例，這一方面反映了消費者的購買心理，同時也從側面反映了企業的銷售渠道目前還沒有足夠完善，許多的潛在的市場渠道沒有得到足夠的挖掘。同時比較單一的渠道必然加大競爭者相互之間的強烈競爭，不利于企業的可持續發展。應該更多的讓我們的產品進入個人商店和小超市，這些方便消費者的購買，擴大產品的銷售面。

4、一切以實際出發，一切以市場為導向。抓住以青少年和中年人這批主要消費群體，尤其是女性消費者。開發適合他們口味的不同種類，不同包裝的水果飲料。目前中國存在著非常巨大的潛在的消費市場，從長遠戰略出發，把脈市場走向，不斷探索和挖掘潛在的消費市場。

5、實行多品牌戰略，滿足消費者多品牌的心理。多品牌戰略不是每一企業都能一蹴而就的，但是作為飲料行業有必要在企業的不斷發展的前提下，不斷的實現這個目標的。

當然，由于調查的受眾的樣本數量有限，不可能完全反應市場的的真實情況，可能會存在一定的片面性。要通過實踐來不斷的檢驗我們的報告反應的真實性與可靠性。當然我們的報告也有一定的參考性。

篇三：XX市果汁飲料市場調查報告

中國作為一個人口大國，人均消費量在世界范圍內占有不容忽視的地位，因而果汁飲料作為休閑、聚餐、娛樂不可或缺的一種飲品，擁有著巨大的市場潛力。加之我國有著豐富的水果資源，到20xx年預計人均年消費量可達1.5公斤。但實際上我國的平均消費水平卻只達到世界水平的1/7，西歐國家的1/4。到底是什么影響了消費者的購買欲望？是什么阻礙了果汁飲料的銷售？

為此，近日我公司對市果汁飲料市場進行了一次市場調查，調查以問卷形式展開，對小區和街道市民隨機的填寫調查。

一、市場背景

1. 市場現狀

中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實際產量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業第4位，但國內果汁人均年消費量僅為1kg，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4，市場需求潛力巨大。

2. 市場特點

追求綠色、天然、營養成為消費者喝果汁飲料的主要目的。品種多、口味多是果汁行業的顯著特點。據調查顯示，每家大型超市內果汁飲料品種都在120種左右，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷量無明顯區分。

3. 國內資源狀況

我國水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑桔產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構預測，20xx年，預計果汁產量達195萬—240萬噸，人均年消費量達

1.5公斤。

二、消費特點

1．目標消費群：

調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15--24歲年齡段占了34.3%；25--34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。

2．影響購買因素：

（1）口味：酸甜的味道銷量好。低糖營養性果汁飲品是市場需求的主流。

（2）包裝：家庭消費首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝；260 ml 的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。

3．飲料種類選擇習慣：

72.1%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料；有什么喝什么的占了20.5%；表示就喝一種的有8.3%。

4．品牌選擇習慣：

習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%；

習慣性單品牌選擇的有13.1%；

因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；

價格導向占據了2.5%；

追求方便的比例為15.5%。

5．飲料品牌認知渠道：

廣告：75.4%；

自己喝過才知道：58.4%；

賣飲料的地方：24.5% ；

親友介紹：11.1%。

6．購買渠道選擇：

在超市購買：61.3%；

隨時購買：2.5%；

個體商店購買：28.4%；

批發市場：2.5%；

大中型商場：5.4%；

酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。

7．一次購買量：

選擇喝多少就買多少的占62.4%；

選擇一次性批發很多的占7.6%；

會多買一點存著的占29.9%

三、建議

通過調查我們發現果汁飲料在中國有著巨大的市場潛力，并且沒有著明顯的淡旺季區分。在消費過程中年輕女性消費者是主要的消費群體，同時果汁飲料又以酸甜、低糖營養性口味的知名品牌銷售業績佳，而廣告是讓消費者熟知品牌的重要渠道。據此，我們提出以下幾點建議：

（1）企業在生產研發過程中要注重果汁飲料的品質及創新能力與意識。

（2）產品在進行宣傳時要注意加大廣告宣傳的力度。

（3）企業在組織銷售貨品時要根據市場的變化制定來相應的營銷策略。

（4）企業要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。

飲料市場調查報告5

碳酸飲料行業市場分析報告是對碳酸飲料行業市場規模、市場競爭、區域市場、市場走勢及吸引范圍等調查資料所進行的分析。它是指通過碳酸飲料行業市場調查和供求預測，根據碳酸飲料行業產品的市場環境、競爭力和競爭者，分析、判斷碳酸飲料行業的產品在限定時間內是否有市場，以及采取怎樣的營銷戰略來實現銷售目標或采用怎樣的.投資策略進入碳酸飲料市場。

碳酸飲料市場分析報告的主要分析要點包括：

1）碳酸飲料行業市場供給分析及市場供給預測。包括現在碳酸飲料行業市場供給量估計量和預測未來碳酸飲料行業市場的供給能力。

2）碳酸飲料行業市場需求分析及碳酸飲料行業市場需求預測。包括現在碳酸飲料行業市場需求量估計和預測碳酸飲料行業未來市場容量及產品競爭能力。通常采用調查分析法、統計分析法和相關分析預測法。

3）碳酸飲料行業市場需求層次和各類地區市場需求量分析。即根據各市場特點、人口分布、經濟收入、消費習慣、行政區劃、暢銷牌號、生產性消費等，確定不同地區、不同消費者及用戶的需要量以及運輸和銷售費用。

4）碳酸飲料行業市場競爭格局。包括市場主要競爭主體分析，各競爭主體在市場上的地位，以及行業采取的主要競爭手段等；

5）估計碳酸飲料行業產品生命周期及可銷售時間。即預測市場需要的時間，使生產及分配等活動與市場需要量作最適當的配合。通過市場分析可確定產品的未來需求量、品種及持續時間；產品銷路及競爭能力；產品規格品種變化及更新；產品需求量的地區分布等。

飲料市場調查報告6

隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識也在不斷加強，由于全球對于環保特別是對水污染的日益重視，更使得人們對于飲用水的質量格外關心。調查顯示，在向被訪者提問“您購買瓶裝水時考慮的主要因素是什么時”，有超過1/3的被訪者將瓶裝水的飲用安全性作為其購買瓶裝水時考慮的主要因素，而且僅次于品牌和價格，是第三大因素。然而近年來，瓶裝水的質量問題一直是消費者投訴的熱點之一，瓶裝水生產廠家魚目混珠，現在市面上出現的瓶裝水生產廠家，既有投資幾千萬元的正規大廠，也有大量的家庭作坊式生產廠家，甚至還發現有些雜牌、無牌廠家，沒有基本的水處理設施，只在水龍頭上裝上絲襪作“過濾設施”進行灌裝，飲水質量根本無法保證。衛生、技監部門對純凈水、礦泉水的歷次抽檢，合格率都偏低，這也是近幾年瓶裝水消費熱退潮的原因之一。專家呼吁加快制定飲用水的科學標準，提高瓶裝水行業進入的門檻，從建立科學的水質標準的角度來發展瓶裝水的健康之路。消費者――最愛喝超市的水

從消費者購買瓶裝水的地點來看，超市是消費者購買瓶裝水的最常去的地點，圖6顯示，有2.5%的消費者購買瓶裝水是隨時隨地，27.9%的人經常在個體小商店購買，5.5%的人經常在批發市場購買，17.3%的人經常在大中型市場購買，而59.0%的人是在超級市場，這說明消費者最愛喝超市的水。隨著我國零售業的轉變，超級市場以其方便、價格適合和購物環境好等特點得到了廣大消費者特別是工薪階層的青睞，近年來發展速度十分驚人，已經超過以百貨商場為代表傳統零售形式，逐漸成為新形式下我國零售業的主導形式。

功能水――瓶裝水市場的新希望

根據馬斯洛層次，人們的需求總是從低層次需求向高層次，由生理需求向心理需求發展。水是生命之源，人類社會在較長時期內都將水作為人們生存的需求物來看待。隨著人類科學技術的進步和人們物質生活的逐步改善，人們已不再將水簡單地定位于解渴的功能。雖然自80年代末我國開始開發瓶裝天然礦泉水以來，我國飲用水市場幾經波折，出現了形形色色的水，如太空水、富氧水、冰川水、離子水等，但由于其中概念多于本質而被消費者所拋棄，但近年來，隨著眾商家紛紛開始進行務實的市場營銷，使得我國飲用水市場真正地走上了“健康”的發展之路。

“民以食為天，食以水為先”，從古代的河邊、溪邊取水到如今飲用水要經過現代化工廠處理，人們生活方式發生著巨大的轉變，因此從這個角度來講，我們可以從一個國家或地區的飲水方式上看出其文明程度與發展水平。我國飲料業是一個充滿激情和希望的'行業，也是我國最早實行改革開放且市場化程度較高的行業。多年來，瓶裝水一直是我國飲料市場的主流產品之一，20xx年全國瓶裝水產量達554萬噸，占飲料總產量的37%，居各品種之首。

隨著人類步入21世紀，異軍突起的茶飲料，逐漸成長的液態奶及不可小覷的果汁飲料等飲料行業上的“新軍”正在對瓶裝水的主流地位形成越來越大的挑戰。

水的成分

水包括天然水(河流、湖泊、大氣水、海水、地下水等)，人工制水（通過化學反應使氫氧原子結合得到水）。水（化學式：H2O）是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。水是地球上最常見的物質之一，是包括人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人類很早就開始對水產生了認識，東西方古代樸素的物質觀中都把水視為一種基本的組成元素，水是中國古代五行之一；西方古代的四元素說中也有水。

水的功能

水是生命的源泉，水約占人的體重的三分之二，而蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質加起來總和才占30%。

水是人體構造的主要成分。我們身體的任何一部分都充滿著水，水是保持每個細胞外型及構成每一種體液所必須的物質。體內含水量與年齡和性別有關。成年男子含水量約為體重的60%，女子為50-55%，新生兒可達80%左右。水在體內主要分布于細胞內和細胞外。細胞內水含量為水體總量的2/3，細胞外約為1/3。各組織器官的含水量相差很大，以血液中最多，脂肪組織中較少，甚至連骨骼都有22%是水。人體的各種生理功能都要在水的參與下才能完成和實現。

（1）水作為營養物質的載體，參與食物的消化和吸收。 攝入體內的各種營養物質，都必須通過水運送到機體各部進行代謝，發揮作用。人體每日消化系統分泌許多液體，水在消化系統循環，在小腸以上分泌出來，再經過大腸吸收回去，使食物得以消化吸收。如果缺少了水,消化功能便無法完成。

（2）水作為代謝產物的溶劑，直接參與體內物質代謝及代謝產物的排泄，促進各種生理活動和生化反應。體內的一切生化反應都是在液體中進行的，沒有足夠量的水，代謝將發生紊亂或停止，腎臟是人體代謝產物的主要排泄器官，體內的代謝產物經血液帶入腎臟，經腎小球而濾入腎小管內，腎小管再將大量水分和非代謝產物回收到血液中，代謝產物與少量水分以尿排出體外。

（3）潤滑關節：人體的關節如果沒有潤滑液，骨與骨之間發生摩擦就會活動不靈活，水就是關節潤滑液的來源.

（4）平衡體溫：水與體溫的關系非常密切，天冷時，血管收縮，血液流到皮膚的量減少，水分也不容易排出，體溫才能保持平衡。夏天，血管膨脹，血液流到皮膚的量增加了，這時，水也就借著血液流到皮膚，再由汗腺排出皮膚表面。因為汗液蒸發，皮膚表面的熱就減少，體溫就可以保持平衡了。

（5）維持細胞新陳代謝：人體是由無數的細胞組成，這些細胞的成份大部份是水，只有水才能維持皮膚的新陳代謝。

（6）運送養份血液循環：人體各部分的活動和每一個器官的新陳代謝，都需要水來維持各種飲料的成分及作用。

現在市場中的飲料總類越來越多，但是各種飲料所含的成分和營養個不相同，下面針對市場中常見的集中飲料進行一下成分分析，以便您在購買時對飲料有一定的了解。

碳酸飲料：是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料。其中又分：果汁型，即指原果汁含量不低于2．5％的碳酸飲料(如桔汁汽水、菠蘿汽水等)；果味型，以食用香精為賦香劑，原果汁含量低于2．5％的碳酸飲料(如桔子汽水、檸檬汽水等)；可樂型，含有可樂、檸檬、月桂、香精，并以焦糖色或其他類似辛香的果香混合香氣的碳酸飲料(如可口可樂汽水)；其他型，除上述三種類型以外的碳酸飲料(如蘇打水、鹽汽水等)。上述飲料除糖原外其他營養成分很少或并無其他營養成分。因含二氧化碳，可助消化，并能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快感覺，并有一定殺菌功能，也可補充水分。

果汁飲料：是用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料，經機械加工所得的果汁或混合果汁類制品，或加入糖液、酸味劑等配料所得的制品。其成品可直接飲用或稀釋后飲用。這類飲料還分為原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。果汁飲料是營養豐富、容易消化的理想飲料，且由于含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌，助消化，還可使小腸上部呈酸性有助鈣、磷的吸收。但也因果汁含有一定水分，不穩定，易發酵、生霉，因此要特別注意此類飲料的保質期和保存條件等，符合衛生質量者方可飲用。

蔬菜汁飲料： 一種或多種新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、發酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經脫氣、均質及殺菌后所得的各種蔬菜汁制品，具有一定的營養。

含乳飲料：包括①以鮮乳或乳制品為原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及著色劑等配料得到的乳飲料；②鮮乳或乳制品用乳酸菌或酵母發酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊狀或液狀制品，并以此為原料加水稀釋的飲料。

植物蛋白飲料：大豆經純化、研磨、去殘渣，加入(或不加入)風味劑(糖類、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、著色劑和食用香精等)，經殺菌、脫臭、均質等后制得的飲料。因含有植物蛋白等營養，具有豆乳制品的特有風味。

天然礦泉水：符合有關要求和衛生質量標準者，飲用時風味佳美，有獨特的適口感。含有對人體有益的微

量元素如鐵、銅、鋅、碘、錳、氟等。礦泉水中含有的某些有害元素則需經處理后除去，符合國家標準要求才準予上市銷售。日前市場上的純凈水和蒸餾水則是與天然礦泉水：衛生標準有區別的水飲料。

運動飲料：這是針對體育運動而研制的一種飲料，可補充人體因激烈運動流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。這種飲料也適用于勞動強度大的工種，以及炎熱夏天操勞流汗較多的人員。

固體飲料：以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經沖溶后飲用的制品。如速溶咖啡、麥乳精、菊花品、夏桑菊沖服液及涼茶類固體飲料。此類飲品攜帶方便，適用于保存，沖服簡便，別具風味。含醇飲料：較多見的有啤酒及汽酒(含3—5度酒精度)等。啤酒分為鮮啤和熟啤酒。啤酒是以麥芽為主要原料，大米、小米等為輔料，加入啤酒花，經酵母發酵而成的飲料。因麥芽含有豐富的蛋白質，經過醣化變成氨基酸，可直接被吸收；糖發酵生成酒精和二氧化碳，有助于消化和幫助機體散發熱量；啤酒花有抑菌、利尿及鎮靜作用。

其他飲料：如保健飲料(主要強化營養素等物質)、茶飲料(包括各類冷茶類飲品)、涼茶飲料(如夏桑菊、王老吉類飲料)以及各類冷飲品飲料等等。飲料發展日新月異，品種繁多，本文只作簡單介紹，不再累述。

飲料市場調查報告7

一．前言：

近幾年來，隨著我國經濟的增長，人民生活水平也有了普遍的提高，隨之帶來的消費的增加也可見一斑。飲料作為人們的必需消費品，其消費較之食品行業里的其他市場也發展的相當之快。消費者也日漸增加對天然、無糖、健康型飲料的興趣，在這一形勢下，礦泉水、茶飲料、果汁飲料和功能型飲料將越來越受到消費者的喜愛。

大學生作為飲料消費的主要群體，他們的消費習慣和消費心理也日漸受到廠商和銷售商的關注。大學生在面對大堆的飲料品牌時將做出如何選擇？他們對飲料消費的看法又會是怎樣？而他們在購買飲料時更多的考慮因素又是什么？果汁飲料在大學生的日常飲料消費中又占了多少比例？大學生在購買果汁飲料時的消費習慣又是如何？…·帶著這些問題，我們對新疆大學果汁飲料消費市場進行了一個簡單的調查。

二：調研概述：

1·調研目的：

（1）了解大學生喜歡購買的飲料類型

A．大學生對飲料的關注因素（口感、價格、品牌、包裝等）

B．果汁飲料在大學生日常飲料消費中所占的比例

C．哪些果汁飲料品牌是大學生鐘愛的

（2）了解大學生的飲料購買習慣

A·選擇何時何地購買

B·購買價格及購買量

C·偏愛包裝類型

（3）了解大學生未來的果汁飲料消費情況

A．對新上市飲料品牌的接受程度

B．對目前果汁飲料消費市場提出的一些看法和意見

2·調研方法：

問卷調查

（對調查人員的要求：調查人員應該待在被調查者身邊，對于被調查者填錯或是填漏的問題進行跟進，以保證問卷的有效性）

3·調查對象的選擇、樣本分配及調查方法

調查對象：新疆大學校本部學生

樣本分配及調查方法：將20份調查問卷在圖書管隨機發放填寫，收回進行調查數據的統計和分析

三．調查結果分析：

共設計20份問卷，回收有效問卷20份。經過分析，總結出這20名學生果汁飲料消費的特點如下：

（一）·果汁飲料類型偏受同學們的喜愛，約占35%；

比如在問卷的第三題中，同學們在日常的飲料消費中，一般選擇的飲料類型分布比例是：礦泉水和果汁：25%，礦泉水和茶飲料：15%，果汁、碳酸和果汁、礦泉水：10%，果汁和含乳飲料、礦泉水和含乳飲料、茶飲料和咖啡類飲料、礦泉水和其他、含乳飲料、其他：5%。從這一分布比例來看，可以看出這20名同學在日常飲料消費中是比較傾向于礦泉水和果汁飲料的。

因為相對于碳酸類飲料來說，果汁飲料營養價值高，更加地健康。

（二）·飲料購買習慣：

本次問卷的調查對象生源區在農村的'占55%，城鎮的占45%。他們當中60%的同學

每月生活費在600元以下。鑒于這種原因，他們每周購買次數在1—5次之間的占75%，而5次以上的所占比例為0·較之通常規律，這20名同學中有62·5%一般在口渴的情況下購買飲料，其中在同學聚會的情況下購買飲料也占了21%的比例。而大多數情況下，同學們選擇購買飲料的場所為便利店，比例為64%；超市占18%，食堂占14%。他們選擇飲料的價位多在2—4元這個價位，比例為60%，而4元以上的飲料之占了5%。至于便利店（即社區商店）成為這20名同學購買飲料的主要場所，那是因為飲料屬于臨時性消費，以方便為主，一般采取就近原則。

（三）．價格、口感和功能仍是購買飲料時考慮的主要因素；

此次問卷調查結果分析后，發現這20名同學在購買飲料時主要考慮的因素是價格、口感和功能，其中價格占21%，口感占50%，功能占21%。一般而言，口感的喜歡與否直接決定了同學們是否購買此類飲料。

（四）·朋友推薦和廣告促銷是同學們購買新飲料品牌的主要動機；

經分析，同學們一般在以下情況下購買新的飲料品牌，朋友推薦（35%）、廣告宣傳（20%）、促銷優惠（30%）、產品包裝精美（10%）、其他（5%）。從這比例分布來看，我們可以得出朋友推薦和廣告促銷是這20名同學購買新的飲料品牌的主要因素。對于大學生而言，他們的意見領袖一般是他們身邊的好朋友，因此朋友的推薦將會是他們選擇購買新品牌的一個主要原因。除此之外，廣告促銷也十分重要，目前學校范圍內的飲料促銷一般是“再來一瓶”的活動，同學們往往會抱著中獎或碰運氣的心理去購買某一類新品牌，以逐漸對其產生好感度。

（五）·在目前市場上的果汁飲料品牌中，康師傅和統一較受同學們的喜歡；

根據數據分析，目前市場上的果汁飲料品牌約有以下幾類：統一、康師傅、匯源、美汁源、酷兒、娃哈哈和露露等。而其中統一和康師傅：20%，康師傅和美汁源、統一和匯源、美汁源和農夫果園：10%，康師傅和匯源、康師傅和娃哈哈、統一和美汁源、美汁源、統一、匯源和農夫果園、匯源、康師傅和娃哈哈、康師傅：5%。由此可以看出康師傅和統一在同學們選擇的果汁飲料品牌中占有較大的比例。首先，相比同類果汁飲料品牌來說，康師傅和統一的價格一般在2·5元左右，價格相對來說較低廉。其次，統一和康師傅的果汁飲料口感也以淡、清涼為主，較符合同學們的口味。

（六）·橙汁仍然是同學們喜歡的主要果汁飲料類型

根據調查數據，這20名同學中有70%偏好甜味的果汁飲料。而在果汁飲料類型選擇時，42%同學喜歡喝橙汁，其次分別是水蜜桃汁（25%）、葡萄汁（16·5%）、檸檬汁（16·5%）。

（七）·塑料包裝是大多數同學喜歡的包裝類型

在這20名同學中，65%同學喜歡塑料包裝，因為其攜帶較方便。

（八）·過半數的同學表示愿意嘗試新果汁品牌

經調查，這20名同學中，55%同學希望嘗到新的果汁品牌，并表示新的果汁品牌能夠多增加一些營養價值和口味。因為，一般而言，大學生往往是新鮮事物的最先接受者，敢于挑戰，所以對于新的果汁品牌，他們也是很樂于接受的。

（九）·營養健康和口感好仍是同學們選擇果汁飲料的主要原因

和其他飲料類型相比，48%同學認為果汁飲料營養健康，43%同學認為果汁飲料口感好。而他們還對目前市場銷售的果汁飲料提出了些許的意見：增加營養價值，增添果汁類型，減少添加劑的使用，多點促銷如再來一瓶的活動，多做果汁品牌宣傳，減小瓶裝容量，適當地降低價格等等。

四·結論和建議

根據以上結果分析，我們可以看出果汁飲料的市場前景還是較光明的。這20名同

學在購買果汁飲料時，主要考慮的因素還是價格、口感和營養價值。商家可以就這一結果，適度地降低價格，改善口感，增加營養價值，擴大廣告宣傳力度，也許會贏得更多的市場。

五·附錄

本次調查男占55%，女占45%。

飲料市場調查報告8

碳酸飲料俗稱汽水，是指在定條件下充入二氧化碳氣體的軟飲料。碳酸飲料作為種傳統軟飲料品種，具有清涼解暑、補充水分的功能。目前，碳酸飲料有可樂型、果味型、果汁型、低熱量型，其他型。近年來，我國碳酸飲料產量保持穩定增長，但其在占軟飲料產量中的比例不斷下降。XX年，我國碳酸飲料產量達到1254、2萬噸，同比增長13、26%，其在軟飲料產量中的比例下降為15、5%。

碳酸飲料作為傳統飲料的中堅力量，盡管近年來增速減緩，但它在飲料市場仍占有席之地，短時間內不會被其他飲料所取締。目前，中國碳酸飲料市場已處于飽合狀態，可口可樂和百事可樂占據市場支配位置。從品牌格局上看基本處于兩樂壟斷的局面，在可樂型碳酸飲料中，可口可樂的市場占有率為51、9%，百事可樂為45、0%，其它品牌僅為3。1%。盡管目前碳酸飲料市場增長空間有限，但該市場仍然具備龐大的消費基礎，使得各大飲料廠商無法忽視，XX年碳酸飲料行業掀擴產熱潮，兩樂進行大規模的投資，說明碳酸飲料市場仍然有利可圖。

隨著消費者健康意識的加強，碳酸飲料近年來的增長速度直低于果汁等其他軟飲料。為了迎合消費者的`習慣，碳酸飲料也直在尋求新的突破和發展，碳酸飲料健康化將成為其未來發展的趨勢。碳酸飲料企業開始尋求新的增長點，開辟新的發展方向和推出新的產品，加快向非碳酸飲料領域的拓展。果汁和茶飲料的崛起反映了中國人飲料消費的多樣化和日益提高的生活水平，不能完全替代碳酸飲料的消費。經過段時間的高速發展之后，中國碳酸飲料制造業逐漸步入其生命周期的成熟階段。

飲料市場調查報告9

一、調查背景

某食品企業近期打算開發飲料類產品，由于當今飲料市場品牌競爭進入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現。隨著產品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場裂變為大量分眾市場，飲料產品的市場環境變得更加變幻莫測。特委托我調查機構為其對現在市場上的飲料行業進行市場調查。

二、調查目的

為是企業全面系統的了解我國現今對飲料行業的政策法規，飲料的種類及功能，各飲料產品的市場占有率，各飲料企業的生產銷售經營情況，為某食品企業 在飲料市場中拓展業務提供準確真實可信的信息，使其將來對本企業的發展有宏觀的把握。

三、調查方法

本次調查總體采用文案調查法。其中主要采取的方法為情報聯絡法，其次用到了文獻資料篩選法來完成此次調查活動。

四、調查的背景材料

經過多方面的資料查找，具體調查內容如下：

(一)國家關于飲料類產品的政策法規

xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國際GB10789《軟飲料的分類》?！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。

《飲料通則》對各種飲料的基本技術要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應在產品名稱的鄰近部位清晰地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。

(二)我國市場上現有飲料類的類別和功能

按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質飲料、運動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：

1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的`飲料，可以調節腸胃。

2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。

3.礦物質飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素，增強人體免疫功2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。 3.礦物質飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素，增強人體免疫功能和身體素質，改善骨質疏松，有效抗疲勞。

4.運動平衡類飲料：能降低消耗，恢復活力。

5.益生菌和益生元飲料：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養顏。

6.低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。

(三)我國飲料市場的總體規模

中國的市場隨著加入WTO以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰，隨后是臺灣兩大飲料集團統一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經驗，對中國大陸本土飲料企業構成合圍之勢，各種類飲料的發展規模如下：

1.包裝水市場：份額最大的一個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。

2.果汁飲料市場：果汁飲料行業的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經無可避免。目前果汁市場的品牌10強：統一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業。

3.碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經無可挽回了?，F在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達到48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的CR4也超過了50%。

4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷。康師傅一家的份額就已經接近50%，加上統一，兩者合計占領份額在一二線城市接近80%。

5.特殊用途飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據。 6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業競爭明顯。

7.植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業代表。典型代表王老吉。

8.咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數幾個區域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。

9.固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。

(四)我國主要飲料生產企業的規模，產銷量，市場份額和分布情況

1.碳酸飲料行業：可口可樂市場占有率大約是可樂類的48.47%，百事可樂占有率為37.26%，其他約占14%

2.果汁行業：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。 統一鮮橙多市場果汁占有率為20%。

3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。

4.茶類：品牌集中在康師傅、統一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導。重度消費者最經常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業中處于絕對領先地位。

(五)飲料市場所需原料及供應情況

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質。

每種飲料所需原料都可以從當地采集獲取，十分容易便捷且含量充裕，有些甚至有供應商為其提供專門原料，所以供應情況良好。

(六)飲料市場所需的設備設施

用于制造各種飲料的設備，一般由許多設備組成生產線加工各種飲料，如水處理設備、沖瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設備、CIP就地清洗機、過濾設備、包裝設備等。

(七)原料主要生產技術、市場成本

飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料。無酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料。包括各種發酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補充人體水分為主要目的的流質食品，包括固體飲料。

原料的市場成本：以蘋果為原料的果汁主要原料蘋果的收購價1800元/噸;含乳原料、復核蛋白飲料等蛋白飲料是以奶粉為最主要原料，鮮奶收購價普遍已經達到3.2——3.6元/千克;作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃的價格是66000元/噸，花生仁價格是11500元/噸;白砂糖價格為3000元 /噸。

(八)原料銷售價格和利潤

1.原料銷售價格

(1)農產品價格

今年蘋果原料收購價達到1720-1780元/噸。含乳飲料、復合蛋白飲料等蛋白飲料是飲料的主力品類，而奶粉是最主要的原料，全國各主要產區鮮奶收購價普遍已經達到3.2-3.6元/kg。作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃77000元/噸，花生仁xx700元/噸。 白砂糖是飲料最重要的原料。價格達到7500-7800元/噸。

(2)包裝材料價格

飲料包裝中80%以上為PET瓶，作為PET瓶的直接原料，價格上漲50%以上。 紙箱價格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業用的包裝鐵箱、鐵桶價格分別上漲了8%和5%。

(3)能源價格及勞動力成本上漲

2.成本大幅上升，利稅利潤降低明顯

20xx年飲料原輔料和包裝材料價格大幅度上漲，達到20%以上，導致部分企業利潤下降50%以上，利稅下降20%以上，部分企業出現嚴重虧損。

五、調查的結果與建議

(一)調查結果

全國飲料行業產量有所回升，飲料行業需求隨季節波動明顯。酒類產品制造業工業銷售產值保持良好增長態勢;軟飲料、精制茶加工業受季節及節假日的影響工業銷售產值增長有所回升。表現為：

1.碳酸飲料、瓶裝水市場趨于成熟，增速放緩 2.茶飲料、果蔬汁飲料市場蓬勃發展 3.功能性飲料市場方興未艾 中國飲料市場各類產品百花齊放。飲料廠家無疑要靠實力說話，而飲料，也還要繼續靠包裝來獲得消費者的注意。特別是近年來全國飲料產量仍在不斷增長，飲品供過于求的局面已經不可避免。

(二)建議

我國本土飲料企業大都實行分散經營，規模一般比較小;區域性飲料品牌比較多，真正在全國飲料市場上有影響的名牌產品屈指可數;同時企業資金不足、融資渠道單一、技術含量低以及自身實力不強等因素也制約著其市場空間的拓展。目前企業面臨的最大威脅和挑戰主要是來自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質化競爭，同質化競爭態勢不僅表現在產品的同質化，更重要的則是表現為廣告塑造品牌形象的同質化，從而無法有效形成品牌個性和實現市場區隔。再則品牌競爭的白熱化、品牌消費的集中化以及經營理念的滯后性等因素更是成為制約企業發展的“瓶頸”。

歐睿報告顯示，20xx 年可口可樂是中國最大軟飲料生產商，市場占有率為16.8%，而康師傅和百事分列第二、第四位，份額達到14.4%和5.5%。單從數據上分析，后兩者結盟后，市場份額很可能趕上可口可樂。業內人士分析稱，百事與康師傅合作，由雙方產品結構和渠道布局變化所帶來的影響，將不可避免對整個中國飲料行業產生沖擊，可能引發行業的重新布局。

隨著人們健康意識的提高，茶飲料、果汁型飲料以及功能性飲料將會從碳酸飲料市場中爭取更大的空間，這三個充滿潛力的市場，將面臨著更為激烈的競爭與整合。在我國目前的飲料市場中，包裝飲用水約占40%，碳酸飲料占近30%，果汁與果汁飲料、茶飲料、功能飲料各占10%左右。在飲料包裝形式上，冷灌裝或者熱灌裝的PET瓶、復合紙包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方陣地。飲料行業內的各種大戰此起彼伏，各種飲料形式悉數登場，市場布局基本完成，但是新進者挾裹著新包裝、新工藝或新概念而來，將加劇市場競爭。而果汁飲料等繼續看好，運動飲料越來越受人們歡迎，碳酸飲料、水、含乳飲料保持平穩，功能性飲料的消費必將更為理性、成熟。因此我們提出一下建議： 1.建議一：由于運動飲料越來越受人們歡迎，公司不妨把飲料開發的重點建立在或運動飲料上來。開始研發前先做市場問卷調查，調查消費者何時想要和運動飲料，對運動飲料的功能有何需求，對運動飲料的口味有何要求以及消費者心目中運動飲料的價格。同時找消費者心目中的理想代言人為新產品代言，能使產品迅速被消費者所熟知并接受。

2.建議二：果汁飲料勢頭強勁，依然被業界十分看好。公司可研發以把研發對象放在果汁飲料上來。研發前先對消費者進行實地調查，調查消費者對不同口味果汁飲料喜愛程度，消費者心目中理想的果汁品牌及他們的優勢，其他品牌的劣勢在何處。整理后可根據消費者需求研發新果汁飲料。

3.建議三：固體飲料由于相對是個藍海，很多品類沒有形成惡性競爭，所以公司不妨多關注下這個領域?？蛇M行全方位的生產，如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麥片等齊頭并進，最終達到寡頭壟斷。

飲料市場調查報告10

調查背景：

大學生作為飲料消費的主要群體，他們的消費習慣和消費行為一直受到關注。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品牌不斷涌現，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍越來越大。大學生要做如何的選擇呢？在消費日益冷靜的今天，廠家又將如何面對呢？帶著這些問題，我們日前對大學生的飲料市場進行了調查研究。

調查時間：某某某

調查地點：某某某

調查對象：在校學生

調查目的：通過調查了解大學生最喜歡喝的飲料類型、了解大學生在飲料上的消費情況以及了解大學生的飲料購買習慣。

調查方式：1、方案調研；2、網絡搜尋查閱有關資料；3、問卷調查；4系統分析法。

調查結果分析：

（一）碳酸飲料飲料依然是大多人的選擇

碳酸飲料、茶飲料和水飲料構成了飲料消費的主要部分。其中碳酸飲料的消費人群達到60%的比例。這類飲料的特點是以解渴為主，在功能上比較基礎，在價位上也相對較低。這也說明消費者對飲料消費的主流，仍然僅僅要求它最基本的功能，并對價位較敏感。

果汁飲料的消費人群占25%。這其中既包括純果汁也包括一般的果汁飲料。從消費比例上看，與去年的數據相對平穩并稍有上升。從功能上，果汁飲料與水飲料及碳酸飲料是有差異的，這種差異也注定了果汁飲料無法全面代替這些傳統飲料。但從消費比例的發展來看，果汁飲料依然有一定的上升空間，但上升的幅度被認為并不樂觀。另外茶飲料以及礦泉水等并不是大學生最受歡迎的飲料。

（二）在各品牌中，可口可樂的消費量匹馬領先

在消費量方面，可口可樂依然是龍頭老大，以23%的消費面匹馬領先。緊隨其后的，是康師傅、百事可樂，皆為16%，統一為15%，三者不相上下鼎足而立。 處在第三集團的，是國產品牌農夫山泉、匯源、娃哈哈和酷兒，在3%至6%之間。國產品牌在飲料市場已經立穩了腳跟，雖然目前與那些國際巨頭依然相差較遠，但穩定的市場份額和良好的市場口碑，已經使國產飲料擁有了一個良好的局面。大學生在品牌上的選擇遠遠超過了其他的消費群體。

（三）口味與品牌是影響消費者購買的最大的二個因素

1、飲料的口味是影響因素中最大眾的因素，影響著最多的消費者。有53%的人認為對飲料的口味會很在意，口味對自己適合與否，會影響對飲料的選擇與購買。

2、飲料的品牌對消費的影響是僅次于口味的又一大因素，35%的被調查者認為，飲料的品牌會影響他們的`選擇。 調查中，17%的被調查者表示，知名度會影響他們的選擇。大學生消費者，更注重品牌，也更關心飲料的知名度。因為他們走在潮流的前端，對于新產品的推出抱有新鮮度，對于新廣告的播放格外關注。

3、位列影響選擇的因素第三集團的有營養成份、價格和保質期等因素，分別有23%、20%和19%的消費者給了選擇。

（四）超市是消費者的主要購買場所

大學生購買飲料的場所主要在超市，88%的消費者選擇在超市購買。這種傾向與性別有一定關聯，女生比男生更傾向于大超市消費，這也許與購買批量有關。一般在學校超市購買時都是臨時性的消費，則以男生居多，臨時性消費對場所的選擇性不強，一般以方便為主，就近原則。

（五）大瓶、小瓶這種處在二個極端的包裝最受歡迎

調查顯示，消費者選擇的包裝以瓶裝為主，聽裝、利樂包只占很小一部分。 其中，小瓶裝的飲料是消費者最多購買的，占41%。小瓶裝以其攜帶方便、容積適量而使其最受歡迎。而聽裝飲料在價格上處于劣勢，選擇的只有9%。曾經比較受歡迎的利樂包飲料則選擇者最少，只占2%。大瓶裝飲料是消費者第二多的選擇，有29%的消費者購買。大瓶裝飲料雖然攜帶不便，但因其相對價格要便宜些，很受上網男生和大部分女生的青睞，成為除小瓶之外最受歡迎的包裝類型。而中瓶包裝的消費占19%，這種包裝是對大瓶包裝的一種補充。

（六）價格的選擇以2至3元價位最普遍

調查表明，大學生最常消費的飲料的價格在2至3元，消費人群比例占47%，這也是最普遍的一個價位區間。5元以上的消費占23%，這類消費一般是大瓶裝飲料，比例也較高。

對消費飲料的價格分布與其他信息的研究顯示，消費的價格與其消費的場所、消費的包裝類型都有直接的關系。一般消費價格越高，則多在便利店所進行消費。而價格越低的飲料，包裝的容量越小型。而從消費飲料的類型上看，價位較低的消費，多為水飲料、茶飲料及碳酸飲料。

（七）促銷因素

目前果汁飲料的促銷方式主要集中于現場促銷小姐推薦，舉辦抽獎活動或降低價格，促銷頻率也正在加大，一般一年促銷次數達4-5次，每次基本為期一個月，促銷地點一般選擇在一些繁華地點或大型商場、超市。大學生對于在促銷的飲料選擇性較大，主要在于促銷的產品新穎、價格便宜。

調查結論和建議：針對大學生市場的調查結果分析，總結了對于飲料消費存在的主要問題，對銷售廠家提出以下的建議：

1、消費者喝飲料除了解渴外，還希望飲料產品提供一些附加價值。所以不管是哪個飲料類別，都應根據產品自身的特點提出一些符合消費需求的賣點來，如蘿卜汁飲料可以補充維生素；紅棗飲料可以補血；梨汁飲料可以去火；銀耳飲料可以養身等等。這樣你的產品的市場接受度就會大大提高。

2、要有好的產品策略。

3、價格策略要恰當。

4、銷售渠道：盡可能增加鋪貨率。超市、批發兩條腿走路，盡可能增加產品的鋪貨率，以超市帶動其他各類渠道的銷售。

5、廣告促銷：要制作一個好的廣告片能讓消費者過目不忘。

飲料市場調查報告11

中國經濟在經過十多年的高速發展后，從開始不可避免的轉入了中低速發展階段，這一階段被國家最高領導定位為“經濟新常態”。在這一大經濟環境的影響下，中國飲料行業也由以前超過20%的年增長率滑向之后年均15%的增長率，中國飲料行業也進入了降速增長的“新常態”發展階段。

近幾年，市面上涌現出多種兒童飲品，例如伊利QQ星、蒙牛未來星等兒童牛奶，爽歪歪等兒童乳飲料，以及農夫山泉最近推出的學生水系列，兒童飲品市場已成為眾飲品行業企業競相追逐的熱點市場。我國兒童飲料市場分析信息如下。

經過幾年的發展，傳統的果汁類兒童飲料市場已經趨于飽和，風味兒童乳飲成為新一代兒童飲料的選擇。據權威銷售數據顯示，在以“未來星”和“QQ星”為代表的兒童牛奶品牌帶動下，中國兒童牛奶市場已初具規模，整體超過40億元，而這一規模還遠未達到市場飽和。據統計，全國14歲以下的兒童約有3億，以每人每日2包兒童牛奶計算，一年需求將近20xx億包，可創造6000億元的銷售額。縱使只有1%的兒童堅持1天喝2包，年銷售額也可達60億元。

不管是傳統的兒童果汁飲料的輝煌還是現在兒童健康乳品的暢銷，都彰顯了兒童飲料消費需求的巨大潛力。盡管食品飲料巨頭紛紛躋身兒童飲料市場，但也絕非各個賺得盆滿缽滿，準確的市場行情和強大經濟、技術實力的支持才是企業發展的保障。

1因素影響兒童飲料消費

一項最新調查顯示，兒童少年在家里主要飲用碳酸飲料（71.5%）、牛奶（67.9%）和白開水（61.3%）;在學校主要飲用白開水（78.1%）、牛奶（26.7%）和豆奶（23.4%）。一天內飲用過白開水、牛奶、碳酸飲料和果汁的比例分別為86.9%、58.0%、37.0%和16.2%。

飲料本身特性兒童少年喜歡飲用某種飲料的最主要原因是味道好（88.3%），其他依次為有營養（48.4%）、包裝好（16.2%）和廣告宣傳（15.9%）等。學齡前兒童選擇包裝好和顏色好的比例較高，分別為27.1%和22.3%，隨著年齡的增長，比例下降，小學生選擇兩者的比例分別為13.3%和12.2%，中學生分別為11.2%和11.3%。因此，飲料的外觀對學齡前兒童的影響大于中小學生。

廣告媒體廣告對兒童少年選擇飲料有一定的影響，有25.6%的人會嘗試廣告推出的新飲料，17.7%的人不會嘗試，回答不知道的為56.7%。中學生會嘗試的比例略高于小學生，但不會嘗試的比例遠低于小學生，經統計學檢驗，廣告對中小學生選擇飲料的影響差異有顯著性。從性別來看，男孩會嘗試的比例略高于女孩，經統計學檢驗，差異有顯著性。因此，廣告媒體對中學生的影響大于小學生，對男孩的影響大于女孩。

社會經濟因素由于碳酸飲料是兒童少年最常飲用的飲料，以1天內是否飲用碳酸飲料為因變量，以兒童少年年齡、性別、居住地、父母職業、父母文化程度、父母婚姻狀況、家庭收入、家庭規模等為自變量，在單因素分析基礎上進行了非條件Logistic逐步回歸分析，發現影響兒童少年是否飲用碳酸飲料的主要影響因素為家庭經濟收入、父母文化程度、父親職業和兒童少年的年齡共同決定。家庭經濟收入越高，兒童少年的年齡越大，飲用碳酸飲料的比例越高;而父母文化程度越高，兒童少年飲用碳酸飲料的比例越低。

2坐擁兒童飲料市場要素

根據全球兒童飲料新產品品類分析發現，兒童飲料有了營養和口味是遠遠不夠的，還需要在包裝設計上迎合目標消費者的功能需求與心理需求。兒童產品的包裝應該具備安全、方便、快樂三方面的基本要素，不同年齡段的`兒童飲料在這三方面需求上的側重點不一樣，包裝設計也就風格迥異。

安全對于兒童產品而言，產品的安全性才是重中之重。孩子對很多產品沒有選擇性，不知道如何正確的使用。因此，對于兒童產品的包裝而言，首論安全，產品的包裝不應有任何的毒性物質，不應過于鋒利、過于尖銳，以免劃傷孩子。其次，產品的包裝不應對孩子存在某些不良傾向影響，童年的教育，尤其是這種食品玩具等兒童用品的包裝，會對孩子產生潛移默化的影響，會直接影響孩子的世界觀、人生觀、價值觀。因此，包裝的內容和色調應以積極向上，活潑開朗為主。

方便兒童在使用產品時，不會有太復雜的想法，某些不易獲得的包裝以及某些不易使用的包裝，都會影響孩子使用。因此，不應在包裝上對孩子造成太大的壓力，盡可能的避免一些需要拼裝、組合的現象發生。同時，產品應有利于家長協助孩子正確的使用，說明書應簡單易懂，便于家長幫助孩子學習、娛樂。在考慮到兒童用品操作的具體情況時，包裝不應過于復雜、易損壞，而應該簡單、實用、耐久。

快樂包裝的造型、色彩、圖案、材質要能引起孩子們的興趣，讓他們覺得快樂?？鞓分苯觼碜园b的造型、色彩、圖案、材質，這是一種綜合性的心理效應，與個人以及個人氣息的環境有密切關系。以圖案來說，每個人有自己喜愛和討厭的圖案，雖然不能強求一律，但其中也有共同點，比如小朋友喜歡的圖案都與現在某些流行的動漫或卡通人物有關，因此兒童用品的包裝關鍵是掌握時代發展的動脈，時刻關心并把握住兒童的興趣取向，以保證能與時俱進的滿足兒童的需求。

所以，不能光看到兒童飲料市場強大的市場潛力，也要了解其中的風險。對兒童飲料生產企業來說，一款兒童飲料不僅僅要保證其是否安全衛生、營養健康，孩子能否被其包裝吸引也是不容忽視的因素?？梢?，兒童飲料市場這塊蛋糕，并不那么容易被分食，企業得時刻關注市場變化，還得提高企業自身生產力。

飲料市場調查報告12

眾所周知，現在的市場上以及各類電視廣告中，含乳飲料、瓶裝飲用水和碳酸飲料，在整個飲料市場中的份額由原來的空白慢慢發展起來，然而遙遙領先的是作為新世紀的健康飲品——果汁飲料，逐漸成為近幾年來消費者的追逐熱點。

我國果汁飲料的生產，在七十年代尚處于起步階段，八十年代處于緩慢發展期，進入九十年代有了較快的發展。隨著人們生活水平的逐步提高，果汁飲料已開始進入某些生活比較富裕的家庭，成為這些家庭必備飲品。在一些宴會上或在飯店就餐時，飲用果汁飲料已成為一種時尚。由于果汁飲料高含維生素等營養成分，被眾多的兒童、老年人、病人作為營養品。從果汁飲料市場消費趨勢的變化來看，也充分反映出近幾年來我國人民生活水平不斷提高的新動向?？梢灶A料，隨著我國人民生活水平的不斷提高，果汁飲料的消費面將會不斷擴大，果汁飲料工業將會有新的.發展。

而且果汁飲料是新型的飲品，其最大特點是不但能解渴，而且含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等，具有極高的營養、保健功能。我國果汁飲料市場起步較晚、起點較低，但隨著人們保健意識的不斷提高，近年來發展較快，表現在三個方面：一是生產能力不斷提高：目前整個中國市場大約有350種不同品牌的產品，產量由已的120萬噸增加到20xx年的150萬噸，出口量近8萬噸，整個90年代，除受國際果汁原料市場的影響產量有所下降外，每年大約以25%的速度增長；（以下是20xx年3月份—6月份果汁飲料的產量分析圖）二是消費者的消費能力迅速增長，20xx年實現銷售收入約82億元，增長勢頭第一次超過碳酸飲料和瓶裝水，從此次調查來看，消費者的消費格局發生了巨大的變化；三是產品由原來的較單一化發展向多品類、多層次、多特性的方向發展，從普通的蘋果汁、梨汁、橙子汁、葡萄汁到較少見的椰子汁、荔枝汁、橄欖汁、芒果汁、野木瓜等，可以說國內凡有的水果，目前市場上基本都開發出了相應的果汁飲料，就連很難做成飲料的石榴等都已制成飲料。如現在已形成批量生產的品種有數十種，主要有：蘋果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄汁、杏汁、獼猴桃汁、梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、杏仁露、花生露等。在品種結構方面，既有濃縮果汁；又有100％的純果汁；還有3％－9％不同果汁含量的果汁飲料。 其包裝形式也趨向多樣化，有玻璃瓶裝，有紙塑復合軟包裝，還有金屬易拉罐包裝。

飲料市場調查報告13

一、背景簡介

娃哈哈集團宗熱旨：“健康你我他，歡樂千萬家?！蓖薰峁┑氖菨M足千萬家庭日常所需的大眾產品，經營的是“健康、歡樂”的事業。

娃哈哈集團總體戰略：“發展發展再發展，食品飲料業專業化為主，跨行多元化為輔。”

隨著社會經濟的發展，居民生活水平的提高，中國的軟飲料行業的市場規模也在不斷地擴大?？偟膩碚f，軟飲料行業的發展主要體現出多層次，多品牌，多特性，容量大，變化快，品牌競爭激烈等特點。當前我國飲料行業的多元化格局已經初步顯現，飲料品種已由單一的汽水發展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類，同時發展并規范功能性飲料的生產。我國飲料行業同質化較為普遍，一直困擾行業發展。那么，如何走出同質化的怪圈?必須走差異化的路子!

現在的飲料市場內碳酸飲料、瓶裝水市場趨于成熟，增速放緩；茶飲料、果蔬汁飲料市場蓬勃發展；功能性飲料市場方興未艾。這就是現在的飲料市場發展的特征。

二、調研目的

此次調研主要的目的是為了進一步了解娃哈哈飲品在市場上的消費情況及加大對學生群體的市場，可以更好的對學生群體做出特有策劃方案做準備。了解消費者對未來飲料市場的期望、大學生對娃哈哈飲料的了解程度及與競爭者之間相比所表現出的優勢與不足。

三、調研方法

1、調研對象

此次的調研是針對娃哈哈飲品進行的，了解消費者對于此品牌的了解程度與忠誠程度，并與其他品牌做對比，分析競爭優勢與不足，爭取為企業提供有效的消費者信息。該企業在飲料市場有很強的實力，而且還有很大的發展空間，希望通過此次的調研獲取有利的信息。

2、數據來源

調研于20xx年9月5日，我們采用發放問卷調查的方法針對吉林化工學院的學生進行隨機性的調查。

3、問卷設計

本問卷是娃哈哈第五屆全國高校市場營銷大賽指定的調查問卷模板。針對學生，我們對娃哈哈飲料產品調查表進行了適當的'修改，形成研究所使用的問卷。其中產品測試部分包含娃哈哈的四種產品，分別是：冰糖雪梨、啟力、激活和酸奶。

4、實施過程及問題處理

調研如何實施，遇到什么問題，如何處理等。

5、數據處理方法及工具

用什么樣的工具、方法對數據進行分析和統計處理。

本次調查我們采用分層抽樣法，在學校利用下課時間對上自習的同學和其他學生進行問卷調查，為了提高問卷的回收率，在取得學生的同意后，采用面對面的調查方式。由調查人員親自到學生面前發放問卷，現場填寫，當場回收。我們共調查了100名學生，回收問卷90份。回收率90%，有效率90%。之后組員分工合作，合力分析調查問卷所反映出的問題。

四、數據分析

（一）問題

在調查分析中我們研究的目的是在學校范圍內

1、檢驗學生的消費習慣和怎樣形成的這種習慣。

2、了解學生接娃哈哈飲料的方式和媒體宣傳力度是否廣泛。

3、對娃哈哈產品進行測試，學生對于產品的了解情況，對于新產品是否滿意。

(二)數據分析

1、在90份調查問卷中學生的性別比例為男性50名，女性40名。

2、飲料消費習慣

（1）影響購買飲料的主要因素有口感和營養方面，消費者最在意的就是這兩個方面

（2）消費者經常用購買一種產品的主要原因在于其名氣，品牌知名度和價格方面。

3、媒體接觸情況

4、產品測試

（1）對于娃哈哈的老產品激活、冰糖雪梨等產品的賣點都介于很感興趣和可以接受之間。對于新產品啟力折賣點方面介于可以接受和一般沒感覺兩方面。

（2）對于娃哈哈產品的廣告宣傳方案中則是大多集中在比較有吸引力方面。

五、調研結果

將調研所得以及經過統計分析的數據報告出來。對調研結果的介紹要盡量簡潔，描述形式通常以表格或圖形為主，并對圖表中的數據資料所隱含的趨勢、關系或規律加以客觀的描述。

1、企業市場現狀

說明市場發展歷史、現狀和趨勢，市場總額與份額統計，銷售量，市場占有率，銷售人員配備等。

2、主要競爭對手調研

調查各競爭對手的市場狀況，以及他們在研發、銷售、資金、品牌等方面的實力。

康師傅：康師傅飲品在市場上的占有率名列前茅，說明其在飲料行業有強有力的地位，也有很深的影響力，而且在品牌影響力、知名度、技術等方面有很大的優勢。康師傅緊隨時尚的腳步，不斷創新，研發新的飲品，爭取更好滿足消費者各方面的需求。暢通的營銷渠道、完善的營銷策略也使得其在市場上一直保持著不錯的地位。

統一：統一在市場飲料行業內也占有相當大市場，基于良好的聲譽、完善的運營體系、先進的技術、良好的財務狀況和穩固的銷售渠道，其擁有不容忽視的競爭實力，大多數消費者對于統一飲品也很青睞。

3、目標市場調研

產品消費群體特征，消費方式以及影響市場的因素分析，

對于飲料行業，最主要的消費人群是15到35歲左右的年輕人群，這群人是時尚的代表，是消費市場上的中流砥柱。調查的結果顯示，女性的消費情況稍高于男性，女性最常喝飲料的比例高于男性，這與女性消費者對于飲料的飲用頻率高、注重口感、追求時尚的特性有很大的關系。

對于我們所調查的對象，他們主要在學校內部或附近的商店購買飲料，購買的時間段集中在早上和下課時間，尤其在體育課之后購買人數迅速增多。

六、結論與建議

用簡潔明了的語言對研究前所提出的問題做明確的結論，并針對調研獲得的結論對市場發展趨勢作出預測，對該企業提出針對性和可行性的營銷建議和措施，供決策者參考。

從以上的調查問卷的分析可知，娃哈哈飲料的市場占有率非常高，娃哈哈在大學生心目中的印象也很好。但大學生對于娃哈哈產品的了解不全面，而且對于娃哈哈產品的品感方面與國際的大品牌可口可樂等競爭者還是存在差距。

（一）娃哈哈飲料的優點

1、口感好，營養非常豐富。

2、電視廣告做的好，宣傳廣泛。

3、價格實惠，可以令大學生接受。

4、品牌形象好。

（二）娃哈哈飲料的缺點

1、網絡廣告宣傳力度不夠，網絡促銷活動如贈送Q幣等的活動少，導致大學生對娃哈哈新產品的了解少。

2、促銷活動方面做的不夠全面，學校內部超市等沒有針對娃哈哈產品的促銷活動，沒有針對學生的降價促銷活動。 3、競爭力相對其他產品不夠。

（三）建議

1、加大網絡宣傳，針對學生的青年網絡。

2、提升質量，在學生民目中樹立品牌意識，提升品牌知名度。

3、在各大高校贊助學生的活動，以進一步加深娃哈哈品牌在學生心目中的地位。

飲料市場調查報告14

為了深入了解XX市的果汁飲料消費情況，特進行此次市場調查。本次調查由XX調查公司承擔，調查時間為XX年X月至X月。調查方式為問卷式訪問調查。本次調查選取的樣本為X個。各項調查工作結束后，本公司將調查內容予以總結，其報告如下：

一、市場背景資料

1、我國國內果汁飲料市場現狀

中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料世界產量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業第4位，但國內果汁人均年消費量僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4。市場需求潛力巨大。

2、我國水果資源概況

我國水果資源豐富。其中，蘋果產量是世界第一，柑桔產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產量可達150----160萬噸，人均果汁年銷量達1.2公斤左右。20xx年，預計果汁產量達195----240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。

二、專門調查部分

1、目標消費群：調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15----24歲年齡段占了34.3%，25----34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。

2、影響購買因素：

①口味：酸甜的味道銷量好。低糖營養性果汁飲品是市場需求的主流。

②包裝：家庭消費首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝。260 ml 的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選。禮品裝是家庭送禮時的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的.購買決定。

3、飲料種類選擇習慣：72.1%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料。有什么喝

什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。

4、品牌選擇習慣：調查顯示，習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%，習慣性單品牌選擇

的有13.1%，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價格導向占據了2.5%，追求方便的比例為15.5%。

5、飲料品牌認知渠道：

廣告：75.4% 自己喝過才知道：58.4% 賣飲料的地方：24.5% 親友介紹：11.1%

6、購買渠道選擇：

在超市購買：61.3% 隨時購買：2.5% 個體商店購買：28.4%

批發市場：2.5% 大中型商場：5.4%

酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。

7、一次購買量：

選擇喝多少就買多少的占62.4% 選擇一次性批發很多的占7.6%

會多買一點存著的占29.9%

三、結論和建議

1、結論

①追求綠色、天然、營養成為消費者和果汁飲料的主要目的。

②品種多、口味多是果汁飲料行業的顯著特點。

③競爭十分激烈（據XX市場調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120種左右，廠家達幾十家）。

④果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素。

⑤品牌果汁飲料的淡旺季銷量無明顯區分。

2、建議

①注重果汁飲料的品質及創新意識。

②產品宣傳時要加大廣告宣傳的力度。

③商家在組織貨品時要根據市場的變化制定相應的營銷策略。

飲料市場調查報告15

一、中國市場果汁飲料品牌發展歷程

國內果汁飲料市場的大規模啟動是在20xx年，當年3月才上市的統一鮮橙多，短時間內就出現脫銷現象，僅當年的銷售額就達到10億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經歷了以下三個發展階段： 第一階段(20xx年以前)無強勢品牌

早在上世紀80年代，國內就陸續出現過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風等，但由于市場培育及自身經營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現，或是局限在某個區域市場內，基本沒有力量發動全國的市場攻勢。

第二階段(20xx年)統一獨占市場

在統一之前，并沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場，但這個市場是存在的，所以，統一鮮橙多一經推出，就取得了巨大的成功。

第三階段(20xx年以后)多家品牌圍攻統一

統一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統一的業績，也刺激了競爭對手，從20xx年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內品牌紛紛跟進，市場呈現出大小品牌在各條戰線圍攻統一的態勢。

二、20xx-20xx品牌競爭格局

(一)整體競爭格局分析：

1、存在三股競爭力量

一支是臺灣背景的企業統一和康師傅，其主要特點為產品線比較長，以包裝的創新和口味取勝;

一支是包括匯源、娃哈哈、養生堂等國內知名企業;還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。

2、兩個種類的博弈

第一類是果汁含量僅為5%-10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營內，以統一“鮮橙多”、康師傅“每日C”果汁和可口可樂“酷兒”為代表;另一類是屈臣氏的“果汁先生”和養生堂推出的“農夫果園”，它們共同的特點都是復合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調和，再制成30%濃度的果汁。

3、競爭雖然激烈，機會仍然很多，果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規模進入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優勢，成為主導品牌。

(二)市場競爭深度分析

1、消費群體各有特色

因為產品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了60%，這主要是因為露露是純天然食品，又有美容養顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產品，女性通常與兒童在消費習慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠高于其它品牌。從年齡結構來看，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過了50%，遠高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像“鮮橙多”，“真鮮橙”等飲料多用明星來做廣告，顯然是針對青少年市場，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍。酷兒的飲用者中15-24歲所占比例接近50%，遠高于其它飲料，酷兒的產品定位為兒童，雖然兒童不在CMMS調查范圍內，但其產品飲用者仍然呈現出了明顯的年輕化趨勢。

2、呈現區域市場特點

從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區，比例遠高于平均水平，這可能是由于維他的生產基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區，其它地方常見的這個品牌都是奶類飲品。露露的生產基地在承德，雖然它已經成為了全國家喻戶曉的品牌，但其飲用者仍然呈現出了區域特點，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點相似，可是更新鮮，更合南方人口味。

3、主要消費群生活態度分析

我們選擇了11條生活形態用語來考察各品牌經常飲用者的生活態度?？梢园l現，露露的經常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產品并且比較注重健康，這很符合它產品的特點。酷兒的經常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統一的經常飲用者則很注重生活品質，通常選擇對健康和美容有益的食品，“統一鮮橙多，多C多漂亮”的廣告語恰好迎合了這些人。看來產品的形象設計和廣告對產品的推廣起著至關重要的作用。

三、主要品牌競爭手段分析

1、統一競爭對手的`快速跟進，使得統一的優勢已經在慢慢弱化，而當農夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時候，統一由領跑者變成了追隨者。面對風云變幻的市場，統一決定推出系列新品(請列舉)，滲透到每一個細分市場內，以此保證它的領導者地位。20xx年8月下旬，針對農夫果園和匯源果汁這兩個對手，統一推出濃度40%的活力果園。統一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。

2、康師傅面對老對手統一在果汁飲料市場良好的表現，不甘示弱的康師傅于20xx年3月，推出了自己的果汁飲料“每日C”、康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據說以億計的巨額廣告費，于是，梁詠琪的“每日C”廣告很快占據了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報紙、雜志等都可見到她的身影。康師傅繼續發揮它在渠道上的優勢，這保證了康師傅每推出一個新產品，兩周內就能迅速在全國鋪開面對消費者。空中和地面聯手出擊是康師傅取勝的法寶。

3、露露意識到環境發展變化的露露集團，與萬向集團牽手，在獲得更強有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發等環節上明顯加大了力度。

4、維他面對國內果汁市場的快速增長，早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團快速作出反應，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達到壟斷狀態，而且增長速度非?？?，因此還有很大的發展空間。他們憑借著生產經驗和品牌優勢，在國內市場取得一定成績也是理所當然。

四、果汁飲料市場未來發展走勢

近年來，國際飲料業的并購活動頻繁，百事可樂在1998年并購了純品康納，20xx年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業的著名品牌，可口可樂與雀巢開始合作開發果汁飲料;與此同時，因為看到中國果汁市場的巨大潛力，海外果汁生產廠商紛紛搶灘中國，如日本的麒麟、英國的亞洲財務集團、原美國施格蘭有限公司(現已與法國威望迪公司合并)等均大舉進軍我國市場。這些大型企業不僅具有生產規模優勢，而且在品牌經營方面也有豐富經驗;國內幾家主要的果汁飲料企業也在走向更大更強，匯源集團一方面在國內擴大企業經營規模，另一方面也積極加強國際合作;露露集團與萬向的合作，使它獲得了強力的資金支持。 因此，今后國內果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代，一個財團旗下的多個品牌將經過整合參與市場競爭，不同品牌針對不同細分市場，做到最大限度的滲透，無財團在背后支持的品牌將很難有生存空間。