第一篇：中秋月餅食用常識

月餅是我國傳統食品之一，我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;從造型上又有光面與花邊之分。

我國的制餅歷史最早可以追溯到殷、周時期，唐代之后越發考究。蘇東坡有詩寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴”。到了明代，中秋吃月餅在民間逐漸流傳，相沿成俗。如此算來，月餅成為國人中秋佳節的必備食品已有數百乃至上千年歷史。從古至今，月餅的制作原料沒有太大的變化，月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。

“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜”(清·楊光輔)。可見，現代月餅與傳統月餅主要餡料之間相差無幾，然而拜食品科技之賜，現代月餅的輔料就復雜得多。成也蕭何，敗也蕭何，很多時候，月餅安全問題亦由此而生。為了延長保質期，現代人發明了形形色色的防腐劑，遂使月餅生就一副“金剛不壞之身”;為讓餡色逼真、誘人，有些月餅制作商使用漂白劑、人工色素，將餅餡弄得漂漂亮亮，甚至以假亂真;為使香甜可口，添加化學香精、甜味劑，想啥味就啥味，要多甜就多甜，欺騙你的味蕾。一塊色香味俱全的月餅，有時就是一個典型的“化學合成品”。如果小作坊生產，衛生條件堪憂，菌類超標便不在話下。

為確保月餅的質量和衛生安全，我國出臺了《月餅強制性國家標準GB19855-2005》、《食品添加劑使用標準GB2760-2011》，今年大多數月餅生產廠家都按照新規定，不得添加包括合成色素在內的27種食品添加劑，往年用來延長月餅保質期的苯甲酸類防腐劑被山梨酸類、脫氫乙酸類防腐劑取代，使月餅的保質期從“不超過90天縮短到不超過60天”，月餅的安全進一步得到保障。

同時，專家提醒，廣大消費者在選購月餅時，應盡量選擇知名廠家的產品，還應注意其保質期和原料成分說明，并適量購買。食用月餅要適量，最好切成小塊分食，特別是糖尿病患者和脾胃不好的市民要少吃或不吃。

第二篇：中秋月餅

月餅起源

“一筒”月餅

最早期的月餅只是家庭式的傳統糕點，并沒有特別的包裝，四十至五十年代初期，人們仍以玉和紙包裝月餅，到五六十年代便開始轉用紙盒包裝，七十年代至現在就以鐵盒為主。

實驗豬仔餅

以前人們焗制月餅前，都要事前測試火爐的溫度，或是餅皮制成后的柔軟程度。因此會將面粉分成一份份，并放入爐中作為試驗，為了不浪費，他們會將焗出來的餅放入以竹編成的籠子內，再送給小朋友作小吃。

精雕細琢

不要小看一個外表簡單的月餅模，好的月餅模在雕功上需很考功夫，如落刀位置、角落的掌握要十分準確，否則月餅皮會粘在模上。一般的手餅模多以廣東沙梨木制，貪其輕身、紋幼。

蓮蓉月餅起源

以蓮蓉作月餅餡的起源已無從稽考，但早于1910年，廣州蓮香樓已開始以蓮蓉月餅作號召，但流行程度仍不及紅豆沙月及五仁月。四十年代，蓮蓉月餅只有一個咸蛋黃，叫“寶鴨穿蓮”，直至五十年代蓮香樓推出雙黃蓮蓉月，甚受人們的歡迎，漸漸成為酒樓、餅家的模仿對象。

吃月餅吃“文化”

盡管離中秋節還有一個多月的時間，但廣州的月餅大戰早已硝煙彌漫。廣州酒家、蓮香樓、陶陶居等紛紛舉辦了月餅訂貨會，各自亮出了最新鮮、最亮麗的牌張。

縱觀今年月餅市場，除了花式品種更多樣化、包裝更精美外，最令人矚目的莫過于打“文化牌”了。月餅，本來就是中華民族的特色食品，具有很濃的中國文化特點,如何體現月餅這一中國色彩呢？商家可謂想盡辦法:首先是廣州酒家的“西關第月餅”將廣州西關最傳統的民居風情“趟籠門”運用到包裝上，讓消費者在品嘗月餅的同時了解西關文化，提升了月餅的品位；再就是蓮香樓115周年個性化紀念郵票的發行，體現了其悠久歷史和文化特色，增加了月餅的附加值；還有陶陶居則在傳統月餅品種寶庫中挖掘文化內涵加以發展……無不體現了今年月餅最突出的共同點———“文化”。

讓月餅留下文化的烙印

作為廣州西關飲食文化縮影之一的蓮香樓在開鋪115周年來臨之際，國家郵政局特批準發行了蓮香樓115周年個性化紀念郵票。據了解，這是全國第一家飲食行業百年老字號發行的郵票。

日前，蓮香樓舉行了郵票首發式，本次發行的個性化郵票設計精美，一套共有4枚。郵票的主票以“同心結”為主圖，附票的設計和構思則以蓮香樓115年的悠久歷史和特色文化為主題。

據了解，此次個性化郵票發行1500版，每版4套，共6000套。郵票不單獨公開發售，只會裝入周年紀念的月餅禮盒，日前首發儀式另外加送一枚貼有郵票并蓋上郵戳的首日封，共1150個。

據廣州市郵政局市場部負責人介紹，推出蓮香樓的個性化郵票，主要是因為蓮香樓有悠久的歷史，其在國內甚至海外華僑中都有一定的知名度。“經歷了115年風雨，蓮香樓依舊飄香，這十分難得。”廣州的百年老店現在已所剩無幾，市郵政局正是因為蓮香樓的歷史內涵和文化底蘊，才聯合推出個性化郵票。

據蓮香樓的張雪清書記介紹，郵票與月餅搭配并不多見，中秋是親人朋友團聚的節日，但許多家庭可能沒能團聚，朋友難以見面。月餅蘊涵著親情友情，而郵票包含著將這份親情友情郵遞到遠方的意義；另外，月餅是中華民族的特色食品，具有很濃的中國文化特色。此次用主票為“同心結”，附票為百年蓮香樓文化的特色郵票搭配月餅，體現月餅的文化品位和中國色彩。張書記表示，今年蓮香樓月餅的所有組合都會與“文化”兩字分不開。中國烘焙食品糖制品工業協會秘書長周廣軍也說，蓮香樓以這種郵票與月餅相結合的方式推出其產品，不僅在廣東是首次，據知，在全國也是第一次。

此次蓮香樓將個性化郵票放入月餅禮盒受到月餅客商的歡迎，月餅禮盒還未推出時已經有各地客戶大量訂購，其中不乏來自～與新疆的客戶。而新疆的客戶因為宗教信仰需要，還特別要求蓮香樓制作了清真月餅來與這次的個性化郵票搭配。

第三篇：中秋月餅對聯

中秋節對聯

1上聯：一聊相識，再聊相知，相見更嘆恨晚，紅線巧牽姻緣下聯：千里共月，萬里共網，天涯亦如咫尺，小屋喜迎中秋

2上聯：滿地月如霜，秋似水，天涯人思鄉下聯：半樽酒入腸，愁漫天，珍珠淚無語 一江水東流，幾多愁，相顧影自憐

3上聯：千重遠山萬重水，十分相思百分念下聯：三秋桂子十里荷，一輪明月兩地心

4上聯：碧海青天，嫦娥應悔偷靈藥下聯：一身虎膽，后羿無懼射九日

5上聯：往事難回首，回首斷腸回 今宵醉苦酒，苦酒獨飲苦下聯：明朝奔圓月，圓月中秋圓

上聯：該吃吃，該喝喝，遇事別往心里擱;

下聯：談談心，聊聊天，開心一天再一天;

橫批：中秋快樂

第四篇：中秋月餅廣告語集錦

月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。下面我們來看看中秋月餅廣告語集錦，歡迎閱讀借鑒。

1、月餅年年有，xx味道好。

2、xx月餅，好吃的月餅。

3、吃曙光月餅，運道自然來。

4、讓中秋的感覺更濃一些

5、年年中秋到，家家好利來。

6、曙光月餅，好吃的月餅。

7、動感地帶：中秋節，聽我的。

8、月是故鄉明，星湖表濃情！

9、xx月餅，家的味道！

10、月餅年年有，曙光味道好。

11、月光潤萬物，月餅香又酥。

12、月是中秋，越想新僑。

13、月色柔和的涼爽中秋。

14、月是故鄉明，餅表思親情。

15、好月餅好利來！

16、米旗月餅，獻給最愛的人。

17、香甜月餅，絲絲入情！

18、傳統風采，回味無窮！

19、英特爾：給中秋一顆奔騰的芯。

20、年年歲歲中秋月，歲歲年年月餅情。

21、月兒圓，月餅圓，家家戶戶都團圓！

22、中秋佳節月兒圓，xx月餅表心愿！

23、明月伴君行千里，絲絲月光如我心。

24、樂百事廣告：今天，你吃了月餅沒有？

25、上海世博：月餅讓生活更美好！

26、一家人的團圓節，一家人的稻香村。

27、十五團圓合家歡，中秋月餅話神仙！

28、烏江榨菜：有月餅，吃飯就是香。

29、舉頭探月思故里，xx月餅共真情！

30、嘉士伯：可能是世界上最好的月餅。

31、北京奧運：同一個世界，同一塊月餅！

32、每逢佳節倍思親，中秋之月大團圓！

33、海爾廣告：海爾，吃月餅到永遠！

34、月圓，餅圓，同融入秋，正是團圓心。

35、xxxxx月餅，送給你最真情的相逢。

36、腦白金：今年中秋不收禮，收禮還收月餅。

37、**月餅每逢佳節倍思親，中秋之月大團圓！

38、淘寶網：淘寶網——淘你喜歡的月餅！

39、親情愛情，情系佳節。家園月圓，圓滿中秋。

40、大寶廣告：月餅？明天咱也吃一回試試去啊！

41、大話西游：吃月餅需要理由嗎？需要嗎？不需要嗎？

42、有華人的地方，就有榮華月餅這是他們奮斗目標。

43、月白風清兩岸親人同望月，牛耕女織雙星伴侶偶牽牛。

44、月圓天下，品嘗美味。xx月餅，你中秋的最好選擇。

45、夕七彩人間長共中秋八月，杯低吟酒伴同歌盛世高風。

46、守著月兒，就想到了你。即便千里，又怎隔得斷這份相思。

47、旺旺：每天早上起來第一件事，大喊一聲：我要月餅！

48、月圓中秋，人圓月下。xx月餅，送給你最真情的相逢。

49、藍天六必制：牙好，胃口就好，身體畚棒，吃月餅輩快！

50、謹此中秋佳節之際，衷心祝愿您和家人團圓美滿，幸福安康。

51、佳節共賞天上月，中秋一品人間情。xx月餅，送給你最真情的中秋。

52、月到中秋份外明，你的心思看不清；暫借明月寄衷情，希望你能夠心領！

53、**月餅月是故鄉明，**月餅表濃情！**月餅月圓中秋，人圓月下。

54、天上月圓地下月半月月月圓對月半，今日年尾明日年頭年年年尾接年頭。

55、圓圓的月，就向我的心，為你，而像一塊豬肉餡的月餅，任你吞食。

56、月色柔和的涼爽中秋。**中秋月餅十五團圓合家歡，中秋月餅話神仙！

第五篇：中秋月餅調查報告

中秋月餅調查報告

調查目的：當今社會人們都開始注重環保，來保護我們的地球。而中秋節又是我國的重大節日之一，月餅的制作量也就必然不會少。那么月餅到底有沒有影響到我們的環保呢？在今年的中秋節，我便組織了一次在碧桂園社區內的月餅問卷調查。

調查方式：問卷調查 調查過程：

首先，我先來講講我的靈感來源。在中秋節期間，我通過網絡看到了一則新聞。此新聞講的是香港對全港人民進行了一次大規模的調查，調查內容就是月餅的浪費。數據出來后，我們能驚奇地發現月餅浪費量的巨大，超出了人們的想象。而我們大陸也有這種現象嗎？帶著疑問，我開始策劃這次問卷調查。

我認真地寫好了計劃，也成功地找到了黃曼怡同學來幫助我進行調查。另外，在進行調查之前，我還收集了一些資料以便我來設計問卷。我查找到當今網絡上有一種“電子月餅”，是通過郵箱進行發送的。網友可在網上進行“和面”等一系列的“準備”并“制作”出月餅來。通過郵箱發送給對方。而對方則可用“刀”切開月餅，祝福便在切開后隨之響起。這是一種既省錢又環保的月餅。但是否人人都喜歡呢？所以我將這個方法編輯到了問題中，訊問一下人們的意見。

成功地設計完我的問卷后，我便寫了一張申請，校領導批準后，我就在學校里打印了58張調查問卷。接著，我和同學就在碧桂園的社區里開始了調查。

剛開始進行調查時是極其不順利的。我們到達了西苑疊翠庭——碧桂園社區內的其中一片居民區，我們鼓足勇氣，向第一位住戶開始調查。但在我們說出要對他們進行調查時，他們一口拒絕還讓我們趕快出去。一開始就吃閉門關的我們極其沮喪，而不僅是第一戶人家如此，連續四、五戶都是以拒絕的形式來結束的。我們受到了沉重的打擊，甚至后面都開始害怕調查了。可是，放棄絕對不是問題解決的方法，堅持才是勝利。我們一路訊問過去，一直堅持著。終于，功夫不負有心人，我們在半個小時后完成了第一份問卷。當時我們特別激動，當然，這張問卷的完成也鼓舞了我們的信心，所以在接下來的兩個星期，我們努力地在碧桂園里調查，最后完美地完成了所有問卷的調查。我們發現，在肉菜市場和豪園的居民區中調查地比較順利，而且收獲也比較大，以后如果還要做調查，那這兩個地方是個很好的選擇。調查數據分析：下面便是我在統計之后作出的分析：

1.家庭的構成：（）位成年人

（）位12歲以下的兒童

這個問題是很難統計的，因為幾乎每個人的回答都是不同的，但是我發現大部分被調查的人他們的家庭一般為3、4個人，當然也有填寫1個或者多至7人的，可是一般都是一個個小家庭的。

2.對月餅的需求量：（）一盒（）兩盒（）三盒（）四盒

其他：

從統計的數據中可見40%的人認為自己中秋節只需要兩盒月餅即可。這是十分合理的，因為在上面一個問題中可以發現，一般接受調查的人的家庭是3、4個人組成，所以兩盒月餅甚至一盒月餅已經足夠了。

3.在中秋節期間，您通過收買或受到的月餅的數量：（）3-5盒（）6-8盒

（）9-11盒（）其他：

57%在中秋節收到或買到的月餅一般為3-5盒，那么按照第二個問題的答案來分析，他們在中秋節就會有1-4盒的月餅浪費掉。中國13億人口，大概就有2.6億個家庭（按5人一個家庭來算），那么就每年中秋節就大概有10.4億盒月餅要浪費掉（按一個家庭浪費4盒來算），這都可以供我們再吃好幾個中秋節了。另外，有些人還選擇了其他，他們填寫的有2盒，20盒，20-30盒等答案。4.在所有月餅中，有多少浪費了的：（）3-5盒（）6-10盒（）11-20盒 其他：

通過上一個問題，我簡單的估計了一下他們中秋節一般浪費多少盒月餅，那么在這個問題中，我們就可以準確地了解到他們浪費的月餅量。但是這個問題我認為設計得不夠好，因為我沒有考慮到1-2盒這種選擇。如果要重新來設計的話，我應該再前面多加一個1-2盒的選擇，并將其他改為20盒以上這個選項，這樣就會更加準確。另外，從統計圖中可見，選擇“其他”這個選項的人是最多的，其次就是3-5盒。選擇其他的一般填寫的是2盒，1盒，沒有浪費或者甚至沒有填寫。那么就可以說大多數人都是浪費1-2盒的月餅，也有少數人會浪費3-5盒月餅。這個看起來雖然很小的數字，但如果按整個中國的浪費量來看的話，就大概有5.2至10.6億盒月餅要浪費掉。可見月餅的浪費是巨大的。5.您認為月餅與當今流行的“環保”有沖突嗎？：（）有（）無

這個問題中，我們可以了解到大多數人認為月餅與當今流行的“環保”有沖突，而且主要原因是浪費太多了。用白蓮蓉單黃月餅舉例，制作10個 100克這樣的月餅需要：中筋面粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，枧水1克，花生油25克，蓮蓉約750克，咸蛋黃10個，蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成)。這些所有的材料才能做出10個月餅來，如果一個家庭浪費2盒月餅，也就是8個月餅左右，5個家庭就會浪費中筋面粉400克，奶粉20克，轉化糖漿300克，枧水4克，花生油100克，蓮蓉約3000克，咸蛋黃40個，4份蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成)。這些材料都來自于大自然，來自于地球，我們就這樣浪費了這么多，還能不與當今流行的環保沖突嗎？另外，烘烤月餅需要烤箱，烤箱又需要用電，這樣算來又要浪費電，而且浪費的電還不小啊。如果說有什么東西每年都能翻出新花樣的話，絕對是月餅的包裝，最近去超市，從那顯眼的一堆堆月餅盒子看過去，真是眼花繚亂。但是包裝必定會用紙，而且人們一般吃完了就把包裝紙給丟了，所以浪費月餅還會浪費紙張。6.您認為，月餅是中秋這個佳節必不可少的東西嗎？：（）是（）否

無可質疑，月餅是中秋節重要的組成部分。如果你在大街詢問人們中秋節令你的影響深的莫數月餅了。不吃月餅的中秋節就不是正宗傳統的。那么我們就有必要好好討論一下如何解決不浪費月餅這個問題了，因為我們既要吃到月餅又不能浪費。

7.在中秋節，您除了喜歡收到月餅外，還喜歡收到什么呢？：（）水果（）花籃（）特產，干海味等（）其他：

問這個問題主要是為解決月餅浪費這個問題提供幫助的。從圖中我們可以看見，人們喜歡在中秋節收到水果。水果是十分好的一個選擇，因為水果健康又好吃，而且也不會顯得小氣。所以我建議大家在中秋節送點果籃也是個不錯的選擇，因為這樣會減少月餅的浪費，而且吃多了也不怕，減少浪費程度。8.您認為月餅好吃嗎？

大部分人認為月餅不算的上好吃，又不能說難吃。月餅是我國的傳統食物，所以中國人沒有多少個認為月餅非常難吃的，但是吃多了的人們覺得月餅又沒有那么美味。所以也就造成了月餅的浪費。其實中秋時節，我們只需要吃幾小塊就足以滿足我們的需求了，如果接著再吃的話就會感覺膩，所以月餅的需求量就固然不多。

9.現在網上流行一種叫做“電子月餅”的東西，您認為這個“電子月餅“好嗎？為什么？：（）好（）不好（注明：網友在網上完成“和面”，“打蛋”，選擇“餡料”，放入“烤箱”，月餅就出來了。通過郵箱，網友們便發送給對方的郵箱，附上祝福。收到的人用“刀”切開月餅，祝福就隨之響起。）

因為：（）不浪費、而且環保（）既省錢又低碳（）有創意（）顯示不出心意與誠意（）其他：

人們認為其實這種“電子月餅”并非很好，雖然人們都承認這種月餅不會造成浪費，而且還很環保，但是月餅畢竟是中秋的必備品，而且人們也習慣在中秋吃到月餅了，所以可能大家都認為月餅還是不能少的。也有許多人認為這個“電子月餅”顯示不出自己的心意和誠意，覺得這樣的月餅不會令別人滿意。另外，許多人還指出還有很多人不上網特別是老一輩的人們，所以他們接收不了，自然這種月餅也不能送到。顯然，人們認為這不是很好的解決方法。

10.您認為，如果有一個“銀行”，它負責將人們送來的未過期，不需要的月餅轉送給貧困地區的居民，您會參加、加入嗎？為什么？：（）會（）不會

因為：（）不浪費、環保（）一舉兩得（）不喜歡（）其他：

這是我想到的比較絕妙的方法，而且從問卷中能看出，人們是十分支持這種解決方法。據我了解，現在中國雖然在飛速地發展，但是貧困的地方依然還有很多，比如在一些貴州，云南等小山村里，那里的人們買不起月餅，而且平時溫飽都不能解決。我們可以將月餅通過這樣的一個銀行來捐贈給他們，讓他們也能過上一個快樂美好的中秋，并且月餅浪費問題也能很好的解決。我是十分想馬上建起這個“銀行”的，但是我個人還是比較難完成，畢竟還小。希望大家支持一下我，我會盡快實現這個愿望的。這次的問卷調查讓我更深入地了解社會，讓我更加清楚社會上存在的問題。我還鍛煉了自己的膽量，磨練自己的毅力，使自己更上了一層樓。作為社會的成員，我覺得我有必要為社會付出。支持節約環保，我相信我們的地球會因為我們的共同努力而變得更加美麗！

另外，我還在網上找到了一個能巧妙地運用月餅的一個食譜，希望大家能很好地解決月餅浪費這個問題：