第一篇：旅游論文

淺析我國旅游業危機管理

一.緒論

二.旅游危機的定義及其種類

(一).定義

(二).種類

1.產品開發的問題/危機（可涉及到有關綠色旅游產品等內容）

2.價格競爭方面的危機（旅游消費需求不足，削價競爭）

3.信譽與人才危機（略寫）

4.突發危機（略寫）

三.旅游業危機的現狀及問題四.對我國旅游業危機管理的意見和建議

(一)對產品開發方面意見1...2...(二)對價格競爭方面意見1...2...(三)對信譽與人才危機方面的意見

(四)應對突發危機的對策五.結束語

正文

第一章 緒論

旅游是人類在現代物質文明高度發展基礎上所形成的一種高層次的生活需求。從目前世界范圍看，在發達國家，旅游已不再是時尚的象征，它正在演變為一種根深蒂固的生活方式，并成為僅次于食品和住房的消費者優先選擇的第三大消費項目。而為旅游者提供行、游、住、食、娛、購系統性服務的旅游業，也以其投入少、效益高、增長快、活力強等優勢，被譽為永不衰敗的“朝陽產業”。

而我國的入世一方面改變了企業的游戲規則，另一方面卻使企業面臨前所未有的生存壓力和經營風險，企業組織結構設置、運行規則制定、管理理念正在經受空前的洗禮。在市場競爭日趨激烈的今天，危機無時無刻不威脅著我們的企業，就連一些看上去非常強大的企業，如果沒有處理好所遭遇的危機，都可能如多米諾骨牌一樣，使災難在與該企業相關的各個領域出現連鎖反應，垮得一發不可收拾。人們不得不承認：危機管理與企業正常時期的營運管理已成為企業經營的兩大重點，猶如鳥之雙翼、車之雙軌、缺一不可。

旅游企業同樣擺脫不了危機的影響，“亞洲金融危機”、“03非典”、“08雪災”等均對中國旅游企業造成不同程度的負面影響。然而我國旅游企業危機管理發展得非常緩慢，其危機管理研究與旅游企業快速發展的狀況不相適應，無法滿足旅游企業的長期健康發展，因而，加強旅游企業危機管理研究可謂迫在眉睫、任重而道遠。

第二章 旅游危機的定義及其種類

一、定義

二、種類

（一）產品開發的問題/危機

旅游產品是指旅行社為滿足旅游者在旅游過程中的需要而向旅游者銷售的所有服務和產品。旅游產品是由多種因素組合起來的特殊產品,由交通、住宿、飲食、游覽、購物、娛樂六大要素構成,并貫穿于整個旅游活動中。旅游產品是旅行社競爭的核心,旅游產品開發設計對于旅行社來說是至關重要的。我國旅游企業普遍規模較小，對產品的開發、營銷與推廣下功夫少、投資不力，往往出現一家開發大家搭車的現象。旅游產品設計過于單一且雷同、設計層次低、模仿和抄襲盛行、缺乏特色、品牌意識淡漠、產品質量標準化程度低、產品重復利用，造成產品質量參差不齊甚至產品質量低劣等，致使旅游產品危機四伏。

（二）價格競爭方面的危機

價格危機一般源于旅游企業內部和外部兩個方面。在外部主要是由于政府的調整，新的競爭對手的出現以及低價策略的應用等；在內部主要是受本身條件、實力、規模的限制，使產品價格居高不下。再就是在定價策略上，低估了競爭對手的能力或高估了顧客的接受能力等等。

據世界旅游組織的最新展望報告分析，在未來的20年，全世界游客數量和旅游收入將分別以每年平均4.3%和6.7%的速度增長。進入21世紀后，中國的旅游業保持著高速發展態勢，市場前景極為廣闊。但客觀地講，我國旅游業的發展與世界旅游業的發展相比較差距還較大，尤其是現代旅游業起步較晚，與發達國家的旅游業相比明顯落后，居民旅游消費需求嚴重不足。

旅行社業作為一個新興行業，由于自身特點和內部機制的不成熟，在營銷競爭中出現了一些不正常現象。價格危機也隨處可見。

（三）信譽與人才危機

近年來旅游投訴事件一路攀升，黑社黑店超范圍經營，非法、變相轉讓許可證，零團費和負團費，虛假廣告，黑車，野導，回扣等現象叢出不窮，信譽危機嚴重，殃及到整個旅游企業。

人才危機主要是指由于某種原因，掌握核心客源、商業秘密的人員以及外聯、營銷方面的骨干突然流失，給旅游企業者的經營活動帶來的困難。

（四）突發危機

“亞洲金融危機”、“9?11事件”、“美伊戰爭”、“國際恐怖襲擊”、“08雪災”等對中國旅游企業均造成了不同程度的負面影響。尤其是2003年的“非典”，給中國旅游企業造成旅游總收入減少2768億元的巨大損失。旅游企業在應對突發危機方面問題嚴峻、亟待解決。

三.旅游業危機的現狀及問題四.對我國旅游業危機管理的意見

和建議

一、對產品開發方面意見

（一）認識旅游產品開發的重要性

旅游資源的開發最終體現在旅游產品上,旅游資源優勢能否轉化為經濟優勢,與旅游產品開發合理與否密切相關。穩中有增的客源是旅游企業發展壯大的前提和基礎,開發具有強大吸引力的旅游產品是吸引游客的主要載體,尤其加入世貿組織后,隨著外資旅行社進入門檻的降低,旅游市場的競爭日趨激烈,誰能強占市場的核心部分,關鍵在于旅游產品能否迎合游客的需要,能否打動游

客的心。隨著人們對旅游產品需求出現多樣化、專業化、個性化的趨勢,旅游產品設計開發要迎合這種趨勢的變化而變化,重視旅游產品的設計開發,開發出多樣化、個性化的旅游產品。

（二）樹立品牌概念

我國的旅游產品的開發過程,多則幾個月,少則幾天就能完成,這樣隨意、不慎重的設計開發過程開發出來的旅游產品,往往存在著種種缺陷,產品往往缺乏特色與內涵,容易被模仿,很難樹立品牌,產品的生命周期較短。因此,旅行社必須從長遠出發,做好自己的市場定位,從深層次挖掘旅游產品的潛力,充分挖掘內涵,突出特色,提高科技含量,使得其他競爭者難以仿冒。與此同時,旅行社還應重視品牌的創立,形成自己的品牌優勢。

隨著社會經濟的發展，人們素質的提高，加之發展中各種問題的出現，越來越多的人們開始關注生態環境的保護和可持續發展問題。1992年6月聯合國在里約熱內盧召開“聯合國環境與發展大會”并通過了《21世紀議程》，標志著世界進入了“保護環境，崇尚自然，促進可持續發展”的嶄新階段，90年開始世界進入了“環保時代”，“綠色時代”。

生態旅游是針對旅游業對環境的影響而產生和倡導的一種全新的旅游業。真正的生態旅游是一種學習自然、保護自然的高層次的旅游活動和教育活動，單純的盈利活動是與生態旅游背道而馳的。同時，生態旅游也是一項科技含量很高的綠色產業，需要生態學家、經濟學家和社會學家的多學科的論證，方能投產。需要認真研究生態環境和旅游資源的承受能力。否則，將對脆弱的生態系統造成不可逆轉的干擾和破壞。同時，生態旅游應該把環境教育、科學普及和精神文明建設作為核心內容，真正使生態旅游成為人們學習大自然、熱愛大自然、保護大自然的大學校。而所謂綠色產品是指那些符合“綠色標志”(green label)要求的產品。綠色開發基本包括：

1、從追求規模到追求效益。由于傳統發展經濟模式的影響，我國旅游產品開發片面追求發展規模不注意旅游資源的利用度。就景區而言，從目前旅游景點開發的熱潮仍然在持續，這就造成了傳統景點的客流分流的態勢加強，這樣各景區就要想盡辦法延長客人的停留時間，增大消費量，從單純追求人數，追求規模過度到深化利用，追求效益，延長時間。

2、廣泛利用社會資源。現代科技工業的發展使得我們周圍存在著各種吸引我們的旅游資源。工業旅游、休閑漁業、科技教育旅游等使那原本閑散的社會資源得到充分利用，既豐富了旅游者的科學知識，滿足了他們的好奇心，也帶動了各種經濟的發展。

3、推出一些宣傳環保知識，展示自然生態為主的綠色旅游線路，比如，自行車旅游、森林漫游、滑雪旅游、觀鳥旅游等，這些旅游產品或注意節約能源，控制污染，或包涵豐富科普文化知識，為人們走進自然，認識自然，愛護自然提供了良好的條件。生態旅游要持續發展，應是一種不以犧牲環境為代價，與自然環境相和諧的旅游，必須把握適度的開發速度，控制接待人數，增強環境意識，否則，太多的游客會對目的地的環境造成過大的壓力，破壞了生態旅游賴以生存的環境，生態旅游也就不可能持續發展。

（三）開發新品種以改善旅游產品結構

目前,我國的旅游產品主要以觀光旅游為主,其他如度假旅游、商務旅游、休閑旅游、會議旅游等都沒有進行深入的開發,對于這些旅游產品,經營者也沒有給予足夠的重視。隨著旅游者需求的多樣化,旅游活動的經營者提供的旅游產品必須要能迎合游客的需求。針對不同的目標市場,要提供他們所需要的旅游產品,也可以向不同的目標市場提供同一類型的旅游產品,以滿足他們在某一方面的共同需求。因此,對于目前的市場狀況,要開發新的旅游產品,設計出其他類型的旅游產品,改變目前以觀光游為主的市場狀態,開發其他類型的旅游產品,以迎合旅游者的多種需求,才能在市場中贏得游客、贏得市場,進而提高旅游活動的整體享受性。只有不斷的開發新產品,才能隨時滿足游客的需求;只有改善旅游產品的結構,才可以滿足游客。

二、對價格競爭方面意見

（一）

第二篇：旅游論文

引言

觀光農業是將傳統農業與旅游業有機結合,利用農田景觀、自然生態及環境資源,融合農業生產、農村文化及農家生活等人文景觀,為人們提供休閑、娛樂和文化教育等多重功能的交叉性的新型農業經營形態。

我國的觀光農業興起于20世紀90年代后期。據不完全統計,目前我國共有各種類型觀光農業項目近16000個,遍布全國31個省市。從社會學的意義來看,推進觀光農業的發展,既能滿足城市居民休閑娛樂的需求,又可拓寬農村富余勞動力的就業渠道、增加農民收入,是解決農業和農村問題的一種有效手段。伴隨著觀光農業的發展,學術界也積累了一批高質量的研究文獻,研究內容主要涉及探討觀光農業的規劃與開發、地區資源的管理、發展觀光農業的意義及存在的問題等。在這些文獻中觀光農業的“開發方式”及“開發內容”被普遍提及。一些學者基于區域經濟學理論,闡明了合理利用地區資源在觀光農業項目開發中的重要性。例如,通過對我國不同地域觀光農業項目的比較分析后,將觀光農業的開發方式歸納為依托自然型、依托城市型。在此基礎上做了進一步的探討,認為觀光農業的規劃應考慮區位、市場、資源條件,項目規劃應立足于大城市郊區、旅游區、少數民族地區以及特色農業區。而在觀光農業的開發內容上,多數學者傾向于觀光農業應以農業觀賞、農業示范、農業體驗等為主要內容。

從上述兩個方面基本上可以概括出當前我國農業發展的特點及今后的發展趨勢。但就其研究內容上來看還存在有待深入探究的領域。首先在開發方式的研究方面,多數學者是以開發主體是政府部門或有條件的企業為前提假定展開討論的,形式安排上傾向于資源條件較為成熟的大城市及旅游區周邊。但就目前我國農業的發展現狀來看,在基礎條件不十分優越的中小城市周圍也存在著大批依靠農民自身力量發展起來的,規模較小的觀光農業活動。這類活動也為解決當地農村富余勞動力的就業、增加農民收入做出了貢獻。而針對這部分活動的研究顯得比較薄弱。其次在開發內容的研究方面,由于農業有別于傳統的旅游業,其發展必須要依靠項目的內容來吸引消費者。也就是說消費者的需求是推動農業發展的重要因素,能否將農業活動融入到一般消費者的休閑生活中,滿足他們的需求則是農業活動成敗的關鍵。而目前關于開發內容的研究多數集中在活動內容的類別分析、產業形成等問題上,從消費需求的角度考察如何合理安排活動內容的研究顯得比較匱乏。因此，可以針對各地區的生態情況，來規劃一些相對合理的活動

2、觀光農業活動的形式和類型

觀光農業活動的形式和類型很多。根據德、法、美、日、荷蘭等國和我國臺灣省的實踐，其中規模較大的主要有5種：

(l)觀光農園：在城市近郊或風景區附近開辟特色果園、菜園、茶園、花圃等，讓游客入內摘果、拔萊、賞花、采茶，享受田園樂趣。這是國外觀光農業最普遍的一種形式。

(2)農業公園：即按照公園的經營思路，把農業生產場所、農產品消費場所和休閑旅游場所結合為一體。

(3)教育農園：這是兼顧農業生產與科普教育功能的農業經營形態。代表性的有法國的教育農場，日本的學童農園，臺灣的自然生態教室等。

（4）傳統型觀光農業：主要是展示農產品生產和加工制作過程，特別是一些特色農產品生產過程，以吸引城鄉居民前往參觀游覽。

（5）休閑型觀光農業：在城市郊區建立小型分散的農、林、牧、漁等生產基地，既為游客提供一部分時鮮農產品，又保留一部分農業生態圈，以改善城市的生態和休閑環境。（6）科技型觀光農業：利用現代高科技手段發展的觀光農業。

（7）奇異型觀光農業；利用各地特有或引進不同于一般的農產品而建立起來的觀光農業，以滿足人們好奇的心理。

3、發展觀光農業必須具備一定的條件

1、要有具備開發農業觀光的資源基礎。觀光農業是一種以農業和農村為載體的新型旅游觀光農業，必須建立在具有可供旅游觀光開發的農業資源基礎上，從而把農業資源轉化成旅游觀光資源，擴大農業資源的功能。

2、要突破傳統農業的生產模式。對傳統農業進行加工和包裝，把農業生產、科技應用、藝術加工和游客參與農事活動融為一體，成為一種新型的農業生產經營形態，突破傳統農業的生產模式，實現經濟效益與社會效益的統一。

3、要以觀光為導向。農業觀光是在發展農業生產的基礎上，拓廣了生態觀光功能，巧妙利用城鄉各種差異來規劃、設計、組合而引起旅游者消費欲望。使旅游者親身感受和參與現代農業技術與生態農業等大自然情趣，把現代農業及自然資源景觀與旅游資源融為一體，最終達到生產、生活、生態的有機結合，既發展了農業，又保護了環境。

4、觀光農業是生產力發展到一定階段的產物。伴隨著近年來農業產業化發展的新趨勢，農業的可持續發展成為人們關注的新興課題，而旅游業已成為經濟發展的新增長點，在此種情況下，經營者迎合當今社會人們追求“個性化”、“生態化”，回歸自然，返樸歸真的需求心理，把兩個領域有機結合起來而成為一個新的項目，是農業和旅游業的進一步延伸，也是農業生產力發展到一定階段的必然選擇。

4、觀光農業發展的布局原則

（1）因地制宜。農業生產具有強烈的地域性和季節性，發展觀光農業必須根據各地區的農業資源、農業生產條件和季節特點，充分考慮其區位條件和交通條件，因地、因時制宜，突出區域特色。

（2）盡可能與旅游業相結合。充分利用原有的旅游景區和景點，擴大和增加觀光農業項目，通過相互帶動作用，發展農業與旅游業合一的新型產業。

（3）充分考慮客源市場。發展觀光農業首先安排在大城市郊區和經濟發達的地區，這里的人們對觀光農業的要求強烈，經濟條件可能，交通比較便利，發展生態觀光農業的條件比較優越。

（4）必須搞好基礎設施建設。首先搞好交通、水電、飲食、住宿等基礎設施，設計專門的旅店、餐廳、農宿以及娛樂場所和度假村，開發具有特色的農副產品及旅游產品，以供游客觀光、游覽、品嘗、購物、參與農作、休閑、度假等多項活動。

（5）與農村建設規劃相結合。要搞好農村居民點和道路規劃，合理開發和整治土地，改善農村環境，在保留歷史民俗農舍的同時，興建體現觀光特色的農村新民舍，以供游客觀光旅游。

5、結論

目前,在我國基礎條件不十分優越的中小城市周邊存在著大批依靠農戶自身力量發展起來的,規模較小的觀光農業活動。推動這類活動的發展對促進當地的城鄉交流、提高農民收入有積極的作用。

5.1 地方政府的支援

依靠農民自身力量發展起來的觀光農業活動在資金的投入上有著先天的不足,因此也就造成基礎配套設施不夠完善,而依靠單個農戶的力量無法解決這一問題。這就需要地方政府能在硬件配套上給予支持。此外,在市場策略等軟件方面也應對農戶提供幫助,引導其適應網絡宣傳等現代化的營銷方式。

5.2 服務質量及項目內涵的提高

小規模的觀光農業項目的市場進入門檻較低,其他競爭者很容易加入,市場也就比較容易達到飽和狀態。所以,盡管調查顯示參加者對服務質量的要求不高,但從長期發展的角度來看,農戶需要在服務質量的提高方面付出努力。另外,針對以家庭為單位的參加者較多的特點,農戶也需要在項目內容上進行改進,推出一些與農村文化教育、飲食文化教育、農村生活體驗有關的項目。這些活動所需的資金投入量較低,但有助于改善目前僅以采摘、吃農家飯為主項目內容單一的局面,能為農戶拓展一些新的經營空間。

觀光農業園應定位于旅游與農業協調所體現的地域特點，即地域農業文化特色。根于符合自然農業和傳統的農村民俗文化，對其必須加以保持，并得以充分體現。只有選擇效益型道路，注意保護農村生態環境和人文環境，并與生態旅游、林業等建設同步，重視經濟、生態、社會三大效益相結合。避免片面的追求經濟利益，過分依賴非自然技術手段，大興土木，城市化，人工痕跡明顯，破壞自然生態系統的平衡，觀光農業才能得以持續發展。依托新、奇、特、優農產品生產，融合田園風光等農村各種風情特色于一體。在進行農業生產的同時，為人們提供具有豐富情趣和文化內涵的一種消費服務的業態。

參考文獻

1、盧云亭等：觀光農業，北京出版社，1995年10月

2、蔣和平：高新技術改造傳統農業論，中國農業出版社，1997年7月

3、成等：觀光農業發展研究，經濟地理，2000年

4、蔣和平：農業科技園的建設理論與模式探索，氣象出版社，2002年8月

5、楊 堯：農業科技園區建設與發展研究，華南農業大學碩士論文，2002年5月

6、楊桂華等：生態旅游景區開發，北京：科學技術出版社，2004

7、上海市農委經貿處,2004年8月19日

8、李沈陽 王鐵洪：一種新型的園林模式——生態觀光農業，2005年12年28

第三篇：旅游地理學論文

旅游地理學論文

年 級： 2012 級

學 號：2012011014.2012011043、2012011028、2012011007

姓 名：羅松、周平、王小慶、黃宗瑜

專 業： 地 理 科 學

指導老師： 禹 真

摘要]：旅游城市化趨勢，使城市越來越成為旅游吸引的中心。而作為城市休憩系統的重要組成部分的城市RBD的建設則成為研究的熱點。有關城市RBD形成的研究對于城市RBD的功能定位以及發展前景的預測都具有重要的意義。本文首先從貴州省整體出發論證貴州省城市RBD建設的必要性；然后再從微觀上對貴州省城市RBD所表現出的貴陽、遵義、等形態進行說明，以期對貴州省游憩商業區的建設和規劃提供參考。

[關鍵詞]：貴州省 城市RBD 形成一、研究背景

RBD是英文recreational business district 的縮寫，通常直譯為“游憩商業區”。這一概念由是斯坦斯菲爾德（Stansfield C）和里克特(Rickert J E,1970)首次提出的。而在國內RBD研究的開山鼻祖

RBD的概念引入國內。1998年，保繼剛和古詩韻對RBD進行了更為深入的研究，并將其定義為：城市中以游憩與商業服務為主的各種設施(購物、飲食、娛樂、文化、交往、健身等)集聚的特定區域，是城市游憩系統的重要組成部分[1]。至此，學術界引起城市RBD研究的熱潮。而對于RBD的形成的研究更成為城市RBD理論的探討的一大亮點。

貴陽市素有“避暑之都”的稱號，在我省地理位置上具有非常重要的地位，同時也是我省的省會城市。同北京、上海、廣州等城市相比，雖然貴陽市的游憩商業的發展還存在一定差距，但是貴陽城市RBD的建設也正如火如荼地進行著，目前已經形成以云巖區、南明區為框架，以觀山湖區為藍本，而貴州省又以中國共產黨領導下的中國革命紅色文化為底蘊的遵義市會議會址、風景優美的安順黃果樹瀑布等為游憩商務帶。以下就將其形成機制進行詳細說明。

二、從宏觀上來看貴州省城市RBD形成的必要

自1995年保繼剛引入RBD的概念，城市RBD形成機制的研究就受到廣大學者的關注。總結前人的研究再結合貴州省的實地情況，貴州省城市RBD的形成已經是歷史的必然。關于貴州省建設城市RBD的必要性筆者將其總結為：四個需要和一個推動。2-1 貴州省市民游憩的需要

[1]隨著改革開放不斷推進，人民生活水平得到提高，享受閑暇的時間普遍增多。目前我國已有法定假日114天，意味著人們有三分之一的時間是在閑暇中度過的。而廣大城市居民更是長期生活在擁擠的環

他們急需利用這三分之一的時間來放松一下心情、緩解一下壓力。研究表明:中國城市居民休閑偏愛在自家及城市近距離的休閑活動較為集中的城市區域進行。原來的城市公園系統，已不能滿足人們日益多樣的游憩需求。[2]于是一系列的廣場、步行街等公共設施應運而生。但城市人口的高密度和昂貴的地價限制了大規模的公共設施的建設。城市居民日益擴大的游憩需求和城市用地緊張的矛盾擺在人們面前。解決這個矛盾的途徑唯有建設集游憩和商業服務于一身的城市RBD，通過這個途徑既能滿足居民的游憩需求，也可以通過商業活動收回成本。2-2 城市旅游發展的需要

做為全國優秀旅游城市，貴州省并不缺乏旅游資源，例如貴陽黔靈山公園、遵義市遵義會議會址、安順黃果樹瀑布等都是省內內乃至國內上都享譽盛名的景點。但是長期以來，貴州的一些景點在游客中的形象一直停留在旅游中轉站而不是目的地的一個很重要的原因就是：貴州省部分地區旅游配套設施的缺乏。據筆者了解，貴州省極少有專營貴州特色的旅游紀念品和服務的商家。這不僅會減少貴州的旅游收入更會影響到貴州省旅游形象的建立。建設城市RBD不僅可以解決這個問題，而且可以延長旅客的停留時間，再配合貴州旅游資源的深度開發，貴州省的大多數地區變旅游中轉站為旅游目的地將不在遙遠。2-3 城市發展的需要

1933年8月，國際現代建筑協會第4次會議通過的《雅典憲章》中指出居住、工作、交通與游憩是城市最基本的四大功能。而1977年

《馬丘比丘憲章》進一步明確提出“必須努力把城市創造成一個綜合的，多功能的環境”。《雅典憲章》和《馬丘比丘憲章》這兩部城市規劃文獻，是城市規劃發展過程中極為重要的兩個文體，是人們經過無數的實踐總結出來的客觀規律。[3]因此武漢市要發展，就要從各方面為市民服務，充分發揮城市的功能。大力建設城市RBD顯然是個明智的選擇。2-4政策的推動作用

事實證明城市RBD的建設對于推動城市的發展是有重要意義的。因此，貴州省政府一直大力支持該市的RBD建設。近年來貴州省在城市中心區開發建設和環境整治中，自覺地選擇了以游憩功能開發為導向的策略。這在貴州省對貴陽市觀山湖區的建設、遵義市遵義會議會址周邊環境的改造、安順市黃果樹瀑布環境的整治、六盤水銀杏之鄉環境的維護等的開發就可見一斑。

三、從微觀上看貴州省貴陽、遵義、安順等游憩商務帶的形成 從上面的論述可以看出：同國內外其它旅游城市一樣貴州省城市RBD的形成是城市旅游發展的必然趨勢。但貴州省的許多城市RBD并不是像其它大多數地區一樣表現出單核輻射式的發展方式，其RBD表現為具有多核心結構的貴州省貴陽、遵義、六盤水等游憩商務帶。這是由貴州省的地理形態、發展歷史、歷史文化和資源稟賦等諸方面因素共同作用下形成的。

3-1 以貴陽市關山湖區游憩商務帶的形成為例

觀山湖區境內，有“兩湖一庫”：觀山湖、金華湖、十二灘水庫。金華

湖總面積達20多萬平方米，最深處有20多米深。觀山湖原來叫觀山水庫，庫容量15萬立方米。十二灘水庫積雨面積3.75平方公里，水面積16.2萬平方米，有效庫容36萬立方米。觀山湖公園共占地5500余畝，其中森林面積4160畝，園內林木茂盛，蘋果樹、梨樹、櫻桃樹、桃樹等各種果樹以及白玉蘭、檫木、垂柳、杜英、鵝掌楸、二喬玉蘭、法桐、楓香、廣玉蘭、桂花、紅果冬青、厚樸、雞爪槭、樂昌含笑、欒樹、水杉、香樟、銀杏、櫻花、紫薇、柚樹等各類樹木，森林資源極為豐富。根據Gets（1998）的研究：RBD的區位選擇一般是依附于CBD，或者是與CBD重合。表現在實踐上就是觀山湖區的規劃建設。觀山湖區因為風景優美、情色迷人、綜合開發的特征，是學者們公認的發展城市RBD的理想地段。因此觀山湖區將成為貴陽市旅游地旅游者們的首選，雖然它的起步晚，但縱觀全局，觀山湖區將成為游憩帶要成為必然，完全可以滿足旅游者的心理需求及精神享受。綜上所述觀山湖區具有其發展濱水旅游的優勢，這就促使了貴陽游憩商業帶的形成。這也從另一個側面提醒貴州省政府，要提升貴州省的旅游形象，深度開發貴州省旅游資源，完善貴州省旅游功能就必須要大力發展貴州省旅游帶的建設。3-2 遵義市遵義會址游憩商務帶的形成

1935年1月上旬中國工農紅軍第一方面軍長征到達遵義后，總司令部駐此。中共中央于15日至17日在此召開政治局擴大會議。會議通過了關于反對敵人五次“圍剿”的總結決議，糾正了軍事上和組織上的錯誤，并在組織上作了一些調整。因此次會議成為了中國革命歷史的

轉折點，所以遵義市成為了世界聞名的地方，這為遵義市成為游憩商務奠定了夯實的基礎。加上貴州省政府和遵義市政府的高度重視，不僅將遵義市建設成貴州省重要的城市之一，而且對遵義市的環境打造成綠樹成蔭的優美城市。由于遵義市發展的歷史、規模、速度都具有不同的特色，遵義市內部都有各自規劃的區域RBD區，其形成、形式以及分布也各具特色。

3-3安順市黃果樹瀑布游憩商務帶的形成

黃果樹瀑布出名始于明代旅行家徐霞客，經過歷代名人的游歷、傳播，成為知名景點，是世界著名大瀑布之一。新中國成立后，貴州省安順市及鎮寧縣對其進行了開發。1982年，列入第一批國家級重點風景名勝區。這樣就帶動的黃果樹瀑布走遍的商業金融，也另一方面帶動了安順市的商業金融，這也側面的形成了游憩商務帶。

四、總結

一個城市的自然、文化、交通、工商業、旅游業、金融、城市環境、社區與政府、媒體等因素都會影響RBD的發展，影響RBD發展的因素具有綜合性和系統性的特點，各種因素組成了RBD發展的互動型動力系統。⑴、需求系統和供給系統

RBD的形成首先要具備供需雙方，即人的游憩需求、購物需求、城市商業、旅游業和游憩業的發展，構成了RBD形成動力機制中的游憩需求子系統；而游憩景觀、游憩設施、游憩活動、服務設施構成

了游憩產品供給子系統，為需求系統提供產品和服務。⑵、支持系統和中介系統

RBD的形成只具有需求和供給雙方是不夠的，還需要由城市建設、人文環境、環境衛生、城市交通、游憩政策、城市管理、公共服務等因素組成RBD的支持系統作為RBD發展的基礎和支持條件；并通過由城市良好的形象、公眾口碑宣傳、廣告宣傳、便利的旅游交通、旅行社服務引導等多種因素組成的中介系統對RBD進行宣傳促銷，引導和促進人們在RBD的消費。

總之，RBD的形成與發展，既要有持續旺盛的游憩需求，又要有持續的游憩吸引力，同時也需要有良好的城市大環境的支持以及積極主動的宣傳、培育和引導。因此，將RBD的發展作為城市經濟發展的重要組成部分，致力于創造城市游憩可持續發展和城市經濟可持續發展的機制，解決好影響RBD發展的各種問題，為RBD的發展創造各種有利條件。

第四篇：旅游文化論文

酒文化

酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化的總稱。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現象。既有酒自身的物質特征，也有品酒所形成的精神內涵，是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態。酒文化在中國源遠流長，不少文人學士寫下了品評鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養生、宴會、餞行等酒神佳話。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨特的地位。酒文化已經滲透到人類社會生活中的各個領域，對文學藝術、醫療衛生、工農業生產、政治經濟各方面都有著巨大影響和作用。

一、酒的起源

上天造酒說——自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法。《晉書》中有關于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食。”軒轅，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿顆星。明朗的夜晚，對照星圖仔細在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠，而用肉眼很難辨認。

酒旗星的發現，最早見于《周禮》一書中，據今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國古代天文學的偉大發現之一。在當時天文科學儀器極其簡陋的情況下，能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，給予命名并留下關于酒旗星的種種記載與傳說，這不能不說是一種奇跡。

"大體上，古酒約分兩種:一為果實谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒有色酒起源于古代，據《神農本草》所載，酒起源于遠古與神農時代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作，酒醪，變五味，少康(一作杜康)作秣酒。”儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應起于農業興盛之后。陸祚蕃著《粵西偶記》關于果實花木之酒，有如下記載:(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數石，飲之香美異常，名猿酒。若此記載真有其事，則先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷類釀成之酒，應始于殷。殷代農業生產盛，已為多數學者公認。農產物既盛，用之作酒，勢所必然。而殷人以酗酒亡國，史書所載，斑斑可考。

猿猴造酒說——唐人李肇所撰《國史補》一書，對人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩的記載。

猿猴是十分機敏的動物，它們居于深山野林中，出沒無常，很難捉到，經過細致的觀察，人們發現猿猴“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼地蘸酒吮嘗。時間一久，終因經受不住美酒的誘惑，而暢飲起來，直到酩酊大醉而被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非中國獨有，東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用類似的方法。

猿猴不僅嗜酒，而且還會“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載。清代文人；李調元在他的著述中有“瓊州多猿.....嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得。”的記載；清代的一本筆記小說中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數百。飲之，香美異常，名曰猿酒。”無獨有偶，早在明朝時期，這類猿猴“造”酒的傳說就有過記載。明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步”。昔年，《安徽日報》曾刊登老畫家程嘯天先生在黃山險峰深谷覓得“猴兒酒”的事情。這些不同時代人的記載，都證明在猿猴的聚居處，常常有類似“酒”的東西發現。由此也可推論酒的起源，當由果發酵開始，因為它比糧谷發酵容易得多。酒是一種由發酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發酵，在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺中“造”出酒來，是合乎邏輯與情理的。

杜康造酒說——還有一種說法是杜康“有飯不盡，委之空桑，郁緒成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方。”意思是說，杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在樹洞中發酵，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，杜康就是釀祖。魏武帝樂府詩曰：“何以解憂，惟有杜康”。自此之后，認為酒就是杜康所創的說法似乎更多了。

歷史上杜康確有其人。古籍中如《世本》、《呂氏春秋）、《戰國策》、《說文解字》等書、對杜康都有過記載。清乾隆十九年重修的《白水題志》中，對杜康也有過姣詳的描述。白水盟，位于陜北高原南錄與開中平原交界處，因流經顯治的一條河水底多白色頭而得名。白水縣，系“古雍州之域，周末為彭戲，春秋為彭衙”。“漢景帝建栗邑衙盟”，“唐建白水縣於今治”，可見白水鼯歷史的悠久。相傳這里曾出過“四大賢人”：一是黃帝的史官、創造文字的倉頡，出生于本縣陽武村；一是死后被封為彭衙土神的雷徉，生前善削瓷器；一是中國“四大發明”之一的造紙術發明者東漢人蔡倫，不知緣何因由也在此地留有墳墓；此外就是相傳為釀酒的鼻祖杜康的遺址了。一個黃土高原上的小小聽城，一下子擁有倉領、雷徉、蔡倫、杜康這四大賢人的遺址，也可謂“人杰地靈”了。

“杜康，字仲宇，相傳為鼯康家衛人，善造酒。”康家衛是一個至今尚在的小村莊，西距孫城七八公里。村逞有一道大溝，長約十公里，最寬處一百多米，最深處也近百米，人們叫它“杜康溝”。溝的起源處有一眼泉，四周綠樹環繞，草木叢生，名一“杜康泉”。盟志上說“俗傳杜康取此水造酒”，“鄉民謂此水至今有酒味”。有酒味故然不確，但此泉水質情冽甘墩卻是事實。清流從泉眼中汨汨涌出，沿著溝底流消，最后匯入白水河、人們稱它為“杜康河”。杜康泉旁邊的土大土包，以磚培圍護著，傳說是杜康埋骸之所。杜康廟就在墳墓左側，鑿壁為室，供奉杜康造象。可惜廟與象均毀于一“十年浩劫”丁。據縣志記裁，往日，鄉民每逢正月二十一日，都要組織“賽享”活動。這一天熱鬧非常，措喜演戲，商販云集，熙熙德接，直至日落西山人們方盍興而散。如今，杜康墓和杜康廟均已修整，杜康泉上已建好一座涼亨。亭呈六角形，紅柱錄瓦，五彩飛檐，楣上繪著“杜康醉劉伶”、“青梅煮酒論英雄”等故事圖畫。盡管杜康的出生地等均系“相傳”。但據考古工作者在這一帶發現的殘磚斷瓦考定，商、周之時，此地確有建筑物。這里產酒的歷史也頗為悠久。唐代大詩人杜南于安史之亂時，曾挈家來此依其男氏崔少府，寫下了《白水舅宅喜兩》等詩多首，詩句中有“今日醉弦歌”、“生開桑落酒”等飲酒的記載。釀酒專家們對杜康泉水也作過化驗，認為水質適于造酒。一九七六年，白水鼯人在杜康泉附近建立了一家現代化酒廠，定名為“杜康酒廠”，用該泉之水釀酒，產品名“杜康酒”，曾獲得國家輕工業部全國酒類大賽的銅杯獎。清道光十八年重修的《伊陽顯志》和道光二十年修的《汝州全志）中，也都有關于杜康遺址的記載。《伊陽縣志》中《水》條里，有“杜水河”一語，釋曰“俗傳杜康造酒于此”。《汝州志》中說“杜康，在城北五十里，俗傳杜康造酒處”。《汝州全志》還裁有：“俗傳杜康造酒處”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方。今天，這里尚有一個叫“杜康山莊”的小村，人們說這里就是杜康促。“促”，本義是指石頭的破裂聲，而杜康仙莊一帶的土壤又正是山石風化而成的。從地限中涌出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過的一道小河中，人們說這段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長著一種長約一厘米的小蝦，全身澄黃，蜷腰橫行，為別處所罕見。此外，生長在這段河套上的鴨子生的蛋，蛋黃泛紅。此地村民由于飲用河水，竟沒有患胃病的人。在距杜康仙莊北約十多公里的伊川顯境內，有一眼名叫《上皇古泉》的泉眼，相傳也是杜康取過水的泉子。如今在伊川縣和汝陽縣，已分別建立丁頗具規模的杜康酒廠，產品都叫杜康酒。伊川的產品、汝陽的產品座同白水的產品合在一起，年產量已達數萬噸之多，這恐怕是當年的杜康所無法想象的。

還有很多酒的起源，在此不一一介紹了。

二、飲酒養生

古人對飲酒與養生保健的關系早就有所認識。《詩經·豳風》中便載有“為此春酒，以介眉壽”“稱彼兕觥，萬事無疆”的詩句。上句的意思是說用酒幫助長嘉，下旬的意思是說舉胱敬酒祝長壽，都把酒和長壽聯系到了一起。古人飲酒養生的經驗，可以概括為以下幾點：

（一）常飲質量好、度數低的酒

古人對酒的品質十分講究。早在周代，酒便有了《五齊》、《三酒》之分。《周禮．天官冢宰》裁：“辨五齊之名，一口泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，一曰沈齊。”“辨三酒之物，一曰事酒，二口昔酒，三曰清酒。”五齊是按酒的情獨及味的厚落分為五等，三酒是依據酒的釀造時間和長短而劃分的。《呂氏春秋》說：“圣人蔡陰陽之宜，辨萬物之利以便生，故精神安乎形，而年毒得長焉。長也者，非短而績之也，畢其數也。畢數之務，在乎去害。何謂去害？大甘、大酸、大苦、大辛、大成五者充形，則生害矣；??凡養生，莫若知本，??凡食，無（勿）強厚味，無（勿）以烈味重酒。”認為不應該飲用那些度數高而質量低的烈性酒，而應該適量飲用一點味談而質量校好的酒乙堰一觀點深為后世注重養生的人所重視。那么究竟什么樣的酒算是好酒呢？情人顧仲在《養心錄》中有過一段精辟的論述：酒以陳者為上，愈睞愈妙。暴酒（指倉促釀成的酒）切不可飲，飲必傷人。此為第一。酒戒酸，戒獨，戒生，戒狠暴，戒冷；務清，務潔，務中和之氣。或謂余論酒太嚴矣。然則當以何者為至？口：不苦，不甜，不成，不酸，不辣，是為真正的好酒。又問何以不言戒談也？日：談則非酒，不在戒例。又間何以不言戒甜也？日：昔人有云，清烈為上，苦次之，酸次之，臭又次之，甜斯下矣。夫酸臭豈可飲哉？而甜又在下，不必列戒例。又曰：必取五味無一可名者（即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一種味道都不突出一飲，是酒之難也。??蓋苦、甜、成、酸、煉者必不能陳也。如能陳即變而為好酒矣。是故陳之一字，可以作酒之姓矣。

由于條件所限，古人雖然無法準確地測定出酒中所合的各種成分，但他們在長期的生活實踐中所得出的經驗卻是非常具有秤學性的。根據現代科學測定，酒液中酒精含量較高，有害成分也就越高。如蒸餾酒和發酵酒比較，有害成分主要存在于蒸餾酒中，而發酵酒中部相對較少。高度的蒸餾酒中除合有較高的乙醇外，還合有雜醇油（包括升戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等)、醛類（包括甲醛、乙醛、糖醛等）、甲醇、氫氧酸、鉛、黃曲霉毒素等多種有害成分。人長期或過量飲用丁這種有害成分含量高的低質酒，就會中毒。輕者會出現頭暈、頭痛、胃病、咳嗽、胸痛、惡心、嘔吐、視力模糊等癥狀，嚴重的則會出現呼吸困難、昏迷、甚至死亡。而低度的發酵酒、配制酒、如黃酒、果露酒、藥酒、奶等，有害成分極少，卻富合糖、有機酸、氨基酸、甘酒、糊精、維生素等多種營養成分。

開始的時候，古人認為質量皎高，有利于延年益壽的酒主要有黃酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后來才發展到白酒及以白酒為原料的各種藥酒。

發酵而成的黃酒是中國最古老的酒之一。合有豐富的氯基酸、多種糖類、有機酸、維生素等，發熱量較高。自古至今一直被視為養生健身的“仙酒”、“珍漿”，深受人們喜愛。這也是紹興等黃酒從春秋戰國至今一直盛行不衰，甚至成為宮廷和國宴用酒的重要原因。

葡萄酒合有校多的糖分和礦物質以及多種氦基酸、檸檬酸、維生素等營養成分，也是古人喜愛的一種養生酒。三國時的魏文帝曹丕曾經盛贊它“甘于曲蘗，善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，況親食之邪！”唐太宗李世民不僅十分喜愛飲用，而且還親見督造。大臣魏征擅長釀制葡萄酒，他曾親自寫詩稱贊他釀制的葡萄酒“千日醉不醒，十年味不敗。”《新修本草》已將葡萄列為補酒，認為它有“暖腰腎、駐顏色、耐寒”的功效。元人忽思慧在《飲膳摘要）中稱它有“益氣調中，耐饑強志”的作用。李時珍也說葡萄酒有“駐顏色、耐寒”的作用。高濂在《運生八箋》中也將它列為“養生酒”。桂花酒早在春秋戰國時就已為古人所飲用。屈原在《九歇）中說：“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。”這種祭把儀式上所用的桂酒，就是用桂花釀制的桂花酒，古代也叫桂醣、桂花醋、桂漿等古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能“飲之嘉干歲”。《四民月今》裁，漢代桂花酒是人們敬神祭祖的佳品，祭里完畢，晚輩向長輩敬此酒，長輩們飲此酒后便會長壽。除此而外，桂花酒還是人們宴賓待客的上品。《漢書．禮樂志》說：“尊桂酒，賓八鄉。”不少封建帝王還將桂花酒作為禮品賞賜給大臣。歷代文人士大夫對桂花酒也贊不絕口，白居易曾用“線惠不香饒桂酒，紅櫻無色浪花細”的詩句來贊美桂花酒。宋代蘇軾更作有《桂酒頌》，可見古人對桂花酒的珍愛。早在春秋戰國時期，古人己了解丁菊花的藥用和食用價值。魏文帝曹丕認為菊花“輔體延年，莫斯之貴。”蘇軾也認為菊花的花、葉、根、責“皆長生藥也”。漢代，人們已用藥花釀酒。劉款《西京雜記》裁：“菊花舒時，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”古人認為菊花是經霜不凋之花，所以菊花酒可以抗衰老。《本草綱目》等醫書說菊花有去風、明目、平肝、清熱等功效，對老年人的聽見、視覺尤其有益，所以古代菊花酒倍受青睞，是重陽節的必備之物。此外，椒柏酒、莒蒲酒、枸杞子酒、蓮花酒酒、人參酒、袂苓酒等等滋補酒，也均是養生益壽的好酒。做酒趟員節制飲酒，一向是古人極為重視的養生之道。他們認為飲酒的目的在于“借物以為養”，而不能“身為物所役”，飲酒必須量力而行，適可而止。酒再好，如果不加以節制，也會損害身體的健康。鑒于獨飲濫飲的害處，古人一直致力于用法律的手段來禁酒，用道德訓誠來勸人們自覺節飲和戒酒。《易經》、《詩經》等懦家的經典里部有勸告人戒酒或節飲的箴規。戰國時期的名醫席鵲說：“久飲酒者潰髓蒸筋，傷神損損壽。”唐代以嗜酒知名、自稱“醉翁”的白居易，也說“佳肴與旨酒，信是腐腸膏。”一宋代詩人蘇軾也十分強調節飲的重要性。元代忽思慧《飲膳正要》云：“飲酒過多，喪身之源。”貿銘在《飲食須知》中詳細闡述了飲酒與養生的關系，他認為，人要長意，首先必須節制飲酒。他說：“酒類甚多，其味有甘苦酸淡辛澀不一，其性皆熱，有毒。多次助火生痰，昏神軟體，損筋骨，傷脾胃，耗肺氣，夭人壽。”《本草綱目》引邵堯夫詩云：“美酒飲教微醉后。此得飲酒之妙，所謂醉中趣、壺中天者也。若夫況湎無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而隕軀命，其害可勝言哉？此大禹所以疏儀鍬，周公所以著酒諧，為世范戒也。”情人梁同書在《說酒二百四十字》一書中羅列了縱酒的諸多害處，動人們要節制飲酒。現代科學已證實丁古人的這些認識和說法是正確的。飲酒過量，不僅會使人的知覺、思維、情感、智能、行為等方面失去控制，飄飄然忘乎所以。還會摧殘人的肌體，導致營養障礙、精神失常、胃腸不適、肝臟損傷，甚至引起心臟、癌癥等多種病變和中毒身亡的嚴重后果。長期過量飲酒者的患病率極高，死亡率也大。如果一個人長期過量飲酒：他的壽命便會縮短十至十二年。

（二）飲法得當

也許有人認為，飲酒是一件非常簡單的事情，其實則不然。飲酒實際上是一種境界頗高的藝術享受，有許多學問。特別是在古代，人們不僅注重酒的質量和強調節制飲酒，而且還十分講究飲酒的環境和方法，如什么時候能飲、什么時候不宜飲、在什么地方飲酒、飲什么酒、如何飲酒等，都有許多規矩和講究。比如關于飲酒的理想環境，昊彬就曾做過如下概括：

飲人：高雅、衰俠、直率、忘機、知己、故交、玉人、可兒。

飲地：花下、竹林、高間、畫舫、幽館、曲石間、平嘻、荷亭。另，春飲宜庭，夏飲宜效，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。飲候：春效、花時、情秋、瓣綠、寸霧、積雪、新月、晚涼。

飲趣：清淡、妙今、聯吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。

飲禁：華誕、座宵、苦勸、爭執、避酒、惡譫、唷穢、佯醉。

飲闌：散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺（《檀幾叢書全集》卷下昊彬《酒政三則》）。

（三）飲時心境要好

中華酒文化源遠流長，最后附詞一首，僅以此表達我對中華酒文化的敬仰之情：

中華酒 作者：賈世稻

九曲黃河萬里江，中華美酒源流長。高歌祝酒酒神舞，炎黃子孫皆杜康。酒史悠悠七千載，龍山古器遺酒香。傳說華夏有酒祖，儀狄杜康釀酒良。儀狄造酒獻大禹，大禹飲罷心神傷：后世恐有亂政者，必因美酒家國亡。禹王禁酒生前事，死后子孫造酒忙。杜康苦釀數十載，終得美酒流清芳。桀筑酒池民財殫，三千酒鬼牛飲狂。毀禹家業非湯帝，原是嫡親夏桀王!自從杜康出世后，神州萬古酒旗揚。歷代酒政設酒官，酒司酒丞酒務郎。郡府州縣重酒業，酒樓酒壚連酒坊。谷麥稻糯釀酒好，醇醴不得少高粱。南方北國多名酒，御制民制俱優良。劍南箬下土窯春，雪醅秦淮眉壽堂； 鳳泉皇都石凍春，茅臺竹葉及五糧。飲器樽壺觥杯盞，更有爵盅觚海觴。會飲美酒競魁首，酒龍酒圣伴酒狂。酒胡傳籌行酒令，觥籌交錯話滄桑。酒翁夸酒邀酒仙，劉伶月月醉他鄉；李白斗酒詩百篇，張旭醉草龍蛇翔。亙古酒話知多少，龍虎雞鳳酒戲長。鴻門宴上飲甚酒？項莊舞劍對劉邦； 青梅煮酒英雄淚，曹劉鏖戰逐鹿羊；貴妃醉后唐皇醉，長恨一曲夢霓裳； 太祖杯酒釋兵權；奈何智取生辰綱！武松一飲十八碗，醉后打虎上景陽。酒箴酒訓酒德頌，瓊槳玉液漲三江。一部酒經誦千古，百卷酒譜續華章。酒是長歌歌是路，心為酒杯杯為床。春風吹得酒力旺，醉翁何必欠酒荒!重陽天高秋氣爽，何不攜手登高岡？高山流水不須酒，黃花紅葉琴一張。酒余天地聽雁唱，九州處處好風光。大道一滴透明酒，常理何須酒中嘗? 莫言人生一杯酒！莫道世界是酒缸！睡時醉里乾坤大，醒來壺中日月長。酒魔酒鬼四肢軟，酒黨酒妖鐵心腸。社稷興衰一壺酒，人間善惡一斗裝； 生離死別千杯少，親仇愛恨萬盞量。喜怒憐憂悲哀樂，酸甜苦辣澀腥香。酒味誰曾品嘗透？酒謎誰可能解詳？白酒啤酒葡萄酒，君子權作養生漿。

瑞雪紅梅今又是，海晏河清百業昌！

參考書目：1.黃現蕃著《古書解讀初探》，廣西師范大學出版社，2004年7 月第1版

2.張長興著《酒文化》

3.長弓、國艷著《中國酒文化大觀》，山東人民出版社

《旅游文化》 課程論文

班級：建筑09·2班

姓名：汪昌

課程序號：228

第五篇：旅游電子商務論文

旅游電子商務的發展

信息高速時代，旅游電子商務業務緊跟發展，開發的如火如荼。遠程通信業、信息業、旅游業為驅動力的21世紀，一方面人們對旅游的需求程度、需求形式、消費理念、消費方式發生質的變化；另一方面旅游業市場格局、經營觀念、宣傳方式、促銷手段發生相應的變化。以網絡為主體，以旅游信息庫、電子化商務銀行為基礎，利用最先進的電子手段運作旅游業及其分銷系統的商務體系的旅游電子商務，為廣大旅游業同行提供了一個互聯網的平臺。旅游電子商務為廣大旅游業同行提供了一個互聯網的平臺。旅游門市最為專業的旅游買賣交易場，匯聚了大量的游客客源，旅游企業及旅游相關行業企業，將旅游行業進行了細分，精致打造，為游客提供了專業的旅游服務。其強大的資源數據庫、交易平臺及多種游客出游必備的查詢功能，成為客人出游的專業指導網站。據統計，全球向右旅游網站服務的人數超過億萬人。

中國旅游資訊網以資訊見長，其資訊達到4萬網頁。以攜程旅游網為例：攜程，號稱中國酒店業第一的渠道商，是中國領先的在線旅行服務公司，向超過1400萬會員提供酒店預訂、機票預訂、度假預訂、商旅管理、特惠商戶及旅游資訊在內的全方位旅行服務。攜程網把目標定位在商務旅行，主要收進來源為訂房和訂票業務，尤其是訂房業務。每成交一筆，攜程網大概能從中獲得3％—5％的傭金。其高速度、高精確度和低運行本錢，處理旅游業務的遠間隔、多批次的小交易，對企業的物流配送系統要求不高。提供旅游咨詢、在線行程預定和支付，一定程度上較好地整合了旅游服務資源和技術服務資源，為更廣大的散客旅游者（包括各類商務、公務旅游者）提供更個性化的服務。客戶可以通過網上結算的方式直接付款，免往了消費者攜款到旅行社辦理各種手續的麻煩。旅游電子商務的開展與推廣，不僅可以使國內的旅游產品迅速走向世界，而且可以通過網上結算，解決旅游業支付結算期限長、拖欠嚴重的問題。旅游電子商務系統的建立，有助于革新傳統的經驗模式，打破傳統的旅游市場競爭格局和旅游企業經營戰略，改變率消費理念和方式，建立現代旅游管理信息本制，可將中國傳統旅游市場導入以信息技術為核心的服務手段，促使旅游業形成規模化、產業化、標準化的旅游發展新格局。不僅可以提高效率、降低成本、創造商機、尋求新的利潤增長點，而且可以增強旅游企業的競爭力，保持持續高速的增長，進而從容應對國際旅游機構的競爭。

但是，目前中國的旅游網站總體上還處于旅游資訊發布、宣傳和吸引網民的階段，旅游電子商務則處于起始時期。另一方面，在開放的網絡上處理交易,如何保證傳輸數據的安全成為旅游電子商務能否普及的最重要因素之一。調查公司曾對旅游電子商務的應用前景進行過在線調查,當問到為什么不愿意在線購物時,絕大多數的人的問題是擔心遭到黑客的侵襲而導致信用卡信息丟失。因此,有一部分人因擔心安全問題而不愿使用旅游電子商務,安全成為旅游電子商務發展中最大的障礙。再者，很多旅游網站在規劃時因缺少對旅游行業的全面、深刻認識而未能找準切入點,缺乏特色與“賣點”,往往照搬照抄國外網站的現成模式,其結果是內容雷同、重復建設問題嚴重,既沒形成規模經營,網上促銷、預訂的成功率又很低,服務項目單一,旅游線路、景點介紹以及網上訂票、訂房、租車等模塊幾乎成為固定的內容,而較少涉及旅游線路設計、自助旅游安排、網上虛擬實景旅游等項目。網站信息更新緩慢,無法吸引游客。網站定位面狹窄,不能面向世界各地游客,甚至還無法消除語言和文化上的差異。

面對旅游電子商務的利與弊，亟須找到發展我國旅游業電子商務的對策 ：

(一)政府積極扶持,搭建旅游電子商務平臺；

(二)傳統旅游企業轉變觀念,實現資源整合,開展個性化服務 ；(三)旅游企業加強與有關各方的協調與溝通 ；(四)努力提高員工的素質,培養復合型人才。