第一篇：2012中國農業大學動物營養面試專業問題

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.

如何制取血漿和血清？ 偶蹄動物的學術定義？ 羊毛羊絨的區別？ 瘦肉精的學術定義？ 血漿蛋白的優點，及其制作程序？ 內源尿氮如何測定？ 如何測定飼料中粗蛋白？ 牛肉、豬肉的區別？ 標準 AA 與可消化 AA 小豬的飼料特點？ 開口料與教槽料 仔豬多少天斷奶？為什么要早期斷奶？ 飼喂斷奶仔豬時的注意事項？ 小豬出生重？ 商品豬分幾個階段？ 母豬的繁殖周期？ 豬的消化實驗與代謝實驗的區別？ 肉雞多少天出欄？出欄重多少? 蛋雞開產日齡（周齡）？一個雞蛋多重？一只蛋雞每年產蛋多少枚？ 雞的孵化期？ 育成雞、產蛋雞日糧中鈣磷含量？ 雞缺錳、硒的癥狀？ 畢業論文？ 實習情況？

第二篇：中國農業大學動物營養題庫2007

動物營養復習題2007

一、填空題：

1．鈣和磷的典型缺乏癥有（）（）（）；反芻動物日糧中使用非蛋白氮作為氮源時，氮硫比例大于（）可能引起硫缺乏；引起動物貧血癥的原因，可能是缺乏微量元素（）、（）等和維生素（）、（）等；引起動物白肌病是因為動物缺乏微量元素（）或維生素（）；與家禽產軟殼蛋有關的維生素是（）,雞發生滲出性素質癥，是因為缺乏維生素（）或微量元素（）；硫胺素的典型缺乏癥是人的（）、禽類的（）和狐貍的（）；飼料中核黃素大多以（）和（）形式存在；煙酸（尼克酸）主要以輔酶（）和（）的形式參與三大營養物質代謝，日糧中可以轉化為煙酸（尼克酸）的氨基酸是（）；維生素B6包括三種衍生物（）、（）、（）；飼喂生蛋清可以引起水溶性維生素（）缺乏癥；葉酸的功能主要與（）的轉移有關； 維生素B12又稱為（），和微量元素（）有關； 維生素C已經被闡明的功能是參與（）的合成。

2．維生素D在植物中的前體物（）和動物中的前體物（）可以在紫外線照射的條件下分別變成其活性形式（）和（）；維生素A有三種衍生物（）（）（），植物中含有維生素A原（）；（）是自然界中維生素K的主要拮抗物；

3．我國的現行飼養標準中豬的能量需要量表示體系是（）體系，家禽是（）體系，反芻動物是（）體系，能量單位是（）。

4．對產毛量影響最大的氨基酸是（），包括（）、（）、（）。缺（），毛彎曲減少。（）和（）缺乏，毛易脫落、斷裂和強度下降。

5.水的來源有（）、（）、（），水的流失途徑是（）、（）、（）。

6．動物消化的方式有（）、（）、（），其中但胃動物以（）消化方式為主，反芻動物以（）消化方式為主，吸收的方式包括（）、（）、（）。

7、碳水化合物包括（）、（）、（）、（）、（）等幾類。

8、幾種主要的非消化性寡聚糖包括（）、（）、（）、（）。

9．必需脂肪酸包括（）、（）、（）三種。簡單脂類包括（）和（）。復合脂類包括（）、（）、（）和（）。脂類的特性包括（）、（）、（）。

10、植物來源的簡單蛋白質包括（）、（）、（）；動物來源的簡單蛋白質包括（）、（）、（）、（）、（）。結合蛋白包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

１１、一般來說，對于玉米豆粕日糧，（）是豬的第一限制性氨基酸；（）是雞的第一限制性氨基酸。

１２ 能產生氨基酸拮抗的氨基酸有：賴氨酸與（）；亮氨酸與（）；蘇氨酸與（）。理想蛋白質中把（）作為基準氨基酸，其相對需要量定為（），其他氨基酸表示為（）。

１３反芻動物蛋白質營養價值評價新體系包括英國的（）體系、美國的（）體系、康奈爾（）、中國的（）體系。

１４、功能性肽包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。１５.畜禽鈣、磷缺乏癥包括（）、（）、（）、（），鈣的來源主要有（）、（）等；食鹽缺乏的典型缺乏癥包括（）/（），反芻動物鎂缺乏產生（）。

16.畜禽缺鐵的典型癥狀為（）；、缺銅的典型癥狀為（）；缺鋅的典型癥狀為（）、（）；缺錳的典型癥狀為（）；缺碘的典型癥狀為（）、缺硒的典型癥狀為（）；缺鈷的典型癥狀為（）；具有抗氧化作用的微量元素包括（）、（）、（）；具有抗氧化作用的維生素有（）和（）。與貧血有關的維生素有（）、（）、（）、（）；與貧血有關的微量元素有（）、（）、（）。

１７、與骨骼健康有關的礦物質有（）、（）、（）、（）、（）等；與骨骼健康有關的維生素有（）、（）、（）等。１８、脂溶性維生素包括（）、（）、（）、（）；水溶性維生素包括

（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。

１９.水中有毒的物質包括（）、（）、（）等。

２０ 全收糞法包括（）法和（）法，指示劑發包括（）和（）；常用的外源指示劑有（）和（）等；常用的內源指示劑為（）。

２１、妊娠期母豬的能量需要根據析因法剖分成（）、（）、（）三個部分。泌乳母牛的蛋白質需要剖分成（）、（）、（）、（）等幾個部分。種公畜的能量需要包括（）、（）、（）及（）等部分。

２２蛋雞的代謝能需要包括（）、（）、（）三個部分；產毛動物的能量需要包括（）、（）、（）、（）及（）的營養需要。

二、名詞解釋

動物營養、采食量、隨意采食量、實際采食量、適口性、消化、吸收、消化率、利用率、表觀消化率、真消化率、必需氨基酸、小肽、必需脂肪酸、共軛亞油酸、限制性氨基酸、蛋白質生物學價值、可消化氨基酸、可利用氨基酸、氨基酸平衡、氨基酸互補、瘤胃降解蛋白質（RDP）、理想蛋白、氨基酸的拮抗、非蛋白氮（NPN）、條件性必需氨基酸、人造木質素、美拉德反應、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、非淀粉多糖、可溶性非淀粉多糖、總能、消化能、代謝能、真代謝能、氮校正代謝能（氮校正表觀代謝能、氮校正真代謝能）、凈能、維持凈能、生產凈能、代謝糞能、內源尿能、熱增耗、能量總效率、能量的凈效率、常量元素、微量元素、必需微量

元素、維持、基礎代謝、絕食代謝（饑餓代謝、空腹代謝）、隨意活動、內源尿氮、代謝糞氮、體表氮損失、母體效應、孕期合成代謝（妊娠效應）、標準奶、乳脂校正奶（FCM）、固形物校正奶（SCM）、脂溶性維生素、水溶性維生素、維生素拮抗物、維生素類似物、消化實驗、碳氮平衡試驗、代謝試驗、氮平衡、直接測熱法、間接測熱法、呼吸熵、維持需要、隨意活動、生長、肥育、孕期合成代謝（妊娠效應）、標準奶、乳脂校正乳（FCM）非脂固形物（SNF）、固形物校正奶（SCM）

三、請給出一下英文簡寫對應的中文動物營養學術語

DM、CP、EE、CF、ADF、NDF、NFE、ADL、TDS、GE、DE、TDE、ADE、ME、TME、AME、MEn、TMEn、AMEn、NE、HF、HI、NEm、NE P、FE、UE、DCP、BV、TBV、MFN、EUN、NPU、PER、CS、EAAI、NSP、MOS、FOS、EFA、VFA、VLDL、LDL、HDL、RDP、UDP、DIP、UIP、NPN、RQ、EUN、CNS、VMH（VMN）、LH（LHA）、NRC、FCM、SCM

四、簡答題

1.飼料和動物營養物質組成有何異同？簡述二者的關系。

2.豬、家禽、反芻動物、非反芻草食動物的消化特點？

3.影響采食量的因素？

4.影響動物對飼料消化率的因素

5.瘤胃消化的優點與缺點是什么？

6.熱增耗的來源有哪些？

7.試述各類動物的能量體系為何不同？

8.單胃動物和反芻動物對碳水化合物的利用有何不同？

9.簡述非淀粉多糖的分類及抗營養特性。

10.寡糖的功能性作用表現在哪些方面？

11.比較非反芻動物與反芻動物脂肪消化、吸收和代謝的特點。

12.必需脂肪酸的營養生理功能。

13.影響蛋白質消化吸收的因素有哪些？

14.單胃動物和反芻動物蛋白質消化的差異？

15.尿素氮循環及其營養學意義

16.氨基酸平衡和理想蛋白質的概念，理想蛋白質的實際意義？

17.反芻動物利用尿素的原理？影響尿素利用的因素及應用尿素時應注意的問題？

18.小肽的營養作用？

19.畜禽鈣、磷缺乏癥有哪些？典型癥狀分別是什么？

20.簡答硫胺素、核黃素、泛酸、膽堿、煙酸、吡哆醇、維生素B12、葉酸、生物素和抗壞血酸的典型缺乏癥分別是什么？

21.闡述維生素A、D、E和K的生理功能。

22.水的來源有哪些?水是通過什么途徑流失的?

23.消化試驗和代謝試驗有何異同，試驗目的和方法有何區別？

24.全糞收集法和指示劑法各自有哪些優點和缺點？

25.飼養試驗的基本要求是什么？應遵循哪些原則？

26.為什么給動物造瘺？單胃動物和反芻動物造瘺的方法有哪些？

27.蛋雞的第一限制性氨基酸一般是哪種？限制性氨基酸與什么因素有關？

28.影響羊毛產量和質量的礦物元素有哪些？

五、計算題

1）152頁例題，間接法測定消化率；

2）154頁例題，計算指示劑法測定消化率；

3）173頁例題，計算蛋雞維持能量需要

4）176頁例題，計算豬維持的蛋白質需要

5）180頁例題，計算生長豬代謝能總需要量

6）184頁例題，計算小公牛RDP和UDP需要量

7）189頁例題，計算妊娠母豬能量需要量

8）191頁例題，計算妊娠母豬賴氨酸需要量

9）195頁例題，計算奶牛妊娠前期凈能需要量

10）198頁例題，計算奶牛妊娠前期蛋白質需要量

11）207頁例題，計算蛋雞粗蛋白質需要

第三篇：中國農業大學動物醫學院

中國農業大學生物學院

2017年博士研究生申請考核制招生實施方案

根據《中國農業大學研究生院教育改革方案》以及《中國農業大學博士研究生招生制度改革實施細則》的精神，結合生物學院實際情況及博士生培養規律，遵循公開、公平、公正原則，制定本實施方案選拔優秀博士研究生。博士研究生“申請考核制”包括個人申請、學科考核、學院審查和研究生院審批四個環節。符合報考條件的申請者自愿申請，提交能夠反映其科研能力、綜合素質、英語水平的相關材料，學科依據申請材料確定差額復核名單，考核小組組織考核決定擬錄取名單，學院研究生招生工作領導小組核準后報研究生院審批。具體實施方案如下：

一、個人申請

（一）報名條件

1、思想品行要求：

擁護中國共產黨的領導，愿為社會主義現代化建設服務，品德良好，遵紀守法。

2、學位要求：

已獲得碩士或博士學位；應屆碩士畢業生（須在入學報到前取得碩士學位）。補充條件如下：

（1）在境外獲得的學位需經教育部學位認證機構出具認證報告（學士、碩士學位都在國外獲得的，兩學位均需認證）；

（2）在讀的“在職人員申請碩士學位”和“非全日制專業碩士學位”人員，不得以應屆生身份報名，須獲得碩士學位后方可報名。

（3）報考非定向就業生的年齡不超過45周歲。報考定向就業生年齡不限。已獲博士學位者只能報考定向就業生。

3、外語能力要求：

要求申請者的外語國家六級成績需達到425分（成績有效期為5年，即2011年12月-2016年12月有效）。本科至碩士連續在讀的應屆生，在讀期間的六級英語成績不受時間限制。以下情況可以視為達到外語能力要求。

1）TOEFL成績在90分以上；（成績兩年有效）2）雅思成績在5.5分以上；（成績兩年有效）

3）取得外語成績符合要求，但超過兩年限者，需進行學院外語專家組復核，通過者視為符合外語能力要求。

4、具有較好的科學研究能力和培養潛質（需提交的支撐材料見

（三））。

5、健康狀況符合中國農業大學研究生入學體檢標準。

（二）報名時間及方法

申請人需要在學校和學院均完成網絡報名，并按要求提交材料。

1、學校網絡申報

2016年10月25日上午9：00至12月20日下午4:00在中國農業大學研究生招生信息網上報名，逾期不予受理。操作方式： 進入中國農業大學研究生招生信息網→博士生招生網上報名系統http://gradinfo.cau.edu.cn/admission/index.do申請人在報名前須仔細閱讀《網上報名系統使用說明及報名須知》，并按照要求和提示進行操作。申請人應參照當年中國農業大學招生目錄中公布的專業或研究方向，在中國農業大學研究生院博士生報名系統中進行報名，并繳納報名費。

2017年博士生網上報名時，申請人在網報同時按要求提交各項電子版材料。網上提交電子版材料時間與博士生網上報名時間一致。

2、學院網絡申報

生物學院2016年博士公開招生采用網申方式，完成學校網上報名后的申請者，除在學校博士生招生網上報名系統中按要求提交相關電子版材料外，需登錄生物學院主頁cbs.cau.edu.cn，在右側“公開招考博士生招生系統”

http://cbs1.cau.edu.cn/DoctorApply/index.php中，進一步按學院要求提交電子版及紙質材料。學院網絡申報時間為2016年12月21日上午10:00至12月30日上午10:00。

學院網絡申報材料需通過系統提交電子版：

1）學歷證明 ：往屆生需已經獲得的碩士學歷、學位證書（國外獲得的學歷學位證書需提供教育部認證）。應屆生需提供在讀證明（注明類型、學制、預計畢業年份）；

2）外語能力證明：國家英語等級考試、TOEFL、雅思等成績單。3）個人情況與科研能力相關資料：

個人陳述（PS，personal statement）：字數1000字左右，展示申請者的個人經歷、學習目標、生涯規劃等。

個人簡歷（CV，curriculum vitae）：描述個人擬申請學科、專業、導師，教育經歷、研究經歷、榮譽等；

研究陳述（RS，research statement）：字數3000字左右，匯報申請者目前開展的研究工作，感興趣的科研問題及攻讀博士學位期間本人研修計劃。

補充說明：

博士報名電子材料的提交是博士報名審核的重要環節，請各位考生認真準備材料后提交，申請人須對所提交的材料的真實性負責，提交材料中發表的論文須遵守學術道德規范。如發現有不符合學術道德規范行為的，學校可隨時取消其申請資格或錄取資格或學籍。

除以下材料外，其他材料格式不限：成績單、外語成績、體檢表以圖片JPG格式上傳，內容須清晰可見，單個圖片文件在100K左右。推薦信：申請人到我校研究生招生信息網的“表格下載”中下載推薦信格式，兩名副高以上推薦人填好后，申請人以圖片JPG格式上傳，單個圖片文件在100K之內。一項材料需要提交多個電子材料時，請將電子材料壓縮為RAR壓縮包后上傳。

3、郵寄紙質申報材料需提交：

申請人需在學院網絡報名同時，向我院郵寄紙質申報資料。（1）通過網上報名系統打印的《中國農業大學2017年申請攻讀博士學位研究生登記表》（本人簽字，單位蓋章）；（2）往屆生提交碩士學位、學歷證書和身份證復印件（應屆碩士畢業研究生提交學生證、身份證復印件）；（3）蓋有研究生成績管理部門或檔案室公章的碩士成績單；（4）由所在學院黨委出具的《研究生思想政治情況表》（中國農業大學研招網上下載并填寫，委培生加蓋所在單位黨委系統公章，未就業人員加蓋檔案保管單位公章，應屆生加蓋所在學院分黨委公章）；（5）往屆碩士生（2017年春季畢業生算往屆生）需提交碩士學位論文。應屆畢業碩士生提交論文摘要和目錄等；（6）兩位與所申請學科相關的副教授（或相當于副教授）及以上職稱專家的推薦信（需專家簽字）；（7）攻讀博士學位期間本人研修計劃；（8）獲獎證書、公開發表的學術論文、所獲專利及其他原創性研究成果的證明材料。（9）英語成績證明（復印件）；

學院郵寄資料截止時間：2016年12月30日（以郵戳為準）通訊地址：北京市海淀區圓明園西路2號中國農業大學生物學院生科樓1009研究生招辦，郵政編碼：100193，聯系電話：010-62733542

二、初選

按時提交相應資料申請者，通過審核后，進入專家審核（初選環節），進一步了解和考察報考人員的綜合能力與培養潛力。專家考察的具體流程如下：

1、學院根據學科特點，選拔研究生培養經驗豐富、學術造詣高的教授組成專家組，公布在網絡報名系統。

2、申請者可以從學院提供的專家組成員中選擇三名專家（需含一名報考專業專家）。隨后專家通過電話、電子郵件或面談等形式進行交流。

3、通過交流并結合申請者網上提交的報名材料，專家對申請者的科研能力、培養潛質、綜合素質等各方面進行綜合考察，給予考察意見（通過或不通過）并上報學院。

申請者獲得三個專家給予“通過”的考察意見，可直接進入復核環節；若有兩個專家不予通過則不能進入復核環節。若有一個專家不予以通過，學院將隨機安排一名專家再次與申請者交流，考察通過可進入復核環節，否則不能進入。

專家審察工作在2017年3月6日前完成，3月10日公布通過專家考察名單。

三、復核

學院對專家審察通過的申請者于2017年3月底進行復核，內容和形式如下：

1、專業知識考核：由學院教學中心統一命題，采用英文試卷對申請者生物化學與分子生物學方面的專業知識（百分制，單選題）進行考核測試，占復核成績的10%。

2、性格測試：采用專業心理咨詢機構的專業量表，通過16PF、人格測定、學習能力測試等考察學生的身心健康狀態。

3、專業技能考核：由學生擬報考導師在所在實驗室組織相關的專業技能考核和進一步綜合考察，時間在3天左右，著重考核學生實驗技能掌握情況和綜合素質，占復核成績的40%。

4、面試：面試包括學院對申請者報考材料原件的復核以及所報專業組織的專業面試，占復核成績的50%。

專業面試由所報專業面試小組統一組織進行，重點考核申請者的知識面、和外語水平和綜合思維能力。

根據專業基礎知識測試、專業技能考核以及面試成績最終形成復核成績。

四、錄取

2017年4月，各學科復試組根據復核成績由高到低，確定本學科錄取名單，上報學院。學院匯總后，進行擬錄取公示。公示無疑義上報校研招辦審批，最終錄取名單以校研究生院公示為準。

五、監督機制

學院研究生招生復試監督小組在黨委領導下由學院分黨委紀檢委員、研工組成員負責監督博士研究生申請制實施，接受導師、申請者的質疑與建議。

監督電話：62733324 監督郵箱：cbs@cau.edu.cn或生物學院主頁的院長信箱

六、其他

1、博士研究生招生考核工作要求公開、公正、公平，嚴格博士生招生過程中各環節的質量控制。

2、面試環節建議采用“聆聽制”，允許參加面試的所有申請者參加面試過程，不僅可以促進申請者的相互學習，了解自身的不足，同時也可對面試環節進行監督。

3、基礎知識測試擬按照實際報考情況（復核人數大于擬錄取人數3倍及以上時）確定適當面試分數線，確定進入面試人員的數量。

4、繼續實行博士招生指標分配的集體決策制度。在博士生招生指標分配的過程中充分發揮學院研究生招生領導小組的作用，從擬招生導師的科研產出、在研經費、在讀研究生人數、研究生培養質量等方面集體討論和決定招生指標的分配。

5、專業面試建議模式：面試小組提前1-2小時向學生指定一篇近期專業相關的英文學術論文，面試時學生匯報所讀學術論文的研究問題、研究方法，論證是否存在缺陷并提出如果自己從事此方面研究可能采取的思路等，以全面考核申請者的知識面、英語文獻閱讀能力、綜合思維能力和邏輯表達能力。面試小組根據學生的匯報給出相關的面試成績。

6、本方案未盡事宜參照《中國農業大學2015年博士研究生招生制度改革實施細則》《2017年中國農業大學博士生招生簡章》規定執行。

7、本方案的解釋權歸生物學院。

第四篇：中國農業大學動物科學專業培養計劃

中國農業大學動物科學專業培養計劃

專業前景 隨著動物基因組計劃的全面啟動和階段成果的取得，動物科學已深入到基因層面認識動物的遺傳、發育、繁殖和代謝的調控規律。分子與細胞工程技術已逐步成為畜禽新品種培育、良種快速擴繁、動物營養飼料的重要手段。動物科學專業除面向傳統的優質畜禽產品生產外，從事動物生物技術新興產業將是其未來最具發展潛力的重要方向。

學科實力 本專業涵蓋動物遺傳育種與繁殖學、動物營養與飼料科學兩個國家一級重點學科。本專業已有80余年歷史，是中國動物科學教育的發源地之一，學科現有博士點4個、碩士點4個。學科有博士生導師36人，碩士生導師48人，其中，中國科學院院士1人、國家級教學名師1名、北京市教學名師3名、“千人計劃”人才1人、“長江學者獎勵計劃”特聘教授1人、國家自然科學基金杰出人才基金獲得者6人、教育部新（跨）世紀人才7人。近五年科學研究經費達3億元，獲得國家科技進步獎等國家級獎勵5項。在國內高校中動物科學在教學、科研和人材培養方面處于領先地位，在國際上享有盛譽。

培養目標 培養具備豐厚的生命科學、動物生理生化、飼料工程、環境工程科學等基礎，掌握動物產品高效安全生產與質量控制、動物生長發育規律、營養調控等理論與技術，能夠從事動物科學教學與科研工作，勝任動物遺傳資源開發與利用、特色動物產品開發、生態農業建設的科研與管理，從事高新技術研究與推廣的高級專業人才。專業特色 將寬基礎與強專業有機結合，通過扎實嚴謹的科學理論素養和動手能力訓練，使畢業生具備動物科學和農業科學兩方面寬廣堅實的理論基礎，突出遺傳調控、生物信息學、營養調節等理論與方法；熟悉生命科學儀器設備使用、數據分析技術，具備從事動物科學相關領域的研究與教學及管理能力。強化學生實驗和實踐教學環節，使學生具有較強的動手能力、實踐能力、科學研究能力和發展能力。

主干課程 動物組織解剖學、動物生理學、動物生物化學、畜牧微生物學、動物遺傳學、動物育種學、動物繁殖學、動物營養學、飼料學、動物環境衛生與畜舍建筑學、飼料安全與質量分析、細胞遺傳學、分子遺傳學、配合飼料工藝原理與技術、畜牧業經濟管理。

所授學位 農學學士

就業方向 學生畢業后可以到農業部、國家檢疫局等各級部委及相關機構、國內外著名上市公司、高等院校、科研院所、生產企業從事管理、技術總監、教學、科研和產品開發等工作。近3年有代表性的就業單位有：農業部、國家檢疫局、中國農業科學院、中糧集團、首都農業集團等。

深造情況 本學科設有動物遺傳育種與繁殖、動物營養與飼料科學和草業科學等三個一級學科博士學位與碩士學位授權點，畢業生可攻讀這三個學科研究生，近3年研究生平均考取率高于40%，其中2011屆畢業生被錄取為國內外研究生的比例達到50%。除本校外，近年免試推薦和考入的院校和科研單位有北京大學、清華大學、中國科學院動物所、中國科學院遺傳所、中國農業科學院等，也有的出國留學深造。

第五篇：吉林農業大學動物營養考試大綱(動科專業)

1．緒論

（1）內容：掌握營養、營養學、營養物質的概念及動物營養學的目的與任務；了解動物營養在動物生產中的地位和作用；了解動物營養學的發展歷程和趨勢。

（2）范圍：養分、營養、營養學的概念；動物營養學的研究目的、內容、任務、發展歷程及趨勢。

（3）比例：2%

2．動物及飼料

（1）內容：動物與植物的化學組成以及它們之間的相互關系。

（2）范圍：動植物的化學組成及其差異。

（3）比例：3%

3．動物對飼料的消化與利用

（1）內容：闡述動物對飼料的消化方式和影響飼料消化率的諸多因素。

（2）范圍：單胃動物和反芻動物消化方式的異同；微生物消化的意義；飼料某養分消化率的含義及與消化率有關的因素。

（3）比例： 3%

4．水的作用和需要

（1）內容：闡述水的性質及其營養作用以及影響水需要的諸多因素。

（2）范圍：動物對水的需要及其影響因素。

（3）比例： 1%

5．蛋白質營養

（1）內容：了解蛋白質的組成作用和代謝；掌握各種動物蛋白質營養特點、蛋白質的品質及其利用；非蛋白氮利用。

（2）范圍：各種動物蛋白質消化和利用的特點；衡量蛋白質品質的指標；非蛋白氮利用的原理及合理用量的確定。

（3）比例： 15%

6．碳水化合物營養

（1）內容：握碳水化合物的分類、營養生理作用，比較學習并掌握反芻與非反芻動物飼料碳水化合物的消化、吸收、利用過程及其異同。

（2）范圍：碳水化合物的營養生理功能；CF的營養生理功能；單胃動物和反芻動物消化、利用碳水化合物的異同。

（3）比例：5%

7．脂類的營養

（1）內容：要求掌握脂類的理化特性和營養作用、動物對脂肪的消化吸收和代謝過程、必需脂肪酸的概念、種類和作用、日糧添加脂肪的應用。

（2）范圍：脂類的營養生理功能；EFA的概念、營養生理作用；動物對脂類的消化、利用特點。

（3）比例： 5%

8．能量代謝

（1）內容：重點掌握飼料能量在動物體內的轉化過程和各種能值的概念及影響飼料能量利用率的因素。

（2）范圍：能量在動物體內的轉化過程；基本概念；提高飼料能量利用率的措施。

（3）比例： 10

9．礦物質營養

（1）內容：在了解動物體內礦物元素含量和分布的基礎上，掌握礦物元素營養的基本特點，重點掌握礦物元素的主要營養作用及缺乏癥。

（2）范圍：幾種重要礦物元素的營養生理功能；各種動物元素的典型缺乏癥。

（3）比例： 6%

10．維生素的營養

（1）內容：在了解維生素分類及特性的基礎上，著重掌握各類維生素的營養生理作用及缺乏癥，比較掌握脂溶性維生素和水溶性維生素的營養特點；生產中如何滿足不同動物維生素需要。

（2）范圍：維生素的分類、特點；各種維生素典型缺乏癥；重要的幾種維生素的營養生理功能；影響動物維生素需要量的因素及集約化飼養條件下易發生維生素缺乏的原因。

（3）比例： 5%

11．動物對飼料及營養物質的利用和營養需要的研究方法

（1）內容：重點營養需要與飼料營養價值評定的基本方法。

（2）范圍：消化實驗、代謝實驗等的設計及操作。

（3）比例： 7%

12．營養需要和飼養標準

（1）內容：學習并掌握動物營養需要與飼養標準的概念及其在實際生產中的意義和作用。

（2）范圍：飼養標準的基本特性、應用原則。

（3）比例： 5%

13．動物的采食量

（1）內容：學習并掌握采食量的概念，影響采食量因素及實際生產中調節采食量的措施。

（2）范圍：基本概念；研究采食量的意義；影響采食量的因素。

（3）比例： 3%

14．營養與環境

（1）內容：學習并掌握溫熱環境對動物營養代謝和需要的影響，了解動物營養與環境的關系及保護環境的營養措施。

（2）范圍：溫熱環境對動物營養的影響；動物對環境的影響及保護環境的營養措施。研究采食量的意義；影響采食量的因素。

（3）比例： 5%

15．維持的營養需要

（1）內容：學習并掌握動物生產中維持的概念和意義，確定維持營養需要的基本方法和影響維持營養需要的因素。

（2）范圍：研究維持需要對生產實踐的指導意義；動物維持狀態下對能量和蛋白質的需要量及表示方法；影響維持需要的因素。

（3）比例： 5%

16．生長肥育的營養需要

（1）內容：學習動物生長發育和養分沉積的規律及其影響因素，掌握生長肥育動物對各種養分需要量的確定原理及方法。

（2）范圍：生長的概念、規律、影響生長的因素；生長肥育豬、肉雞的能量需要；生長肥育牛的蛋白質需要；生長肥育動物對飼料養分的利用率。

（3）比例：5%

17．繁殖的營養需要

（1）內容：學習繁殖動物（以母畜為主）配種前后及妊娠期母體及胎兒的營養生理規律，掌握妊娠母畜營養需要的特點及需要的模型。

（2）范圍：營養對動物繁殖性能的影響；繁殖母畜的營養需要特點；妊娠合成代謝。

（3）比例：5%

18．泌乳的營養需要量

（1）內容：學習并掌握動物泌乳的規律，營養對泌乳的影響，重點掌握奶牛泌乳的營養需要及通過營養措施提高泌乳量和泌乳效率的基本原理。

（2）范圍：影響泌乳的因素；標準乳、固形物校正乳的概念、計算；泌乳的能量、蛋白質、礦物質需要；牛奶主要營養代謝病。

（3）比例：5%

19．產蛋的營養需要

（1）內容：以蛋雞為例，重點學習并掌握蛋的組成、營養對蛋形成的影響，產蛋的營養需要及影響營養需要的因素。

（2）范圍：重點掌握產蛋的能量、蛋白質、礦物質、維生素需要特點。

（3）比例：5%

20．產毛的營養需要

（1）內容：以綿羊為例，了解毛的組成和結構、形成、影響產毛量的主要因素，掌握產毛營養需要的特點以及營養與毛品質的關系。

（2）范圍：毛的形成及成分；產毛的營養需要；營養對產毛的影響。

（3）比例：2%