第一篇：連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書

連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書：上島咖啡商業(yè)計(jì)劃書

一、投資目標(biāo)與任務(wù)

投資目標(biāo)

成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、兼顧情調(diào)消費(fèi)的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，時尚消費(fèi)場所。3年左右收回總投資成本，并逐漸開始贏利。

投資任務(wù)

（1）為資本落實(shí)穩(wěn)定、理想的投資渠道，為投資場所的業(yè)主提供穩(wěn)定、合理的收入。

（2）順利完成品牌店的建設(shè)和發(fā)展，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。

（3）合理利用現(xiàn)有場所，以品牌店優(yōu)勢提升自身和天池賓館形象，提高賓館知名度和客源數(shù)量，實(shí)現(xiàn)雙贏。

成功的關(guān)鍵

（1）投資方與業(yè)主的良好合作，發(fā)揮雙方資源的最大組合優(yōu)勢。

（2）充足的市場需求，積極有效的推廣計(jì)劃。

（3）選址的把握。咖啡店的地址要求是環(huán)境優(yōu)美，或有成型的商圈（一般來講，喝咖啡屬于娛樂休閑的交流活動，典型的區(qū)域主要有購物中心、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等），兩者至少要具備一點(diǎn)。

二、投資方簡介

1、投資方性質(zhì)：股份制方式合作的個人投資者。產(chǎn)權(quán)、權(quán)責(zé)關(guān)系明晰，經(jīng)營方式靈活，便于處理投資方月業(yè)主的合作事物。

2、運(yùn)營模式：加盟店形式

合作者：上島咖啡。上島咖啡1968年在臺灣創(chuàng)業(yè)，至今已有30多年的歷史，現(xiàn)已發(fā)展了400多家咖啡店加盟，上島咖啡店仍在繼續(xù)以其強(qiáng)大的品牌效應(yīng)吸引著全國各地的加盟投資者。上島咖啡總部對于加盟者所選擇的營業(yè)地點(diǎn)要求很嚴(yán)格，結(jié)合上島咖啡是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議加盟者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)或其他有市場空隙之處等地域選址；加盟店?duì)I業(yè)面積應(yīng)不少于300平米；統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持（包括人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送。

三、產(chǎn)品和服務(wù)

產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場所。

競爭比較

本區(qū)域同行競爭格局對我們有利，主要是一些小規(guī)模的、具有一定個性的咖啡店。相對而言，我們的加盟店無論是品牌號召力，還是管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、規(guī)模與資金優(yōu)勢，都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。

咖啡店的時尚和品位色彩，決定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)，寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。

資源、技術(shù)

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些，對投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟方式，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險。

將來的產(chǎn)品、服務(wù)計(jì)劃

隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進(jìn)。包括更全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本加盟店將在上島的支持和自身的努力下，不斷提高。

四、市場分析

1、市場需求

本店的消費(fèi)需求還是比較充足的。一方面，這里有穩(wěn)定的老顧客，另一方面，這里雖然沒有優(yōu)美的自然環(huán)境，卻有一個比較穩(wěn)定的商圈。

（1）穩(wěn)定的老客戶資源。原來“歐麥”上座率約為60%，而且人群比較穩(wěn)定。這部分消費(fèi)者在新的品牌店落成后，是天然的客戶資源。面對更有號召力、產(chǎn)品與服務(wù)更好的品牌店，他們不會流失掉。

（2）寫字樓與賓館客源。

（3）購物娛樂場所。

（4）成熟居民小區(qū)與城西高檔小區(qū)。

（5）本市最大外企，及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。

（6）本區(qū)域各種學(xué)校和大專院校眾多。

總的來說，這里的目標(biāo)消費(fèi)者是充足的，只是這里欠缺有品牌號召力、上規(guī)模的咖啡店，上島天池店的出現(xiàn)正好可以填補(bǔ)這一市場空隙。

2、行業(yè)發(fā)展趨勢

（1）咖啡消費(fèi)市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、本市和天津。

（2）咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。“特色咖啡”無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。咖啡市場的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對西方文化天然的興趣密不可分。

（3）教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。

（4）行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越激烈。本市的咖啡店越來越多。同時，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。比如珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認(rèn)識產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競爭會很激烈。

3、競爭分析

（1）與強(qiáng)勢品牌店的間接競爭。目前本市有超過150家咖啡店。其中星巴克(Starbucks

Coffee)4家，以及同樣來自美國的Coffee

Beanery西湖天地店，源自日本的真鍋咖啡（Manabe）2家，包括現(xiàn)有的上島（兩岸）加盟店，南山路的特色店，在天池店的發(fā)展初期，周邊客源將被這些間接對手分流。

（2）直接競爭對手。本區(qū)域的一些特色咖啡店，如臺灣莊記咖啡（文新路）、風(fēng)尚咖啡（學(xué)院路）、咖啡盒子(boxcafé)（文新路）等等，規(guī)模都不太大，具有一定特色，環(huán)境和咖啡口味都不錯。這些店在休閑娛樂方面還是有一定競爭力的。

4、原有店經(jīng)營分析

目前營業(yè)狀況：

總臺數(shù)40張，位置數(shù) 170 個，上座率：晚9點(diǎn) 50% 左右，營業(yè)額4000元/天左右。

經(jīng)營不成功的原因：

①品牌因素。咖啡消費(fèi)的品牌依賴程度非常高，消費(fèi)者不但是消費(fèi)咖啡之類的產(chǎn)品，更多的還是展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費(fèi)者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。而“歐麥”的內(nèi)涵不夠，外在一般，難以滿足消費(fèi)者高層次的需要，尤其是商務(wù)、交際方面的。

②管理因素。缺乏先進(jìn)、規(guī)范、系統(tǒng)的管理理念和手段，服務(wù)水平一般，難以上臺階，消費(fèi)者不能充分體現(xiàn)其消費(fèi)價值。

③產(chǎn)品因素。產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷售的基礎(chǔ)，而原來的店產(chǎn)品品種單

一、平淡，難以滿足消費(fèi)者多方面的需要。

④銷售意識。沒有積極去尋找、穩(wěn)定客戶資源，基本是守株待兔。這導(dǎo)致本店上座率始終處于不高的狀態(tài)。

5、小結(jié)

從整個市場的環(huán)境來看，上島天池店擁有穩(wěn)定的目標(biāo)消費(fèi)群；整個咖啡消費(fèi)行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢；暫時沒有強(qiáng)勢競爭對手的直接競爭；原來的店不成功并非是地址原因。

所以，市場存在著空隙。只要我們抓住機(jī)會，充分利用上島咖啡的品牌號召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進(jìn)行推廣，盡快建立上島天池店的知名度、美譽(yù)度，奪回分流客源，并建立對本地區(qū)小型特色店的品牌優(yōu)勢，上島咖啡店完全可以在投資規(guī)劃的時間內(nèi)，穩(wěn)定增長，實(shí)現(xiàn)贏利。

6、成功案例參考

說明：下面這個案例的咖啡店投資、規(guī)模等雖然與本店有一定差異，但是這個小型店地理環(huán)境與本店類似，并取得了成功。說明了只要選址得當(dāng)、管理有方、定位準(zhǔn)確、推廣得力，咖啡店實(shí)現(xiàn)良好的贏利并非難事。

因?yàn)榍闆r不同，本案例僅供參考。

項(xiàng)目名稱：夢旅人咖啡館

經(jīng)營項(xiàng)目：咖啡＋酒水＋簡餐

店鋪位置：非市中心，類似于本店（天池上島）地理環(huán)境。面積：３０平米

初期資金投入：１０萬元收回投資時間：８個月

投資與收益

投資：“夢旅人”初期投放了１０萬元，包括房租４萬元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費(fèi)用。當(dāng)然在經(jīng)營過程中常有一些無形中想不到的支出，比如購買相關(guān)書籍。另外，要嚴(yán)格控制成本。例如，一包中上等級的咖啡豆重１斤，售價約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50-70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本約為３元左右，此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開支、水電費(fèi)用等（未考慮折舊因素，如折舊數(shù)額較大，也應(yīng)考慮）。

收入：這里每杯咖啡的定價為20元左右，還出售酒水和西餐簡餐。咖

啡收入約占營業(yè)額的30%。每天大約有40人次，人均消費(fèi)30元左右。

經(jīng)營與推廣：咖啡店素描30平米渲泄自由

“夢旅人”雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。北面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍，儼然一個小型圖書館，客人隨手可拿起一本來讀。東面的墻最有特色，從房頂?shù)降孛嬲麄€白墻都被涂鴉，全是客人的即興之作，有繪畫、文字，多與情感和生活有關(guān)，稱之為情感渲泄地。窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放了２張小方桌，僅可以坐４人，整個房間也就容納十余人，真是太小了，但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

雞尾酒、沙龍派對：為了提高知名度，“夢旅人”在聯(lián)系周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動，如：沙龍派對活動、讀書活動、放映最新電影、留學(xué)生俱樂部等等，效果不錯。

五、推廣策略

1、市場策略

目標(biāo)市場

本區(qū)域商圈（在“市場需求”部分已敘述過）有小資情調(diào)的消費(fèi)者，月收入2000元以上，多數(shù)受過良好教育，追求時尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學(xué)生情侶。

營銷規(guī)劃

①利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢，迅速建立上島天池店的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源，將被強(qiáng)勢品牌店和本地特色店分流的客源奪回來。

②由于上島屬于強(qiáng)勢品牌，但不屬于最強(qiáng)勢的，而且本地區(qū)今后很可能會出現(xiàn)其他強(qiáng)勢品牌咖啡店。所以，我們必須利用現(xiàn)在的一切機(jī)會和資源，做好服務(wù)營銷，以更人性化的服務(wù)，建設(shè)好自己的品牌，鞏固消費(fèi)者的忠誠度。

2、競爭優(yōu)勢

擁有品牌店的號召力、管理、產(chǎn)品與服務(wù)水平，本地區(qū)還沒有其他強(qiáng)勢品牌店，使本店一開始就占領(lǐng)了制高點(diǎn)；

擁有大的、方便的停車場地，對有車一族較有吸引力；投資方與業(yè)主的良好合作，雙方優(yōu)勢互補(bǔ)；投資方的創(chuàng)業(yè)熱情，良好的市場推廣意識，保證了創(chuàng)新能力和服務(wù)水平。

3、定位：本地商圈內(nèi)，以商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時尚場所。

4、推廣計(jì)劃

當(dāng)前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費(fèi)者知曉。

廣告宣傳

針對城西高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁（DM）和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。

上島總部的廣告支持

①事件營銷

針對本區(qū)域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標(biāo)群，可以舉辦一個廣告沙龍。這樣，即提升了本店的藝術(shù)品位和形象，又帶來了穩(wěn)定的客源。時機(jī)成熟后，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。

廣告公司的名單，可以從黃頁上查找，還可以主動在本區(qū)域?qū)懽謽莾?nèi)搜

尋一些廣告公司，請他們互相轉(zhuǎn)告。

學(xué)生派對、讀書活動。聯(lián)系本區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

時機(jī)成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。②服務(wù)營銷

除去品牌因素，服務(wù)對于咖啡消費(fèi)者來說，是最重要的。

為了做到這一點(diǎn)，需要更多人性化的服務(wù)。

建立會員卡制度。卡上印制會員的名字，像銀行卡一樣。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.8折。但一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很有面子。

③個性化服務(wù)

在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對本店的品牌好感。

為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參觀某種咖啡的制作過程。

六、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、財(cái)務(wù)概況

（1）房租 65萬/年（含中央空調(diào)費(fèi)用、停車場費(fèi)用）

（2）加盟費(fèi)用20萬（頭3年），以后每年2萬

（3）店外裝修 3萬 店內(nèi)裝修改造20萬 設(shè)備改造3萬（4）啟動其他費(fèi)用5萬

（5）人員工資4萬/月

（6）水電 1萬/月

（7）其他費(fèi)用1萬/月

第二篇：連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書格式

項(xiàng)目概要【兆聯(lián)公司連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書格式】

1.1 項(xiàng)目要點(diǎn)

1.2 項(xiàng)目背景

1.3 項(xiàng)目核心競爭力

1.4 項(xiàng)目內(nèi)容與特點(diǎn)

1.4.1 體系架構(gòu)

1.4.2 技術(shù)或資源特點(diǎn)

1.4.3 商業(yè)經(jīng)營模式特點(diǎn)

1.5 客戶基礎(chǔ)

1.6 市場機(jī)遇

1.7 項(xiàng)目投資價值

1.8 發(fā)展使命

1.9 成功關(guān)鍵

1.10 盈利目標(biāo)

第一章 企業(yè)概況 9 【兆聯(lián)公司連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書格式】

一、企業(yè)基本情況 91、項(xiàng)目業(yè)主信息 92、公司歷史沿革 93、公司組織結(jié)構(gòu) 94、公司人員構(gòu)成 9

二、企業(yè)經(jīng)營業(yè)績 10

三、公司管理團(tuán)隊(duì) 111、主要團(tuán)隊(duì)管理人員 112、團(tuán)隊(duì)素質(zhì) 12

第二章 企業(yè)產(chǎn)品及服務(wù) 【兆聯(lián)公司連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書格式】

一、企業(yè)經(jīng)營模式 14

二、企業(yè)主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 14

三、中心賣場與直營連鎖賣場 151、中心賣場規(guī)劃 152、賣場設(shè)計(jì) 163、賣場運(yùn)營管理 184、直營賣場連鎖運(yùn)作計(jì)劃 21

四、加盟連鎖店 211、加盟連鎖經(jīng)營模式 222、加盟業(yè)務(wù)操作與流程 223、加盟成本費(fèi)用和投資預(yù)測 244、加盟商利益分析 26

六、技術(shù)增值服務(wù) 291、電子商務(wù)服務(wù) 292、物流服務(wù) 30

七、服務(wù)質(zhì)量控制 31

八、產(chǎn)品、服務(wù)與技術(shù)研發(fā) 311、研發(fā)戰(zhàn)略 312、產(chǎn)品與技術(shù)研發(fā)計(jì)劃 323、研發(fā)投入與設(shè)備 324、研發(fā)中心 325、研發(fā)團(tuán)隊(duì)建設(shè) 336、技術(shù)合作 33

九、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù) 34

第三章 行業(yè)和市場分析 【兆聯(lián)公司連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書格式】

一、產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景 351、產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀 352、產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展前景 383、產(chǎn)品商業(yè)零售行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景 38

二、市場分析 401、市場潛力 402、市場增長預(yù)測 413、目標(biāo)市場 414、市場份額 43

三、市場競爭及對策 431、市場競爭情況 432、競爭對策 44

四、政府產(chǎn)業(yè)政策 45

第四章 營銷戰(zhàn)略與CIS計(jì)劃 【兆聯(lián)公司連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書格式】

一、營銷目標(biāo) 47

二、營銷策略 471、品牌策略 472、服務(wù)市場定位與組合策略 483、價格策略 484、銷售方式與渠道營銷策略 495、廣告策略 496、促銷策略 507、公關(guān)策略 51

三、營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃 51

四、CIS計(jì)劃 521、企業(yè)CIS戰(zhàn)略 522、連鎖店統(tǒng)一CIS系統(tǒng) 53

五、售后服務(wù)體系 541、服務(wù)宗旨 542、售后服務(wù)體系及基本功能 54

六、飲食文化活動營銷策略 5

5第五章 項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃 【兆聯(lián)公司連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書格式】

一、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 56

二、項(xiàng)目選址及項(xiàng)目地區(qū)概況 581、項(xiàng)目選址 582、項(xiàng)目地區(qū)簡介 58

三、直營中心賣場建設(shè)計(jì)劃 601、建設(shè)內(nèi)容與投資概算 602、建設(shè)進(jìn)度 61

四、RR制品連鎖店建設(shè)計(jì)劃 611、建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 612、建設(shè)進(jìn)度 623、RR連鎖店建設(shè)投資概算 63

五、WW商務(wù)網(wǎng)建網(wǎng)計(jì)劃 641、WW商務(wù)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)建網(wǎng)目標(biāo) 642、網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)原則 643、網(wǎng)絡(luò)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)圖 654、100Mbps交換式快速以太網(wǎng)技術(shù) 665、外部WEB站點(diǎn) 676、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)投資概算 67

六、建設(shè)成本控制 68

第六章 發(fā)展戰(zhàn)略及目標(biāo) 【兆聯(lián)公司連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書格式】

一、公司長期發(fā)展戰(zhàn)略 69

二、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo) 691、質(zhì)化目標(biāo) 692、量化目標(biāo) 69

三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 711、企業(yè)總體經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 712、企業(yè)運(yùn)營體制 713、產(chǎn)品服務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略 724、資本運(yùn)營戰(zhàn)略 735、國際發(fā)展戰(zhàn)略 74

第七章 公司的管理 【兆聯(lián)公司連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書格式】

一、公司管理組織結(jié)構(gòu) 751、公司總部機(jī)構(gòu)設(shè)置 752、賣場機(jī)構(gòu)設(shè)置 75

二、管理機(jī)制 761、董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制 762、人才激勵機(jī)制 763、財(cái)務(wù)控制機(jī)制 774、監(jiān)督機(jī)制 775、管理信息系統(tǒng)（MIS）77

三、人力資源計(jì)劃 791、公司雇員計(jì)劃 792、教育與培訓(xùn) 79

四、企業(yè)文化 801、企業(yè)文化建設(shè)的重要性 802、企業(yè)文化建設(shè)的目標(biāo) 813、企業(yè)文化的構(gòu)成 814、企業(yè)文化建設(shè)方案 815、企業(yè)文化的實(shí)現(xiàn) 83

第八章 財(cái)務(wù)分析 【兆聯(lián)公司連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書格式】

一、營業(yè)收入預(yù)測 84

二、營業(yè)成本與費(fèi)用規(guī)劃 861、營業(yè)成本 862、營業(yè)費(fèi)用 883、管理費(fèi)用 884、財(cái)務(wù)費(fèi)用 895、總成本費(fèi)用 89

三、資本支出 90

四、損益表和現(xiàn)金流量表 911、常規(guī)假設(shè) 912、特定假設(shè) 913、利潤預(yù)測及現(xiàn)金流量表 92

五、財(cái)務(wù)分析結(jié)論 94

第九章 融資要求及說明 【兆聯(lián)公司連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書格式】

一、資金需求及使用計(jì)劃 951、項(xiàng)目資金需求 952、資金方案 953、要求資金到位時間 95

二、投資建議及股本結(jié)構(gòu) 961、融資方式 962、股權(quán)融資及股本結(jié)構(gòu) 96

三、投資者權(quán)力的安排 96

四、投資者介入公司業(yè)務(wù)的程度建議 97

五、風(fēng)險投資退出方式 97

第十章 風(fēng)險及對策 98 【兆聯(lián)公司連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書格式】

一、行業(yè)風(fēng)險及對策 98

二、市場風(fēng)險及對策 98

三、經(jīng)營管理風(fēng)險及對策 99

四、融資風(fēng)險及對策 100

五、不可抗力及對策 101

附件附表:

一． 附件

1.營業(yè)執(zhí)照影本

2.董事會名單及簡歷

3.主要經(jīng)營團(tuán)隊(duì)名單及簡歷

4.專業(yè)術(shù)語說明

5.專利證書生產(chǎn)許可證鑒定證書等

6.注冊商標(biāo)

7.企業(yè)形象設(shè)計(jì)宣傳資料（標(biāo)識設(shè)計(jì)、說明書、出版物、包裝說明等）

8.演示文稿及報道

9.場地租用證明

10.工藝流程圖

11.服務(wù)項(xiàng)目市場成長預(yù)測圖

二． 附表

1.主要服務(wù)項(xiàng)目目錄

2.主要客戶名單

3.主要供貨商及經(jīng)銷商名單

4.主要設(shè)備清單

5.市場調(diào)查表

6.預(yù)估分析表

7.各種財(cái)務(wù)報表及財(cái)務(wù)預(yù)估表

第三篇：連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書

篇一：連鎖 商業(yè)計(jì)劃書

連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書：上島咖啡商業(yè)計(jì)劃書

一、投資目標(biāo)與任務(wù) 投資目標(biāo)

成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、兼顧情調(diào)消費(fèi)的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，時尚消費(fèi)場所。3年左右收回總投資成本，并逐漸開始贏利。投資任務(wù)

（1）為資本落實(shí)穩(wěn)定、理想的投資渠道，為投資場所的業(yè)主提供穩(wěn)定、合理的收入。（2）順利完成品牌店的建設(shè)和發(fā)展，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。

（3）合理利用現(xiàn)有場所，以品牌店優(yōu)勢提升自身和天池賓館形象，提高賓館知名度和客源數(shù)量，實(shí)現(xiàn)雙贏。成功的關(guān)鍵

（1）投資方與業(yè)主的良好合作，發(fā)揮雙方資源的最大組合優(yōu)勢。（2）充足的市場需求，積極有效的推廣計(jì)劃。

（3）選址的把握。咖啡店的地址要求是環(huán)境優(yōu)美，或有成型的商圈（一般來講，喝咖啡屬于娛樂休閑的交流活動，典型的區(qū)域主要有購物中心、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等），兩者至少要具備一點(diǎn)。

二、投資方簡介

1、投資方性質(zhì)：股份制方式合作的個人投資者。產(chǎn)權(quán)、權(quán)責(zé)關(guān)系明晰，經(jīng)營方式靈活，便于處理投資方月業(yè)主的合作事物。

2、運(yùn)營模式：加盟店形式

合作者：上島咖啡。上島咖啡1968年在臺灣創(chuàng)業(yè)，至今已有30多年的歷史，現(xiàn)已發(fā)展了400多家咖啡店加盟，上島咖啡店仍在繼續(xù)以其強(qiáng)大的品牌效應(yīng)吸引著全國各地的加盟投資者。上島咖啡總部對于加盟者所選擇的營業(yè)地點(diǎn)要求很嚴(yán)格，結(jié)合上島咖啡是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議加盟者在高檔寫字樓、cbd商圈、高科技園區(qū)或其他有市場空隙之處等地域選址；加盟店?duì)I業(yè)面積應(yīng)不少于300平米；統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持（包括人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送。

三、產(chǎn)品和服務(wù) 產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場所。競爭比較

本區(qū)域同行競爭格局對我們有利，主要是一些小規(guī)模的、具有一定個性的咖啡店。相對而言，我們的加盟店無論是品牌號召力，還是管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、規(guī)模與資金優(yōu)勢，都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。

咖啡店的時尚和品位色彩，決定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)，寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。

個人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對比。同時兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少資源、技術(shù)

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些，對投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟方式，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險。將來的產(chǎn)品、服務(wù)計(jì)劃

隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進(jìn)。包括更全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本加盟店將在上島的支持和自身的努力下，不斷提高。

四、市場分析

1、市場需求

本店的消費(fèi)需求還是比較充足的。一方面，這里有穩(wěn)定的老顧客，另一方面，這里雖然沒有優(yōu)美的自然環(huán)境，卻有一個比較穩(wěn)定的商圈。

（1）穩(wěn)定的老客戶資源。原來“歐麥”上座率約為60%，而且人群比較穩(wěn)定。這部分消費(fèi)者在新的品牌店落成后，是天然的客戶資源。面對更有號召力、產(chǎn)品與服務(wù)更好的品牌店，他們不會流失掉。

（2）寫字樓與賓館客源。（3）購物娛樂場所。

（4）成熟居民小區(qū)與城西高檔小區(qū)。

（5）本市最大外企，及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。（6）本區(qū)域各種學(xué)校和大專院校眾多。

總的來說，這里的目標(biāo)消費(fèi)者是充足的，只是這里欠缺有品牌號召力、上規(guī)模的咖啡店，上島天池店的出現(xiàn)正好可以填補(bǔ)這一市場空隙。

2、行業(yè)發(fā)展趨勢

（1）咖啡消費(fèi)市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、本市和天津。

（2）咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。特色咖啡無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。咖啡市場的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對西方文化天然的興趣密不可分。

（3）教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。

（4）行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越激烈。本市的咖啡店越來越多。同時，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。比如珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認(rèn)識產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競爭會很激烈。

3、競爭分析

（1）與強(qiáng)勢品牌店的間接競爭。目前本市有超過150家咖啡店。其中星巴克(starbucks coffee)4家，以及同樣來自美國的coffee beanery西湖天地店，源自日本的真鍋咖啡（manabe）2家，包括現(xiàn)有的上島（兩岸）加盟店，南山路的特色店，在天池店的發(fā)展初期，周邊客源將被這些間接對手分流。（2）直接競爭對手。本區(qū)域的一些特色咖啡店，如臺灣莊記咖啡（文新路）、風(fēng)尚咖啡（學(xué)個人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對比。同時兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少院路）、咖啡盒子(boxcafé)（文新路）等等，規(guī)模都不太大，具有一定特色，環(huán)境和咖啡口味都不錯。這些店在休閑娛樂方面還是有一定競爭力的。

4、原有店經(jīng)營分析 目前營業(yè)狀況： 總臺數(shù)40張，位置數(shù) 170 個，上座率：晚9點(diǎn) 50% 左右，營業(yè)額4000元/天左右。經(jīng)營不成功的原因：

①品牌因素。咖啡消費(fèi)的品牌依賴程度非常高，消費(fèi)者不但是消費(fèi)咖啡之類的產(chǎn)品，更多的還是展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費(fèi)者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。而“歐麥”的內(nèi)涵不夠，外在一般，難以滿足消費(fèi)者高層次的需要，尤其是商務(wù)、交際方面的。

②管理因素。缺乏先進(jìn)、規(guī)范、系統(tǒng)的管理理念和手段，服務(wù)水平一般，難以上臺階，消費(fèi)者不能充分體現(xiàn)其消費(fèi)價值。

③產(chǎn)品因素。產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷售的基礎(chǔ)，而原來的店產(chǎn)品品種單

一、平淡，難以滿足消費(fèi)者多方面的需要。

④銷售意識。沒有積極去尋找、穩(wěn)定客戶資源，基本是守株待兔。這導(dǎo)致本店上座率始終處于不高的狀態(tài)。

5、小結(jié)

從整個市場的環(huán)境來看，上島天池店擁有穩(wěn)定的目標(biāo)消費(fèi)群；整個咖啡消費(fèi)行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢；暫時沒有強(qiáng)勢競爭對手的直接競爭；原來的店不成功并非是地址原因。

所以，市場存在著空隙。只要我們抓住機(jī)會，充分利用上島咖啡的品牌號召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進(jìn)行推廣，盡快建立上島天池店的知名度、美譽(yù)度，奪回分流客源，并建立對本地區(qū)小型特色店的品牌優(yōu)勢，上島咖啡店完全可以在投資規(guī)劃的時間內(nèi)，穩(wěn)定增長，實(shí)現(xiàn)贏利。

6、成功案例參考

說明：下面這個案例的咖啡店投資、規(guī)模等雖然與本店有一定差異，但是這個小型店地理環(huán)境與本店類似，并取得了成功。說明了只要選址得當(dāng)、管理有方、定位準(zhǔn)確、推廣得力，咖啡店實(shí)現(xiàn)良好的贏利并非難事。因?yàn)榍闆r不同，本案例僅供參考。項(xiàng)目名稱：夢旅人咖啡館 經(jīng)營項(xiàng)目：咖啡＋酒水＋簡餐

店鋪位置：非市中心，類似于本店（天池上島）地理環(huán)境。面積：３０平米

初期資金投入：１０萬元收回投資時間：８個月 投資與收益

投資：夢旅人初期投放了１０萬元，包括房租４萬元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費(fèi)用。當(dāng)然在經(jīng)營過程中常有一些無形中想不到的支出，比如購買相關(guān)書籍。另外，要嚴(yán)格控制成本。例如，一包中上等級的咖啡豆重１斤，售價約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50-70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本約為３元左右，此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開支、水電費(fèi)用等（未考慮折舊因素，如折舊數(shù)額較大，也應(yīng)考慮）。

收入：這里每杯咖啡的定價為20元左右，還出售酒水和西餐簡餐。咖啡收入約占營業(yè)額的30%。每天大約有40人次，人均消費(fèi)30元左右。經(jīng)營與推廣：咖啡店素描30平米渲泄自由

個人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對比。同時兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少夢旅人雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。北面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍，儼然一個小型圖書館，客人隨手可拿起一本來讀。東面的墻最有特色，從房頂?shù)降孛嬲麄€白墻都被涂鴉，全是客人的即興之作，有繪畫、文字，多與情感和生活有關(guān)，稱之為情感渲泄地。窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放了２張小方桌，僅可以坐４人，整個房間也就容納十余人，真是太小了，但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。雞尾酒、沙龍派對：為了提高知名度，夢旅人在聯(lián)系周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動，如：沙龍派對活動、讀書活動、放映最新電影、留學(xué)生俱樂部等等，效果不錯。

五、推廣策略

1、市場策略 目標(biāo)市場

本區(qū)域商圈（在“市場需求”部分已敘述過）有小資情調(diào)的消費(fèi)者，月收入2000元以上，多數(shù)受過良好教育，追求時尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學(xué)生情侶。營銷規(guī)劃

①利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢，迅速建立上島天池店的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源，將被強(qiáng)勢品牌店和本地特色店分流的客源奪回來。

②由于上島屬于強(qiáng)勢品牌，但不屬于最強(qiáng)勢的，而且本地區(qū)今后很可能會出現(xiàn)其他強(qiáng)勢品牌咖啡店。所以，我們必須利用現(xiàn)在的一切機(jī)會和資源，做好服務(wù)營銷，以更人性化的服務(wù)，建設(shè)好自己的品牌，鞏固消費(fèi)者的忠誠度。

2、競爭優(yōu)勢

擁有品牌店的號召力、管理、產(chǎn)品與服務(wù)水平，本地區(qū)還沒有其他強(qiáng)勢品牌店，使本店一開始就占領(lǐng)了制高點(diǎn)；

擁有大的、方便的停車場地，對有車一族較有吸引力；投資方與業(yè)主的良好合作，雙方優(yōu)勢互補(bǔ)；投資方的創(chuàng)業(yè)熱情，良好的市場推廣意識，保證了創(chuàng)新能力和服務(wù)水平。

3、定位：本地商圈內(nèi)，以商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時尚場所。

4、推廣計(jì)劃

當(dāng)前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費(fèi)者知曉。

廣告宣傳

針對城西高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁（dm）和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。上島總部的廣告支持 ①事件營銷

針對本區(qū)域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標(biāo)群，可以舉辦一個廣告沙龍。這樣，即提升了本店的藝術(shù)品位和形象，又帶來了穩(wěn)定的客源。時機(jī)成熟后，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。

廣告公司的名單，可以從黃頁上查找，還可以主動在本區(qū)域?qū)懽謽莾?nèi)搜尋一些廣告公司，請他們互相轉(zhuǎn)告。

學(xué)生派對、讀書活動。聯(lián)系本區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

個人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對比。同時兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少時機(jī)成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。②服務(wù)營銷

除去品牌因素，服務(wù)對于咖啡消費(fèi)者來說，是最重要的。為了做到這一點(diǎn)，需要更多人性化的服務(wù)。建立會員卡制度。卡上印制會員的名字，像銀行卡一樣。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.8折。但一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很有面子。

③個性化服務(wù)

在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對本店的品牌好感。

為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參觀某種咖啡的制作過程。

六、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、財(cái)務(wù)概況

（1）房租 65萬/年（含中央空調(diào)費(fèi)用、停車場費(fèi)用）（2）加盟費(fèi)用20萬（頭3年），以后每年2萬

（3）店外裝修 3萬 店內(nèi)裝修改造20萬 設(shè)備改造3萬（4）啟動其他費(fèi)用5萬（5）人員工資4萬/月（6）水電 1萬/月（7）其他費(fèi)用1萬/月

個人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對比。同時兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少篇二：連鎖商業(yè)計(jì)劃書 目 錄

第一部分 項(xiàng)目綜述

第一章 公司介紹 第二章 技術(shù)與產(chǎn)品 第三章 市場分析 第四章 競爭分析 第五章 風(fēng)險分析 第六章 市場營銷策劃 第七章 管理規(guī)劃 第八章 營業(yè)記錄分析 第九章 經(jīng)營預(yù)測 第十章 投資說明

第十一章 投資報酬與退出

第二部分

附錄一：個人簡歷 附錄二：注冊商標(biāo) 附錄三：企業(yè)形象設(shè)計(jì)

附錄四：項(xiàng)目升級規(guī)劃（項(xiàng)目現(xiàn)狀及解決方案）附錄第一部分 項(xiàng)目綜述 第一章 公司介紹

一、公司的宗旨與使命

宗旨：打造中國“酸”食品領(lǐng)域的第一品牌。

使命：把“湘西泡菜”推向全國市場，掀起一場綠色原生態(tài)“酸”食品的新革命。

二、公司簡介 “壇飄香湘西酸蘿卜”是全省第一家實(shí)施湘西泡菜品牌化連鎖經(jīng)營的企業(yè)。公司自2008年10月20日登陸長沙以來，以絕對優(yōu)勢的口味與品牌形象優(yōu)勢收到了極佳的效果，彰顯了品牌的地位與絕對競爭優(yōu)勢。

公司于2008年11月10日前后同時鋪開3個直營銷售點(diǎn)（2個柜臺店1個專賣店），經(jīng)營前期，3個點(diǎn)的經(jīng)營狀況良好并均有明顯的上升勢頭，高校銷售點(diǎn)業(yè)績尤為突出。后因天氣轉(zhuǎn)冷（我產(chǎn)品屬涼菜系列），柜臺店品種與品牌形象受限等原因，喬莊柜臺店與墮落街柜臺店?duì)I業(yè)狀況開始下滑，高葉塘（專賣）店卻仍然呈上升趨勢。2008年12月10日前后，撤除了所有柜臺店，公司未來堅(jiān)持走專賣店的經(jīng)營路線，并撤回了喬莊與墮落街的柜臺店。

我公司為了在前期樹立起企業(yè)的核心競爭力，適應(yīng)市場發(fā)展規(guī)則，從品牌、管理、口味三個主要方面為企業(yè)作出了如下幾點(diǎn)定位：

品牌定位：走精品品牌路線，無論是直營或加盟店，都實(shí)施高檔的裝修，統(tǒng)一形象，并對門 店選址進(jìn)行嚴(yán)格篩選，穩(wěn)步前進(jìn)；

嚴(yán)格遵循四統(tǒng)一（思想統(tǒng)一、形象統(tǒng)一、言行統(tǒng)一、舉止語統(tǒng)一）的管理方針，服務(wù)專業(yè)。打造以湘西苗族為主題的品牌形象風(fēng)格（穿苗服、復(fù)古裝飾），并圍繞品牌主題進(jìn)行包裝炒作，令消費(fèi)者在視覺上及心理上信任我們“湘西正宗”的品牌地位。管理定位：企業(yè)實(shí)行扁平化管理方針，降低管理成本；

門店系統(tǒng)實(shí)行嚴(yán)格控制的管理政策，無論是直營或加盟店，在供貨以及人事等方面都實(shí)行統(tǒng)一管理，公司保留核心技術(shù)。

口味定位：在湘西原味的基礎(chǔ)上，遵循個地區(qū)的口味習(xí)慣，進(jìn)行相應(yīng)的口味改進(jìn)；

以“酸”為口味主題，不斷的開發(fā)新系列產(chǎn)品，引領(lǐng)“酸”食品領(lǐng)域的行業(yè)潮流。公司立足長遠(yuǎn)，在保證企業(yè)管理與產(chǎn)品質(zhì)量以及利潤的基礎(chǔ)上，以最快的速度進(jìn)行對市場的占領(lǐng)，并逐步樹立起行業(yè)第一的品牌形象，最終達(dá)到“品牌制勝”的目標(biāo)。預(yù)計(jì)不久的將來，“壇飄香”定能代表“酸”食系列并引領(lǐng)整個行業(yè)在中國的休閑食品領(lǐng)域掀起一場新的革命浪潮！

三、公司的核心競爭力

核心競爭力指不可模仿的，企業(yè)賴以生存的根本。

公司在創(chuàng)業(yè)期與發(fā)展期的核心競爭力分別有所不同，分別如下： 創(chuàng)業(yè)期：由口味優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢及管理優(yōu)勢三方面組成了企業(yè)前期的核心競爭力。發(fā)展期：企業(yè)在創(chuàng)業(yè)階段的經(jīng)營、管理、品牌方面逐步形成了一種文化，也就是所謂的 企業(yè)文化，是企業(yè)進(jìn)入發(fā)展期之后的核心競爭力。

四、公司的目標(biāo)

七、公司結(jié)構(gòu)

1、企業(yè)構(gòu)架

2、管理構(gòu)架

3、人員編制

八、生產(chǎn)銷售成本及成本核算依據(jù)（上柜產(chǎn)品）

1、銷售毛利潤核算

按銷售一斤的消耗量統(tǒng)計(jì)得出如下成本：

毛利率 = [9.8元/斤（售出）-4.0元/斤（成本）]÷9.8元/斤×100% = 59%

2、門店固定成本（元/月）

3、行政管理成本第二章 技術(shù)與產(chǎn)品

一、技術(shù)描述

1、技術(shù)說明

本公司泡菜采用正宗苗族生產(chǎn)工藝生產(chǎn)，在湘西，家家戶戶都會做泡菜，一般家庭的加工卻沒有任何技術(shù)含量，僅僅是能把鮮菜泡酸。在湘西當(dāng)?shù)赜泻芏嘟?jīng)營泡菜的生意人，但口味受到好評的卻并不多，這說明湘西泡菜在口味方面有一定的技術(shù)含量。這其中，光泡制工藝就包含對溫度、時間、混合泡制的方法、鮮菜的處理、添加香料的方法等技術(shù)問題。在加工環(huán)節(jié)，就包含辣椒油的加工工藝與配方、精配料的配方、泡壇香料配方、調(diào)制工藝等輔料的技術(shù)問題。可見，想把泡菜的口味做好，并非一件容易的事情。

2、技術(shù)來源 本人技術(shù)源自湘西鳳凰擁有20多年泡菜經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的泡菜經(jīng)營戶，那里銷售的是湘西鳳凰最著名的泡菜，在當(dāng)?shù)兀嗍亲钍軞g迎。20多年的寶貴經(jīng)驗(yàn)，20多年的技術(shù)研究，才令我產(chǎn)品能在登陸長沙后，馬上樹立了非常明顯的口味優(yōu)勢。

3、技術(shù)優(yōu)勢

現(xiàn)長沙市面上的泡菜銷售，分涼拌菜和正宗泡菜兩種。我公司產(chǎn)品在技術(shù)方面，優(yōu)勢 極為明顯，以下是我所列舉的優(yōu)勢：

a 配方優(yōu)勢：獨(dú)有配方“辣椒油”和“配料水”是口味法寶

我公司生產(chǎn)的主要配料“辣椒油”由于其獨(dú)特的加工工藝不僅能夠驅(qū)除干辣椒的霉味，還能令辣椒油極其香濃，其獨(dú)特的配方更兼有獨(dú)家秘方“配料水”作為輔料，口味優(yōu)勢可想而知。b正宗泡菜優(yōu)勢：我公司是長沙唯一的正宗湘西泡菜生產(chǎn)經(jīng)營商

我公司是長沙唯一一家銷售正宗湘西壇泡菜的企業(yè)，湘西壇泡菜屬乳酸均自然發(fā)酵成酸，長沙的水質(zhì)令乳酸菌無法繁殖存活，我公司花了大量的成本和時間，才突破了此項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)；再者，一個單店經(jīng)營戶，就算擁有此技術(shù)，昂貴的加工成本，也令他們無法獲取利潤。那么，長沙其他泡菜店的酸蘿卜是怎么制作的呢？調(diào)查得知，除我公司外，部分經(jīng)營者銷售的泡菜采用的是食用鹽酸（醋精）浸泡。口味方面，和原始工藝泡制的泡菜根本無法相提并論。c 涼拌菜優(yōu)勢：涼拌菜“酸”處理是同行業(yè)無法超越的高度

我公司秘方“配料水”在加工涼拌菜后，不僅濃香可口，而且都可以帶有酸味，酸的感覺，和泡菜無異，這是其他同行還沒有實(shí)現(xiàn)的技術(shù)門檻。d 主打產(chǎn)品優(yōu)勢：酸蘿卜原材料優(yōu)勢

我公司生產(chǎn)的酸蘿卜原材料均采用湘西土產(chǎn)品種的“紅皮白蘿卜”，這種蘿卜在僅產(chǎn)于湘西地區(qū)，泡制的蘿卜比白蘿卜更脆更有嚼勁。

e 品種優(yōu)勢：多樣的品種克服了傳統(tǒng)泡菜店淡季無銷路的問題

在涼拌菜和壇泡菜的基礎(chǔ)上，我公司還有一種冷熱兼食的葷拌菜系列（暫未上柜），此類品種技術(shù)成熟，均屬酸系列產(chǎn)品，不僅解決了無葷食的問題，更解決了冬天淡季無熱食的問題。f 技術(shù)控制優(yōu)勢：有效的控制的技術(shù)被復(fù)制及家盟商進(jìn)貨主動性問題

我公司對家盟店只進(jìn)行半成品供貨，保證了技術(shù)不泄露。辣椒油與配料水均屬工廠加工的混合配料成品，同行想進(jìn)行研究，亦無從下手。篇三：連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書

連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書：上島咖啡商業(yè)計(jì)劃書

一、投資目標(biāo)與任務(wù) 投資目標(biāo)

成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、兼顧情調(diào)消費(fèi)的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，時尚消費(fèi)場所。3年左右收回總投資成本，并逐漸開始贏利。投資任務(wù)

（1）為資本落實(shí)穩(wěn)定、理想的投資渠道，為投資場所的業(yè)主提供穩(wěn)定、合理的收入。（2）順利完成品牌店的建設(shè)和發(fā)展，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。

（3）合理利用現(xiàn)有場所，以品牌店優(yōu)勢提升自身和天池賓館形象，提高賓館知名度和客源數(shù)量，實(shí)現(xiàn)雙贏。成功的關(guān)鍵

（1）投資方與業(yè)主的良好合作，發(fā)揮雙方資源的最大組合優(yōu)勢。（2）充足的市場需求，積極有效的推廣計(jì)劃。

（3）選址的把握。咖啡店的地址要求是環(huán)境優(yōu)美，或有成型的商圈（一般來講，喝咖啡屬于娛樂休閑的交流活動，典型的區(qū)域主要有購物中心、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等），兩者至少要具備一點(diǎn)。

二、投資方簡介

1、投資方性質(zhì)：股份制方式合作的個人投資者。產(chǎn)權(quán)、權(quán)責(zé)關(guān)系明晰，經(jīng)營方式靈活，便于處理投資方月業(yè)主的合作事物。

2、運(yùn)營模式：加盟店形式

合作者：上島咖啡。上島咖啡1968年在臺灣創(chuàng)業(yè)，至今已有30多年的歷史，現(xiàn)已發(fā)展了400多家咖啡店加盟，上島咖啡店仍在繼續(xù)以其強(qiáng)大的品牌效應(yīng)吸引著全國各地的加盟投資者。上島咖啡總部對于加盟者所選擇的營業(yè)地點(diǎn)要求很嚴(yán)格，結(jié)合上島咖啡是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議加盟者在高檔寫字樓、cbd商圈、高科技園區(qū)或其他有市場空隙之處等地域選址；加盟店?duì)I業(yè)面積應(yīng)不少于300平米；統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持（包括人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送。

三、產(chǎn)品和服務(wù) 產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場所。競爭比較

本區(qū)域同行競爭格局對我們有利，主要是一些小規(guī)模的、具有一定個性的咖啡店。相對而言，我們的加盟店無論是品牌號召力，還是管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、規(guī)模與資金優(yōu)勢，都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。

咖啡店的時尚和品位色彩，決定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)，寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。資源、技術(shù)

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些，對投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟方式，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險。將來的產(chǎn)品、服務(wù)計(jì)劃

隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進(jìn)。包括更全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本加盟店將在上島的支持和自身的努力下，不斷提高。

四、市場分析

1、市場需求

本店的消費(fèi)需求還是比較充足的。一方面，這里有穩(wěn)定的老顧客，另一方面，這里雖然沒有優(yōu)美的自然環(huán)境，卻有一個比較穩(wěn)定的商圈。

（1）穩(wěn)定的老客戶資源。原來“歐麥”上座率約為60%，而且人群比較穩(wěn)定。這部分消費(fèi)者在新的品牌店落成后，是天然的客戶資源。面對更有號召力、產(chǎn)品與服務(wù)更好的品牌店，他們不會流失掉。

（2）寫字樓與賓館客源。（3）購物娛樂場所。

（4）成熟居民小區(qū)與城西高檔小區(qū)。

（5）本市最大外企，及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。（6）本區(qū)域各種學(xué)校和大專院校眾多。

總的來說，這里的目標(biāo)消費(fèi)者是充足的，只是這里欠缺有品牌號召力、上規(guī)模的咖啡店，上島天池店的出現(xiàn)正好可以填補(bǔ)這一市場空隙。

2、行業(yè)發(fā)展趨勢

（1）咖啡消費(fèi)市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、本市和天津。

（2）咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。特色咖啡無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。咖啡市場的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對西方文化天然的興趣密不可分。

（3）教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。

（4）行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越激烈。本市的咖啡店越來越多。同時，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。比如珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認(rèn)識產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競爭會很激烈。

3、競爭分析

（1）與強(qiáng)勢品牌店的間接競爭。目前本市有超過150家咖啡店。其中星巴克(starbucks coffee)4家，以及同樣來自美國的coffee beanery西湖天地店，源自日本的真鍋咖啡（manabe）2家，包括現(xiàn)有的上島（兩岸）加盟店，南山路的特色店，在天池店的發(fā)展初期，周邊客源將被這些間接對手分流。（2）直接競爭對手。本區(qū)域的一些特色咖啡店，如臺灣莊記咖啡（文新路）、風(fēng)尚咖啡（學(xué)院路）、咖啡盒子(boxcafé)（文新路）等等，規(guī)模都不太大，具有一定特色，環(huán)境和咖啡口味都不錯。這些店在休閑娛樂方面還是有一定競爭力的。

4、原有店經(jīng)營分析 目前營業(yè)狀況：

總臺數(shù)40張，位置數(shù) 170 個，上座率：晚9點(diǎn) 50% 左右，營業(yè)額4000元/天左右。經(jīng)營不成功的原因：

①品牌因素。咖啡消費(fèi)的品牌依賴程度非常高，消費(fèi)者不但是消費(fèi)咖啡之類的產(chǎn)品，更多的還是展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費(fèi)者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。而“歐麥”的內(nèi)涵不夠，外在一般，難以滿足消費(fèi)者高層次的需要，尤其是商務(wù)、交際方面的。

②管理因素。缺乏先進(jìn)、規(guī)范、系統(tǒng)的管理理念和手段，服務(wù)水平一般，難以上臺階，消費(fèi)者不能充分體現(xiàn)其消費(fèi)價值。

③產(chǎn)品因素。產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷售的基礎(chǔ)，而原來的店產(chǎn)品品種單

一、平淡，難以滿足消費(fèi)者多方面的需要。

④銷售意識。沒有積極去尋找、穩(wěn)定客戶資源，基本是守株待兔。這導(dǎo)致本店上座率始終處于不高的狀態(tài)。

5、小結(jié)

從整個市場的環(huán)境來看，上島天池店擁有穩(wěn)定的目標(biāo)消費(fèi)群；整個咖啡消費(fèi)行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢；暫時沒有強(qiáng)勢競爭對手的直接競爭；原來的店不成功并非是地址原因。

所以，市場存在著空隙。只要我們抓住機(jī)會，充分利用上島咖啡的品牌號召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進(jìn)行推廣，盡快建立上島天池店的知名度、美譽(yù)度，奪回分流客源，并建立對本地區(qū)小型特色店的品牌優(yōu)勢，上島咖啡店完全可以在投資規(guī)劃的時間內(nèi)，穩(wěn)定增長，實(shí)現(xiàn)贏利。

6、成功案例參考

說明：下面這個案例的咖啡店投資、規(guī)模等雖然與本店有一定差異，但是這個小型店地理環(huán)境與本店類似，并取得了成功。說明了只要選址得當(dāng)、管理有方、定位準(zhǔn)確、推廣得力，咖啡店實(shí)現(xiàn)良好的贏利并非難事。因?yàn)榍闆r不同，本案例僅供參考。項(xiàng)目名稱：夢旅人咖啡館 經(jīng)營項(xiàng)目：咖啡＋酒水＋簡餐

店鋪位置：非市中心，類似于本店（天池上島）地理環(huán)境。面積：３０平米 初期資金投入：１０萬元收回投資時間：８個月 投資與收益

投資：夢旅人初期投放了１０萬元，包括房租４萬元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費(fèi)用。當(dāng)然在經(jīng)營過程中常有一些無形中想不到的支出，比如購買相關(guān)書籍。另外，要嚴(yán)格控制成本。例如，一包中上等級的咖啡豆重１斤，售價約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50-70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本約為３元左右，此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開支、水電費(fèi)用等（未考慮折舊因素，如折舊數(shù)額較大，也應(yīng)考慮）。

收入：這里每杯咖啡的定價為20元左右，還出售酒水和西餐簡餐。咖啡收入約占營業(yè)額的30%。每天大約有40人次，人均消費(fèi)30元左右。經(jīng)營與推廣：咖啡店素描30平米渲泄自由

夢旅人雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。北面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍，儼然一個小型圖書館，客人隨手可拿起一本來讀。東面的墻最有特色，從房頂?shù)降孛嬲麄€白墻都被涂鴉，全是客人的即興之作，有繪畫、文字，多與情感和生活有關(guān)，稱之為情感渲泄地。窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放了２張小方桌，僅可以坐４人，整個房間也就容納十余人，真是太小了，但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

雞尾酒、沙龍派對：為了提高知名度，夢旅人在聯(lián)系周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動，如：沙龍派對活動、讀書活動、放映最新電影、留學(xué)生俱樂部等等，效果不錯。

五、推廣策略

1、市場策略 目標(biāo)市場

本區(qū)域商圈（在“市場需求”部分已敘述過）有小資情調(diào)的消費(fèi)者，月收入2000元以上，多數(shù)受過良好教育，追求時尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學(xué)生情侶。

營銷規(guī)劃

①利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢，迅速建立上島天池店的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源，將被強(qiáng)勢品牌店和本地特色店分流的客源奪回來。

②由于上島屬于強(qiáng)勢品牌，但不屬于最強(qiáng)勢的，而且本地區(qū)今后很可能會出現(xiàn)其他強(qiáng)勢品牌咖啡店。所以，我們必須利用現(xiàn)在的一切機(jī)會和資源，做好服務(wù)營銷，以更人性化的服務(wù)，建設(shè)好自己的品牌，鞏固消費(fèi)者的忠誠度。

2、競爭優(yōu)勢

擁有品牌店的號召力、管理、產(chǎn)品與服務(wù)水平，本地區(qū)還沒有其他強(qiáng)勢品牌店，使本店一開始就占領(lǐng)了制高點(diǎn)；

擁有大的、方便的停車場地，對有車一族較有吸引力；投資方與業(yè)主的良好合作，雙方優(yōu)勢互補(bǔ)；投資方的創(chuàng)業(yè)熱情，良好的市場推廣意識，保證了創(chuàng)新能力和服務(wù)水平。

3、定位：本地商圈內(nèi)，以商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時尚場所。

4、推廣計(jì)劃

當(dāng)前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費(fèi)者知曉。廣告宣傳 針對城西高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁（dm）和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。上島總部的廣告支持 ①事件營銷

針對本區(qū)域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標(biāo)群，可以舉辦一個廣告沙龍。這樣，即提升了本店的藝術(shù)品位和形象，又帶來了穩(wěn)定的客源。時機(jī)成熟后，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。

廣告公司的名單，可以從黃頁上查找，還可以主動在本區(qū)域?qū)懽謽莾?nèi)搜尋一些廣告公司，請他們互相轉(zhuǎn)告。

學(xué)生派對、讀書活動。聯(lián)系本區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

時機(jī)成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。②服務(wù)營銷 除去品牌因素，服務(wù)對于咖啡消費(fèi)者來說，是最重要的。為了做到這一點(diǎn)，需要更多人性化的服務(wù)。建立會員卡制度。卡上印制會員的名字，像銀行卡一樣。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.8折。但一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很有面子。

③個性化服務(wù)

在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對本店的品牌好感。

為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參觀某種咖啡的制作過程。

六、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、財(cái)務(wù)概況

（1）房租 65萬/年（含中央空調(diào)費(fèi)用、停車場費(fèi)用）（2）加盟費(fèi)用20萬（頭3年），以后每年2萬

（3）店外裝修 3萬 店內(nèi)裝修改造20萬 設(shè)備改造3萬（4）啟動其他費(fèi)用5萬（5）人員工資4萬/月（6）水電 1萬/月（7）其他費(fèi)用1萬/月

第四篇：連鎖 商業(yè)計(jì)劃書

連鎖經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書：上島咖啡商業(yè)計(jì)劃書

一、投資目標(biāo)與任務(wù)

投資目標(biāo)

成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、兼顧情調(diào)消費(fèi)的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，時尚消費(fèi)場所。3年左右收回總投資成本，并逐漸開始贏利。

投資任務(wù)

（1）為資本落實(shí)穩(wěn)定、理想的投資渠道，為投資場所的業(yè)主提供穩(wěn)定、合理的收入。

（2）順利完成品牌店的建設(shè)和發(fā)展，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。

（3）合理利用現(xiàn)有場所，以品牌店優(yōu)勢提升自身和天池賓館形象，提高賓館知名度和客源數(shù)量，實(shí)現(xiàn)雙贏。

成功的關(guān)鍵

（1）投資方與業(yè)主的良好合作，發(fā)揮雙方資源的最大組合優(yōu)勢。

（2）充足的市場需求，積極有效的推廣計(jì)劃。

（3）選址的把握。咖啡店的地址要求是環(huán)境優(yōu)美，或有成型的商圈（一般來講，喝咖啡屬于娛樂休閑的交流活動，典型的區(qū)域主要有購物中心、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等），兩者至少要具備一點(diǎn)。

二、投資方簡介

1、投資方性質(zhì)：股份制方式合作的個人投資者。產(chǎn)權(quán)、權(quán)責(zé)關(guān)系明晰，經(jīng)營方式靈活，便于處理投資方月業(yè)主的合作事物。

2、運(yùn)營模式：加盟店形式

合作者：上島咖啡。上島咖啡1968年在臺灣創(chuàng)業(yè)，至今已有30多年的歷史，現(xiàn)已發(fā)展了400多家咖啡店加盟，上島咖啡店仍在繼續(xù)以其強(qiáng)大的品牌效應(yīng)吸引著全國各地的加盟投資者。上島咖啡總部對于加盟者所選擇的營業(yè)地點(diǎn)要求很嚴(yán)格，結(jié)合上島咖啡是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議加盟者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)或其他有市場空隙之處等地域選址；加盟店?duì)I業(yè)面積應(yīng)不少于300平米；統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持（包括人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送。

三、產(chǎn)品和服務(wù)

產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場所。

競爭比較

本區(qū)域同行競爭格局對我們有利，主要是一些小規(guī)模的、具有一定個性的咖啡店。相對而言，我們的加盟店無論是品牌號召力，還是管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、規(guī)模與資金優(yōu)勢，都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。

咖啡店的時尚和品位色彩，決定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)，寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。

個人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對比。同時兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。本人純個人行為，與任何機(jī)構(gòu)無關(guān)，無商業(yè)成本。奉勸各位融資項(xiàng)目方不要輕信所謂投資咨詢，浪費(fèi)金錢是小，耽誤項(xiàng)目融資時機(jī)是大。張先生 009zhyj@163.com ***

資源、技術(shù)

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些，對投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟方式，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險。

將來的產(chǎn)品、服務(wù)計(jì)劃

隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進(jìn)。包括更全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本加盟店將在上島的支持和自身的努力下，不斷提高。

四、市場分析

1、市場需求

本店的消費(fèi)需求還是比較充足的。一方面，這里有穩(wěn)定的老顧客，另一方面，這里雖然沒有優(yōu)美的自然環(huán)境，卻有一個比較穩(wěn)定的商圈。

（1）穩(wěn)定的老客戶資源。原來“歐麥”上座率約為60%，而且人群比較穩(wěn)定。這部分消費(fèi)者在新的品牌店落成后，是天然的客戶資源。面對更有號召力、產(chǎn)品與服務(wù)更好的品牌店，他們不會流失掉。

（2）寫字樓與賓館客源。

（3）購物娛樂場所。

（4）成熟居民小區(qū)與城西高檔小區(qū)。

（5）本市最大外企，及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。

（6）本區(qū)域各種學(xué)校和大專院校眾多。

總的來說，這里的目標(biāo)消費(fèi)者是充足的，只是這里欠缺有品牌號召力、上規(guī)模的咖啡店，上島天池店的出現(xiàn)正好可以填補(bǔ)這一市場空隙。

2、行業(yè)發(fā)展趨勢

（1）咖啡消費(fèi)市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、本市和天津。

（2）咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。“特色咖啡”無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。咖啡市場的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對西方文化天然的興趣密不可分。

（3）教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。

（4）行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越激烈。本市的咖啡店越來越多。同時，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。比如珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認(rèn)識產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競爭會很激烈。

3、競爭分析

（1）與強(qiáng)勢品牌店的間接競爭。目前本市有超過150家咖啡店。其中星巴克(Starbucks Coffee)4家，以及同樣來自美國的Coffee

Beanery西湖天地店，源自日本的真鍋咖啡（Manabe）2家，包括現(xiàn)有的上島（兩岸）加盟店，南山路的特色店，在天池店的發(fā)展初期，周邊客源將被這些間接對手分流。

（2）直接競爭對手。本區(qū)域的一些特色咖啡店，如臺灣莊記咖啡（文新路）、風(fēng)尚咖啡（學(xué)個人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對比。同時兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少

院路）、咖啡盒子(boxcafé)（文新路）等等，規(guī)模都不太大，具有一定特色，環(huán)境和咖啡口味都不錯。這些店在休閑娛樂方面還是有一定競爭力的。

4、原有店經(jīng)營分析

目前營業(yè)狀況：

總臺數(shù)40張，位置數(shù) 170 個，上座率：晚9點(diǎn) 50% 左右，營業(yè)額4000元/天左右。經(jīng)營不成功的原因：

①品牌因素。咖啡消費(fèi)的品牌依賴程度非常高，消費(fèi)者不但是消費(fèi)咖啡之類的產(chǎn)品，更多的還是展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費(fèi)者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。而“歐麥”的內(nèi)涵不夠，外在一般，難以滿足消費(fèi)者高層次的需要，尤其是商務(wù)、交際方面的。

②管理因素。缺乏先進(jìn)、規(guī)范、系統(tǒng)的管理理念和手段，服務(wù)水平一般，難以上臺階，消費(fèi)者不能充分體現(xiàn)其消費(fèi)價值。

③產(chǎn)品因素。產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷售的基礎(chǔ)，而原來的店產(chǎn)品品種單

一、平淡，難以滿足消費(fèi)者多方面的需要。

④銷售意識。沒有積極去尋找、穩(wěn)定客戶資源，基本是守株待兔。這導(dǎo)致本店上座率始終處于不高的狀態(tài)。

5、小結(jié)

從整個市場的環(huán)境來看，上島天池店擁有穩(wěn)定的目標(biāo)消費(fèi)群；整個咖啡消費(fèi)行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢；暫時沒有強(qiáng)勢競爭對手的直接競爭；原來的店不成功并非是地址原因。

所以，市場存在著空隙。只要我們抓住機(jī)會，充分利用上島咖啡的品牌號召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進(jìn)行推廣，盡快建立上島天池店的知名度、美譽(yù)度，奪回分流客源，并建立對本地區(qū)小型特色店的品牌優(yōu)勢，上島咖啡店完全可以在投資規(guī)劃的時間內(nèi)，穩(wěn)定增長，實(shí)現(xiàn)贏利。

6、成功案例參考

說明：下面這個案例的咖啡店投資、規(guī)模等雖然與本店有一定差異，但是這個小型店地理環(huán)境與本店類似，并取得了成功。說明了只要選址得當(dāng)、管理有方、定位準(zhǔn)確、推廣得力，咖啡店實(shí)現(xiàn)良好的贏利并非難事。

因?yàn)榍闆r不同，本案例僅供參考。

項(xiàng)目名稱：夢旅人咖啡館

經(jīng)營項(xiàng)目：咖啡＋酒水＋簡餐

店鋪位置：非市中心，類似于本店（天池上島）地理環(huán)境。

面積：３０平米

初期資金投入：１０萬元收回投資時間：８個月

投資與收益

投資：“夢旅人”初期投放了１０萬元，包括房租４萬元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費(fèi)用。當(dāng)然在經(jīng)營過程中常有一些無形中想不到的支出，比如購買相關(guān)書籍。另外，要嚴(yán)格控制成本。例如，一包中上等級的咖啡豆重１斤，售價約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50-70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本約為３元左右，此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開支、水電費(fèi)用等（未考慮折舊因素，如折舊數(shù)額較大，也應(yīng)考慮）。

收入：這里每杯咖啡的定價為20元左右，還出售酒水和西餐簡餐。咖啡收入約占營業(yè)額的30%。每天大約有40人次，人均消費(fèi)30元左右。

經(jīng)營與推廣：咖啡店素描30平米渲泄自由

個人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對比。同時兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少

“夢旅人”雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。北面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍，儼然一個小型圖書館，客人隨手可拿起一本來讀。東面的墻最有特色，從房頂?shù)降孛嬲麄€白墻都被涂鴉，全是客人的即興之作，有繪畫、文字，多與情感和生活有關(guān)，稱之為情感渲泄地。窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放了２張小方桌，僅可以坐４人，整個房間也就容納十余人，真是太小了，但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

雞尾酒、沙龍派對：為了提高知名度，“夢旅人”在聯(lián)系周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動，如：沙龍派對活動、讀書活動、放映最新電影、留學(xué)生俱樂部等等，效果不錯。

五、推廣策略

1、市場策略

目標(biāo)市場

本區(qū)域商圈（在“市場需求”部分已敘述過）有小資情調(diào)的消費(fèi)者，月收入2000元以上，多數(shù)受過良好教育，追求時尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學(xué)生情侶。

營銷規(guī)劃

①利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢，迅速建立上島天池店的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源，將被強(qiáng)勢品牌店和本地特色店分流的客源奪回來。

②由于上島屬于強(qiáng)勢品牌，但不屬于最強(qiáng)勢的，而且本地區(qū)今后很可能會出現(xiàn)其他強(qiáng)勢品牌咖啡店。所以，我們必須利用現(xiàn)在的一切機(jī)會和資源，做好服務(wù)營銷，以更人性化的服務(wù)，建設(shè)好自己的品牌，鞏固消費(fèi)者的忠誠度。

2、競爭優(yōu)勢

擁有品牌店的號召力、管理、產(chǎn)品與服務(wù)水平，本地區(qū)還沒有其他強(qiáng)勢品牌店，使本店一開始就占領(lǐng)了制高點(diǎn)；

擁有大的、方便的停車場地，對有車一族較有吸引力；投資方與業(yè)主的良好合作，雙方優(yōu)勢互補(bǔ)；投資方的創(chuàng)業(yè)熱情，良好的市場推廣意識，保證了創(chuàng)新能力和服務(wù)水平。

3、定位：本地商圈內(nèi)，以商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時尚場所。

4、推廣計(jì)劃

當(dāng)前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費(fèi)者知曉。

廣告宣傳

針對城西高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁（DM）和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。

上島總部的廣告支持

①事件營銷

針對本區(qū)域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標(biāo)群，可以舉辦一個廣告沙龍。這樣，即提升了本店的藝術(shù)品位和形象，又帶來了穩(wěn)定的客源。時機(jī)成熟后，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。

廣告公司的名單，可以從黃頁上查找，還可以主動在本區(qū)域?qū)懽謽莾?nèi)搜尋一些廣告公司，請他們互相轉(zhuǎn)告。

學(xué)生派對、讀書活動。聯(lián)系本區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

個人代寫商業(yè)計(jì)劃書，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書做對比。同時兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少

時機(jī)成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。

②服務(wù)營銷

除去品牌因素，服務(wù)對于咖啡消費(fèi)者來說，是最重要的。

為了做到這一點(diǎn)，需要更多人性化的服務(wù)。

建立會員卡制度。卡上印制會員的名字，像銀行卡一樣。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.8折。但一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很有面子。

③個性化服務(wù)

在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對本店的品牌好感。

為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參觀某種咖啡的制作過程。

六、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、財(cái)務(wù)概況

（1）房租 65萬/年（含中央空調(diào)費(fèi)用、停車場費(fèi)用）

（2）加盟費(fèi)用20萬（頭3年），以后每年2萬

（3）店外裝修 3萬 店內(nèi)裝修改造20萬 設(shè)備改造3萬

（4）啟動其他費(fèi)用5萬

（5）人員工資4萬/月

（6）水電 1萬/月

（7）其他費(fèi)用1萬/月

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第五篇：連鎖便利店商業(yè)計(jì)劃書[范文模版]

連鎖便利店商業(yè)計(jì)劃書

時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們又將接觸新的知識，學(xué)習(xí)新的技能，積累新的經(jīng)驗(yàn)，此時此刻我們需要開始做一個計(jì)劃。計(jì)劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的連鎖便利店商業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

一、便利店的潛力及趨勢

近年來，由于大型賣場的數(shù)量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營理念的落后，加上經(jīng)營成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業(yè)態(tài)。

以經(jīng)營項(xiàng)目齊全及經(jīng)營日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經(jīng)營應(yīng)緊緊抓住大型賣場的市場空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個方便、快捷的購物環(huán)境，以此來贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營快速消費(fèi)食品，日用品，書報，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。

因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營成本價格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營。未來隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經(jīng)營應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢。國內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。

二、選址

(一)商圈理念：便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0-200米內(nèi)，超過200米的效果就比較差了，經(jīng)營面積一般在60-200平方。

(二)經(jīng)營選址：一般都在社區(qū)(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場旁邊(借助人家的商圈)，以此來達(dá)到自己的經(jīng)營贏利。

三、投資計(jì)劃

(一)CI設(shè)計(jì)

1、企業(yè)標(biāo)識：要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營信息，要符合便利店的經(jīng)營特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。既要體現(xiàn)出陽光超市的經(jīng)營特點(diǎn)來設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營的便利店的企業(yè)標(biāo)識。

2、企業(yè)理念：為大眾提供便利購物條件;為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為消費(fèi)者提供適合的商品

(二)投資計(jì)劃

1、固定設(shè)施

天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔，舒適的環(huán)境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時比較講究搭配，比較常見的有白色膩?zhàn)禹敚蛘呤鞘喟濉?/p>

地面——便利店由于營業(yè)的時間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征，必要時為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。

店前的地面——只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。

墻面——為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。

照明——白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營需要。

音響——為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。

2、經(jīng)營設(shè)備

電腦——一般每店配備收銀機(jī)一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統(tǒng)。

軟件——與總部實(shí)行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來進(jìn)行庫存管理。

收銀臺——收銀臺兼管理人員工作臺。

貨架——以平方數(shù)計(jì)，每4-4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。

冰柜——因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有2個冰柜，一個是飲料啤酒柜，另一個作為冰激凌專用冰柜。

其他設(shè)備——如書報柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營的項(xiàng)目需要來進(jìn)行設(shè)備的增加。

3、商品

便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比50%，日用化妝品20%，日用百貨20%，其他10%, 約需單品數(shù)20xx至3000種。

(三)經(jīng)營理念

1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求——便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營商品，主要講究庫存小，周轉(zhuǎn)要快

2、為消費(fèi)者提供方便——就近的購買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來進(jìn)行商品配置

四、管理運(yùn)營

1、制度管理：在連鎖便利店的經(jīng)營過程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營過程中是相當(dāng)重要的，相關(guān)的管理制度有：

出勤制度;衛(wèi)生管理制度;報表管理制度;能耗管理制度;設(shè)備管理制度

固定資產(chǎn)管理制度;采購管理制度;現(xiàn)金管理制度;工資的發(fā)放管理規(guī)定;員工的擔(dān)保制度

管理人員的權(quán)限規(guī)定;員工的獎懲制度;員工工作制度;貨架作業(yè)管理制度;商品配送管理制度

倉庫管理制度;會議管理制度;耗材領(lǐng)用管理制度;通訊器材及設(shè)備管理制度

2、商品管理：為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：

商品的進(jìn)場制度;商品的銷售報表;采購報表;滯銷報表;暢銷商品統(tǒng)計(jì)表

一、便利店的潛力及趨勢

近年來，由于大型賣場的數(shù)量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營理念的落后，加上經(jīng)營成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利

店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業(yè)態(tài)。以經(jīng)營項(xiàng)目齊全及經(jīng)營日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經(jīng)營應(yīng)緊緊抓住大型賣場的市場空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個方便、快捷的購物環(huán)境，以此來贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營快速消費(fèi)食品，日用品，書報，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營成本價格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營。未來隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經(jīng)營應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢。國內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。

二、選址

（一）商圈理念

便利店的商圈一般是位于店鋪的.直線距離0——-200米內(nèi)，超過200米的效果就比較差了，經(jīng)營面積一般在60——-200平方。

（二）經(jīng)營選址

一般都在社區(qū)（擁有自己的商圈）及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場旁邊（借助人家的商圈），以此來達(dá)到自己的經(jīng)營贏利。

三、投資計(jì)劃

（一）CI設(shè)計(jì)

1、企業(yè)標(biāo)識

要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營信息，要符合便利店的經(jīng)營特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。

2、企業(yè)理念

為大眾提供便利購物條件

為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

為消費(fèi)者提供適合的商品

（二）投資計(jì)劃

1、固定設(shè)施

天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔，舒適的環(huán)境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時比較講究搭配，比較常見的有白色膩?zhàn)禹敚蛘呤鞘喟濉?/p>

地面——便利店由于營業(yè)的時間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征，必要時為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。

店前的地面——只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。

墻面——為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。

照明——白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10－15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營需要。

音響——為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。

2、經(jīng)營設(shè)備

電腦——一般每店配備收銀機(jī)一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統(tǒng)。

軟件——與總部實(shí)行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來進(jìn)行庫存管理。

收銀臺——收銀臺兼管理人員工作臺。

貨架——以平方數(shù)計(jì)，每4－4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。

冰柜——因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有２個冰柜，一個是飲料啤酒柜，另一個作為冰激凌專用冰柜。

其他設(shè)備——如書報柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營的項(xiàng)目需要來進(jìn)行設(shè)備的增加。

3、商品

便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比50%，化妝品20%，日用百貨20%，其他10%, 約需單品數(shù)20xx至3000種。

（三）經(jīng)營理念

1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求——便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營商品，主要講究庫存小，周轉(zhuǎn)要快。

2、為消費(fèi)者提供方便——就近的購買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來進(jìn)行商品配置。

四、管理運(yùn)營

1制度管理

在連鎖便利店的經(jīng)營過程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營過程中是相當(dāng)重要的。

2商品管理

為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品。庫存管理

因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營過程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制。系統(tǒng)管理

系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展，因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理，以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率。

五 投資分析

1、經(jīng)營成本及收益

每月經(jīng)營成本為6300元，收益為每月9300元，六、風(fēng)險規(guī)避

由于行業(yè)風(fēng)險的不確定性，因此，建議在開業(yè)之后３個月，可以通過核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營，具體方式待定，前提是統(tǒng)一采購，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營，可通過下述方式來執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險的目的，且能提高員工的工作積極性．