第一篇：XX街道校園食品安全整治方案

XX街道校園及周邊食品安全

專項整治工作方案

（2014.03.03）

根據區《XX區校園及周邊食品安全專項整治工作方案》工作要求，為進一步加強校園周邊食品安全監管工作，決定在街道范圍內開展學校周邊食品安全專項整治，相關要求如下：

一、工作目標

通過集中開展專項整頓，進一步增強學校食堂及校園周邊食品生產經營單位的食品安全責任意識和法制意識，規范生產經營秩序，凈化學校的食品消費環境，促進學校食堂及校園周邊食品安全狀況明顯改善和食品消費安全感顯著增強。

二、整治范圍

全街道中小學校、幼兒園、托兒所內食堂、商店，飲用水，校園內面包房，學校周邊（200米以內）餐飲門店，食品門店（超市），流動攤點，校園周邊的食品生產加工企業，向學校配送食品的企業等。

三、時間安排

2014年2月28日至3月21日。

四、整頓重點

（一）重點區域：全街各級各類學校及校園周邊，特別是六個村改居社區的托幼機構、中小學及校園周邊，主要是指學校校門兩側及街道對面兩側200米以內的范圍。

（二）重點對象：一是學校食堂及校園周邊餐飲服務企業，學生營養餐配送企業，特別是校園周邊的小餐館和餐飲流動攤販等；二是學校內經營食品的超市、商店、小賣部及校園周邊食品經營攤點（門店），特別是校園周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學校及校園周邊的食品加工企業，特別是校園周邊前店后廠的小加工點、小作坊。

五、整頓內容

（一）學校食堂及校園周邊餐飲企業、飲食攤點：

1、重點查各學校食堂及學校周邊餐飲單位餐飲服務許可證持證經營狀況，從業人員持健康培訓合格證上崗狀況，食品安全管理制度落實情況，食品加工制作管理制度的落實情況。

2、查學校食堂及周邊餐飲單位原材料采購索證、索票情況及采購臺賬建立情況；特別加強對糧油、肉類、蔬菜等大宗食品進貨渠道的檢查和質量管理制度的落實情況。

3、查食品加工過程衛生狀況，食品添加劑使用情況和加工經營環境衛生，餐飲具消毒情況及消毒餐具使用情況，飲用水衛生管理制度落實情況。

4、協助衛生、城管等執法部門，清理取締校園周邊無證餐飲經營戶，查處學校周邊流動食品商販的違法經營行為和擅自占用城市道路亂擺亂設飲食攤點行為。

（二）學校及校園周邊食品經營店：學校內的超市、商店、小賣部及校園周邊小商店（超市）、小食品店證照（食品流通許

可證、工商營業執照和從業人員健康證明）情況，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾等制度落實情況，重點排查銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其它不合格食品等違法行為，一經發現，及時報送相關部門。

（三）學校及校園周邊的生產加工企業及向學校配送食品的企業：檢查主體資質情況，質量保障體系的建立和運行情況，配送的食品質量安全情況，重點清查使用非食品原料和霉爛變質原料生產加工食品等違法行為。

（四）加強學校食堂及學校內部食品經營單位管理。加強對學校內部食品安全監督管理，確保餐飲服務、食品經營等單位依法規范經營。

六、工作要求

（一）加強組織領導。街道高度重視，把校園周邊食品安全專項整治作為當前食品安全的重要工作來抓，部署落實，加強督查檢查，確保取得實效。

（二）協助排查違法犯罪。各社區加大對學校周邊無證照的食品經營店的排查力度，發現問題及時通報區、街食安辦及食品監管部門；各社區要積極協助有關部門加強監督檢查和抽檢，發現隱患要上報依法處理。

（三）強化溝通協作。加強溝通聯系，密切協作配合，及時通報檢查、監督抽檢中發現的問題，齊心協力，共同抓好專項整治工作。

（四）開展宣傳教育。各社區要加強與新聞媒體的聯系合作，采取多種形式和手段，大力宣傳法律法規知識，普及宣傳食品安全常識，加強校園周邊食品攤販、餐飲店、食雜店等業主或單位負責人培訓，以及學生飲食安全教育，增強廣大師生和家長的食品安全意識，強化經營者的主體責任意識，營造專項整治良好氛圍；要加強信息報送，及時向區、街食安辦報送整治信息，重大問題和典型案例要隨時報送。

第二篇：食品安全專項整治方案

香河十中

食品安全專項整治方案

學校及周邊區域食品安全關系到廣大師生的身體健康和生命安全，為切實加強學校食品與飲食衛生管理，建立和完善學校衛生管理制度和工作機制，制定本工作方案。

一、指導思想

加強學校飲食衛生安全工作，創建安全衛生的學習和生活環境，切實保障青少年的身體健康和生命安全。

二、工作原則

專項整治工作遵循以下原則：

1、政府有關部門配合、共同組織實施；

2、突出重點、分步實施、綜合整治；

3、集中整治與日常監督管理相結合。

三、整治范圍和重點

專項整治范圍是學校小賣部、學校周邊流動攤點，學生飲用水

四、整治主要內容

（一）學校及學校周邊的食品衛生

1、學校建立健全相應食品衛生安全管理制度。

2、學校建立食品衛生校長負責制并有管理組織。

3、協助有關部門對小賣部及流動攤點的管理，甚至取締它們。

（二）學校飲用水衛生

1、學校有無制定飲用水衛生管理制度，有無配備專（兼）職管理人員；直接從事供、管水的人員是否經過健康體檢，是否做到培訓合格后上崗。

2、學生生活飲用水

學校保證每天定時提供開水。

五、整治安排

1、學校進行全面自查，對照相關法律、法規、規范要求，查找存在的問題，建立健全食品衛生、飲用水衛生管理制度。

2、迎接教育、衛生等部門組織檢查。

3、學校整改。要按照整改意見，及時進行認真整改，采取有力措施保證整改意見落到實處。

六、工作要求

1、加強領導，落實責任。切實加強領導，將學校衛生工作納入中心工作和重大事項督查內容，建立健全學校衛生聯合監督管理工作機制，落實校長食品安全工作第一責任人的責任。

2、突出重點，確保實效。要搞好自糾自查，對未限期整改或整改達不到要求的堅決不漏報瞞報，及時上報。

3、加強宣傳培訓，營造良好氛圍。各校要強化食品和飲水衛生安全知識宣傳培訓工作，向學校師生普及食品安全常識，提高師生的衛生安全防護意識。

4、認真搞好總結。本次專項整治工作結束后，對照反饋，查漏補缺，確保安全工作正常有序進行。

第三篇：幼兒園食品安全整治方案

蘆花幼兒園食品安全專項整治方案

為認真貫徹實施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據某縣教育局潭教通【2014】34號文件精神及某縣食安委2014年校園及周邊食品安全專項整治工作方案的文件精神，結合我園實際，制定本工作方案。

一、整治目標

通過對我園食堂食品安全整治，進一步增強食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規范食堂加工制作行為，從源頭上預防食物中毒事件發生，確保我園食堂飲食安全，為全園幼兒成長創造良好環境。

二、成立組織機構 組長：某 組員：某

三、工作要求

1．加強領導、明確職責

開展學校食品衛生安全專項整治工作，是保障學校師生身體健康重要措施。學校全體師生必須高度重視此次專項整治工作，組建強有力的工作班子，認真專項整治，明確各有關部門工作職責，相互配合，形成合力。2．強化宣傳、營造氛圍 定期組織食品安全專題課，利用宣傳欄、板報等形式宣傳食品安全知識，引導學生合理飲食，自覺抵制垃圾食品，增強學生食品安全意識。

四、整治措施：

1、加強幼兒園基礎設施安全排查工作，組織專門力量、有計劃、有步驟的推進園舍安全排查整改工作，特別是食堂飲食、加工器具，必須符合國家衛生標準，杜絕有害器具進入食堂。

2、完善幼兒園食堂食品管理制度，加強原料定點采購工作，保證原材料新鮮，米、面、油、調料品等原料要每周采購一次，到有銷售資質的商店、企業采購原料，并索取票證，做好出入庫記錄。遵守食堂衛生制度，規范餐具清洗消毒操作，定期打掃衛生防止細菌污染食物。做好飯菜留樣，留樣飯菜必須保存24小時以后銷毀。

3、做好新鮮用水安全管理，并定期對飲用水進行安全隱患排查和整改，確保師生飲用水安全。

4．根據《食品衛生法》、《學校食堂及學校集體用餐衛生管理規定》加強從業人員健康體檢及培訓、餐飲具消毒保潔、食品原材料索證、重點食品和關鍵的食品加工環節及周邊無證照餐飲店、副食店進行排查，及時發現食品衛生安全隱患，并上報上級相關領導部門。

5．幼兒園在建立食品衛生工作責任制基礎上，進一步采取切實可行的措施，使食品衛生安全各項工作落到實處，園長為第一責任人。

6．嚴把食品貯存的管理關。一是貯存食品應注意防蟲、防霉、防蠅、防止再次污染，不能與非食品原、輔料擺在一起；二是貯存倉庫應干燥通風，食品擺放在貨架上；三是做到生熟食品分開存放，防止交叉污染。

7．做好從業人員的衛生管理。一是從業人員持健康證上崗，嚴禁無證及體檢不合格人員上崗作業，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病不得上崗；二是學校食堂要保證食品加工人員健康上崗，對職工健康狀況進行經常性檢查并進行健康記錄，實行疾病報告制度；三是督促職工經常學習衛生知識，養成良好的衛生意識和衛生習慣。

某幼兒園

2014年5月

第四篇：鄉鎮食品安全整治方案

高政字【2011】38號

高家堡鄉人民政府

2012年元旦、春節期間食品安全專項整治

工 作 方 案

各村委：

2012年元旦、春節將至，為進一步加強食品安全工作，確保全鄉人民群眾過上歡樂祥和的節日，現就“兩節”期間的食品安全工作有關事宜通知如下：

一、指導思想和整治目標

以科學發展觀和《中華人民共和國食品安全法》為指導，各村委、各站所要加強領導，高度重視，周密部署，以節日期間人民群眾飲食消費安全和重大社會活動期間不發生群體性食物中毒為工作出發點和落腳點，堅持以人為本，求真務實，切實針對食品安全領域群眾反映強烈、社會危害嚴重的突出問題，深入開展食品安全集中整治，全面提高我鄉食

品安全水平。各村委、各站所按照“政府總負責、部門各司

其職、企業是第一責任人”的原則，突出工作重點，強化監

管力度，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違

法犯罪行為，進一步規范節日食品市場經營秩序，確保節日

期間的食品安全。

二、組織機構

成立高家堡鄉元旦、春節期間食品安全專項整治工作領

導小組，組成人員如下：

組長：田心世政府鄉長

副組長：劉永旺鄉黨委副書記

張建平鄉紀委書記

高存寬派出所所長

成員：王玲副鄉長、鄉安委辦干部

劉建軍鄉黨政辦干事

范小天鄉民政助理員

程永忠鄉衛生院院長

邢斌鄉聯校校長

領導小組下設辦公室，辦公室主任由劉永旺擔任，負責

收集工作情況并及時上報。

三、整治工作的重點

（一）重點品種：糧、食用油、飲料、乳品及含乳品、酒、散裝食品、肉及肉制品、調味品、蔬菜、豆制品、水產

品、水果、兒童食品等。

（二）重點部位：重點針對各村食品生產加工點、便民

超市、餐飲業、學校周邊、工地食堂等區域進行整治。

（三）重點區域：農村和城鄉結合部等區域、食品制假

售活動屢禁不止的區域。

四、整治內容及時間安排

專項整治分為三個階段

第一階段（2011年12月29日至2012年1月7日）為

自查自糾階段。

各村委、各監管站所負責督促食品生產加工、流通、消

費點按照食品安全法和食品行業相關標準認真開展自查自

糾工作。

第二階段（2012年1月8日至16日）為重點整治階段。

各村委、各監管站所采取有效措施，加大監管力度，對

重點品種、重點環節、重點區域進行全面的清理整治。

第三階段（2012年1月17日至1月21日）

鄉政府將組織相關部門對轄區內專項行動進行檢查，縣

食品安全委員會將適時組織有關部門對全縣專項行動情況

進行督查。

五、整治工作要求

（一）加強領導，明確任務、落實責任。

各村委、各監管站所要高度重視食品安全工作，切實加

強領導，要對整治工作進行周密部署，制定整治方案。

（二）加強輿論監督，營造濃郁的食品安全社會氛圍。

各村委、各站所要利用廣播、標語等形式加大宣傳加強

食品安全工作力度，加強社會監督，提高廣大人民群眾的自

我防范假冒偽劣食品的意識和能力，努力營造人人關注食品

安全、人人重視食品安全、人人參與食品安全的社會氛圍。

（四）加強節日值班，確保信息暢通。

各村委、各站所在“兩節”期間實行24小時值班制度，對村內發生的重大食品安全事故，及時處理并逐級上級。

高家堡鄉人民政府

主題詞：衛生 食品 整治 方案抄送：縣食品安全協調委員會。

抄發：各村黨支部、村委會，駐鄉各單位。高家堡鄉黨政辦公室2011年12月20日印發

（共印40份）

第五篇：食品安全專項整治方案

食堂餐飲服務食品安全專項整治方案

為加強我校食堂餐飲服務食品安全工作，預防食物中毒事件發生，確保廣大師生飲食安全，保障學生身體健康，根據晉食藥監食〔2010〕136號關于印發《山西省學校食堂餐飲服務食品安全專項整治方案》的通知，制定方案如下：

一、組織領導

為切實做好學校食堂餐飲服務食品安全專項整治工作，成立學校食堂餐飲服務食品安全專項整治工作領導小組。組長：張子榮

成員：王國祥 王鋒銘張進原趙志全史建強劉蕓

二、整治任務

（一）核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。

（二）核查學校食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，一律不發《餐飲服務許可證》；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或注銷手續的，應及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。

（三）核查食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。

（四）核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業人員健康檔案；當從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調整到不影響食品安全工作崗位。

（五）核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。

（七）嚴查加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆漿等是否燒熟煮透，是否存在違規制

售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施，操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。

（八）嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。

三、工作安排

專項整治行動用時五個月，自2010年6月10日開始，至10月31日結束，共分三個階段。

第一階段：自查自糾階段（6月10日—7月10日）

對食堂進行全面自查，詳細填寫《學校食堂食品安全專項整治自查表》（附件1）、《學校食堂食品安全專項整治自查統計表》（附件3），并對自查中發現的問題及時整改。

第二階段：全面檢查階段（7月11日—9月30日）

市食品藥品監管局和教育局對轄區內學校食堂進行監督檢查，并對檢查中發現的問題，提出整改意見并監督落實。

第三階段：巡查督導階段（10月1日—10月31日）市食品藥品監管局對學校食堂餐飲服務食品安全專項整治工作進行總結，省食品藥品監督管理局和省教育廳對學校食堂餐飲服務食品安全專項整治工作進行巡查督導。

四、工作要求

（一）切實加強組織領導。要高度重視學校食堂食品安全工作，集中力量搞好自檢自查，把集中整治與日常監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置，確保整治取得實效。

（二）深入開展教育學習。認真組織學習《食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，普及食堂食品安全知識，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

（三）認真檢查及時整改。要按照政治任務的內容，仔細對照認真檢查，對重點食品品種進行抽樣檢驗，及時了解食堂食品安全狀況。對在自查中發現的問題，認真整改。

附件：

1、學校食堂食品安全專項整治自查表

2、學校食堂食品安全專項整治自查統計表

二0一0年七月一日