第一篇：從業人員健康檢查和健康檔案管理制度

從業人員健康檢查和健康檔案管理制度目的通過員工健康狀況的控制，有效防止患病、有外傷或其他身體不適者給食品造成的微生物污染。范圍

適用于與食品加工有關的所有人員。職責

3.1生產部（車間）負責檢查與食品接觸的員工的健康狀況。

3.2辦公室負責新進員工衛生培訓，建立員工健康檔案。對患病員工安排合適崗位或調休，每年組織員工體檢一次，索取健康證。工作程序

4.1要求

4.1.1凡從事食品加工的員工上崗前和每年底必須進行健康檢查，并獲衛生防疫部門的有效證明。

4.1.2全粉線操作員工，不能在患有礙食品衛生的疾病時上崗。如：肝炎、黃疸、結核、痢疾、發燒、嘔吐、感冒，其手部不能有外傷。

4.2控制辦法

4.2.1檢測辦法

a）每天交接班時,當班主管要仔細觀察員工是否患病或手部患外傷。

b）員工上班后，若發現身體不適或手部意外創傷，應立即向當班主管匯報。

4.2.2處理措施

a）當班主管發現患有礙食品衛生疾病的員工，應視情況臨時調整，或視病情決定是否送醫院，并填寫《員工健康狀況處理單》,待癥狀消除后,經確認不會對食品造成污染后，方可上崗。

b）當班主管發現員工手部有外傷，應領創可貼包扎,視其傷情可戴手套進行隔離，嚴重影響工作者立即送醫院救治，并填寫《工傷報告》，外傷痊愈后方可上崗。

4.3 員工個人衛生

4.3.1 員工應保持個人衛生，特別注意加工過程中手的清潔，具體要求見文件《CZFA3防

止交叉污染》中的相關規定。

4.3.2 辦公室應在員工上崗前進行食品衛生知識培訓，并于年底安排員工體檢，合格者留用，不合格者待崗看病，待合格后方可上崗。

4.3.3 新進員工經體檢合格且取得健康證后方可報到，經培訓合格后上崗。

4.3.4 辦公室負責對員工的健康證進行歸檔，建立員工健康檔案，掌握員工健康動態，控制好污染源。

4.4 糾正措施

a）無健康證的人員不得上崗。

b）臨時患有妨礙食品安全衛生疾病的人員，暫離開原崗位,直至恢復。

第二篇：從業人員健康檢查和健康檔案管理制度

從業人員健康檢查和檔案制度

為了保證公司員工身體健康，無傳染病等有礙食品衛生的疾病，同時控制員工的個人衛生，在操作過程中不污染食品，特制定本制度。

1、公司全體生產和銷售一線的員工（包括臨時工）在上崗前，必須接受指定醫療單位的健康檢查，取得健康證后方可上崗。

2、衛質部負責建立和保管全體員工的健康檔案，并負責每年組織員工進行健康檢查。

3、凡患有有礙食品衛生的疾病如：病毒性肝炎、活動性肺結核、腸傷寒及其帶菌者、細菌性痢疾及其帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病患者、手外傷未愈合者等，不得參加直接接觸食品加工，痊愈后應經體檢合格方可重新上崗。

4、生產人員進入加工車間必須穿戴干凈的工作服、鞋和帽，不允許化妝、戴首飾、手表等，每天更換清洗工作服，養成良好的衛生習慣。

5、生產車間負責對本車間員工健康情況進行檢查，凡發現或報告患有有礙食品衛生的疾病，必須調離與食品接觸的崗位。

6、食品從業人員必須經過衛生培訓，培訓內容包括食品衛生法律法規和《操作性前提方案》、公司制定的其它相關衛生規范。

第三篇：從業人員健康檢查和健康檔案管理制度

從業人員健康檢查和健康檔案管理制度

為了保證公司員工身體健康，無傳染病等有礙食品衛生的疾病，同時控制員工的個人衛生，在操作過程中不污染食品，特制定本制度。

1、公司全體生產和銷售一線的員工（包括臨時工）在上崗前，必須接受指定醫療單位的健康檢查，取得健康證后方可上崗。

2、衛質部負責建立和保管全體員工的健康檔案，并負責每年組織員工進行健康檢查。

3、凡患有有礙食品衛生的疾病如：病毒性肝炎、活動性肺結核、腸傷寒及其帶菌者、細菌性痢疾及其帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病患者、手外傷未愈合者等，不得參加直接接觸食品加工，痊愈后應經體檢合格方可重新上崗。

4、生產人員進入加工車間必須穿戴干凈的工作服、鞋和帽，不允許化妝、戴首飾、手表等，每天更換清洗工作服，養成良好的衛生習慣。

5、生產車間負責對本車間員工健康情況進行檢查，凡發現或報告患有有礙食品衛生的疾病，必須調離與食品接觸的崗位。

6、食品從業人員必須經過衛生培訓，培訓內容包括食品衛生法律法規和《操作性前提方案》、公司制定的其它相關衛生規范。

第四篇：2021年從業人員健康檢查和健康檔案管理制度

2021年從業人員健康檢查和健康檔案管理制度

一、建立并執行從業人員健康檔案制度。

患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品從業人員每年必須進行健康檢查，所有健康檢查檔案裝訂成冊，健康檔案必須保存兩年以上，以備檢查。

新參加工作和臨時參加工作的食品從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

三、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。

從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。

四、從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙于食品衛生安全的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業人員必須有良好的衛生習慣，并且做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及清水洗手；接觸直接入中食品之前應洗手消毒；

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；

（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

申請單位（蓋章）：

申請人（簽名）：

時間：年月日

第五篇：從業人員健康檢查和健康檔案管理制度

從業人員健康檢查和健康檔案管理制度 目的

通過員工健康狀況的控制，有效防止患病、有外傷或其他身體不適者給產品造成的微生物污染。范圍

適用于與產品加工有關的所有人員。職責

3.1生產部（車間）負責檢查與產品接觸的員工的健康狀況。3.2辦公室負責新進員工衛生培訓，建立員工健康檔案。對患病員工安排合適崗位或調休，每年組織員工體檢一次，索取健康證。工作程序 4.1要求

4.1.1凡從事產品加工的員工上崗前和每年底必須進行健康檢查，并獲衛生防疫部門的有效 證明。

4.1.2全粉線操作員工，不能在患有礙產品衛生的疾病時上崗。如：肝炎、黃疸、結核、痢

疾、發燒、嘔吐、感冒，其手部不能有外傷。4.2控制辦法 4.2.1檢測辦法

a）每天交接班時當班主管要仔細觀察員工是否患病或手部患外傷。b）員工上班后，若發現身體不適或手部意外創傷，應立即向當班主管匯報。4.2.2處理措施

a）當班主管發現患有礙產品衛生疾病的員工，應視情況臨時調整，或視病情決定是否送醫

院，并填寫《員工健康狀況處理單》待癥狀消除后經確認不會對產品造成污染后，方可上崗。

b）當班主管發現員工手部有外傷，應領創可貼包扎視其傷情可戴手套進行隔離，嚴重影響工作者立即送醫院救治，并填寫《工傷報告》，外傷痊愈后方可上崗。4.3 員工個人衛生

4.3.1 員工應保持個人衛生，特別注意加工過程中手的清潔，具體要求見文件《CZFA防止交叉污染》中的相關規定。

4.3.2 辦公室應在員工上崗前進行產品衛生知識培訓，并于年底安排員工體檢，合格者留用，不合格者待崗看病，待合格后方可上崗。

4.3.3 新進員工經體檢合格且取得健康證后方可報到，經培訓合格后上崗。

4.3.4 辦公室負責對員工的健康證進行歸檔，建立員工健康檔案，掌握員工健康動態，控制 好污染源。4.4 糾正措施

a）無健康證的人員不得上崗。

b）臨時患有妨礙產品安全衛生疾病的人員，暫離開原崗位直至恢復。