第一篇：校園廚藝大比拼

校園廚藝大比拼

一．活動意義

此次活動，意在培養在校大學生的動手能力，向全校師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的思想。希望能夠通過此次活動，拉進食堂與同學之間的距離，加強食堂后勤與同學的交流、信任和理解；同時鍛煉同學們的動手能力，讓同學們通過親自動手，感受到食堂后勤的不易，讓同學們更加珍惜他人的勞動成果，理解我們食堂的工作人員。通過開展深受大學生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活，展現當代大學生的風采。提高大學生綜合素質能力。

二．活動地點：河西學院南區綜合運動場

三．所需物品：

1,炊具:炒鍋湯鍋

2.餐具

3.天然氣管道由學校統一提前布置好。

4．菜品原料由學校統一提前采購。

5.干凈飲用水。

第二篇：校園廚藝大比拼策劃書

一：活動介紹

活動名稱： 廚藝大比拼

舉辦單位：吉首大學張家界學院社團聯合會

承辦單位：吉首大學張家界學院真知實踐協會

活動時間：xx年3月中旬——4月月中旬

參賽人員：吉首大學張家界學院各學部學生

報名要求：以班級、老鄉會、寢室等形式組隊（每隊4人，其中：一名主廚，一名副廚，兩名助手）進行參賽。

活動地點：吉首大學張家界學院第一食堂二樓

示意圖：

二：背景概述

吉首大學張家界學院真知實踐協會的宗旨是：培養和鍛煉會員的社會實踐能力和提升自身素質的綜合性學生社團。本著“實踐出真知，真知服務實踐”的指導思想。我協會力求創新、新穎的活動特色,以社團文化藝術節為契機，結合協會的特點，舉辦此次“廚藝大比拼”。

三：活動目的放飛的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我協會特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛，健康生活，吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動。

四：活動意義

此次活動，意在培養在校大學生的動手能力，向全校師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的思想。希望能夠通過此次活動，拉進食堂與同學之間的距離，加強食堂后勤與同學的交流、信任和理解；同時鍛煉同學們的動手能力，讓同學們通過親自動手，感受到食堂后勤的不易，讓同學們更加珍惜他人的勞動成果，理解我們食堂的工作人員。

通過開展深受大學生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活，展現當代大學生的風采。

五：前期準備

1、外聯部聯系中快餐飲，與第一食堂二樓老板取得合作合同。（附1）

2、需要一套音響（向體育老師借可移動的音響或者小蜜蜂擴音器）

3、確定主持人：（待定）

4、宣傳部貼出海報（活動主題，報名時間，參賽對象，要求。）

5、執行部在梅園前報名，制作報名表，報名限額為15支隊伍，報滿為止。各隊根據報名次序，命名隊伍編號。填寫所做菜品需要的原料，發放廚藝大賽注意事項表（附2）

6、報名表：

編號

姓名

組隊方式

主廚電話

7、財務部收集各隊所需原料提前一天購買（保質期短的原料當天比賽購買）

8、辦公室記錄各部門執行情況，做好詳細登記。制作比賽隊伍號碼牌。

9、組織部負責聯系參賽隊伍，及時通知參賽隊伍參賽事宜。

六：活動流程

比賽分為兩個環節：

第一環節：刀工比拼

各隊派出一名代表，切土豆絲，相同的質量，選手在3分鐘的時間內切完所有土豆，裁判根據土豆絲的均勻情況以及形狀進行評分（10-20分）選手超出規定時間30秒扣一分，60秒二分，以次類推。

第二環節：烹飪比拼

本環節將占本次比賽的重頭分，80分。各參賽隊伍將按照各自準備的菜式，進行烹飪。菜式可以是個各選手自選最具代表性的家鄉菜，展現家鄉風情，形式不限，可自由發揮。操作時間為15分鐘。15支參賽隊伍將會按照編號五支隊伍一起進行比賽。10到菜全部做完后裁判將會根據各菜的色、香、味、形、名。進行評分。

七：評分標準

比賽的兩個環節，第一環節20分。裁判根據選手的刀工進行給分，最高20分，最低10分。（大眾評選不參與）

第二環節裁判根據色、香、味、形、名進行給分。

1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。

2、香：要求香味撲鼻，能增進食欲。

3、形：要求有一定的形態美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

4、味：要求五味調和，有一定特點。（有地方特色的菜式，我們將請參賽隊做出介紹）

5、名：要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱，且內容健康，儒雅共賞。

編號（01）···

比分

色（料理顏色）16

香（料理香味）16

味（料理特色）16

形（料理外形）16

名（料理名稱）16

刀工得分20

總分

裁判評分完后決出本次比賽的前三名，33名大眾評委將對三隊的菜式進行嘗試，每位大眾評委手中有一個乒乓球，將投給最喜歡的那道菜，結果將產生本次活動的一等獎，二等獎，三等獎。

八：獎品獎勵

一等獎：榮譽證書以及獎金150

二等獎：榮譽證書以及獎金100

三等獎：榮譽證書以及獎金50

九：財務預算

單價

金額

原料

500

橫幅

租金

400

不可預計資金：100元

總預計：1030元。

吉首大學張家界學院社團聯合會

吉首大學張家界學院真知實踐協會

吉首大學張家界學院中快餐飲

xx年2月26日

附1：

租賃合同

吉首大學張家界學院真知實踐協會，在廚藝大賽期間租用吉首大學張家界學院中快餐飲的炊具，以及部分材料（油、鹽、醬、醋、辣椒、花椒、大蒜、土豆等）吉首大學張家界學院真知實踐協會根據市場價格給予租金。吉首大學張家界學院中快餐飲給大賽給予支持，不得以任何理由中斷比賽，中快餐飲選派一名廚師，擔任本次大賽的評委，在比賽完畢由廚師做廚藝表演。比賽當中如有損壞餐具，由協會賠償。

吉首大學張家界學院真知實踐協會

吉首大學張家界學院中快餐飲

xx年3月13日

附2：

廚藝大賽注意事項

第三篇：“廚藝大比拼”策劃

自動化與電氣工程學院 “露一手”廚藝大比拼

策

劃

書

一、活動背景

一方面為了為培養良好的飲食習慣和飲食方式，弘揚中國優秀傳統飲食 文化，使健康飲食、特色飲食深入人心，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，某班特地舉辦此次“露一手”廚藝大比拼。讓我們吃出營養，吃出健康，吃出精彩，吃出生活的美好！

二、活動目的：

為了鍛煉我們學生的組織協調能力，豐富大學生的業余生活，在做飯的過程中體會團隊合作的重要性。

三、活動意義：

為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生體會到其中的樂趣。

四、活動具體安排

1.活動時間：2009年5月06日下午兩點

2.活動地點：某某餐廳

3.活動對象：某班參賽同學

4.活動策劃：某班團委組織策劃本次活動

5.資源需要：每組同學自備食材

五、活動流程：

（—）活動準備階段

1.由團支書制定活動策劃書，交由主班委，最終確定比賽。

2.團支部跟學校食堂協商并借廚藝大賽用的廚具

3.提前將參與人員分組，男女按比例搭配，選出組長，負責組內各項事物

4.班委成員幫忙維持場地秩序及負責照相工作

（二）活動實施階段

1.各組派出幾人在統一地點做炒菜之前的準備工作，如擇菜、洗菜

等

2.在食堂廚師師傅的安全監督下切菜、炒菜

3.端菜上桌，同學們品嘗

（三）活動后續階段

1.賽后公示比賽結果，頒發獎品

2.最后由班委帶領部分同學進行賽后的場地的清理。

六、活動經費預算：

場地及餐具租借費用：200

獎品費用：

總計：

七、注意事項：

1.做飯不可避免的要接觸到刀具、明火，要提前向同學強調其安全性

2.班委要互相配合其工作，維護現場秩序

3.嚴格按評分細則來評比

自動化與電氣工程學院某班班委

二〇〇九年五月六日

附件

決賽評分細則（每項20分，共100分）

1.刀工熟練，切菜工整

2.作料適中，搭配合理

3.色澤外觀，食品衛生

4.口味適中，咸淡適宜

5.美味健康，營養豐富

第四篇：廚藝大比拼方案

農一師高級中學冬至

——美食節“廚藝大比拼”方案

活動目的和意義：為了豐富中學生的課余文化生活，鍛煉學生的動手能力，加強學生對飲食的了解，為愛好廚藝和有廚藝特長的學生提供展現自我的平臺。在師生中倡導健康、文明、科學、簡約的現代生活理念。

一、組織結構成員及職責

組長：劉新德程建萍

副組長：魯冬梅李志明閆金疆

組員：田小平朱永宏連威肖銳楊強楊志敏 伊正

宏王文軍張榮司玉萍 楊森虎赫玉泉李凱旋高一、二、三和初三各班主任。

職責：

1、報名人員的處理和抽簽。

2、比賽現場布置。

3、現場攝影、新聞報道。

4、廚具的準備。

5、現場安全指導和秩序維護及疏散。

二、參賽對象和要求：

凡愛好廚藝，對餐飲感興趣的高一學生代表（各班級選派2名學生參賽），1、各班務必于12月18日之前上報參賽選手名單，過

期不報視為棄權。19號上午課間操各班班長到政

教處抽簽決定比賽順序。

2、參賽選手必須身體健康，比賽時穿戴白色衣帽，佩

戴參賽號碼牌。

三、活動地點：

二樓食堂

四、比賽內容：西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲

五、活動流程：

1、12月19日下午15：30分政教處相關人員布置比賽場地，懸掛橫幅等，高一各班參賽選手和各評委17:40分到二樓食堂準時參加比賽。

1、參賽選手按照抽簽順序,分成四組比賽。

2、評委品嘗，并打分，評選出前6名。

3、公布結果，頒獎。

六、廚具、食材準備：

1、6副灶具、6把菜刀、6個案板及液化氣瓶，每組選手配備一雙筷子，盤子2個，清水一盆。

2、每組參賽選手配備食材分別為：一個大土豆（去皮）、兩個西紅柿、兩個雞蛋、一個青椒、少量生姜、大蒜、蔥花以及食鹽、雞精、食用油。

3、包餃子的食材。

七、安全保障：

綜治辦在比賽現場準備8個滅火器，時刻巡視現場，發 現火情及時處理。

八、部門分工:

辦公室：新聞報道及新聞媒體的聯系。

政教處：學生參賽選手的確定審核，現場布置。

后勤：協調食堂準備食材及器具，現場背景的布置。信息辦：攝影照相。

綜治辦：比賽現場的紀律維持和安全保障。

九、評分標準：

本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。

1、以“色（10分）、香（15分）、形（刀功——切土豆絲，根據土豆絲的粗細度、勻稱度20分）、味（40分）、口感（5分）”為評分標準，每道菜得分相加。時間10分鐘，在規定的時間內完成的（10分），每超出1分鐘扣2分（以10分為基礎）。

2、餃子以個數和形狀來判定。

十、評委

闞廣成盧旭東田武斌肖瑞伊正宏

王文軍張榮

第五篇：廚藝大比拼策劃書

策劃書是為了更好的進行工作，大家看看下面的廚藝大比拼策劃書，歡迎借鑒。

廚藝大比拼策劃書

一、活動主題：

尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

二、活動目的：

通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學生的實踐能力和動手能力，培養同學對廚藝、對生活的興趣，豐富同學們的大學生活;

同時加強同學對廚藝的了解，為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞臺;

通過家鄉菜加強不同地區的同學之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通;

展示湘南學院法學系學生的風范，弘揚法學系師生激情張力，以食會友;

并希望借這次活動，可以鍛煉學生的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養的同時，可以學習一下廚藝。

三、活動時間、地點

預計3月23或24日(視報名情況而定，報名人數多就分兩天舉行)，地點待定(教室或者第二食堂)

四、參賽內容及要求

3或3人以下為一組，每組同學各自分工，每組必須有一名解說員負責比賽環節的設計主題解答與解說。選手自備材料及相應炊具。

五、任務安排

1.宣傳部負責海報的繪制和張貼;

2.宿管生活部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表;

3.組織部和各班班長負責組織前期報名;

4.勞衛部及文明督察部協助宿管生活部搞好賽后衛生。

六、活動過程

1.安排選手就位，維持現場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽，完成自己的參賽作品。

2.參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。

3.每組選出一名代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。

七、互動環節

1.學生可有秩序地參觀做菜的過程

2.現場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

八、注意事項

1.每組選手必須在20-25分鐘之內完成任務;

2.選手必須自己準備好材料以及盛菜的碗;

3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;

3.參賽活動結束后要及時打掃衛生，保持場地干凈。

九、評分標準

1.專業評定：儀表舉止專業，著裝整潔、器具操作規范、設計新穎，富有創意。(10分)

2.時間：做菜用時，安全操作。(10分)

3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)

4.技術：刀工熟練，切菜工整。(10分)

5.色香味：具有一定的美學價值，味道可口。(20分)

6.營養價值：有利健康，搭配合理。(10分)

7.衛生：個人衛生，食品衛生，及賽后場地衛生。(10分)

8.菜名：與主菜材料相關聯但又獨特有創意。(10分)

9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)

滿分100分，最后由評委和隨機抽的學生投票的成績綜合給出總分

十、獎項設置

一等獎1組，頒發證書及相應學分;

二等獎2組，頒發證書及相應學分;

三等獎3組，頒發證書及相應學分。

因只是預計，所以獎項還有調動。預計推選一組參加院里決賽。

十一、經費預算

打印資料費：5元

一次性碗筷：10元

其它費用：35元

總計50元。