第一篇：廚房安全承諾書

廚房工作人員承諾書

食品衛生安全是安全工作重中之重。強化“安全責任重于泰山、安全人人有責”的意識。廚房工作人員特做出以下承諾：

一、認真落實《食品安全法實施條例》，加強食品從采購、入庫、制作、入口等環節的管理。

二、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物。

三、搞好廚房衛生,嚴防食物中毒,做到：

1、上班堅持穿好工作衣,戴好工作帽,做好個人衛生工作(勤剪指甲、理發、洗澡、換衣)。

2、要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理,每天清潔三次廚房地板、洗碗布。廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開,廚房水槽、操作臺面、冰箱、日常用具,餐具、抹布等做好每日每餐清洗、消毒工作。

3、餐具及鍋子,都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時修理,下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾。按要求放置保管刀具等物品。

九、工作結束時確保水、電、氣處于關閉狀態，消除安全隱患。

承諾人：

第二篇：廚房安全承諾書

幼兒園廚房工作人員承諾書

食品衛生安全是幼兒園安全工作重中之重。為了強化“安全責任重于泰山、安全人人有責”的意識。更新觀念，增強服務意識，調動全體后勤人員的積極性，牢固樹立師生利益、家長利益為重的意識。以滿足師生、家長的合理要求為出發點和歸宿，全心全意為師生和家長服務。為教育、教學工作任務順利完成做好保障。廚房全體工作人員特向教師、家長、幼兒鄭重承諾：

一、認真落實《食品安全法實施條例》、《托兒所、幼兒園衛生保健工作規程》，加強食品從采購、入庫、制作、入口等環節的管理。

二、炊事人員要研究和改進烹調技術,根據嬰幼兒的年齡特點,做到精細化，即：細致切,細致做。每周菜譜不重復,注意花色品種及色,香,味和各種營養素的調配,增進幼兒食欲,保證幼兒有足夠的營養.此外還要注意葷素搭配,米面搭配,干稀搭配。

三、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物,要注意飯菜的質量和數量,保持蔬菜的維生素,先洗后切,燒得不能太熟變黃.飯菜的數量不能過多過少。

四、蔬菜清洗

1、蔬菜、肉分別用各自水池清洗。

2、蔬菜要求浸泡15至30分鐘后洗凈。

3、肉類要求用溫水洗第一遍。再用清水洗凈為止。

4、魚類水產品要求洗凈。

5、洗凈后的蔬菜、肉類用專用容器裝好，并放在專用工作臺上。

五、搞好廚房衛生,嚴防食物中毒,做到：

1、上班堅持穿好工作衣,戴好工作帽,上廁所要脫掉工作衣 帽,便后要用肥皂洗手,做好個人衛生工作(勤剪指甲、理發、洗 澡、換衣)。

2、要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理,每天清潔三次廚房地板、洗碗布。每周一小掃,每月一大掃。廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開,廚房水槽、操作臺面、冰箱、日常用具,餐具、抹布等做好每日每餐清洗、消毒工作。

3、餐具及鍋子,都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時修理,下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾。按要求放臵保管刀具等物品。

4、分飯菜,點心前要用肥皂洗手, 操作臺消毒并保持操作臺無油膩。

六、加強伙食管理。廚房工作人員必須嚴格做到公私分明,防止多吃多占,有責任阻止其他人員擅自進廚房或做違反廚房制度的事。

七、廚房工作人員之間要團結協作,共同搞好工作,應主動聽取教工及幼兒對伙食的意見,不斷提高飯菜質量。

八、不得在廚房內躺臥或住宿，也不許隨便懸掛衣服及放臵鞋屐，或亂放雜物等。

九、工作結束時確保水、電、氣處于關閉狀態，消除安全隱患。

以上承諾，敬請領導、教師、家長予以監督、指導。

承諾人：

二0一一年四月

第三篇：餐廳廚房安全承諾書

餐飲組安全責任承諾書

為加強食品衛生安全，營造良好、安全的就餐環境，更好的服務于學員，本人將履行以下承諾：

1、認真落實《食品安全法實施條例》，加強食品從采購、入庫、制作、入口等環節的管理。

2、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物，使用中遵循“先進先出”的原則。

3、搞好廚房衛生,嚴防食物中毒,做到：①上班穿工作衣,戴好工作帽,做好個人衛生工作(勤剪指甲、理發、洗澡、換衣)。②要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理。③餐具、炊具、刀具要做到定時消毒工作，按要求放置到指定位置。

4、熟悉廚房的各項設施設備，對蒸箱、開水器、洗碗機、電磁爐、冰柜等要熟知各個設備的功能，確保安全使用和日常維護。

5、液化氣灶具的使用要做到隨用隨開，烹飪結束后應關掉液化氣的總閥門，進出液化氣庫存間時應認真填寫《液化氣庫存間出入人員登記表》。

6、遵守消防法律法規，掌握基本消防技能，知會“四懂四會”（四懂：①懂得崗位火災的危險性；②懂得預防火災的措施；③懂得撲救火災的方法；④懂得逃生疏散的方法。四會：①會使用消防器材；②會報火警；③會撲救初起火災；④會組織疏散逃生），保障就餐區域疏散通道和安全出口的暢通。

7、確保樓道電梯的正常運行，定時對電梯進行清潔。

8、確保就餐區域內照明系統的正常使用，并能熟練的開啟和關閉。

9、就餐結束后如學員有遺留物品，應妥善保管、記錄并盡快與學員聯系進行認領。

10、做到“三不傷害”即：不傷害自己、不傷害他人、被別人傷害。確保工余時間的人身安全。

部門負責人： 承諾人：

年 月 日

第四篇：廚房承諾書

承諾書

本人系東方巴黎小區房業主（使用人），現需求戶內出如下承諾：

1、在施工過程中不破壞房屋主體剪力墻及房屋頂梁。

2、將如今后因漏水致使其它業主（住戶）利益受到損失的，本人負責所有賠償費用，并承擔由此引發的一切后果。

3、陽臺排水管屬于雨水收集管道，本人遵守裝修管理規定實行雨污分離，在改動廚房時將廚房排水管接回廚房排污管內。

4、本人保證封閉陽臺時按規定使用統一顏色（砂灰色）的鋁合金框、白色通透玻璃，活動窗選用 窗。

承諾人：

承諾日期：篇二：廚房服務承諾書

服務承諾書

為深入貫徹落實“喜迎十八大、爭創新業績”主題實踐活動精神，積極響應管理處“三抓一促”、“十行百佳”等主題活動的部署和要求，切實提高管理處服務水平，管理處決定在服務中心組織 “開展優質服務、爭當服務明星”主題實踐活動。根據活動目標要求，結合服務中心實際工作，特簽訂本服務承諾書。

一、總體目標：

1、創一流部門；

2、創一流隊伍；

3、創一流服務；

4、創一流業績；

5、創一流形象。

二、服務內容：

1、做好廚房日常管理工作。

2、做好食品原料管理與驗收工作。

3、做好廚房衛生管理工作。

4、做好廚房安全管理工作。

5、做好廚房設備與用具管理工作。

6、保證食物出品安全工作。

三、考核獎懲：

1、由服務中心各主管于每月底，對照服務明星考核表內容，對考核對象進行考核。

2、考核方式采取自評、互評及主管評分的方式進行。

3、每月總分達到最高分的人員可對其進行適當的獎勵，并在“服務明星公示欄”上公布，以示鼓勵。

四、附則

1、責任限期：自2012年4月1日至2012年12月31日止。

2、本責任書一式二份，由服務中心和各考核人員各存一份。

服務中心負責人： 考核個人：

簽訂日期：二〇一二年四月十日篇三：廚房承諾書 承諾書

本人小區主（使用人），現需求戶內改為它用，本人作出如下承諾：

1、在施工過程中不破壞房屋主體剪力墻及房屋頂梁。

2、將如今后因漏水致使其它業主（住戶）利益受到損失的，本人負責所有賠償費用，并承擔由此引發的一切后果。

3、陽臺排水管屬于雨水收集管道，本人遵守裝修管理規定實行雨污分離，在改動廚房時將廚房排水管接回廚房排污管內。

4、本人保證封閉陽臺時按規定使用統一顏色（砂灰色）的鋁合金框、白色通透玻璃，活動窗選用

承諾人：

承諾日期：篇四：廚房安全承諾書

廚房工作人員承諾書

食品衛生安全是安全工作重中之重。強化“安全責任重于泰山、安全人人有責”的意識。廚房工作人員特做出以下承諾：

一、認真落實《食品安全法實施條例》，加強食品從采購、入庫、制作、入口等環節的管理。

二、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物。

三、搞好廚房衛生,嚴防食物中毒,做到：

1、上班堅持穿好工作衣,戴好工作帽,做好個人衛生工作(勤剪指甲、理發、洗澡、換衣)。

2、要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理,每天清潔三次廚房地板、洗碗布。廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開,廚房水槽、操作臺面、冰箱、日常用具,餐具、抹布等做好每日每餐清洗、消毒工作。

3、餐具及鍋子,都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時修理,下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾。按要求放置保管刀具等物品。

九、工作結束時確保水、電、氣處于關閉狀態，消除安全隱患。

承諾人：篇五：廚務部安全承諾書

廚務部安全承諾書

1、廚房所有衛生工作應達到當地防疫部門標準，如因衛生防疫問題造成的損失，應由廚務部承擔。

2、廚務部在責任承包期間，應遵守國家法律、法規條例等政策，遵守酒店所有規章制度。若廚務部及所聘人員違反食品衛生法或所出菜品引發的中毒事件對酒店正常經營秩序、經營效益造成損失，由廚務部負承擔一切責任。

3、廚務部負責人自愿擔任酒店廚務部生產區域的消防安全第一責任人，因廚務部生產管理導致的一切消防安全事故責任由廚務部全權承擔經濟責任和法律責任。

4、廚務部應當保證廚務部工作人員不得損害酒店利益，否則廚務部應負責對酒店承擔連帶責任。

5、建立并嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實施，特別是廚務部需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

6、廚務部應切實做好防火、防盜、餐品食品的衛生安全工作，若發生責任事故，后果由廚務部全部承擔，酒店有權進行日常監督和檢查，并按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

7、因廚務部廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由廚務部承擔。

8、廚務部人員需遵守酒店作息時間，需愛護酒店財物，保守酒店的商業機密。

9、廚務部應合理使用酒店廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照酒店財務折舊余額進行賠償或采購同等的設備進行賠償。

10、廚務部人員需遵守酒店管理制度，如果廚務部人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反工作紀律給酒店造成損失時，廚務部應賠償酒店損失。

第五篇：廚房承諾書

廚房承諾書

廚房承諾書1

本人小區主（使用人），現需求戶內改為它用，本人作出如下承諾：

1、在施工過程中不破壞房屋主體剪力墻及房屋頂梁。

2、將如今后因漏水致使其它業主（住戶）利益受到損失的，本人負責所有賠償費用，并承擔由此引發的一切后果。

3、陽臺排水管屬于雨水收集管道，本人遵守裝修管理規定實行雨污分離，在改動廚房時將廚房排水管接回廚房排污管內。

4、本人保證封閉陽臺時按規定使用統一顏色（砂灰色）的`鋁合金框、白色通透玻璃，活動窗選用

承諾人：XXX

承諾日期：XXXX

廚房承諾書2

為加強食品衛生安全，營造良好、安全的就餐環境，更好的服務于學員，本人將履行以下承諾：

1、認真落實《食品安全法實施條例》，加強食品從采購、入庫、制作、入口等環節的管理。

2、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物，使用中遵循“先進先出”的原則。

3、搞好廚房衛生,嚴防食物中毒,做到：

①上班穿工作衣,戴好工作帽,做好個人衛生工作(勤剪指甲、理發、洗澡、換衣)。

②要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理。

③餐具、炊具、刀具要做到定時消毒工作，按要求放置到指定位置。

4、熟悉廚房的各項設施設備，對蒸箱、開水器、洗碗機、電磁爐、冰柜等要熟知各個設備的功能，確保安全使用和日常維護。

5、液化氣灶具的使用要做到隨用隨開，烹飪結束后應關掉液化氣的總閥門，進出液化氣庫存間時應認真填寫《液化氣庫存間出入人員登記表》。

6、遵守消防法律法規，掌握基本消防技能，知會“四懂四會”，保障就餐區域疏散通道和安全出口的暢通。

四懂：

①懂得崗位火災的危險性；

②懂得預防火災的措施；

③懂得撲救火災的方法；

④懂得逃生疏散的方法。

四會：

①會使用消防器材；

②會報火警；

③會撲救初起火災；

④會組織疏散逃生。

7、確保樓道電梯的'正常運行，定時對電梯進行清潔。

8、確保就餐區域內照明系統的正常使用，并能熟練的開啟和關閉。

9、就餐結束后如學員有遺留物品，應妥善保管、記錄并盡快與學員聯系進行認領。

10、做到“三不傷害”即：不傷害自己、不傷害他人、被別人傷害。確保工余時間的人身安全。

部門負責人： 承諾人：

年 月 日

廚房承諾書3

為深入貫徹落實“喜迎十八大、爭創新業績”主題實踐活動精神，積極響應管理處“三抓一促”、“十行百佳”等主題活動的部署和要求，切實提高管理處服務水平，管理處決定在服務中心組織“開展優質服務、爭當服務明星”主題實踐活動。根據活動目標要求，結合服務中心實際工作，特簽訂本服務承諾書。

一、總體目標：

1、創一流部門；

2、創一流隊伍；

3、創一流服務；

4、創一流業績；

5、創一流形象。

二、服務內容：

1、做好廚房日常管理工作。

2、做好食品原料管理與驗收工作。

3、做好廚房衛生管理工作。

4、做好廚房安全管理工作。

5、做好廚房設備與用具管理工作。

6、保證食物出品安全工作。

三、考核獎懲：

1、由服務中心各主管于每月底，對照服務明星考核表內容，對考核對象進行考核。

2、考核方式采取自評、互評及主管評分的方式進行。

3、每月總分達到最高分的人員可對其進行適當的'獎勵，并在“服務明星公示欄”上公布，以示鼓勵。

四、附則

1、責任限期：自20xx年4月1日至20xx年12月31日止。

2、本責任書一式二份，由服務中心和各考核人員各存一份。

服務中心負責人：xx

考核個人：xx

廚房承諾書4

本人系東方巴黎小區房業主（使用人），現需求戶內出如下承諾：

1、在施工過程中不破壞房屋主體剪力墻及房屋頂梁。

2、將如今后因漏水致使其它業主（住戶）利益受到損失的，本人負責所有賠償費用，并承擔由此引發的.一切后果。

3、陽臺排水管屬于雨水收集管道，本人遵守裝修管理規定實行雨污分離，在改動廚房時將廚房排水管接回廚房排污管內。

4、本人保證封閉陽臺時按規定使用統一顏色（砂灰色）的鋁合金框、白色通透玻璃，活動窗選用窗。

承諾人：xx

廚房承諾書5

為加強食品衛生安全，營造良好、安全的就餐環境，更好的服務于學員，本人將履行以下承諾：

1、認真落實《食品安全法實施條例》，加強食品從采購、入庫、制作、入口等環節的管理

2、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物，使用中遵循“先進先出”的原則。

3、搞好廚房衛生,嚴防食物中毒,做到：①上班穿工作衣,戴好工作帽,做好個人衛生工作(勤剪指甲、理發、洗澡、換衣)。②要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理。③餐具、炊具、刀具要做到定時消毒工作，按要求放置到指定位置。

4、熟悉廚房的各項設施設備，對蒸箱、開水器、洗碗機、電磁爐、冰柜等要熟知各個設備的功能，確保安全使用和日常維護。

5、液化氣灶具的使用要做到隨用隨開，烹飪結束后應關掉液化氣的'總閥門，進出液化氣庫存間時應認真填寫《液化氣庫存間出入人員登記表》。

6、遵守消防法律法規，掌握基本消防技能，知會“四懂四會”（四懂：①懂得崗位火災的危險性；②懂得預防火災的措施；③懂得撲救火災的方法；④懂得逃生疏散的方法。四會：①會使用消防器材；②會報火警；③會撲救初起火災；④會組織疏散逃生），保障就餐區域疏散通道和安全出口的暢通。

7、確保樓道電梯的正常運行，定時對電梯進行清潔。

8、確保就餐區域內照明系統的正常使用，并能熟練的開啟和關閉。

9、就餐結束后如學員有遺留物品，應妥善保管、記錄并盡快與學員聯系進行認領。

10、做到“三不傷害”即：不傷害自己、不傷害他人、被別人傷害。確保工余時間的人身安全。

部門負責人：

承諾人：

年 月 日