第一篇：學校食品衛生定期檢查制度

學校食品衛生定期檢查制度

一、學校食品安全實行校長負責制，建立學校食品安全工作小組，設立專職或兼職的食品安全管理員。

二、學校食品安全工作小組負責學校食品衛生設施的建設和管理，對工作人員的指導和培訓，管理制度的建立和執行情況的檢查等具體工作。

三、學校必須實行食品安全定期檢查制度，檢查內容包括食堂食品衛生、食品商店食品衛生、飲用水衛生、學生自備菜衛生等。

四、學校食堂、食品商店每周一小查，每月一大查。周查由總務處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負責。要建立食品安全檢查臺帳，對發現的問題，要發出整改通知書，由受檢單位負責人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，責令停業整頓或中止承包合同。對發現的嚴重食品衛生隱患問題，學校應及時向當地衛生、工商等有關職能部門報告。

五、學校自備飲用水，開學前和學期中各送檢一次，由衛生部門負責檢測。學校不送檢由學校負相關責任，衛生部門不予檢測，由衛生部門負相關責任。檢測不合格的自備水要立即整改，未達到飲用標準不得供師生飲用。學校要為學生提供開水或其他符合衛生要求的飲用水。

六、學生自備菜實行定期與平時檢查相結合的辦法，對自備菜的學生進行造冊登記，實行專項管理。平時檢查由班級生活委員負責，學生相互檢查，相互監督，勸阻同學不要食用腐敗變質的食物。定期檢查由學校總務處負責，每周三對學生自備菜進行檢查。

七、學校要創造條件，配置冷藏設施（或專用柜）集中保管自備菜，為學生自備菜提供免費熱菜服務，一般安排在每周三。學生要求學校食堂幫助熱菜，學校食堂不得收費，不得拒絕。學校應將免費熱菜的時間、地點告知學生。

八、學校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執行食堂、食品商店、自備飲用水、學生自備菜的定期檢查制度，并嚴格實行責任追究制度。對拒不實行食品安全定期檢查制度的學校，教育行政主管部門將給予批評教育或行政處分。

第二篇：學校安全定期檢查制度

學校安全定期檢查制度

根據教育局關于學校安全工作會議的有關精神，結合學校深化“平安校園”建設工作，為進一步加強學校安全工作的力度，切實保障全體師生的安全，結合學校工作實際，特制訂學校安全定期檢查制度。

1、學校安全工作領導小組兩月對全校的安全工作作一次全面深入細致的檢查，及時排除安全隱患；學校分管安全的領導每月定期組織全校各部門進行一次學校內部安全工作大檢查。

2、每季度召開一次安全工作會議，落實整改措施，切實加強安全防范工作，落實無安全事故，無責任事故發生的“雙無”目標。

3、每學期開學前、期中、期末，學校要組織人員對安全工作進行全面檢查，發現問題要及時整改，學校無力解決的問題要及時報告上級主管部門或列入下預算。

4、按國家有關安全規定，學校總務處要隨時對校舍進行管理檢查，發現險情（危樓、危墻、危廁、危房）要立即停止使用，并及時報告上級有關部門。

5、學校總務處每學期要對學校設施進行檢查，對發現的各類火險隱患要及時排除。

6、教務處每學期要檢查實訓室、圖書室、閱覽室等人員密集的防火重點場所，確保消防器材完備，確保易燃易爆物品保管安全。

7、學校總務處每月要對供電設施和線路進行檢查和維護，嚴控超負荷運轉，嚴控亂拉、亂扯供電線路。

8、學校政教處、保衛處要隨時檢查校園治安秩序，加強門衛管理，嚴格登記制度，要不定期巡查校園，對嚴重滋擾學校治安的要及時向公安部門報告，積極配合公安部門予以制止和處理，確保校園安全。

9、學校總務處、教務處、政教處、體育組要每周對體育設施、體育活動器材進行檢查，如在損壞的要及時更換，體育活動要注意做好安全保護，防止意外傷害事故。

10、學校政教處要定期檢查校園安全與環境衛生規章制度的執行情況，確保學生安全與校園環境衛生整潔。每月對各類使用記錄應進行一次全面檢查。

11、對各部門定期進行安全檢查工作成績顯著的部門和個人，學校將予以表彰，對違反安全與環境衛生制度和實驗操作規程，玩忽職守造成各類事故的，學校將按有關規定追究事故責任人和有關領導的責任，并給予相應的處理。

第三篇：學校消防設施定期檢查制度

1、檢查消防設施的配置是否符合國家《建筑滅火器配置設計規范》的要求，配置數量是否達標、布置是否合理、種類是否符合場所要求等。

2、檢查消防器材管理是否責任到人、是否專人維護，氣壓是否充足，藥劑有無失效，罐體有無銹蝕，噴射軟管是否老化，有無隨意挪用，噴嘴是否堵塞變形等。

3、檢查時間：學校每年要求檢查不少于兩次（一般要求在暑假和寒假前檢查），檢查時要由專業人員參加（經培訓取得資格證的），同時做好詳細的檢查記錄。

4、對在檢查中發現的不符合《建筑滅火器配置設計規范》要求的，要限期進行整改、維護和更換，切實做到防止和減少重大火災事故的發生。

第四篇：學校定期安全檢查制度

學校定期安全檢查制度

校園安全工作，是整個學校的最重要的工作。為了貫徹市教育局關于加強學校安全工作的文件精神，防范重大責任事故的發生，確保國家財產和廣大師生生命安全，創建平安校園，維護社會穩定，特制定學校定期安全檢查制度。

一、安全檢查的主要項目

1、師生安全教育；

2、校園秩序管理、大型集體活動和課余活動安全；

3、飲食衛生安全；

4、消防安全工作；

5、學校周邊環境安全；

6、交通安全；

7、防火安全；

8、疏散通道安全；

9、學校附屬設施安全；

10、校舍安全；

11、學校財產安全。

二、建立安全檢查督促制度，加強校園秩序管理

1、成立安全工作督促組，由學校安全副校長擔任組長，定期對學校安全工作進行檢查和督促。

2、定期對各學校部門、各班的安全教育工作進行檢查、督促、評比，確保安全工作的深入性和持久性。

3、學校將安全工作列為各處、室、年級、組、教學班的管理、評估的重要內容。實行安全工作一票否決制，凡發生重大安全責任事故的個人及所在年級處一律取消當年評優評先資格。

三、安全檢查日常工作

1、定期對學生宿舍，學生食堂的衛生及安全狀況進行檢查，確保師生的身心健康。學校與食堂簽定飲食衛生安全協議，制定飲食衛生管理制度，嚴格管理。師生飲水和食堂灶房要有專人負責，嚴禁外人入內。定期對食品衛生進行檢查，嚴格規范進貨渠道。對檢查出的問題責令限期整改并檢查落實情況。有保證學生良好衛生習慣、避免發生傳染病流行的措施。

2、加強防火和消防工作。認真排查各種火災隱患，經常檢查用火點和電源線路，及時維修和更換，添置和保管好滅火設備。發現問題，及時解決落實，如不能解決的要向有關部門上報情況。

3、對學校實驗室內劇毒、易燃、易爆藥品要妥善保管，嚴格管理。按要求執行出入庫手續，并定期進行查驗、清理和登記，實施嚴格的管理制度。

4、保管好貴重物品，如電腦、攝影機、投影儀等教學儀器。教務處定期檢查各類教育裝備的使用情況。

5、經常對學校圍墻，廁所，旗桿、籃球架、單雙杠、樹木枝干等附屬設施進行檢查，凡存在安全隱患的設施要及時修繕，保證使用安全。

6、加強對校舍的維護和管理，嚴格執行校園校舍管理條例規定。注意經常查看校舍各部位的安全狀況，特別注意墻面、冰溜子等附著物有無下落危險，對有危險的部位要及時排除，消除不安全隱患。

7、學生在校期間嚴禁將疏散門上鎖封死，特別是學生就寢期間，要有專人負責管理，確保疏散通道暢通無阻。

8、嚴格進出校門管理。門衛要從嚴執行來人來客登記制度。禁止閑雜人員進入校園、教室、食堂、宿舍等，防止發生侵害學生人身安全事件。夜間值班人員要全方位的巡邏，重點部位要重點察看，防止盜竊及影響校園秩序的事件發生。對值班人員工作記錄定期檢查。

四、全員參與，重視安全

1、學生進校后，教學時間學生憑由班主任簽字同意的假條方可離校。

2、學生集會、出操、大掃除、課外活動等，班主任應當在場，維持秩序。

3、課間活動講文明，杜絕打架現象發生，不玩危險性游戲，上下樓梯要靠右行，禁止從樓梯扶手滑下。

4、學校組織的學生校外活動，班主任要對學生進行安全教育和組織性紀律性教育。

5、未經校長同意，任何教師不得擅自組織學生外出活動，不得提前放學，或隨意推遲放學時間。

第五篇：食品衛生檢查制度（精選）

食品衛生檢查制度

一、建立食品管理機構，嚴格執行各項衛生制度，認真履行各崗位職責，配備衛生管理人員。

二、食堂清潔衛生消毒做到：定人、定位、定質量，每天清潔消毒并作記載。

三、管理人員及醫務人員定期或不定期衛生情況進行檢查并做好記載。

三、管理人員及醫務人員定期或不定期對衛生情況進行檢查并做好記載。

四、環境衛生要求：食堂清潔衛生，無垃圾、積水、污跡，墻角、天花板無污垢、蜘蛛網、玻璃明亮，洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻。

五、餐具衛生要求：餐具、炊具做到一清二洗、三消毒、四保潔，保潔布每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔、生熟分開，并有明顯標識。灶臺案板清潔無污垢，無油膩，擦布分開專用，冰箱、櫥柜定期清潔消毒。

衛生管理及崗位責任制度

一、食堂管理人員及班長職責：帶領工作人員嚴格執行《食品衛生法規》、《食品衛生五、四》制，組織培訓食堂工作人員。

二、食堂保管員職責：嚴格食品驗收關，不收腐爛變質、衛生質量、不符合衛生標準的食物。定期檢查庫存食品，采取先進先出的原則,防止食物變質。

三、采購人員職責：必須到持有衛生許可證的經營單位購物，并向對方索取產品質檢證明及產品合格證。不采購腐爛變質、不符合國家標準的物品。購物運輸工具清潔衛生，不得與有害物品混裝，防止食物污染。

四、食堂從業人員職責：持證上崗。工怍時衣帽整齊，分餐時帶口罩。講究個人衛生，接受衛生知識培訓。堅持食物留樣，提旨衛生安全意識。

食品衛生安全制度

一、建立食品衛生安全制度，學校法人是學校食品衛生安全第一責任人。實行分管校長負責制，并配備食品衛生監 督管理人員，明確分工，責任到人。

二、定期培訓食堂管理人員和從業人員的衛生知識、職業道德、法制教育、安全教育。

三、堅持一切外來人員不得進入操作間，防止投毒事件的發生，確保學校用餐的衛生與安全。

四、認真對待衛生防疫部門制定的各項衛生制度。

五、嚴格按照程序消毒各種炊事器具。

六、堅持食品留樣、試嘗并有記載，定點購買衛生儀器并索取檢驗合格證或化驗單；認真執行采購、保管驗收制度。

七、定期或不定期對食堂進行檢查，做到發現問題及時整改，獎懲兌現。

八、建立食物中毒或其他食源性疾病突發事件的應急處理預案。如有可疑病人及時報主管部門，并采取相應的防治措施。

食堂管理制度

1、食堂必須每天定時供餐，認真辦好師生伙食，保證飯菜質量，做到每周更換食譜，注意營養的搭酉己。

2、堅持認真做好飲食衛生及餐具、炊具的消毒工作。嚴格遵守學校食堂衛生管理要求。

3、做到采購新鮮食品，不采購霉、爛變質的食品。

4、食堂服務人員做到服務周到、熱情，態度和藹，保證師生不吃冷飯菜。

5、食堂嚴禁賣涼拌菜、土豆。

6、四季豆、黃花菜，防止食物中毒和腸道傳染病。

食堂庫房管理制度

一、庫房由專人管理，隨時檢查，清點原材料，月末盤存，做到帳物相符。

二、材料分類擺放，做到整齊有序。

三、入房物品需由食堂管理員驗收合格入庫。

四、原材料如有發霉變質，管理員應及時清除。

五、隨時保證庫房清潔衛生，通風設施完好。

粗加工管理制度

1、粗加工車間保持清潔衛生，并

配有防蠅、防鼠設施，食物分類上架。

2、各種食品原料，在粗加工過 程中，首先檢查食品質量，發現腐 敗、變質、發霉、生蟲有毒、有害 均不宜加工。

3、洗肉、菜的水池要分開，并有 明顯標識。加工肉類的操作臺與加 工蔬菜的操作臺分開使用。

4、加工完的食品要妥善保管，做 好“四防”：防蠅、防塵、防鼠、防 潮。

5、每日對洗肉、菜池及貨架，操作臺進行消毒。

食堂食品銷售制度

1、食堂銷售人員銷售食品時須著 工作服，戴工作帽和口罩，持工作證，對手腳進行必要的消毒。

2、食堂銷售人員銷售前提前做好 相應的準備工作，準時開窗銷售，保 證師生準時就餐。

3、食堂銷售人員銷售時態度端正，熱情主動。

4、食堂銷售人員收票時，手一律 不接觸飯菜票，用夾子收票找票。

5、食堂銷售人員銷售完后，及時 清掃窗口，及時清點飯票，做好銷售 記錄。

食品衛生責任追究制度

1、提高安全衛生意識，落實安全責任 書，防止食物中毒及食源性疾患、投毒事件 的發生。嚴格執行《中華人民共和國食品衛 生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管 理辦法》和衛生部《關于推行食品衛生監督 量化分級管理制度的通知》。

2、建立食品衛生安全管理制度，學校 法人是學校食品衛生安全第一責任人，實行 主管校長負責制，并配備食品衛生監督管理 人員。

3、食堂從業人員上崗穿戴工作服、帽，操作前洗手，分餐時戴口罩、手套，操作時 不得吸煙、帶手飾，如違反規定給予批評教育

4、操作規范，如有違反《食品衛生法》 不按正規操作，不堅持留樣，冰箱生、熟混 用，造成食物中毒或食源性疾病，給他人健 康造成傷害，應承擔民事賠償責任。造成重 大食物中毒事件，依法追究責任人的法律責 任。

炊事班長工作職責

1、熱愛教育事業，樹立以學校為家的 思想，帶頭遵守學校的一切規章制度。積 極參加政治、業務學習，團結同志，以身 作則，嚴于紀律，起好班長的帶頭作用。

2、主動帶領全組人員，嚴格按照食堂 炊事衛生、環境衛生和個人衛生要求，堅 持做到每天小掃除和每周大掃除，保持廚 房物品擺放有序、清潔衛生，防止病從口 入。

3、自覺遵守和督促班組人員愛護廚房 用品和設施，增強安全意識，嚴禁違章操 作，避免事故發生。

4、工作中樹立一切為師生服務的思 想，積極探索，不斷創新，團結協作，共 同提高。

5、工作中顧全大局，精打細算，厲行 節約，公私分明，嚴禁損公肥私行為發 生。

6、帶領全組人員積極完成學校臨時交 辦的任務。

食堂從業人員管理制度

l、食堂從業人員，必須認真 執行《中華人民共和國食品衛生 法》。

2、食堂管理人員要有崇高的 職業道德和法制觀念，增強衛生安 全意識。

3、從業人員持證上崗，先體 檢取得健康證后方可上崗，并定 期復查。

4、從業人員先培訓后上崗，從業員必須接受衛生行政部門及 相關部門的衛生知識培訓，養成良 好的個人衛生習慣，個人衛生做 到“四勤”，環境衛生采取“四 定”責任到人，上崗前穿戴工作 服、帽，操作前及便后洗手，入廁 前脫工作服，分餐時帶口罩、手套，不吸煙、不戴手飾。