第一篇：2014年12月份學校食堂衛生安全狀況檢查

2014年12月份學校食堂衛生安全狀況檢查

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時間：2014年12月25日

地點：崔莊鄉魚池村學校食堂

檢察人員：楊琳琳、姚勝利、李德寶

一、檢查結果

學校重視學校食品安全和衛生管理工作，成立學校食堂衛生管理或食品安全工作的組織機構，大部分食堂辦理了餐飲服務許可證，從業人員健康狀況良好，并已基本領取了健康證。

二、存在問題

雖然學校食品安全工作總體上能適應學校教學工作的要求，但食品安全形勢仍然嚴峻，存在以下突出問題：

管理水平有待提高。個別學校對食堂衛生的日常管理力度不夠，如有些經營者在售菜間堆放雜物，工作時間未關閉與外界相通的門和紗窗，或在非工作時間敞開外賣窗口。

三、整改意見

進一步完善索證制度。所有定型包裝食品采購要有供貨合同、供貨單位的工商營業執照、法人身份證及衛生許可證復印件、每一種所購食品原料的質檢報告（要求每半年一份）。散裝食品采購要求經過實地考察后與供貨商簽訂合同并索

要其身份證復印件。所有索證資料要求保留食品原料用完后一年。

強化飲水管理。學校應為學生提供檢測達標的飲用水，農村寄宿制學校大多是自備供水，在使用時必須按照國家有關標準經水質檢測部門檢測合格后方能使用。

第二篇：2014年5月份學校食堂衛生安全狀況檢查

2014年5月份學校食堂衛生安全狀況檢查

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時間：2014年5月25日

地點：崔莊鄉花坪村小學食堂

檢查人員：楊琳琳、姚勝利、李德寶

一、檢查結果

從檢查的情況看，學校對食堂和校內小賣部食品安全和衛生工作總體上比較重視，管理力度逐步加大。重視學校食品安全和衛生管理工作，成立學校食堂衛生管理或食品安全工作的組織機構，設立專職或兼職人員負責管理，制定了加強食品衛生管理的各項規章制度。大部分食堂辦理了餐飲服務許可證，從業人員健康狀況良好，并已基本領取了健康證。

二、存在問題

雖然學校食品安全工作總體上能適應學校教學工作的要求，但食品安全形勢仍然嚴峻，存在以下突出問題：一是衛生設施不夠完善。學校食堂衛生設施、設備不夠完善，如廚房功能專間配置不足、配餐間缺少空氣消毒裝置、餐具保潔不足、用餐人數多的學校食堂無專用的餐具洗消間及粗加工間等。二是管理水平有待提高。個別學校對食堂衛生的日常管理力度不夠，如有些經營者在售菜間堆放雜物，工作時間未關閉與外界相通的門和紗窗，或在非工作時間敞開外賣窗口。

三、整改意見

1、進一步規范從業管理。學校食堂要取得有效餐飲服務許可證，從業人員要取得健康證，參加培訓后上崗。食堂要按照食品加工操作流程設計，布局要合理，設置更衣室、粗加工間、加工間、售菜間，避免交叉污染。要完善防蠅、防鼠、防塵設施，不符合要求的洗消間不得為學生提供公用餐具，禁止使用塑料制品盛裝、覆蓋食品。

2、進一步完善索證制度。所有定型包裝食品采購要有供貨合同（合同必須列出供貨清單）、供貨單位的工商營業執照、法人身份證及衛生許可證復印件、每一種所購食品原料的質檢報告（要求每半年一份）。散裝食品采購要求經過實地考察后與供貨商簽訂合同并索要其身份證復印件。所有索證資料要求保留食品原料用完后一年。

3、進一步強化飲水管理。學校應為學生提供檢測達標的飲用水，農村寄宿制學校大多是自備供水，在使用時必須按照國家有關標準經水質檢測部門檢測合格后方能使用。存在二次供水的單位，儲水設施必須定期清洗、消毒，以免因水源污染造成食品衛生安全事件發生。

第三篇：2014年3月份學校食堂衛生安全狀況檢查

2014年3月份學校食堂衛生安全狀況檢查

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時間：2014年3月25日

地點：崔莊鄉荊子河村學校食堂

檢察人員：楊琳琳、姚勝利、李德寶

一、檢查結果：

學校對食堂和校內小賣部食品安全和衛生工作總體上

比較重視，設施設備投入不斷增加。重視學校食品安全和衛生管理工作，成立學校食堂衛生管理或食品安全工作的組織機構，大部分食堂辦理了餐飲服務許可證，從業人員健康狀況良好，并已基本領取了健康證。

二、存在問題

雖然學校食品安全工作總體上能適應學校教學工作的要求，但食品安全形勢仍然嚴峻，存在以下突出問題：

管理水平有待提高。個別學校對食堂衛生的日常管理力度不夠，如有些經營者在售菜間堆放雜物，工作時間未關閉與外界相通的門和紗窗，或在非工作時間敞開外賣窗口。

三、整改意見

進一步完善索證制度。所有定型包裝食品采購要有供貨合同（合同必須列出供貨清單）、供貨單位的工商營業執照、法人身份證及衛生許可證復印件、每一種所購食品原料的質檢報告（要求每半年一份）。散裝食品采購要求經過實地考

察后與供貨商簽訂合同并索要其身份證復印件。所有索證資料要求保留食品原料用完后一年。

第四篇：2014年11月份學校食堂衛生安全狀況檢查

2014年11月份學校食堂衛生安全狀況檢查

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時間：2014年11月25日

地點：崔莊鄉荊子河村學校食堂

檢察人員：楊琳琳、姚勝利、李德寶

一、檢查結果

學校重視學校食品安全和衛生管理工作，成立學校食堂衛生管理或食品安全工作的組織機構，大部分食堂辦理了餐飲服務許可證，從業人員健康狀況良好，并已基本領取了健康證。

二、存在問題

雖然學校食品安全工作總體上能適應學校教學工作的要求，但食品安全形勢仍然嚴峻，存在以下突出問題：

管理水平有待提高。個別學校對食堂衛生的日常管理力度不夠，如有些經營者在售菜間堆放雜物，工作時間未關閉與外界相通的門和紗窗，或在非工作時間敞開外賣窗口。

三、整改意見

進一步完善索證制度。所有定型包裝食品采購要有供貨合同（合同必須列出供貨清單）、供貨單位的工商營業執照、法人身份證及衛生許可證復印件、每一種所購食品原料的質檢報告（要求每半年一份）。散裝食品采購要求經過實地考

察后與供貨商簽訂合同并索要其身份證復印件。所有索證資料要求保留食品原料用完后一年。

第五篇：2014年2月份學校食堂衛生安全狀況檢查

2014年2月份學校食堂衛生安全狀況檢查

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時間：2014年2月25日

地點：崔莊鄉崔莊村小學食堂

檢察人員：楊琳琳、姚勝利、李德寶

一、檢查結果：

學校對食堂和校內小賣部食品安全和衛生工作總體上

比較重視，設施設備投入不斷增加。重視學校食品安全和衛生管理工作，成立學校食堂衛生管理或食品安全工作的組織機構，制定了加強食品衛生管理的各項規章制度。大部分食堂辦理了餐飲服務許可證，從業人員健康狀況良好，并已基本領取了健康證。

二、存在問題

衛生設施不夠完善。學校食堂衛生設施、設備不夠完善，如廚房功能專間配置不足、配餐間缺少空氣消毒裝置、餐具保潔不足、用餐人數多的學校食堂無專用的餐具洗消間及粗加工間等。

三、整改意見

進一步規范從業管理。學校食堂要取得有效餐飲服務許可證，從業人員要取得健康證，參加培訓后上崗。食堂要按照食品加工操作流程設計，布局要合理，設置更衣室、粗加工間、加工間、售菜間，避免交叉污染。要完善防蠅、防鼠、防塵設施，不符合要求的洗消間不得為學生提供公用餐具，禁止使用塑料制品盛裝、覆蓋食品。