第一篇：學(xué)校食堂廚房設(shè)備

木壘縣哈族中學(xué)深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)總結(jié)

在縣委學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)指導(dǎo)檢查組的督導(dǎo)下，我校黨支部學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)開局良好，進(jìn)展順利，各階段各項(xiàng)工作扎實(shí)有序推進(jìn)?，F(xiàn)就是入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀工作進(jìn)行總結(jié):

一、基本情況

我校共有教職工110名，其中黨員45名，參學(xué)人員110名。按照縣委部署，我校黨支部高度重視，精心組織，周密部署，有計(jì)劃、高質(zhì)量地扎實(shí)推進(jìn)學(xué)習(xí)。從準(zhǔn)備環(huán)節(jié)到全面組織實(shí)施每一階段的工作，都認(rèn)真貫徹落實(shí)了縣委關(guān)于學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)的要求，做到了“四個(gè)到位”，思想認(rèn)識(shí)到位、組織領(lǐng)導(dǎo)到位、工作部署到位、落實(shí)到位。使全校黨員干部及教職工的學(xué)習(xí)熱情明顯增強(qiáng)、精神狀態(tài)明顯改進(jìn)、工作紀(jì)律明顯加強(qiáng)，重視政治理論學(xué)習(xí)的風(fēng)氣、通過(guò)學(xué)習(xí)促進(jìn)各項(xiàng)工作的風(fēng)氣、在學(xué)習(xí)工作各方面積極爭(zhēng)先的風(fēng)氣已經(jīng)初步形成二、立足實(shí)際，采取靈活多樣的學(xué)習(xí)方式。

結(jié)合學(xué)校工作特點(diǎn)，校黨支部反復(fù)研究，提出了既要突出重點(diǎn)，又要整體推進(jìn)的工作思路。把年級(jí)組學(xué)習(xí)、集中學(xué)習(xí)與個(gè)人自學(xué)結(jié)合起來(lái)，學(xué)習(xí)必讀篇目與聽專題報(bào)告結(jié)合起來(lái)，總體要求與自身的問(wèn)題結(jié)合起來(lái)，妥善處理工作學(xué)習(xí)矛盾，堅(jiān)持學(xué)習(xí)內(nèi)容不減、標(biāo)準(zhǔn)不降，收到了較好的學(xué)習(xí)效果。一是以集中學(xué)習(xí)、小組學(xué)習(xí)、個(gè)人自學(xué)為主。學(xué)習(xí)了規(guī)定的必學(xué)篇目外還加學(xué)了素質(zhì)教育相關(guān)理論，我校按照縣委學(xué)習(xí)

調(diào)研階段計(jì)劃安排完成了學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，全校黨員干部及教職工參加了學(xué)習(xí)培訓(xùn)。二是加強(qiáng)了學(xué)習(xí)教育活動(dòng)的組織協(xié)調(diào)。每次活動(dòng)都堅(jiān)持做到人員集中、精力集中。在學(xué)習(xí)中堅(jiān)持嚴(yán)格考勤制度，做到學(xué)習(xí)有記錄，討論發(fā)言有提綱，確保學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)有良好的開端。三是充分發(fā)揮典型引路的作用。我校按照規(guī)定環(huán)節(jié)召開了學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)理論集中學(xué)習(xí)討論，校領(lǐng)導(dǎo)班子成員發(fā)言，暢談了學(xué)習(xí)收獲，表達(dá)了積極投身學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)，堅(jiān)定理想信念，改進(jìn)作風(fēng)，做好本職工作的決心和信心。

三、加強(qiáng)學(xué)生全面管理狠抓校風(fēng)校紀(jì)

進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生管理，成立了學(xué)生會(huì)，構(gòu)建了政教處、班主任、執(zhí)勤學(xué)生的學(xué)生管理網(wǎng)絡(luò)，形成了政教處牽頭、班主任落實(shí)、學(xué)生會(huì)檢查、班主任重點(diǎn)整治的管理機(jī)制。確立了以抓儀表儀容管理、正確處理同學(xué)關(guān)系、就寢秩序、整治亂丟廢棄物、管制刀具和不良讀物統(tǒng)一整治收繳為重點(diǎn)的行為規(guī)范養(yǎng)成教育，對(duì)男生留長(zhǎng)頭發(fā)、男女生佩帶首飾掛件、帶用手機(jī)、MP3、就餐不按秩序都作出明確要求，作了集中整治；對(duì)寄宿學(xué)生，加強(qiáng)了設(shè)施檢查、衛(wèi)生督導(dǎo)和夜間巡查，每晚逐個(gè)宿舍全面檢查學(xué)生就寢情況，宿舍管理秩序井然，給學(xué)生提供了一個(gè)良好的生活環(huán)境。教學(xué)樓還增設(shè)樓道對(duì)點(diǎn)廣播，結(jié)合監(jiān)控系統(tǒng)有效地控制了樓道內(nèi)結(jié)伙集群的釀事因素。

四、強(qiáng)化教科研工作學(xué)校扎實(shí)推進(jìn)校本教研工作

首先積極創(chuàng)設(shè)培訓(xùn)條件，拓寬教師培訓(xùn)渠道，25人到外地名校參觀學(xué)習(xí)。學(xué)校還印發(fā)了《校本教研》、《如何編寫說(shuō)課稿》、《如何評(píng)課》等業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)材料，組織了業(yè)務(wù)知識(shí)考試。通過(guò)教師培訓(xùn)，使老師們提高了業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)了合作意識(shí)，促進(jìn)了教師的專業(yè)化成長(zhǎng)。其次以課堂教學(xué)為主渠道，以“聚焦課堂、實(shí)踐反思”為主題展開了校本教研。把教學(xué)過(guò)程與教育科研過(guò)程統(tǒng)一起來(lái)，提倡上常態(tài)課，然后進(jìn)行課例研討,改過(guò)去的聽評(píng)課為看課、說(shuō)課、議課，以一名教師的備課為起點(diǎn)，一直到多名教師參與，多名教師執(zhí)教研討。第三是開展“集體備課、抽簽上課、集體反思”的同伴互助式教研活動(dòng)。通過(guò)課前研討、課堂觀察、課后反思等形式，以課為例，學(xué)校為同一教研組的老師搭建起自由交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，形成一個(gè)“共同體”，來(lái)解決在課堂教學(xué)中所面臨的共性問(wèn)題。第四是開展了“聚焦問(wèn)題、打磨課例、反思跟進(jìn)”推動(dòng)校本教研向縱深發(fā)展。在校本教研活動(dòng)中，教研組在課例研究的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)并組織自己的階段性研究課題。教師對(duì)在教學(xué)中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行深入研究、探討，既解決了教學(xué)中的實(shí)際問(wèn)題，又提高了教學(xué)質(zhì)量。

五、豐富校園文化生活

教務(wù)處、語(yǔ)文教研組共同舉辦了哈薩克族傳統(tǒng)文藝藝術(shù)學(xué)生阿肯彈唱會(huì)，組織學(xué)校廣大教員參與多種形式得教師基本功賽，內(nèi)容豐富多彩，“我們身邊的變化”為主題進(jìn)行漢

語(yǔ)演講比賽和“書法繪畫、科技創(chuàng)新制作”比賽活動(dòng)。進(jìn)行了優(yōu)秀學(xué)生及學(xué)生干部評(píng)優(yōu)表彰活動(dòng)。學(xué)校團(tuán)委積極開展了適宜廣大青少年的有益活動(dòng)。

2009年10月

第二篇：某學(xué)校食堂廚房設(shè)備采購(gòu)、安裝招標(biāo)文件

某學(xué)校二期食堂廚房設(shè)備

采購(gòu)、安裝項(xiàng)目招標(biāo)文件

一、招標(biāo)人名稱：某學(xué)校（以下簡(jiǎn)稱采購(gòu)方）

二、采購(gòu)項(xiàng)目名稱：廚房設(shè)備(詳見(jiàn)設(shè)備采購(gòu)清單)

三、完工地點(diǎn)：某學(xué)校二期食堂

四、交貨、完工期：年月日設(shè)備進(jìn)場(chǎng)，20天內(nèi)安裝調(diào)試驗(yàn)收合格交付使用。

五、招標(biāo)方式：邀請(qǐng)招標(biāo)

六、招標(biāo)文件份數(shù)：正本一份，副本一份。

正本為文件格式，副本為電子郵件格式。收件人郵箱：

七、投標(biāo)文件遞交至：某學(xué)?；ㄞk

地點(diǎn)：

遞交時(shí)間：年月日 12 時(shí)

負(fù)責(zé)人：聯(lián)系電話：

聯(lián)系人：聯(lián)系電話：

八、合同方式：固定單價(jià)包干方式

九、投標(biāo)文件構(gòu)成：

1、法定代表人資格證明書（復(fù)印件加蓋紅章）

2、授權(quán)委托書(若有委托)

3、項(xiàng)目管理（質(zhì)量、工期）、售后服務(wù)承諾書

4、具有標(biāo)價(jià)的設(shè)備清單與報(bào)價(jià)表以及投標(biāo)報(bào)價(jià)計(jì)算書

十、報(bào)價(jià)說(shuō)明：

1、投標(biāo)人的報(bào)價(jià)應(yīng)含有所投設(shè)備（包括接入廚房?jī)?nèi)的排風(fēng)安裝工程）、設(shè)備的備品、備件和專用工具費(fèi)用、稅費(fèi)（如包括關(guān)稅、進(jìn)口貨物及其所用原材料、零部件的各種國(guó)內(nèi)、外稅費(fèi)）及包裝、運(yùn)至最終目的地的運(yùn)輸、保險(xiǎn)、現(xiàn)場(chǎng)吊裝、現(xiàn)場(chǎng)安裝、檢測(cè)驗(yàn)收、培訓(xùn)和交付后1年維保等工作所發(fā)生的費(fèi)用等。

2、投標(biāo)人應(yīng)在投標(biāo)報(bào)價(jià)表上標(biāo)明擬提供設(shè)備的單價(jià)和總價(jià)，如單價(jià)和總價(jià)不符，以單價(jià)為準(zhǔn)。每種規(guī)格設(shè)備的報(bào)價(jià)必須是唯一的，任何有選擇的報(bào)價(jià)將不予接受。投標(biāo)文件報(bào)價(jià)中的單價(jià)和總價(jià)全部采用人民幣表示和結(jié)算。

3、投標(biāo)報(bào)價(jià)為最終報(bào)價(jià)，除非因特殊原因并經(jīng)買賣雙方協(xié)商同意，投標(biāo)人不得再要求追加任何費(fèi)用。

十一、技術(shù)要求：

1、所有產(chǎn)品用材，包括板材、方通、管材、結(jié)材、不銹鋼零件均為發(fā)紋塑貼板（磨砂板），即SUS201或SUS304優(yōu)質(zhì)冷軋不銹鋼板材制作，具體規(guī)格見(jiàn)附件（設(shè)備清單）要求。

2、煤氣爐頭、柴油爐頭、火嘴、油氣掣、火種掣、安全掣、風(fēng)掣、水掣等爐具主要配件均是針對(duì)各種燃料的性質(zhì)特征而進(jìn)一步加工形成；選用國(guó)標(biāo)額定壓力爐頭，從而保證爐具的熱負(fù)荷。

3、所有風(fēng)、汽、水、氣、油管路均用國(guó)標(biāo)管。

4、不銹鋼產(chǎn)品精工制作，焊接口應(yīng)使用TIG金屬電弧焊接機(jī)，焊點(diǎn)無(wú)陷落、破裂及變色現(xiàn)象，焊縫規(guī)則均勻，經(jīng)打磨、拋光、酸洗處理后與原材質(zhì)渾然一體。

5、產(chǎn)品中所列車、臺(tái)、柜、架、灶，主要層面的邊，均為圓角流線型設(shè)計(jì)及工藝處理。16、產(chǎn)品出廠時(shí)全面表現(xiàn)出不銹鋼制品特有的光潔、亮澤等特點(diǎn)。

7、設(shè)備安裝涉及到的土建部分由采購(gòu)方負(fù)責(zé)，其中安裝所用的施工水電可從總包單位表下接出，水電費(fèi)用可交總包單位；或直接繳納一定水電和協(xié)調(diào)費(fèi)用給總包單位。

8、協(xié)助燃?xì)夤艿朗┕挝皇┕ず驼{(diào)試。

9、油煙凈化系統(tǒng)負(fù)責(zé)環(huán)保檢測(cè)并確保通過(guò),廚房設(shè)備必須經(jīng)衛(wèi)生防疫站驗(yàn)收通過(guò)。

十二、服務(wù)要求（安裝和調(diào)試）

1、由供貨方負(fù)責(zé)將設(shè)備免費(fèi)運(yùn)至合同中規(guī)定的現(xiàn)場(chǎng)，并派專業(yè)技術(shù)人員免費(fèi)進(jìn)行安裝、調(diào)試，并

負(fù)責(zé)調(diào)試至驗(yàn)收合格；

2、供貨方應(yīng)在投標(biāo)文件中提供生產(chǎn)、安裝及調(diào)試的進(jìn)度計(jì)劃表，詳細(xì)列明工期安排情況(作為合同的一部分)，采購(gòu)方有權(quán)在授予合同至供貨方生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行不少于兩次的不定期的抽查，若發(fā)現(xiàn)供貨方未按投標(biāo)文件中列明的進(jìn)度生產(chǎn)，采購(gòu)方有權(quán)廢除供貨方中標(biāo)權(quán)。采購(gòu)方因此而產(chǎn)生的一切損失由供貨方承擔(dān)；

3、采購(gòu)方提供必須的基本條件和專人配合，保證各項(xiàng)安裝工作順利進(jìn)行；

4、供貨方應(yīng)派專業(yè)技術(shù)人員到采購(gòu)方指定的地點(diǎn)對(duì)采購(gòu)方的管理人員進(jìn)行使用操作、維修、保養(yǎng) 等技術(shù)的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，直至采購(gòu)方的管理人員能熟練獨(dú)立工作。供貨方委派的專業(yè)技術(shù)人員所需 費(fèi)用均由供貨方承擔(dān)。

十三、供貨方應(yīng)向采購(gòu)方提供以下中文技術(shù)資料和樣品壹套，其費(fèi)用包括在投標(biāo)價(jià)格中：

A、產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

B、技術(shù)說(shuō)明書

C、出廠明細(xì)表(裝箱單)

D、出廠檢驗(yàn)報(bào)告和合格證書

E、設(shè)備安裝原理圖

F、安裝、維修及操作手冊(cè)

G、合同中要求的其他相關(guān)技術(shù)資料

H、廚具設(shè)備樣品：提供主要部份成品(爐頭、鼓風(fēng)機(jī))及部件(廚具各組成部分的原材料各一小塊，要求所提供的部件能清晰反映各組成部份的橫截面)；

十四、供貨方應(yīng)提供不同款式產(chǎn)品維修所需專用工具及其清單各二套。

十五、質(zhì)量保證

供貨方應(yīng)保證所提供設(shè)備是全新、未使用過(guò)的，是用一流的工藝和采購(gòu)方要求的材質(zhì)制造而成的正品，并完全符合合同規(guī)定的質(zhì)量、規(guī)格和性能的要求；應(yīng)保證相關(guān)施工是由持有有權(quán)部門核發(fā)上崗證書的安裝調(diào)試人員按照國(guó)際或國(guó)家現(xiàn)行的安裝驗(yàn)收規(guī)范來(lái)實(shí)施的。供貨方應(yīng)保證其所提供設(shè)備在正確安裝、正常使用和保養(yǎng)條件下，在其使用壽命內(nèi)應(yīng)具有滿意的性能。在設(shè)備和安裝工程最終驗(yàn)收后的質(zhì)量保證期內(nèi)，供貨方應(yīng)對(duì)由于工藝或材質(zhì)的缺陷或安裝不當(dāng)而發(fā)生的任何不足或故障負(fù)責(zé)，費(fèi)用由供貨方負(fù)擔(dān)。

十六、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和程序

1、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

A設(shè)備尺寸、規(guī)格、用材等；按招標(biāo)文件要求、中標(biāo)方投標(biāo)文件及樣品進(jìn)行驗(yàn)收；

B檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：按國(guó)家或行業(yè)或地方標(biāo)準(zhǔn)，高于國(guó)家或行業(yè)或地方標(biāo)準(zhǔn)的按高標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。要求產(chǎn)品 質(zhì)量達(dá)到設(shè)計(jì)要求，安裝調(diào)試各項(xiàng)指標(biāo)符合技術(shù)參數(shù)；設(shè)備應(yīng)能通過(guò)質(zhì)檢、計(jì)量部門的檢驗(yàn)。

2、驗(yàn)收程序：分供貨方出廠檢驗(yàn)、安裝調(diào)試檢驗(yàn)及最終驗(yàn)收三個(gè)階段。

A出廠檢驗(yàn)（供貨方自檢）

供貨方在設(shè)備出廠前，應(yīng)按產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法進(jìn)行全面檢驗(yàn)，供貨方應(yīng)隨同設(shè)備出具產(chǎn)地證書、出廠檢驗(yàn)報(bào)告和產(chǎn)品質(zhì)量合格證等，結(jié)果必須符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的要求。

B安裝調(diào)試檢驗(yàn)（供貨方自檢）

設(shè)備安裝、調(diào)試過(guò)程，供貨方應(yīng)作詳細(xì)檢驗(yàn)記錄。安裝調(diào)試檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合制造廠產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和招標(biāo)文件對(duì)招標(biāo)設(shè)備的具體規(guī)定。檢驗(yàn)記錄應(yīng)真實(shí)并作為投標(biāo)文件的一部分提供給采購(gòu)方。

C最終驗(yàn)收

設(shè)備安裝、調(diào)試結(jié)束后，由采購(gòu)方負(fù)責(zé)組織有關(guān)專家或委托國(guó)家主管技術(shù)監(jiān)督的部門并會(huì)同供貨方按上述規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行聯(lián)合驗(yàn)收。為保證設(shè)備用材質(zhì)量，采購(gòu)方有權(quán)在驗(yàn)收時(shí)隨機(jī)抽樣進(jìn)行破壞性檢驗(yàn)，如質(zhì)量符合約定標(biāo)準(zhǔn)，則該破壞的設(shè)備價(jià)款由招標(biāo)人承擔(dān)；若質(zhì)量不符合約定標(biāo)準(zhǔn)，則該破壞的設(shè)備價(jià)款由供貨方承擔(dān)。驗(yàn)收時(shí)采購(gòu)方若發(fā)現(xiàn)供貨方所提供的設(shè)備與中標(biāo)時(shí)所封存的樣品不符時(shí)，將采取以下措施：

(1)為保證采購(gòu)方的正常使用，采購(gòu)方將暫時(shí)使用供貨方所提供的與樣品不符的設(shè)備直至供貨方重

新提供與樣品相符的設(shè)備直至采購(gòu)方滿意為止，采購(gòu)方再與供貨方結(jié)算貨款；

(2)若供貨方提供的新設(shè)備仍不能達(dá)到采購(gòu)方要求，則采購(gòu)方將給予退貨，一切損失由中標(biāo)方負(fù)責(zé)。

十七、售后維修服務(wù)要求

1、質(zhì)保期不少于本項(xiàng)目驗(yàn)收合格后三年。在質(zhì)保期內(nèi)，供貨方應(yīng)對(duì)所供設(shè)備提供現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)保修。

質(zhì)保期內(nèi)，非因操作不當(dāng)或非人為因素造成要更換的零配件及設(shè)備由供貨方負(fù)責(zé)包修、包換。在質(zhì)保期結(jié)束前1個(gè)月，供貨方要對(duì)設(shè)備進(jìn)行一次全面的維護(hù)與保養(yǎng)。

2、質(zhì)保期結(jié)束后，供貨方仍應(yīng)負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備提供終身維修服務(wù)，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)和修理，更

換配件時(shí)只能收取配件的成本費(fèi)，各配件的折扣價(jià)應(yīng)在投標(biāo)文件中注明。供貨方在投標(biāo)文件中必須明確說(shuō)明該項(xiàng)服務(wù)承諾。

3、如一時(shí)無(wú)法修復(fù)的設(shè)備，供貨方應(yīng)提供備品備件供采購(gòu)方使用。

4、若供貨方不再生產(chǎn)該產(chǎn)品，必須事先通知并與采購(gòu)方做好交接手續(xù)。

5、維修服務(wù)時(shí)間：

質(zhì)保期內(nèi)，要求現(xiàn)場(chǎng)保修的設(shè)備在使用中發(fā)生問(wèn)題，接到采購(gòu)方電話通知后，供貨方需在2小時(shí)內(nèi)響應(yīng)，維修人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)；同時(shí)免費(fèi)維修更換有缺陷的設(shè)備、部件或提供相應(yīng)的質(zhì)量保證期服務(wù)。對(duì)造成的損失，采購(gòu)方保留索賠的權(quán)利。質(zhì)保期結(jié)束后，上述響應(yīng)時(shí)間與質(zhì)保期內(nèi)一樣。

十八、履約保函：中標(biāo)方在領(lǐng)取中標(biāo)通知書后3日內(nèi)須向某學(xué)校提交由銀行出具的中標(biāo)履約保函，履約保函數(shù)額為合同總價(jià)的30%；保證的期間為：自本合同生效之日起至本合同通過(guò)竣工驗(yàn)收后3日內(nèi)。履約保函如約提交后，合同關(guān)系正式成立。履約保函在通過(guò)工程竣工驗(yàn)收后3日內(nèi)解除。

十九、付款方式：

1、雙方合同簽訂、合同關(guān)系正式成立后五個(gè)工作日內(nèi)，采購(gòu)方向供貨方支付至合同金額的30%；

2、現(xiàn)場(chǎng)安裝、調(diào)試完成后，經(jīng)甲方驗(yàn)收合格，交付甲方使用時(shí)，乙方報(bào)決算資料經(jīng)甲方結(jié)算審計(jì)

后付至結(jié)算價(jià)格的80%；

3、交付甲方使用半年后，甲方向乙方付到合同結(jié)算價(jià)的95％；

4、余款5%作為質(zhì)量保證金；質(zhì)保金返還原則：從采購(gòu)方簽發(fā)竣工報(bào)告之日起一年，未發(fā)生質(zhì)量返

修或返修質(zhì)量已達(dá)到招標(biāo)人要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的（以采購(gòu)方出具的保修項(xiàng)目完成確認(rèn)書為依據(jù)），采購(gòu)方在10個(gè)工作日內(nèi)返還供貨方質(zhì)保金（不計(jì)息）。

5、所有工程款均以銀行轉(zhuǎn)賬方式支付。

二十、有關(guān)合同條款要求

1、采購(gòu)方在授予合同時(shí)有權(quán)對(duì)本次招標(biāo)采購(gòu)設(shè)備的數(shù)量進(jìn)行增加或減少，單價(jià)不變。

2、進(jìn)度時(shí)間表：在投標(biāo)時(shí)需提供項(xiàng)目完成計(jì)劃進(jìn)度時(shí)間表，并作為合同一部分，采購(gòu)方有權(quán)在項(xiàng)

目完成過(guò)程中隨時(shí)(不少于二次)對(duì)中標(biāo)方生產(chǎn)場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所進(jìn)行核查。

第三篇：廚房設(shè)備管理制度

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第四篇：環(huán)保廚房設(shè)備

環(huán)保廚房設(shè)備是指利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)的節(jié)能爐頭以及良好的排煙通風(fēng)系統(tǒng)制作而成的廚房節(jié)能設(shè)備。它是近些年的發(fā)展趨勢(shì)，最具有代表性的是電磁設(shè)備的研發(fā)成功?？傮w來(lái)說(shuō)，它分為節(jié)能爐頭式設(shè)備和電磁設(shè)備。

由于傳統(tǒng)爐頭聚焰效果差，浪費(fèi)燃料，因此，人們研發(fā)出了預(yù)混式節(jié)能爐頭，其原理是一，它采用完全預(yù)混式燃燒方式（所謂完全預(yù)混就是燃?xì)馀c空氣的100%的混合，只要能達(dá)到完全預(yù)混就會(huì)燃燒的非常充分），從而達(dá)到充分燃燒，提高火焰溫度。噴氣式飛機(jī)、火箭、水焊，都是采用預(yù)混式的燃燒方式提高能量的利用率。二，余火收集再利用，過(guò)去余火從鍋的側(cè)翼或煙道白白跑掉，這部分能量占整個(gè)能量的80%以上，我們通過(guò)聚能板收集起來(lái)再次利用，大大提高了燃?xì)饫眯?。因此，現(xiàn)代廚房設(shè)備多采用此種預(yù)混式的節(jié)能設(shè)備。據(jù)測(cè)算，它比傳統(tǒng)爐灶節(jié)省30%以上的燃料。

電磁設(shè)備是近些年廚房設(shè)備的一個(gè)革命，利用電磁原理對(duì)事物進(jìn)行加熱，無(wú)氣體排出，環(huán)保節(jié)能，比傳統(tǒng)燃?xì)夤?jié)省60%成本。電磁廚房設(shè)備（）的工作原理。電磁設(shè)備是通過(guò)電路板組成產(chǎn)生交邊磁場(chǎng)，當(dāng)鐵質(zhì)的鍋底放置線路板至上是，就會(huì)切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具底部鐵質(zhì)材料中的自由電子呈漩渦狀交變運(yùn)動(dòng)，通過(guò)電流的焦耳熱量（P=I^2*R）使鍋底發(fā)熱。（故：電磁設(shè)備煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部而不是電磁設(shè)備本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對(duì)周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射，體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成家庭和商用廚房的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。

節(jié)能爐頭設(shè)備與電磁設(shè)備的對(duì)比。節(jié)能型爐灶只是在爐頭和排煙等方便做了改進(jìn)，并無(wú)實(shí)質(zhì)性改變，其原理較為簡(jiǎn)單，節(jié)省燃料的程度不是十分明顯。而電磁設(shè)備完全不同，它利用物理電磁原理對(duì)食物加熱，速度快，節(jié)能能源，無(wú)污染，易于清潔和維護(hù)。

隨著人們對(duì)衛(wèi)生條件要求的提高，環(huán)保廚房設(shè)備必將成為家庭和商用廚房的首選。國(guó)家不斷提出節(jié)能減排，這一趨勢(shì)會(huì)得到更大程度的提高和普及。

第五篇：廚房設(shè)備管理制度

廚房設(shè)備管理制度

一、設(shè)施設(shè)備管理：

1、廚房設(shè)備如：羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車、壓面機(jī)等設(shè)備均由專

人使用；

2、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法；

3、不經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的同意，不得擅自使用廚房設(shè)備；

4、定期對(duì)自己使用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常使用；

5、班后廚師長(zhǎng)要安排專人對(duì)廚房所有設(shè)備及電源進(jìn)行檢查，確保萬(wàn)無(wú)一失，方可離開廚房，并鎖好廚房門鎖；

6、發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)，及時(shí)檢修；

二、工具及出品用具管理：

1、廚房工具及出品用具如：菜刀、菜鐓、工作臺(tái)、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保證所有工具、用具有人負(fù)責(zé)，做到物物有人管，人人有物管；

2、無(wú)論何時(shí)都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好；

3、所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法；

4、定期對(duì)廚房工具、用具進(jìn)行盤店檢查，有缺口或損壞的工具用具，后廚人員要平攤賠償，或由負(fù)責(zé)人賠償；

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