第一篇：金領蛋糕培訓學校學員學后感想

烘焙感想

進入烘焙班快兩個月了，和大家在一起的日子是快樂的。烘焙班是一個大班級也是一個活躍的班級，這里有很多可愛的同學，還有一個可敬的老師。

在我的印象中鄧老師很優秀，同學們也很友善。每當我在做東西的時候，很多同學都會在謗邊給予指導，這點讓我感到很溫暖。學校給我的感覺也很好，師資力量雄厚，學習環境良好，管理也很嚴謹。不過隨著生源的增加，學校如果能在硬件上在提高一點就再好不過了，這樣我們在這里學到的東西會更多更好。

從我個人我角度來說，在金領的這些日子里我學會了如何制作面包，蛋糕和餅干，所以很開心也很滿足。一開始烘焙只是我的愛好，現在它會成為我的職業，做一個快樂的烘焙人！

烘焙班：施云露

2012-5-9

高裱學后感

從一個對西點高裱的懵懂，我來到高級裱花班，走進教室開始了短暫的兩個月高裱的學習時間。

在這對老師學員學習內容不了解的情況下，開始了這段的學習，在學習中有苦有笑，有跟老師一起合作，這一切是那么美好，在這短暫的兩個月的時間里學會了很多，有最簡單的花邊，十二生肖，擠花到巧克力的制作，成型蛋糕等。讓人難忘，從而使我對裱花產生了濃濃的熱情。

在此，很感謝金領能給我這么好的學習環境，優秀的老師讓我受益匪淺，同時也感謝老師的細心教導和同學間的幫助。

希望金領越辦越好！

2012-5-9

高裱學后感

時光流逝，兩個月來到，五月的離開，這其中有喜有優，還記得剛進高級裱花班時，一眼的陌生，老師、學同一切的事物都不是我所熟悉的，又加上自己不怎么善于表達，所以有時候覺得自己不合群的，剛進去的那幾天當然少不了抱怨，比如說上課天天都是站著，累啊。又比如說什么都在買，錢都沒了，什么的一大堆，可是，時間長了，也開始感覺到班里的同學都蠻好的，老師很有風趣的，雖然他老是表面很嚴，但實際還是對我們很好，在學習的過程中，當然也苦腦過，總是覺得別人學的那么好，為什么自己那么糟，可能是自己的努力不夠吧。

現在轉班了，原來的那些人也分開了，有的學完了，離開了，有的不同班了，但我們應該會遠記得那些專屬我們的快樂時光吧。

武漢的天氣在一天天的升溫，所以，為了美好的明天，努力奮斗才是于道。

洪梅

2012-5-9

高學后感想

因為對西點的喜歡，所以帶著濃濃的興趣愛好，來到了學校，剛來學校，有著一些不適應，在老師和同學的幫助下收獲很多。

在高級裱花班經過兩個月的學習，學習到了裱花行業中各種各樣的制作方法，從最開始的十二生肖，花卉，蛋糕中各種顏色搭配及整體效果，到后來的各種巧克力裝飾，制作應用及細節問題，陶藝蛋糕中的各種手法，顏色的認識，基礎陶藝學習，讓我對這行業的認識更加的深入，在學習的過程當中當然離不開儲老師的細心指導，像我們這樣的沒基礎的學員，面對著很多問題，儲老師都一一指導并解決。我們在學習中遇到的各種難題，其次和同學們的學習交流，也對我幫助很大，讓我在學習過程中添加了不少樂趣。從最初的喜歡上升到職業的精神。也認識到這行業的多方面發展和學習。

雖然學習的時間很短，但是未來的路很長，我將在以后的學習和中作中努力鉆研，努力成為一個優秀的西點師。

2012年5月1日畢業于高級裱花班。

2012-5-9

卞心月

第二篇：武漢金領蛋糕培訓學校一流技術一流的師資一流的服務

武漢金領蛋糕培訓學校一流技術一流的師資一流的服務，飲食技術的播種者本著對飲食殿堂的執著提供學員健康、美味、流行的技術為學員就業、創業奠基并期許自己成為最專業、最誠信的職業教育精英！武漢學糕點，糕點培訓就到理工金領來！金領糕點教您 西點入門之工具篇 西點烘焙不同于中餐，中餐中，原料的多少并無嚴格的要求，多一些少一點也不會有本質的變化，但是西點烘焙就完全不同了，無論是做蛋糕還是烤面包或是做任何其他的小點心，原料用量要求相當精準，多一分少一厘都有可能導致整個過程的失敗，所以做西點就要像在實驗室做實驗一樣精確，可不能有絲毫馬虎。

下面我們就來認識一下制作西點的基本工具，如果想要自己動手小試牛刀的話，這些工具是不可以缺少的啊！

烤箱：西點都是烤制而成的，所以烤箱當然是最重要的角色，建議您采用可以上下管加熱，并有溫度和時間刻度的烤箱，而且容積至少要在13升以上，燃氣烤箱也可。

烤盤：烤盤的材質有玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫紙烤盤和耐熱塑膠烤模，尺寸和形狀也各不相同，家庭烘焙時可根據個人的喜好選擇自己喜歡的烤盤。

分蛋器：用于分離蛋黃和蛋清，如果有把握，直接把蛋殼敲破，分為兩半，來回倒，蛋黃和蛋清就可以分離開來了。

打蛋器：建議您采用電動打蛋器、手動式或臺式均可，這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以，但使用普通打蛋器打發，對我們的臂力和耐力，是一種近似瘋狂的挑戰。

篩網：用于過篩面粉。可使面粉在攪拌過程中不會形成小疙瘩或是結塊，確保蛋糕的口感細膩。橡皮刮刀：用于攪拌材料。制作西點的各種容器底部一般都會有一定的角度，而橡皮刮刀的刀面很有彈性，可以是西點的原料和容器內的表層緊密貼合，在制作過程中可以輕易將材料刮起并隨意攪拌。購買時大家一定要留意刀面的軟硬度，軟質的橡皮刮刀會比較好用。

秤：最好選擇可以精確到克的彈簧秤或電子秤，有了秤，就可以保證蛋糕基本原料的準確配比，這可是西點制作成功的重要保障啊。

量勺或量杯：量勺通常是一套4把。關于量杯，不同國家和地區的量杯容量也不盡相同。因此，如果您拿到一份西點的配方，卻無法確定它的來源地時，最好不要使用量杯作為主要測量工具。

烤盤紙：俗稱油紙，在烘焙過程中起到防沾的作用。需要強調的是油紙可不是蠟紙，在烘焙過程中也不可以用蠟紙替代油紙，因為蠟紙上面有一層薄薄的蠟面，當高溫或是長時間烘焙時，蠟紙上的蠟會由于高溫而產生煙和異味。如沒有油紙的話，在烤盤中均勻地抹上一層薄油，再均勻的篩上一層薄薄的面粉即可。

冷卻架：用于戚風蛋糕倒扣冷卻時使用，如果沒有，可以用烤箱中的烤網替代。

武漢金領蛋糕培訓學校一流技術一流的師資一流的服務，飲食技術的播種者本著對飲食殿堂的執著提供學員健康、美味、流行的技術為學員就業、創業奠基并期許自己成為最專業、最誠信的職業教育精英！一技在手就業不愁一技在手創業無憂！武漢學糕點，糕點培訓就到理工金領來！學校開設特點糕點師班：

招生對象：初中及初中以上文化程度者，有志于系統、全面、深入、專業學習糕點、面包的社會各界人士

培養目標：培養德、智、體、美、勞全面發展的，具有綜合職業能力的各餐飲單位管理人員和糕點技工

學制：學習二個月

學習內容

1、面包類

2、蛋糕類

3、西點類

4、特色產品類

5、裱花藝術

6、流行品種

認證項目

國家勞動部職業資格證書

結業證書

學員學完全部課程，經考試合格，并取得相應專業資格證書后，可推薦到各種大、中、小型賓館、酒樓、蛋糕店、面包房、食品廠、學校及其它企事業單位，從事餐飲加工和管理工作。

全能蛋糕烘焙軟飲創業班

招生對象：有創業愿望、創業信念，謀求將來開創自己蛋糕、烘焙事業天地的有志社會各界人士。

培訓目標：根據市場最新方向，綜合培養學員蛋糕、烘焙、冷飲的全面實用技術，塑造能創新型技術人才，并對開店經營管理、產品研發進一步掌握，把學員培養成有技術能創業的精英烘焙人才。

學習主要內容：蛋糕制作、西點制作、裱花藝術、面包制作、中式面點制作、咖啡、奶昔軟飲技術，特色產品技術。全面掌握西式、中式烘焙技術，并學習烘焙蛋糕制作工藝，蛋糕店的選址和經營，機械設備的使用和維護，生產線的布局，原料的選購和供應，成本控制與新品研發，最新店面格局，軟飲在蛋糕店面的應用和布局等。

全國工商聯烘焙業公會烘焙教育專業委員會暨中國烘焙教育聯盟二次理事會勝利召開

2010年11月10日, 全國工商聯烘焙業公會培訓教育專業委員會暨中國烘焙教育聯盟第二次理事會在美麗的蓉城——成都舉辦。來自全國12省份的聯盟成員代表參加了本次會議。這是中國烘焙教育聯盟首次召開的圍繞烘焙業職業教育發展開展的學術研討，會議分主題報告、專題講座和成員討論三個部分組成。

全國工商聯烘焙業公會副會長、上海早苗食品有限公司董事長盧文彬為會議致辭，他很希望各地烘焙學校成員今后加強合作,利用我們的教育聯盟在全國發布一些研究成果，傳播到全國各個聯盟的學校當中去，為全國烘焙學生能夠及時的學習到新的烘焙配方，這對目前烘焙教育十分重要的，也希望我們的烘焙學校可以借鑒一些國外的專業教育學校的經驗，多走出去交流，帶回國內進行傳播，使國內的學校也能及時與世界接軌。相信聯盟今后群策群力，烘焙教育聯盟定能夠有長足的發展。

我校金攀峰校長，首先介紹了中國中部武漢烘焙的發展現狀，其次向大家講解如何為培養高素質烘焙人才和構建起高等教育平臺的體會，總結了學校的優勢，為了站在烘焙業的前沿，學校在自己的具有成型的研發團隊的基礎上，實行“走出去，請進來”的辦學方針。多為行業做貢獻，多為社會做貢獻。

10第二批國家職業資格認證考試圓滿結束

由湖北省勞動廳組織的職業資格認證考試在武漢理工大學西院舉行。武漢金領廚師培訓中心有221人參加了這次考試。其中精英大廚班25人、中式烹飪班71人、中式面點班45人、中西式糕點班80人。

考試現場學員們的實操產品贏得了考官們的一致好評。部分學員的家長現場參觀了學員們的作品，更是對學員們的作品贊不絕口，都說在金領內學廚師讓他們放心，能學到真本領！

美食作品引來眾人觀看。

武漢金領職業培訓學校歡迎您來學校咨詢學習！

我校與皇冠食品簽訂了定向就業協議書

2009年12月30日上午10：00，我校負責人金老師、就業辦劉老師、西點班齊老師在長豐八隊的皇冠食品有限公司中央工廠與公司人事余經理簽訂了“定向就業協議書”。在相互交談中，雙方就目前西點行業的發展趨勢，如何培養實用性的西點人才交換了意見。了解到雙方在以后的合作過程當中，應市場與課堂相結合，市場上流行什么品種課堂上老師就教什么品種。針對公司人才需求，成立定向“皇冠班”。定期請公司的高級技師來校講座，對學員的技能知識，行業素質，個人素養進行全方面的培訓，讓學員能更仔細的了解西點行業，了解“皇冠”，確定個人未來的發展方向。

是的，與皇冠食品有限公司簽訂定向就業協議書，是我校為學員提供就業和創業平臺中的一部分。今后我們做的將會更多、更實用、更完善。真正實現“讓無業者有業，有業者樂業”的宗旨。

武漢金領人才輩出，糕點新秀，明日之星

2010年6月12日，武漢金領又一次迎來了省市勞動部門領導，行業專家餐飲名企的高層來我校檢閱學員的學習情況。學員們都精神抖擻，信心滿滿。他們一絲不茍，認真而又優雅的做出一款款精致的蛋糕產品。創意新穎、構思巧妙，搭配和諧，扎實的技術又一次贏得了業界專家的首肯。在通往蛋糕烘培事業殿堂的路上，武漢金領見證了又一批的蛋糕新秀，并期許他們成為明日之星。

第三篇：蛋糕培訓學校分享關于

蛋糕培訓學校分享關于“蛋糕店甜味”

“低甜味”已成為理所當然的事。也有人說“不甜而且好吃”,但是真的是“不甜才好吃”嗎?不要快速的下結論,似乎有必要認真思考其中的奧妙之處。

以前曾經接到來自北海道某家糕餅店的咨詢要求,咨詢內容是“近來營業額降低,不知如何是好”。即使店鋪、待客之道等方面并不特別優良,也不會比營業額降低來得嚴重。因此,我試吃了這家店的蛋糕,感到驚訝的是,和先前吃過的味道不一樣,奶油干巴巴的感覺,一點甜味也沒有。進一步詢問之下,這家店回答說:“因為現在是遠離甜味的時代,所以減少使用砂糖”。沒有甜味,失去味道,大概是糖度降低,而失去了平衡感吧。感覺到的是零亂的口感。學蛋糕到賽西維蛋糕學校

據調查研究表明，每一人的砂糖攝取量的確正在減少。1999年的攝取量為9.5g(一人一天),是1970年攝取量19.7g的一半以下。雖然間隔將近30年,其減少比率依然令人驚訝。看了以上攝取量減少的事實之后,有何感想呢?似乎有各式各樣的想法出現。在這個時候,有必要利用到市場概念。

砂糖攝取量的減少,很容易聯想到遠離甜味。但是,要注意的是這個數字是一人一天攝取的砂糖總量,未必是單品中含有的砂糖,而以相同比率減少。這一點是最重要的。

1999年左右的暢銷商品當中,有保特瓶茶飲料。在此之前,許多常喝多糖分的可樂或果汁的人,漸漸改喝低糖分或完全沒有糖分的運動飲料或礦泉水、烏龍茶、茶。光是這樣的情況,糖分的攝取量應該會大大地減少。學蛋糕到賽西維蛋糕學校

大家都知道咖啡中放糖量減少,這是一個事實,但是對于水果或蕃茄、玉米等蔬菜,較喜歡高甜味的,這也是眾所周知的事。也就是說,因食品不同,而有各式各樣的美味標準。另外,似乎也有地區性的差異。再看一下先前提到的北海道的實例,根據1999.9.14 的“北海道新聞”,北海道自開拓時期以來,就有喜好甜味的傾向,也有連鎖西洋糕餅店增加砂糖用量,已超越本州島的用量,因為據說比本州島的食品更甜的食品能夠暢銷。但是為什么先前舉出的店鋪,卻無法暢銷呢?似乎可以推測出其理由。“甜度的比率”是糕點的重要要素之

一。不能只依據一種傾向,就進行判斷,而是要參考多方面的信息,再進行思考。這樣才能夠做出正確無誤的判斷。學蛋糕到賽西維蛋糕學校

第四篇：創業培訓學員感想

創

業

培

訓

感

想

姓名：劉建龍

公司名稱：天津創源節能模擬有限公司職位：財務部主管

學校：天津機電職業技術學院日期：2012年4月

創業培訓感想

在柳絮飛揚的四月，有幸參加學校組織的創業培訓班。在指導老師兩天的面授及一天的實訓后，對現在大學生創業所需要的各方面要求、過程、素質等有了一定的了解。并對自身所擔任天津創源節能模擬有限公司的財務部主管一職有了充分了解，對財務所必需的素質有了一定認識。

為了提高課堂、保證每個學生都能用心參與創業的實踐，融入創業的平臺。裴老師把整個班級分為六個小組進行實戰模擬訓練。激發了每個學生的積極性與創業熱情。

知道現當代大學生創業應具備以下幾點基本素質：

1、要有創業的思想準備。

擇業是起點，創業是追求。創業是拓展職業生活的關鍵環節，在就業壓力較大的社會 環境中，創業意識強烈并且思想準備充分就能獲得更好的發展機會，甚至還能夠幫助別人。當今社會中增添的許多新職業，既體現了新的社會需要，又體現了創業者的智慧和貢獻。

2、要有敢于創業的勇氣

創業，就是開創一個新的事業。創業艱苦磨難多，成功的人少，失敗的人多。創業的難度越大，就越具有挑戰性。安于現狀，不思進取，畏難怕險，顧慮重重，不是創業的心態，創業需要有一種大無畏的精神，有一種豁出去的拼搏精神，正所謂置于死地而后生。有勇氣者才敢于創業、善于創業和成功創業。勇于創業已經成為高等教育培養人才的一個目標。

3、要提高創業的能力

創業需要勇氣，但需要的是智勇，而不是蠻干。創業不是追求時髦的感

覺，而是獲得成功的果實。大學生在創業的問題是，除了要具有立足創業、勇于創業的思想準備之外，還要努力提高自己的創業能力。既不拘泥于陳氏，又要充分考慮自身的條件、創業的環境等各種現實的因素。

我們還完成了我們公司的第一份創業計劃書。通過填寫自己的創業計劃書，我明顯感覺到創業的艱難，創業不是簡單的想，簡單的做，它需要考慮到的問題還很多。

通過幾天的培訓讓我對創業有了更加深刻的認識，也讓我們懂得創業并不是簡單的事情，他需要創業者有相應的知識，以及先進的理念思維，創新精神...只有具有了創業者相應的只是才可能創業成功。創業過程中會遇到這個那個的困難，只有堅定不移，矢志不渝的努力，才會真正的創業成功！

在這幾天的時間里，我一點都沒有虛度。我找到了一份創業的激情和一種創業精神，在這個創業團隊里，我們分享了創業的苦與樂，我相信，在大家共同的努力下我們自會打拼出真正屬于自己的一片新天地。

第五篇：蛋糕DIY感想

許多女孩子從小都有著一個夢想：開一家自己的蛋糕店，其中包括我。可惜夢想只是夢想，活了近二十年我所掌握的最高技能大概就是煮飯，電飯煲運用得爐火純青。看到朋友圈伙伴們分享的DIY蛋糕甜點無比羨慕，于是在成就系統上看到有甜點制作DIY歡天喜地跟著室友們一起報名。學姐將做蛋糕定義為一次試驗，出于文科生的感性還是更喜歡將其描述為一次體驗，它讓我得到了十足的快樂。

有了流程指導，制作變得便捷了許多。我專門負責稱量，總想著能讓數值變得更精確些。看到175g的綿白糖滿滿一杯子，做出來的蛋糕還沒想象中的那么甜，可見平日里賣的蛋糕是加了多少“配料”。

在一屋子人的感嘆聲中我們的蛋糕出爐！有專業的工具模具及指導做出來的蛋糕有模有樣，甜度松軟也是剛剛好，再配上學姐提供的漂亮包裝袋，成品的樣子也是讓我頗為自喜。

有那么多人愿意花著大量的時間泡在廚房里研究著一個個配料，自己動手的感覺別有一番滋味，像是經歷一場旅程最終到達終點興奮的模樣，其中的滿足感是無可替代的。

感謝生命學院提供了這樣一個平臺，能讓我擁有一份美好的體驗。和室友一起申請了創新項目，試圖找出天然健康的原料來代替白糖等。項目不知能否審批通過，我們對食品工程暫無太大的研究，但無論如何想嘗試一次。希望自己也能做出讓人感到幸福的食物！

14123495 衛懌文