第一篇：關于青島市居民對奶制品行業認可度的調查報告

關于青島市居民對奶制品行業認可度的調查

學院班級：xxx 姓名：xxx 學號：xxx

前言

這次暑假社會實踐是我第一次帶隊進行實踐活動，從剛開始的隊員招募到最后的論文撰寫，每個環節我都參與了。第一次帶隊深感帶隊的不容易，有些細節必須要考慮到，并且要領導一個隊伍去做各項工作。這次帶隊雖然辛苦，但是自己卻得到了很多的鍛煉，提高了自己的領導能力和總結能力嗎，為我以后的社會實踐甚至以后到工作崗位上奠定了基礎，受益匪淺。

我們本次社會實踐的調查的題目是“青島市居民對奶制品行業的認可度”，最初我的想法來自于一張圖片，圖片上是一個表情痛苦的“大頭娃娃”，造成這個結果的罪魁禍首竟然是孩子們每天都要喝的奶粉，即三鹿奶粉的三聚氰胺事件，這實在是太可怕了，民以食為天，如果食品安全不能保證，談何社會安定，人民團結。今年又有媒體指出蒙牛牛奶中查出致癌物質，這更降低了人們對奶制品行業的信任度。而奶制品已經漸漸成為人們生活的必需品。所以，我就想出了這個題目，以青島市為主，調查一下青島市居民對奶制品行業的認可度。

為了調查消費者對奶制品的消費信任度，我們社會實踐小組到青島進行了問卷調查。并利用網絡等途徑了解奶制品的質量標準，與國外標準對比，找出奶制品行業監管方面的漏洞，并利用圖表、數據分析，真實可靠得反映濟南市居民對奶制品行業的消費認可度，并在此基礎上，結合一些文獻資料、課本知識加以分析，提出自身的一點改善問題的建議。

（一）活動概述

1、項目名稱：青島市居民對奶制品行業的認可度調查

2、調查背景：“一杯牛奶強壯一個民族”，這是一個被很多人喊了無數遍的口號。然而今天這句話卻被接踵而至的奶制品安全事件給打入海底。三鹿事件之后, 雖然我們已經不憚以最壞的惡意揣測中國奶制品的衛生狀況, 但當中國奶制品企業幾乎悉數淪陷于三聚氰胺的消息撲面而來之時,我們仍不禁寒意四起。從內心是多么想三聚氰胺的魔咒止步于三鹿, 但殘酷的現實輕易擊潰了所有的信念, 原來, 我們一直被整整一個行業所集體蒙蔽和荼毒。毫無疑問, 中國奶制品行業正面臨著史無前例的危機。全行業的丑聞, 以集體淪陷的方式呈現于人前, 斷不是一家或幾家企業自蹈死地的問題, 而是整個奶制品行業焚琴煮鶴、永沉

末劫的問題。經此一事,行業公信力將徹底進入冰川期, 國內奶制品將被棄之如敝履, 而在哀鴻遍野的背后是人們經久不息的質問:我們的孩子還能喝什么奶粉? 我們還能相信誰?

3、調查目的：通過這次對青島市居民奶制品行業認可度的調查，我們希望能更深入地了解青島市居民的奶制品安全現狀，以及提升青島居民的奶制品安全意識，發現奶制品安全中的薄弱環節，為更有針對性地解決奶制品安全問題提供強有力的依據；同時，我們通過對青島地區的實地考察，為當地居民帶去奶制品安全相關知識和法律法規，提高他們的奶制品安全意識和自我保護能力；對青島地區奶制品消費信任度進行調研，通過數據分析得出相關結論，經分析后把成果反饋給政府相關部門和民眾，作為政府部門決策的參考，也讓群眾了解現狀，采取措施改進，加深他們對奶制品的認識。

4、活動時間

Xxxx5、活動地點

青島市城陽區大潤發附近

青島火車站周圍

青島市四方區科技街

6、活動方式：

調查問卷，實地采訪

（二）活動成果

1、調查對象情況：本次活動的調查對象主要集中在18-28歲的年齡段，占到了50%?？紤]到這個年齡段主要是年輕的父母，對奶制品的消費量較大，更具有代表性。其他，18歲以下的占18.6%，29-39年齡段的占15.7%?；跐系貐^老年人一般都不喝牛奶的現狀，本次調查老年人比例不多。調查中男女比例接近1：1，男女均衡，有利于問卷的分析。收入在一萬以下的占15%，2-4萬的占30%，4-6萬的占45%，6萬以上的占10%。表明本次調查的主體是中低收入人群。中小學學歷占14.5%，初中學歷占23%，高中學歷占36.1%，大學本科學歷占32.9%，表明本次調查的人群受教育水平分不平衡。

2、奶制品安全意識

①奶制品的必需性

在《膳食寶塔》中強調牛奶是攝取營養最重要的輔食，正是因為牛奶不僅本身富含優質蛋白質、脂肪、維生素，營養價值極高，同時也可以幫助攝取其它微量元素。牛奶搭配谷物、蔬菜、肉類等食物的時候能

夠起到促進消化吸收的作用。豆漿更是與牛奶搭配的完美組合。《膳食寶塔》中將牛奶與豆漿歸入一列，正是看中了兩者營養方面的互補性。每天保證攝入足量的奶制品與豆制品，同時補充鈣、鎂、鐵、動物脂肪、植物脂肪、各種維生素和膳食纖維，這些都是青少年成長中至關重要的營養成分。

在我們的調查的人群中，有79%的人群表示他們經常會喝奶制品，只有1%的人表示自己從來不喝奶制品，其他人則表示只偶爾會喝奶制品。這這說明牛奶在人們的日常生活中非常重要，已經慢慢的占居了營養品的首要位置。由于奶制品營養豐富，所以奶制品在人們心中的重要性也是不言而喻的，從我們調查的數據中就可以看出。有56%的人認為奶制品很重要，28%人認為重要，只有9%的人認為可有可無，7%的人認為不重要。

2、青島市奶制品消費現狀分析

不同的人具有不同的飲用奶制品的習慣，不同的地區也有著自身不同的特點，青島市人們引用奶制品的習慣又是怎樣的呢？挑選牛奶時主要依據又是什么呢？挑選時注意哪些細節呢？

通過統計調查數據我們得出了以下結論：

①對奶制品消費習慣不變

②看重品牌

調查中，我們明顯的發現無論是超市的貨架上還是調查問卷的數據都顯示，品牌的力量是非常大的。比如蒙牛，伊利等品牌的認可度和知名度都說明了品牌牛奶相對于其他牛奶居民的認可度都高出許多。我們還調查了濟南市居民是否會經常購買同一品牌的牛奶。其中表示會的占57%，不會的占26%，不好說的占17%。這說明濟南市居民對品牌牛奶的依賴性還是比較強的。

③購買習慣

消費者選擇牛奶是最關注的細節：其中絕大多數消費者在新鮮程度，營養價值，品牌，和價格之中選擇了品牌，說明消費者還是的相信品牌奶制品是安全的。同時也有不少的消費者更加側重于營養價值。第三個圓柱表明絕大多數消費者在選購奶制品的時候還是以是否過期作為其選購奶制品的標準，他們認為一般沒有超過保質期的奶制品都應該是安全的。當然在經歷了一番又一番的奶制品質量安全是見得沖擊后，有些消費者開始注重奶制品的品質保證。

④對各種奶制品的了解程度不高

隨著生活水平的日益提高在我們的日常生活中已經離不開各種奶

制品，但是又有多少人真正了解各種奶的特點呢? 本次調研中調查了濟南市居民對巴氏奶與滅菌奶，普通奶與非抗奶的區別，其中64.1%的居民表示不了解，29.7%的表示不清楚，但有點聽說過，只有6.25%的表示完全了解。說明了濟南居民對各種奶制品的了解程度有待提高。⑤任有少數居民不曾關注過牛奶的品質問題

從05年的安徽阜陽劣質奶粉大頭娃娃事件，光明變質牛奶返廠在加工事件，到08年的三鹿奶粉“三聚氰胺”事件，再到09年蒙牛特侖蘇牛奶被質檢總局叫停，越來越多的人開始關注奶制品質量安全問題。我們也就此問題做了調查。調查表明絕大多數的消費者都關注過牛奶品質問題，這個比例占到了72.5%。在關注過奶制品品質問題的消費者中認為應該減少牛奶的消費量的僅占30.8%，而消費限額不變的消費者占到了41.7%。任然有

27.8%的消費者從來沒有關注過奶制品的安全問題，當然這其中大都是不常喝牛奶的人群。

⑥對各種奶制品安全事件都有所了解

從調研結果可以看出08年的三鹿奶粉事件引起的關注程度最高，緊接著是安徽阜陽的大頭娃娃事件，它們的比例分別占到了41.9%和26.5%。當然這些人當中絕大多數只是聽說過其中的一兩個事件，有用心關注過的更是少之又少。有些人甚至不知道安徽阜陽的大頭娃娃事件，再次為奶制品的安全問題敲響了警鐘。此次實踐活動目的之一就是要提升青島市居民對奶制品的關注程度，加強青島市居民的奶制品安全意識，提高他們的自我保護能力。

⑦對各種奶制品安全事件看法不一

“一杯牛奶強壯一個民族”，這是一個被很多人喊了無數遍的口號。然而今天這句話卻被接踵而至的奶制品安全事件給打入海底。三鹿事件之后, 雖然我們已經不憚以最壞的惡意揣測中國奶制品的衛生狀況, 但當中國奶制品企業幾乎悉數淪陷于三聚氰胺的消息撲面而來之時,我們仍不禁寒意四起。對于三鹿奶粉事件，蒙牛特侖蘇OMP事件不同的人持有不同的態度。我們對此進行了調查。其中30.9%的人認為這些問題奶制品事件屬于嚴重的行業危機，影響了大眾的生活，以后不太愿意購買了；17.6%的人認為，所有行業與奶制品行業都是一樣的，只要挑選自己合適的還會繼續購買；25%的人認為問題奶制品事件不會影響正常購買，只不過不買被曝光過的企業生產地牛奶；26.5%的消費者表示只會選擇一些品牌響亮的牛奶購買。

3、局限性

（1）思維局限

本次關于青島地區消費者對奶制品消費信任度的調研為期三天。作為生工專業的，由于我們的專業知識和食品關系不大，實踐經驗少，思考問題的方式局限，所以整個調研方案存在一定的局限性。

（2）調研范圍小，數量少

由于時間、人力的限制，本次調研的范圍局限在青島地區，回收的有效問卷數量為373份，所以調研的結果有很大的局限性，只能反映特定地區的部分情況。

（3）語言交流有困難

本次調研的對象有少數為農民，其中大部分人不會講普通話，許多人不識字。對象的特殊性給實踐隊員的調研造成一定的困難。實踐隊員需要把問卷的題目念給農民朋友聽，并記錄下他們的答案。開始調研之前，實踐隊員仔細研究了問卷并學習了如何用簡單的方言與當地人交流。調研過程中，盡管實踐隊員十分耐心仔細，但任然存在一些交流上的問題，這對調研的結果產生了一定的誤差。

4、建議

●集中組織學習奶制品安全知識

●加強宣傳，使食品安全知識深入人心

●加強學校教育，從小到大傳播

●加強社區與高校的聯系

●加強有關部門監管力度

●企業提高社會責任感

●建立強制性食品安全責任保險制度

●充分發揮消費者協會的作用

（三）調查感悟總結

通過本次對青島地區奶制品消費信任度的調查，我們了解到青島地區的居民具有基本的食品安全意識，但任然有待提高；絕大多數居民不了解各種牛奶的區別，奶制品的安全問題還未引起足夠的重視。不少消費者開始關注奶制品的品質保證而不再是品牌。要提高城鎮居民對奶制品的認知程度，需要他們自身的努力和社會的幫助。

關注奶制品安全，你我共同責任。作為大學生，這次活動使我們增加了我們的實踐經驗，豐富了我們的社會閱歷，培養了我們獨立思考、隨機應變的能力，讓我們有機會靠自己的能力做一些事實，為社會貢獻一份力量。

本次社會實踐為期七天，第一次帶隊雖然有很多地方想的不太周到，分工有些不太明確，但是我得到了很大的鍛煉，這次社會實踐會成為我大學生活中獨一無二的記憶。

第二篇：奶制品行業認可度調查問卷

濟南市居民對奶制品行業認可度調查問卷

您好，我們是山東大學軟件學院的學生，為了了解濟南市居民對奶制品行業認可度以及消費者的消費觀念，我們現進行調查如下，耽擱您的寶貴時間。此次調查為匿名，不會透漏您的信息，請如實回答。

第1題：您經常喝乳制品嗎？A經常B偶爾C從不

第2題：您經常喝的乳制品品牌是？

A伊利B蒙牛C三元D光明E佳寶F小洋人G其他

第3題：您在購買乳制品時主要看重哪些方面？

A品牌B質量C口感D包裝E服務F價格G其他

第4題：您喜歡什么樣的奶制品？A液體奶B奶粉C奶酪D酸奶E其他 第5題：您一般在什么地方買奶制品？

A超市B便利店C食品店D路邊攤E網上

第6：您會經常喝一種品牌的產品嗎？A會B不會C不好說

第7題：您會選擇促銷的乳制品購買嗎？A經常B偶爾C從不

第8題：您對當今中國奶制品的態度

A非常滿意B比較滿意C一般D比較失望E非常失望

第9題：當您遇到所買的奶制品有問題時，您是怎樣解決的？

A要求賣方賠償B算了，自認倒霉C其他（請注明）________________ 第10題：您了解產品責任保險和產品質量保險嗎？

A了解責任險但不了解質量險

B了解質量險但不了解責任險

C都了解

D二者都不了解

第11題：如果您發現您平常經常食用的奶制品品牌出現了問題，您將如何選擇？ A不太在意，繼續購買

B失去信心，轉換其他無問題品牌奶制品

C持觀望態度，改用其他營養品，如豆漿，米粉

第12題：您認為奶制品對于您的健康而言

A非常重要B重要C可有可無D不重要

第13題：您平時關注奶制品行業質量方面的新聞信息嗎？

A非常關注 B不太關注，只是了解 C不關注，感覺和我無關

第14題：您對當下中國奶制品產品及服務還有哪些要求？

A建立強制性食品安全責任保險制度

B質監局加強管理

C企業提高社會責任感

D加強法律監管力度

E充分發揮消費者協會的作用

F其他（請注明）______________________

謝謝您的配合！

第三篇：居民對中醫藥治療效果的認可度調查報告

居民對中醫藥治療效果的認可度調查報告

【摘要】本篇報告由四部分組成。第一部分粗略地寫自己選擇學醫的理由；第二部分是自己利用網上資源法，即自己在網上查了一些相關資料后的觀后感；第三部分是上街問卷內容，此內容以問卷統計后的結果敘寫；最后自己的體會吧！【關鍵字】自己

中醫

批判

支持 【正文】

學醫的理由

我懂得“書山有路勤為進，學海無涯苦作舟”的深刻內涵；我體會過“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”的真諦；我領悟過“冰凍三尺非一日之寒”的哲理。同樣的，當我報考醫學院校，選擇學醫時，我就明白：學醫是一個漫長而艱難的道路。當初因為自己喜歡醫學，所以選擇學醫這個專業。一個很現實的現象：人們往往看到別人成功的那一刻，而忘記去想成功背后的付出了多少汗水。就好比人們會情不自禁地贊美：蝴蝶多美！卻忘記了蠶兒脫繭時的痛苦。經歷了兩年的學習，慢慢地我對醫學有了認識。雖然就目前而言，中醫就業率極低，而要成為一名合格醫生，也不是一朝一夕的事。但我對自己的選擇無怨無悔，借用一句流行的話“走自己的路，讓別人說去吧！”

觀后感

眾所周知，中醫是中華民族傳統文化瑰寶之一，同樣地悠久的歷史，每個時代都其成長的腳印，這就好比如生產力與生產關系一樣。正是由于東漢張仲景時代，當時戰火不斷，霍亂又不斷導致仲景的《傷寒論》的問世。溫病學派的問世也是時代賦予的產物?！饵S帝內經》的問世，標志著中醫理論體系的形成?！秱摗反_定了中醫臨床辨證論治的思想。中醫講究整體觀，中醫有著天人合一的思想，中醫的“治未病”的思想更是一個“絕”字。何謂“治未病”，簡言之，未病先防，既病防變。而且中醫看重“陰陽”，認為萬事萬物都可以用陰陽劃分?！饵S帝內經》中有“陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母，生殺之本使，神明之府也，治病必求于本”，“人生有形，不離陰陽。陰平陽秘，精神乃治；陰陽離決，精氣乃絕”。毫無疑問，中醫中的針灸和推拿按摩對于治療很多的西醫束手無策的頑固疾病有獨特的療效。我們的祖先健康思想中，非常多的中醫理論在潛移默化，耳濡目染地影響和保護著一代代中國人。而西醫長于化驗，卻有許多疾病查不出病因；西醫長于手術，卻往往是一種疾病去代替另一種疾病，用以種痛苦去代替另一種痛苦，以膽結石為例，不少患者在膽囊切除之后，消化功能減退，常常腹瀉或便秘。

然而，“金無足赤，人無完人”。再者，隨著西醫的發展，很多病西醫都能用化驗，影像學診斷并對診用藥。西醫再用事實“說話”。中醫很多沒有量化的藥劑學原理，沒有西醫那樣的一套可靠的數據，化學體系和邏輯而嚴密的理論體系，有的只是中醫自己的比較抽象的理論。批判中醫的人認為中醫迷信，不科學。甚至說，中醫是最大的偽科學。因為中醫所說的“氣”是虛無的；中醫的經絡在解剖學中是找不到實體；中醫的五行學說是牽強附會；中醫歷千年萬載而不變是僵化；中醫只不過是歷史經驗積累的產物。中醫看病是一個模糊的過程。中醫診斷標準不明確，百個醫生也許會開出百張不同的藥方。中醫的毒副作用不明確。中醫沒有西醫具有說服力。中醫治療是一個漫過程?更為強烈地是：讓中醫退出現行醫療體制。

唉！反正對于中醫，大家是眾說紛紜，歸納起來：世人對待中醫的態度，有

兩個極端。一種是相信中醫，特別是迷信那種所謂的“神醫”，他們認為中醫能治病而且還安全，沒有副作用。最重要的是能“治本”，而西醫雖說有一定的效果，卻“是藥三分毒”，只能治標，西醫遠不如中醫。持此觀點的多是老年人。另一種認為中醫是騙人的玩藝兒，把中國人忽悠幾千年了，而且現在還忽悠著。所以應該把中醫扔到歷史的垃圾堆里去。持此觀點的以年輕人和有一定文化科學素養的人居多。而自己經過這段時間的領悟和體會，突然間有了“山重水復疑無路，柳暗花明又一村”的感覺。大師王國維曾說過，古代成大事業，大學問者必經過三種境界“一是昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望 盡天涯路；二是衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴；三是眾里尋她千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。毋庸置疑，與西醫相比，中醫是落后的。西醫自工業革命以來，科學技術大大發展，包括醫學在內，各行各業都插上了科學的翅膀突飛猛進。鄧小平爺爺曾說過：科學技術是第一生產力。而同時期的舊中國，正背負著幾千年沉重的歷史包袱，老牛拉破車般蹣跚而行。我們的落后是全方面的，中醫自然也不例外。我深刻地認識到：學醫是艱難的路，要學好中醫更是難上加難，因為中醫是“師傅領進門，修行在個人”。但是我同樣明白，既然選擇學中醫，我就應該堅定地走下去，而不是“墻頭草，兩邊倒”。同樣的，不言而喻，任何一位名醫的成長，都注定要經歷許多失誤，遭受許多挫敗。問卷調查

居民對中醫藥治療效果的認可度的問卷調查

您好，我是江西中醫學院的學生，現在正在做有關南昌中醫藥的現狀的調查，需要您的協助。您的幫助對我們的調查結果有非常重要的價值。這次調查采取不記名的方式，希望您在幫助我們完成調查的過程中根據您的情況說出您的心里話，對此我們絕對保密。請您仔細閱讀此次調查問卷，在您認可的項目選項前打鉤 1調查對象（）

A青年

B中年

C老年 2居住地（）

A城鎮

B農村

3您是否入診過中醫院（）

A是

B否

4您是否相信中醫（）

A完全相信

B比較相信

C不太相信

D完全不相信 5您覺得中醫藥科學嗎（）

A科學

B中立

C不科學

6您對中醫藥治療效果是否滿意（）

A非常滿意

B滿意

C一般

D非常不滿意 7您若去醫院或診所看病，通常會選擇（）

A中醫

B西醫

C中，西醫均可

8您對中藥房或中醫院的工作人員的服務態度的滿意程度（）

A滿意

B一般

C不滿意，有待提高 9您覺得目前中藥的價格如何（）

A很合理

B比較合理

C有點貴

D很貴 10您認為中醫藥最主要的優勢是（）

A療效好

B藥價便宜

C安全性高，副作用小

D能除病根 11您認為中醫藥最主要的劣勢是（）

A見效慢

B煎煮麻煩

C費用高

D味道不好，中藥太苦 12您認為中醫藥適合的項目是（）

A疾病的治療

B疾病的預防

C醫療保健

D其它 13對于中藥的概念，您的理解（）

A天然生長的藥物

B在中國生長的藥物

C民間采集的藥物

D在中醫理論指導下的藥物 14您認為下列哪個不是中藥（）

A西洋參

B生姜

C魚腥草

D阿司匹林 15您覺得中藥的什么劑型更能讓您接受（）

A片劑

B散劑

C丸劑

D湯劑

E都可以 16您是通過什么方式了解中醫藥知識的（）

A中醫藥科普電視

B講座

C書籍

D從別人口中 17您是否愿意讓您的孩子從事中醫藥相關行業（）

A愿意，中醫藥事業很有前途

B不愿意，中醫藥事業沒有前途

C無所謂，看孩子的選擇

D不清楚，還沒考慮過 18您認為今后中醫的發展前景（）

A十分好

B一般

C在艱難中曲折發展

D前景渺茫 19在您看來，制約中醫發展的因素有哪些（）

A中醫缺乏科學性

B政府投入不夠

C中醫人才缺乏

D中醫的經濟效益低

E科研缺乏創新

F中醫師片面追求經濟效益，忽視百姓利益

G其它 20您認為如何才能提高中醫藥在大眾中的影響（）

A政府每年撥出充足經費,加大中醫藥宣傳力度

B中醫義診咨詢

C中醫專題講座

D中醫傳統技術演示

E開放中醫藥博物館

F出版通俗易懂的中醫藥書籍，影視作品

G其它 「問卷結果」

總共填了100份問卷表，以下數據將會以百分比的形式寫出。1調查對象中，23%青年，65%中年，11%老年 2居住地有89%是南昌市民，11%是農村的

3有37%去過中醫院看病，有63%沒去過中醫院看病

4有5%完全相信中醫，56%比較相信，33%不太相信，6%完全不相信 5有55%認為中醫藥科學，10%保持中立態度，35%認為中醫藥不科學

6對于中醫藥治療效果，有10%非常滿意，33%滿意，60%一般，7%非常不滿意 7有20%愿意看中醫，75%偏向西醫，5%二者均可

8對于中醫行業的工作人員的態度，88%表示滿意，10%一般，2%覺得還有待提高

9對于中藥的價格，86%覺得有點貴，10%比較合理，4%表示非常貴

10中醫藥的最主要的優勢，有75%覺得安全性高，18%藥價便宜，5%療效好 11中醫藥的最主要的劣勢，80%認為煎藥麻煩，11%中藥味苦，7%見效慢，2%費用高

12中醫的適合項目，9%選A（疾病的治療），77%選B（疾病的預防），13%選C（醫療保健）

13何為中藥，89%選擇D（在中醫理論指導下的藥物），5%選擇A（天然生長的藥物），6%選C（民間采集的藥物）

14對于下列選項哪一個不是中藥，98%選D（阿司匹林），2%選A（西洋參）

15中藥劑型中，有98%選擇C（丸劑），2%選A（片劑）

16對于是以何種方式了解中醫藥知識的：56%是通過中醫藥科普電視，30%看中醫方面的書籍，1%通過講座，13%是從別人口中

17當問及是否愿意讓您的孩子從事中醫藥事業時，大部分家長都不大愿意。3%選A，88%選B，1%選C，8%選D 18對于今后中醫發展前景，79%看好，14%認為會在艱難曲折中發展，7%認為前景渺茫

19選BCD的較多 20選ADF的較多

我的體會

君不見古今中外有多少事情都不是一成不變，所謂“流水不腐，戶樞不蠹”，即只有運動和發展，才能夠讓一件事情長久不衰。對于中醫的去留的討論，是“公說公有理，婆說婆有理”。然而對于任何事物，我們都應當有兩個基本的態度：實踐和探索。實踐是檢驗真理的唯一標準。說心里話，我喜歡中醫。通過此次報告的簡單調查，我更加堅定地要走中醫這條路。仍是那一句“走自己的路，讓別人說去吧！”

【參考文獻】 1《黃帝內經》

2張云清；提高門診服務質量的體會[J]；實用醫院臨床雜志；2010年02期

3劉智利；中醫在我國醫療服務中占有重要地位[N]；中國中醫藥報；2003年01期

第四篇：關于奶制品行業現狀及前景的調查報告

關于奶制品行業現狀及前景的調查報告

隨著圣元奶粉致使女嬰性早熟事件的出現，人們關注的焦點再一次被吸引到奶制品這個與人們日常生活息息相關的行業上來，人們不禁發出疑慮，這個本來為了給人們補充營養的行業，卻屢次發生危害使用者的人身健康的事件。到底奶制品行業在我國是什么樣的情況，人們對奶制品又抱著怎樣的態度。為此，我作了關于我作了我家鄉邢臺市大眾對奶制品行業的認識及消費狀況調查

我們先了解一下奶制品行業。

奶制品行業簡單的說生產及加工奶的行業，但是其涉及的范圍很廣，品種更是多種多樣，它與我們的生活息息相關，因此應該受到我們的高度關注。

下面讓我們來看一下我國奶制品現狀，以下是我查詢相關資料所得。

一、消費量和普及率大幅上升

奶粉，在計劃經濟時代，也是憑票供應的緊俏商品。之后市場經濟來臨，人們生活水平的提高必然伴隨著飲食質量的提升。牛奶產品漸漸走入了尋常百姓的日常生活。但在相當長的一段時間內，牛奶的普及率并沒有大幅度的提升。二十世紀九十年代，保健食品風靡一時，人們熱衷于購買補鈣、補鐵的營養品，卻對身邊隨處可見的奶制品視而不見。近幾年，隨著保健品市場由無序競爭轉入平穩發展期，同時城鄉居民生活水平提高，對自身健康更加關心，牛奶的消費量呈現大幅度增長的趨勢。特別是1998年以后，中國奶業消費經歷了一個“爆發性增長期”，牛奶的普及率大幅度提升，北京、上海等很多大中城市的消費者每周飲用一次以上純鮮牛奶的比例已達到70%以上。另外所有包裝形式的純鮮牛奶的消費季節性都不強。由此多數人都將其作為一種日常食品飲用。純/鮮牛奶的消費者背景與全部人口的結構狀況越來越接近也說明了牛奶普及率的穩步提升。據統計，2000年我國奶產量為919萬噸，2001年奶產量超過1000萬噸，增幅超過10%，但消費量增長速度更快，大致在20%至30%。

二、成長空間仍很巨大

中國作為擁有１３億人口的大國，目前年人均奶類消費量僅為７.２公斤，不到全球年人均奶類消費量１００公斤的８％。據悉，國家有關部門提出，2005年全國人均奶類占有量達到10公斤，2010年人均飲奶量則要提高到16公斤。另外，隨著學生飲用奶計劃在全國的實施，我國奶制品的消費空間將非常巨大，如果我國2億學生中有20%的學生每天喝奶，這個消費量是不可想象的。農村消費市場也不可輕視，統計資料顯示，近幾年奶粉消費量有所增長，以前出現的奶粉積壓現象基本緩解，主要是農村的消費量增大。這也充分說明，今后較長一段時期，我國對牛奶的需求量將持續增加，市場前景十分廣闊。

三、競爭日趨激烈

巨大的市場潛力，使中國的乳業近年來得到了迅速發展，并涌現出一大批乳品加工企業。隨著國內糧食生產受挫，各地在調整農村產業結構時，努力發展奶牛業，使國內出現了“養牛熱”；乳業巨大的利潤吸引了各行各業的投資商，他們利用資本優勢，或轉產或兼營乳業；國外乳品企業看好了中國巨大的乳品市場潛力。早在加入WTO的談判過程中，澳大利亞、新西蘭等國就在乳品上反復降價，致使中國乳品進口關稅降低，為它們的乳品打進中國市場爭取到了有利條件。實力雄厚的內蒙古伊利和蒙牛集團、黑龍江完達山集團、上海光明集團、北京三元集團、石家莊三鹿集團等快速發展。它們在技術改造的基礎上，趁機擴大生產能力，搶占乳業市場。

四、市場競爭有待規范，企業管理水平有待改進

在中國乳業日趨激烈的競爭態勢中，乳品市場和國內乳品企業生產經營中的弱點和企業開發市場能力的缺陷也相應地暴露出來。

首先，在消費品市場為買方市場的大環境下，乳品企業的激烈競爭導致奶價呈現不斷下降趨勢，乳品的利潤空間逐漸縮小。光明、伊利、蒙牛三大全國性品牌依賴其品牌和規模優

1勢，不斷擴張；而北京三元、成都菊樂等地方品牌憑借其價格和銷售渠道優勢與全國品牌相抗衡。四川希望集團在收購華西之后宣布：讓老百姓喝奶象喝水一樣普通。乳品市場的價格競爭正進行得如火如荼。

再次，利用消費者的錯覺擴大乳飲料的銷售。乳飲料以其酸甜解渴、方便飲用的特性倍受年輕人的青睞，已成為乳品企業新的利潤增長點?，F在市場上乳飲料名目繁多，雖然國家出臺了相關規定，但很多企業仍在乳飲料的外包裝上以明顯的“酸奶”字樣故意混淆二者的區別，在消費者乳品知識不很豐富的情況下故意誘導消費者購買。

第三，飼養管理水平很低，主要是奶牛的單產水平低。目前中國成年奶牛的平均產奶量每頭約為3500公斤，遠低于世界平均單產5500公斤的水平。乳品企業在成本較高而奶價總體下調的同時為追求高利潤，利用奶粉還原液態奶，這種產品在市場上比用鮮奶生產的液態奶價格低一倍以上，造成惡性競爭。這種做法將嚴重擾亂乳業的正常發展。

第四，非乳品行業進入乳業帶有一定的盲目性。在不具備奶源基地、牛奶及時加工、牛奶保質等條件下，僅靠資金投入是不夠的，還需要一定的準備時間。企業應充分做好硬件和軟件準備，避免造成一哄而上，短時間內全面崩盤的局面。

盡管存在著諸多問題，但不可否認，在過去的幾年間，中國乳品業在奶源基地建設和奶源質量管理方面都取得了突破性的進展，幾大乳品企業在共同把市場做大的過程中自身也得到了長足的發展和提高。但是我們同時也清楚地看到，中國加入世界貿易組織后，國內乳制品生產企業面臨著來自國內外競爭對手的巨大壓力。

我國的奶制品市場雖然經歷了諸多**，整體來看還是蓬勃發展的，但三鹿事件對奶制品市場的打擊絕對是前所未有的。三聚氰胺事件使奶制品從原來的營養品變為有毒品，使國內乳品的市場占有率急速下劃。往常對國內品牌相當具有忠誠度的人們都向國外品牌飛奔而去，一時間，奶制品行業陷入低谷。此次事件，是我國奶制品行業管理漏洞的最大爆發。隨后我國的奶制品行業舉步維艱。但不管是乳品行業也好，還是別的行業，都將引以為戒，都會明白企業的做大必要要有一套嚴格的監測系統以及正確的社會理念。此外，如果國內乳企倒下，最直接的受害者就是奶農，國務院會議強調指出：出臺扶持奶農的政策，支持產品質量好的企業增加生產，確保市場供應，盡快恢復奶制品行業的健康發展。最終度過了困難期，重新步入正軌。

現在讓我們看一下我們日常食用的奶制品品種，以窺視奶制品行業現狀。

液態奶，指擠出的奶汁，經過濾和消毒，再經均質化，即成為可供食用的鮮奶。鮮奶經巴氏消毒后除維生素Ｂ1和維生素Ｃ略有損失外，其余的營養成分與剛擠出來的奶汁差別不大。液態奶又分為兩種，一是有一定規模的公司采用巴氏滅菌工藝出產的的鮮奶，也稱巴氏奶。再就是一些散戶自己喂養奶牛加工生產的鮮奶。第一種鮮奶的生產者具有自己的生產工藝以及生產流程，并有自己的配送中心，可以將生產的牛奶直接送到客戶手中。很多人購買此種鮮奶就是沖著其品質的優良。第二種是散戶生產的，同樣是鮮奶，生產成本比較低，因此價格比較低，同樣有自己的消費人群。

超高溫奶，由于這種奶殺滅了所有的微生物，加上無菌包裝，因而使產品保存期延長，更利于貯存和運輸，飲用更方便。各個大小超市均有銷售，食用方便，而且價格比液態奶便宜一些。

奶粉是液態奶經消毒、濃縮、干燥處理而成，其中對熱不穩定的營養素如維生素Ａ略有損失，蛋白質消化能力略有改善。奶粉可分為全脂奶粉、低脂奶粉、脫脂奶粉以及各種調味奶粉與配方奶粉等。奶粉儲存期較長，食用方便。

酸奶是指在消毒的鮮奶中接納乳酸桿菌后，經發酵培養而成的奶制品，易于人體消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他營養成分基本沒有變化。酸奶更適宜于乳糖不耐接受者、消化不良的病人、老年人和兒童等食用。

由此可見，現在我國的奶制品市場深入人們的日常生活。顯然，中國乳業已進入了新的競爭和發展階段。中國乳業正面臨增長方式的轉變，以市場化、法制化、規范化的不破壞資源生態的生產方式，從源頭抓起，從整個乳業產業鏈抓起，以現代的營銷觀念，迎接新一輪高品質發展周期的到來。

第五篇：奶制品行業分析

前言

中國目前正大力推廣學生奶并提倡全民喝奶，其氣勢不亞于當年日本昭和年間的“天皇勸奶令”。擁有優勢奶源，出自茫茫蒙古草原的蒙牛企業在眾多競爭對手中脫穎而出，她以“舉起你的右手，為中國航天喝彩”的情感訴求，通過老、青、童三代不同的形象表現，更加直接地、全面地進入民眾的日常生活，建立起了一個鮮明的“健康奶”的品牌印象，贏得了一批忠實的品牌消費者，其地位在中國的奶業市場占有相當的份額。隨著時局的不斷變遷，面對產品同質化和消費者需求的差異化，我們對蒙牛液態奶類產品總體市場狀況進行了探測，于是我們發現大學生牛奶市場是一個很有發展潛力的市場所以，我們必須贏得大學生的心。

一、企業及產品介紹

位于呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區的蒙牛集團，目前擁有總資產近40億元，員工萬余人。前后四期工程占地面積55萬平方米、建筑面積14萬平方米、綠化面積11萬平方米，憑著其獨特的優勢和經營之道，蒙牛很快贏得了“中國航天員專用乳制品”、“國家體育總局訓練局運動員專用產品”、中國大陸乳制品企業中唯一一家在海外上市的公司等多項殊榮。而這每項殊榮背后，無不體現出蒙牛的誠信，和一個誠信的蒙牛！誠信贏得消費者，對乳業而言關鍵是產品的質量。蒙牛奉行“產品等于人品”的質量理念，追求“出廠合格率100％”的質量目標。在質量管理上創造性地采取了兩項舉措，被概括為“一凈一稠”，因此，蒙牛在國內第一個建起了“運奶車桑拿浴車間”。蒙牛乳業集團黨工團組織健全,并積極開展工作,有力地促進公司快速、持續、健康發展。

真果粒產品采用鮮牛奶制造，生產過程中對牛奶的新鮮度、微生物以及其他安全指標進行100%檢測，產品采用了高溫瞬時滅菌技術，最大程度保留了牛奶中的礦物質、蛋白質、乳糖等營養成分，從而使得產品更營養，更健康，口感更順滑。真果粒中的水果含有大量維生素，膳食纖維和鈣、磷、鉀等礦物質，熱量低。膳食纖維對促進腸道蠕動，改善人體的消化系統有積極的功效。隨時隨地一包真果粒，雙重的營養，讓美麗由內而外自然釋放，美妙的口感享受更能帶來一整天的好心情！