第一篇：果茶店市場調查報告

果茶店市場調查報告

一、調查的主題

本次調研的主題為“幸福回味”果茶店，隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產品質量的要求越來越高，近些年來，奶茶越來越受到廣大消費者特別是年輕人群的追捧，不同形式和風格的奶茶讓人眼花繚亂，這次調查以新街口的“口渴了”奶茶為借鑒，從而自己創作了“幸福回味”奶茶店，在經營模式及形象設計上參考了“口渴了”的一些理念，但在設計的基礎上又有自己的特色，取其精華，摒棄其存在的一些問題，從而設計出了“幸福回味”果茶店自己的品牌。在此調研的基礎上設計了一套實用的“幸福回味”奶茶店的VI應用系統，很有實用價值。

二、調查時間：

2011年12月

三、調查地點

新街口萬達廣場

四、調查對象：“口渴了”奶茶店

五、調查手段

本次調查采取的是拍攝及目擊的方法，在“口渴了”店門口進行觀察，看店面的一天的經營狀況，人流量及消費人群的年齡等。

六、現狀分析

其一，隨著生活節奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。“口渴了”奶茶遍布各地，消費者在大部分地方都能夠買得到。同時“口渴了”奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費者都可以隨時食用，節省消費者的時間。由于工作和學習的壓力，一些消費者會在逛街或上班之前、下班之后給自己買杯“口渴了”奶茶來喝，緩解壓力。從市場調研來看，“口渴了”奶茶這一品類還處在一個成長期，這一品類還是一個窄眾的品類，品類尚未充分裂變，市場的競爭僅僅表現在渠道、價格等較為初級的競爭狀態。目前“口渴了”奶茶還沒法成為和方便面、薯片、餅干等休閑食品并列成為大的休閑食品品類。

其二，隨著經濟的發展，人們對生活得質量越來越高，美味、營養、天然、健康，成為

消費者對奶茶的新要求。而“口渴了”奶茶還存在很多競爭對手，如：超級奶爸、牛杯杯、灣仔島等奶茶店，因此以現狀看，競爭很激烈。

其三，在消費方式上，大多數消費者以少量、零星、隨機購買為主，習慣于即買即飲的消費者占大部分，經常購買和批量購買的比例較小。此外，休閑消費成為消費者購買奶茶的一個新特點。在逛街時購買“口渴了”奶茶的消費者居多，并且新街口的“口渴了”奶茶店在萬達廣場的很多人的休息區內，因此這是使很多人逛街累時，在萬達廣場休息時就會購買“口渴了”奶茶，既方便又便宜。

其四，在購買“口渴了”奶茶的頻率上，重度消費者的比例較小，僅有一小部分消費者每天飲用一次或更多；而輕度消費者的比例較大，很多的消費者每周飲用1 次或更少。也就是說目前“口渴了”奶茶的固定消費人群較少，在市場還有待于進一步培養。

其五，我覺得新街口的“口渴了”奶茶店面可以設計再擴大一些，可以在店面設計一些給顧客休息的桌椅，讓消費者在體驗奶茶的美味的同時又能休息放松，其次，可以在銷售奶茶的同時再銷售一些糕點、休閑食品等，可以搭配奶茶，從而增加店面銷售量，也能吸引更多的消費者。

七、存在的問題

競爭過于集中，“口渴了”奶茶產品差異化有限：

目前“口渴了”奶茶店的整體狀況是競爭過于集中，基本處在大品牌從渠道到終端分割市場，小品牌依靠價格優勢填補流通市場。但在品類的縱向和橫向開發拓展上并沒有表現的異常激烈。如奶茶橫向可以開發杯裝沖泡咖啡、杯裝沖泡果乳（奶粉＋果汁粉）等，縱向可以以奶茶粉為基礎，開發不同包裝的奶茶，甚至奶茶糖果、奶茶調味料等。整體看奶茶也是品類也如同以前的酸酸乳、小面包、瑞士卷等熱銷產品的市場狀況，產品一火，店面即亂。反映了現狀中國諸多店面的浮躁心理，跟進市場熱銷產品，價格競爭搶奪市場，不去潛心研究市場和開發屬于自己的產品。如此以來，市場競爭過度，店面利潤微薄，甚至致使店面為降低產品成本而造成產品質量問題，最后消費者沒有得到實惠的產品而是遭受假冒偽劣產品之害。

隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產品質量的要求越來越高，因此“口渴了”原材料價格一漲再漲，加上一些商家為保證利潤，不段降低原料品質，導致目前一些“口渴了”奶茶市場一片混亂。奶茶已經成為了近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對“口渴了”消費者的調查了解，真正的原因還是在于“口渴了”奶茶口味的問題。

八、策略建議

我們應該采取相應的措施：（1）加大宣傳力度，使每個消費者對“口渴了”奶茶店留下深刻的印象；（2）在消費者購買奶茶時，可以發放宣傳冊，方便下次購買；（3）在節假日期間推出一系列活動（如發放優費券、打折等），提高“口渴了”奶茶店的知名度及銷售量。

（4）進行一些廣告宣傳，利用名人進行宣傳

在接受調查的一些消費者中，很多消費者普遍認為奶茶的價格稍微偏高。價格是根據產品定位，市場定位等多方面因素決定的，不易輕易改變。面對這種情況，用增加“口渴了”奶茶的附加值來贏得現有消費者的支持和潛在消費者的喜愛，如贈送一些小禮品之類的。這些小禮品可以是玩偶、筆、傘等，這些禮品上有“口渴了”奶茶的標志，從而在得到消費者的喜愛的同時又可以提高產品的知名度。

九、體會

通過此次調查，使我進一步了解到“口渴了”奶茶這一品牌，從而為我創意的“幸福回憶” 果茶店的設計做了一個很好的鋪墊，在形象設計上參考了一些“口渴了”這一品牌，從而設計了果茶店Vi 一些應用效果圖，有很好的社會使用價值。

第二篇：奶茶店市場調查報告

奶茶店市場調查報告

一、調查目的隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產品質量的要求越來越高，近些年來，奶茶越來越受到廣大消費者特別是年輕人群的追捧，不同形式和風格的奶茶讓人眼花繚亂，快捷便利的路邊奶茶店在臺州市場上遍地開花，其中珍珠奶茶深受市民的喜歡，成了火爆街頭的大眾飲品。通過我們對消費者的調查了解，從而了解奶茶的發展狀況、消費者需求、市場占有率及存在的問題。

二、調查對象及其一般情況

調查對象：學校周邊普通市民（包括在校大學生）

一般情況：這部分人大多在18至30歲之間,其中大概以18—24歲為主要消費群體。

三、調查方式

本次調查采取的是隨機問卷調查。發放問卷是在學校內隨機選擇行人當場發卷填寫，并當場收回的形式。共發出調查問卷105份，收回100份，回收率達95%.四、調查時間：2010年5月

五、調查內容

主要調查了消費者對奶茶市場的了解，購買奶茶的途徑，以及對奶茶店的具體情況的了解等。問卷共向消費者提出了12個問題。

六、消費者分析

其一，隨著生活節奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。奶茶遍布各地，消費者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費者都可以隨時食用，節省消費者的時間。由于工作和學習的壓力，一些消費者沒有時間選擇或購買自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門，為消費者帶去了諸多方便。

其二，隨著經濟的發展，人們對生活得質量越來越高，美味、營養、天然、健康，成為消費者對奶茶的新要求。

其三，在消費方式上，大多數消費者以少量、零星、隨機購買為主，習慣于即買即飲的消費者占大部分，經常購買和批量購買的比例較小。此外，休閑消費成為消費者購買奶茶的一個新特點。

其四，在購買頻率上，重度消費者的比例較小，僅有一小部分消費者每天飲用一次或更多；而輕度消費者的比例較大，很多的消費者每周飲用1 次或更少。也就是說目前奶茶的固定消費人群較少，市場還有待于進一步培養。

七、競爭對手的分析

根據對其他品牌的調查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費者信得過的品牌，在市場上形成了固定的消費群。悠悠奶茶講究健康，非常注重奶茶的品質、口感，在選料和制作工藝上嚴格要求自己，確保產品“原汁原味”，并在口味上不斷推陳出新，滿足顧客的消費新鮮感。

八、市場分析

近兩年奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，消費水平高低，也不論男女老少，奶茶成為日常街頭的一個時常顯現的亮點，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到手里拿著一杯奶茶正細心品享的男女青年的身影。

口感新鮮、味美，奶茶都是現做現賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業生產出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。

隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產品質量的要求越來越高，原材料價格一漲再漲，加上一些商家為保證利潤，不段降低原料品質，導致目前奶茶市場一片混亂。奶茶已經成為了近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費者的調查了解，真正的原因還是在于奶茶口味的問題。

口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、茍蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有現做現賣才口味好。

九、調查體會

我們應該采取相應的措施：①加大宣傳力度，使每個消費者對我們自己的奶茶店留下深刻的印象；②在消費者購買奶茶時，可以發放宣傳冊，方便下次購買；③在節假日期間推出一系列活動（如發放優費券、打折等），提高我們奶茶店。的知名度

在接受調查的100位消費者中，其中50%的消費者普遍認為奶茶的價格稍微偏高。價格是根據產品定位，市場定位等多方面因素決定的，不易輕易改變。面對這種情況，用增加奶茶的附加值來贏得現有消費者的支持和潛在消費者的喜愛

第三篇：果蔬市場調查報告

果蔬市場調查報告

我們小組就果蔬貯藏這方面調查了幾家超市和批發市場的幾家商戶。據賣家所說，在我國大部分果蔬在售前都是經過冷庫貯藏的，只有幾家批發市場對于外地水果，則是用冷藏集裝箱的處理方法運輸的。

但實際上根據本人在網上所查資料得到的結果卻并非以上獲得的結果。根據網上資料綜述，大部分的新鮮果品在生產物流以及銷售過程中并未進行冷藏處理，而是直接在常溫下進行作業。因何會出現這種情況出現，我想主要原因便是在于我國的國情。由于全國的經濟發展水平不平衡，因此全國的物流水平并不處于同一高度上，并且落后的地區占了多數。由于本次調查的幾家對象地處寧波市區，屬于東部沿海發達地區，因此其整個儲藏物流銷售管理鏈條都較全國平均水平高出不少，可以吻合我們在校所學到的先進理論。因此，此次調查的結果能夠適用于經濟發達地區，但不可以大范圍適用。

這個調查不僅僅是一個數據，一個表述，我想它表現了當前中國整個農產品物流業的發展現狀，并且是不那么樂觀的狀況。由于沒有良好的儲藏條件，大量鮮果損失在生產環節；由于沒有良好的保鮮運輸手段，大量鮮果損失在運輸過程中；由于沒有良好的保鮮銷售手段，又有許多鮮果損失在最終的銷售環節。各個環節的損失相加，整個說過物流鏈的損失量可想而知，大量的損失直接導致生產者的收益，又降低了鮮果的批發收購價格，減少銷售商的利潤，最后提高消費者購買時的價格。對于整個物流鏈的全部參與者來說都是有害而無利。在這種情況下，政府或企業應當承擔起建設先進果品物流管理體系的責任。對企業而言。這無疑是一個好的長遠投資，一定會得到好的效益。對政府而言，這不僅是一種投資手段，并且是能夠直接造福農民的利民工程。、

第四篇：果醋飲料市場調查報告

果醋飲料市場調查報告

【摘要】近些年來，超市飲料柜臺飲料上越來越多出現了果醋的身影。我國水果產量及其豐富，而醋又是一種極高保健價值的調味品，集這兩種又是于一身的果醋無疑會成為飲料界的新寵。本文從果醋的保健價值、果醋行業的規范化、國內市場現狀等方面探討果醋市場的發展。同時，也對果醋市場上的領導品牌天地壹號成功之處作出分析。

【關鍵詞】果醋飲料規范化生產保健價值市場現狀

目的：

1、了解果醋飲料中國市場的規模及市場增長趨勢。

2、通過本次調查活動，提高我們自身的專業素質。

調研方法：文案調查法

調研人：夏翠云

調研時間：2013年10月08日

1.簡介

醋在我國是一種歷史悠久的調味品，早在很多古代保健或藥材的著作中就有記載。漢代名醫張仲景的《傷寒雜病論》中記載“瓜白白酒湯”，其中“白酒”指的是米醋。《本草綱目》中也載道，醋能“散淤血，治黃疸、黃汗”，認為能“開胃、養肝”。然而醋的酸度太大，味道也不盡人意，所以不適于大量飲用，保健作用便大打折扣了。

1997年，作為一種新興產品，果醋飲料被譽為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的“第四代飲料”。果醋是一種以水果為原料進行二次發酵釀造的新型飲料，不僅酸甜可口，適于作為飲用，而且保留了傳統醋的營養價值。對于現在追求品質生活的人們來說無疑是一種理想的飲料。但我國果醋飲料行業還不夠成熟，在規范生產、拓展市場等方面任重而道遠。

2.市場規模

“近年來飲料業發展的健康概念化,對果醋飲料是個巨大的商機”,廣東維嘉思食品飲料公司營銷副總黃仁捷告訴記者,目前我國生產醋飲的企業,包括酒廠、食品廠、飲料廠、調料廠,大大小小有近千家,多達300多個品種。目前我國生產醋飲的企業有1000多家，但市場規模超過一億元的卻不到10家

隨著行業的發展,果醋市場也開始呈現一定的行業分布格局,主要品牌集中分布在廣東、江蘇、沈陽、河南四個地區,廣東市場則是主要核心,天地一號、華生堂、海天等品牌銷售占據全國近70％的市場。

3.存在嚴重“短腿”

不過,盡管市場上有多達300種醋飲料,但多年來,醋飲料卻沒有成為飲料中的一個大品類。相反,十年前,和醋飲料同時切入市場的茶飲料已擁有過百億的市場。“主要原因在于醋飲料的定位不清”,黃仁捷指出,醋的保健功能消費者普遍都認可,但醋飲料的定位不清,沒有與目前成熟的碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等有明顯的區分,導致產品邊緣化。

“同時由于目前還沒有行業標準,低門檻吸引了很多企業投入其中,使得市場上的產品質量難以得到保障。品牌眾多、價格混亂、質量良莠不齊,成為行業發展掣肘。”

據介紹,真正的果醋是果汁經過兩次發酵（酒精發酵、醋酸發酵）而成,需時一般3－6個月。然而不少企業為縮短生產時間,以果汁加食醋勾兌冒充果醋。這種“李鬼”產品以低價競爭手法搶占市場,迫使那些正當經營的企業舉步維艱。

4．規范化生產工藝

市場上的果醋產品魚龍混雜，部分的所謂果醋是由傳統醋兌果汁和香精調配而成的，甚至有些不負責任的廠家直接用各種香精香料調配成果醋。由于沒有統一標準，這些廠家均在包裝上標識著“果醋”的字樣，而消費者也沒有能力辨別這些果醋的真假和好壞。

由全國食品工業標準化技術委員會飲料分委員會負責的《果醋飲料》國家標準在2009年出臺了，這意味著果醋飲料的加工工藝將日益規范化。標準中規定果醋的生產流程必須是以水果為原料榨汁后進行一定的調配。再經過兩次發酵，即酒精發酵和醋酸發酵，再添加調味劑、檸檬酸、乳酸鈣等輔料調配而成。具體流程如下：

成品。

（果醋飲料）國家標準雖未出臺，但已完成了推薦稿，稿中要求不得使用未經果醋發酵產生的檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、醋酸作為作為輔料調制果醋飲料。感官要求規定為具有該產品應有的色澤、香氣和滋味，無異味、無沉淀、無外來雜質。推薦稿還對各類果醋的可溶性固形態、總酸、不揮發酸等做了具體規定。在果醋飲料的標識方面，除了符合相關標準外，產品名稱應由“發酵劑”、“水果名稱”和“醋飲料”三部分組成，如“葡萄發酵醋飲料”。

近日，天地壹號董事長陳生向記者透露，目前我國生產醋飲的企業有1000多家，但市場規模超過一億元的卻不到10家。醋飲市場長期被山寨、雜牌、食醋香精勾兌的產品充斥。“雜牌廠只要花兩萬元買舊設備就能開工生產。”陳生說。真正的果醋是純果汁經過兩次發酵而成，需時一般在3-6個月。然而一些企業為縮短生產時間，以果汁加食醋勾兌來冒充果醋。上述五大果醋品牌生產商對這樣的市場現狀頗感無奈。

去年10月，中國食品[5.10-1.16%]工業標準化技術委員會飲料分委會起草發布了果醋國標的征求意見稿。征求意見稿明文規定，果醋飲料須用經發酵制成的果醋制成，產品標識名稱應由“發酵型”、“水果名稱”和“醋飲料”三部分組成。例如，以蘋果或蘋果汁為主要原料發酵制成的果醋飲料應命名為“發酵型蘋果醋飲料”。

5.果醋的保健功能果醋能促進新陳代謝，調節酸堿平衡，消除疲勞，含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同。醋酸等有機酸有助于人體三羧酸循環的正常進行，從而使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。經過長時間勞動和劇烈運動后，人體內會產生大量乳酸，使人感覺疲勞，如在此時補充果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。另外，果醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素在體內代謝后會生成堿性物質，能防止血液酸化，達到調節酸堿平衡的目的。

降低膽固醇

經常食醋是降低膽固醇的一種有效方法，因為醋中富含尼克酸和維生素，它們均是膽固醇的克星，能促進膽固醇經腸道隨糞便排出，使血漿和組織中膽固醇含量減少。研究證實，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6個月后膽固醇平均降低9.5%，中性脂肪減少11.3%，血液黏度亦有所下降。

提高免疫力

果醋具有防癌抗癌作用果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質的吸收。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，還可阻止強致癌物亞硝胺在體內的合成，促使亞硝胺的分解，使亞硝胺在體內的含量下降，保護機體免受侵害，防止胃癌、食道癌等癌癥的發生。

促進血液循環、降壓

山楂等果醋中含有可促進心血管擴張、冠狀動脈血流量增加、產生降壓效果的三萜類物質和黃酮成分，對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等多種疾病有防治作用。

抗菌消炎、防治感冒

醋酸有極強的抗菌作用，可殺滅多種細菌。常吃點醋，可以少生病。此外，醋對腮腺炎、體癬、灰指(趾)甲、膽道蛔蟲、毒蟲叮咬、腰腿酸痛等癥都有一定的療效。

開發智力

果醋有開發智力的作用果醋中的揮發性物質及氨基酸等具有刺激大腦神經中樞的作用，具有開發智力的功效。同時，果醋可防止體液酸化，醫學研究發現，人體大腦的酸堿性與智商有關，大腦呈堿性的孩子較呈酸性的孩子智商高。美容護膚、延緩衰老

過氧化脂質的增多是導致皮膚細胞衰老的主要因素。經常食用果醋能抑制和降低人體衰老過程，過氧化脂質的形成，使機體內過氧化脂質水平下降，延緩衰老。

另外，果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡皮膚的pH，控制油脂分泌，擴張血管，加快皮膚血液循環，有益于清除沉積物，使皮膚光潤。實踐證明，經常食用果醋，能使皮膚光潔細嫩，皺紋減少，容顏滋潤潔白。減肥

果醋中含有豐富的氨基酸，不但可以加速糖類和蛋白質的新陳代謝，而且還可以促進體內脂肪分解，使人體內過多的脂肪燃燒，防止堆積。長期飲用果醋具有減肥功效。

上世紀90年代，在美國、法國等國家的市場上，醋飲料曾經一度受到時尚女性的追捧。以蘋果、葡萄、山楂等為原料生產的果醋飲料迎合了現代都市人綠色、健康的消費理念，也同時滿足也同時滿足了現代都市女性保健、美容的需求。

6.領導品牌“天地壹號”的成功之處分析

公司簡介

1997年，公司成功研制出陳醋飲料，同年投入市場并注冊了“天地壹號”商標，自推出后深受廣大消費者歡迎，市場需求呈現迅猛增長的勢頭。為配合市場銷售范圍需要，2002年9月，天地壹號正式落戶江門，成立了江門市天地壹號飲料有限公司。2006年，天地壹號升級為省級企業，更名為“廣東天地壹號飲料有限公司”天地壹號以健康佐餐飲料為產品定位，以服務顧客為導向，產品自1997年上市以來，至今已先后推出了陳醋飲料、蘋果醋飲料、鋁制易拉罐包裝蘋果醋飲料等，經受了市場和時間的考驗，成為消費者信得過的品牌，在全國含汽醋飲料行業中市場銷量和品牌美譽度名列前茅。十多年的品牌沉淀，天地壹號公司成功地從產品生產向品牌經營轉型。現已發展成為國內最大的醋飲料生產基地。宏觀環境

國家政策：近些年來，我國政府一直強調重點發展飲料制造業，繼續提高飲料生產總量，進一步調整產品結構，重點發展果蔬汁飲料，植物蛋白飲料和茶飲料等產品，適度發展瓶罐裝飲用礦泉水，降低碳酸類飲料比例,發展并規范功能性飲料的生產。

人口環境：雖然我國實施了計劃生育政策，但是我國的人口基數大，所以人口還是在迅速增長的，這對食品的需求很大，為果醋飲料的發展提供了巨大的市場。

經濟環境：隨著經濟的快速發展，人們生活水平的提高。如今的消費者購買食品時，不僅會考慮價格質量，更會把健康和養生考慮在內。雖然是醋，但是酸甜可口，無疑會受到消費者青睞。

微觀環境

銷售渠道：為了更有效地擴大市場份額，天地壹號可在全國范圍采用網絡式、直銷式、垂直式多種渠道銷售模式

營銷戰略：

1、市場定位天地一號蘋果醋的定位是：“健康，美味，消食”三合一

2、價格策略為了保證企業的盈虧平衡和考慮到競爭者的價格，采用了成本加成定價法，瓶裝6元/瓶/650ml 罐裝2元/罐/330ml

促銷策略：

1.在圣誕、元旦、春節前后兩日，在各大超市和商場進行人員推銷、試飲活動；

2.星期六在超市和商場門口進行醋或蘋果醋的健康知識有獎問答活動，獎品為蘋果醋：

3.為方便節日人們送禮，可設置高檔的禮品包裝；

4平面廣告要突出喜慶，盡量張貼在超市、商場內外。

競爭者：中國的健胃消食市場先后成就了娃哈哈和江中健胃消食片兩只大鱷，但娃哈哈定位為兒童產品，健胃江中消食片為OTC，在消化問題出現前一般人不會考慮服用的，就好像沒有上火大家肯定不會飲用黃振龍，但可能會喝王老吉。這就為天地一號在預防消化不良的舞臺上留下了巨大的施展空間，同時還有其他功能性飲品，佐餐飲料等也造成一定的競爭力，分割了市場份額。

果醋飲料的市場增長趨勢

雖然果醋飲料打入市場才十幾年，但由于其具有許多傳統飲料不具備的優勢，因而具有極大的發展空間和市場前景。其優勢表現為以下幾點：第一，原料利用率高，釀造果醋可使用殘次果甚至是果核皮，使成本大大降低，成為大眾飲料。第二，具有保健作用，這是大多飲料望塵莫及的，如今的消費者購買食品時，不僅會考慮價格質量，更會把健康和養生考慮在內。雖然是醋，但是酸甜可口，無疑會受到消費者青睞。另外，國家推出的《果醋飲料》標準，會太高果醋行業的門檻，給消費者又增添了一條質量安全保障。

果醋較高的價格讓許多消費者望而卻步，且飲料濃重的口感依然會給人留下醋的印象，所以今后果醋飲料行業的重點要放在控制成本，降低價格以及優化口感上。

果醋飲料市場經過幾年市場孕育期后，近年來市場開始呈快速增長趨勢。“果醋飲料是由果汁經過兩次深層發酵，并以發酵所得的蘋果醋為原料，添加甜味劑、檸檬酸、乳酸鈣等輔料調配而成。具有減肥美容、解酒護肝、開胃消食、提高免疫力等多種作用。”鄭州綠之源飲品有限公司營銷總經理張輝表示，近年隨著健康概念的深入，果醋飲料迎來了巨大商機。2010年，醋飲料生產企業均把眼光瞄向了年輕市場。鄭州綠之源飲品有限公司聘請明星代言、將其藍莓醋、紅棗醋、貴妃醋等口味系列的軟盒包裝果醋飲料打入便利店渠道，進攻年輕市場，將玻璃瓶、瓷瓶裝定位高端市場，進入酒店星級賓館。綠印推出易拉罐包裝蘋果醋，目標同樣是年輕一族。

業內資深人士稱，目前年輕白領對醋飲料的消費出現了“減肥”、“美容”等功能性消費訴求，“假如生產企業把這個需求把握到位，果醋飲料很有機會成為一個市場潛力巨大的新飲料品類。”

“但行業尚未形成規模化的氣候。”業內人士認為，目前，果醋飲料市場主要在廣東、云南，這從市面上的幾大主流品牌綠印、天地壹號皆在廣東的大量廣告投入宣傳便可看出來。未來，這種局面有望改變。去年，借助上游果汁基地的資源，果汁巨頭匯源高調宣布介入醋飲料市場，推出易拉罐包裝的“果汁醋”。可以預見，如果市場潛力被激活，果醋飲料將極有可能成為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的新一代飲料。

參考文獻

[1]張秀玲高學軍馮一兵《果醋加工研究進展》[J]北方園藝，2004

[2]侯惠夫《果醋飲料行業診斷與突圍之道》中國營銷傳播網，2010-02-08

[3]穆國青葛玲張銘鐸《液體深層發酵法生產蘋果醋酸型飲料的工藝研究》[J]食品研究與開發，2000

[4]姚玉靜龔惠文王爾茂《果醋的保健功能》[J]綜述與述評，2009

第五篇：奶茶店市場調查報告

Compilation of reports 20XX 報 告 匯 編

報告文檔·借鑒學習

奶茶店策劃方案

花卉 1 111 第一小組

組長：程燕

組員 :

郭瑜

金霞

高佳美

王魯玉

徐一龍

日期：3 2013 年 年 5 5 月 月 0 30 日

報告文檔·借鑒學習前言

近年來，隨著飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時尚，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業，它已經以其旺盛的生命力占據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續站穩快銷行業的腳步，引領飲料行業消費的主流。

市場的競爭越來越激烈，但奶茶越來越受到廣大消費者特別是年輕人群的追捧，不同形式和風格的奶茶讓人眼花繚亂，快捷便利的路邊奶茶店在市場上遍地開花。通過我們對奶茶市場的調查了解，從而了解奶茶的發展狀況、消費者需求、市場占有率及存在的問題。

報告文檔·借鑒學習目錄

一、

嘉興奶茶市場現狀分析

1、整體現狀 2、發展趨勢 二、奶茶店的消費者分析

1、消費者需求現狀及變化趨勢 2、消費群范圍及購買特點 3、消費者對需求的要求 4、制約消費者增長的因素 三、奶茶市場競爭者分析

1、認識奶茶市場的主要競爭者

2、不同競爭者的性質、類型

3、自身主要競爭策略等

四、宏觀環境分析

1、嘉興學院附近人口狀況對奶茶市場的影響

2、經濟發展狀況對奶茶市場的影響

3、社會文化對奶茶市場的影響

五、微觀環境分析

1、競爭者對奶茶店的影響 2、供應商對奶茶店的影響 3、顧客對奶茶店的影響 六、目標市場選擇與水果店可行性分析

第一部分 項目概況

第二部分 規劃設計情況分析

第三部分 成本與收益分析

第四部分 swot 分析 七、奶茶店營銷策略

1、產品策略 2、價格策略 3、渠道策略 4、促銷策略

結論 附錄一 : 信息來源 附錄二：奶茶店的問卷調 查

附件三：問卷調查結果

報告文檔·借鑒學習一、奶茶市場現狀分析

（一）奶茶市場整體分析 1.奶茶市場在飲料行業中的發展近幾年，中國飲料年產量以超過 20％的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一。2006 年 1－6 月，中國規模以上全部飲料制造企業累計工業總產值達到 182,730,025 千元，比 2005 年同期增長 25.39％；累計資產總計達到 372,473,162 千元比上年同期增長 10.69％；累計產品銷售收入達 181,768,265 千元，比上年同期增長 25.57％。

從以上的數據來看，未來很長的一段時期，國內飲料市場發展前景。

進入 90 年代，世界茶飲飲料以 17.0%的年增長速度遞增，被譽為新時代飲料而風靡世界。我國茶飲飲料市場也增長迅速，2000 年產量達 185 萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場中的一道亮麗的風景線。

而作為茶飲飲料的衍生產品-----奶茶，可謂是在短短幾年就風靡了大半個中國。奶茶加盟體系讓奶茶的這一產業變得規范了，奶茶的確是一個剛起步的行業，它的市場發展潛力是巨大的，同樣它的利潤空間也是巨大的，但我們要做好這一行業并不是簡單的，它必定要經歷一個復雜的發展歷程，隨著奶茶行業的不斷規范和監管力度的不斷增加，我們相信它同樣會成為中國眾多創業者的首選。

2.奶茶的消費趨勢 （1）消費者的品牌忠誠度下降

由于生活水平的提高和新品牌的不斷涌現，中國消費者購物范圍在擴大，而對品牌的忠誠度正在下降。在受訪者當中，表示會繼續購買目前所購品牌的比例，食品飲料類則下降了53%。在此次調查涉及的個人護理、食品飲料和消費電子產品所有 14 個產品類別中，消費者列舉的前三位購買因素都是從功能方面考慮的，例如“質量好”、“性價比好”因此，對于這一方面，對于我們開奶茶店也帶來了入門方便的好處。

（2）消費者對資訊的接受能力提高 消費者對各類訊息的接受及選擇能力提高。近年來，消費者逐漸學會辨別各類訊息的性質、對他們的有用程度，甚至可靠性，從而有選擇地消費訊息。他們開始要求產品宣傳除了資訊性外，還要有娛樂性的元素，偶然夸張一下也無妨。

在奶茶行業中，我們可以采用 夸張的宣傳手法，在附近的城鎮街道上對其進行宣傳，并在當天免費提供奶茶給參加活動的消費者。這樣不僅節省了用其他宣傳的高額費用，而且也廣泛提高了產品的知名度。

（3）自己動手為家人調制奶茶 從我們所做的市場調查報告中可以看得出大多數人都愿意為自己的親人、朋友或者愛人調配奶茶。我們在開店的過程中可以增加這一模塊，為消費者提供更多的樂趣，也打響了我們奶茶店的名號，有助于讓更多的人知道我們這一家奶茶店，提高知名度。

15.如果可以自己親自動手為親人、朋友或愛人調配奶茶，您會嘗試嗎？ A.會 74%

B.不會 9%

C.看情況 17%

（二）奶茶市場發展趨勢近幾年奶茶行業的持續火爆讓我們看到了奶茶的發展潛力，這種火爆情況將會持續下

報告文檔·借鑒學習去，奶茶的發展潛力將會被進一步開發，市場的規模也隨之擴大。

1.價格競爭的因素會減弱，品牌的影響力不斷增強。最開始市面上的奶茶是一元一杯的，后來漸漸出現三到五元的奶茶，而現在七八元一杯的奶茶也是很常見的，到 2013 年隨著經濟的飛速發展、物價上漲，人們收入的增加和生活水平的提高，消費者對奶茶價格的心理接受底線會越來越高，價格不是他們買奶茶的首要考慮因素。如果奶茶店繼續使用低價策略，將會失去競爭力。在價格因素減弱的同時，奶茶的品牌影響力將逐漸增強。消費者越來越重視生活的質量，對奶茶的要求也隨之提高。我們奶茶店“酷樂菲爾”在開店以來也贏得了很多固定的客源，更是在消費者心中有一個信得過的產品形象。所以，這對我們今后的發展也有一定的幫助。

2.消費者更加注重奶茶的綠色營養，促進奶茶原料的變更。“奶茶會導致肥胖”，“奶茶會影響人們的身體健康”，類似這樣消息在媒體上并不鮮見，其實不是所有的奶茶都是這樣，只是那些用奶精和果粉調制的奶茶才會產生這樣不利的影響。不利的消息似乎并沒有削減消費者對奶茶的熱愛，如果從事奶茶行業的人眼光不能放長遠一點，發現 2013 年未來奶茶的不同，那他們就可能會走入死胡同。消費者并不是不重視奶茶的綠色營養，他們在喝奶茶的過程中痛并快樂著，喝的時候只顧享受美味，忘記奶茶的不好，喝過之后再去糾結后悔。如果消費者發現奶茶美味的同時可以更綠色營養，那么他們一定會做出不同的選擇。奶茶原料的變更是 2013 年奶茶發展的重要趨勢，尋找綠色健康的原料來代替奶精和果粉將是所有奶茶店店主應該做的事。

我們奶茶店推出的奶茶預見性的提出“零奶精，零果粉”更符合奶茶的發展趨勢，而且這一概念在我們的宣傳推廣之下已經深入人心。

3、奶茶產品的同質化問題嚴重，進一步加速奶茶產品的更新換代。每一個市場的成熟都免不了同質化產品的出現，市場的成熟讓行業的秘密不再是秘密，一種產品做得很成功，馬上就會出現跟風者，他們的產品并不比原有產品差，甚至會比之前的更好。產品越來越類似，進而失去競爭優勢。奶茶行業也是如此，甚至比其他行業表現的更為突出。因為奶茶店的制作過程基本上都是開放的，消費者能清楚地看到奶茶的制作，如果有心人仔細觀察，那奶茶的調制對他來說是沒有秘密可言的。因此，這就使得奶茶必須得不停地更新換代。在原來開店時，我們店的奶茶一直在不斷推陳出新，發現新口味、新產品。每年至少有四次新品推出，始終走在產品潮流前列。

二、嘉興奶茶市場的消費者分析 （一）消費者對奶茶需求的狀況及變化趨勢 嘉興屬于一個比較安逸，舒適的居住地，生活方式比較休閑，朋友之間的關系也非常融洽。因此，用于個人休閑娛樂的產品如小吃，飲品等就有很大的需求。而嘉興人也愿意去花這些錢過個比較舒適的日子，所以奶茶店選在嘉興高校附近。

目前市場中的奶茶有好幾百種，奶茶的熱銷產品有：珍珠奶茶，布丁奶茶，紅豆奶茶，西米露奶茶，草莓奶茶，巧克力奶茶等等。隨著生活水平的提高，從傳統的品種慢慢研發出新型的品種滿足當代人的需要。例如，養樂多系列，檸檬系列等慢慢的出現在奶茶店中，在未來新鮮的水果飲品占據市場的可能性比較大。

報告文檔·借鑒學習（二）消費群的范圍及其購買特點 奶茶的主要消費群體是以年輕人為主，男女都有，但主要是以女性居多。例如：學生，老師等職業的人群。奶茶只是普通的消費，一般收入的人群都能夠購買，購買力充足，不會由于價格的原因而受到限制。對于奶茶一般在 18-35 歲之間的人購買的次數居多，一般一星期會有 1-2 次的次數，尤其是年輕女性。

奶茶的目標消費群體可以考慮分成兩類：一類是 16-30 歲的年輕人;一類是 31-50 歲的中青年人。這兩類人的購買能力是不同的，年輕人在一星期里會購買多次但中青年人可能一星期里不會購買。這時就要針對可能購買的人進行活動，例如可以考慮用同一品牌不同的品類或兩個不同的品牌分別針對這兩個不同細分市場的目標消費群體，刺激消費者購買。這樣做的目的是使潛在的消費者也加入到購買的行列。年輕人對于品牌的追求并沒那么的強烈，如若商品的質量，口碑好，都會吸引年輕人的購買，不會忠于一個品牌，這樣就對新的品牌創造了條件，與一些強勢品牌能夠不正面沖突，可以創出新的群體。

當然，我們不會放棄一些潛在的客戶群，根據潛在消費群的特點去做出符合他們口味的產品。奶茶的購買者主要是 18-30 歲的年輕人，主要是以學生居多，但其收入屬于中等偏下，在奶茶的價格定制時需價格合理、好喝便宜，同時也能適當補充能量。年輕人主要偏愛種類多樣化，口感醇厚的，在奶茶發品種發現除了現有香芋、原味、咖啡味、草莓、巧克力和麥香等主流產品口味的基礎上有所創新，增加奶茶的純度和香度。現今，一些水果也加進奶茶中，如金桔檸檬、芒果奶綠，蘆薈檸檬等。另外奶茶里面的果粒除了珍珠、椰果等口味外，品種也更加多樣化。根據不同季節，推出不同種類的飲品，迎合當季的購買情況。

對于奶茶的價格，11%的消費者會選擇 3-4 的奶茶，55%的消費者會選擇 4-5 元的奶茶，33%的消費者會選擇 6-7 元的奶茶，1%的消費者會選 8 元及以上的奶茶。這就說明奶茶的高價位不適合太多，應少量 設立。

（三）消費群對需求的變化 目前關注的奶茶消費者大多十分關注產品的質量，價格，口感以及環境，服務等方面。

奶茶購者一般是追求時尚，新潮的人，像學生以及青年白領居多。一般生活方式都比較輕松，在空余的時間會逛街消費，會接受一些新奇的事物，會有多余的資金進行休閑娛樂的消費。在收入上一般是中等偏下的，在產品包裝設計時盡量選擇大方，簡潔的：包裝設計的個性化更突出，在視覺方面與香飄飄和優樂美形成差異，在零售終端有更好的視覺沖擊力，容易讓消費者記憶和親近。便攜式的奶茶經營方式，方便購買者攜帶，也節省了時間。26%的消費

報告文檔·借鑒學習者希望奶茶店有無線上網，12%的希望有外賣，20%的希望提供桌游和雜志，40%的希望有蛋糕點心等。

（四）制約消費者增長的因素 根據新修訂的《條例》共七章七十六條，包括總則、市場準入、食品生產經營、食用農產品、食品安全保障、法律責任和附則。其中，大部分內容是對《食品安全法》的進一步細化，還有一些條款是結合首都實際創設的新內容。對于奶茶的品質，衛生進行確認分析。需要按照規定，妥善管理好奶茶的食品安全問題。

而如今奶茶的質量問題也頻頻曝光，使得一些消費者不敢購買，保持著觀望的態度。因此，這就成了制約消費者需求增長最重要的因素之一。

其實，科技的發展，越來越多的新品進入奶茶業，也有越來越多的品牌出現，這就使得競爭壓力加大，這樣消費群就分散了，所以這也是制約消費者增長因素之一。

最后，由于消費者對奶茶的需要，這就決定了淡季的所在，在淡季很多消費者不會購買，這也是制約消費群需求增長的因素之一。

三、市場競爭者分析

（1）奶茶飲品的競爭者有：

1、現有店商：指本行業內現有的與我們生產同樣產品的其他店，這些店是我們的直接競爭者。

譬如說當下市場上存在的奶茶店有“奶熊”，“500CC”，“避風塘”等等大大小小的奶茶店，相較于剛進入該市場的店來說，他們的優勢在于已經有了相當一部分數量的固有顧客，即顧客基數規模已然成熟，而且市場聲譽已經逐漸被廣大消費者所認可。

2．潛在加入者：當某一行業前景樂觀、有利可圖時，會引來新的競爭企業，使該行業增加新的生產能力，并要求重新瓜分市場份額和主要資源。另外，某些多元化經營的大型企業還經常利用其資源優勢從一個行業侵入另一個行業。新企業的加入，將可能導致產品價格下降，利潤減少。

由于現如今奶茶飲品市場非常廣闊，想要加入到此行業的人不在少數，可

報告文檔·借鑒學習以說普通的奶茶市場已經快趨于飽和狀態，但每年開奶茶店的人還是很多，難保在這許多的店有幾家是能異軍突起，強勢地占領奶茶飲品行業的一席之地。

3．替代品店商：與奶茶飲品具有相同功能、能滿足同一需求的不同性質的其他飲品，便是屬于替代品。隨著科學技術的發展，替代品將越來越多，某一行業的所有企業都將面臨與生產替代品的其他行業的企業進行競爭。

而奶茶的替代品則是相當多的，人們在選擇奶茶的同時還可以考慮不同于此的飲品，譬如果汁飲品，柚子茶，檸檬茶等等，而到了特定的季節，消費者對于飲品的選擇則更傾向于后者。

(2)競爭者類型（1）

價格合理、購買者的討價還價的能力較弱。好喝便宜，主要成分為淀粉，可以適當補充能量。定位主要是在年齡：15——25 歲 職業：學生以及青年白領 收入：中等偏下收入。

（2）“大眾價” ：奶茶不只是一種即沖飲料，更是促進人們彼此交流的介質，是表達感情的美好載體。尤其對青少年的吸引力非常之大。

（3）產品種類多、替代品威脅增大。現在我們無論走到哪，都會看到各種各樣的飲品店，種類繁多，面臨越來越多的替代品的威脅，例如：立頓、快客、木子鐵一類的集果汁、茶、奶茶、咖啡等于一身的杯裝綜合飲品。更是有香飄飄、香約等競爭者的威脅，在奶茶市場的替代品威脅變的越來越大。

（3）競爭策略

不論是大的奶茶品牌還是中小奶茶企業，也不論是奶茶老品牌還是新進入的奶茶企業，要想快速提升品牌知名度和產品銷量，就必須深入了解消費者對奶茶產品潛在的消費需求和現有奶茶產品的不足，這是找到做大奶茶市場機會唯一正確的方法。

1、以品牌定位為依據，為自己的奶茶品牌提煉出一句經典的品牌廣告語(超出“奶茶我要優樂美”這樣的普通廣告口號)，讓消費馬上能記住你的奶茶品牌和產品的核心賣點。比如“農夫山泉有點甜”和“好肉自然香”這樣經典的品牌廣告語。

2、奶茶的目標消費群體可以考慮分成兩類：一類是 16-30 歲的年輕人;一類是 31-50 歲的中青年女性。可以考慮用同一品牌不同的品類或兩個不同的品牌分別針對這兩個不同細分市場的目標消費群體。這樣做的目的是部分避開與現有奶茶強勢品牌的正面競爭，與這些強勢品牌形成有效的市場區隔。

3、每杯奶茶的價格定位在 3~5 元之間都是適合的，產品終端的零售價格貼近主流品牌。奶茶產品的口味可以在現有香芋、原味、咖啡味、草莓、巧克力和麥香等主流產品口味的基礎上有所創新，增加奶茶的純度和香度。另外奶茶里面的果粒除了椰果等口味外，品種還可以更加多樣化。

4、產品包裝設計要有清晰品牌策略和創意策略的指導，包裝設計的個性化更突出，在視覺方面與香飄飄和優樂美形成差異，在零售終端有更好的視覺沖擊力，容易讓消費者記憶和親近。

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5、在產品的銷售終端成功傳播品牌和促進產品銷售。香飄飄和優樂美這樣的全國知名品牌，不可能在所有銷售區域進行全面的精細化傳播。所以中小奶茶品牌可以在自己的重點銷售區域通過賣場產品展示，終端宣傳品的發放和不間斷的促銷活動，加深與目標消費群體的溝通，在重點銷售區域建立自己優勢的市場地位。

對于我們組的奶茶店來說，我們所處的位置則相當于市場挑戰者，因為剛面向市場的奶茶店起步是比較困難的，既要在短時間內建立起一定的顧客數量和信譽，又要保證銷售額的最低限度。所以在剛起步時是最困難的時期。

四、宏觀環境分析 （一）．人口狀況 在高校附件，一般客流量較多，由于客流量大，那么光顧奶茶店鋪的顧客就相對多。但要考慮街道哪邊客流量大，還有一些地形或交通的影響，以選擇最優地點。奶茶的主要消費群體是以年輕人為主，這部分群體追求時尚的心理很強，在學校附近開奶茶店，也是較多創業者選擇的首選目標。

（二）政治環境 奶茶店的經營是屬于個體經營，主要是由個人出資經營。因此，奶茶店的經營必須要得到相關部門的許可，如工商局、質監局這一類的機構。

（三）法律環境 市場經濟就是法律經濟，在市場上，法律規定起著決定性的作用。奶茶業這一行業首先需要遵守的法律法規就是《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》，《食品安全法》第三章第十八條規定“制定食品安全標準，應當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠”而在第二十條中對食品安全標準做了規定，內容包括“（一）食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；（四）對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求；（五）食品生產經營過程的衛生要求；（六）與食品安全有關的質量要求；（七）食品檢驗方法與規程；（八）其他需要制定為食品安全標準的內容。”（四）經濟環境 從經濟體制來分析，我國實行的是社會主義市場經濟，這使得社會的需求得到了極大的滿足，人民的生活水平得到了極大的改善，可支配收入的增加帶動了消費水平的提高。幾元一杯的奶茶已經成為了大眾飲品。一方面生產能夠滿足消費的需求，同時消費需求又對生產提出了更高的要求，市場銷售前景樂觀。

（五）科技環境 奶茶這一行業，本身就不需要高科技作為支撐，更多的是在制作工藝以及口味上的創新，只有不斷創新才能贏得消費者的長期青睞。

（六）社會環境 為了占領市場，取得良好的經濟效益，就必須注重研究社會文化環境，能否適應社會文化，決定了經營活動的成敗。

報告文檔·借鑒學習（七）自然環境調查

在這里，自然環境縮小到地理位置這一點上來看就是店面的區域位置，在高校附近交叉路口以及人口密集的地方區位較好。

五、微觀環境分析 1、競爭者：奶茶店的競爭者多為各類其他奶茶店，甜品站，咖啡廳，茶館，冷飲小攤，與這些競爭者相比，奶茶店應該做出自己特有的風格，應該有自己的特色，要打出自己的品牌，這樣才能在激烈的競爭中生存下來。

2、供應商：作為消費者直接食用的東西，一定要選擇信譽良好的供應商，同時還應當要求其貨源充足，價格合理，最好同時與多個供應商保持聯系。

3、顧客：現在的年輕消費者消費的物品不在是本身的價值，他們對于消費物品的外觀，樣式，口味，風格及它代表的形象看的很重要，簡單的說他們重視消費物品的印象分和感情分。這對奶茶店可以說是一個很大的挑戰。

六、奶茶 店目標市場定位與可行性分析 第一部分

項目概況

1、定位 本店設置在嘉興學院附近，高校人員比較集中。近年來，隨著國人生活水平的提高，喝奶茶品嘗物質以外的愉悅，也逐漸成為一種時尚的流行。特別是對年輕的大學生而言，這樣的流行讓喝奶茶成了時髦的事，也暗示著人們想從奶茶里尋求心靈的缺口，滿足精神與自我需求。

第二部分

規劃設計情況 1、水果店取名：酷樂菲爾 2、規劃設計思路：根據我們的資金狀況，選擇店鋪規模大小為小型的 20 m2 店鋪經營模式，選在高校附近。不僅節約成本，也是為以后更好的發展狀況做打算。

3、市場目標：通過本次策劃活動的目的是為了讓更多的青年人認可快樂時刻奶茶，提高他們的滿意度和品牌的美譽度，促使其重復性購買。提高該店的銷售額和該區的市場占有率。

4、目標顧客：以嘉興學院的校內學生為主，附近的年輕居民為輔。

（1）消費者基本特征：

正在求學或做兼職工作，敢于追求夢想的一代，沒有經濟負擔，靠父母提供的生活費學習、生活等。消費者個人收入特征：學生的生活費用大部分集中在 1000 元以下消費者職業狀態：大部分時間在校。生活方式描述：喜歡標新立異，新鮮事物的第一個使用者，是購買新產品的嘗試者，有非常強烈的消費欲望，非理性，而且敢于超前消費。

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（2）附近的居民消費者基本特征：

剛進入社會，有工作，年輕有活力，剛剛開始獨立生活，敢于嘗試新的東西。

消費者個人收入特征：剛剛開始依靠自己的收入生活，收入一般在 1000-3000 元，多半是月光族。

消費者職業狀態：白天工作，晚上回家。

生活方式描述：喜歡標新立異，敢于嘗試新鮮的事物，但是由于剛剛參加工作，壓力比較大。有強烈的消費欲望，消費非理性，沒有消費規劃。

4、顧客需求：對于某些學生來說，他們熱衷于市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

5、營銷策略選擇 （1）高校學生是奶茶店的目標顧客，針對年輕人經常上網的習慣，利用信息網絡技術，建立針對各高校的信息溝通平臺，在此平臺上提供論壇區域讓學生針對企業的產品和服務提出意見和建議、及時在網絡平臺發放最新促銷資訊。

（2）人員促銷。必要時可以到各高校附近派發促銷傳單，這是最直接的宣傳手段．(3)提高重點消費者的忠誠度與重點培養消費者的滿意度，建立加盟店，實行積分促銷。積分促銷一般設置價值一般的獎品，消費者通過多次購買或多次參加某項活動來增加積分以獲得獎品或累積到一定分數可以得到一杯奶茶；（4）提供商業贊助。多參與學校的大型活動的贊助，以開發飲料市場的 主要目標市場，提高在目標市場的知名度。比如贊助學校運動會、贊助一次公關演講比賽等；（5）折扣。定期給顧客一些優惠，這樣消費者的購買欲望才能得到最大的激發。如：五一、十一黃金周的時候給一些價格的折扣；（6）廣告促銷

A．報紙、校園雜志。在各學校的周報和各學校雜志上投放廣告。優點信息量大、便于攜帶、保存、閱讀率較高，它介紹的注重“大眾化”——使得讀者看了也學到了東西。

B．宣傳單。在各學校、路邊印發宣傳單，提高品牌知名度．

C．提供商業贊助時，在橫幅上注明店名． D．店面上增設宣小杯免費品嘗奶茶，既可讓同學方便飲嘗，了解口味，又可讓學生留下良好印象，從而于人流中起宣傳作用，扮演間接促銷的角色，可謂一石二鳥． 第三部分

成本與效益分析

一兩臺冰柜兩千多、封口機兩百多、冰沙機兩百多、不銹鋼冰桶三個以上、煮珍珠用的電飯煲或電磁爐、燒開水的電熱水器爐、各種器皿幾個、漏勺幾把、吸管桶兩個、各種口味

報告文檔·借鑒學習的果粉保存用的存儲瓶，冷水杯六個以上，果汁瓶幾個，奶茶平勺幾把（對應冰桶數量），不銹鋼搖杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，電風扇/空調，塑料水桶，抹布拖把掃帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各種燈，泡茶用的不銹鋼水桶，冰格二十個以上，凳子幾張，貨柜案板柜臺吧臺裝飾品等。

原材料：各種果粉每種兩袋（十多元/包），大包的 32A 奶精三百左右，椰果十幾塊一瓶，珍珠幾塊錢一包，麥香紅茶包十幾塊錢一包十袋，吸管一件，一次性杯子兩件，各種濃縮果汁十幾塊一瓶，袋裝紅茶，綠茶，等等。用完了馬上又要買。加上房租、水電、簡單裝修、周轉資金，總共四萬左右。

第四部分

綜合分析及建議 Swot 分析 機會：（1）現如今,經濟慢慢增長,年青人敢用錢,肯用錢,注意感情,安享型消費。

（2）奶茶現做現賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

（3）門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。

（4）開奶茶店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。

威脅：（1）奶茶店質量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。

（2）奶茶是可替代產品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開奶熊奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。

優勢：（1）奶茶現做現賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。

（3）門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。

（4）開奶茶店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。

（5）產品種類繁多，可選擇性強。奶熊奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

劣勢：（1）奶茶店資金技術門檻低，既是一個優勢，也是一個劣勢。因為資金技術門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態，競爭的重點集中在價格競爭上。

（2）奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內涵。

（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。

（4）店鋪產品的好壞，直接取決于他采用的原料品質的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復制，店鋪經營難以長久。

（5）由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

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（6）沒有研發原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產品沒有獨特性。

七、制定水果店營銷策略

（（1））))產品 種類、定位及其品牌 策略 種類：

奶茶：原味奶茶、香芋奶茶、草莓奶茶、柳橙奶茶、菠蘿奶茶、哈密瓜奶茶、巧克力奶茶、青蘋果奶茶、港式奶茶、鴛鴦奶茶 沙冰：摩卡沙冰、卡布奇諾沙冰、拿鐵沙冰、芒果沙冰、加州陽光沙冰、芒果西番蓮沙冰、蔓越蔓沙冰、草莓沙冰、葡萄柚沙冰 奶昔：芒果奶昔、覆盆子奶昔、黑加侖奶昔、蔓越莓奶昔、草莓奶昔、藍莓奶昔 咖啡：摩卡咖啡、拿鐵咖啡、榛果咖啡、卡布奇諾咖啡、經典咖啡 果漾：藍莓果漾、芒果果漾、草莓果漾、黑加侖果漾 果汁：葡萄柚果汁、水蜜桃果汁、芒果果汁、青蘋果果汁、蔓越莓果汁、覆盆子果汁、金桔檸檬果汁、柳橙果汁、藍莓果汁、荔枝果汁、桑葚果汁、葡萄果汁 茶類：葡萄綠柚茶、蜂蜜柚子茶、芒果阿薩姆、菊花雪梨茶、洛神花凍飲 夏日特飲類：冰酷黑加侖、鮮橘茶 提神暖身系列：法式榛果咖啡、法式香草咖啡、椰香咖啡 復方養生系列：果味相思奶（草莓相思奶、芒果相思奶、水蜜桃相思奶、葡萄柚相思奶）果味雪泡（草莓雪泡、柳橙雪泡、青蘋果雪泡、芒果雪泡、荔枝雪泡、金桔檸檬雪泡、桑葚雪泡、水蜜桃雪泡、葡萄雪泡、藍莓雪泡、葡萄柚雪泡、蔓越莓雪泡、覆盆子雪泡、芒果西番蓮雪泡）柚子茶 麥香暖身系列：抹茶麥苗、胚芽紫米、田園玉米、紅米南瓜爽、海島椰風

報告文檔·借鑒學習定位：酷樂菲爾奶茶店主要是以便攜式奶茶經營為主要，以以上種類奶茶經營為主。再加一些新穎的新鮮水果類奶茶符合年輕消費人群的要求，奶茶主要的消費人群是針對年輕人，奶茶店是低成本的，收入也相對比較可觀，是適合小成本的投入。

品牌：“酷樂菲爾”是自創品牌，是以“COOL FEEI”的諧音得來，商標的圖案是個可愛的卡通蘑菇形象手里拿著一杯飲料，形象很貼近奶茶的要求。奶茶店的名稱最要緊的是好記，能夠在第一時間被消費者記住，下次提起奶茶的時候就會想起它。“COOL FEEL”代表的英文意思的涼爽的感覺，在炎熱的夏季喝上一杯冰涼的奶茶，那是一種透心涼的感覺，也會頗受大家的歡迎，特別是在夏季逛街的時候是一種最美好的事情。商標主要以文字、字母和圖案組成，主題明確也讓人覺得親近。

包裝：酷樂菲爾奶茶的包裝主要以黃白兩色為主色調，蘑菇形象的卡通人物加上手上的飲料用黃色作為主色，加上帶點玫紅的“酷樂菲爾”字體與“COOL FEEL”的裝飾，再加上白色的色調進行協調。奶茶的包裝主要想表達的是自信，休閑，自信，活潑的個性，給人視覺上的沖擊，有一種一襲疲勞的感覺。夏天采用塑料透明的杯子，冬季采用白色的紙杯，符合健康的本質，使奶茶不僅僅是夏天的專利。

（2 2）

價格策略

1．企業狀況（1）資金狀況 一是有自己積存的資金，二是得到了家人精神上以及物質上的幫助。以及有向親朋好 友或外界籌集資金的能力，因此，具備了一定的抗風險能力。

（2）規模大小 根據我們的資金狀況，選擇店鋪規模大小為小型的 20 m2 店鋪經營模式，選在嘉院附近。不僅節約成本，也是為以后更好的發展狀況做打算。

（3）企業發展觀 根據本地的市場發展狀況以創新靈活的經營模式來吸引顧客，以無可挑剔的優質服務來滿足顧客，以安全舒適的衛生環境來方便顧客。讓奶茶的涼爽趨走夏日的酷暑，讓奶茶的溫暖趨走冬日的嚴寒。

2.產品特性 奶茶不僅味美，而且口感新鮮，現場制作，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，品種多，口味佳，植物蛋白等營養豐富。隨著奶茶口味不斷的推陳出新，形成了眾多系列，消費者選擇范圍相當廣泛。例如奶茶有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等，添加物有珍珠、椰果、沙冰、刨冰等，當然現做口味最佳。

3.成本 （1）設備成本預計共花費 4 萬

報告文檔·借鑒學習（1)兩臺冰柜 3500 元左右(2）封口機 3000 元左右(自動）

（3）冰沙機 230 元左右（4）不銹鋼冰桶三個以上（5）煮珍珠用的電飯煲或電磁爐（6）燒開水的電熱水器爐 500 元左右（7）漏勺 6 把價格在 30 元左右（8）吸管桶兩個價格（9）各種口味的果粉保存用的存儲瓶（一個口味對應一個瓶，五塊錢一個預備買二十個）共 100 元（10）冷水杯六個以上，果汁瓶 5 個（11）奶茶平勺 5 把（12）不銹鋼搖杯（中杯或大杯）

（13）咖啡吧勺（14）電風扇 2 把 400 元左右（15）空調 1 臺 2000 左右（16）塑料水桶，抹布拖把掃帚垃圾桶（17）剪刀、水果刀（18）泡茶用的不銹鋼水桶，冰格二十個（19）凳子 3 張，（20）貨柜案板柜臺吧臺裝飾品等。

（21）收銀機 3500 元（22）柜臺裝飾品（23）制冰機 5000 元左右（24）奶茶原材料預計成本 2000 元（第一次進貨）

（25）各種果粉每種兩袋（12 元/包，大包的 32 元）

（26）奶精 350 元左右（27）椰果十幾塊一瓶（28）珍珠一包 8 元左右（29）麥香紅茶包十幾塊錢一包十袋（30）吸管一件，一次性杯子兩件（31）各種濃縮果汁十幾塊一瓶（32）袋裝紅茶，綠茶（33）房租（包括水電）：5000 元/月（34）裝修費用：3000 元（35）周轉費用：2 萬（36）成本總計：7 萬 4.消費人群 奶茶店開在嘉院附近，主要的消費人群為高校學生。高校學生可以自由支付自己的零用錢，具有一定的消費能力。

5.價格方面（競爭環境）

競爭態勢對定價有著巨大影響，必需考慮競爭環境和競爭對手之間的力量對比，這樣才能找到正確定價戰略。我們奶茶的價格相對和其他店相比并不能有很大的優勢，所以更對在口味上下功夫。

報告文檔·借鑒學習（（3）渠道策略

市場因素 1.市場大小（潛在購買者的多少）:高校的學生 1 萬多人，及周邊居民。

2．市場的地理位置（潛在購買者的地區分布）：高校的學生，及高校周邊的居民 3.消費者的購買習慣：顧客一般都有固定的口味，對一部分的人對于新口味還是會嘗試。

4.市場的季節性：夏天的銷量是最好的，春天和秋天一般，冬天賣熱飲。

5.零售商規模大小：奶茶店的分布很廣，競爭很大。

6.市場競爭者使用分銷渠道的情況:現做現賣 產品因素 1.產品體積大小、重量：480 毫升 500 克 2．產品的類型和品種規格：各種口味奶茶 3.產品式樣：杯裝 4.產品的技術性和復雜性及不同的服務要求：技術性和復雜性一般，服務要周到 5.產品的易腐性和易毀性：即開即飲，易被毀 6.定制品和標準品：對于口味要求做出來的符合最好喝的標準 7.新產品：每個季節會推出相應的奶茶 8.產品單價的高低：價格在 4-8 元之間 中間商：

企業營銷渠道中間商的選擇

中小企業面臨著網絡及信息時代的到來，既有無限的發展機會，同時也帶來了嚴峻的挑戰，市場競爭日益激烈，暴露出我國中小企業在市場營銷方面有些落后，其中分銷渠道策略顯得尤為凸出，影響到了這些企業的健康、迅速發展。

1、中間商的市場范圍。要考慮預定的中間商的經營范圍所包括的地區與產品的預計銷售地區是否一致;其次，中間商的銷售對象是否是生產商所希望的潛在顧客，這是個最根本的條件。

2、中間商的產品政策。選擇時一要看中間商有多少“產品線”，二要看各種經銷產品的組合關系，是競爭產品還是促銷產品。一般認為應該避免選用經銷競爭產品的中間商。

3.中間商的地理區位優勢。區位優勢即位置優勢。選擇零售中間商最理想的區位應該是顧客流量較大的地點。批發中間商的選擇則要考慮它所處的位置是否利于產品的批量儲存與運輸。

4.中間商的產品知識。許多中間商被規模巨大，而且有名牌產品的生產商選中，報告文檔·借鑒學習往往是因為它們對銷售某種產品有專門的經驗。選擇對產品銷售有專門經驗的中間商就會很快地打開銷路。因此生產企業應根據產品的特征選擇有經驗的中間商。

5.預期合作程度。中間商與生產企業合作得好會積極主動地推銷企業的產品，對雙方都有益處。有些中間商希望生產企業也參與促銷，擴大市場需求，并相信這樣會獲得更高的利潤。生產企業應根據產品銷售的需要確定與中間商合作的具體方式，然后再選擇最理想合作中間商。

環境因素：

(1)環境因素。影響渠道結構和行為的環境因素既多又復雜，但可概括為如下幾種，即社會文化環境、經濟環境、競爭環境等等。

(2)環境對渠道行為的具體影響。環境對渠道行為的影響一般表現在以下三個方面：

①環境因素中的消費需求變化因素和社會行為變化因素是直接影響渠道行為的因素，渠道成員應保持敏銳的觀察力，從這些因素的變化中尋找市場機會。一般說來，凡能很好地認識和抓住這些機會的企業，其經營都會成功。例如，隨著改革開放的深入，人們改變了過去在衣著打扮方面的行為觀念。有些企業抓住機會設計生產了各種多姿多彩的服裝和各種各樣的化妝品，從而贏得了市場。近年來，組合式家具擠掉了傳統式樣的家具，是因為消費者對家具的需求偏好有了變化，家具行業的業務行為也就必須隨之改變。消費需求變化和社會行為變化是一個漸進過程，渠道成員應在變化處于量變過程時，抓住時機，作出適應這些變化的經營決策。

②環境形成的社會價值觀念是時時刻刻影響渠道行為的重要因素。社會價值觀念所反映的思想觀念、道德行為準則、社會習俗和風氣，實質上代表了社會的意志和廣大消費者的意志，任何渠道成員必須在符合社會價值觀念下營運。作為社會價值觀念的重要內涵的道德行為準則并不否認利潤動機，但它卻是確定獲取利潤的正確途徑和錯誤途徑的標準。任何渠道成員，不論是生產商、零售商，還是街頭小販，如果他們在經營中違反社會價值觀念，最終就會失敗。這幾年，我們

報告文檔·借鑒學習有些企業和個體戶做虛假廣告，出現短斤缺兩，漫天要價或其他欺詐行為，他們即使得益于一時，但這些違反社會價值觀念的行為最終還是損害自己。

③渠道成員的業務行為符合社會價值觀念，就會取得信譽，從而也就會贏得市場。世界上所有成功的大企業都把符合社會價值觀念的經營看成是建立信譽，取得成功的前提。發達國家的大企業經理總是努力遵循以下一些守則：應該把企業的利益置于個人利益之上；應該把對社會的責任置于對企業的責任之上，把對企業的責任置于個人的利益之上；在經營活動中，凡個人利益牽連到企業利益，企業利益牽到社會利益，應增加進程的透明度；利潤動機必須在符合社會價值觀念的前提下，才能作為企業取得發展的刺激因素。

有效的渠道設計，應以確定企業所要達到的市場為起點。從原則上講，目標市場的選擇并不是渠道設計的問題。然而，事實上，市場選擇與渠道選擇是相互依存的。有利的市場加上有利的渠道，才可能使企業獲得利潤。渠道設計問題的中心環節，是確定到達目標市場的最佳途徑。

（（4）促銷策略 促銷目標：是為了穩定學生客源，有時是為了短期內提高銷售量也或是新品上市促銷等等，針對不同時期的目標不同采取不同的營銷策略。

廣告宣傳活動 1、在超市門口、校園門口粘貼海報 2、店面上增設小杯品嘗，即可讓同學們方便品嘗，了解口味，還可留下好印象，從而與人流中起宣傳作用，可謂一石二鳥。

3、可以于學校所有的學生會和社團的負責人取得聯系，并贈送一些代金券。從而提高知名度。

4、可采用杯子特定，在杯子上映有漂亮的圖片，并加上奶茶店的標志。

5、針對不同時期采用不同的標語。冬天主題為溫暖“執子之手，暖心奶茶”等類似的宣傳標語。

促銷活動 1，與情人節、五一、國慶、中秋、圣誕、雙休、寒假、暑假等不失時機進行促銷。

2、彩色心情，每天特價，每天一種顏色，并對此種顏色的飲料進行特價。

報告文檔·借鑒學習3、對于女生喜愛奶茶，積分卡就可以，積分可以兌換奶茶。

4、對于不差錢，差檔次的人，推出高檔奶茶，價格要高一大截，多用好點的料。

5、對于在店面不景氣或者剛開始的適合，可以一元試喝。

6、針對情侶，可以推出情侶款，一次兩杯，價格自己定，合適一點，取個好聽的名字。

7、也可采取一些購滿多少元便可又機會領取獎品。活動禮品可以是毛絨玩具，1.6M 高的大熊是大獎，其它太多了.....禮品全部都是他們學生非常喜愛的小東西，全部都是以抽獎方式搞的。

8、針對只是個人購買的，我們可以買一杯打 8 折，或是贈送禮品等。這樣就可以避免買一送一，可顧客喝不了，以致錯失顧客。

奶茶消費者的的購買行為習慣 顧客群體：學生群體：主要是附近校區的學生，還有從其他較遠校區到這邊購物的學生。

居民群體：主要為附近的居民。

薪資群體：有比較穩定的收入。（收入高低的人群都比較適宜，一般為有收入的年輕人）

消費金額：

主要在 7—15 元，奶茶的價格是比較適中的，適合學生和資薪群體消費。

類型：其一，隨著生活節奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。奶茶遍布各地，消費者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費者都可以隨時食用，節省消費者的時間。由于工作和學習的壓力，一些消費者沒有時間選擇或購買自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門，為消費者帶去了諸多方便。

其二，隨著經濟的發展，人們對生活得質量越來越高，美味、營養、天然、健康，成為消費者對奶茶的新要求。

其三，在消費方式上，大多數消費者以少量、零星、隨機購買為主，習慣于即買即飲的消費者占大部分，經常購買和批量購買的比例較小。此外，休閑消費成為消費者購買奶茶的一個新特點。

其四，在購買頻率上，重度消費者的比例較小，僅有一小部分消費者每天飲用一次或更多；而輕度消費者的比例較大，很多的消費者每周飲用 1 次或更少。也就是說目前奶茶的固定消費人群較少，市場還有待于進一步培養。

2、促銷方式 （1）不斷推出不同口味的新品（2）每日推出一款打折產品（3）可增加漢堡等主食銷售（4）進行價格促銷或者是消費多少送點小點心之類的（5）使用宣傳單宣傳 3、促銷預算 準備資金 1000 元 結論：

根據各項資料的調研與統計進行分析，我們可以得出：雖然奶茶店很多，但我們挑選的地址現在還有很大的發展空間，有嘉興學院和附近的居民的支持。因此，它為奶茶店提供

報告文檔·借鑒學習了巨大的發展的潛力，也存在著極大的利潤。從總體上來看，利大于弊。

綜上所述，本方案基本可行。

一、信息的收集 （1）企業內部和社會公眾 1、團隊的營銷渠道。豆丁網 http:// 2、老板的個人經營秘籍。渠道網 http://cy.qudao.com/news/48812.shtml、吉 米 奶 茶 特 色 營 銷 模 式 介 紹。

新 浪 微 博 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ecc02290100cml3.html 時間 2009 年 3 月 24號 4、促銷策略實例分析。百度文庫http://wenku.baidu.com/view/ef8fa4ee0975f46527d3e118.html 5、經濟衰退期企業營銷策略http:// 2、發現潛在消費需求才能做大奶茶產品銷量 時間：2011-01-07 09:04 http://news.vlongbiz.com/food/2011-01-07/1294362254d1523628.html 3、奶茶的升級產品（營養健康奶茶）

時間：2010-4-15 09:20:04 http://bbs.foodmate.net/thread-354442-1-1.html 4、奶茶店——滋味多多顧客多多 時間：2012-3-4 22:28:19 來源:中國網店 作者：亞路比奧 http:// 3.奶茶店 外部環境分析 2011-12-09 來源：百度文庫 Stephy_vip 貢獻 http://wenku.baidu.com/view/493aba82bceb19e8b8f6baf4.html 4．奶茶店策劃書 2012-12-29 來源：豆丁網 sujiaogonye 貢獻 http:// 5.奶茶店行業競爭的新形勢 2012-4-11 來源：甘茶度官網 http:// 網 易 財 經 網 時 間 2010-04-22 2、http://info.china.alibaba.com/detail/1072273731.html 阿 里 巴 巴 網 時 間 2012-11-27 3、http:// 豆丁網

4、http:// 渠道網 時間 2010.11.05

二、市場營銷奶茶問卷 您好！

為了了解奶茶消費的現狀，我們設計了該問卷，在嘉興進行抽樣調查，希望您能積極參與。所以調查內容不涉及隱私。該問卷可能耽誤您 5 分鐘的詩句，希望您可以填寫一下，敬請諒解。謝謝！

1、您的年齡？ A、13~18 歲

B、19~25 歲

C、26~30 歲

D、30~35 歲

E、35 歲以上 2、您經常喝的飲料的價位？

A、3 元

B、4~5 元

C、6~7 元

D、8 元及以上 3、價錢相仿的情況下你會選擇奶茶一類的飲品還是清茶一類的飲品？ A、奶茶

B、清茶 4、您在什么情況下會選擇購買奶茶（可多選）？ A、朋友聚餐

B、休閑消費

C、情侶約會

D、朋友推薦

E、生日聚會

F、口渴 5、您喜歡和什么什么口味的奶茶？（多選題）

A、草莓

B、芒果

C、抹茶

D、咖啡

E、其他（請注明）

6、在口味方面您比較傾向于偏甜的還是較清淡的？ A、偏甜

B、清淡 7、您喜歡奶茶里加什么配料？ A、椰果

B、珍珠

C、西米 D、紅豆

E、綠豆

F、什么都不加 8、奶...