第一篇：餐飲部新入職員工的培訓計劃[模版]

餐飲部新入職員工培訓計劃

餐飲服務工作是一個“細節接定成敗”的工作。民謠：

丟失一個釘子，壞了一只蹄鐵；

壞了一只蹄鐵，折了一匹戰馬；

折了一匹戰馬，傷了一位騎士；

傷了一位騎士，輸了一場戰爭；

輸了一場戰爭，亡了一個國家。

只是一個釘子的小事，卻最終導致了一個國家的滅亡。可見，即使是看上去多麼微小的細節，也非常重要的千萬不可忽視。因此餐飲部非常注意新入職員工上崗前的培訓工作，培訓步驟如下：

一、熟悉工作環境，認識排班情況，掌握班次作習時間。

二、儀容儀表，禮節禮貌及職業道德的培訓。

三、崗位職責、崗位工作流程的培訓。

四、站、走、坐的姿態培訓及遇客時的處理方法。

五、托盤練習，包括理盤、站托、走托、平托、肩托的培

訓。

六、認識餐具用具、設備設施的正確使用方法及擺放位

置、擺放標準。

七、實作培訓，包括擺臺、斟酒水、折餐巾花。

八、如何對客服務（情景模擬服務）培訓。

九、對以上內容進行考核。

十、考核合格后，安排領班或優秀服務員進行實際對客服

務“一跟一”的現場指導培訓階段。

十一、試用期三個月，進行全面的考核，考核合格后，方可向相關部門給該員工提出轉為正式員工的申請。

2008年4月30日

第二篇：餐飲部新員工入職培訓計劃

ORIENTATION CHECKLIST新員工入職培訓檢查表

Name/Hotel ID姓名/工號：Starting Date 入店日期：Department/Section 部門：Position職位：Personnel Checklist –

The following subjects have been explained at the orientation session:Orientation-Date:

員工個人檢查表參加日期：

Welcome by management team 管理層歡迎新員工Hotel Basic English 酒店基礎英語

Group and Hotel Info集團及酒店簡介Telephone Courtesy 電話禮儀Test scores:考核成績:

Employee handbook &Hotel Policy員工手冊及酒店規定Hotel Tour 參觀酒店First ExamReexamination Polite manners & Physical Training禮貌禮節、形體訓練初試復試Fire Safety & Emergency Training 消防及緊急狀況處理培訓

The employee has received the following 員工已經收到以下物品：Shiftleader主管Dept Manager部門經理

部門新員工入職培訓你的部門培訓師是他將安排幫助你完成以下內容 1.Welcome歡迎儀式

a.Welcome new team member to thedepartment歡迎新員工加入部門

b.Explain the importance of the team member’s job同員工講述本職工作的重要性 2.Provide a tour of the entire work area 帶領員工熟悉各個工作區域 3.Introduction to Co-workers andSupervisors 介紹同事和部門主管

a.Introduce the person who will be doing thetraining on the job ifyou will not be doingit yourself

介紹要給新員工所做培訓的培訓員 b.Introduce some of the Co-workers during theTour

在介紹工作區域時介紹部門的同事 c.Introduce the new team member to relevantdepartment Manager 介紹新員工給相關部門經理

d.Make sure the new team member understandswho they report to during the training period 確認新員工知道在培訓期間將向誰匯報工作 e.Identity who they can go to for help when theycannot find a supervisor

說明當直接主管不在時,誰可以提供幫助 3.Explain department organization and howit relates to other departments

介紹部門總體的組織結構并解釋同其他部門

l.k.的工作關系

4.Explain Working Condition, Show the team member介紹工作環境，并讓新員工知道 aWhere they do their work 在哪里工作 b.Starting time 每日開始工作時間 c.Finishing time每日結束工作時間 d.Overtime policy and requirement

加班政策及要求

e.Break periods and location工作休息時間

和休息地點

f.Meal periods(staff area)用餐時間（員工

區域）

g.Team member entrance員工通道 h.Team member use of elevators員工使用

電梯規定

i.Use of guest facilities 客用設施的使用 j.Who and how to call if a problemdevelops and team member is going to be

absent or late員工如有請假或遲到應該 怎樣通知或打電話給哪一位負責人 Toilet/lockers/uniforms 洗手間/更衣室/ 制服

Personal use of telephone 員工私人使用 電話規則

5.Explain problem solving procedures 解釋處理問題的程序

6.Explain departmental training program 介紹部門培訓課程

e.b.7.Discuss job content/job description 介紹/討論 現在的工作職責 a.Explain the basic duties and Responsibilities

of the job.Again show the importance of the job 講述基本的工作任務和職責.再次重申本 職工作的重要性 b.Discuss the job performance standards ExplainWhat they are doing during and after the training period介紹工作表現的標準介紹新 員工在培訓期間和培訓后的工作 8.Departmental policies and procedures 部門政策和程序規定 a.Explain all departmental policies解釋所有的部門規定Explain general housekeeping duties andresponsibilities

解釋總體的應執行的工作職責

9.Responsibilities for continuance of employment 上崗要求 a.b.c.d.Performance of duties 每日工作表現 Attendance and punctuality每日出勤 Behavior行為要求符合標準 Grooming and presentation standards 遵守儀容儀表規范

Wearing ofuniform, name badge and pin上班穿著制服、佩戴名牌和徽章

I have explained all of the above information to the team memberI acknowledge that all of the above information have been explained to me

我已向員工講解以上全部內容我確認已經了解了以上全部內容

Departmental Trainer 部門培訓員Team Member 員工

Please ensure that contained above is conveyed to the new team member and that this form is returned to the Office for file at becoming a regular worker.請各分部門確保以上信息告知新員工，并于員工轉正時交回辦公室存檔。

ORIENTATIONLIST餐飲部新員工培訓計劃

第三篇：餐飲部新員工入職培訓計劃

餐飲部新員工培訓計劃

第一天：禮節禮貌、儀容儀表、熟悉酒店各區域及酒店各項規章制度 第二天：各區域臺號及傳菜通道、本部門各項規章制度 第三天：如何接聽電話

第四天：熟悉快餐菜品及服務程序 第五天：如何填寫點菜單及酒水單 第六天：熟知菜品、海鮮、酒水、香煙價格 第七天：了解各班次工作內容及職責 第八天：了解各區域物品的擺放及備餐量化表 第九天：托盤的使用 第十天：如何更換布草 第十一天：擺臺

第十二天：會議擺臺及會議服務程序 第十三天：團隊餐擺臺及團隊餐服務程序 第十四天：宴會擺臺及宴會服務程序

第四篇：新入入職員工培訓

酒店新員工入職培訓方案

酒店規范形象和禮貌用語

第一節 酒店員工儀表 部 位 男員工 女員工

整 體 自然大方得體，符合工作需要及安全規則，精神飽滿，充滿活力，整齊整潔。

頭發狀況 勤洗發，理發；梳理整齊，無頭皮屑、無雜物，不染發、不燙發、不留怪異發型。

發 型 前不遮眼，側不扣耳，后不過領。前面留海不過眉毛，后不過肩，不留披肩發。

發 飾 發飾顏色為黑色或與頭發本色近似。

面 容 臉頸及耳朵絕對干凈，不留胡須，鼻毛不準出鼻孔，口齒無異味。臉頸及耳朵絕對干凈，上崗之前化淡妝（淡雅自然），不濃妝艷抹，口齒無異味。身 體 上班前不吃異味食品和不喝含酒精的飲料、勤洗澡、無體味。

裝飾物 不能佩戴首飾（項鏈、耳環、手鐲及夸張的頭飾），只允許佩戴手表、名牌、婚戒，特別是佩戴豪華昂貴的首飾顯得比客人更富有，以免傷害客人自尊。著 裝 著統一的崗位工作服，佩戴相應的領帶、領結、領花或者絲帶，工作服要干凈、平整、無垢塵、無脫線、紐扣齊全扣好，不可衣冠不整，工號牌要佩戴在左胸前，不得歪斜；不要將衣袖、褲子卷起；衣袋里不能裝任何物品，特別是上衣口袋領子、袖口要干凈。內衣不能外露。手 部

指甲要修好，不留長指甲，保持干凈、勤洗手。

女員工不能涂有色指甲油、不留長指甲、保持干凈、勤洗手。

鞋 襪 著黑色皮鞋，表面锃亮、無灰塵、無破損、著黑色襪子 著黑色皮鞋或布鞋，表面干凈，著肉色連褲襪，不掛邊、不破損、不滑絲。

整理場所 公共場所需整理儀表時，要到衛生間或工作間等客人看不到的地方，不要當客人的面或在公共場所整理。

第二節 酒店基本禮儀

舉止儀態禮儀

一、站立（基本要求：挺拔）

站立要頭部保持端正、面帶微笑、雙目平視前方，嘴微閉、下巴往內放、頸部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直，兩臂自然下垂在身體兩側或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時向客人提供服務的狀態。雙手不抱胸、不插袋、不叉腰。女子站立時，腳呈V字形（腳尖分開距離約為50度左右），雙膝和腳后跟要靠緊，男子站立時雙腳與肩同寬（腳跟分開距離限8厘米內），身體不可東倒西歪。雙臂交叉在身后。站累時，腳可以向后站半步，將重心任意移到任何一腳，另一腳可略放松或移動一下位置，但上體仍保持正直。

二、坐姿（姿態要端正）

入坐要輕緩，不要趕步，以免給人以“搶座”感，走到座位前，自然轉身，右腳向后撤半步，安穩坐下（女子入座時，若是裙裝，應用手將裙向前攏一下，不要落座后再起來整理）。坐下后，頭部要端正，面帶微笑，雙目平視，嘴唇微閉，下頜微收。雙肩平正放松，挺胸、立腰、兩臂自然彎曲，男士雙手掌心垂直向下，自然放在膝上，兩膝距離以一拳左右為宜；女子可將右手搭在左手上，輕放在腿面上，并將兩腳并排自然擺放。也可以一手略握一只手腕，置于身前。兩腿自然彎曲，雙膝并攏，雙腿正放或側放，（男士坐時雙腿可略分開）。雙腳平落地上。可并攏也可交疊。女子坐在椅子上，只可坐滿椅子的三分之二，脊背輕首。談話時如需側轉身，上體與腿應同時轉動，幅度不可過大。起來時，右腳應向后收半步而后站起，動作不要迅猛。坐在椅子或沙發上時，不要前俯后仰，更不要將腳放在椅子或沙發扶手上和茶幾上。不翹二郎腿，尤其不要翹著二郎腿還上下踮腳晃腿，兩手不要漫不經心地拍打扶手。

注意：

（1）、從座位左側就座，毫不聲息就座，減慢速度、放松動作、避免亂響；（2）、從座位左側離開；離開前從動作、語言向其表示示意，隨后站起身來，動作輕緩，避免弄響座椅；離座后先采用基本站姿，站好再走；

（3）、他人入座之后再入座，地位低于對方稍后離座，身份相似允許同時起身；（4）、公共場合，要想坐在別人身旁先求得對方首肯；

（5）、以背部接近座椅 做法：先側身走近座椅，背對其站立，右腿后退一點以確認座椅，然后隨勢坐下，可以一手扶把手。

規范的坐姿：

（1）、雙腿叉開過大或直伸出去（身前有桌子盡量不伸到外面去）；（2）、架腿方式欠妥，如一條小腿架在另一大腿上，留出大空隙；（3）、將腿放在桌椅上或腿部抖動搖晃；

（4）、腳跟接觸地面，腳尖翹起或腳蹬踏他物，一般都要放在地上；（5）、以手觸摸腳部，撫摸小腿或以腳自脫鞋襪；（6）、單手或雙手放在身前桌下不允許；

（7）、手部支于桌上，用雙肘支在面前的桌子上，對同座之人不夠禮貌；（8）、雙手抱在腿上、將手夾在腿間或放在臀下；

（9）、上身向前趴伏在桌椅上或本人大腿上，僅用于休息，在工作在不宜出現；（10）、頭部靠于椅背或腳尖指向他人。（11）、在室內，以朝南或對門的座位為尊位。

上身體位：頭部抬直，看上去同地面垂直，低頭辦公，回答他人問題時務必抬起頭來，與人交談是可面向正前方或面部側向對方，不準后腦勺對著對方，工作不應上身完全倚靠座椅背部。

手臂位置：

1、放在兩條大腿上，雙手各自扶平

2、放在一條大腿上，側身與人交談，雙手疊放或相握自己所側身的那條腿上

3、放在身前桌子上，雙手平扶，相握疊放于桌上，或放在身旁的扶手上，側身應雙手相握，疊放在側身一側的扶手上；

4、放在皮包文件上，短裙女士面對男士而坐，將皮包、文件放在并攏的大腿上，雙手或扶、疊、握在其上；

三、走姿（給人的感覺：愉悅）

行走時，上體要正直，身體重心略向前傾，頭部要端正、頸要梗、雙目平視前方、肩部放松、挺胸立腰，腹部略微上提，兩臂自然前后擺動（擺動幅度為35厘米）左右，雙臂外開不要超過30度，走時步伐要輕穩、雄健，女子要行如和風。兩腳行走線跡應是正對前方成直線，不要兩腳尖向內形成“內八字”或是“外八字”，步幅均勻、步速不要過快，行進間不能將手插在口袋里，也不能扒肩搭背、拉手摟腰。不跑動，相對而行，應主道讓道，盡量走右邊；相向而行，不搶道；穿行時，賓客之間在地方狹小的通道、過道或樓梯間談話時，不能從中間穿行，應先道一聲：“對不起，請讓一下”，待對方挪動后再從側面或背面通過。如果無意中碰撞了賓客，應主動表示道歉，說聲：“對不起”方可離開，行走時不要碰撞酒店陳設或花木，超越客人時，要禮貌致歉。說聲對不起；引領客人時，讓客人、上級走在自己的右側； 3人同行時，中間為上賓；在人行道讓女士走在內側，以便使她們有安全感；與上級、賓客相遇時，要點頭示禮致意。

注意：

（1）、男服務生110步/分；女服務生120步/分，較好的步速反映也服務員積極的工作態度，是客人樂于看到。

（2）、最佳步幅應為本人的一腳之長，男子每步約40厘米，女子每步約為35厘米；

（3）、起步之時，身體須向前微傾，重心落在前腳掌上，并隨腳步移動不斷向前過渡；

（4）、不可手插衣袋，尤其不可插褲袋，也不要叉腰，倒背著手；

（5）、后退時扭頭就走是失禮，面向他人先后退至少兩三步、轉體，步幅宜小，輕擦地面，轉體時應身先頭向。

（6）、兩人或兩人以上并排，以內為尊，以右為尊，以道路內側為尊；

（7）、三個人并排，由尊而卑依次居中、居右、居左；

（8）、以前為尊，以后為卑，客人、女士、尊長在前；主人、男士、晚輩較低隨后。

四、微笑

微笑不僅是一種儀表，一種職業需要，而且是員工對客服務心理的外在體現，同時也是客人對飯店服務形象最直觀的第一印象，笑意寫在臉上，客人掛在心上，是一種服務品質。

要求：微笑要親切自然，不做作，嘴角含笑，嘴唇似閉非閉，不露到半牙為止，遇到客人3秒內必須微笑，與客人目光相遇應微笑致意，回答客人問題也要面帶微笑。

五、稱呼禮儀

一般習慣性稱呼 稱男性為“先生”，女性為“女士”；年齡大些的女士可稱為“夫人”；

姓氏職務稱呼 如“張書記”，“劉經理”。

六、致意禮儀

點頭禮

主要用于在同一場合已多次見面或者僅僅有一面之緣的朋友之間。路遇客人，一般可側身止步讓行，并點頭微笑致意，這會使客人感覺到良好的服務態度和倍受尊重。

注目禮

自然凝視對方，并隨他們的行走而轉移。不單獨使用，而是與介紹、握手點頭、舉手等禮節同時使用，雙目凝視對方眼鼻之間部位預示良好的社交氣氛；雙目凝視對方額頭至兩眼之間出現嚴肅社交氣氛；雙目橫過對方眼睛及下巴以下部位形成親密氣氛。

鞠躬禮

取立正姿勢，雙目注視受禮者，面帶微笑，然后使身體上部向前傾斜，視線也隨鞠躬自然下垂。鞠躬分90度、45度、15度三種，角度越大，表示越謙恭，職位越低，年齡越輕，鞠躬時間越長，鞠躬次數越多，幅度越大。酒店服務中多有15度、45度為常用禮節。男服務員鞠躬時雙手放在褲線的稍前方向；女服務員將兩只手在身前輕輕搭在一起，面帶微笑，動作不要太快，并自然說一些如“歡迎光臨”、“再見”等。

握手禮

標準的握手方式是：握手時，兩人相距約一步，上身稍前傾，伸出右手，四指并齊，拇指張開，兩人的手掌與地面垂直相握，握住手指部分，并用力要輕，略微上下擺動二三秒為宜，握手時注視對方，微笑致意，不可目光他顧，一般加適當的問候語“見到您真高興！”“您好！”“再會”等。一般來說，握手的基本規則是：上級在先，長輩在先，女士在先；而下級、晚輩、男士、客人應先問候，見對方伸出手后，再伸手與之握手，在上級、長輩面前不可先伸手。若一人與多人握手時，最有禮貌的順序應該是：先上級、后下級、先長輩、后晚輩、先主人、后客人、先女士、后男士。若男女初次見面，女方可以不與男方伸手，互致點頭禮即可；若接待來賓，不論男、女主人都要主動伸手表示歡迎，男主人也可對賓先伸手表示歡迎；若一方忽略了握手的先后次序，先伸出了手，對方應立即回握，在餐旅行業中，應以客人先伸手為準，服務人員不得先伸手與客人握手。多人同時握手時，要注意別人握完再握手，不可交叉握手。握手時不能戴手套（女士是允許的）男士之間握得較緊較久，但不能用力太大，男士與女士握得不宜太緊太久。在雙手右手握住后，一般左手再搭在對方伸過來的右手上，此外，握手后切忌用手帕擦手。

合十禮

朋友相見，雙手合十，稍稍低頭，互相問好，晚輩向長輩行禮，雙手合十舉過前額，長輩要回禮以表示接受對方的行禮。年紀大的或地位高的人還禮時雙手可不過胸。行禮時雙手舉得越高表示越尊敬對方。

七、應答禮節

是指和客人交談，一問一答，解決客人問題時，首先必須按規范站立，不準依靠各種物體，雙目注視對方，集中精神停止其它工作；其次要仔細耐心地傾聽客人的談話內容，必要時作好記錄，以示尊重客人，沒聽清楚時，應說：“對不起，請您再說一遍。”簡短的回答客人問題，講話時，語氣溫和，音量適中，不要搶話，讓對方把話說完，回答對方問話，一定要實事求是，知道多少說多少，當不清楚準確的答案或超越自己權限時，應道歉及時向同事打聽清楚或者請示上級及有關部門，再答復客人。禁止說否定語，也不可憑想象，與客人交談時，應保持一步半的距離。

注意：

（1）、態度誠懇，開誠布公，不能自以為是，高人一等；

（2）、言談過程中，多用平視的目光語，注視對方的眼鼻之間，切忌東張西望、翻閱書報、似聽非聽，隨意打呵欠，伸懶腰或不時看鐘表，在與人交談時，將頭垂下是一種消極的人體信號，缺乏興趣的行為；當雙方緘默不語或別人失言時不應再看著對方 ；

（3）、盡量回避別人不愿談及的事或容易引起悲傷的事，無意涉及某些話題刺傷對方應立即道歉；

（4）、不應隨便議論長者、名人的私生活；

（5）、輕易打斷對方的講話或隨意插話，是聽者的忌諱；

八、迎送禮儀

當賓客到達時，服務員應熱情、主動的迎接，面帶微笑，并致以恰當的問候語，當賓客離開時，服務人員應面帶微笑，目送客人，并致以恰當的道別語，重要客人應組織迎送隊伍，提前恭候，夾道迎送，面帶微笑，鼓掌致意。

九、遞送物品規范

遞送筆給客人時，并將筆尖朝向自己，遞送名片時，應將名片正面朝向對方，雙手遞給對方，不方便雙手也要采用右手，遞送菜單一般站在客人座位的左側點頭微笑雙手遞上，右手在上，左手在下，打開菜單的第一頁遞給女賓或長者。遞送尖物如刀應刃內向，十、操作禮節

（一）操作注意事項：

1、不準大聲喧嘩、聚堆閑聊 ；

2、進房后不準關門，離開時必須關門

3、不準翻閱客人書刊、雜志、信件；

4、不準動用客人物品；

5、不準吃客人的食品；

6、不講有損酒店形象的語言；

7、不講粗言惡語，使用蔑視污辱性語言

8、嚴禁與客人亂開玩笑、打鬧或取外號；

9、在賓客面前應禁止各種不文明的舉動，如：吸煙、吃零食、掏鼻孔、剔牙齒、挖耳朵、打嗝、打噴嚏、打哈欠、抓頭搔癢、搓汗垢、修指、伸懶腰等，即是在不得已的情況下也應盡力采取措施掩飾或回避；

10、在上班工作前，不要吃帶有強烈異味的蔥、蒜、韭菜等。在現場服務過程，絕對不能抽煙、喝酒和吃東西；

11、服務員在工作時，應保持室內安靜，說話聲音要輕，不在賓客面前大聲喧嘩、打鬧、吹口哨、唱小調。走路腳步要輕，操作動作要輕，取放物品要輕，避免發出響聲。（這就是我們酒店行業在所說的“三輕”）；

12、對容貌體態奇特或穿著奇裝異服的賓客，切忌交頭接耳議論或指手劃腳，更不許圍觀，聽到賓客的方言土語認為好笑時，不能模仿譏笑。對身體有缺陷或病態的賓客，應熱情關心，周到服務，不能有任何嫌棄的表情和動作。

14、不輕易接受賓客贈送的禮品，如出現不收可能失禮時應表示深切謝意，禮品收下后及時交領導處理；

15、不要隨意打聽賓客的年齡、職務、家屬、小孩、工資收入等其他私事，特別是不要隨意詢問女賓客的情況。也不要輕易向賓客了解隨身的服裝、金銀首飾及貴重用品的價格、產地、對賓客的物品不要表露喜愛或羨慕，以免產生誤會。

（二）陪同引導

1、本人所處方位。若雙方并排行進時，服務人員應處于左側。若雙方單行行進時，則服務人員應居于客人左前方約一米左右的位置。當顧客不熟悉進行方向時，一般不應請其先行，同時也不應讓其走在外側。

2、協調行進速度。在陪同引導客人時，本人行進的速度須與對方相協調，切勿我行我素，走得太快或太慢。

3、及時關照提醒。

4、采用正確的體態。如請對方開始行進時，應面向對方，稍許欠身，在行進中與對方交流或答復其提問時，頭部和上身應轉向對方。

（三）攙扶幫助

在工作時，服務人員往往需要對一些老、弱、病、殘、孕等顧客主動攙扶，以示體貼與特殊照顧。在為客人提供攙扶幫助時須注意：選擇對象、兩相情愿、留意速度、略事休息。

與客人對面相遇

1、放慢步伐。離客人約2米處，目視客人，面帶微笑，輕輕點頭致意，并且說：“您好！”，“您早”

2、行鞠躬禮。應停步，躬身15度~30度，眼住下看，并致問候，切忌邊走邊看邊躬身，這是十分不雅觀的。

3、員工在工作中，可邊工作邊致禮，若能暫停手中的工作致禮，更會讓客人感到滿意。酒店禮貌禮儀核心——禮貌服務

十一、示意規范

要求：一般用右手，四指并攏，大指自然張開，手掌平伸，掌心向上，指示相應的人、物和方向。

十二、蹲姿

酒店員工在取低處物品或拾起在地上的東西時，不能撅臀部、彎上身、低垂頭，而應采用適當的蹲姿。

正確的蹲姿：以一膝微屈為支撐點，將身體重心移此，另一腿屈膝，腳稍分開，站在東西旁邊，而不要低頭、彎背，將腰慢慢直下拿取物品，由于女員工多穿裙子，所以兩腿要靠緊。

注意：

（1）、不要突然下蹲，速度切勿過快；

（2）、不要毫無遮掩，尤其是著裙裝服務員；

（3）、不要蹲著休息，對服務員來講絕對不允許；

（4）、不要方位失當，在服務對象旁下蹲，最好與之側身相向；

（5）、不要蹲在椅子上；

（6）、不能距人過近，保持一定距離；

十三、介紹禮節

在正式場合介紹兩人互相認識的規則是：先把年輕人介紹給年長的人，先把男子介紹給女子（如果男子職務比女子高，則應先把女子介紹給男子），先把下級介紹給上級，先把客人介紹給主人，以便主人更好地接待客人。

在介紹過程中，先提某人的名字是對他的一種敬意，這是一條放之四海而皆準的通則。比如，要在宴會上把一姓王的男子介紹給一位姓李的女子。可以這樣介紹：“李小姐，讓我把王先生介紹給你，好嗎？”然后就給雙方作介紹：“李小姐，這們是荊都大酒店的王先生，王先生，這位是我的同事李麗小姐。”

十四、使用名片禮儀

1、遞名片。

事先將名片準備好，放在上衣口袋里，一到時機就雙手遞上。遞名片時應用誠摯的語調說得：“這是我的名片，以后多聯系”、“這是我的名片，以后請多關照”。倘若一次同許多人交換名片，并且都是初交，那么最好依照座次來交換；向他人索要名片，不要直截了當，最好是含蓄的向對方仔細地詢問姓名、單位、地址、電話等等，如果愿意的話，一定會送給你，“如果沒有什么不便，能否請您留一張名片給我？”

2、接名片。

對方雙手遞過名片來時，立即放下手中的事，雙手接過，仔細地閱讀一遍，絕不要一眼不看就藏起來。有看不明白之處可向對方請教，對方一定會很高興地告訴你，可感嘆地說道：“哦，荊都大酒店的財務部經理+經理呀！”注意不要把人家的姓名和職務都讀錯了。接過名片后應該立即把自己的名片送給對方，如果自己沒有帶，那么跟人家解釋：“對不起，我沒帶名片。”然后招呼對方，并把名片慎重地放入上衣口袋，名片放在桌上時，切忌隨手亂丟或在上面壓上杯子、文件夾等東西，那是不禮貌的表現。

本稱名片為名刺，交換名片時一般是右手送自己的名片，左手接對方的名片。已接受對方名片，然后到處尋找自己的名片，被認為是失禮的。錯把別人的名片送給對方則是嚴重失禮。另外，日本人交換名片時，忌諱從屁股后兜里掏或裝入，這是對人不敬的嚴重失禮之舉。

十五、乘車禮儀

吉普車 副駕駛座為上座，由尊而卑為后排右座，后排左座；

乘座四排或四排座以上的中型或大型轎車，以前排，即駕駛員身后的第一排為尊，其它各排座位由前而依次遞減，由尊至卑由前而后，自右而左；

雙排座轎車

1、由專職司機駕駛 由尊至卑的順序為后排右邊、后排左邊、后排中間、副駕駛座；

2、車主親自駕駛 由尊至卑的順序為副駕駛座；后排右邊、后排左邊、后排中間。

副駕駛座從理論上講這一置安全系數最低，一般由陪同、秘書、翻譯、警衛乘座；社交活動中婦女、兒童不合適。

主人親自駕車，若一個人乘車必須坐在副駕駛座，多人必須推舉一人就座副駕駛座；

尊者先上車，最后下車；卑者最后登車，最先下車。上車時，低位者應讓尊者由右邊上車，然后再從車后繞到左邊上車。

臨窗座位為上座，臨通道為下座；與行駛方向相同為上座，與其相反為下座。

十六、敬煙禮儀

煙缸要及時遞到執煙者手中，有二、三個煙頭就要及時調換。換煙缸即要禮貌又要有技巧，用一只清潔的煙缸蓋住臟煙缸，把清潔的煙缸和臟煙缸都拿走，取掉臟煙缸，把清潔的煙缸放回桌上；

用火柴點煙的時候，將火柴點燃一會兒再及時遞過去，一根火柴只限一人，為第三個點香煙時，一定要另劃一根火柴，用打火機的時候，要斜遞過去，火焰調節要適中，應熄滅后再重新打一次。

十七、著裝禮儀（“男穿牌子、女穿樣子”）穿著西裝時要拆除左袖口商標、純羊毛標志，坐著的時候，可解開衣扣（防走樣），站起來之后，尤其面對他人之時，衣服要扣上； 扣法：

（1）單排兩粒，只系上邊那粒，雙排扣一律都扣；

單排三粒，系上邊兩粒或單系中間；

單排穿西裝背心最下邊一般不系，雙排式西裝穿背心一律都扣。（3）穿西裝最好不內穿羊毛衫，如穿只允許單色薄型“V”字領，不要同時穿多件；

（4）襯衫標準穿法：襯衫之內不穿棉紡、毛織背心內衣；

（5）直接穿長袖襯衫打領帶參加正式活動不合乎禮儀規范，在辦公室可以暫時脫下；

（6）最美觀的做法是襯衫袖口露出西服1厘米；

（7）未打領帶領扣通常不系，領帶結大小與衣領大小形成正比，打好后領帶尖蓋住皮帶扣，并不是非要用領帶夾，位置在七粒扣從上向下數的第四至第五粒扣之間，不宜處于外人視野之內，而“一拉得”領帶不適合正式商務活動切勿使領帶多于三種顏色；

（8）牛皮鞋與西服最般配；

（9）全身上下應該保持三種色彩之內（三一律：公文包、鞋子、腰帶色彩相同）；(10)標準西褲長度為褲長蓋住皮鞋，忌西服配便鞋，無論如何不要在正式場合穿一雙白色運動襪；（11）在正式場合中無論室內外女士均或戴帽，（室內的交際場合男士不能戴帽子和手套，向人致意時應把帽子取下以示對他人的尊重）但帽檐不能過寬，穿裙子時應配穿長統或連褲絲褲，襪口不得短于裙擺邊，穿套裙時不能穿布鞋；（12）、穿短袖衫下擺不塞褲內，長褲不要卷起，任何情況下不穿短褲參加涉外活動。

十八、個人舉止十忌

忌一在眾人之中，應力求避免從身體內發出的各種異常的聲音。咳嗽、打噴嚏、打哈欠等均應側身掩面再為之。

忌二公共場所不得用手抓撓身體的任何部位。文雅起見，最好不當眾抓耳搔腮、挖耳鼻、揉眼搓泥垢，也不可隨意剔牙、修剪指甲、梳理頭發。若身體不適非做不可，則應去洗手間完成。

忌三公開露面前，須把衣褲整理好。尤其是出洗手間時，你的樣子最好與進去時保持一樣，或更好才行，邊走邊扣扣子、邊拉拉鏈、擦手甩水都是失禮的。

忌四參加正式活動前，不宜吃帶有強烈刺激性氣味的食物（如蔥蒜、韭菜、洋蔥等），以免因口腔異味而引起交往對象的不悅甚至反感。

忌五在公共聲所里，高聲談笑、大呼小叫是一種極不文明的行為，應避免。在人群集中的地方特別要求交談者加倍地低聲細語，聲音的大小以不引起他人注意為宜。

忌六對陌生人不要盯視或評頭論足。當他人作私人談話時，不可接近之。他人需要自已幫助時，要盡力而為。見別人有不幸之事，不可有嘲笑、起哄之舉動。自已的行動妨礙了他人應致歉，得到別人的幫助應立即道謝。

忌七在人來人往的公共場所最好不要吃東西，更不要出于友好逼著在場的人非嘗一嘗你吃的東西不可，愛吃零食者，在公共場所為了維護自已的美好形象，一定要有所克制。

忌八感冒或其他傳染病患者應避免參加各種公共場所的活動，以免將病毒傳染給他人，影響他人的身體健康。

忌九對一切公共活動場所的規則都應無條件地遵守與服從，這是最起碼的公德觀念。不隨地吐痰，不隨手亂扔煙頭及其他廢物。非吐非扔不可，那就必須等找到污物桶后再行動。

忌十在大庭廣眾之下，不要趴在或坐在桌上，也不要在他人面前躺在沙發里。起路腳步要放輕，不要走得咚咚作響，遇到急事時，不要急不擇路，慌張奔跑。

這些不利自已又有妨他人的行為舉止，除令人望而生厭外，還從根本上與良好的個人禮儀相悖。因此，在日常生活中我們不應等閑視之。

第五篇：新入職員工培訓

七、八月是應屆大學畢業生到招聘單位報到的高峰期，身為公司人力資源部門主管的你，有沒有想過，面對這些新進人員你該怎么做才能讓他們更快適應公司的操作模式，更好地投入到工作中呢？首先要讓新員工有賓至如歸的感受。新進人員往往對環境感到陌生，給他們以友善的歡迎是很簡單的課題，如熱情地把他介紹給同事們認識，并以誠摯的方式對待他，可幫助其克服許多工作之初的不適應，降低新員工因不適應環境而造成的離職率，減少人力資源投入成本。其次要認真向新員工解釋有關公司政策規章及給薪計劃，新進人員常常因對公司的政策法規不明了，而造成一些不必要的煩惱及誤會，所以在新員工報到之初，有必要讓他們明白與他有關的公司各種規章制度，他將因此知道公司對他的期望是什么，以及他可以對公司貢獻些什么。同時，向新進人員解釋給薪計劃也是一個不可或缺的步驟，新進人員極欲知道何時發放薪金、上下班時間、何時加班，加班費的發放標準等情況，因此把公司給薪制度仔細地告訴新進人員，可提高員工士氣，增強進取心，同時亦可避免一些不必要的誤會和摩擦。接著要對新進員工做好升遷計劃說明，新的機會對于每一位力求上進的員工來說其意義不言而喻。人力資源主管要通過升遷計劃向他們說明“好機會對每位好員工是永遠開放著的”，這樣可使新員工目標明確，保持激情和戰斗力。此外，還要制定好對新員工的教育計劃。在分配新人到工作單位時不一定要將新人分配到人手不足的崗位。重要的是，那個工作崗位上一定要有優秀的指導員。因此，任何人進公司后第一個接觸的上司給他的影響最大。如果這位上司很優秀的話，新人能從他身上學到許多。針對新員工的教育計劃越詳細越好，如工作的知識、技術和各個工作崗位固有的傳統精神等方面。比較困難的可能就是“態度訓練”。態度訓練中最重要的是設定具體而可以付諸于行動的目標，而不是抽象的口號。例如：教導新人要有“責任感”，如果立即要新人自己來做可能就會有不知所措的情形出現。總之，作為人力資源主管，帶好自己的新員工走好職業生涯的第一步十分重要，它關系到你的工作能不能就此順利地展開。

新員工入職培訓內容及指導標準：

為加強新入職員工的管理，使其盡快熟悉公司的各項規章制度、工作流程和工作職責，熟練掌握和使用本職工作的設備和辦公設施，達到崗位工作標準，滿足公司對人才的要求。根據公司的實際情況編制了新員工入職培訓內容及指導標準。

一、到職前培訓：

讓本部門其他員工知道新員工的到來（每天早會時）；

為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師。

準備好布置給新員工的一項工作任務。

二、部門崗位培訓：

到之后第一天：

1、到行政部報到；

2、到部門報到，主管（部長）代表全體員工歡迎新員工到來；

3、介紹新員工認識本部門員工，參加工作場所。

4、部門結構與功能介紹、部門點的特殊規定。

5、新員工工作描述、職責要。

6、討論新員工的第一項工作任務。

到之后第五天：

1、一周內，部門主管與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。

2、對新員工一周的表現做出評估，并確定一些短期績效目標。

3、設定下次績效考核的時間。

四、新入職員工事項指導標準：

1、如何使新近人員有賓至如歸的感受：

當新進員工開始從事新工作時，成功與失敗往往決定其最初幾小時或數天中。而在者開始的期間內，也最易于形成好或壞的印象。新工作與新上司也和新近員工一樣地受到考驗，所以主管人員成功的給予新聘人員一個好的印象，也如新近人員要給予主管人員好印象同樣的重要。

2、新進人員面臨的問題：

1、陌生的臉孔環繞著他；

2、對新工作是否有能力做好而感到不安；

3、對于新工作的意外事件感到膽怯；

4、對不熟悉的人、事、物，使他分心；

5、對新工作有力不從心的感覺；

6、不熟悉公司規章制度；

7、他不知道所欲的上司屬哪一種類型；

8、害怕新工作將來的困難很大；

4、友善的歡迎：

主管人員去接待新進人員時，要有誠摯友善的態度。使他感到你很高興他加入你的單位工作，告訴他你的確是歡迎他的，與他握手，對他的姓名表示有興趣并記在腦海中，要微笑著去歡迎他。給新進員工以友善的歡迎是很簡單的事情，但卻常常為主管人員所疏忽。

5、介紹同事及環境：

新近人員對環境感到陌生，但如把它介紹給同事們認識時，這種陌生感會很快就會消失。當我們置身于未經介紹的人群時，大家都將是如何的困窘，而新進人員同樣地也感到尷尬，不過，如把他介紹給同事們認識，這個窘困就被消除了。友善地獎公司環境介紹給新同事，使他消除對環境的陌生感，可協助其更快地進入狀態。

6、使新進員工對工作滿意：

最好能在剛開始時就使新進人員對工作表示稱心。這并不是說，故意使新進人員對新工作過分主觀，但無論如何要使他對新工作有良好的印象。會議一些當你自己是新進人員時的經驗，回憶你最初的印象。回憶一些當你自己是新進人員時的經驗，回憶你自己最初的印象，記憶那時你是如何的感覺，推己及人，以你的感覺為經驗，在新進人員參加你單位工作時去鼓勵和幫助他們。

7、與新進人員做朋友：

以誠摯及協助的方式對待新員工，可使其克服許多工作之處的不適應與困難，如此可降低因不適應環境而造成的離職率。

8、詳細說明公司規章制度：

新進人員常常因對公司的政策與法規不明了，而造成一些不必要的煩惱及錯誤，所以明白說明與他有關的公司各種政策及規章。然后。他將只打公司對他的期望是什么，以及它可對公司貢獻些什么。

9、解釋給薪計劃：

新近員工極欲知道下列問題：

何時發放薪金；上、下班時間。

帶好新員工(給您提個醒)

部門里有新人加入，請不要冷待，善用輔導計劃與重點管理，可為部門培養出優秀的生力軍。

很多主管在新人分配到自己的部門時，除了簡單的溝通與職務說明外，由于本身所要管的事情太多，就會把新人交給部門內的同仁帶。的確，新人一到公司，不論過去有沒有經驗，為了讓新人熟悉公司的文化，一定要有人帶，但通常都應該是由上一級主管來帶，而不是隨便丟給部門內的任何一位同仁。

在培育新人的過程中，輔導計劃是很好的工具，主管應根據個人情況量身訂做，考慮到當時職務所需以及將來發展所需，使新人的學習有特定的方向，主管也能明確地了解新人所欠缺的職能，最重要的是讓新人能了解自己業務的職責。如一個月做一次指定書籍的讀書心得報告，或是要求新人到外面去讀相關的課程，都是能讓新人不斷成長的好方法。通過這樣的方式，新人能在工作中找到成長的空間，部門也可隨著人員能力的提升而進步。

當然，輔導計劃中，要針對個人的核心能力、專業素養和專業技能三個層次分級管理。

依據輔導計劃，主管可以在每周或每月定期了解新人學習和適應情況，也應該不時和新人面談，溝通彼此的想法，修正不適當的部分。通過這種方式，主管不需要全天候“監視”新人的所作所為，信任也能培養新人對自己工作的認同感及個人對工作的責任感。

當然，新人的培育，除了透過主管個人指導外，部門也能安排內部的產品教育等，讓新人能熟悉部門的運作和工作氣氛，而整個公司共通性的訓練更不可少。公司必須辦理團體性的教育訓練課程，讓新人能完整地了解公司的組織、文化、市場，只有新人認同公司的理念與文化，才會愿意留在公司。

綜合來說，主管雖然在培育新人上有很重大的責任，但也不是孤立無援的，至少大部分的公司都有人力資源部門，通過類似專業部門的協助，更能有效培育新人，而且由主管親自培育的人才，對組織和部門才有認同，也才是長久的資源。