第一篇：餐廚垃圾生化處理項目

餐廚垃圾生化處理項目

一、項目建設的必要性和意義

餐廚垃圾（泔水）占城市生活垃圾的30%以上，這些垃圾如果不進行處理，將直接危害社會的食品安全和生活環境。

本項目的建設，（1）可以對大量餐廚垃圾進行無害化、減量化和資源化處理，有利于循環經濟社會建設和社會環境的良性發展。（2）可以解決生態養殖中，畜牧業牲畜所需的大量蛋白飼料，可以有效緩解動物蛋白飼料的不足。（3）再生飼料蛋白也可以大大減少了飼料蛋白對耕地的占用；（4）可以增加就業，特別上適合弱勢群體，如下崗工人和殘疾人員的就業問題。

二、項目簡介、系統 概述

本項目 是把餐廚垃圾經過發酵處理再生成高蛋白質蛋白粉的成套技術和設備系統。它由二十多種主要設備組成的工藝流程，可分為發酵前處理，發酵及生化處理，干燥出來等。本系統是把餐廚垃圾資源化生成趕蛋白飼料或有機肥料，除分檢出來的固體無機物料被垃圾車收集運出外，其余物料全部再生成飼料或有機肥料，油脂部分成為硬脂酸原料或生物柴油原料。

2、技術特點：

1）．無害化、資源化：實現餐廚垃圾的無害化，資源化處理，資源轉化率（扣除水份）達到98%以上，無害化處理達到100%，全部有機物均可實現循環再利用，深加工的相應產品均達到國家飼料標準。取得國家權威部門的論證。

2）．運行低能耗：采用特殊結構和工藝通過熱能的二次利用，大幅提高熱效應，每公斤處理物耗電控制在0.12KW/h，耗能602大卡。

3）．突出環保功能：環境空氣收集和處理方面，全端采用物理除臭、無廢水、噪音與廠外 1 米 處測試小于70音貝。

三、經濟效益

1、餐廚垃圾生化處理有力解決了政府部門、飯店、賓館餐飲業中餐廚垃圾（泔水）如何處置的問題，并且形成了一個保護環境，利國利民，經濟循環發展的產業鏈，該項目的實施能間接帶動當地多人就業，項目的社會效益和經濟效益非常明顯。

2、本項目的建設符合社會主義新農村建設的要求和發展循環經濟的要求，對提高當地生態環境和節能減排將大有益處。

3、財務分析表明，經濟效益、社會效益和生態效益均優良，本項目可行。

第二篇：餐廚垃圾無害化處理

餐廚垃圾無害化處理

餐廚垃回收生產的必要性 當前，由“地溝油”、“垃圾豬”等餐廚廢棄物引發的各類食品安全問題備受社會關注，成為影響人民群眾生命健康的一大難題。地溝油問題受到了國家相關部門的高度重視，相繼出臺一系列政策法規要求對餐廚廢棄物進行無害化處理和資源化利用，從根源上進行整治。

處理方法

通過多家餐廚垃圾處理廠在多年的努力下總結出較為經濟，且環保的生產工藝——厭氧發酵

技術特點：

? 采用多級機械分選技術，有效分離雜物，防止損壞后續處理設備； ? 強化油水分離技術，油脂回收率高；

? 采用高效厭氧消化工藝，運行穩定、產氣率高；

? 獨特的“沼渣干化+垃圾電廠摻燒”技術，解決沼渣處理難的問題；? 自主研發設計的污水處理系統，處理效果好、運行成本低；

? 可與生活垃圾發電廠合建，實現資源最大化利用和廢物零排放。

關鍵技術

目前國內在餐廚垃圾無害化處理大多都采用填埋、飼料、堆肥、沼氣等方法。從技術理論上都較為成熟，但是實際上在實際生產過程中卻還相當的不成熟，其關鍵技術不在于怎么填埋、怎么生產飼料、怎么堆肥、怎么厭氧發酵成為沼氣的過程，而是在于餐廚垃圾在生產過程中如何機械化傳輸，機械化分揀有機雜質，金屬雜質，機械化固液分離，機械化油水分離，高效環保的污水處理等

這些才

是目前餐廚垃圾處理關鍵技術，及難點。也是國家符合國家要求的真正意義上的無害化處理。

一．餐廚垃圾的傳輸

在餐廚垃圾生產過程中餐廚垃圾的機械化傳輸，是生產過程中的基礎也是技術的關鍵所在。

高位向低位傳輸：這個比較簡單 直接傾倒便可以完成；

水平傳輸：可才用傳送帶，螺旋推料機等便可完成，但不同的傳送方式有各自不同的特點，傳送帶可保證餐廚垃圾的原來形狀不受大的破壞，但不能傳送水分太高的原料。螺旋推料機對餐廚垃圾稍微有些擠壓效果可同時脫水，但容易被繩索等雜物纏住?？筛鶕煌纳a工藝選擇相應的傳輸方式；

低位向高位傳輸：分垂直向上傳輸和傾斜向上傳輸，垂直向上傳輸可采用斗提式推升，就是通過螺旋推料機不斷把料推入提料曹中，然后通過帶多斗的鏈條循環旋轉把料一斗一斗的往想提。這種傳輸方式目前還算比較先進的傳輸方式；傾斜向上傳輸可采用傳送帶方式和螺旋輸送機方式傳輸，可根據不同的傾斜度，和不同的生產工藝進行相關性選擇。

二．分離

分離有有機物固體分離、金屬分離、固液分離、油水分離幾部分

1.有機物固體分離，通過機械化分篩機分離出大于66mm的有機物固體；

2.金屬分離，通過磁選機分離出餐廚垃圾中的金屬分選出來，3.固液分離，首先采用自然沉降的方式，但往往會有一些油水渣混合在一起的非常難得分離，也就是油被泥渣包裹住了，這個同個加熱煮沸是分不出油來的，所以很多技術不過關的企業無法處理直接把這部分的油渣排出下水道造成很大的污染，我們同過高效的兩相分離，將泥渣與油水分離開來（泥渣里面往往有20%——30%的油，分離后可達2%以下）大大的提高了生產效益，而且大大降低了污水處理的難度。

4.油水分離，從餐廚垃圾中分離出油水后，通過三相分離機，把油水渣分離開來，這里分離出來的油指標 油到99%,水分在0.5%左右，含渣量為0.5%以下。

三．污水處理

送到污水處理車間處理

有相關方面的投資或想了解方面技術的朋友請來電楊先生：***QQ:442191423聯系共同交流合作 探討餐廚垃圾處理技術 為國家和人民的環保努力 謝謝

2013年6月16日

第三篇：餐廚垃圾無害化處理

民建武漢市委員會

隨著人民群眾生活水平的提高和城鎮化進程的加快，城市生活垃圾的產生量越來越大，“垃圾圍城”引發的環境污染等問題已經關系到人類的生存與發展。

目前，武漢市中心城區日產垃圾量已達6000余噸，并且以每年4%的速度增長，其中，各類餐飲企業餐廚垃圾產生量約為800-1000噸/日。在垃圾處理的問題上，政府部門相當重視，先后制定出臺了一系列地方法規，有效地規范了建筑垃圾、醫療垃圾、電池等有毒有害垃圾的處理。但在生活垃圾，特別是餐廚垃圾的處理上，由于現有監督、管理、處置體系不健全，導致大量餐廚垃圾流入地下加工廠，成為 “地溝油”、“潲水豬”產生的溫床，對人民群眾的身體健康造成極大威脅。

垃圾是放錯地方的資源，是循環經濟發展的重要資源。在“垃圾圍城”的困境下，在人民群眾對環境衛生日益重視的情況下，建議以餐廚垃圾無害化處理為突破口，進一步推進我市生活垃圾分類處理，從真正意義上實現垃圾的減量化、資源化和無害化，以保障人民群眾的身體健康。

一、盡快出臺《餐廚垃圾管理辦法》，給予餐廚垃圾管理以法律保障

餐廚垃圾一方面可能會由于處理不當威脅群眾身體健康，但另一方面它又富含有機質及氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素，可以實現資源化利用，制成肥料、有機肥、生物柴油、沼氣發電等，因此，首先要從法律法規上給予支持，促進餐廚垃圾的有效利用。要加強對餐廚垃圾處理和循環利用的中長期規劃。要規定所有餐廚垃圾將由政府或政府指定企業統一強制性回收。要大力鼓勵社會資本參與餐廚垃圾處理產業鏈運作，促進垃圾處理產業的市場化。還要制定配套的《實施細則》，細化政府相關部門在餐廚垃圾收運和處理環節中的責任，嚴格制定對違規出售、使用餐廚垃圾牟利者的處罰措施，強化企業市場準入、服務質量標準，加強政府監管，加強社會輿論監督。

二、加強對餐飲企業的管理，督促餐飲企業規范垃圾處置

餐廚垃圾集中處理可提高資源利用效率，但實踐中，由于餐飲企業可通過出售“垃圾”牟利，從而會造成垃圾收繳困難。因此，有關部門首先應從餐廚垃圾歸屬權的法理分析入手，厘清處置的權利主體，提高企業的法律意識和責任意識。并通過行政手段、經濟手段督促餐飲企業規范垃圾處置。每個餐飲服務單位必須和具備資質的正規垃圾處理企業簽署服務合同，如果委托沒有資質的“黑廠”處理垃圾，應給予相應的處罰。著手建立餐廚垃圾排放登記制度，保證餐廚垃圾的集中收運率。對餐廚垃圾的出處、去向進行全程監控，并向社會公示各單位垃圾處理情況，接受公眾監督。同時，可對上繳情況良好的單位實行經濟鼓勵措施，減免部分餐廚垃圾處理費，并通過按量計費，促進餐廚企業從源頭減量，避免浪費。另外，要加大對“地溝油”的舉報力度，媒體定期公布餐館用油調查結果，堅持取締無證小販回收廢棄油脂，對違規擅自出售廢棄餐廚垃圾的單位實行經濟或行政處罰，加大對地下非法加工廠的懲處力度。

三、鼓勵社會資本參與垃圾處理產業，促進垃圾處理產業市場化運作

垃圾處理產業鏈包括垃圾的回收、運輸、處理，各個環節都需要投入大量的人力和物力，政府可采取與市場化運作相結合的方法，鼓勵社會資本參與其中，加快形成垃圾處理市場競爭機制，加快專業運輸隊伍和處理廠建設。政府的垃圾處理服務采購價格也應隨著市場供求靈活變動，通過對技術管理先進、環保達標的企業優先購買餐廚垃圾處理服務來促進企業發展壯大。大規模的餐廚垃圾處理廠可以采取由政府投資或者以BOT方式建設。還可財政補貼使用新型的餐廚垃圾生化處理機，對區域內的設備鼓勵共享、開放使用。

四、采取“先試點，后推廣”的辦法，切實推進餐廚垃圾有效利用

鑒于我市餐飲業點多面廣的復雜形勢，建議采取“先試點，后推廣”的辦法，總結經驗，完善措施，切實推進餐廚垃圾的有效利用。餐廚垃圾分類回收的面也應不斷擴大，不僅包括

大中小型餐飲酒店，還包括大中院?；虼笾行蛦挝坏牟蛷d、食堂或小區餐飲，擴大回收面也有利于下游處理廠的充足“貨源”。要加強市區管理部門和相關部門的聯動，分片負責，高效管理。同時，加強輿論宣傳和監督，公布舉報電話，定期公示檢查結果，提高全社會的環保意識和食品安全意識。

五、在做好餐廚垃圾無害化處理的基礎上，逐步推行居民生活垃圾分類處理

通過做好餐廚垃圾處理，進一步在市民中普及、貫徹垃圾分類的理念，推動市民從“要我做”，向“我要做”轉變。政府有關部門也應制定好長、短期行動方案，促進居民生活垃圾分類處理利用向縱深推進。要繼續加強對再生資源回收企業的管理，加大再生資源回收利用力度；要繼續擴大生活垃圾分類試點小區和單位，鼓勵市民分類投放積極性；要加強社區分揀工作和垃圾中轉站建設，確保垃圾的分類運輸；要加大各類垃圾處理末端企業建設和監管，消除公眾對垃圾處理企業不按規范操作的擔憂。

第四篇：餐廚垃圾氣味處理項目建議1

尊敬的領導：

春節前夕中央電視臺新聞聯播報道了國家將在33個城市設立餐廚垃圾站。這則消息引發我的一些想法，我公司環保事業部致力于空氣治理技術的開發應用，能不能借此機會在這個領域里一展身手。經求證，此事由國家發改委和財政部聯合發起，由發改委環資司負責實施的一個利民項目，在了解了一些情況后，我感到公司在很多領域與發改委有很好的合作基礎（合同能源管理就是環資司發起的項目），如能與其合作我想在這個項目上也一定會取得很好的業績，現將自己的想法匯報如下。

一、設立餐廚垃圾處理設施除臭技術是關鍵

近年來隨著城市擴大，污水處理和垃圾處理設施逐漸被居民區包圍，這些設施產生的臭氣已嚴重影響群眾的生活質量，而新的設施還在不斷出現，尤其是餐廚垃圾站根據合理的服務半徑，必須在城市選址，臭氣問題尤為突出。不久前北京上地擴建餐廚垃圾站引發爭議，導致停工并由海淀規委立案調查后處理，原因就是臭氣擾民，一項初衷良好的惠民工程變成“怨民工程”。因此我們要向相關部門提出垃圾處理不能忽視對空氣環境的影響，考慮到餐廚垃圾站不可能遠離居民居住區的因素，在設立餐廚垃圾站時臭氣治理是關鍵，一定要配套除臭效果好的裝臵。并提供我們的技術方案。

二、目前傳統惡臭治理技術有許多缺點，新開發技術需完善 傳統惡臭治理技術除覆蓋方式外，主要有生物濾池、生物洗滌塔

（滴濾）、噴灑除臭劑、活性炭吸附等，存在占地面積大，風機功率大，噪聲嚴重，運行費用高等問題。

在除臭權威部門《國家環保惡臭污染控制重點實驗室》的一篇文章中曾提到的“電離除臭技術”，據我了解，在北京污水處理系統曾有一套裝臵，因效果不好已拆除。電離除臭技術受環境溫度、濕度的影響不能保持持續穩定的除味效果，離子發生管的結構與我們曾搞過的玻璃管沿面放電臭氧發生器相似，對工作環境的要求較高是很多應用場所不可能具備的。

近年來出現的“光氧協同技術”也就是光氫離子產品，是以紫外線分解臭氣，同時紫外線又產生臭氧，通過臭氧的氧化消除臭氣。在原理上被解釋為：臭氧在光場中被紫外線分解出現激發態氧原子，所以氧化性極強。但它只適用于通風系統、大風量低濃度污染室內環境

通過我一個時期的學習和了解，認為光氧協同技術的臭氧只有很少數量在紫外線光場中分解，我們要開發能在紫外線光場中分解臭氧產生大量激發態氧原子的技術，將其稱為“光分解技術”。它有兩點效果。一是，臭氧光分解的效率是光、氧協同效率的數十倍，因此除臭效率比光氧協同技術高很多。二是，不同臭氣氧化的需氧量是不同的，應當根據具體臭源調整臭氧量。具體地說，污水處理場臭氣的主要成分與垃圾站臭氣的主要成分不同。當垃圾站臭氣濃重時，常規手段甚至提供不出除臭所需的臭氧量，需要輔助手段。而“光氧協同技術”對所有臭氣都用同一手段，在遇到較濃的垃圾站臭氣時，即使極力提高紫外線光強，去除效率也不高。有人在垃圾站使用光氧協同技

術，發現出口處臭味仍很大。我考查的“光分解技術”在北京高碑店污水處理場驗證，效果比較理想。目前正在為該場的污泥濃縮池提供除臭設備。但我們由于起步較晚，對新技術的實用性還需要一個驗證和持續改進的過程。

三、國家投資建餐廚垃圾站是發展除臭技術的機會

由于臭氣治理對餐廚垃圾站的重要性和除臭新技術的不成熟，國內外很多環?？萍脊镜母鞣N除臭手段都要在這一領域躍躍欲試，更有些小公司的一些治理技術即使免費給用戶使用都難以找到用戶，更難以接觸到國家項目，所以我感覺這次國家投資建餐廚垃圾站正是我們發展空氣除臭技術的時機。

具體建議是尋求與發改委環資司的合作，把我們的技術和其它治理技術的特點介紹給相關部門，我們公司與發改委在很多方面如能源管理等等項目上都有很好的合作基礎，建議他們在同站，或同城不同站使用幾種不同的技術裝臵，同臺比武，經過一段時間使用考驗，確定今后擇優支持的技術。我們利用這一契機建立起公司空氣除臭技術體系。

我們的技術來源：自主研發與社會合作相結合，在取得基本技術后、將一些行之有效的治理技術通過學習、引進、轉化、吸收、利用，形成具有動力源自主知識產權的核心技術并開展各項實驗驗證工作，快速形成技術方案體系并展開市場推廣。

主要以“光分解空氣治理技術”為主要的基礎技術。

四、我們的技術應用

綜合目前常見除臭技術的特點和我們自身的條件，選擇光分解技術和等離子體技術比較適合，一是光分解技術和等離子技術是目前處于技術發展前沿的領先技術，對異味的處理尤其是對垃圾惡臭的治理有很強的技術優勢和價格優勢。同時具備適應性和穩定性，等離子體技術還能依托公司的電源制造優勢保證產品在國內同類產品性能上的市場競爭優勢，二是這兩項技術具有投資少，便于與其它技術綜合組合應用，凈化效率高，雖易于模仿但關鍵技術點難于掌握有利于產品技術的保護，目前利潤空間較高（毛利大于50%）且社會效益巨大的特點。

方案實施的風險在于提供的技術不能得到相關部門驗證、評議和認同，可能造成前期投入的樣機、攻關、檢驗等費用損失。

上述建議能給企業豐富空氣凈化技術，提升空氣治理技術水平，改變目前環保產品部空氣凈化產品技術單

一、難以形成效益的處境帶來機會，能促進空氣凈化除臭技術的發展，培育行業的進步，還有可能擴展應用到更多需要除臭的場所，如，污水污泥處理處臵，垃圾堆肥和動物養殖，發酵，中藥，煙草，膠粘，噴漆、印刷的外排除臭和室內除臭，及工業污水除臭等方面。這項工作的實施時間緊迫、工作量極大，技術性要求非常高，如能實施，是一個極大的挑戰。但我始終認為：

路雖遠、行則將至，事雖難，做則必成。

附：

1、對話·北京市市政市容委主任陳永

今年啟動城管形象提升工程

記者：北京市每一個垃圾焚燒廠的建設都受到關注，一面是垃圾圍城，一面是垃圾處理設施建設的受阻，請您介紹一下十二五期間如何推進該項工作？

陳永：垃圾焚燒技術是非常成熟和安全的技術，我們在十二五期間將全面推進本市垃圾處理設施的建設。2012年建成魯家山垃圾分類處理焚燒發電項目；2013年建成南宮生活垃圾焚燒廠等一批生活垃圾分類處理焚燒發電廠和循環經濟產業園區。此外，加強餐廚垃圾也將規范管理。大家知道，垃圾廠的臭味問題，主要是垃圾中的有機物太多，餐廚垃圾多。所以，我們將推進餐廚垃圾處理系統建設，逐步建立相對獨立的餐廚垃圾處理體系。2012年前建成3座餐廚垃圾集中處理廠，達到1700噸/日處理能力，同時，在餐飲街、高校集中區、度假村建設一批餐廚垃圾處理站。2012年全市將基本實現餐廚垃圾資源化處理。

2、國家發改委、住房和城鄉建設部、環境保護部、農業部近日聯合印發了《關于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作的通知》，擬選擇部分已出臺了相關政策法規并在餐廚廢棄物收運、資源化利用、無害化處理等方面具有一定基礎的城市，開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點，探索我國餐廚廢棄物處理問題的有效解決途徑。四部門將加強對這一試點工作的跟蹤、指導，對示范項目建設給予相應的支持。

餐廚廢棄物包括餐飲單位、集體食堂、居民家庭等產生的廚余、廢棄或過期的食物及食用油脂等?！锻ㄖ诽岢鲈圏c工作的主要內容是：建立餐廚廢棄物產生登記、定點回收、集中處理、資源化產品評估以及監督管理體系；建設餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理示范項目，不斷優化技術路線，提高資源化利用和無害化處理水平；建立促進餐廚廢棄物資源化利用的激勵機制；引導消費者科學消費，減少產生量；開展餐飲業分類存放、清潔生產、資源化利用、無害化處理等方面的宣傳教育，促進源頭減量化。

第五篇：餐廚垃圾自查報告

餐廚垃圾自查報告

在人們素養不斷提高的今天，報告的使用成為日常生活的常態，報告成為了一種新興產業。那么，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編為大家整理的餐廚垃圾自查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

市食品安全委員會：

根據《關于轉發〈xx區食品安全委員會辦公室關于印發xx區食品安全整頓工作評估考核方案的通知〉的通知》（x食安委辦【20xx年以來食品安全整頓工作的情況逐項進行了自查自評，現將具體情況報告如下：

一、自查自評情況

對照《全國食品安全整頓工作評估考核細則》，我局對餐廚垃圾管理工作認真地進行了自查自評。對餐廚垃圾管理工作我局非常重視，并按照職責進行了明確分工，由局長負總責，分管局長主抓，市環衛處具體負責管理和執法。為加強對餐廚垃圾的管理，還專門成立了以三區城管局長為成員的餐廚垃圾整治工作領導小組，制定并實施了《xx市餐廚垃圾整治工作方案》，形成了上下齊抓共管、層層負責的良好局面，餐廚垃圾管理工作也取得了實效。截止目前，餐廚垃圾處置企業已與市轄三區2560家餐飲企業簽訂了統一收運處置協議，至今沒有因餐廚垃圾而導致食品衛生安全事件的發生。

1、餐廚垃圾收運處置工作完成情況。自xx年以來共收集和處置餐廚垃圾約5萬噸，餐廚垃圾的收集和處置工作基本覆蓋了xx市轄三區。為加快xx市餐廚垃圾的資源化、無害化處置工作，xx保綠特生物技術有限公司又投資580萬元，新建了餐廚垃圾處置二期生產線，目前已建設完工，進入驗收階段。新的生產線投入運行后，將大大提高xx市餐廚垃圾的處置能力和水平。

2、餐廚垃圾執法工作開展情況。為進一步加強餐廚垃圾管理工作，規范收運處置行為，提高餐廚垃圾產生單位環保意識，堅決打擊非法收運、處置餐廚垃圾的行為，從去年7月份開始，由我局環衛處牽頭組織開展了為期4個月的餐廚垃圾處理專項整治行動。通過對永康巷、中山街整治試點街區專項執法，優化調整餐廚垃圾收運線路，規定詳細的收運時間，企業提升了服務水平，提高了餐廚垃圾的集中收集率。同時將“烤鴨油”納入餐廚垃圾集中收集處置范圍，與各加工企業簽訂收運處置協議。對違反《xx市餐廚垃圾處置和管理辦法》的餐飲企業和私拉餐廚垃圾的行為加大了處罰力度。采取蹲點守候、有獎舉報等辦法，對亂堆亂倒餐廚垃圾或將餐廚垃圾擅自交給未經許可經營的餐廚垃圾收運、處置單位或個人的行為進行了堅決打擊。去年，查處了東方紅東港火鍋店擅自處置餐廚垃圾15桶的行為，并做出了5000元的行政處罰。截至目前，整治店外擺放餐廚垃圾收集容器1560余次，批評教育私自拉運餐廚垃圾人員107人次，查處非法拉運餐廚垃圾行為56起，暫扣三輪摩托車23輛。先后對毛家灣、非常食客、香魚王子、“紅兜兜”火鍋、“老毛手抓”、天湘園漢餐、好倫哥西餐等10多家大型餐飲企業違規處置餐廚垃圾的行為進行了處罰，并通過新聞媒體進行了公開曝光。使xx市餐廚垃圾集中收集量由過去每天的60噸上升到現在的90噸左右，基本杜絕了餐廚垃圾流失的現象。

3、各級領導都很重視餐廚垃圾處置工作。市委政府非常重視餐廚垃圾處置工作，去年10月份，市人大常委會主任孫榮山親自帶領人大代表對餐廚垃圾處置工作進行了視察，參觀了xx市保綠特生物技術有限公司新建生產線，就餐廚垃圾處置工作提出了更高要求。11月份，我們再次邀請部分人大代表與餐廚垃圾產生和處置企業進行了座談交流，人大代表強調要進一步加大宣傳力度，倡導低碳生活，教育市民吃飯不要浪費，減少餐廚垃圾的產生量。餐飲企業要誠信經營，不要將餐廚垃圾賣給私人，餐廚垃圾處置企業要加大收集力度，提高服務水平，多方位共同保障市民的身體健康。xx區副主席姚愛興和xx區住建廳張吉勝副廳長也先后到xx市視察了餐廚垃圾處置工作，為xx市餐廚垃圾處置工作指明了發展方向。

二、存在的問題及不足

1、餐廚垃圾還不能做到100%收集。根據保綠特公司與餐飲企業簽約和全年的收運情況來看，每日收運處置餐廚廢棄物80噸左右，仍有部分餐廚廢棄物流失，沒有納入統一收運處置范圍，影響了食品安全工作。

2、餐廚垃圾處理水平較低。一是收運不到位。沒有根據餐飲企業的'實際需求調整收運時間，合理優化收運線路，不能做到定時定點收運及日產日清，導致部分餐飲企業不愿意提供餐廚垃圾。二是服務不到位。由于存在工作人員服務態度差、漏拉、收運時間不合理等情況，一定程度上影響了餐廚垃圾收集處置率的提高。三是處理工藝落后。餐廚垃圾處置企業設備簡陋、生產單一的狀況一直沒有得到有效改善，難以實現較高水平的資源化利用。

3、執法人員少，力量較薄弱。由于私自收運餐廚廢棄物飼養家禽家畜的養殖戶大部分位于城市周邊的外來人員，經濟收入差，生活困難，法制觀念淡薄，收運時間24小時不固定，加之執法人員少，不能很好地杜絕私自收運餐廚垃圾情況的發生。

4、執法經費投入少，不能滿足實際需求。由于私自收運餐廚垃圾的人員經常跟執法人員“打游擊”，執法車輛需長時間上街行駛，光加油就是一筆不小的開支，現有經費遠遠滿足不了工作需要。

5、餐廚垃圾處置經費投入不足。一是宣傳經費少，不能長期大張齊鼓地進行宣傳，沒有形成餐廚廢棄物“減量化、資源化、無害化”利用處理的良好氛圍，變成群眾的自覺行動。二是多年來，政府在餐廚垃圾處置工作中沒有任何經費投入，企業經營艱難，導致xx市餐廚垃圾處置工作難以向更高層次發展。

三、整改措施及今后努力的方向。

1、加大宣傳力度，提高餐廚垃圾無害化處理意識。為加強餐廚垃圾管理工作，今年我局將元月份確定為餐廚垃圾執法宣傳月，通過懸掛條幅、新聞媒體等進行宣傳，提高市民餐廚垃圾無害化處理意識。

2、加大執法力度，杜絕違規處置餐廚垃圾行為。立足現有條件，充分發揮執法人員的主觀能動性，最大限度地挖掘使用有效資源，增強執法效果，基本杜絕違規處置餐廚垃圾行為的發生。

3、加強企業監管，規范餐廚垃圾收運秩序。一是加強餐廚垃圾產生單位的監管，使產生的餐廚垃圾能全部提供給保綠特公司進行統一集中收運處置。二是加強對保綠特公司的監管，使餐廚垃圾收運工作能夠按照規定的路線和時間進行，做到日產日清，提高服務質量。

4、加大經費投入，提升餐廚垃圾處置水平。積極呼吁政府加大對餐廚垃圾處置工作的經費投入，最大限度地發揮經費使用效益，提升xx市餐廚垃圾處置水平向更高層次發展，為xx市食品安全工作做出應有的貢獻。