說起鍋包肉，那可是我們赤峰市的名小吃啦！假期時間，我就學會了做鍋包肉。

選材很重要，在家人的幫助下，我選出最佳里脊肉，那樣做出來的鍋包肉才又酥又嫩，好吃得很。

首先，準備主料切肉片。將里脊肉切成長方形的，厚度大約為1厘米，長約為5厘米左右刀背薄厚的肉片，不宜太厚。把切好的肉片，放到提前準備好的冷水盆里，浸泡5分鐘左右，血水泡出后，肉撈出來，把水倒掉。放入3克鹽腌制10分鐘，放入約為200克土豆淀粉，反復地用一雙筷子攪拌，一直把淀粉攪拌均勻為止。

時間可要合理分配哦！利用這個空閑時間，準備輔料。把提前準備好的蒜和姜切成薄片，隨后，往一個空碗放入少許番茄醬、陳醋、生抽、香菜、料酒、鹽，再放一小勺白糖，大約200克左右，順時針攪拌均勻，備用。

接下來，起鍋燒油。花生油500克左右，倒入鍋內燒到八分熱，把火變小，用筷子把肉一片一片放進鍋里，放肉的時候要遠點站，不然，會有油濺到你的臉上，那樣，會特別疼，還會噴到手上呢！即使穿了圍裙，也防不住的，不然會燙傷的。一定要注意安全喲！當肉燒的兩面金黃，再用筷子一塊一塊取出來。再燒第二遍，油熱了，全部倒入鍋內，全部變成金黃色，撈出來。

最后，鍋中少放油，熱了，把調好的輔料，慢慢入鍋，順時針快速攪拌，變色，把炸好的肉入鍋，來回翻炒，全部上色，出鍋，香噴噴的鍋包肉出鍋了。

我端著自己第一次做好的鍋包肉，心中是滿滿的幸福感。聞了聞，真有清香撲鼻之快感！咬一口，又脆又香，還有一種回味無窮的感覺！

第一次做家務

每個人都有第一次，每個人都有美好的開始，我也經歷過許許多多的第一次，而這次最記憶猶新………..現在我們都是這個家庭的小皇帝，小公主，根本就沒有想過要幫助家長，但是，自從舉行了孝心足跡以后，我們可改變了不少……….孝心是中華的傳統美德，我們要一直維持這份孝心！這天，我正琢磨著要做什么事情，畢竟我是第一次做家務，一點兒經驗也沒有。“那個，孫女呀，幫爺爺揉一下面好嗎？我太忙了，應付不過來。”“恩？”我靈機一動，“對了！幫爺爺揉面不正是一份家務活嗎！”我洋洋得意，因為揉面是一份非常簡單的活呀！“是這樣子的……..”我還沒等爺爺講完最重要的步驟，就迫不及待地開始揉面了：我先系起小圍裙，聊起了袖口，洗了洗手，嗯，真像一個“小面包師呢！”我把面團放進面盆里，摸了摸那堅硬的面團，我不禁猶豫道……..我揉了大約一刻鐘左右，那坨面團丟到一邊不管了。可是，想想自己的半途而廢，“不行，我一定要想一個主意，不能就這樣子算了，何況這還是一件孝事呢，一定要做的‘完整’！”我開始下定決心了“哦！對了，用這個辦法準行！”我先把那一坨面分成個幾十塊，一塊一塊的揉，之后，把那幾十坨面再一塊一塊地和在一起，一揉，啊，特別軟特別軟。“嘻嘻，最后還是我戰勝了面怪獸！”

到了晚上，家人都夸我揉的面好，我心里不禁有點自豪，爺爺說道“沒想到咱們家里的小公主會做家務了呀！”我一聽，慚愧極了，是呀，我們應該多為家里做點事，做點孝事！