餐飲店長演講稿

餐飲店長演講稿 篇1

各位女士、各位先生、各位朋友：

大家晚上好!

喜悅伴著汗水，成功伴著艱辛，遺憾激勵奮斗，我們不知不覺地走進了 2xx-x年，今晚我們歡聚在漳州仂元工業有限公司成立后的第四個年頭里，我和大家的心情一樣激動。

在新年來臨之際，首先我謹代表漳州仂元工業有限公司向長期關心和支持公司事業發展的各級領導和社會各界朋友致以節日的問候和誠摯的祝愿!

向我們的家人和朋友拜年!我們的點滴成績都是在家人和朋友的幫助關懷下取得的，祝他們在新的一年里身體健康、心想事成!

向辛苦了一年的全體員工將士們拜年!感謝大家在 2xx-x年的汗水與付出。許多生產一線的員工心系大局，放棄許多節假日，夜以繼日地奮戰在崗位上，用辛勤的汗水澆鑄了仂元不倒的豐碑。借此機會，我向公司各條戰線的員工表示親切慰問并致以由衷的感謝。

祝大家新春愉快，身體安康，合家幸福 !

2xx-x年將無愧地載入仂元的發展史冊，但是，我們必須清醒地看到，與市場經濟要求的企業形態相對照，我們還有不少的差距，我們公司發展還不是很順暢。展望20xx年，公司已經站到了一個更高的平臺上，新的一年，公司將持續遵循“市場營銷立體推進，技術創新突飛猛進，企業管理科學嚴謹，體制改革循序漸時”的方針，并在去年的基礎上繼續深化，目的只有一個：全面提升公司的核心競爭能力。我相信，雞年是一個風調雨順，五谷豐登的`一年，仂元公司一定會更強盛，員工的收入水平一定會越來越好，仂元人一定不輸人!

雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。讓我們以我們自強不息的精神，團結拼博的斗志去創造新的輝煌業績!新的一年，我們信心百倍，*滿懷，讓我們攜起手來，去創造更加美好的未來!

餐飲店長演講稿 篇2

尊敬的各位領導,各位來賓,女士們,先生們,朋友們:

大家好,今天是xx的十月十八日，是一個特別的日子,是一個值得慶賀慶祝的日子--我們新站鎮的“和味齋”酒店在各位領導的關懷,社會各界的幫助,各位親友的關注下隆重的.開業啦! 首先我代表光輝酒店的總經理高女士對各位的光臨表示最熱烈的歡迎和最誠摯的謝意!

高經理輕有為,可以說是我們當今市場經濟大潮中的佼佼者,弄潮沖浪,揮灑自如!他以一個精明商家聰明智慧的頭腦,敏銳準確的獨到眼光,不惜重金購下了現在光輝酒店坐落下這塊土地的使用權,建成了我鎮有史以來檔豪華的光輝酒店。本酒店水準,工薪消費。聘請xx主灶,技藝高超,可謂名震塞北三千里,味壓江南十二樓!.本酒店將以名副其實的美味佳肴和周到優質的服務來征服所有顧客的--xx! 下面就讓我們大家以熱烈的掌聲有請光輝酒店的總經理劉先生致辭!

高經理話語不多,句句精彩,答謝親友,肺腑之言! 在此,我也代表所有到場的來賓朋友祝賀光輝酒店開業大吉,吉祥如意!財源茂盛,生意興隆,天天客常滿,杯杯酒不空!光輝必然會成為餐飲業的一顆璀璨的金星閃耀于新站的天空! 謝謝大家,宴會開始!

餐飲店長演講稿 篇3

[軍樂齊鳴，鑼鼓喧天

[鼓樂聲中，主持人上場

[出席虹口賓館彩云閣KTV音樂餐廳開業慶典的嘉賓上臺列隊

鼓樂聲停

男:尊敬的各位領導、各位嘉賓

女：親愛的各位代表、各位朋友:

合：大家上午好!

[掌聲、軍樂雷鳴，約1秒鐘

男:碧海藍天，陽光萬丈，1月的魅力煙臺花果飄香，青春激蕩! 女：浪卷濤飛，山歡水唱，1月的陽光海岸風情萬種，神采飛揚! 男:歡天喜地的鑼鼓聲中，煙臺虹口賓館彩云閣KTV音樂餐廳開業慶典拉開了序幕!

女：讓我們在這激情飛揚的時刻，分享虹口賓館的光榮與夢想，共同度過這段美好的時光!

男:在這喜慶時刻，請允許我們代表虹口賓館的領導和全體員工，向前來參加彩云閣KTV音樂餐廳開業慶典的各位領導、各位來賓，合：表示熱烈的歡迎和衷心的感謝! [掌聲、軍樂雷鳴，約1秒鐘

男：一個籬笆三個樁，一個好漢三個幫

女：虹口賓館茁壯成長的每一天，都凝聚著朋友們關愛的目光 男：今天，前來為開業慶典賀喜的領導和嘉賓有： [男女主持人分別介紹嘉賓

男：讓我們再次以熱烈的掌聲，對他們蒞臨煙臺虹口賓館彩云閣KTV音樂餐廳開業慶典，表示衷心的感謝! [掌聲、軍樂雷鳴，約1秒鐘

男：穿過歷史的煙云，上溯時間的長河，上個世紀中葉的1958年，煙臺虹口賓館橫空出世。

女：彩虹總在風雨后。歷經近半個世紀的風風雨雨，虹口賓館依然容光煥發，活力四射。

男：茁壯成長的虹口賓館，是市委、市政府的接待賓館，也是涉外旅游定點賓館。

女：依山傍海，聽濤踏浪，庭院深深，無限風光，擁有標準間、套間、總統套房68間，裝修考究，格調高雅。

男：被列為重點保護近代建筑的1幾座玲瓏別致、異國情調的別墅式客樓，掩映在蒼松翠竹之中，女：紅磚碧瓦，綠草如茵，花香鳥語，曲徑通幽，四標準，五服務，接待床位13個，員工2多人

男：望海樓、美食苑，薈萃以魯菜為主的各種菜系，可容納6人同時就餐。把酒臨風，飛觴醉月。

女：虹口賓館，煙臺餐飲業的一面旗幟! 1991年以來，連續蟬聯省級文明單位，市級文明窗口、省食品衛生等級x單位，煙臺市食品衛生免檢單位……

男：23年，賓館勇奪“全國美食節”3枚金牌;24年，奪得“國際美食節”菜品、面點、展臺3枚金牌! 女：一代代虹口人，打造了這個享譽全國的民族品牌! 男：世紀之交，站在改革開放的前沿，虹口賓館邁開新一輪創業的步伐。

女：1983年，虹口賓館開始餐飲業改革試點。引領改革之風x，打破鐵飯碗，撬起大市場，日新月異的虹口賓館，肩負起帶領煙臺餐飲業參與市場競爭的使命。

男：雄姿英發，宏圖大展，“虹口”繼續在餐飲業的陽光海岸上領跑。讓我們記住虹口賓館，記住這個四季飄香的名字! 女：23年，虹口賓館配合濱海景區規劃，顧全大局，忍痛割愛，拆掉5層樓，重新規劃，分期分批改造成與濱海景區和諧統一的別墅式小樓。破舊立新，“虹口”更新、更美、更亮! 男：“虹口”的歷史，是濃縮的民族精神的縮影，是“虹口精神”的寫照，是“虹口模式”凝聚的心血與汗水，是民族復興的動力與希望!

女：非常有意義的是，這個院子里那些充滿異國情調的別墅式建筑，曾經是日本、英國、法國的領事館，這正好可以作為中華民族偉大復興的歷史見證!

男：浩瀚無垠的大海，給虹口注入了洶涌澎湃的激情和生生不息的活力，日升月落之間，“虹口”霓虹閃爍，讓浪跡天涯的游子們心馳神往，流連忘返。

女：開發、開放、開拓，“虹口”意氣風發，豪情萬丈。站在24年金色的秋風里，“虹口人”想的不僅是收獲，更是耕耘與播種。

男：雄才大略的青春，氣吞八荒的理想

虹口賓館傾情打造的彩云閣KTV音樂餐廳，煙臺休閑娛樂文化的航空母艦，即將乘風破浪，揚帆起航!

女：1月3日，是一個吉祥的日子!

男：11點18分，是一個幸運的時刻!

這即將到來的'時刻，凝聚了“虹口人”無限深情的祝福和期盼! 女：這即將到來的時刻，是虹口賓館引領休閑娛樂文化新潮流的開端!

男：創造休閑新時尚

女：締造娛樂新紀元

男：步步先機

女：招招

男：虹口賓館投巨資精心設計、傾情打造的彩云閣KTV音樂餐廳，把餐飲和娛樂上升到至高無上的新境界，率先提出“整合餐飲娛樂”的理念，女：把“音樂、歡樂、文明、美食、健康、安全”融于一爐，完美的一站式消費，讓你在一展歌喉時，足不出戶，就能享受到十足的美酒佳肴。

男：3層別墅樓，33個大小包房，提供了的選擇空間;最貼近香港流行風尚的裝修，當今世界一流的設備設施，最完善、最完備的點唱資源，讓你隨心所欲，自由自在，激情飛揚! 女：全天候無限免費享用上百種營養果汁、時令水果、藥膳、茶點，免費享用午餐、晚餐、下午茶、晚茶、夜宵……中西餐、南北方，各種口味，你能想到的，這里都有;你沒想到的，這里也有。讓你玩的愉快，吃得開心，戀戀不舍，欲罷不能! 男：庭院美景與內部豪華裝修相融合，美食與豪華KTV相結合，快樂時光與商務活動相結合，你得到的是最豪華的、超值的享受，最完美的、成功的體驗;而你付出的，卻是最低的消費。

女：作為煙臺單體面積、規模、檔次、最系統、最專業、最適合社會各階層人士休閑娛樂需求的彩云閣KTV音樂餐廳，是煙臺休閑娛樂的航空母艦，美侖美奐，無與倫比;精品旺場，人氣沖天! 男:這是煙臺旅游、文化的盛事，這是陽光海岸最燦爛的微笑。彩云閣KTV音樂餐廳，打破了煙臺長期以來沒有高檔次休閑娛樂文化場所的歷史，翻開了煙臺休閑娛樂文化嶄新的一頁。

女:在改革開放中迅速崛起的煙臺虹口賓館，用不斷膨脹的規模和最豪華的陣容，揮寫煙臺旅游與文化的壯麗畫卷，滿腔熱情地與餐飲業同行攜手奮進，合:共同托起新世紀旅游文化燦爛的朝陽! 男：彩云閣KTV音樂餐廳將以一流的管理，樹立煙臺旅游文化的品牌形象，雄踞旺地，獨領風x!

女：彩云閣KTV音樂餐廳將以人性化、個性化、最溫馨、最細膩的服務，走進千家萬戶，走進我們日新月異的小康生活。

男：11點18分即將到來，為了共同分享這一刻的幸福與激情，希望大家能和我們一起倒計時。好，開始! [主持人揮動手臂，激情澎湃地高聲領呼：

1、9、8、7、6、5、4、3、2、1

女：激動人心的時刻到了，有請領導為虹口賓館彩云閣KTV音樂餐廳開業慶典剪彩!

[放彩炮、禮炮、鞭炮，奏軍樂

[禮花漫天、鞭炮聲聲、掌聲雷動、軍樂雷鳴、鑼鼓喧天，約1秒鐘

男：11點18分，屬于虹口賓館彩云閣KTV音樂餐廳! 女：11點18分，屬于一代又一代“虹口人”的光榮與夢想! 男：這一刻，是虹口賓館打造的又一道風景， 是煙臺人民期盼的又一次輝煌!

女：天地有情，歲月有情

請記住這一刻激動人心的時光!

男：記住這一刻吧，記住這一刻的光榮與輝煌!

女：記住這一刻吧，記住我們的雄心和希望!

男：所有的激情和祝福

都寫在我們的臉上

女：這一刻，也將永遠地

留在我們心上

男：捧出我們的心，挽起我們的肩膀，集結在中國旅游業的旗幟下，合：萬眾一心，眾志成城，為中華民族的偉大復興，寫下“虹口“最壯美的詩行!

男：尊敬的各位領導、各位來賓

女：親愛的各位代表、各位朋友，男：虹口賓館彩云閣KTV音樂餐廳開業慶典到此結束，請各位領導和嘉賓到音樂餐廳參觀、就餐

餐飲店長演講稿 篇4

喜悅滿懷辭舊歲，憧憬在心迎新年!我們懷著成功的喜悅和豪邁

的心情，迎來了新的吉祥如意的20xx年!在此，我謹代表xx大酒店，向酒店全體員工及賓客致以新年最真誠的問候和最美好的祝福! 剛剛過去的20xx年，在全體員工的共同努力下，在社會各屆朋友及廣大消費者的支持下，xx大酒店的業績蒸蒸日上，取得了足以值得我們乃至麻城驕傲的好成績，并為國家交納了100多萬的稅收! 我們的人格品質、我們的做事風格、我們的服務質量、我們的勞動，得到了廣大消費者和業屆的`認可、稱贊和尊重!在此，要真誠感謝酒店全體員工，感謝你們在過去的一年里，為酒店作出的努力和付出的勞動，你們是我們酒店的驕傲!

在xx大酒店工作，我們的生活更加充實、豐富、幸福! 一個人的精神面貌，一個人的精、氣、神，決定著一個人的幸福指數，影響到家人的幸福，也影響到酒店的業績!我們相聚在一起工作，就要團結一致、互相關心、互相理解，就要干一行、愛一行，就要讓快樂和幸福永遠和我們同在!

20xx年是我們滿懷希望的一年，也是大干快上的一年!新的一年希望酒店全體員工以新的面貌、新的姿態全心身地投入工作，為譜寫“xx”、為實現更高目標再立新功!

最后，再次祝愿全體員工、賓客，新年快樂、合家幸福!

餐飲店長演講稿 篇5

尊敬的各位領導、各界嘉賓、女士們、先生們：

大家好! 今天的是公元20xx年5月26日，農歷閏四月初六，是一個易喜慶、善開業的大明吉日，更是一個政通人和，百業俱興的好日子。入夏的嘉峪關是吉星高照、長空溢彩、玉宇澄清、九州麗日、在這遍地綠茵、鳥語花香的美麗季節，在這溢滿著陽光和歡笑的時刻，嘉峪關又增加了一道亮麗的風景，餐飲業又升起了一顆新星! 這就是亞洲虎大酒店的隆重開業!作為主持人，我榮幸的代表亞洲虎娛樂餐飲有限公司的董事長張有虎先生、總經理周澤增先生、總經理于洋先生向今天前來祝賀亞洲虎大酒店開業慶典的各位領導、各界嘉賓、所有的朋友們致以深深的謝意和最熱烈的歡迎! 今天可以說是喜鵲登枝、佳賓盈門、福祿壽齊聚、祥瑞繞門庭。前來祝賀的嘉賓有：

亞洲虎娛樂餐飲有限公司，旗下的亞洲虎大酒店，之所以有今天的開張營業，也離不開周總、于總和全體員工的積極努力、更離不開社會各界的鼎力支持。酒店營業面積1000多平方米，內部裝修考究，格調高雅。即有南方的細致、又有北方的粗礦，二樓大廳寬敞明亮，即可舉辦婚禮慶典，生日聚會，謝師宴等高中檔喜慶宴會，更有主題特色的群聚會和單身男女交友約會場地，又可三五知已自助選擇。擁有豪華包房、大型的演義廣場，酒足飯飽之余，每天可放聲高歌，為您營造高雅清新的歌廳、灑吧氛圍，這里有著美食美器，走進亞洲虎，您就會走進一個精美絕倫、獨一無二的美食世界!下面我宣布：亞洲虎大酒店隆重開業：以告天地，鞭炮齊鳴! 亞洲虎大酒店的隆重開業，在活躍嘉市經濟、增加財政收入、促進消費、拓寬就業門路等諸多方面，都將發揮它積極的促進作用。

“黃金寶地，喜接四海賓客;吉星高照，笑迎八方財神!”下面有請：請各位領導為亞洲虎大灑店隆重開業剪彩! 下面有請講話。

亞洲虎的.名字很棒!而亞洲虎所趕上的時代更好，可謂是天時、地利、人和三源歸一，下面有請于洋總經理為亞洲大酒店開業致辭! 面對著這么多好朋友的熱情祝賀，做為亞洲虎大酒店的董事長張有虎先生也一定有很多話要和大家講!有請董事長致答謝辭! 朋友們，如果說友誼是一朵開不敗的鮮花，那么澆灌它的必定是發自心田的甘泉;如果說友誼是一棵長青樹的話，那么照耀它的必定是心中不落的太陽。在這里我也衷心祝愿亞洲虎大酒店在以后的發展中：財如曉日蒸云起，利似春潮帶雨來，衷心的祝愿張有虎先生，周澤增先生，于洋先生與社會各界朋友的友誼天長地久、地久天長，祝愿所有的朋友們吉祥如意，事業騰達!

最后，有請所有嘉賓上樓參觀，亞洲虎略備薄酒，以示謝意! 酒會：有請我們的服務人員斟滿美酒，請各位領導、親朋好友共同舉杯，祝全場的好朋友們，一帆風順，二龍騰飛，三羊開泰，四季平安，五福臨門，六六大順，七星高照，八方來財，九九同心，十全十美，百事可樂，千事吉祥，萬事如意!干杯!

餐飲店長演講稿 篇6

想在工作真的有收獲，就要主動付出，在生活中體現是最好的修行，修禪始于心體現于行。高僧化緣是在體驗感悟到的真諦以達到身心和一這就是道！做為管理者也是一樣的，若想成功的管理號自己范圍也是同等道理。

作為餐飲行業的管理者，我是從最基層做起的，所以我知道每上一個臺階就如同上高山拜佛一樣要一步一個腳印，踏踏實實的做好每一件事情，每一份工作，這樣才才有機會走上最高峰，才能見到最美麗的風景！

走入社會這所大學我就選擇餐飲服務行業做我的精修課程，在這門課業當中我學會了如何做人、做事、交朋友！每件經歷的事情都讓我有所感悟，有所收獲，不同級別的工作更是上我學會了做人、做事，特別是做一個管理者，要想做好工作就必須多面、換角度看問題，才能更好的解決企業與員工、員工與員工之間的矛盾。

在不同級別工作中正真體會到了努力靠個人、成功靠團隊！左右提攜，上下同欲，才是團隊不倒的基石！在東方長春建立的歷史長河中，劉總、王總及各位店長都用時間證明了他們對東方的忠誠，他們為東方的發展奠定了不可代替的基石，他們在東方奉獻了自己的青春，為了企業放棄了花前月下，為了企業放棄了很多佳節的天倫之樂做為管理者，將來有一天我如果能真的做上店長，我一定以他們為榜樣，不求最好，但求更好！

同樣的作為管理者我也能深深體會到來自企業最底層的呼喚和壓力，如果我能做上店長我也要每月抽出時間去做各個崗位基層的工作，體會基層員工的辛苦和勞累，掌握更好的勞動技巧指導每位新來的員工，調節每位老員工的工作疲勞期，我要做到上下同欲，力求永不倒的團隊，作為酒店的管理和其他的政事一樣，店長抑或說所有的管理者一樣都要施仁政，才能達到上下同欲，在我們這個行業里所謂的施仁政就是人性化管理，但人性化管理需要牢記始終是為制度化服務的。我們盡可能的在員工工作以外做工作，在生活上關心、在思想給予及時正確的'引導，經營員工的思想和企業文化同步，將是未來我們做管理的最有利管理工具……

老子講，道生一，一生二，二生三，三生萬物，道是什么？其實就是零，天地萬物，唯大道不變，這是我們這個宇宙的規則，所以作為店長也要經常的去注重發現人才，知人善用。

在東方這個大家族當中給予了我很多展示自己的舞臺，有很多的伯樂給予了我發揮自己的特長，有很多細心的同時給予過我關心和關愛，有很多讓我記憶猶新的好人好事，東方讓我有太多太多難以忘懷的東西，東方你給以我成長、東方你給予我希望、東方你給予感恩……

所以店長能否競選成功我都要感謝你，感謝你給了我生活和工作的舞臺，讓我再次代表沒有機會走上這個舞臺的每一位東方人說聲“謝謝，偉大的東方餃子王，祝福你的腳步越來越穩健，我愿做你最忠實的孩子，跟隨你的腳步成長、前行！偉大的東方飛翔吧！你不僅僅是你自己，你更是東方人的希望和快樂！”

餐飲店長演講稿 篇7

尊敬的各位領導、各位店長、各位同仁：

大家上午好!首先，感謝公司給我這次眼睛店店長競聘的機會。對我個人來講，這不僅是一次競爭上崗，更是一次對自己的檢驗、學習和鍛煉。

今天競聘店長演講稿一職，我深知自己的經驗不足，職業技能不夠，但我有的是信心、恒心、有自信，我會用我對工作的熱忱，認真，積極，努力的心態，用我的心血與汗水把欠缺的這一課給補回來。

我認為作為一名店長競聘上崗演講稿，一方面要嚴抓管理，另一方面應該發揮指導、配合及承上啟下的橋梁作用。我要以“高標準、嚴要求”作為門店的行為指南。管理應該理為先，理的不是制度、不是流程，而是心態，是包括工作和生活在內的員工心態。就店長工作而言，對內要指導工作，制定任務，發現分析店中存在的問題，對出現的問題及時解決，提供必要的幫助。

1、培養員工的`自信心，加強員工之間的相互協作配合精神和集體觀念，培養員工永不滿足的學習心態，做永不滿足于現狀的人。我要他們不僅要掌握本區域相關知識，更要注重團隊協作。

2、加強服務質量的提升。商品是有形的，而我們的服務。尊敬的各位領導、各位評委，以上是我對成為一名店長之后的工作想法，如果我競聘成功，我決不會辜負領導的期望，按照我的自述做好我的本職工作，做一名讓領導和店員放心的店長。如果競聘不成功，那就說明我與店長的能力還有一定的差距，那么我會回到原工作崗位，安心工作，努力學習，全面提高自己的綜合素質，爭取早日成為一名讓領導放心的合格的店長。我的競崗演講稿演講到此結束，謝謝大家!尊敬各位領導、同事大家好：

現任舊宮店財務副店長一職，首先感謝各位領導提供給我再一次展示自我機會，經過在公司兩年多工作和學習，我對大中連鎖經營模式有了更加深入了解，也感悟到了很多，在大中這個大家庭中，領導幫助，團隊氛圍，使我有機會學習并提高自身素質，以及連鎖店綜合管理能力。

如果我是一名店長，我認為我個人優勢在于：熱愛本職工作，有較強學習和適應能力，理解能力強，組織能力精，溝通能力好。當然我也有不足方面，例如：經驗不足，所以我還要多多向各位同仁學習，但我也具備了店長基本素質：我愛崗敬業，工作踏踏實實、一絲不茍、不弄虛作假，每次遇到困境和難處我總是自我效驗，從不怨天尤人，同時也具備了店長應具備才能，我有嚴于律已、誠信為本優良品質，我信奉誠實待人、嚴于律已處世之道。我曾經在多個門店工作過，既要維護高層權威，又要同店長、經理、管帳和員工相處融洽。正因為我有良好人格魅力和做人宗旨，與共事同仁們建立了深厚感情，到舊宮店工作以來我在日常生活和工作中，不斷加強個人修養和專業知識磨礪，以勤勤懇懇做事為信條嚴格要求自己、

為了我所在門店正常發展，我想公司能做到有法可依，我定會做到有法必依，執法必嚴，違法必糾，我會在第一時間理解好公司所下達各項指令，以最快速度下達到店內各部門，并督促各部門漸漸落實到位且不能形式化，要具體落實到每個人、每個點，讓部門連成一條線，門店組成一個網，公司展開一個面，也就是說讓點連起來成線，線組起來成網，網疊起來成面。我想也只有面撲開了，公司才能更快發展，更加強大。

另外我認為作為一名店長不只是需要理解上級下達任務目標是什么，更重要是如何達到這一目標，所以我做法就是堅持做到“五要”，為今后執行公司任務打下良好基礎，其中“五要”是指：

1、要溝通：經常與我店周邊地區并且與店內經營相關地方政府及相關部門溝通“如：城管、派出所及我店所在物業部門”，為今后我店在店外搞各種促銷活動需要幫助時創造良好條件。

2、要務實：即是眼睛向下看，從小事踏踏實實做起，為今后工作打下良好基礎

3、要交流：經常與各部門經理、員工及促銷交流，了解店內及店外自己所不知道并且與店內正常銷售息息相關情況，真正做到取他人之長，避己之短。

4、要了解：即任何未曾經歷過事情一定要了解這件事過程與結果，真正了解了才會把這件事做更加完美，所以對于工作當中所遇到任何問題我都要了解這件事過程與結果，分析利弊才能實施。

5、要總結：總結過往經驗，將未曾做好事情吸取教訓，已經成功事情尋找實施時不足，把這些經驗投入到以后工作中去。除上述幾點以外我認為以下兩點也非常重要。一、店面行政管理

店內日常小事常抓不懈，才能為店面經營管理奠定良好基礎，所以店面行政管理應放在首位。

1、建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現象出現。

2、注重店內人員培訓工作，培養員工、銷售人員集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發揮各自潛能，使之具有愛崗敬業、服務熱情周到、懂業務、會管理高素質人才。

3、建立分明獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員工作，使全店成為一支團結協作集體，在競爭中立于不敗之地。

4、利用各種合理、能夠利用條件，創造、布置良好店面環境，樹立良好商業形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優美、整潔環境中享受購物樂趣。

5、以“為您服務我最佳”為宗旨，在提高人員服務水平，加強服務意識教育同時，注重員工、銷售人員言、談、舉止等綜合素質提高，更好全心全意為顧客著想，減少投拆。

6、重視安全保衛工作，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要損失。

7、創造良好外圍環境，協調好與政府部門合作關系，以減少不必要麻煩。

二、經營管理

1、加強商品進、銷、存管理，掌握規律，提高商品庫存周轉率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學化、合理化。

2、明確全店銷售目標，將銷售任務細化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進行相關數據分析。

3、在節假日上做文章，積極參與公司各項促銷活動，及店內各項活動，充分做好宣傳及布置工作。

4、抓好大宗、集團購買接待工作，做好一人接待，全面協調，讓顧客感到方便、快捷服務。

5、知已知彼，通過市場調研，分析總結存在差距，及時調整，以順應市場發展變化，提高市場占有率。

6、盡可能降低成本，開源節流，以減少開支。

以上是我對店內管理一些設想，如有不足之處希望各位領導加以指正，如果公司領導能夠提供這個平臺給我，我會用我努力與勤奮，交上一份優秀工作成績單，證明您們決定是對，我決不會辜負領導們信任與期望，我會用我在工作中所學知識更好為公司努力工作，我相信“月亮發光是為了證明太陽存在”公司發展才能映照出我進步。所以我會在以后工作中更加努力，更加勤奮。

餐飲店長手冊

店長的工作流程

1.總綱

(1)負責本店的全面日常管理工作

(2)組織部門的例會（每周三次）

(3)對整個店的關鍵點負責任

(4)本店的成本、費用控制

(5)本店的經營狀況

(6)部門經理的工作態度及管理能力的考核

(7)根據部門的周工作計劃進行監督落實

(8)對本店的設備設施的完整負責

2.每日工作：1）9：00前 到各崗位巡視并與一員工溝通了解部門近期的工作情況及部門經理的工作方法是否得當；

2）9：00—-9：30查看餐廳值班領班的紀錄并及時與部門經理反饋并責落實；

3）9：30---10：30查看每日的營業報表及采購單；

4）10：30—-11：00機動

5）11：00---13：00 檢查餐廳與廚房的準備工作；巡視餐廳的服務及后廚的工

作流程，處理投訴情況。

6）1：30---2：00檢查收尾工作

9）晚上5：00---8：30檢查餐廳與廚房的準備工作； 巡視餐廳的服務及后廚的工作流程，處理投訴情況。

10）8：30后每日工作記錄及感悟。

3.不定期的工作安排：每周有一天7：00與廚師長到菜場了解原材料情況解

每周有一天7：00到餐廳檢查食品驗收情況。

每周有一天了解周邊餐飲的營業情況，并作記錄。

每天查看餐廳的收尾工

作

每周有兩天檢查員工的考勤情

況。

每2周與部門經理檢查本店的設施設備、衛生、安全

4.關鍵點：

禮貌禮儀、紀律、服務質量、菜肴質量、成本費用、設備設施的維修保養。