校級課題開題報告

校級課題開題報告1

研究課題：

酸奶的制作

引言：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸桿菌發酵而成，牛奶經發酵后原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養品。

酸奶不僅保留了鮮奶中的蛋白質、脂肪和糖類等營養成分，而且還能刺激胃酸分泌，增加食欲，促進人體新陳代謝，使營養易被吸收。酸奶還有降低血膽固醇，防止動脈粥樣硬化，治療消化不良、腹脹、腹瀉等作用。特別是治腹瀉很有效。因為酸奶中的乳酸桿菌能產生許多乳酸，它可以降低腸道內的PH值，抑制菌的生長，減輕毒性物質對人體的侵害。

酸奶是使用有益人體健康的微生物在牛奶中發酵制成的。酸奶發酵過程產生的乳酸能促進人體的消化吸收功能，活性乳酸菌可抑止菌的生長，排除體內殘留的毒素。

酸奶不但具備了牛奶中的全部營養成分，還具有一定的保健功能。酸奶中的乳酸菌在人體消化道內能抑制腸道內菌的生長繁殖，抵御各種病源菌的侵害;此外由于乳酸菌的生長所產生的有機酸具有刺激作用，還可促進腸道蠕動，利于通便。

制作的基本原理：

乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2分子單糖，進一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白膠粒中的膠體磷酸鈣轉變成可溶性磷酸鈣，從而使酪蛋白膠粒的穩定性下降，并在PH4、6 -4 、7時，酪蛋白發生凝集沉淀，形成酸奶。在發酵過程中，鮮牛奶中的酪蛋白遇酸凝固，成為有彈性的凝塊，顏色乳白、氣味清香、酸甜可口，別具一番風味。

研究的意義和目的：通過本次研究性學習大致了解制作酸奶所需的材料，用具，所用的方法。實踐及體驗如何制作酸奶。通過本次的課題研究，我們不僅要勤動腦，還要勤動手。在研究的過程中，各個組員還要相互合作，表達與交流。這樣既激發了我們對科學探究的興趣，又鍛煉了我們的學習，動手實踐和交往的能力，在豐富我們知識，素質的同時，我們還需學會如何制作酸奶這一門技能。

課題研究的內容：通過本次研究性學習大致了解制作酸奶所需的材料，用具，所用的方法。實踐及體驗如何制作腐乳

研究方法：實驗法，查閱文獻資料法，上網搜索法，訪問調查法，實地參觀考察法，討論，交流以及總結和歸納法。

研究步驟：

第一階段：

1、成立課題小組，并進行組內分工;

2、討論和制定課題研究計劃，撰寫小組及個人開題報告。

第二階段：

1、查找，收集關于酸奶的制作資料，整理資料并進行小組內交流和共享。

2、進行相關調查，訪問制作員工和有關專家。

3、實地參觀和考察。

4、制作酸奶

5、小組內進行討論，交流與共享。

第三階段：)

1、小組內組織討論，分析，總結和歸納，交流研究成果。

2、撰寫個人結題報告和小組報告。

實驗方案：

原料：

純牛奶500ml

原味酸奶125ml

工具：

電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)

做法：

1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。

5、8～10小時后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

注意事項：

1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。

3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。

4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利于發酵。

5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不干凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。

6、有抗奶(含有抗生素)或還原奶(用奶粉還原成的牛奶)都不適合作制作酸奶的原料。

7、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。

8、自制酸奶保質期為2～3天。

人員分工：

指導老師兼負責人：唐利英

第三小組組長兼最后整理：陳光鑫

收集資料人員：黃娟。 金玲。 陳敏。 黃詩穎。 李秋月。 林曾嘉欣。 符穎。

整理資料人員：黃舒婷。 柯學文。 李艾倩。 符芳妮

制作人員：陳光鑫。 黃舒婷。 柯學文。 李艾倩 、黃娟。 金玲。 陳敏。 黃詩穎。 李秋月。 林曾嘉欣。 符穎。符芳妮。《提高教師隊伍信息化水平的策略研究》課題開題報告課堂教學中的錯誤資源研究課題開題報告中學區級課題開題報告會：在教學中科研，在科研中學教

校級課題開題報告2

一、課題名稱

對我校20xx級初中學生歷史學習現狀的跟蹤調查

----兼談對初中歷史教學的有效性研究

二、課題研究的目的與意義

初中歷史教學是提高素質教育的必要部分，是培養學生個人價值觀的關鍵。同時初中課改已進行好幾年了，而且大部分老師都能夠采用新課程理念進行教學，但是，初中歷史教學的現狀卻令人堪憂。本課題試圖通過對初中學生歷史學習現狀的調查和分析，發現問題，并提出解決問題的相關對策。

對本校20xx級初中學生歷史學習現狀的跟蹤調查研究，目的在于了解初中學生對歷史學習、對教材、對教學方法、對考試以及作業布置的看法，了解他們歷史學習的質量以及對歷史教師的要求，并結合自己的教學實踐，力求為我校初中歷史教學和改革實踐提出適合校情和學情的'可供參考的依據和建議，并進一步提高我校初中歷史教學的有效性。

三、該課題研究的現狀、水平和發展趨勢

本課題組成員通過資料查詢和網上搜索，發現對這方面的研究很多，也有一定的經驗可以借鑒，但大多只是理論上的論證，泛泛而談，而且調查范圍也很廣，缺乏實際的操作性和針對性。近些年人們也發現了這方面的問題，開始走校本教研的路子。

四、課題研究的理論依據

本課題符合當前的教學理論，通過校本教研，促進基礎教育課程改革向縱深發展，積極推進素質教育，充分發揮教師的專業引領作用，努力提高我校學生歷史學習的整體水平。我們的教育目的就是讓學生走向獨立，走向終身學習的道路，只有學生對歷史的學習興趣被培養起來，學生才有可能走向自覺學習，才能實現教育從傳統教學的“三個中心”(即以教師為中心、以課堂為中心、以課本為中心)向新課程標準要求的“三個為本”(即以學生為本，以能力發展為本，以自主學習為本)的轉變，重視學生創新精神和實踐能力的培養，為學生的全面發展和樂于學服務。

五、課題研究目標、主要研究內容、研究方法

研究目標：本課題試圖通過對初中學生歷史學習現狀的調查和分析，發現問題，并提出解決問題的相關對策。以期使得我校教師根據學生的具體情況來改善自己的教學方法，提高學生學習歷史的興趣，提高教學效果。

研究內容：通過調查了解學生對歷史學習、對教材、對教學方法、對考試和作業的看法，了解他們歷史學習的質量以及對歷史教師的要求，找到具體原因，采取相應的對策，提高教學效果。

研究方法：

⑴調查研究法。從我校20xx級學生歷史學習現狀調查研究入手，廣泛開展問卷調查、典型訪談和專題調研，獲取有效的信息與分析問題的數據。

⑵統計分析研究法。即從學生中獲取的大量第一手資料進行整理，并做成統計圖表進行分析，從而獲得解釋性理解的研究結論與改進意見。

⑶經驗總結法。在研究過程中，及時分析教學現象、教學問題，及時總結實驗的經驗和亮點，及時提出進一步改進和加強課改實驗的工作意見和具體對策。

六、研究工作的步驟、課題參加人員的分工時間內容

第一階段：20xx、3～20xx、7準備階段：搜索收集相關資料進行學習、交流、討論，了解國內外同類課題研究狀況，確定研究課題，確立課題組負責人和實驗教師，撰寫實施方案，申報課題。

第二階段：20xx、8～20xx、2實施階段：(1)精心制作和完善調查問卷。(2)確定每班歷史成績不同等次的學生做訪談的對象;(3)做好調查問卷的統計和分析。(4)做好受訪學生的書面記錄并分析。

第三階段：20xx、3～20xx、7總結、結題階段：匯總、整理課題實驗材料，撰寫研究報告，申請結題鑒定。

七、課題研究的預期成果

通過論文、調查報告等形式呈現研究的理論成果。

校級課題開題報告3

課題界定：

“實踐與綜合應用”作為數學課程的一個重要領域，并不是在其他領域之外增加新的知識，而是強調數學知識的現實性和整體性。我們認為，“實踐與綜合應用”是指數學與外部世界的聯系、數學內容之間的內在聯系，以及數學在分析和解決問題過程中的綜合應用，是指應用不同的數學知識、方法、活動經驗、思維方式等解決實際問題或探索數學規律。我們以人教版小學數學教材中的“實踐與綜合應用”領域為載體，著重研究數學實踐與綜合應用教學的有效途徑與方法。

課題研究的思路：

本課題按實驗、研究、總結、推廣的運行模式進行研究。我們將以課例研究為載體，以培養學生的數學素養為目標，深入、扎實地開展課題研究。

課題研究的基本方法

1、個案研究法

針對某一課例、某一教學階段進行個案研究。

2、行動研究法

在教與學的過程中，邊實踐，邊探索，邊檢驗，邊完善，把研究與實踐緊密地結合起來，邊歸納，邊總結，最終形成一套系統的實踐與綜合應用有效實施的策略體系，這是本課題研究的最重要方法。

3、調查法

調查法主要調查本校在該課題研究之初，小學數學“實踐與綜合應用”教學有效實施的現狀、師生理解情況以及對研究過程中、研究之后的狀況進行詳細跟蹤調查，為研究的順利進行提供事實性依據。

課題研究的對象：

利民路小學一、二、三、六年級學生。

研究階段劃分：(按學期)

(一)準備階段，xx年第二學期(xx年5月至xx年12月底，)

1、確定課題

根據新課程改革的相關理念，結合小學數學學科實踐與綜合應用內容開展情況，初步擬定將《小學數學實踐與綜合應用教學的有效實施的研究》作為我校低年級數學組的主攻課題。

2、制定方案

征求課題組成員意見，制定整體方案討論稿，對方案進行研討、修改、定稿。

3、開題報告

召開課題組成員會議，邀請有關領導參加，對課題實施方案進行評審和修訂。

(二)實施階段，xx年第一學期(xx年3月至xx年7月)

1、教學實踐

根據本課題研究的內容，每學期組織教師在實踐與綜合應用內容教學中進行嘗試。

2、案例分析

分析“實踐與綜合應用”教學案例，探討實踐中取得的成效和存在的問題。

3、交流小結

每學期都對教學實踐進行階段性的總結并相互交流。

4、撰寫論文

每學期都根據研究專題撰寫論文，并依次補充，初步完成專題論文。

(三)總結階段，xx年第二學期(xx年9月至xx年1月底)

1、論文交流

對已撰寫的論文進行充實、完善和交流。

2、總結經驗

探討課題研究的現實意義，總結經驗，準備結題工作，并為后繼研究做準備。

3、研究結題

召開課題結題報告會，邀請校有關負責課題的行政領導和上級領導部門，對研究課題進行現場評審，鑒定和驗收。

4、成果展示

小學數學實踐與綜合應用教學的有效實施的研究方案、結題報告，參加課題研究教師的案例集，以及經驗總結和科研論文等。

主要階段性成果

20xx年5月至xx年12月，即準備階段其間，制定出研究方案，撰寫開題報告。

20xx年3月至xx年7月，即實施階段其間，撰寫階段性研究報告。

20xx年9月至xx年1月，即總結階段其間，撰寫結題報告，撰寫由優秀課例構成的小學數學實踐與綜合應用有效實施的論文和創造性開展實踐與綜合應用教學的教學設計。

成員分工：

苑蘭鳳課題負責人，負責課題研究的設計、研究人員的組織協調，研究報告的組織和撰寫。

楊永良、楊艷蕊、陳麗、(王芳、陳靜、閆愛民此為更改人員)負責撰寫實施階段研究報告或論文。

喬梅、師玲雪、張鳳杰、(史艷麗此為更改人員)負責撰寫結題報告或論文。

全組人員負責實驗執行、研究個案、優秀課例或實踐作業資料的收集。

以傳統文化為載體實施小學生德育教育策略的研究

開題報告

一、課題提出的背景與所要解決的主要問題（1）課題提出的背景

從社會層面看,近幾年,由于流行文化的沖擊和網絡時代的到來，使廣大青少年學生在道德觀、人生觀和價值觀形成的重要時期卻南轅北轍，沒有接受好道德的教化，思想行為出現了嚴重的扭曲；從家庭層面看,獨生子女倍受父母寵愛,甚者出現一家六老圍著一小轉的局面,家庭教育也迷失了方向，喪失了教育的基本準則。社會以及學校教育和家庭教育的現狀，要求我們必須把道德教化真正擺在重要議事日程。

德育如何貼近青少年的現實生活，如何從生活中尋找思想道德教育的素材和契機，是擺在我們面前的一個重要課題。正當人們徘徊在道德迷失的十字路口，傳來了呼喚傳統文化道德回歸的時代最強音。社會上、媒體上越來越多的人開始關注中國傳統文化教育、關注國學道德精髓。有感于這樣一個大的歷史背景，以及我市“仁愛乳山”特色品牌的構建，我校將“全人的發展”提到了最重要的地位，并從道德建設入手,令教育回歸本真，讓教育提升生命。

社會的推促，學校的現狀，使我校德育很快找到了切入口，緊隨時代的脈搏跳動，把目光鎖定在源遠流長的中華五千年文明上,傳統的道德文化，成為了我們化育學生優秀品德的真經，這些寶貴的儒家思想精髓為我們的研究提供了堅實的思想根基。（2）所要解決的主要問題

1.依托校本課程，推動學校德育系統化、序列化。2.結合傳統節日，豐富德育教育內涵。3.利用家庭社會資源，構建多元教育主體。

二、本課題在國內外同一研究領域的現狀與趨勢分析 目前國內外一些學校都不同程度地開展了中華優秀傳統文化教育的實踐探索，有的學校已經形成了許多有特色的舉措，積淀了豐富的實踐經驗。本課題將特別關注這些學校，通過對其實踐經驗的分析研究，凝練提升其經驗并進行推廣宣傳。

中小學校承擔著立德樹人的職責和功能。以國學為代表的中華優秀傳統文化是社會主義核心價值觀的有效載體，也是現代學校教育的寶貴資源。培育和弘揚社會主義核心價值觀必須立足中華優秀傳統文化。當前社會文化日趨多元，各種思想文化激烈交鋒，道德無序，信仰缺失，功利浮躁也已成為較為普遍的社會現象。這些不良傾向對青少年學生的健康成長產生了不容忽視的影響，中小學德育問題日益凸顯，學校立德樹人的職責和功能無法真正落實。在這種時代背景下，充分發掘傳統文化的育人功能，創新德育內容和形式，教會學生做事做人就成為當前教育所面臨的重要問題。這是提升德育實效、培養優秀人才的客觀要求。

三、研究目標： 1.學生方面：

①讓學生在實踐活動過程中充分認識道德、感悟道德、體會道德，最終達到“知行合一”的境界。

②在校園中營造濃厚傳統節日文化氛圍，逐漸浸染學生的靈魂，在 不知不覺中影響學生的情感價值觀，對學生產生良好的促進作用，讓學生在無意識中調整自己的行為舉止，形成正確的人生觀、價值觀。③在傳統文化的滋養下，培育學生優良品格、提升學生人文素養，真正做到以德樹人。

2.教師方面：

①使教師在教學過程中教學相長,通過傳統文化的培訓厚實文化底蘊； ②通過課題的研究，改變教師以往空洞德育、口號德育的局面,使教師找到德育教育的突破口；

③通過德育課程的實施，也促進了德育研究水平的提升，慢慢走向研究型、創新型教師之列。3.家校方面：

①轉變家長陳舊的家庭教育觀念和家教做法上的偏差，優化家庭教育環境，提高家長教育能力，從而進一步提高學生綜合素質； ②通過課題的開展，有效推進學校的特色品牌的創立，從而實現家校共贏的和諧溫暖局面。

四、研究內容 學生層面：

1.利用小班優勢了解班級學生的德育現狀；

2.基于現狀分析以傳統文化為抓手，有效開展針對性德育活動； 教師層面：

1.創新育人活動模式，增強德育實效性

2.選擇合適的中國傳統文化，開發出適合的校本課程 家校層面：

1.開設星月講堂，進行教師、家長兩個層面的培訓講座。2.實現育人與求知雙贏的工作策略與方法。

五、課題研究的方法

1、問卷調查法。對研究的教師、家長進行關于傳統文化育人方面的調查問卷，根據調查情況制定培養目標，調整研究方法，確保研究順利進行。

2、文獻研究法。在廣泛搜集文獻資料的基礎上，對有關傳統文化育人的理論、立德樹人方法、家校聯動方式等進行分析探討，構建適合我校的依托傳統文化家校聯動育人模式。

3、行動研究法。在整個課題研究過程中，采用行動研究的方式，采用邊研究、邊總結、邊實踐、邊修正，使整個研究成為研究培訓、學習提高相結合的過程。

六、研究過程設計

第一階段：準備階段（9月）階段目標：

(1)通過培訓活動，相關信息的搜集與整理，為課題的實施奠定理論基礎。

(2)通過研究方案的擬定，開題報告的撰寫等，為課題的順利實施奠定基礎。

階段內容：

(1)組織進行課題開題論證。

(2)組織課題組成員討論制定研究方案。

(3)組織教師收集、學習、檢索前人對同類課題研究現狀的信息，進行理論學習。

(4)對教師進行培訓，尋找解決問題的辦法。(5)教師撰寫學習體會或心得。階段成果：

課題研究方案，開題報告，問卷調查匯總，每位研究人員撰寫一篇學習心得或體會或深度學習方面的論文。

階段負責人：于曉麗楊仲華

第二階段：實施階段（10月—5月）階段目標：

1．通過本課題的研究，全面了解家庭教育的普遍現狀與存在問題，尋求家庭德育教育的規律以及問題解決的辦法，從立德樹人的角度，指導、引領家庭教育逐步走上健康發展的軌道。

2．通過本課題的研究，并借助不同的平臺，真正做到提升學生、教師、家長。

3．通過本課題的研究，形成行之有效的德育策略。階段內容： 學生層面：

1.開展經典誦讀與考評的有機結合

學校組織教師根據學生情況選擇經典篇目讓學生誦讀。通過早、午、晚閱的形式組織學生誦讀及”每日一看”。通過考核了解學生對此項活動的深入情況。另外，學校組織師生參加開展“經典伴我成長——古詩文誦讀和傳統文化講壇活動”及“感悟《弟子規》”演講比賽活動。強化師生對傳統文化的內化。

2.搞好德育實踐活動：全面培養與個性發展相結合，學校通過開展各項文體活動來提高學生學習優秀傳統文化的興趣，讓民族文化的精髓從陌生到親近直至溶入到學生的血液中。

教師層面：

1.開發德育校本課程：

組織教師選擇整理系統化的與現代德育目標的經典內容，編寫成校本教材，在潛移默化中滲入優秀傳統文化教育。

2.言行育人、課堂育人

讓知識傳授與傳統文化教育有機結合，進一步發揮了“主題班會”和“道德講堂”的教育功能。

家校層面

1．通過親子活動及家長開放日，攜手家長共育“真善美”之人。2．共評學生德育成長活動：關注學生在原有基礎上的發展與提高。3．家庭教育指導活動：使家長意識到自身在學校德育中的重要地位，能夠以主人翁的身份主動加入到學生“德育”教育中來。

4、開設星月講堂，進行教師、家長兩個層面的培訓。階段成果： ①完善的評價體系。

②體系嚴謹、內涵豐富的德育校本課程。③課題研究相關論文，寫好實驗階段的研究報告； 階段負責人：全體課題組成員。第三階段:總結階段（6月）階段目標：

（1）通過資料的整理，形成系統研究成果。（2）通過反思研究歷程，提升教師的科研水平。階段內容：

（1）全面系統地整理課題研究成果，準備迎接教科室的課題結題、評選。

（2）總結反思研究歷程，撰寫課題研究報告。階段成果：

研究報告,教師發表論文，引發學生深度思考的課堂教學資源、校本課程等。

階段負責人：于曉麗

七、預期研究成果 1.課題成果主體報告。

2.編寫具有可操作性的“立德樹人”校本課程體系。3.營造“立德樹人”環境。4.教師相關教育論文集。

八、完成本課題研究任務的保證措施

1.課題組是一個“素質高、能力強”的科研集體。

課題組成員全為教學一線的骨干教師，有的執教過市優質課，有的被評選為市優秀教師、教學能手、教壇明星等，是學校開展教育科研的中堅力量。

2.課題組建立定期科研制度。通過定期的點面結合培訓、教研反思等活動，使課題研究中的困惑得到及時解決，使課題組成員的科研素質和水平得到不斷提高。

3.學校領導的重視與支持。

我校科研氣氛濃厚，教師科研能力較強，同時本課題的研究適應當前中心和學校的工作重點，會得到學校各方面的大力支持。