第一篇：酒吧夜店KTV小游戲節目

酒吧游戲、娛樂游戲、夜店游戲、娛樂活動、綜藝節目游戲、主持游戲等！

1、踩氣球：每人腳綁3個氣球，堅持到最后氣球完好無損者獲獎；

2、夾乒乓球：在限制線外將20個乒乓球夾起，并放進指定范圍，球跳出重夾，先夾完為勝

3、搶凳子

道具：凳子（若干）

參加人員安排：8人或多人參加（其中一人為喊話員不參加比賽）

游戲規則：游戲開始先把凳子成圓形（按參加人數減一計算，即8人擺7張），然后，參加人員在凳子外面圍成一圈，主持人敲鼓或放音樂時參加人員就沿著圓形順時針或逆時針跑動（注意不能插隊），當鼓聲或音樂停下時參加人員要訊速找到一張凳子座下，因為凳子少一張，所以會有一人沒凳子座，這個人就算是被淘汰了，這時要把凳子減少一張，其余的人繼續玩，直到剩下最后一人為止，這人就算贏了。贏的人給予獎勵。

4、心心相印,我來比你來猜

道具:游戲題目(可以是具有可表演性的成語或詞語)

參加人員:兩人一組,可多組參加

游戲規則:游戲開始表演的一組兩人先要面對面(一人為表演動策劃,一人為猜測者),然后由主持人會把要表演的成語或詞語寫在一張紙上,讓表演動作者做給猜測者看,當表演者表演完,猜測者能猜出表演者所做動作的成語或詞語時,就算過關.（注意：動作者可以用語言來解釋，但不能說出動作中的字）(左右為難、無孔不入、金雞獨立、狗急跳墻、東張西望、無中生有、眉開眼笑、胸有成竹、雞飛蛋打、低聲下氣)。

5、尋寶大行動

道具：“寶物”（一般為字條）

參加人員：集體

游戲規則：先準備好“寶物”（即字條上可以寫“表演節目、獲得獎品等），然后把寶物分布在各各隱蔽的地方，接著，各尋寶者開始找尋“寶物”，找到“寶物”的尋寶者不得隨意打開“寶物”，由主持人對獎。主持人根據“寶物”的內容給“寶物”的主人對獎。比如：寶物里寫著“學貓叫三聲，獎勵蘋果兩個”那么“寶物”的主人就得按“寶物”的內容去做，然后，主持人給予相應的獎勵。

6、頂氣球比賽

道具：氣球一個、繩子一條

參加人員：兩組對抗（每組一般為3人到7人）

游戲規則：游戲開始前先把繩子沿場地的正中間拉開（像網球網一樣），然后雙方排開用頭頂球，哪方先落地為輸，雙方輪流發球。體現配合能力和競爭能力。（注意只能用頭，不能用身體的其它部位）

7、明星秀

道具：電影或錄像、歌舞表演

參加人員：自定

游戲規則：先由主持人播放一段電影或錄像、歌舞表演讓參加者來模仿，然后由觀眾評出最佳模仿者。

8、腦筋急轉彎

用椰子和西瓜打頭哪個比較痛? 頭

制造日期和有效日期是同一天的產品是什么? 報紙

為什么有家醫院從不給人看病? 獸醫院

有一頭頭朝北的牛，它向右轉原地轉三圈，然后向后轉原地轉三圈，接著再往右轉，這時候它的尾巴朝哪？ 朝地

人在什么情況下會七竅生煙? 火葬

有一塊天然的黑色的大理石，在九月七號這一天，把它扔到錢塘江里會有什么現象發生？沉到江底 冰變成水最快的方法是什么? 去掉冰的兩點

小王是一名優秀士兵，一天他在站崗值勤時，明明看到有敵人悄悄向他摸過來，為什么他卻睜一只眼閉一只眼？ 他正在瞄準

有一個人，他是你父母生的，但他卻不是你的兄弟姐妹，他是誰？你自己

請你把九匹馬平均放到十個馬圈里，并讓每個馬圈里的馬的數目都相同，怎么分？

把九匹馬放到一個馬圈里，然后在這個馬圈外再套九個馬圈！

什么東西天氣越熱，它爬的越高？溫度計

為什么大部份佛教徒都在北半球? ? 南“無”阿彌陀佛

兩只狗賽跑，甲狗跑得快，乙狗跑得慢，跑到終點時，哪只狗出汗多? 狗不出汗

楚楚的生日在三月三十日，請問是哪年的三月三十日? 每年

哪兒的海不產魚?辭海

有種動物，大小像只貓，長相又像虎，這是什么動物? 小老虎

猴子每分鐘能掰一個玉米，在果園里，一只猴子5分鐘能掰幾個玉米? 一個也掰不到

小紅口袋里原有10個銅錢，但它們都掉了，請問小紅口袋里還剩下什么? 剩下個洞

世上什么東西比天更高? 心比天高

什么貴重的東西最容易不翼而飛? 人造衛星

三個金“鑫”，三個水叫“淼”，三個人叫“眾”，那么三個鬼應該叫什么?叫救命

胖妞生病時，最怕別人來探病時說什么? 保重身體

什么東西比烏鴉更討厭? 烏鴉嘴

孔子是我國最偉大的什么家?老人家

睡美人最怕的是什么? 失眠

小明對小華說：“我可以坐在一個你永遠也坐不到的地方！”他坐在哪里? 小華腿上

世界上除了火車啥車最長? 塞車

有一個人一年才上一天班又不怕被解雇他是誰? 圣誕老人

哪項比賽是往后跑的? 拔河

你的爸爸的妹妹的堂弟的表哥的爸爸與你叔叔的兒子的嫂子是什么關系? 親戚

牙醫靠什么吃飯? 嘴巴

你能做、我能做、大家都能做，一個人能做、兩個人不能一起做。這是做什么? 做夢

明明是個近視眼，也是個出名的饞小子，在他面前放一堆書，書后放一個蘋果，你說他會先看什么? 什么都看不見

一個不會游泳的人掉進了水里卻沒有淹死，為什么? 穿著救生衣

用什么可以解開所有的謎? 謎底

迄今為止，你所見到的最大的影子是什么? 黑夜,那是地球的影子

什么東西在倒立之后會增加一半？ 數字6

為什么人們要到市場上去？ 因為市場不能來

為什么青蛙可以跳得比樹高？ 樹不會跳

紙上寫著某一份命令。但是，看懂此文字的人，卻絕對不能宣讀命令。那么，紙上寫的是什么呢？不要念出此文

一架空調器從樓掉下來會變成啥器？ 兇器

為什么現代人越來越言而無信? 打電話比寫信方便

兩個人住在一個胡同里，只隔幾步路，他們同在一個工廠上班，但每天出門上班，卻總一個向左，一個向右，為什么? 他們住對門

網要什么時候可以提水? 水邊成冰

全世界死亡率最高的地方在哪里?床上

一個離過五十次婚的女人，應該怎么形容她? 前功,盡棄

三個孩子吃三個餅要用3分鐘，九十個孩子九十個餅要用多少時間? 3分鐘

什么樣的輪子只轉不走? 風車輪子

地球上什么東西每天要走的距離最遠? 地球

中國人最早的姓氏是什么? 善

鐵放到外面要生銹，那金子呢?被偷

在什么時候1+2不等于3? 答錯的時候亞

什么時候最好還是要高高舉起你的雙手好些? 有人拿槍指著頭

小明家住在五樓，可是電梯壞了，他自己也沒有走樓梯，他卻上了五樓回到家里，這可能嗎?被人背上去

阿明給蚊子咬了一大一小的包，請問較大的包，是公蚊子咬的，還是母蚊子咬的？公文子不要人

在一間房子里,有油燈,暖爐及壁爐.現在,想要將三個器具點燃,可是你只有一根火柴.請問首先應該點哪一樣?火柴

一間牢房中關了兩名犯人，其中一個因偷竊，要關一年，另一個是強盜殺人犯，卻只關兩個星期，為什么？因為殺人犯要拉去填命

兩個人分五個蘋果，怎么分最公平？扎成果之

小張開車，不小心撞上電線桿發生車禍，警察到達時車上有個死人，小張說這與他無關，警察也相信了，為什么？小帳是開靈車

一只兇猛的餓貓，看到老鼠，為何拔腿就跑？貓追老鼠

動物園中，大象鼻子最長，鼻子第二長的是什么？小象

一個人在沙灘上行走，回頭為什么看不見自己的腳印？倒著走

什么動物你打死了它，卻流了你的血？文字

兩對父子去買帽子，為什么只買了三頂？ 爺三

在一次監察嚴密的考試中，有兩個學生交了一模一樣的考卷。主考官發現后，卻并沒有認為他們作弊，這是什么原因？ 都是白卷

張大媽整天說個不停，可有一個月她說話最少，那是哪個月？ 二月

有一種地方專門教壞人，但沒有一個警察敢對它采取行動加以掃蕩。這是什么地方看守所

報紙上登的消息不一定百分之百是真的，但什么消息絕對假不了？年月日

早晨醒來，每個人都會去做的第一件事是什么？睜眼

如果你有一只下金蛋的母雞，你該怎么辦？ 不要再做夢了

一架飛機坐滿了人，從萬米高空落下墜毀，為什么卻一個傷者也沒有？ 都拽死了

要想使夢成為現實，我們干的第一件事會是什么醒來

什么東西人們都不喜歡吃?吃虧

一向準時的老處女在上班途中，發現被一名男子跟蹤，心中暗驚，而當她趕到辦公室時，竟意外地遲到了，為什么？因為跟蹤者走的太慢

小劉是個很普通的人，為什么竟然能一連十幾個小時不眨眼? 在睡覺

情人卡、生日卡、大大小小的卡，到底要寄什么卡給女人，最能博得她的歡心呢? 信用卡

小王走路從來腳不沾地，這是為什么? 穿著鞋

我不會輕功，反一只腳搭在雞蛋上，雞蛋卻不會破，這是為什么? 另一支腳站在地上

什么時候一開口說話就要付錢? 打電話

冬冬的爸爸牙齒非常好，可是他經常去口腔醫院，為什么? 牙醫

蓋樓要從第幾層開始蓋? 地基

什么門永遠關不上? 足球們

一個警察有個弟弟，但弟弟卻否認有個哥哥，為什么？姐姐ei

剛買的襪子為什么會有一個洞？襪口

為什么白羊比黑羊吃得多一些？世界上白羊比黑樣多

一幢大樓失火,很多人圍觀,卻無人報警,為什么?警察樓失火

一個卡車司機撞倒一個騎摩托車的人，卡車司機受重傷，摩托車騎士卻沒事，為什么？卡車司機在走路 一根木頭重5噸，從上游到到下游，需船載重為多少的船？不用船，把木頭放在水里就可以從上游運到下游了

阿里巴巴與四十大盜的故事是東方夜譚還是西方夜譚？都不是，是天方夜談

什么話是世界通用的？電話

dongdong養的鴿子在mingming家下了一個蛋，請問這個蛋應屬于誰的？鴿子

一場大雨，忙著耕種的農民紛紛躲避，卻仍有一個人不走，為什么？稻草人

一個婚姻破碎的男人，桌上放著一把刀，請問他要作什么？學者做飯

小小的媽媽在洗衣服，但洗了半天，她的衣服還是臟的，為什么？因為她是洗的別人的衣服

有一艘船限載50人,已載49人,后來又有一孕婦上船,結果船仍沉入了水中,為什么?潛水艇

進動物園看到的第一個動物是什么？售票員

如果你生出的孩子只有一只右手你會怎么辦?

三個人共撐一把傘在街上走,卻沒有淋濕身,為什么?

三個人要過公路，當時沒有任何車輛通過，但走到一邊人行道上的只有兩個人，請問另一個人哪里去了呢？在另一便

黑皮膚有什么好處?不怕曬黑

小明的爸爸找了人座位坐下，小明也在同一個房間找個地方坐下來，小明的爸爸卻不能坐在小明的位置上，小明坐在哪兒，為什么？

老張有很厲害的胃病，可他每周有五天總往牙科跑，這是為什么？

在早餐時從來不吃的是什么？午餐和晚餐

有一位大師武功了得，他在下雨天不帶任何防雨物品出門，全身都被淋濕了，可是頭發一點沒濕，怎么回事？和尚沒頭發

當今社會，個體戶大都靠什么吃飯？嘴巴

小王13歲的生日為何點了14根蠟燭?

那晚停電，有一根是用來照明的。

誰天天去看病？

什么東西說“父親”是不會相碰，叫“爸爸”時卻會碰到兩次？

有兩個人同時來到了河邊，都想過河，但卻只有一條小船，而且小船只能載1個人，請問，他們能否都過河？

第二篇：酒吧,KTV氣氛小游戲

泡酒吧的時候玩些小游戲，更能緩解氣氛，也許還有意想不到的效果呢！現將一些游戲拿出來給大家分享！

1、十五二十，從古到今非常流行。游戲規則十分簡單，兩人相對同時伸手出指（雙手能出的數字為0、5、10），口中報一數字（即二人出拳數字之和0、5、10、15、20），與雙方伸指數目之和相同者勝，輸的人罰喝酒，兩人都喊中就繼續。

2、真心話和大冒險：通過猜拳或者抽牌或者其他方式選出來那個人要選擇真心話或者大冒險。真心話就是可以讓在座的任何一個人問任何問題（哪怕很隱私的都可以），必須如實回答。大冒險就是要被在座的人指使去做一件事情，類似跟陌生人說TMD、我愛你之類的話，是一個玩人的好招數。

3、傻瓜拳：兩人同時出拳（剪刀、石頭、布），如果相同，則喊“他傻瓜“;如甲方贏，乙方輸，則甲喊“你傻瓜“，乙喊“我傻瓜“，誰喊錯則為負方。此游戲好玩之處在于考你的反應速度，越喊的快，越容易出錯。

4、剪刀、石頭、布：最普通而最又流行最有歷史的游戲玩法，不一定要在酒吧，在任何地方都可以玩，如果這個游戲你都不會玩，那你實在是......沒有童年的可憐蟲！

5.官兵捉賊

用具：分別寫著“官、兵、捉、賊”字樣的四張小紙人數：４個人方法：將四張紙折疊起來，參加游戲的四個人分別抽出一張，抽到“捉”字的人要根據其他三個人的面部表情或其他細節來猜出誰拿的是“賊”字。猜錯的要罰，由抽到“官”字的人決定如何懲罰，由抽到“兵”字的人執行。

6.七八九：把兩粒色子放在一個杯子里，輪流搖，搖到1、3、4、5、6都不用喝，搖到7，不用喝酒，但要往公共杯里面加酒，想加多少就加多少，然后到下一個，搖到8就要把公共杯里的酒喝一半，然后繼續搖，搖到9就要喝完，然后隨意倒酒再繼續搖，搖到兩個1可以指定在座的任何一個人喝玩這杯酒，如果搖到兩個相同的點子，搖色子的順序就倒轉一下。

或者眾人游戲，在桌邊圍成一圈。用兩粒色子投擲。每人輪流擲，遇到點數為7的可以指定一個被罰者喝酒，8，可以在酒的數量上做主(也就是可以向杯子里加酒)，9的為被罰者，其他人輪空。

7、大話色盅：每人一個曬盅5個曬子，最少要兩個人玩，以兩個人為例，兩人搖了曬盅后正式開始，每人喊一個數字，兩人最少從二開始，如兩個三，如果對方不信認為你講大話就可以開你，如果加起來的篩子沒有兩個三的話就算你講大話，你輸！如果對方相信就繼續

玩下去，就輪到你喊，但是你喊的數字要比前面喊的大，如果前面喊二個三，你就只能喊二個五或者三個二之類，依此類推。一點可以作任何數，但是如果一點被喊過了就只能當作一點了。

8、打槍打槍：做莊的人用手指著某一個人或自己，“砰“一聲，被指的人不能動，而旁邊的兩位必須把手舉過頭頂。如果指著自己，則身邊的兩個人必須舉手。如對天放槍，則全體舉手。

9、猜色子：準備一個色蠱，十個色子。搖的人在搖之前，隨便報一個數（1—6），開了之后，被你說中幾個就拿幾個出來。下一個人繼續搖、喊數，一個都沒喊到的人就喝酒，然后沒喊到的繼續搖，直到猜對為止，所有的色子都被喊到就開始下一輪。還剩一個色子的時候最倒霉，6選1。

10.俄羅斯轉盤：取六個杯子，分別倒等量或者不等量的酒（看玩家的愛好），然后準備一個色子和一個杯子，由參加者輪流搖色子，搖到幾，就把第幾杯酒喝光，如果杯子是空的，搖色子的人就往杯子里倒酒（多少隨意），然后輪到下一個人繼續搖，如果色子掉出杯子，搖色子的人必須先自罰一杯，再重新搖。

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11、小蜜蜂：口令是“兩只小蜜蜂啊，飛到花從中啊“然后兩方石子剪子布，猜贏的一方就做打人耳光的動作，同時口中發出“啪啪“兩聲，輸的一方要順勢搖頭，作被挨打的動作，同時口中發出“啊啊“兩聲，如果兩方出的一樣，兩個人都要做出親嘴的動作，還要發出親嘴的聲音配合，動作或者聲音出錯的人就要被罰喝酒。

12、棒棒雞：分別有四種東西，老虎、棒棒，雞，蟲，規定棒棒勝老虎，老虎吃雞，雞吃蟲，蟲鉆棒，兩人相對，手拿筷子或其他類似的棒狀物敲桌面，口中喊“棒棒，棒棒“然后同時喊出以上四個東西里面的一種，輸的人罰酒，如果兩人喊的相同，或者同時喊出棒和雞，蟲和虎則不分勝負。

13、猜詞語：在座的人分成兩派，先由一派指定另外一派一個人出來，然后到旁邊去給他說一個詞語，被叫出來的人只能比動作或者借助物品來表達，但不能發現聲音，在規定時間內，如果被猜出來，則出題的那派被罰喝酒，反之，比動作的人這派罰喝酒。

14、劃拳：兩人對坐，口中喊一數字（0—10），同時一支手比出一個數字來（0—5），如果喊出來的數字與兩個手指相加的數字一樣，就算贏，對方被罰喝酒，如果兩方都喊到，算和，繼續再劃。手比的數字不能大于喊的數字，也不能比喊的數字小5以上，否則算包，先罰一杯酒，再繼續劃。

15、斗地主：

準備一支口紅或者眉筆之類易洗掉的東西，在座的人分為三派來斗地主，贏的人可以在輸家的臉上或者手上劃一筆，如果有炸就翻番，玩到最后通常每個人的臉上都會出現各種各樣的圖案。

16、幸運色：每人一個色盅5個色子，最少要兩個人玩，以兩個人為例，兩人搖了色盅后打開，揀出最大的來比較（五個相同點數的大于四個相同的點數），比較小的一方繼續用剩下的，例：如果一方揀出四個三，一方揀出三個四，則揀出三個四的一方繼續用剩下的兩個色子來搖，如果沒搖出四來就算輸了，如果搖出來一個四，則對方繼續搖，四個三的這方必須要搖出一個三來才能比對方大，否則就喝酒，如果搖出來了，則對方繼續，直到有人輸為止。

17、猜大小：先倒滿一杯酒，然后發牌者給每人發一張牌，每個人收到牌后但自己不能看自己的牌看，收到牌后都把牌貼在額頭上，然后由發牌方說“最大的喝酒“或者“最小的喝酒“，下一個人如果同意就PASS，不同意就喝半杯，然后把酒倒滿再另外抽一張牌，同時可以改變指令說“最大的喝酒“或者“最小的喝酒“，直到轉玩一圈大家都同意了，然后大家一起把牌亮出來比，被喊中那個人喝玩一整杯。

18、數青蛙：口令為“一只青蛙一張嘴，兩只眼睛四條腿;兩只青蛙兩張嘴，四只眼睛八條腿......“，以此類推，每人輪流說一句，說錯的人罰喝酒。

19、007：由開始一人喊“0“指定一人，那人馬上喊“0“再任指另一個人，第三個人喊“7“用手比作手槍狀任指一人，中槍者不發聲不做任何動作，但中槍者左右兩旁的人要把兩手舉起來作投降狀，同時口中要發出“啊“的聲音，出錯人的罰酒。

20，游泳游戲：大家站在一排,分別做蛙泳,仰泳,自由泳的動作,動作要一致,誰不一樣罰酒！

第三篇：夜店酒吧慢搖吧開業活動策劃書

火鳳凰開業活動策劃書

一、活動目的：

1、通過開業活動聚集人氣，展現火鳳凰的形象，提高知名度。

2、營造一種全新的夜場娛樂文化，吸引年輕人眼球為買點進行造勢、演繹。

3、通過活動使火鳳凰被公眾知曉，提高傳播效果。

二、活動時間：略。

三、活動主題：開業嘉年華開業派對

四、活動地點：

五、活動準備：

1、活動布場：（外場）用道具抽象的表現，將摩天輪造型、卡通公車站牌、游樂園的冰淇淋車、賣棉花糖的小丑等表現在整個場景中，在XX酒吧營造出一個歡慶節日嘉年華的世界。

2、服務員服飾：所有服務員、公關服務員、吧女等全部用不同的服飾來配合整場主題派對，讓顧客感受一個嘉年華的視覺氛圍。

3、將多張大型主題海報張貼，加強周圍的主題效果，使場景的主題更顯突出。

4、燃放小型煙火棒，可與顧客互動燃放，增加嘉年華場景的氣氛效果，烘托主題。

5、女迎賓穿著性感、熱辣的服飾在外場營造亮點。

5、顧客進場，為顧客在手臂上印上專用圖章印記，冰淇淋與棉花糖需認印記方可販賣。

六、活動流程：

活動20：00開始。

1、開場舞蹈。將場子里的氣氛預熱起來，開場舞蹈為女生爵士舞，舞臺燈光由暗轉明，舞蹈高潮處激光開始打。

2、魔術師開始巡場表演街頭魔術，使顧客感覺到一種新穎的感受，魔術師不可在一處停留時間過長，以一桌1~2個魔術為基準

3、MC(饒舌)上臺將整場氣氛提到高潮。MC需事先準備好一個節目，之后即興饒舌，內容要以酒吧活動主題為主。

4、調酒師開始花式調酒，花式調酒過程中與放置在吧臺邊緣的煙火配合。

5、DANCE下場表演與顧客互動，使氣氛維持到一個高點。DANCE下場表演以互動為主，可穿插幾段小的齊舞，但與顧客的互動時間需長。

6、DJ開始播放經典音樂（結束）。

七、活動物資清單：

小型摩天輪模型（簡易）、模型公車站牌

小型煙火棒（若干）

POP海報

氣球（150；氫氣球為100）冰淇淋車一部、棉花糖機一部 花園籬笆、簡易門 充氣泳池一個 沙灘傘一把

玩偶服飾2套、小丑裝2套

八、人員配置：

小丑2名（冰淇淋、棉花糖）、玩偶人員 2名、DANCE 3名、MC 2名、魔術師1名、女迎賓5名。

第四篇：酒吧KTV管理制度

酒吧管理制度-崗位職責

常務副總經理

直屬上級：董事總經理

下級：大堂經理、酒水部經理、策劃部經理、營銷部經理、工程部、DJ、音控1認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。

2主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權。

3制定工作計劃、培訓計劃，并督促下級執行。

4認真抓好大堂內各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。

5注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。

6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。

7負責酒吧音樂類型的控制和把握。

8把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。

B 大堂經理

直屬上級：常務副總經理

下級：大堂主管、清潔部、迎賓

1在常務副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。

2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作

3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。

4充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。

6積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。

7搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。

8營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。

9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

C 營銷部經理

直屬上級：常務副總經理

下級：經理助理

1直接對常務副總經理負責。

2絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。

3積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定工作計劃。

5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協助各部門管理人員搞好接待工作。

6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。

D酒水部經理

直接上級：常務副總經理

下級：調酒師、吧員

1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

2負責和其他部門的工作協調。

3負責本部門的工作會議及員工培訓。

4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

5檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

6檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。

7負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。

8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。

9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。

E 調酒師

直接上級：吧臺經理

1在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。

2全面負責吧臺的各項監督檢查。

3掌握各項設備設施的使用方法及維護保養知識。

4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。

5負責所有物品的清點、登記、統籌。

7做好每日銷售報表。

8在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。

9每日根據吧臺經理的規定和要求進行花式調酒表演。

10勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。

F 吧員

直接上級；吧臺經理

——崗位職責——

1在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

5出品時要保證快速、準確、高質量。

6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

7嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

8前吧人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

9下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

——工作流程——

1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會．

3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常．

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺內所有清潔衛生．

6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果

7、照單按時按量準確無誤地出貨。

8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累

計金額、現收金額、所找尾款）．

9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理．

12、營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單———服務員按實際出貨。

第五篇：酒吧KTV經營管理細節

酒吧KTV經營管理細節

一、酒吧KTV門廳站位：

多年來，好多酒吧KTV夜場在營業中都在按傳統的管理模式在上客高峰期時，在門口安排一批干部和咨客等站位。一個中型場通常會在門口有不少于10個人整齊的站在門口兩邊，客人一到門前就會齊聲迎客“歡迎光臨***”。

不知管理者自己作為客人到同行場家門口遇到這陣式會有怎么樣的心理反應？我這里有份調查表給各位老總看看：被問者有效回答的有79人，包括在夜場消費的各階層、各年齡和各種性格的客人：

a、非常怕這樣陣式的客人：走到跟前就心里發慌；不是人多一起來，我真的不敢進。b、來這里是放松和爽心的，或者說是想偷偷摸摸的客人：我不是來做展覽的吧；門口就設一兩位咨客、干部最好；看到這么多人大叫“歡迎光臨***”我就有點不自在。

c、表示這樣做很好：公司請一批客戶來玩，很有面子；我就好像是局長來視察，很對我胃口；人多人少沒所謂。

以上三項，屬b項回答的客人有46人。屬a項回答的客人有28人。屬c項回答的客人只有5人，其中2位是社會人員，2人都算是一般小老板，另一位就是公司客戶。

十幾年來，KTV酒吧夜場在社會上名聲本來就不好，這樣的陣勢更容易讓人產生錯覺了。為什么不給客人更輕松自在的氛圍，門口擺位這樣隆重真的好嗎？各位老總場里設有擺陣做法的不防改一下，看看效果如何。

二、出色的酒吧KTV經理人：

是一位優秀的策劃者，決策公司的發展方向、計劃公司的經營戰略規劃及程序設計。這個人要有良好的個人領導形象、業務專長和取得最高經濟效益的自信心，并有超前思想和危機意識。能根據公司的規模、設施等級和人員等因素，設計出既能隨時適應當前社會大環境、又有別于同行業的經營摸式，條件允許還要使同行看到但做不到，使該場的模式、賣點、特色和靚點成為全面品牌。

投資酒吧KTV夜店的老板都想聘請一位全能的總經理，要求具備一流的策劃、經營、管理、舞臺、處理高危突發事件、酒量、應酬及官場公關等能力。但是這樣的老總不是養不起就是養不住，或者有自己投資操盤的公司。個人認為一位老總第一要具備強烈的個人魅力、良好的凝聚力和親和力，第二是必須的敬業和精業，第三是較強的協調及平衡能力，第四是時刻抓好執行力度并使之長效延續，做好這些就是一位稱職的老總。

三、酒吧大廳操作至高境界：

好的表演和現場氛圍，能讓客人在消費中的大部分時間忘了自己的客人身份，客人和現場環節真正達到零距離親密接觸。讓客人——感受震撼，享受快感，體會激動，體驗錯覺。營造最舒適放松的氣氛，使客人在P酒、聊天、調侃中達到忘我。研究透徹以上這幾句話，客人便牢牢的掌控在自己的手里。

四、KTV酒吧最快形成服務品牌，最直接體現管理、服務很到位的5項服務：

1、路上服務——任何工作人員、在任何情況下都能做到在路上和你迎面見到的客人自然的打招呼問好。

2、點煙服務——任何工作人員都能夠及時發現并迅速為客人點煙。

3、臺面服務——隨時或適時地為客人提供清理臺面和斟酒等服務，哪怕你是高級干部。

4、語言服務——任何工作人員都能夠做到耐心細致的為客人（尤其是那些搖擺不定的客人）解答問題和介紹公司提供的服務甚至送出門外，這批客人只要不是同行業的就一定有機會來你的公司消費。

5、處理投訴——凡是客人合理的投訴，一定要有干部（最好是高層領導）第一時間到場，并表現出極其關心地、認真地傾聽態度，迅速的為客人做出合理的、使其滿意的處理。對客

人非合理性的投訴，在不需較高成本時也應盡可能得去滿足客人。最能使客人（尤其是散客）對公司產生好感并回頭消費的服務案例就是完美地處理投訴。

五、KTV酒吧制定規章制度勿“抓大放小” ：

酒吧KTV的部門設置、人員編制不盡相同，各部門人員的工作職責與流程也相應的有所不同。管理者在重視制定相關規章的同時，還要注意其可操作性和可控性。

KTV酒吧制定規章制度很重要，但在實際操作中，每一項工作的流程盡量做到轉承無間，并不斷的修繕使之趨于完美，這才是最重要的。服務流程都差不多，就看誰做的更完善、更細致了。只有象園丁護理苗木一樣，按所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程，那么，一個更合理更科學更優質的服務流程就出現了，服務自然而然的就上去了。汽車不斷的更新、不斷的換代，但也只是性能和外觀上的提升，靠四只輪子落地跑、靠燃料驅動是不變的，服務流程的管理也是這個道理。

六、KTV酒吧服務理念：

1、KTV酒吧自我認識誤區：很多KTV酒吧的老板和員工會認為我們就是賣酒的，如果是賣酒，那么個人干嘛不在家門口的小店買幾元錢一支的酒？KTV酒吧賣的是硬件（環境、設施）和軟件（優質的綜合服務）。換個境界來講就是：酒吧KTV經營的是“環境和音樂”，賣的是“氛圍和感覺”。

2、來KTV酒吧消費的每一位客人都是我們每位員工服務的對象，不論任何部門、任何職位，不能因設備、設施和他的自然及人為等因素影響對每一位客人的服務。

3、我們給客人提供的不單是物質上的享受、環境條件下的舒適，還要給客人精神上、心理上的滿足，好的服務會給客人留下美麗的形象、美的享受、美好的回憶。

KTV酒吧無論管理還是服務過程中都沒有完美的制度，只有需要滿懷熱誠去做的細微之事，優質的服務也不是完美的人將它做完美的，而是平凡的人盡力將它做到最好，才成就了所謂的“優質”。

高速娛樂設計宋三英

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