第一篇：大卡司奶茶店的SWOT分析

SWOT分析 Strengths 大卡司奶茶作為珍珠奶茶第一品牌不僅在廣東地區奶茶市場占據主要地位還將市場推廣到哈爾濱等其他各大地區目前已在全國發展了近百家加盟連鎖店數十家加盟代理商、直營店。大卡司美食餐飲連鎖企業是一家正宗生產臺灣珍珠奶茶、泡沫紅茶系列飲品并在全國范圍內開拓500ml量版連鎖加盟店集原材料調研、開發、生產、銷售、管理服務為一體的大型集團企業。這種占據廣闊市場的連鎖企業無疑是奶茶產品的巨頭對市面上現有的中低檔奶茶店的存在有很大的威脅。大卡司奶茶店有著優雅舒適的環境、獨特的風味、溫馨的服務會深受廣大青年人的喜愛這為其贏得了很大的銷售市場。Weaknesses 但是大卡司奶茶也有其劣勢所在 由于其成本較高所以奶茶的價位相對于現存的中低檔奶茶店較高一些。opportunities 目前在武漢境內特別是高校聚集的武昌區還么有一個環境及口味都讓廣大學子滿意的奶茶店而他們又需要一個環境、口味、服務都優質的奶茶店供自己享受閑暇時光大卡司的進駐定會贏得學生們的青睞。Threats 目前武漢境內大小奶茶店層出不窮有些中低檔奶茶店價位較低這種低價格對大卡司的發展極為不利。再者近年來肯德基、麥當勞等快餐店也在推出飲品如果他們推出優質價廉的奶茶就會對大卡司造成很大威脅。

第二篇：關于“貝崗”商業街大卡司奶茶店的調研報告

實驗六 網上調查問卷設計與發布實驗

---關于“貝崗”商業街大卡司奶茶店的調研報告

調研背景

近幾年珍珠奶茶在我國大江南北遍地開花，珍珠奶茶成為日常街頭的一個時常顯現的亮點。不論城市大小，消費水平高低，男女老少，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到手里端著一杯奶茶正在細細品嘗的男女身影。這說明奶茶有著很大的市場發展空間，有著很好的前景。在這樣的市場背景下，奶茶連鎖品牌如雨后春筍，競爭也愈演愈烈。

炎炎夏日又一次悄然而近，這對飲品行業來說，無疑標志著銷售旺季的到來。這次我們零售管理小組的調研對象選擇了廣外附近的貝崗商業街的大卡司奶茶店，調研的主題主要圍繞著品牌與忠誠顧客的關系進行，目的是揭示品牌在塑造忠誠顧客方面起的作用。調查方法

本次調查活動我們主要采用問卷方式來取得調研數據。問卷設計由問卷星網站完成。競爭狀況分析

1．（1）市場占有率：因為奶茶飲品行業市場具有投入成本低，分散化，多元化，地區性強的特點，目前大卡司在貝崗市場占有率方面不占絕對優勢，雖然暫時排名第一，市場占有率為25%（該數據僅考慮忠誠顧客，不包括那些選擇不固定的消費者），但在市場中的品牌消費力和品牌認知度也不是特別強。此外，貝崗擁有奶茶店近10間，奶茶市場已接近飽和，各奶茶店經營方式比較雷同。

（2）消費者認知：在奶茶飲品行業中，在這次調查中，大卡司這一品牌在眾多消費者心目中還算是比較最為消費者所熟悉的，起碼在貝崗是品牌認知度是最高的。其主要消費群體是年輕、時尚、充滿活力、容易接受新鮮事物的年青一代。

（3）未來企業目標：在快速奶茶飲品方面，求新、求異，積極拓展市場。

2.競爭對手分析：

在貝崗的最旺的街道入口，分別佇立著大卡司，58°C和阿二冰三家算是大品牌的奶茶店，以及從平時消費觀察和調研得出的數據資料顯示，這三間店的消群體是占了奶茶店的半邊天的。阿二冰、58°C是目前貝崗奶茶市場的主要競爭者，另外，咕嚕咕嚕，莆田、大上灣等也不斷擴大他們的市場。雖然短期內還不會對大卡司造成威脅，但他們在不同的細分市場都有所作為，在營銷策略上也有所區分，所以大卡司也要提高警惕。

3.競爭態勢總結：

現階段大卡司應該以58°C和阿二冰為主要的競爭對手，但同時也應該意識到大上灣、蒲田等的介入也是一股不可忽視的力量。畢竟奶茶店存在著自由度高，主要消費人群是容易接受新鮮事物的年輕一代，喜新厭舊是他們的特點，另外就是奶茶飲品不存在絕對差異化，可操作性強，經營模式容易被人模仿。因為奶茶店幾乎都是投資小，見效快，收入穩定，風險小的經營行業。連鎖店只需把配方、管理、員工著裝都克隆一套過去就行。

現有市場的評價

機遇與挑戰：奶茶飲品市場競爭大，但大卡司以十幾年的品牌和多年培養出來的大量消費群體的基礎作為突破口，其發展潛力仍然是很大的。因為很大程度上，消費奶茶取決于品牌效應和服務；此同時，其他奶茶店也瞄準了這個市場，大舉進攻，紛紛推出新產品，新品牌，以及新的營銷手段。這些都給大卡司帶來了不小的壓力。

優勢與劣勢：在十幾年的時間內，大卡司通過不斷加盟連鎖發展壯大，迅速占領了部分奶茶市場，提高了品牌的知名度，有一定的消費群體基礎，這是它的優勢；而產品的口味，包裝，營銷手段等方面在眾多品牌中并不突出，則是它的不足。

建議未來市場目標：繼續擴大目標消費群體，提高品牌的知名度；在現有市場的基礎上，需要拓展市場，吸引消費群體，做到地區領先地位。

營銷戰略

市場定位：主要是貝崗商業街周邊的幾間大學的學生以及路過的一些散客。品牌定位：做最好的年輕化飲品，為年輕人提供個性化奶茶飲品。

產品定位：果汁類、奶茶類、茶類、刨冰類、奶昔類（主推果汁、奶茶）

價格定位：高檔10-12元，中高檔6-9元，低端4-5元左右，以中高檔產品為主，高、低端為鋪。

在快飲奶茶越來越盛行的今天，毫無疑問，口味，價格、促銷等要素必須抓住年輕消費者這一龐大消費群體的胃口，才能穩抓市場份額，經久不衰。

問卷分析

本次調查共發放網上調查問卷100份，回收80份，樣本有效率為100%。

1本次調查對象均為廣外在校大學生，其中參與調查的男生占46.3%，女生占53.8%。顧客男女比例相差不大，但女生比男生稍微多一點，女生更熱衷于奶茶，買的次數也比較多，可能是因為女生比較喜歡吃零食的原因，當然和奶茶體現出來的個性消費也很有關系，一般會認為女性會比較喜歡喝奶茶。

2本次調查的在校大學生涵蓋了各個年級，其中大一占了絕大多數，占66.3%，大二占27.5%,大三占3.8%，大四和研究生各占1.3%。顯然大一新生對貝崗的奶茶店比較感興趣，大三和大四比較少去貝崗奶茶店消費。這當中有一個消費惰性在起作用。消費次數多了就會感覺沒什么新鮮感，要知道大學生是非常喜新厭舊的。隨著年級的增大，顧客越來越少，可能有兩個原因，第一是隨著年級的增大，會越來越忙，沒有時間消費，第三是消費理性，隨著消費次數增加，口味的厭倦等等，學生們的理性消費會增強，以至于不愿意抽出時間和金錢放在喝奶茶上。

3在校大學生的一般生活費大多均在500—800元，占46.3%，處于400元以下的占3.8%，400—500元和>1200的各的占12.5%25%的同學在800-1200元，大多數同學只的生活費還是比較有限的，有充足的消費能力的消費者還是比較少的，500-1200的就是大卡司需要重點培養的忠實消費者，4貝崗的奶茶店有很多家，其中包括大卡司，58°C，阿二冰等，顧客對奶茶店的選擇較為隨意，其中大卡司在品牌識別和培養忠誠顧客方面，明顯比其他奶茶店更為出色。其中10%選擇阿二冰，12.5%選擇58°C，25%的同學會固定去大卡司，占據了比較大的一個市場份額。而42.5%的同學不會固定去一家奶茶店，其中很重要一個原因是學生們會覺得奶茶的差異度不大，可以換一家人少的，或者定期換不同奶茶店的口味和體驗不同的服務質量。

5針對大卡司在貝崗具有較多的忠誠顧客，對此我們做了針對性的調查，發現品牌效應對于奶茶店的銷售有極其重要的影響。品牌好得到51.3%的票數，48.8%則選擇了口感，26.3%的選擇了地理位置、店面風格，其他如質量、包裝各占7-11%不等。所以貝崗大卡司現在三個主要優勢是品牌效應，味道好，地理位置及裝修。在衛生質量問題方面，品牌效應帶來的作用，甚至可以讓消費者忽略。同時，消費者對促銷活動有一定的品牌選擇性，將近一半的消費者傾向于選擇自己喜歡商家對象，說明品牌效應對經營的成功和吸引消費者方面有著重要的作用。

6奶茶的定價是影響消費者購買的一個很關鍵的因素，51.3%的消費者傾向于購買5—9元的中高檔奶茶，40%的同學會選擇5元以下的奶茶，而10-12元的奶茶幾乎很少人會選擇。這也說明，奶茶的合理定價也是制定吸引消費者消費的重要策略之一。價格對產品的購買產生能較大的影響，比如購買場所的選擇，對品牌的選擇和對產品類別的選擇。對消費飲料的價格分布與其他信息的研究顯示，消費的價格與其消費的場所、消費的包裝類型都有直接的關系。但走訪發現，各家奶茶店除了包裝和口味有所不同，價格并沒有太大差異。

7對于如何吸引顧客來購買產品，商家們是八仙過海各顯神通，數據很明顯地表明，有買有送是吸引顧客的一大亮點之一，68.8%的顧客表明這是提高他們購買欲望的有效方法。58.8%的同學被低價促銷的促銷方式吸引，薄利多銷向來是吸引更多消費者的不二法門，37.5%的同學被免費贈飲的方式吸引。其他方面的促銷方式遠不如上面提到的三種促銷方式有效。

8消費者對貝崗的奶茶連鎖店的經營商品的價格合理性，制作過程的衛生狀況也是比較被大家關注的，60%的被調查的顧客反映其定價的合理性，這也相關聯到了奶茶品種檔次較差的問題，55%的被調查的顧客反映擔心奶茶的制作過程的衛生情況，因此想要獲得更多的顧客，商家應該在生產過程中讓消費者能買得放心，可以通過強化制作奶茶的透明度。另外，36.3%的同學認為沒有休息位置，21.3%認為服務態度差，20%的同學認為品種檔次較差。但主要不足還是價格欠佳和衛生狀況。

總體數據顯示，飲料的口味是最大的影響消費因素，過半的人認為對飲料的口味會很在意，口味對自己適合與否，會影響對飲料的選擇與購買；營養健康對消費的影響是僅次于口味的又一大因素。調查中，38%的被調查者表示，營養健康會影響他們的選擇。大學生消費者，除了注重產品的口味，也追求飲料的品質；位列影響選擇的第三因素是品牌。在理性年輕人的心目中，好品牌并不意味好質量，但其品牌形象影響還是有重要導向作用。其他因素，如價格優惠因素，包裝等對消費者購買時最著重考慮因素的影響不強。男女被調查者在這一選擇上可謂是大同小異。相對來說，男性被調查者偏向口感，而女性消費者卻更注重營養與健康。

9在消費頻率方面，其實也就是忠誠顧客方面，從數據圖表中可看出，消費者對于奶茶的消費時很不定時的，固定的消費者不多。所以商家要在培養忠誠顧客方面既面臨著很大的市場機會，又有很大的市場競爭壓力，要通過采取更多更好的銷售策略來贏取市場。

10在消費習慣方面，想喝的時候這一情況高達61.3%，偶爾路過占27.5%情況，可以推導出大部分消費者并沒有養成固定的奶茶消費習慣，所以幫助忠誠顧客養成固定消費習慣是一個很好的宣傳促銷突破口；另一方面聚會、節日慶賀和工作需要等等都可以視作是消費者人際關系連結的一個體現，所以從團體飲品這些角度出發也是一個很好的促銷手段。

綜上分析，價格，品質和品牌是影響奶茶銷量的最重要因素，如需改進銷量，應從這3方面著手進行定價促銷策略和品牌戰略。此外，因為大多數同學對奶茶這方面的消費是很隨性的，所以加大宣傳力度多搞促銷是很有必要的。調查中得知，大卡司的產品口感滿意度總體上是達到消費者普遍認可，他們需在產品口感技術方面多下功夫，吸引著更多的消費者的青瞇。甚至讓奶茶成為一種文化,跟咖啡和茶一樣,除飲用健康的功能外,還可以代表著時尚。

最后的結論是：品牌決定忠誠顧客，忠誠顧客反作用于品牌。兩者是相互依存的關系。品牌代表著它背后一系列的東西，如品質，包裝，店面，服務等等，這些在塑造忠誠顧客的過程中發揮著不可或缺的作用；而忠誠顧客對于品牌的不斷發展，做大做強也起到了助推器的作用！

局限性 由于調查過程中在記錄、填報、計算等活動中會產生客觀的出錯，導致調查工作存在登記和統計誤差。

由于抽樣方法存在一定的抽樣誤差，導致選取的那部分單位對全部單位的代表性不足而產生了代表誤差。

我們的調查工作展開在調查對象的忙碌時期，被調查者會產生應付式心理，從而故意制造誤差，使調查結果在某些方面不能準確反映真實的客觀現象。

采用的網絡搜集資料方式，它只反映了網絡用戶的意見，而且人際之間缺乏情感的交流。調查對象只局限在廣外，問卷的代表性不夠強。

附：調查問卷鏈接：

http:///wjx/design/printq.aspx?activityid=252034

第三篇：社區奶茶店分析

在社區怎樣才能把奶茶加盟店經營好

2011-9-28信息來源:企訊網

開社區型奶茶加盟店面老板、店員和顧客之間需維持良好的互動關系，這是經營社區型店面最為重要，譬如說用專業角度和對待好朋友的立場去答覆顧客詢問，站在顧客的角度去滿足顧客需求，熱情有禮認真負責，誠心幫助顧客解決疑難問題。

社區奶茶加盟店跟商業區的奶茶店是有很大區別的，所以也要有不同的經營方式，剛開幕店家如做社區型生意型態，最經濟最有效的方法當然是以本身經營口碑來吸引客戶，但口碑宣傳始終是一種被動的宣傳方法，且口碑宣傳需要長時間去蘊釀建立。如果急于短時間內要見到成效，除口碑宣傳外，店家還可考慮加發DM傳單、及在社區出入口或公佈欄上張貼廣告作為宣傳。由于是做社區型奶茶加盟店生意主要針對一個區域附近的家庭客戶，所以亦可考慮夾報方式發送DM傳單。

在住宅區附近開社區型奶茶加盟店面，會因住宅區消費人口集中密度高，如果經營得善，社區型店面生意銷售額不會驟起驟落，會比較穩定，因此店家會較易于掌握每天的銷售額和銷售量，這是開社區型奶茶加盟店面的優點，但如要沖高營業額，獲得較高利潤，卻是比其他類型奶茶加盟店面要困難許多。

因為各住宅區所住的年齡層消費習性和社會階層都不太相同，所以要開社區型奶茶加盟店面前，務必要事先瞭解在這地區出入的年齡層、消費習性和社會階層。如此對于所提供的商品或服務定位，才不會發生不對味或是陰錯陽差的情形。

要開一家定位在社區生活的店，你要從自己熟悉的社區開始做起才有利基。經營社區生活的奶茶店要就要采取深度耕耘社區策略，學學賣社區生活，雇用社區內的婦女當員工及學生當做兼職工讀生，讓接送子女上學后的媽媽可以到店中話家常且休息一下，小學生放學后可在店內安心健康吃點心做功課，店內訂閱大量書報雜志，供社區住戶來此瀏覽以吸引更多人氣。社區型奶茶加盟店面消費額要隨社區住戶消費能力而定，顧客開門進店十秒鐘之內店員就要有眼神第一次接觸或是打完招呼，不能讓顧客空等待，這是一家經營社區生活成功冷飲店的經營密訣。

開設一個書吧性質的奶茶店

配備學生自習環節，商戶交流洽談區間，情侶聊天空間等

頗具咖啡廳味道和作用

第四篇：奶茶店企劃書

奶茶店投資企劃書

一、概況

本店將選址在河北工程大學主校區北門前的小吃一條街。

店面的裝修以淡綠和淺紅為主，墻面裝修成淡綠色，這樣能讓人感覺有一種欣欣向榮的無限向上的生命力；店面的頂部裝飾成淺紅色，這樣能給人一種喜慶的感覺，讓人一進店里立馬忘掉那些不開心的事。同時，淡綠和淺紅組合象征著店面能夠茁壯成長，生意紅紅火火。在周圍的墻壁上懸掛著不同顏色的本店特色餐飲方便顧客選擇，同時也讓墻壁的顏色不顯得那么單一。燈飾選擇金黃色的吊燈這樣能想得比較高貴。

由于資金受限店鋪的面積不會太大，店鋪里面采用一桌四椅分兩排三行布置可容納二十到三十人。另外，本店的奶茶等可以瓶裝可隨身攜帶，他們才是本店的主要消費群體。

本店有三名員工，他們著橙色工作服，這樣能與整個店面形成統一整體。我們所面對的消費群體主要是在校大學生。大學生的生活一般比較的自由，有很多空余時間，很多人又不想一直呆在寢室，絕大部分的同學會選擇和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人則更加不可能呆在寢室。另外，本店緊靠小吃一條街，很多同學在吃飯時都會買點飲料喝。很多情侶學生都喜歡優美的環境，本店內部就是為他們量身訂做的。

由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。

1、封口機

帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是

看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子

（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售）一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

4、吸管

一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。

6、飲水機

為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

8、冰激凌機器，主要在夏天炎熱天氣的時候使用。這樣能讓店鋪更加多樣化讓顧客有更多的選擇，還能為店鋪增加額外的收入。配套冰激凌機器盛放冰激凌的容器也應有比較個性的選擇。可以選擇多種成對且差別比較大的這能讓在店里歇腳吃冰激凌的顧客得到充分的滿足，特別是那些情侶。

二、市場分析

由于北門的特殊地理位置，注定了在那里開店的競爭的激烈性，但有競爭才會有挑戰，這樣才會激發起我們的斗志，讓我們的產品不斷地升級，讓我們的店鋪立于不敗之地，讓我們的店鋪更好的發展。

縱觀北門的店鋪，環境是他們發展的瓶頸，很多消費者都有這樣的抱怨。因此，建店之初我們就應該注意對一個優美環境的營造。其次，就同行店鋪的發展情況來看。連鎖店避風塘憑借其多年的經營已經積累了很多老顧客，要把那些老顧客發展過來需要下一定的功夫；富香小站憑借其獨特的口味和其優越的地理環境也發展的不錯；而小吃一條街路南邊的店鋪的發展狀況明顯不如避風塘和富香小站。就地理位置而言南邊的不比北面的差，其更加靠近那些蓋飯店。不過，我們還是發現南面的店鋪所賣的奶茶種類明顯不如北面的，而經常換老板也是他們生意不好的原因。還有一個重要的原因就是南面店鋪前面空間比較狹小而且還經常停一些自行車，這就使一些消費者望而卻步，更別說買他的產品了。

在開店我們應根據他們的情況做出一些相應措施以讓我們的店鋪更具競爭力。首先，店面的位置應選在靠近北門路北的位置以避免臟亂的環境；其次，我們應多學習奶茶、冰激凌各種不同的制作方法及制作樣式使其在口味上有自己鮮明的特色并用以吸引消費者。最后，建立會員機制及相應的優惠措施，具體實施方案下面會講述。

三、實施方案

首先，是前期的宣傳工作，我們可以在開業前兩天到學校的餐廳門口發傳單

宣傳并以此在同學們地腦海中留下一點記憶；經過一輪宣傳后我們可以在各個教學樓樓梯口貼上溫馨提示并把我們店的店名印在醒目位置并在校園里發放一些會員卡；最后，在開業的時候所有持會員卡的顧客可以免費獲得本店的奶茶（每人只限一瓶）并可獲得一定的積分；對于那些沒有會員卡的顧客開業當天可以享受半價優惠而且能獲得會員卡一張；對于那些情侶我們還會送他們一份小禮物。

其次，當一切步入正軌后安排好作息時間初步定為上午八點半到晚上十點店長由我擔任且全天在崗另外兩個人分成兩班輪流上當中午晚上比較忙的時候可以聘請學校的學生做臨時工。

最后，對于員工的管理我們應讓他們作統一的工作服工作，并在每個餐桌上放置一個意見卡讓消費者對我們的員工進行評分，得分高的我們每月發工資的時候可以給予一定的獎金，對于那些遭到消費者投訴的我們也將給予一定的懲罰。

我店具體的積分措施如下：

1、凡在我店購買任一商品的顧客均是本商店的普通會員并獲得會員卡一張，普通會員的積分達到300分（每花一元積一分）時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達到500分時即可上升為鉆石會員。普通會員可享受9、8～九折優惠，貴賓會員可享受九～八折優惠。鉆石會員可享受七五折優惠。

會員管理

1、會員條件：凡在我店購買任意一件商品即可成為本店的會員（普通會員）。

2、會員等級：會員分為普通會員、貴賓會員、鉆石會員。普通會員的積分達到300分（每花一元積一分）時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達到500分時即可上升為鉆石會員。

3、會員守則：

（1）自由選擇是否成為本店的會員；

（2）領取會員卡，需提供本真是人身份證明；

（3）使用會員卡時需提供卡號和本人身份相關證明。

4、會員權利：

（1）享受本店的打折優惠服務。普通會員可享受9、8～九折優惠，貴賓會員可享受9～八折優惠。鉆石會員可享受

7、五折優惠。

（2）享受本店所有的拍賣品和特價商品優惠活動，但不能與打折優惠同時享用。

（3）凡重要節假日（中秋節、圣誕節、春節）根據會員等級贈送不同的小禮品。

5、會員的義務：

（1）遵守會員守則；

（2）自覺維護本店的名譽、形象；

（3）若本店會員因假冒本店商品的外觀等構成侵權，原公司要求賠償的應承擔相應的責任；

（4）我店的權利與義務；

（5）我店有義務回答會員有關產品服務的的詢問；

（6）我店對打折、特價產品有權做出修改；

（7）如在一年之內會員沒用購買任何一個產品或無法聯系的，本店有權取消其會員資格。

四、投資預算

租金及裝修70000 元

設備費用5000元

原料費10000元

廣告宣傳1000元

會員卡制作1500元

員工工資1000元/人

流動資金10000元

總預算約100000元

五、投資收益

“不僅是利潤，更是服務和問話。”作為這個行業的倡導者，希望公司成為優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進餐飲的形成和發展。由于初期投資比較大，再加上每年學校寒暑假這樣特殊的時期，在開店的第一年只要能夠把本錢賺回來就行員工工資方面可以勸其入股并在年

底分紅，兩年后今本實現盈利。如果生意可以的話可以考慮擴大店面

六、經營理念

我們始終貫徹以人為本，顧客就是上帝的經營理念。對顧客講誠信、講文明。如果出現顧客不滿意的情況，一切以保護顧客利益為基本原則。

七、品牌建設

品牌建設：以最優的服務和最優惠的價格，樹立我店的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費者的需求，達到物盡其用，花最少的錢買到最合適的冰激凌和奶茶。

客戶關系建立：對使用過我們公司產品的客戶，我們將留底備案，并向他們進行跟蹤服務，征求他們的意見和建議，以達到改進我們的服務，豐富產品的種類的目的。真正將我們的服務理念貫徹落實到我們的工作和服務中，與客戶保持經常的聯系。將我們公司的詳細聯系方式制作成名片，在練習中分發給顧客，并安排產品服務人員專門進行客戶聯系工作。

第五篇：奶茶店計劃書

奶茶店計劃書

珍珠奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創業。

對于我們這些想開奶茶店創業的大學生來說，一份較好的奶茶店創業計劃書十分重要，對以后創業的成功與否起著很大的影響。

奶茶，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：

1、我們的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、我們的品質要好，口感是否保持一致。我們品嘗過眾多奶茶店的奶茶，一些成功的奶茶店在這方面做得比較好。

3、我們發現小店也要專業管理。

4、及時了解消費者消費愛好和其他奶茶店的產品，及時調整我們的產品和口味。

一、奶茶店設備的選購

由于我們不想加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。

1、封口機

（賣炊具機械、封口設備的店里有賣）帶有計數器，只要封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子

（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售）杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

4、吸管

（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么我們的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒

感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。

6、飲水機

為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我們需要多購置一臺備用。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

二、奶茶店選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我們不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年高額的房租，讓我們不得不找次一點的地方。

一天晚上，我們出來轉的時候，在淮北市濉溪縣沱河路附近有四所中小學校。我們準備路邊租一間小房子，該地段不是繁華地段，房租不貴，我們仔細考慮了

一下：這四所學校，大約有一萬多學生，而且在這里上學的學生，大多離家比較遠，家長會給孩子較多的零花錢；這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應該會走過一部分來；這里的缺點是：學生是主要的消費群體，學生手里的錢不少，但是學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那些零花錢里出；學生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的，于是基本上我們就確定了這個地方。

現在看來，在學校周圍開店要注意如下幾點：

1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學生不要亂花錢的；而太遠的話，學生可能不會為了喝一杯奶茶而跑很長一段路。而五十米左右的地方，人最多，學生不著急回家的時候，就會想買好吃的，同學們在一起會產生帶動效應，一個人想喝會帶動自己的同學都去買著喝。

2、衛生是第一位的。我們的奶茶可以不好喝（當然，口味也很重要），但一定要看著讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。比如墻壁，如果把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯，最重要的是也花不了多少錢。

3、奶茶的制作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多顧客會問有關色素、原料、保質期等等方面的問題，這個一定要想好怎樣回答。

4、學生喜歡湊熱鬧，所以我們一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學生，初中

生，高中生中很多是被其他的同學吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的同學說：“XX，我要買奶茶喝，你不買嗎？”。你說那個XX會怎樣反映！

5、學生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動。比如六一兒童節、三七女生節前，我們可以寫出海報：凡喝滿八杯以上者，都有禮物相贈！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿八杯、十六杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興。總之，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。

6、在價格方面，我們選擇薄利多銷。畢竟我們都是從學生時代走過來的，我們了解學生們的心態，如果定價過高會讓很多學生望而卻步。

補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

創業中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，而且更健康。開一家什錦奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業員掌握技術就能全程操作。

一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化，靠的是我們的服務態度。對待每一位常來的顧客我們都要記住他們比較喜歡的口味，如果研發出了新的口味，我們可以推薦給他們品嘗。

我們經營的宗旨是：沒有最好，只有更好；微笑服務，客戶至上。