第一篇：食品安全專項整治總結(jié)

***質(zhì)督局2012年食品安全專項整治工作總結(jié)

根據(jù)***質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦公室《四川省***質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦公室關(guān)于印發(fā)2012年食品安全專項整治工作實施方案的通知》（*質(zhì)監(jiān)辦發(fā)?2012?**號）精神，***質(zhì)監(jiān)局完成了2012年食品安全專項整治工作，切實履行了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管職責，維護了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全?，F(xiàn)將專項整治工作情況匯報如下：

一、食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治 ***縣轄區(qū)內(nèi)，執(zhí)法人員在專項整治檢查中未發(fā)現(xiàn)有非法使用添加劑和濫用食品添加劑的企業(yè)。被檢查的各個食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)企業(yè)證件均在有效期內(nèi)。檢查中，執(zhí)法人員對各個被檢查企業(yè)的原材料采購、添加劑使用、生產(chǎn)過程控制、場區(qū)衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工作等方面進行全方位檢查，檢查過程中未發(fā)現(xiàn)安全隱患。執(zhí)法人員對各個企業(yè)強調(diào)了持續(xù)切實落實生產(chǎn)主體責任，要求企業(yè)持續(xù)作好安全隱患自查情況資料記錄收集、分析工作。

二、食用油專項整治

在專項整治階段，***質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員進行了摸底調(diào)查，未發(fā)現(xiàn)有違法加工食用油的行為以及違法提煉地溝油的窩點。***轄區(qū)內(nèi)食用油小作坊加工廠正常加工生產(chǎn)，無違法違規(guī)加工現(xiàn)象。

三、酒類專項整治

結(jié)合今年“酒類打假專項行動”（**質(zhì)監(jiān)發(fā)[2012]**號）要求及專項整治工作安排，***質(zhì)監(jiān)局加大了對白酒企業(yè)的檢查力度，嚴格檢查企業(yè)進貨查驗制度，核查企業(yè)產(chǎn)品與許可資質(zhì)的一致性，對安全隱患風險環(huán)節(jié)進行了督查，未發(fā)現(xiàn)有食品安全隱患。此次專項整治還重點對***轄區(qū)內(nèi)“小灶酒”進行了摸底調(diào)查，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)有非法勾兌白酒的現(xiàn)象。***縣轄區(qū)內(nèi)共有“小灶酒”20家，部分證照齊全，部分證照不齊或者無證照，均無生產(chǎn)許可證照。

四、醬腌菜專項整治

醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)中，***縣**鎮(zhèn)***有限公司已停產(chǎn)，的嚴厲打擊制假行為，重點整治了散裝白酒、及非法勾兌，加強酒類企業(yè)出廠檢驗記錄的檢查，督促和指導(dǎo)酒類加工企業(yè)不斷提升自檢能力水平，切實履行食品安全主體責任；加強白酒相關(guān)標準的宣貫，使企業(yè)按標準組織生產(chǎn)，促進產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

通過深入開展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)專項整治，進一步強化食品質(zhì)量安全主體責任，進一步督促生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)行為，加大違法違規(guī)行為的查處力度，從重從嚴打擊食品生產(chǎn)“潛規(guī)則”等違法行為和食品生產(chǎn) “黑窩點”，規(guī)范我市食品生產(chǎn)加工秩序，有效遏制食品安全事件的多發(fā)勢頭，確保食品產(chǎn)品質(zhì)量安全得以有效提高，人民群眾食品安全消費信心進一步增強。

二、專項整治內(nèi)容

（一）食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。結(jié)合前期部署開展的“食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項檢查工作”，督促轄區(qū)范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)開展自查工作，完善食品添加劑使用管理制度，督促落實食品添加劑專人采購、專人負責、專柜存放、專帳記錄、專用工具等管理措施；加強對食品從業(yè)人員有關(guān)食品添加劑知識和使用標準規(guī)范要求的宣傳教育，減少因無知而違法現(xiàn)象的發(fā)生，堅決打擊惡意非法添加，結(jié)合轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)情況，分行業(yè)分類別梳理生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑時存在的問題，全面整治帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度，嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑的違法行為。

（二）食用油專項整治。對轄區(qū)內(nèi)的食用油小作坊加工廠，根據(jù)前期有關(guān)小作坊監(jiān)管工作要求，摸底建檔，對于發(fā)現(xiàn)的違法加工行為、違法提煉地溝油的窩點，要及時查處或移交。

（三）酒類專項整治。結(jié)合今年“酒類打假專項行動”（**質(zhì)監(jiān)發(fā)[2012]**號），嚴格規(guī)范酒類生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)秩序，加大檢查力度，嚴格落實進貨查驗制度，核查企業(yè)產(chǎn)品與許可資質(zhì)的一致性；嚴厲打擊制假行為，重點整治散裝白酒、“小灶酒”及非法勾兌，尤其嚴厲打擊酒精勾兌、白酒中超范圍使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等違法行為，一經(jīng)查實應(yīng)立即上報，必要時及時移送相關(guān)部門；加強酒類企業(yè)出廠檢驗記錄的檢查，督促和指導(dǎo)酒類加工企業(yè)不斷提升自檢能力水平，切實履行食品安全主體責任；加強白酒相關(guān)標準的宣貫，使企業(yè)按標準組織生產(chǎn)，促進產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

（四）醬腌菜專項整治。規(guī)范醬腌菜企業(yè)生產(chǎn)加工行為，加強企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生檢查、添加劑使用檢查，重點對來源于農(nóng)戶粗加工的原材料應(yīng)建立相應(yīng)驗收制度以及運輸過程中的衛(wèi)生防護制度，以保證原材料合格安全；規(guī)范產(chǎn)品標簽標注的真實性、合法性，加強對大包裝、非定量包裝產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、標簽標識的檢查；強化銷售、生產(chǎn)控制等關(guān)鍵記錄的完善。

三、工作完成情況總結(jié)

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責任。各部門要高度重視此次專項整治工作，在***縣人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在食安辦牽頭協(xié)調(diào)下，積極開展工作，及時溝通信息。我局將成立由局長任組長、分管副局長任副組長、各相關(guān)處室負責人為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室于局食品監(jiān)管股，負責專項整治工作的組織協(xié)調(diào)。

（二）突出重點，深挖嚴查，嚴厲打擊，取得實效。專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)實際情況，針對***縣食品安全工作中存在的多發(fā)、易發(fā)和熱點、難點問題開展重點整治，堅持從嚴監(jiān)管原則，按照“四個必須”、“五不放過”的工作要求，督促企業(yè)嚴格落實質(zhì)量安全主體責任；在整治過程過，要保持高度的敏銳性和切實的責任感，深挖細查行業(yè)“潛規(guī)則”，認真摸排案件線索，加大違法違規(guī)行為的查處力度，始終保持“看得重”、“抓得實”、“管得嚴”、“打得狠”的高壓態(tài)勢，嚴格執(zhí)法，嚴密執(zhí)法，從重執(zhí)法。不斷創(chuàng)新工作思路和方式，建立快速反應(yīng)機制和與相關(guān)部門的配合通報機制，形成監(jiān)管合力，對不屬于質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督職責范圍內(nèi)的案件，一律及時移送有關(guān)部門處理，對涉嫌犯罪的，及時移送公安機關(guān)立案偵辦，不得以罰代刑。

（三）加強宣傳，展示成效。大力宣傳食品安全工作和專項整治工作的決策部署以及取得的工作成效，加強食品安全知識、法律法規(guī)的宣傳普及，把握輿論導(dǎo)向，合理引導(dǎo)，提振群眾消費信心。

（四）嚴肅工作紀律，狠抓工作落實。嚴格落實工作職責，嚴格執(zhí)行工作程序，認真做好整治工作記錄，做到內(nèi)容真實，數(shù)據(jù)準確，嚴禁弄虛作假。

（五）強化信息收集，加強信息報送。及時收集專項整治工作信息，做到內(nèi)容詳實豐富，數(shù)據(jù)準確，資料完整；按時報告工作動態(tài)，重要情況及時報告。對檢查中發(fā)現(xiàn)的區(qū)域性、行業(yè)性質(zhì)量安全隱患或重大食品質(zhì)量安全問題，依法處置的同時及時報告市局。

第二篇：食品安全專項整治總結(jié)

學(xué)校食堂食品安全專項整治工作總結(jié)

學(xué)校食堂管理工作，師生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到師生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，我校在認真學(xué)習上級有關(guān)文件精神的同時，對學(xué)校食堂進行認真自檢自查。下面就以下幾點作簡單匯報：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。

學(xué)校成立食堂食品安全成立領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理人員為成員，學(xué)?？倓?wù)處全面負責日常工作，直接對工會提出伙食的質(zhì)量評價。

二、完善制度，措施到位

我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生基本要求》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，校級領(lǐng)導(dǎo)對操作人員進行檢查，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、針對學(xué)校食堂食品安全的管理形式

由食堂廚師開出菜單，經(jīng)學(xué)?？倓?wù)處審核，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)校現(xiàn)有50人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。

四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。我們進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在有糧油許可證的公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

四、存在問題

在檢查的過程中，還有些問題：食堂衛(wèi)生工作、食堂從業(yè)者的素質(zhì)有待提高，必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，平時要總務(wù)處加強食堂的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們開辦及學(xué)校今后始終要思考的問題。

齊大山礦中學(xué)

2012年3月16日

學(xué)校食堂食品安全專項整治工作總結(jié)

鞍山市齊大山礦中學(xué)

2012年3月

第三篇：食品安全專項整治總結(jié)

現(xiàn)對我市市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動進展情況作一匯報

針對當前產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面存在的問題，xx市政府高度重視，多次召開會議傳達學(xué)習國務(wù)院及省政府“產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作”電視電話會議精神，《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等一系列重大決定。研究部署、貫徹落實我市的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作，明確了將整治工作做為近期工作的重中之重，確保此次專項整治工作取得實效。同時成立了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《xx市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動實施方案》。對我市專項整治工作的指導(dǎo)思想、主要任務(wù)和目標、工作要求進行了部署。各縣（市、區(qū)）政府、各部門按照方案的要求，立即行動、協(xié)調(diào)配合，全面開展了專項整治活動。目前，此項工作已收到了預(yù)期的效果，正不斷引向深入。

一、近一段時期整治工作開展情況

（一）提高認識，統(tǒng)一思想

此次專項整治關(guān)系人民群眾的生命健康安全和切身利益，關(guān)系政府的形象和聲譽，為了確保專項整治工作扎實展開，市政府組織召開了全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治動員部署大會。會上強調(diào)指出，要按照國務(wù)院和省政府的統(tǒng)一部署，結(jié)合自身實際，各方聯(lián)動，全力推進產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全各項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)乎經(jīng)濟社會發(fā)展和穩(wěn)定大局，全市上下要切實增強責任感和緊迫感，牢固樹立“質(zhì)量就是信譽、質(zhì)量就是效益、質(zhì)量就是形象”的共識，抓住突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，著力加強產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管工作。二是形成合力。產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟社會發(fā)展始終，全社會必須形成和強化“政府重視質(zhì)量、部門監(jiān)管質(zhì)量、企業(yè)提升質(zhì)量、社會關(guān)注質(zhì)量”的工作合力，通過各級政府發(fā)揮主導(dǎo)職能、有關(guān)部門主動加強監(jiān)管、廣大企業(yè)成為質(zhì)量提升主體、全社會強化監(jiān)督主力作用，有效提升全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管水平。三是形成聲勢。積極新聞媒體監(jiān)督、社會輿論監(jiān)督、群眾舉報監(jiān)督的作用，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，營造專項整治浩大聲勢，曝光典型案件，形成全社會“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全良好輿論氛圍。會后，各縣（市）政府、各部門也召開了專項整治行動動員會議，對此次會議精神進一步的貫徹落實。

（二）加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織

市政府成立了以xxx副市長為組長，xx個相關(guān)部門主要負責人為成員的全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。專項整治辦公室設(shè)在質(zhì)監(jiān)局，其中市公安局、農(nóng)委、工商局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督局、商務(wù)局、出入境檢驗檢疫局、政府辦分別牽頭負責我市的x項具體工作。各縣（市）政府也相繼成立了以主管縣（市）長為組長，各部門負責人為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，特別是公安、工商、質(zhì)監(jiān)等部門在專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組下面成立了專項整治行動小組，把部門工作職責和專項整治工作有機結(jié)合，做到了認識到位、組織到位、措施到位。為專項整治工作的順利開展提供了組織保證。

（三）嚴格落實，層層分解

按照《xx省產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動實施方案》的要求，市政府抽調(diào)質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)委、衛(wèi)生等各個單位人員組成專門部門，在對全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全總體情況進行調(diào)研的基礎(chǔ)上，認真分析、借鑒國家和省整治方案，結(jié)合實際制定了我市的實施方案，并多次征求各方面意見進行修改，經(jīng)市政府常委會通過后，下發(fā)到各縣（市、區(qū)）政府、各部門和有關(guān)企業(yè)。方案對整治工作目標、整治重點和任務(wù)、整治時間和步驟、組織領(lǐng)導(dǎo)和分工進行了細化。具體是x大重點、x項任務(wù)、xx個工作目標和xx個百分百。各縣（市）政府結(jié)合全市的專項整治的目標、主要任務(wù)、整治重點等根據(jù)實際情況制定了各縣（市）專項整治行動實施方案。進行了具體的分解落實。統(tǒng)一了思想，明確了目標任務(wù)。

二、專項整治工作取得的階段性成果

專項整治工作全面啟動以來，我市緊緊圍繞確定的整治重點和任務(wù)開展工作，工作中體現(xiàn)了“四個到位”。一是排查摸底到位。為了提高集中整治的針對性和有效性，各地區(qū)、各部門全員動員，對全市整治重點區(qū)域、重點單位、重點產(chǎn)品認真開展調(diào)查摸底工作，為下一步工作打下了堅實基礎(chǔ)。二是行動謀劃到位。各地區(qū)、各部門專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組對專項整治行動計劃再次進行分析、研究、部署。進行了快節(jié)奏、高強度、大范圍的集中打擊，形成聲勢，形成高壓態(tài)勢。三是組織指揮到位。各地區(qū)、各部門領(lǐng)導(dǎo)，自始至終直接參與整治工作，多次深入執(zhí)法一線，實施靠前指揮。四是綜合協(xié)調(diào)到位。各地區(qū)、各部門在專項整治中具有較強的責任意識、大局觀念，堅決執(zhí)行市政府的統(tǒng)一部署、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，切實做到全市一盤棋。經(jīng)過各地區(qū)、各部門的不懈努力，我市的八個專項整治小組取得了一定的成績。其中：

非法生產(chǎn)、經(jīng)營整治組公安部門于8月24日在xx街和xx路成功打掉二處銷售假煙黑窩點，查獲假冒中華、玉溪、小熊貓、紅河等xx種，共計xxx條假煙，涉案貨值xx萬余元；整治期間先后配合商務(wù)局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局共同協(xié)查，出動警力xx人次，有利的保證了專項整治工作的順利開展。

農(nóng)產(chǎn)品整治組農(nóng)業(yè)部門在9月22日對48戶農(nóng)藥經(jīng)銷商店進行了全面檢查，共檢查樣品xxxx個。9月24日對我市的x個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地開展了對投入品使用情況、檔案建立情況等方面的檢查，檢查中未發(fā)現(xiàn)使用禁用農(nóng)藥。在檢查的同時積極開展安全整治宣傳活動，向廣大市民和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性，介紹農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量鑒別方法、農(nóng)業(yè)投入品使用注意事項等多方面知識。

生產(chǎn)加工食品和有關(guān)消費品整治組質(zhì)監(jiān)部門于8月14召開了全系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量專項整治行動動員部署工作會議，8月28日全系統(tǒng)上下聯(lián)動開展了以食品為重點的產(chǎn)品質(zhì)量專項檢查統(tǒng)一行動，成功打掉食品加工黑窩點3個。9月8日在xxxx進行了以“全力打好專項整治攻堅戰(zhàn)，確保我市食品和產(chǎn)品質(zhì)量安全”為主題的大型宣傳活動。到目前為止質(zhì)監(jiān)部門共出動執(zhí)法人員xxxx人次，檢查生產(chǎn)企業(yè)xxx戶，立案查處xxx件，涉案貨值金額xx萬。關(guān)閉無證生產(chǎn)企業(yè)xx個。

流通領(lǐng)域消費整治組市工商部門組織了城區(qū)超市、農(nóng)村較大規(guī)模的超市等食品經(jīng)銷企業(yè)的檢查，要求經(jīng)營單位建立并執(zhí)行進貨驗收制度，建立食品經(jīng)營臺帳，認真做好索證備案工作。目前全市城區(qū)食品經(jīng)營者xx%建立了自律制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)營者xx%以上建立了自律制度。同時對食品經(jīng)營者進行分類監(jiān)管，整治以來，共出動執(zhí)法人員xxx人次，檢查經(jīng)營企業(yè)和個體戶4xxxx戶，檢查批發(fā)市場、集貿(mào)市場等各類市場xx戶，整治重點區(qū)域xx處，取締無照經(jīng)營戶xx戶，搗毀制假售假黑窩點x個。

餐飲消費整治組衛(wèi)生部門對餐飲單位、學(xué)校及建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點及小餐館進行了檢查。共檢查餐飲單位xxx戶，出動執(zhí)法人員xxx人次，查處違法案件xx起。取締無衛(wèi)生許可證餐飲單位x戶，整改合格x戶，實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級xxx戶，量化實施率xx%。

藥品整治組藥監(jiān)部門在全市開展了藥品、醫(yī)療器械質(zhì)量安全專項檢查，全系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員xxx多次，車輛xxx臺次、查辦案件xxx多件，打掉制售假藥窩點x個。有利的凈化了我市藥品消費市場。

豬肉整治組商務(wù)部門突出重點，加大屠宰市場監(jiān)管力度，堅決打擊私屠亂宰，制售病害肉、注水肉等不法行為，整治期間共出動執(zhí)法人員xxx人次，立案查處3起，涉案貨值金額xxx元。

進出口產(chǎn)品整治組出入境檢驗檢疫部門加強全市出口食品生產(chǎn)企業(yè)的管理，下發(fā)了《xx市出口食品實施批次管理加施檢驗檢疫標志有關(guān)問題的通知》。并對出口食品企業(yè)進行宣傳貫徹。從9月1日起，我市的xx戶出口食品生產(chǎn)企業(yè)全部加施了標志，并實行了批次管理。加施率達到xx%。

截止到目前，全地區(qū)共出動執(zhí)法人員xxx多人次，車輛xxx多臺次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)xxx戶，食品經(jīng)營業(yè)戶xxx戶，端掉食品生產(chǎn)加工黑窩點xx個，涉案貨值xx元，在各新聞媒體播放有關(guān)信息xx多條，有力配合了專項整治活動的開展。

雖然專項整治工作整體效果不錯，但也存在發(fā)展不平衡、基層行動滯后、一線執(zhí)法力度不夠、協(xié)調(diào)配合不到位等問題。專項整治工作是一項系統(tǒng)性的大工程，需要個部門、各單位、各個環(huán)節(jié)的密切配合，但在實際運作過程中，部門之間、部門和各縣（市）政府之間、各縣（市）部門之間在配合協(xié)調(diào)上還存在一些問題，迫切需要予以解決。

三、乘勢而上，認真謀劃好下步專項整治工作

從現(xiàn)在起到年末還有3個多月的時間，xx市政府將在省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)認真抓好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作，把這次活動作為一次重要的政治任務(wù)，要抓住這樣一次契機，充分協(xié)調(diào)好各縣（市、區(qū)）政府，各部門，堅決打好這場特殊的戰(zhàn)役。

第四篇：食品安全專項整治總結(jié)

豬肉整治組商務(wù)部門突出重點，加大屠宰市場監(jiān)管力度，堅決打擊私屠亂宰，制售病害肉、注水肉等不法行為，整治期間共出動執(zhí)法人員xxx人次，立案查處3起，涉案貨值金額xxx元。

進出口產(chǎn)品整治組出入境檢驗檢疫部門加強全市出口食品生產(chǎn)企業(yè)的管理，下發(fā)了《xx市出口食品實施批次管理加施檢驗檢疫標志有關(guān)問題的通知》。并對出口食品企業(yè)進行宣傳貫徹。從9月1日起，我市的xx戶出口食品生產(chǎn)企業(yè)全部加施了標志，并實行了批次管理。加施率達到xx%。

截止到目前，全地區(qū)共出動執(zhí)法人員xxx多人次，車輛xxx多臺次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)xxx戶，食品經(jīng)營業(yè)戶xxx戶，端掉食品生產(chǎn)加工黑窩點xx個，涉案貨值xx元，在各新聞媒體播放有關(guān)信息xx多條，有力配合了專項整治活動的開展。

雖然專項整治工作整體效果不錯，但也存在發(fā)展不平衡、基層行動滯后、一線執(zhí)法力度不夠、協(xié)調(diào)配合不到位等問題。專項整治工作是一項系統(tǒng)性的大工程，需要個部門、各單位、各個環(huán)節(jié)的密切配合，但在實際運作過程中，部門之間、部門和各縣（市）政府之間、各縣（市）部門之間在配合協(xié)調(diào)上還存在一些問題，迫切需要予以解決。

三、乘勢而上，認真謀劃好下步專項整治工作

從現(xiàn)在起到年末還有3個多月的時間，xx市政府將在省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)認真抓好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作，把這次活動作為一次重要的政治任務(wù)，要抓住這樣一次契機，充分協(xié)調(diào)好各縣（市、區(qū)）政府，各部門，堅決打好這場特殊的戰(zhàn)役。

第五篇：紹興市食品安全專項整治總結(jié)

2006年紹興市食品安全專項整治總結(jié)

切實加強食品安全工作，保障人民群眾的身體健康和生命安全，是實踐“三個代表”重要思想，認真貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建和諧社會的重要組成部分，2006年，我市按照國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和省、市《關(guān)于切實加強食品安全工作的實施意見》，積極貫徹落實《2006年全國食品安全專項整治行動方案》和《2006年浙江省食品安全專項整治工作方案》，以保障人民群眾飲食安全為目標，針對我市食品安全的現(xiàn)狀和存在的突出問題，制訂出臺了《2006年紹興市食品安全專項整治工作方案》，深入開展食品安全專項整治，取得了較好成效，現(xiàn)將今年主要工作總結(jié)如下：

一、工作成效

（一）抓整治，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)。

今年的食品安全專項整治，我市注重產(chǎn)品污染抓源頭，生產(chǎn)加工對抓規(guī)范，流通環(huán)節(jié)抓監(jiān)管，使專項監(jiān)督不斷深化，專項整治成績斐然。

1、控制農(nóng)產(chǎn)品源頭污染。今年，我市組織開展了“綠劍”春、秋兩季執(zhí)法行動，對種子、農(nóng)藥、肥料、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品進行檢查，全市共出動執(zhí)法人員1910人次，檢查農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點和單位1213戶次，發(fā)放宣傳資料4.5萬余份，查獲偽劣農(nóng)資（肥料、獸藥飼料添加劑）32275公斤，并對203批次農(nóng)業(yè)投入品進行抽檢，合格164批次，合格率81%；開展了水產(chǎn)品專項整治，按照省“千場無公害、萬戶信得過”工程要求，組織水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶培訓(xùn)35期，培訓(xùn)人數(shù)2089人次，鼓勵水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶申報無公害產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證，今年新增11家，面積10750畝，在開展“萬戶信得過”活動中，共有201個養(yǎng)殖戶獲得“浙江省初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全信得過”稱號。同時，開展水產(chǎn)品養(yǎng)殖用藥執(zhí)法檢查，共抽檢甲魚、青蝦等水產(chǎn)品301批次，合格率99.3%，抽檢水產(chǎn)品飼料和魚種樣品各10批次，2批次發(fā)現(xiàn)孔雀石綠超標；三是加強動物防疫免疫工作，全市共免疫生豬253.04萬頭次，規(guī)模場口蹄疫免疫密度達100%，免疫牛羊8.18萬頭次，規(guī)模場免疫密度達100%，抽檢口蹄疫免疫血清樣本2664份，禽流感免疫血清樣本7289份，完成牲畜二病普查，共檢測山羊、奶牛布病血清樣本7038份，其中陽性22頭，檢測奶牛結(jié)核病1150頭份，其中陽性12頭，對呈陽性的牛、羊已撲殺及進行無害化處理；在農(nóng)產(chǎn)品的日常例行監(jiān)測中，全市檢測蔬菜樣品 10648批次，合格率96.4%，抽檢茶葉18個，合格率100%，生豬“瘦肉精”豬尿液樣品5192批次，合格率99.8%，鯽魚、青蝦等水產(chǎn)品抽檢15批次，合格率100%。

2、規(guī)范食品生產(chǎn)許可。積極推行“三員四圖”工作，開展普查整治工作，全市普查食品生產(chǎn)企業(yè)8847家，基礎(chǔ)清。今年，全市93家企業(yè)獲得QS證97張，累計184家獲證206張。認真做好白酒、嬰幼兒奶粉、食品添加劑、食品用香精、壓力鍋、工業(yè)和商業(yè)用食品電熱加工設(shè)備、食用酒精、餐具洗滌劑等8類許可證劃轉(zhuǎn)后續(xù)工作。提升傳統(tǒng)行業(yè)黃酒產(chǎn)品質(zhì)量，開展黃酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量規(guī)范，由經(jīng)貿(mào)委牽頭，以黃酒行業(yè)協(xié)會為依托，組織檢查，每季定期開展檢測，合格率97.33%以上，黃酒產(chǎn)品質(zhì)量整體比較穩(wěn)定。

3、強化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。以監(jiān)測中心、監(jiān)測站、監(jiān)測點、監(jiān)測車“四位一體”的食品安全質(zhì)量監(jiān)測體系更健全，監(jiān)測設(shè)備更完善，便于更快捷地對流通領(lǐng)域食品質(zhì)量進行抽檢，并對食品質(zhì)量即時狀況，通過報紙公示、市場公示、定期信息周刊、電視跟蹤報道、網(wǎng)上公示等“五大通道”進行消費預(yù)警，既引導(dǎo)了理性消費，又震懾了經(jīng)營銷售假劣食品的經(jīng)營者。我們還認真組織食品經(jīng)營主體資格清理。2006年共清理3192戶，注銷11035戶，給無證無照經(jīng)營行為給予嚴厲打擊。共查處無照經(jīng)營2967家。抓好流通源頭，開展放心批發(fā)市場和放心批發(fā)部的創(chuàng)建。以“工商引導(dǎo)、經(jīng)營者自律”為主要方式，使批發(fā)部能夠達到“質(zhì)量放心、數(shù)量放心、信譽放心、管理放心、服務(wù)放心”五個放心。目前，全市有43個副食品批發(fā)部正在創(chuàng)建“放心批發(fā)部”。

4、深化食品衛(wèi)生監(jiān)督。規(guī)范食品衛(wèi)生許可行為，積極落實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證發(fā)放審核和監(jiān)督工作，全市今年已發(fā)放衛(wèi)生許可證9912本，同時對嬰幼兒配方食品、瓶（桶）裝水、膨化食品、食用植物油、乳及制品、飲料、冷凍飲品、調(diào)味品、蜜餞9類生產(chǎn)企業(yè)許可情況進行專項檢查，使其“低、小、散、亂、差”的問題得到明顯改觀。同時，嚴格建筑工地食堂經(jīng)營準入條件、培訓(xùn)食堂負責人，強化食堂自我完善和自我管理的意識，提高了全市1708家企事業(yè)單位和建筑工地食堂衛(wèi)生質(zhì)量。小餐飲一直是食品衛(wèi)生監(jiān)管的難點問題，我們通過創(chuàng)建小餐飲示范街（店）、以點帶面，開展小餐飲食品衛(wèi)生量化分級管理試點，使小餐飲整體衛(wèi)生面貌有了明顯改善。主動參與農(nóng)村家宴監(jiān)管指導(dǎo)工作，依靠基層衛(wèi)生院的保健科力量，對農(nóng)村家宴統(tǒng)一摸底調(diào)查，對農(nóng)村 土廚師進行統(tǒng)一體檢培訓(xùn)，建立檔案管理，農(nóng)村家宴實施申報管理，農(nóng)村土廚師持證上崗率，全市因農(nóng)村家宴引發(fā)的群體性食源性疾病呈明顯下降趨勢。

5、規(guī)范大型牲畜定點屠宰。

（二）抓監(jiān)管，食品安全工作機制不斷創(chuàng)新。

1、順利運行食品安全信息發(fā)布。我市一直高度重視該項工作，按照國家八部委《食品安全信息發(fā)布辦法》的有關(guān)規(guī)定，我市于今年1月和7月召開了綜合信息新聞發(fā)布會，各縣（市、區(qū)）也相繼開展了綜合信息新聞發(fā)布會。今年中秋節(jié)期間，全市對月餅質(zhì)量抽檢情況進行了統(tǒng)一發(fā)布。紹興市食品安全網(wǎng)于2006年7月28日正式開通運行。，越城區(qū)、上虞市、嵊州市等食品安全網(wǎng)站也已紛紛開通，實現(xiàn)信息互通，資源共享，為百姓食品安全提供較好的互動平臺。

2、積極探索食品信用體系試點工作。安全的食品是生產(chǎn)出來的，而不是監(jiān)管出來的。2006年，我市制定出臺了《紹興市食品安全信用體系建設(shè)方案》，明確了食品安全信用體系建設(shè)以“市縣聯(lián)動、部門協(xié)作”為原則，確定了31家試點企業(yè)，按初制茶廠、精制茶廠和出口茶廠環(huán)節(jié)，將責任落實到相關(guān)縣市和部門，出臺了《紹興縣粗制茶廠優(yōu)化改造實施辦法》，投入100萬元專項資金用于扶持茶廠改造，推行了茶農(nóng)公約承諾書，制訂了各個環(huán)節(jié)茶葉行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營示范文本檔案和監(jiān)管示范文本檔案，并且逐步在試點企業(yè)中推廣應(yīng)用。同時，農(nóng)資信用體系建設(shè)也在試點當中，紹興縣以較大的農(nóng)資經(jīng)營公司為龍頭，覆蓋160家經(jīng)營網(wǎng)點，統(tǒng)一配送、統(tǒng)一經(jīng)營網(wǎng)點標志標識的農(nóng)資現(xiàn)代流通網(wǎng)和以部門聯(lián)管、鎮(zhèn)街協(xié)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督為主要內(nèi)容的多層次、多渠道、全方位、不間斷的農(nóng)資監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)建成，農(nóng)資企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營誠信制度、信用評價制度、農(nóng)民利益受損補償制度已制定完成。

3、有序開展食品安全綜合監(jiān)管工作。針對當前國務(wù)院提出“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔” 的食品安全監(jiān)管模式，我市積極以食品安全委員會辦公室為平臺，做好部門之間組織協(xié)調(diào)、力量整合，出臺《紹興市食品安全工作責任制實施方案》，明確食品安全檢查工作中的責任追究辦法。開展食品安全綜合評價工作，2006年初，我市制定下發(fā)了《紹興市食品安全綜合評價工作辦法》，嘗試對6個縣（市、區(qū)）人民政府、7個主要食品安全監(jiān)管部門和3個經(jīng)濟開發(fā)區(qū)食品安全工作進行綜合評價，落實責任。各地和各部門積極應(yīng)對綜合評價，逐級落實監(jiān)管責任制，一方面，將綜合評價責任進行細化、分解和落實，另一方 面，縣級政府和鎮(zhèn)（街）及食品安全監(jiān)管部門簽訂了食品安全監(jiān)管責任狀，將食品安全工作列入崗位目標責任制進行考核，推進了鎮(zhèn)（街）和各部門的食品安全工作。

（三）促發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)整體水平得到提升。

1、大力推進農(nóng)業(yè)標準化建設(shè)，積極抓好基地建設(shè)工作。今年我市將無公害農(nóng)產(chǎn)品基地和標準化示范區(qū)建設(shè)列入政府重要議事日程，通過農(nóng)民培訓(xùn)工程，加快無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)在基地推廣應(yīng)用。今年我市實施《曹娥江河蟹標準化示范推廣項目》國家級項目1只，《無公害櫻桃標準化種植推廣實施項目》等省級農(nóng)業(yè)標準化示范項目9只，縣級農(nóng)業(yè)標準示范基地14個，大力推廣河蟹、南美白對蝦等無公害生態(tài)種養(yǎng)殖技術(shù)，新增無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)基地22個，面積7.6萬畝，正在申報的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)基地50多個，面積達11萬畝，累計達85萬畝。

2、食品品牌認證扎實開展。食品企業(yè)做大做強，一定要擁有了自己的品牌。我市以扶優(yōu)扶強為目標，積極培育食品企業(yè)的名牌產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品，支持食品企業(yè)申報地理標志產(chǎn)品。2006年，全市新增中國名牌1只、浙江名牌15只（其中農(nóng)業(yè)名牌11只）、紹興名牌29只（其中農(nóng)業(yè)名牌17只），累計中國名牌8只、國家免檢產(chǎn)品4只、浙江名牌67只、紹興名牌163只，有6家黃酒企業(yè)、15家茶葉企業(yè)、14家小京生花生企業(yè)獲得地理標志產(chǎn)品，25家食品企業(yè)通過HACCP認證，新認證無公害農(nóng)產(chǎn)品60只，累計220只，新增綠色食品9只，累計40只，紹興市成為“中國名牌”之都。

3、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振興工程方興未艾?！搬u缸、酒缸、染缸”是紹興有名的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，其中二缸是涉及食品，曾經(jīng)都十分興盛。但是目前都在逐步淡出歷史舞臺。2004年5月，一家紹興黃酒企業(yè)擅自添加自來水被央視曝光后，引起了市委、市政府的高度重視。我市積極從這一事件中吸取教訓(xùn)，開始實施“紹興黃酒振興工程”。實施三年來，積極按照《振興紹興黃酒業(yè)綱要》的各項目標任務(wù)，進一步提升紹興黃酒品牌的知名度和美譽度，做大做強紹興黃酒這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。一是做好證明商標申報中國馳名商標、浙江省專業(yè)商標品牌基地工作和15個主要出口地的境外注冊工作，目前已列入浙江省十大地理標志區(qū)域品牌，做好紹興黃酒傳統(tǒng)工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作；二是加強紹興黃酒知識產(chǎn)權(quán)保護，2006年10月份，我市及時查處了內(nèi)蒙包頭一家黃酒企業(yè)假冒紹興黃酒，查獲了近百箱假冒黃酒和大批商標標簽，并予以處罰；三是提升黃酒企業(yè)整體素質(zhì)，改善黃酒企業(yè)從業(yè)人員文化層次參差不齊的狀況，從一線員工、中層干部及企業(yè)經(jīng)營者三個層面，進行全面培訓(xùn)；四是招商引資，大力拓展市場。組織15家證明商標冠名企業(yè)抱團參加全國春、秋季糖酒會，簽約及達成意向額約3.4億元，擴大了紹興黃酒的知名度。

二、工作特色和亮點

1、農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)建設(shè)”深化推進。我們以社會主義新農(nóng)村建設(shè)為重要抓手，努力建設(shè)農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)，著力加強對農(nóng)村放心店的長效管理，制訂出臺了《關(guān)于加強對農(nóng)村放心店建設(shè)長效管理的實施意見》和《關(guān)于進一步加在農(nóng)村放心店扶持力度和完善長效管理措施的意見》，提出2006年農(nóng)村放心店建設(shè)重點開展“提質(zhì)擴面監(jiān)管工程、批發(fā)源頭整治工程、放心店業(yè)主培訓(xùn)工程、農(nóng)村食品安全知識普及工程”這四大工程，提高配送制放心店覆蓋面，到目前為止，全市6個縣（市、區(qū)）均建立了農(nóng)村放心店配送中心。群眾監(jiān)督網(wǎng)體系不斷完善和拓寬，通過與消費者協(xié)會建立溝通協(xié)作機制，建立縣、鎮(zhèn)、村橫向到邊、縱向到底的“三級群眾維權(quán)網(wǎng)絡(luò)”，充分發(fā)揮消協(xié)組織的社會監(jiān)督作用。紹興縣探索實行“多員合一、一員多用”，將現(xiàn)有在各行政村內(nèi)的農(nóng)村消費維權(quán)監(jiān)督員、道路交通安全協(xié)管員、農(nóng)村動物疫情測報協(xié)管員、環(huán)境保護協(xié)管員、安全生產(chǎn)協(xié)管員、消防安全協(xié)管員，統(tǒng)一整合為農(nóng)村公共安全協(xié)管員，組建一支農(nóng)村公共安全協(xié)管員隊伍，更好地為農(nóng)民服務(wù)。

2、應(yīng)急演練體現(xiàn)政府權(quán)威。根據(jù)《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《浙江省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，我市制定出臺了《紹興市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及《操作手冊》，各縣（市、區(qū)）和各部門也相應(yīng)建立了分《預(yù)案》，建立健全了食品安全事故報告系統(tǒng)，完善了事故處理救援機制和程序，明確了應(yīng)急責任人。為了提高各級政府和各部門之間應(yīng)對突發(fā)事件的能力，提高協(xié)同作戰(zhàn)、相互配合的能力，2006年11月9日，我市組織了紹興縣Ⅳ級、紹興市Ⅲ級市縣聯(lián)動重大食品安全事故應(yīng)急演練。演練采用現(xiàn)場會議指揮和外景多媒體演示相結(jié)合的方式，市縣二級應(yīng)急指揮部領(lǐng)導(dǎo)親自參加演練指揮、二級各部門參加了演練，國家食品藥品監(jiān)管局惠魯生副局長和省食品藥品監(jiān)管局趙光云副局長出席了演練、全市二級有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)和其他兄弟地市觀摩了演練，形式新穎，陣容強大，得到了一致好評，更鍛煉提升了我市應(yīng)對突發(fā)事件的能 力，為有效處理多寶魚事件、紅心蛋等突發(fā)事件積累了較好的經(jīng)驗，提高了各部門之間相互協(xié)作、配合的能力和水平。

3、校園食品抓長效機制。去年底，我們對全市23所校園食品進行了暗查暗訪，抽檢了校園周邊店和校內(nèi)食品店內(nèi)食品，合格率較低，學(xué)校食品安全情況不容樂觀。為此，我們專門制作了暗查暗訪片，在全市食品安全委員會全體（擴大）會議上進行了播放。與會人員深受震動，各縣（市、區(qū)）政府和市各有關(guān)部門積極行動，按照市食安委制定的《紹興市校園食品監(jiān)督管理實施意見》的要求，制定了切實可行的整治方案和長效監(jiān)管措施。衛(wèi)生部門積極對學(xué)校食堂開展食品衛(wèi)生量化分級管理，工商部門依據(jù)現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)的經(jīng)驗，推行學(xué)校放心店建設(shè)，要求由大型超市在校內(nèi)開設(shè)連鎖放心店，食品統(tǒng)一由超市進行配送。上虞市在建立校園食品準入制度和學(xué)校食堂、校辦商店應(yīng)標人員資料庫的基地上，對15所學(xué)校的28家食堂實施托管經(jīng)營，計劃通過2-3年時間，全市所有學(xué)校的食堂全部由具有經(jīng)營時間一年及以上且目前經(jīng)營餐飲服務(wù)衛(wèi)生量化分級考評達到B級以上的餐飲服務(wù)公司托管直營，有力保障學(xué)校食堂安全。新昌縣投入資金300多萬元，對29家學(xué)校食堂和58家幼兒園食堂進行了改造整治。目前，全市學(xué)校食品安全現(xiàn)狀、管理水平得到了明顯提高。

4、小作坊整治常抓不懈。據(jù)統(tǒng)計，我市食品小企業(yè)小作坊占到了所有食品生產(chǎn)企業(yè)的80%以上，由于缺乏可靠的質(zhì)量控制技術(shù)和設(shè)備，成了食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)和難點。我市將小企業(yè)小作坊的整治和各項食品安全專項行動有機的結(jié)合起來。2006年確定了14種食品列入監(jiān)管，對828家加工點建立了電子監(jiān)管檔案，依靠基層政府和行業(yè)協(xié)會等各方力量，積極引導(dǎo)和鼓勵食品加工小企業(yè)走專業(yè)合作、龍頭帶動、協(xié)會推動、股份聯(lián)合、區(qū)域集中等五種治理模式，實施分類整合、轉(zhuǎn)化提升、關(guān)停并轉(zhuǎn)，從根本上解決小企業(yè)生產(chǎn)加工秩序混亂、質(zhì)量安全隱患嚴重、而又缺乏有效約束和監(jiān)管等問題。2006年，全市已有35家B類企業(yè)轉(zhuǎn)化提升為A類，有48家C類轉(zhuǎn)化提升為B類，對114家D類企業(yè)采取關(guān)停建議措施，如新昌名茶行業(yè)，通過整合采取集中生產(chǎn)炒制后，經(jīng)濟效益提高了20-30%，直接增加收入8000萬元以上。新昌縣著重對街頭食品進行調(diào)研了深入調(diào)研，制訂了《新昌縣城鎮(zhèn)街頭食品管理辦法》，并將街頭食品整治列入省級文明縣城創(chuàng)建的重要內(nèi)容，使街頭食品達到定點經(jīng)營、標準統(tǒng)一、證照齊全、管理規(guī)范。開展豆制品專項整治，紹興縣2005年底對豆制品生產(chǎn)加工企 業(yè)進行了暗查暗訪時發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)由于地處偏遠，條件相對較差，針對這個情況，縣政府領(lǐng)導(dǎo)予以高度重視，制訂出臺了《紹興縣豆制品生產(chǎn)加工業(yè)整治方案》和《質(zhì)量衛(wèi)生管理規(guī)范》，通過部門聯(lián)合集中打擊、再提出規(guī)范方案，以生產(chǎn)加工者自愿為原則進行生產(chǎn)加工環(huán)境的改造，實現(xiàn)每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有一到二家規(guī)范企業(yè)，再打擊無證地下加工窩點，逐步保證人民群眾吃上放心的豆制品。

5、“五常法”管理促進餐飲規(guī)范。五常法管理是餐飲單位進行自我約束的一種比較先進和成熟的管理模式，我市在對大中型餐飲單位和學(xué)校食堂開展量化分級的基礎(chǔ)上，積極推行五常法管理經(jīng)驗，采取請進來請外地專家講解五常法、走出去組織餐飲企業(yè)負責人參觀先進單位的作法，提高餐飲單位的主觀能動性，目前全市有70多家餐飲單位開展五常法管理，2006年4月，全省五常法推廣現(xiàn)場會在我市召開。其他，如農(nóng)業(yè)部門推廣了蔬菜質(zhì)量可追溯工作、質(zhì)監(jiān)部門在小作坊開展了QS認證。

6、宣傳活動豐富多彩。食品安全整體水平的提高，需要理性的消費者、誠信的經(jīng)營者和成熟的執(zhí)法者三方共同配合。食品安全宣傳工作是提高公眾食品安全意識，震懾食品生產(chǎn)經(jīng)營者有效的手段。我市食品安全宣傳形式多樣，注重日常細水長流宣傳和集中宣傳相結(jié)合、正面引導(dǎo)和反面曝光相結(jié)合。11月初，我市舉辦了紹興市食品安全宣傳文藝匯演，各縣（市、區(qū)）和各部門選送了形式多樣的節(jié)目，以蓮花落、越劇、小品、魔術(shù)等群眾喜聞樂見的形式，深入淺出地宣傳食品安全法律法和常識，并且在電視臺進行播出，得到了群眾的好評。同時，各部門也積極通過“3.15”廣場知識宣傳活動、“食品衛(wèi)生法宣傳周”、“食品科技知識下鄉(xiāng)活動”、電視專欄、報紙?？?、電視滾動播出提示語等形式普及食品安全知識，越城區(qū)通過深入基層，開展與群眾面對面活動、新昌縣通過短信平臺定期發(fā)布消費警示、常識等，提高公眾食品安全意識，增強辨別能力。另一方面，在宣傳上，我們也十分重視和媒體的互動和溝通，對一些如像多寶魚、紅心蛋等突發(fā)性事件，正確引導(dǎo)消費，避免引起不必要的恐慌。

8、日常工作注重為民。當前，我國食品安全監(jiān)管是以“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”的原則，涉及監(jiān)管部門多、職責交仍然存在，群眾在遇到問題需要進行舉報投訴時，常會走錯門、找錯人，紹興縣有關(guān)部門將方便讓給群眾，麻煩留給自己，制定《舉報投訴一門受理限時回復(fù)制》，要求各部門在接待群 眾時必須不推不拖，實行首問負責，承擔起受理、轉(zhuǎn)辦、回復(fù)等責任。同時，為了真正做到“為民、便民、利民”，該縣又出臺了《舉報投訴一門受理回復(fù)制責任追究辦法》，保障該制度真正落到實處。

二、2007年工作思路

2007年，我市將繼續(xù)按照國家、省政府的要求，扎實推進食品專項整治，創(chuàng)新工作思路、工作方法和工作機制，日常監(jiān)管和專項整治并重，以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧油、肉及肉制品、豆制品、奶制品等為重點品種，逐步建立完善食品安全信用體系、食品安全事故應(yīng)急處理體系、食品安全信息發(fā)布體系和食品安全綜合評價體系，突出重點，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，集中力量解決一二個嚴重影響食品安全的階段性和區(qū)域性突出問題，使食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序進一步規(guī)范，人民群眾的飲食安全進一步得到保障。主要開展以下幾項工作：

一、以城鄉(xiāng)結(jié)合部整治為重點，繼續(xù)抓好專項整治工作。

根據(jù)省、市人民政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的實施意見》，結(jié)合我市近幾年食品安全實際情況，對重點環(huán)節(jié)、薄弱環(huán)節(jié)、重點品種、重點區(qū)域和存在問題較嚴重的部位進行暗查暗訪，找準切入點，部門聯(lián)動，上下協(xié)作，組織開展有針對性的專項整治，做到整治有目標、出效果。特別是要開展對城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全現(xiàn)狀的調(diào)查，找準問題，繼續(xù)深化開展城鄉(xiāng)結(jié)合部專項整治，做到“整治和規(guī)范、打擊和扶持”并重，集思廣益，提出長效監(jiān)管措施，真正切實改善城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全現(xiàn)狀。要繼續(xù)組織開展春節(jié)、五一、十一等節(jié)假日聯(lián)合執(zhí)法檢查，形式多樣，力求實效。

二、以完善重點品種抽檢為目標，食品安全工作綜合評價不斷創(chuàng)新。食品安全工作綜合評價是評價各部門和各縣（市、區(qū)）人民政府的一個有力的抓手，更是開展綜合監(jiān)管工作的一個有效的載體。明年，我們要及時總結(jié)今年工作中存在的問題和不足，探索工作方式和內(nèi)容有進一步突破和創(chuàng)新。一是應(yīng)積極爭取市政府的重視和支持，將綜合評價列入政府目標責任制考核的范圍；二是嘗試在重點品種抽檢上有新的突破，將季節(jié)性、時令性品種抽檢和重點品種抽檢相結(jié)合，定期定時對全市范圍內(nèi)的重點食品進行抽檢，并向社會公布，統(tǒng)計納入重點品種評價；三是評價方法，請中介機構(gòu)開展調(diào)查，使綜合評價更具公正性、公平性、客觀性，真正考核各部門和各地的工作。

三、以完善“二檔一制度”為重點，繼續(xù)深化食品安全信用體系試點工作。食品安全信用體系建設(shè)是國家信用社會建設(shè)的重要組成部分，是省食安辦提出的一項重要工作。今年，我市經(jīng)過前期全面認真的調(diào)研以后，在茶葉行業(yè)開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作。明年，要繼續(xù)按照《紹興市茶葉行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)試點方案》的部署和要求，繼續(xù)推進茶葉行業(yè)試點工作，要進一步規(guī)范完善茶葉行業(yè)監(jiān)管示范文本檔案和生產(chǎn)經(jīng)營示范文本檔案，在試點企業(yè)的基礎(chǔ)上，將試點企業(yè)信用建設(shè)的經(jīng)驗在整個茶葉行業(yè)推廣；要研究制定茶葉行業(yè)信用征集、信用評價制度，評定試點企業(yè)的信用等級，探索信用等級公示、獎懲罰劣制度，推進整個行業(yè)進入良性循環(huán)階段。

四、以提升放心店生命力為目標，繼續(xù)加強食品安全三網(wǎng)建設(shè)。

食品安全三網(wǎng)建設(shè)是省政府提出的一項為民心實事工程。明年，要繼續(xù)按照省政府提出的農(nóng)村放心店建設(shè)的工作目標和要求，努力提升放心店的生命力，在山村等偏遠地區(qū)也必須加強放心店的建設(shè)，在全市推廣成立放心店業(yè)主協(xié)會，從政府監(jiān)管逐漸向行業(yè)自律性監(jiān)管為主；繼續(xù)向?qū)W校、社區(qū)和企業(yè)推進放心店建設(shè)；要加強放心店的后續(xù)管理，提高放心店的配送率，對已經(jīng)掛牌的放心店必須進行回頭看，加強檢查，對不符合要求的放心店經(jīng)營行為要堅決予以制止。

五、以食品安全信息庫建設(shè)為重點，繼續(xù)加強食品安全信息工作。要進一步完善紹興市食品安全網(wǎng)建設(shè)，首先要根據(jù)近一年運行，及時總結(jié)網(wǎng)站運行中存在的問題，對一些點擊率低的欄目要進行及時更改，對網(wǎng)站進行全新的改版，保證網(wǎng)站的生命力；其次，要重點進行食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信息庫的建設(shè)，組織人員前往杭州等兄弟單位進行考察學(xué)習，借鑒他們先進、成熟的做法，信息庫以市政府信息中心為平臺，和各部門及各地及部分食品生產(chǎn)企業(yè)相連接，便于即時收集各部門和各地的監(jiān)管動態(tài)，能對產(chǎn)品情況進行即時匯總分析，有利于及時調(diào)整工作方向，為市政府制定食品安全政策提供切實可靠的依據(jù)；第三，要繼續(xù)指導(dǎo)督促尚未建立網(wǎng)站的縣（市、區(qū)）因地制宜的建設(shè)網(wǎng)站，做到各有特色，有所側(cè)重，在明年所有縣（市、區(qū)）全部建立網(wǎng)站。要繼續(xù)加強食品安全信息考核工作，《紹興食品安全信息》簡報，不僅要提高信息的數(shù)量，更要提高信息的質(zhì)量，使我市食品安全信息工作繼續(xù)走在全省的前列。

六、以完善食品安全應(yīng)急預(yù)案為重點，提高處理重大食品安全事故能力。要按照今年重大食品安全事故應(yīng)急演練上提出的相關(guān)要求，進一步完善全市各地、各部門重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和操作手冊。要適時開展《重大食 品事故應(yīng)急預(yù)案》的宣傳培訓(xùn)教育工作，使基層工作者也能熟練掌握和了解預(yù)案內(nèi)容，暢通重大食品安全事故報送通道。各地條件成熟的，要開展應(yīng)急預(yù)案演練工作，提高應(yīng)對重大食品安全事故的能力，提高各部門協(xié)同作戰(zhàn)的能力，從整體上使我市應(yīng)對重大食品安全事故預(yù)案更完善，指揮更統(tǒng)一，反應(yīng)更靈敏，處理更高效。

七、以貼近百姓生活為特色，繼續(xù)開展宣傳教育培訓(xùn)工作。

食品安全宣傳工作是一項長久的工作，面對復(fù)雜多樣的食品安全問題，僅靠政府的監(jiān)管是遠遠不夠的，必須提升消費者的素質(zhì)，加強消費者理性消費的觀念和自我防護的意識。明年，食品安全宣傳工作要堅持細水長流，貼近群眾，電視、電臺、報紙、網(wǎng)絡(luò)和手機等一系列媒體的溝通、互動，將食品安全法律法規(guī)知識和常識以“食品安全知識專版、逛市場、食品安全動漫、食品安全溫馨提示”等形式，循序漸進活潑地生動地傳送給群眾，做到有聲、有色、有影、有字，營造食品安全的濃濃氛圍。要加強各部門之間的協(xié)作，既加強了宣傳的力度和聲勢，更實現(xiàn)了食品安全知識宣傳的全方位、整體性，避免群眾偏面的了解食品安全知識。同時，要加強食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員的培訓(xùn)教育工作，要通過培訓(xùn)班、應(yīng)急演練、出外考察等方式提升執(zhí)法人員的整體素質(zhì)。