第一篇：年度工作總結(jié)(工

二○一一年度工作總結(jié)

時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼年底臨到，一年即將過(guò)去，新的一年又將到來(lái)。*****在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全體員工團(tuán)結(jié)一致，攻堅(jiān)克難，充分搶抓有利時(shí)機(jī)拓展業(yè)務(wù)，通過(guò)精心組織、合理安排，安全良好，人員穩(wěn)定，確保了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行?，F(xiàn)將今年的工作總結(jié)如下： 1-11月完成營(yíng)收874.37萬(wàn)元, 占全年800萬(wàn)的1.09﹪，賬面利潤(rùn)170.86萬(wàn)元，金港道路公司完成營(yíng)收989萬(wàn)元，占全年900萬(wàn)的1.1﹪，利潤(rùn)123萬(wàn)元。安全方面，公司始終以“企業(yè)要發(fā)展，安全是保障”為口號(hào)，保持了良好的安全生產(chǎn)形勢(shì),至11月工程無(wú)一起事故發(fā)生,金港道路發(fā)生一起次責(zé)事故。從總體來(lái)看，完成了集團(tuán)公司下達(dá)的各階段目標(biāo)任務(wù)。

一、抓好經(jīng)營(yíng)工作，確保產(chǎn)值指標(biāo)。

公司緊密配合，積極開展業(yè)務(wù)，在集團(tuán)公司的大力支持下，塘市小區(qū)、旺西小區(qū)一期挖運(yùn)土方順利完成，蘇虞張備土順利完成。順利承接金廈房產(chǎn)湖東花苑30萬(wàn)土方開挖工程，繼續(xù)做好交通局蘇港高速備土，11月底順利簽訂交通局新徑路備土、十三冶永鋼和旺西村二期工程，籌備新物流工地前期準(zhǔn)備工程，積極協(xié)助金港道路做好物料運(yùn)輸?shù)绕渌阈菢I(yè)務(wù)。

針對(duì)當(dāng)前工程自卸車日益老化，在維修材料逐年增加，同時(shí)市場(chǎng)各材料、油價(jià)、工時(shí)等都在不斷上調(diào)，而工程運(yùn)價(jià)始終未能增加，這給我們帶來(lái)前所未有生存壓力，正確面對(duì)的實(shí)際意義到底在哪里？期間組織有效的做好施工任務(wù)的集中性，通過(guò)一線強(qiáng)抓安全生產(chǎn)管理，一來(lái)積極配合集團(tuán)公司認(rèn)真開展創(chuàng)建工作，二來(lái)結(jié)合單位的實(shí)際情況，加強(qiáng)上路上線施工檢查，成立有效管理組員，科學(xué)有效實(shí)施，來(lái)確保當(dāng)前合理規(guī)范生產(chǎn)，盡最大努力達(dá)到降本節(jié)支的目的，完成好質(zhì)量目標(biāo)。

公司在鞏固原有的老客戶的同時(shí)，充分利用上級(jí)主管部門的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)了與交通管理部門聯(lián)系溝通，爭(zhēng)取業(yè)務(wù)。主要包括：公路處108.355公里縣級(jí)道路的小修保養(yǎng)、及楊錦公路灑水保潔工作；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村公路中小修補(bǔ)工程；園林苗圃暨陽(yáng)湖二期綠化改造、垃圾翻填、土方平整工程；同時(shí)積極完成好集團(tuán)范圍內(nèi)工程項(xiàng)目，在集團(tuán)公司的關(guān)心和支持下，承接了公交市區(qū)候車亭3標(biāo)段64只基礎(chǔ)及鋼結(jié)構(gòu)外立面安裝工程及全市的公交站牌豎、換工作。

二、加強(qiáng)項(xiàng)目管理 狠抓施工安全質(zhì)量。

施工企業(yè)為了在競(jìng)爭(zhēng)中求得生存與發(fā)展，確保與業(yè)主的合同條款得以實(shí)現(xiàn)，就必須加強(qiáng)項(xiàng)目安全管理。公司通過(guò)全體員工共同努力，能夠順利完成旺西小區(qū)一期，塘市蘇園小區(qū)土方挖運(yùn)工程，金廈建設(shè)東湖苑房產(chǎn)土方挖運(yùn)工程，蘇虞張公路備土的完工，積極做好蘇港高速備土量工程等，在營(yíng)運(yùn)安全過(guò)程中保持了良好態(tài)勢(shì)。工程道路在發(fā)揚(yáng)員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，吃苦耐勞的同時(shí)，在工程施工組織中，公司全體人員各司其責(zé)，重點(diǎn)把握過(guò)程控制，盡量做到在施工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，避免了不必要的返工浪費(fèi)；公司針對(duì)材料、質(zhì)量、進(jìn)度、工藝等都專人負(fù)責(zé)，施工現(xiàn)場(chǎng)都有管理人員監(jiān)督，及時(shí)的對(duì)突發(fā)事件處理，公司管理人員嚴(yán)格按周計(jì)劃進(jìn)行工期控制，工期拖延及時(shí)找原因，并采取措施彌補(bǔ)或修正計(jì)劃；對(duì)完成的工程，公司進(jìn)行匯總并及時(shí)做好工程量的簽證以及做好現(xiàn)場(chǎng)的變更及簽證管理工作，并做好工程預(yù)決算工作。

三、搞好安全控制，確保施工安全。

我們本著對(duì)工作的熱情，圍繞“安全第一、預(yù)防為主”的方針，齊心協(xié)力，統(tǒng)一思想，營(yíng)造安全氛圍。一方面做好夏季的安全教育及宣傳工作，針對(duì)季節(jié)性多變天氣對(duì)工程道路帶來(lái)的特殊性，任務(wù)重，要求高，難度大，氣候差的特點(diǎn)，提前及時(shí)有效做好組織部署和安排，先由管理人員，駕駛、機(jī)械人員進(jìn)行排隊(duì)摸底，合理調(diào)整工作，工作時(shí)間安排為夏季“干兩頭，休中間”，冬季“穩(wěn)白天，勤檢早晚”的正確實(shí)施。另 一方面，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)公司機(jī)械、車輛例檢工作，及時(shí)對(duì)現(xiàn)有施工設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，保證施工安全正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

面對(duì)4月中旬起至7月底持續(xù)大雨不斷，給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)不利因素，工程道路公司堅(jiān)持有效的對(duì)所有人員均進(jìn)行安全宣傳教育，學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、制度和安全紀(jì)律，講解安全事故案例，同時(shí)積極了解職工的思想情緒，盡可能分析原因加以解決，做好安排合理，確保穩(wěn)定。另外，及時(shí)加強(qiáng)上路上線檢查工作，工程施工文明。對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行有效施工監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和事故苗頭及時(shí)糾正，時(shí)刻提醒員工注意人身和生產(chǎn)安全。

四、充分重視應(yīng)收款催收，提高回收率。

時(shí)刻高度重視應(yīng)收款催收，重點(diǎn)回收工作放在平時(shí)雨天不能正常生產(chǎn)情況下，應(yīng)收款也是我們工程施工企業(yè)的重要環(huán)節(jié)。我們堅(jiān)持在時(shí)間上及早重視，在客戶上重點(diǎn)關(guān)注。以主要負(fù)責(zé)人為主，管理人員參與，分工負(fù)責(zé)，相互協(xié)調(diào)，做好工程款的催收，及時(shí)回籠資金。每月末、每季度末，在財(cái)審科的指導(dǎo)下對(duì)應(yīng)收款進(jìn)行匯總分析。年末將臨，要及時(shí)濾清應(yīng)收帳，檢查簽證及對(duì)帳記錄，確保手續(xù)完好，無(wú)不良應(yīng)收款。

五、完善內(nèi)部管理，提高整體效率。

在上半年推進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和安全管理的基礎(chǔ)上，工程道路在內(nèi)部管理上也繼續(xù)進(jìn)行積極嘗試。按照精細(xì)化管理的要求：一方面注重抓好成本管理，特別是材料與設(shè)備管理，嚴(yán)格采購(gòu)操作、材料預(yù)算、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控、臺(tái)帳記錄等環(huán)節(jié)，堵塞各種漏洞出現(xiàn)。另一方面，經(jīng)常性開展員工隊(duì)伍思想教育，建立比較適宜的工資分配制度，穩(wěn)定一線員工隊(duì)伍。并且鼓勵(lì)員工發(fā)揮才智，積極參與公司的決策與管理，提出合理化建議，促進(jìn)公司各項(xiàng)工作更加有效。

公司整體運(yùn)作情況基本正常，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中得以繼續(xù)生存。但回過(guò)頭來(lái)看，公司在經(jīng)營(yíng)與管理方面還存在著不少問(wèn)題，比如：安全教育與管理還不夠細(xì)致，臺(tái)帳資料還須進(jìn)一步完善；一些機(jī)械設(shè)備也比較陳舊，使用成本日益增高，且工程施工的原材料、人力、燃油也在上漲，而實(shí)際市場(chǎng)運(yùn)價(jià)未有明顯提高，工程的利潤(rùn)率在下降；公司現(xiàn)有人員利用也不夠合理，一線員工的責(zé)任意識(shí)還不強(qiáng)，已缺少往年的堅(jiān)強(qiáng)的戰(zhàn)斗力；業(yè)務(wù)受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)影響，拓展比較困難等。這些問(wèn)題與不足，我們要依靠上級(jí)部門的大力支持下，在今后的工作中將盡可能的努力加以改進(jìn)。

新的2012年工作計(jì)劃及打算：

一、提高現(xiàn)有管理人員的管理水平，進(jìn)一步明確分工，落實(shí)責(zé)任，提高適應(yīng)崗位能力。

二、繼續(xù)多方聯(lián)系，努力爭(zhēng)取業(yè)務(wù)。承接有利工程、道路養(yǎng)護(hù)和場(chǎng)地施工始終是我們的工作重點(diǎn)。我們將通過(guò)緊緊依托集團(tuán)公司和兄弟單位的協(xié)調(diào)，及時(shí)掌握挖運(yùn)工程、公路養(yǎng)護(hù)、公路環(huán)保等施工項(xiàng)目信息，捕捉機(jī)遇，爭(zhēng)取市場(chǎng)，并結(jié)合經(jīng)營(yíng)需要，新一年將向集團(tuán)公司申請(qǐng)?jiān)鎏硇伦孕盾?輛，更新?lián)Q代，為適應(yīng)市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。

三、在工程的質(zhì)量上要進(jìn)一步加強(qiáng)管理，要明確質(zhì)量是企業(yè)生存的關(guān)鍵。面對(duì)公司日益激烈的市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)，我們要每時(shí)每刻提醒自己，扎實(shí)抓好安全和生產(chǎn)工作，在競(jìng)爭(zhēng)中尋找自身發(fā)展機(jī)遇，拓寬視野，積極探索，在發(fā)展中不斷增強(qiáng)自己。

四、繼續(xù)加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理。要進(jìn)一步強(qiáng)化宣傳教育力度，利用橫幅、報(bào)紙等宣傳手段，開展全員性安全教育；要加強(qiáng)上路上線檢查力度，認(rèn)真督促施工人員按章操作，安全營(yíng)運(yùn)；要完善機(jī)械設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，完善施工現(xiàn)場(chǎng)的安全防范措施，杜絕各類事故隱患；針對(duì)氣候即將轉(zhuǎn)冷，要按照安全第一，預(yù)防為主，綜合治理的工作方針，緊緊圍繞“安全發(fā)展，從我做起”主題，結(jié)合惡劣天氣施工特點(diǎn)，采取針對(duì)性的安全防范 措施，切實(shí)加強(qiáng)施工安全管理。

五、我們要把工作重點(diǎn)放在工程資料的完善、工程驗(yàn)收、應(yīng)收款的催收上，及時(shí)回籠資金。

總之，我們將持續(xù)穩(wěn)定的力保安全生產(chǎn)有序，搶抓機(jī)遇在前。把安全做為首要工作，把人員穩(wěn)定，思想宣傳教育做為輔助，全面有效落實(shí)責(zé)任目標(biāo)，大力拓展業(yè)務(wù)，爭(zhēng)取安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上與單位管理上都能夠再上一個(gè)新臺(tái)階，為實(shí)現(xiàn)集團(tuán)公司下達(dá)的新目標(biāo)、新任務(wù)努力完成好。

以上是公司2011年度工作總結(jié)及新一年工作的計(jì)劃。如有不當(dāng)之處，敬請(qǐng)指正!

第二篇：鍋爐工年終工作總結(jié)

鍋爐工年終工作總結(jié)

一年來(lái)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和幫助下，在同事們的 關(guān)習(xí)和支持下，通過(guò)自身努力工作和學(xué)習(xí)，不斷地完善和提高 了自己的思想認(rèn)識(shí)及工作能力，較好的完成了學(xué)校賦予的各項(xiàng) 工作任務(wù)。在面對(duì)單一枯燥工作時(shí)，我沒(méi)有選擇逃避，而是在 這普通平凡的工作崗位上把燒鍋爐當(dāng)成一項(xiàng)事業(yè)來(lái)干。春去秋來(lái)，隨著歲月的流逝，我的工作技能和綜合素質(zhì)也 在不斷增加。每當(dāng)看到一個(gè)個(gè)學(xué)生愉快的分享著我的工作成果 時(shí)，我就有種說(shuō)不出的喜悅。我一直認(rèn)為，工作不分高低賤，只要能在平凡的崗位上做出不平凡的事情，就是一個(gè)高尚的人，一個(gè)成功的人。今天，我可以大聲的說(shuō)出：我就是一個(gè)成功的 人，一個(gè)有利于社會(huì)和集體的人，對(duì)于自己的工作，我無(wú)愧于 自己的職業(yè)道德，在我的工作中，我兢兢業(yè)業(yè)，恪守職責(zé)，嚴(yán) 守操作規(guī)程，做到以校為家，厲行節(jié)約。多年來(lái)，未發(fā)生一起 事故，為學(xué)校的繁榮壯大做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。今天，回顧往昔，展望未來(lái)，結(jié)合工作，對(duì)自己歷年來(lái)的 工作進(jìn)行了全面的總結(jié)：

一、自覺加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高個(gè)人素質(zhì)。在業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)方面，我虛心向同行師傅請(qǐng)教，通過(guò)多看多問(wèn)多想和多做，積 極提高自己操作技能，使自己的業(yè)務(wù)水平更上一個(gè)新臺(tái)階。期 間，為了不斷提高自己的理論水平，參加相關(guān)部門組織的理論 培訓(xùn)活動(dòng)，通過(guò)理論指導(dǎo)實(shí)踐。

二、踏實(shí)肯干，努力干好自己的的本質(zhì)工作。幾年來(lái)我一 直在學(xué)校從事司爐工作，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，注重安全生 產(chǎn)，認(rèn)真履行作為一個(gè)司爐工的職責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行巡查和定期維 護(hù)檢修等各項(xiàng)工作，在鍋爐出現(xiàn)異常的時(shí)候，加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的不 定時(shí)、不定期多次反復(fù)地檢查，經(jīng)確保鍋爐的正常運(yùn)行。

三、遵循節(jié)約、高效的原則積極投入工作。堅(jiān)守崗位，集 中思想，嚴(yán)格操作，上班時(shí)先按規(guī)定巡視、檢查設(shè)備、裝置的 運(yùn)行情況，認(rèn)真記錄鍋爐每天的運(yùn)行情況。對(duì)鍋爐及附屬設(shè)備 作定期檢查和維修保養(yǎng)工作，及發(fā)現(xiàn)排除安全因素時(shí)，確保設(shè) 備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第三篇：廚工工作總結(jié)

篇一：廚工述職報(bào)告 xxx述職報(bào)告

忙忙碌碌的兩個(gè)月即將過(guò)去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將這段時(shí)間的工作作以下總結(jié)：

一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人

廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全公司員工的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛上班時(shí)天氣多么寒冷，我總是自覺克服困難，嚴(yán)格按照韻達(dá)廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然韻達(dá)領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起韻達(dá)，對(duì)得起廣大就餐的員工們，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓工友們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

二、勤勤懇懇不計(jì)得失

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從主廚的安排，還主動(dòng)為主廚排憂解難，平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干，把方便盡量留給他人。上個(gè)月我因?yàn)樯〉⒄`了幾天，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒(méi)有了，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡，因此在韻達(dá)不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會(huì)拒絕，我想，韻達(dá)的事情就是我的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

在韻達(dá)工作已有兩個(gè)月了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒(méi)有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開心。現(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來(lái)越喜歡這份工作了。

試用期快結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助，我會(huì)在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)心！篇二：廚房工作總結(jié) 個(gè)人述職報(bào)告

新的一年又將來(lái)臨，回顧過(guò)去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴(yán)格要求自己，以身作則，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，以招待所利益為重，2010年招待所廚房在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助、各位同志的理解支持下，較好地完成了各項(xiàng)服務(wù)保障工作。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，更好的促進(jìn)以后的工作，現(xiàn)將這一年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下：

一、基本工作情況

1、人員管理

每天堅(jiān)持召開早班例會(huì)，對(duì)所屬員工的著裝、儀容儀表進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。規(guī)范禮貌用語(yǔ)，要求員工見到客人時(shí)主動(dòng)打招呼，并使用敬語(yǔ)。嚴(yán)密組織量化管理、員工手冊(cè)等內(nèi)容給員工進(jìn)行培訓(xùn)，保證每周培訓(xùn)時(shí)間不少于1個(gè)小時(shí)，使員工養(yǎng)成遵章守紀(jì)的好習(xí)慣。在培訓(xùn)、檢查的同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，對(duì)違章違紀(jì)的員工重點(diǎn)管理，嚴(yán)格執(zhí)行量化管理規(guī)定。

2、菜品更新及創(chuàng)新

今年對(duì)招待所廚房零點(diǎn)菜譜進(jìn)行了2次更新，菜品更換率達(dá)30%以上。共推出新菜 道，其中像干鍋湘之驢、膠東雜魚鍋、獨(dú)步青椒魚、豆腐煲等菜品都有很高的點(diǎn)擊率，受到客人一致歡迎。針對(duì)客人口味需求加強(qiáng)對(duì)主食種類進(jìn)行研究，增加粗糧、小吃等品種，如核桃酥、手抓餅、蔥花餅等也都受到了好評(píng)。在每次的外事活動(dòng)都充分做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，通過(guò)上網(wǎng)、看書等方式了解客人的生活習(xí)性、飲食愛好等，進(jìn)行配菜、燒制，受到過(guò)韓國(guó)、德國(guó)、澳大利亞等地客人的贊揚(yáng)。

經(jīng)常利用空閑時(shí)間到市場(chǎng)上進(jìn)行調(diào)研，及時(shí)了解市場(chǎng)新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，并增加了有機(jī)蔬菜、新鮮水果、魚類等，現(xiàn)在天氣逐漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

聘請(qǐng)粵菜師傅到招待所內(nèi)進(jìn)行菜品技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，主要以家常、清淡為主，在擺盤、盤頭裝飾上也進(jìn)行了突破創(chuàng)新，并為宴會(huì)廳購(gòu)臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度。

3、安全管理（1）在食品衛(wèi)生安全方面，始終堅(jiān)持堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺(tái)衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過(guò)濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量，嚴(yán)格按操作程序工作，對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責(zé)任落實(shí)到人，專人負(fù)責(zé)，食品分類存放，保證每周至少?gòu)氐浊逑匆淮?。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。通過(guò)以上各項(xiàng)措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗(yàn)中各項(xiàng)食品、餐具都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，未出現(xiàn)一次食物中毒事件。

（2）設(shè)備及人員安全方面。每天對(duì)廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進(jìn)行清洗，對(duì)于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源、電源后才能離開。

至少每月進(jìn)行一次消防安全知識(shí)培訓(xùn)，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來(lái)水開關(guān)的位臵。對(duì)容易發(fā)生工傷事故的機(jī)器進(jìn)行重點(diǎn)在崗培訓(xùn)，并請(qǐng)杰明欣公司定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行檢查，例如閥門的開合、設(shè)備維護(hù)等。通過(guò)以上的努力，招待所廚房在全年內(nèi)未出一次安全事故。

4、成本管理

根據(jù)菜品安排廚師班組，各班組廚師對(duì)各自烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證菜品質(zhì)量。對(duì)每道菜的出成率進(jìn)行計(jì)算，對(duì)菜量進(jìn)行控制，配菜時(shí)按照人數(shù)進(jìn)行配備。尤其是宴會(huì)餐，嚴(yán)格核算每人標(biāo)準(zhǔn)，避免菜量過(guò)多造成浪費(fèi)。根據(jù)菜品本身需求制訂原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)以日為單位，根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況規(guī)律進(jìn)行計(jì)劃性下單，避免積壓。對(duì)原料粗加工、切配工作流程及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)測(cè)算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對(duì)垃圾桶進(jìn)行檢查，查看原材料的浪費(fèi)情況，對(duì)于惡意浪費(fèi)者進(jìn)行重罰。

二、工作中存在的不足

1、創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)，走出去的少，不能及時(shí)對(duì)菜品進(jìn)行更新進(jìn)調(diào)換，對(duì)淮河廳菜品的研制不夠細(xì)致，不深入，沒(méi)能充分結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)身體情況及季節(jié)的變化進(jìn)行調(diào)配。

2、現(xiàn)在的工作重心主要還是放在招待所廚房，對(duì)于食堂廚房的菜品關(guān)心的少。

三、明年工作展望

1、建立招待所廚房菜庫(kù)，對(duì)各項(xiàng)菜品進(jìn)行分類整理，并將收集到的客人意見及建立存檔備案，作為改進(jìn)菜品的依據(jù)。

2、將工作重心放到淮河廳，針對(duì)局領(lǐng)導(dǎo)身體情況，根據(jù)季節(jié)的變換，對(duì)煲湯類菜品進(jìn)行研制，把菜品做細(xì)、做精。

3、加強(qiáng)與食堂的溝通交流，對(duì)每周的菜譜進(jìn)行研討，對(duì)菜品進(jìn)行合理調(diào)劑。

4、加緊菜品創(chuàng)新工作，廚師長(zhǎng)及有關(guān)人員每周至少一次 對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行考察、及時(shí)發(fā)現(xiàn)挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長(zhǎng)，經(jīng)常到其他酒店學(xué)習(xí)、交流、取經(jīng)，對(duì)每道菜品都要進(jìn)行認(rèn)真分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客稱贊。

5、每月對(duì)廚房人員進(jìn)行一次專業(yè)技能考核，由廚師長(zhǎng)或其他考評(píng)人按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查考核，優(yōu)勝劣汰，實(shí)行末位淘汰制。

6、成本控制和節(jié)能

在管理好菜品質(zhì)量的同時(shí)，要檢查菜品的使用率，從原材料 的購(gòu)進(jìn)，要及時(shí)了解市場(chǎng)行情，驗(yàn)收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時(shí)要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價(jià)。在節(jié)能方面，加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)”的現(xiàn)象。

7、為重要的突出的員工制定工作計(jì)劃和發(fā)展目標(biāo)，教育引導(dǎo)員工正確的樹立職業(yè)觀和價(jià)值觀。對(duì)現(xiàn)役戰(zhàn)士進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓(xùn)，每月對(duì)工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

8、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對(duì)于工作上的，生活上的意見，對(duì)員工提出的意見適時(shí)地給予認(rèn)可、贊揚(yáng)。員工在思想和生活上有困難時(shí)，設(shè)法為他們排憂解難。

總結(jié)一年來(lái)的工作，我覺得有所失也有所得，雖然也取得了 一些成績(jī)，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，繼續(xù)努力，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，盡職盡責(zé)的完成好各項(xiàng)工作任務(wù)，有不足之處還懇請(qǐng)各位多進(jìn)行批評(píng)、指正和幫助。在此我要衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)和組織對(duì)我多年的培養(yǎng)，更要感謝大家對(duì)我工作的一貫支持。謝謝大家！篇三：廚房年底工作總結(jié) 廚房年底工作總結(jié)

總是在忙碌中度過(guò)每一天，但這些的忙碌中究竟有什么呢？新一年已經(jīng)到來(lái)，又要引接新的挑戰(zhàn)了，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)，我們的工作又多了一份沖忙。在這沖忙中應(yīng)該找到適合自己的，給自己一份自信，相信我們?cè)谛碌囊荒曛锌梢宰龅酶谩?/p>

廚房在xx年做了很多，但也有不足，有激情，但也有無(wú)奈，其實(shí)這些就是工作，這些就是生活。我們不要想著去改變什么，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進(jìn)步。下面是我的工作總結(jié)，和大家分享： xx年香榭里廚房工作總結(jié)

xx年即將過(guò)去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。

一、xx年工作總結(jié)：

1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。

2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。

7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。

這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績(jī)，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在新的一年中，共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天。xx年12月16日

這個(gè)總結(jié)中沒(méi)有寫到不足，因?yàn)椴蛔阏娴挠泻芏?。日常的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都需要我們?nèi)ヌ岣撸m不能完美，但有很大的提升空間，在xx年中，繼續(xù)努力，做好廚房工作，帶好團(tuán)隊(duì)，希望在11的的總結(jié)中有更大的成績(jī)，給自己加油！給廚房加油！給我們的飯店加油！！

第四篇：工作總結(jié)--抹灰工

工 作 總 結(jié)

自踏入抹灰工這個(gè)崗位以來(lái)，我始終以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自

己。在山東建筑有限公司工作期間，深刻認(rèn)識(shí)到要想成為一名合格的抹灰技術(shù)工人，就必須遵守職業(yè)道德，并進(jìn)一步提高自身素質(zhì)和職業(yè)修養(yǎng)，誠(chéng)信工作，樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。現(xiàn)將近年來(lái)的工作總結(jié)如下：

一、思想道德方面：

積極參加各種學(xué)習(xí)培訓(xùn)，認(rèn)真參加政治學(xué)習(xí)，提高自己的思想覺悟。我還深知要先身先之率，在工作中，我積極、主動(dòng)、勤懇、責(zé)任性較強(qiáng)，樂(lè)于接受領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作；我還注重文化學(xué)習(xí),在不斷的學(xué)習(xí)中，努力使自己的思想覺悟、理論水平、業(yè)務(wù)能力都得到較快的提高。

二、本職工作方面：

在工作中，我每做一件事都要求自己認(rèn)真去做，努力做好每一件事。本人剛開始干抹灰工時(shí)，遇到過(guò)很多技術(shù)難題，俗話說(shuō)：“沒(méi)有壓力就沒(méi)有動(dòng)力”，我為自己制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)計(jì)劃，每天工作之余，刻苦鉆研；抓住機(jī)會(huì)向技術(shù)員、施工員咨詢求教。每天下班后，都要去認(rèn)真請(qǐng)教，弄通施工的細(xì)節(jié)問(wèn)題，學(xué)習(xí)解決疑難問(wèn)題的辦法。

首先了解抹灰工程的概念及作用，組成及分類，抹灰施工條件及基層處理。掌握施工要點(diǎn)，分析質(zhì)量問(wèn)題，制定預(yù)防措施。

三、學(xué)習(xí)處事方面：

多年來(lái)的工作實(shí)踐告誡我，做事要勤學(xué)、勤問(wèn)、勤實(shí)踐。在山東建筑有限公司工作期間，就是這樣。從不懂到懂，從懂到創(chuàng)新，修其品德，勤于思考、鉆研業(yè)務(wù)，使理論結(jié)合實(shí)踐，不斷更新自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)工作能力。從接受任務(wù)，按工藝施工，現(xiàn)場(chǎng)保持整潔，工位器具擺放整齊，這樣一個(gè)工作流程在心里逐漸形成，腳踏實(shí)地、實(shí)踐自己、努力鉆研業(yè)務(wù)，團(tuán)結(jié)同事、尊重同事、有問(wèn)題必請(qǐng)教同事，嚴(yán)格按操作規(guī)范操作，給自己創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。從知識(shí)更新方面，學(xué)習(xí)新技術(shù)、新工藝、新材料等各方面的知識(shí)，不斷認(rèn)識(shí)與學(xué)習(xí)新規(guī)范，確保建筑主體結(jié)構(gòu)質(zhì)量與安全。

四、今后展望：

在以后的工作中，繼續(xù)完善、提高自己的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技術(shù)水平及認(rèn)知能力。我深知：我的經(jīng)驗(yàn)及實(shí)踐水平還不夠，還需要繼續(xù)投身施工一線，不斷的提高自己、強(qiáng)化內(nèi)在素質(zhì)，積極進(jìn)取，以適應(yīng)建筑行業(yè)的發(fā)展。積極學(xué)習(xí)各種規(guī)范、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。認(rèn)真領(lǐng)會(huì)學(xué)習(xí)公司的各種規(guī)章制度，爭(zhēng)做一名“合格的企業(yè)員工”，端正自己的思想認(rèn)識(shí)。在以后的工作中，繼續(xù)發(fā)揮自己的所長(zhǎng)，克己所短，不斷總結(jié)自己的工作經(jīng)驗(yàn)，找出得失。倍加珍惜來(lái)之不易的每一份成果，鍥而不舍，使自己在抹灰裝飾事業(yè)向更遠(yuǎn)的目標(biāo)邁進(jìn)，為社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)不斷創(chuàng)新而努力。

總結(jié)人：

2012年8月23日

第五篇：2009學(xué)關(guān)工工作總結(jié)

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2009學(xué)關(guān)工工作總結(jié)（2010.2---2010.6）

本學(xué)年我主要分管學(xué)校德育、青保、關(guān)工、藝教等工作，圍繞區(qū)德育工作計(jì)劃及學(xué)校三年發(fā)展規(guī)劃，將學(xué)校德育工作同少先隊(duì)活動(dòng)、學(xué)科教育、家庭教育相整合，發(fā)揮社會(huì)資源優(yōu)勢(shì)，挖掘德育教育內(nèi)涵，主要工作如下：

1、依托“社會(huì)資源助教團(tuán)”，開展社會(huì)資源進(jìn)課堂，豐富校會(huì)課內(nèi)容。邀請(qǐng)周橋工商所瞿向梅同志為學(xué)生講解維權(quán)知識(shí)、邀請(qǐng)長(zhǎng)寧交警姚寧做交通安全教育講座、邀請(qǐng)區(qū)少兒圖書館包玉珍老師為學(xué)生做世博文明禮儀知識(shí)講座等活動(dòng)，讓社會(huì)資源進(jìn)課堂，讓學(xué)生走出課堂，參加社會(huì)資源團(tuán)基地實(shí)踐體驗(yàn)活動(dòng)，拓寬學(xué)校德育活動(dòng)途徑的多元化，而且為學(xué)校的發(fā)展形成了較好的良性互動(dòng)。

2、結(jié)合一年級(jí)新生入學(xué)，向一年級(jí)家長(zhǎng)做新生家庭教育培訓(xùn)；結(jié)合家長(zhǎng)會(huì)，邀請(qǐng)區(qū)德育室鄭云飛老師為家長(zhǎng)做《懲罰和溺愛的中間道路》的家庭教育講座，提高家長(zhǎng)育子理念，實(shí)現(xiàn)家校同步育人的氛圍。

3、充分運(yùn)用“故事媽媽工作室”資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步凸顯學(xué)校德育特色。本學(xué)年繼續(xù)規(guī)范做好“故事媽媽”進(jìn)課堂講生命故事的各項(xiàng)培訓(xùn)管理、資料積累等工作，在備課過(guò)程中與故事媽媽共同探討故事中的內(nèi)涵。

4、本學(xué)年繼續(xù)做好“共讀 共享 共成長(zhǎng)”為主題的“三讀”活動(dòng)，向家長(zhǎng)、教師、學(xué)生發(fā)放了生命教育漫畫故事《禮貌》、《是誰(shuí)在門外》生命教育小故事，推進(jìn)家?；?dòng)，形成家校合力。

5、開展家庭教育校本讀物編寫及研究工作，結(jié)合《學(xué)校家庭教育三年規(guī)劃》，上半學(xué)期在專家的指導(dǎo)下，與各年級(jí)段教師共同編寫了《家庭教育校本讀物》中“誠(chéng)實(shí)、勤奮、信心、感恩”四種不同年級(jí)段的品格教育：教育目標(biāo)設(shè)計(jì)、定義解釋等編寫研究工作，探索學(xué)校家庭教育創(chuàng)新發(fā)展。

6、為有效推進(jìn)“快樂(lè)拓展日”活動(dòng)，暑期里與大隊(duì)部一起商討制訂了分年級(jí)的《學(xué)生“社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)”校本課程方案》，深化德育校本課程的推進(jìn)。

成效：

1、本學(xué)期學(xué)校于2009年9月24日下午在天山初級(jí)中學(xué)由上海市教育委員會(huì)德育處、上海市教科所家庭教育研究與指導(dǎo)中心主辦，長(zhǎng)寧區(qū)教育局、長(zhǎng)寧區(qū)教育學(xué)院承辦，我校協(xié)辦了第十一屆上海市家庭教育研討展示分會(huì)場(chǎng)展示活動(dòng)，圍繞《迎世博、講文明、重修身——上海市中小學(xué)家庭教育指導(dǎo)研討會(huì)》為主題，學(xué)校通過(guò)故事研修的方式開展家校互動(dòng)交流、探索、研究新形勢(shì)下如何有效開展家庭教育指導(dǎo)工作，展示活動(dòng)獲得了市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，市德育特級(jí)教師宋崇鑫老師還在會(huì)場(chǎng)當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，并給予了高度認(rèn)可。2、2009年12月11日，學(xué)校就少先隊(duì)市級(jí)課題《少先隊(duì)以實(shí)踐體驗(yàn)的方式實(shí)施生命教育的研究》進(jìn)行了課題結(jié)題專家論證會(huì)活動(dòng)，市區(qū)專家領(lǐng)導(dǎo)對(duì)課題匯報(bào)給予了充分的肯定，并提出了對(duì)課題繼續(xù)實(shí)施研究的建議，以突顯學(xué)校少先隊(duì)教育的獨(dú)特性，提高在少先隊(duì)中實(shí)施生命教育的實(shí)效性。

3、為展示“活力課堂”風(fēng)采，結(jié)合家長(zhǎng)開放日，2010年5月26日在長(zhǎng)寧區(qū)文化藝術(shù)中心組織開展了“快樂(lè)拓展日”藝術(shù)教育成果匯報(bào)展示活動(dòng)，活動(dòng)受到了區(qū)教育局、少科站、街道、學(xué)區(qū)等領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

4、本學(xué)期學(xué)校德育工作在全體教職員工的積極配合下，積極參與了市區(qū)各項(xiàng)工作的申報(bào)和驗(yàn)收工作，2009年學(xué)校獲“上海市行為規(guī)范示范校”稱號(hào)、“上海市家庭教育指導(dǎo)十一五實(shí)驗(yàn)基地學(xué)?！薄ⅰ伴L(zhǎng)寧區(qū)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)”優(yōu)秀聯(lián)絡(luò)點(diǎn)；2010年1月學(xué)校獲“迎世博”優(yōu)秀組織獎(jiǎng)等稱號(hào)。5、2010年1月7日我參加了區(qū)中小學(xué)德育教導(dǎo)《加強(qiáng)學(xué)校德育實(shí)效性的探索》交流發(fā)言，區(qū)教育局領(lǐng)導(dǎo)、歷任德育室老領(lǐng)導(dǎo)、教育學(xué)院德育室全體成員以及各中小學(xué)德育教導(dǎo)共100余人出席了本次會(huì)議。

6、參加區(qū)德育學(xué)科帶頭人學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)中，以積極的心態(tài)認(rèn)真對(duì)待，努力進(jìn)取。2010年6月在區(qū)德育學(xué)科帶頭人第二學(xué)期工作考核會(huì)議上，被組內(nèi)推薦為“區(qū)優(yōu)秀學(xué)科帶頭人”稱號(hào)。

教育工作，是一項(xiàng)常做常新、永無(wú)止境的工作。展望未來(lái)，我將繼續(xù)努力，不斷促進(jìn)自身專業(yè)化水平發(fā)展，使學(xué)校德育工作不斷提升。

周軍紅 2010-6-25 2