第一篇：酒吧訂臺制度

為了加強訂卡/臺的管理，保障訂卡/臺真實有效，使咨客部正常運作，各部門必須遵守以下制度：

一、預(yù)訂必備條件：

1.預(yù)訂必須經(jīng)過公司總機（白天）規(guī)定時間內(nèi)，或咨客臺正常上班時間內(nèi)辦理預(yù)訂手續(xù)。

2.公司內(nèi)部人員在訂卡、臺時必須先通知咨客部，由咨客部統(tǒng)一合理安排卡、臺號，確定后預(yù)訂人再電話通知客人。

3.預(yù)訂人在預(yù)訂時必須提供客人相關(guān)資料(客人的姓名、公司名稱和電話號碼)，再報上自己的姓名及所屬部門，如預(yù)訂人拒絕提供客人資料，咨客臺可根據(jù)實際情況有權(quán)不接納或取消預(yù)訂。

4.業(yè)績?nèi)藛T訂卡、臺必須在客人到達營業(yè)區(qū)（進入俱樂部門口范圍）十分鐘前預(yù)訂方可生效，否則無效。

5.在特殊情況或卡、臺已訂滿的情況下，咨客部必須提前通知預(yù)訂人開卡，10分鐘內(nèi)不開卡或遲遲不到者，咨客有權(quán)通知部門負責(zé)人取消此卡、臺的預(yù)訂權(quán)。6.咨客要求預(yù)訂人開卡時，預(yù)訂人不得因聯(lián)系不到客人，電話打不通或不知電話號碼為由拒絕開卡，咨客有權(quán)取消此卡、臺。

7.沒有訂卡、臺的客人，到達咨客臺時，任何有業(yè)績?nèi)蝿?wù)的人員都必須經(jīng)咨客臺帶位開卡后才能與客人進行業(yè)務(wù)交談。

8.預(yù)訂人所訂卡、臺的客人到位后，另須增加卡、臺，所加卡、臺算預(yù)訂人業(yè)績。

二、預(yù)訂時間準則

1.預(yù)訂人員必須在21:30前電話聯(lián)系已預(yù)訂但未到的客人，如特殊情況須部門總監(jiān)同意后方可適當(dāng)延遲。

2.如預(yù)訂人代客人確定開卡，但如客人未到，預(yù)訂人則按該預(yù)訂的卡、臺的最低消費金額結(jié)賬。

3.訂臺必須提前到咨客臺登記或電話預(yù)約，客人到達公司后訂臺視為無效。訂臺以21：00為基準，平常預(yù)留位時間為1個小時，周五、六，和重大節(jié)假日為30分鐘。

4.預(yù)留臺時間若到，預(yù)訂人應(yīng)提前與咨客臺取得聯(lián)系，確定是否預(yù)留或擔(dān)保后結(jié)。否則將自動取消預(yù)留訂臺資格。

5.周五、六、重大節(jié)假日及活動日，10點買低消，留臺1個小時（平時買低消留臺為2個小時），到點客人不到的，取消訂臺，該卡/臺低消由預(yù)訂人負責(zé)買夠。6.特殊時段預(yù)訂規(guī)范：

①

重大節(jié)日、可提前7天預(yù)訂，提前1天確定，下詳細貴賓資料，當(dāng)晚21:30前需開卡，22:30前需到位。

——未到預(yù)訂時間，前臺有權(quán)決絕預(yù)訂；

② 未提前一天確定，下貴賓資料的，將自動取消； ③ 已下資料，但21:30前未開卡的，自動取消。

三、無效預(yù)訂

1.客人身份與預(yù)訂資料不相符；

2.未經(jīng)咨客部同意、安排的，私自調(diào)換或私轉(zhuǎn)的卡/臺； 3.沒有在客人前10分鐘做預(yù)訂資料登記； 4.沒買單/跑單/沖賬或公司宴請的預(yù)訂； 5.多人同時為一位客人預(yù)訂。（先定先得）6.客人自訂卡/臺在應(yīng)達到的時間未到，經(jīng)電話詢問或了解無結(jié)果或再次約定時間未到的情況下作自動取消處理，內(nèi)部人員預(yù)訂在確定客人不來后，應(yīng)及時知會咨客部，嚴禁霸房，訂后備房。咨客部收到取消通知后，應(yīng)及時知會相關(guān)人員，如客人主動取消幫公司人員的預(yù)訂，咨客部也應(yīng)及時知會公司預(yù)訂人。

7.開卡時間及保留時間的規(guī)定，咨客部長可根據(jù)實際情況報總監(jiān)級批準同意后而靈活調(diào)整。

8.擔(dān)保后結(jié)需購買低消且開卡購酒，否則視為無預(yù)訂記錄，為空臺。9.自來客若進入營業(yè)大廳未開卡/臺，離開公司，然后在返回重訂公司有訂臺利益人的臺，一律視為自來客。

10.根據(jù)公司相關(guān)制度對有爭議的訂臺，經(jīng)調(diào)解無效一律視為自來客。

11.若投訴搶客且受理備案，雙方未達成一致意見者同屬客再次預(yù)訂被投訴者卡/臺，一律改為第一次預(yù)訂人。

四、預(yù)訂守則：

1.不經(jīng)過咨客臺私自換卡、臺的，處罰100元；

2.有作弊行為或有損壞公司利益的行為，處罰200元，并取消其預(yù)訂卡/臺數(shù)； 3.在咨客臺大吵大鬧影響咨客臺工作的，處罰200元；

4.如營業(yè)部、推廣部、DJ公主部（部門與部門或其他）同代一班客人訂卡、臺訂重者，原則上算先訂先得，業(yè)績?nèi)藛T不得強拉客人到自己所訂卡、臺，違者處罰200-500元。

5.預(yù)訂原始記錄如有訂錯房、寫錯公司名稱或姓名，由操作人負責(zé)，罰款200元，如果是預(yù)訂人說錯，由預(yù)訂人負責(zé)，不可在咨客臺吵鬧，違者罰款300-500元。6.推廣、營業(yè)及其他非業(yè)績員工預(yù)訂必須按照相關(guān)要求進行，“有序、禮貌地完成預(yù)訂工作是我們共同的目標”。

——如因以上操作而發(fā)生爭執(zhí)，導(dǎo)致影響公司形象者，扣罰50元直至辭退。7.嚴禁訂臺利益人投機取巧，訂空臺、假臺，將臺轉(zhuǎn)訂他人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)重罰500元（或利用不正當(dāng)方式將自來客訂為本人）

8.公司所有預(yù)訂人不得與咨客臺串通訂關(guān)系臺、假臺，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事雙方重罰500元。

9.咨客前臺操作及電話接聽等，預(yù)訂過程需始終使用禮貌用語及相關(guān)有肢體語言（不管是面對客人或內(nèi)部員工都必須一視同仁），違者扣罰30元起至辭退。10.串通咨客部作弊預(yù)訂及各部門人員相互賣房者，一經(jīng)查實罰款300-1000元，嚴重者立即開除。

13.負責(zé)經(jīng)手、協(xié)助、頂崗等有關(guān)參與房間預(yù)訂的員工（包括管理層）都必須如實填寫所有預(yù)訂資料，不得弄虛作假、損公肥私，違者扣罰200元起至開除。14.熟知前臺流程及相關(guān)操作，始終如一履行直接上司下達任務(wù)，始終如一按照所規(guī)范程序操作“不為欲誘，不畏權(quán)貴”。

第二篇：方程式酒吧訂臺制度2

方程式酒吧訂臺制度

為了加強訂卡/臺的管理，保障訂卡/臺真實有效，使咨客部正常運作，各部門 必須遵守以下制度：

一、預(yù)訂必備條件：

1.預(yù)訂必須經(jīng)過公司總機（白天）規(guī)定時間內(nèi)，或咨客臺正常上班時間內(nèi)辦理預(yù)

訂手續(xù)。

2.公司內(nèi)部人員在訂臺、房時必須先通知咨客部，由咨客部統(tǒng)一合理安排臺、房，確定后預(yù)訂人再電話通知客人。

3.預(yù)訂人在預(yù)訂時必須提供客人相關(guān)資料(客人的姓名和電話號碼)，再

報上自己的姓名及所屬部門，如預(yù)訂人拒絕提供客人資料，咨客臺可根據(jù)實際 情況有權(quán)不接納或取消預(yù)訂。

4.業(yè)績?nèi)藛T訂臺、房必須在客人到達營業(yè)區(qū)（進入酒吧內(nèi)）10分鐘前預(yù)

訂方可生效，否則無效。

5.沒有訂臺、房的客人，到達咨客臺時，任何有業(yè)績?nèi)蝿?wù)的人員都必須經(jīng)咨客臺

帶位開卡后才能與客人進行業(yè)務(wù)交談。

6.預(yù)訂人所訂臺、房的客人到位后，另須增加臺、房，所加臺、房算預(yù)訂人業(yè)績。

二、預(yù)訂時間準則

1.預(yù)訂人員必須在22:30前電話聯(lián)系已預(yù)訂但未到的客人，22:30以后取消一切訂臺、房（特殊人員預(yù)訂除外）

2.如超過開臺、房的時間，預(yù)訂人代客人確定開卡（需要在預(yù)訂本用有色筆簽名），如客人最后不到或者低消未能達到，預(yù)訂人則按該預(yù)訂的臺、房的最低消費金額結(jié)賬或填補。

3.訂臺、房必須提前到咨客臺登記或電話預(yù)約，客人到達公司后訂臺、房視為無效。訂臺、房 以22：30為基準，22:30以后預(yù)訂臺、房一律以“排臺、房”的形式進行預(yù)訂

注意：排臺、房說明：凡預(yù)訂者用便利紙條寫好預(yù)訂資料（客人姓名、電話、預(yù)訂人員姓名、部門），交給咨客部保管，采取先到先選擇臺、房的形式進行

4.重大節(jié)日（含主題派對）可提前7天預(yù)訂，采取交押金的形式進行落實確定，然后按照公司規(guī)定時間進行取消預(yù)訂和排臺、房

三、無效預(yù)訂

1.客人身份與預(yù)訂資料不相符；

2.未經(jīng)咨客部同意、安排的，私自調(diào)換或私轉(zhuǎn)的卡/臺；

3.沒有在客人前10分鐘做預(yù)訂資料登記；

4.沒買單/跑單/沖賬或公司宴請的預(yù)訂；

5.多人同時為一位客人預(yù)訂。（先定先得）

6.客人自訂卡/臺在應(yīng)達到的時間未到，經(jīng)電話詢問或了解無結(jié)果或再次約定時間未 到的情況下作自動取消處理，內(nèi)部人員預(yù)訂在確定客人不來后，應(yīng)及時知會咨客 部，嚴禁霸房，訂后備房。咨客部收到取消通知后，應(yīng)及時知會相關(guān)人員，如客 人主動取消幫公司人員的預(yù)訂，咨客部也應(yīng)及時知會公司預(yù)訂人。

7.自來客若進入營業(yè)大廳未開卡/臺，離開公司，然后在返回重訂公司有訂臺利益人的臺，一律視為自來客。

8.根據(jù)公司相關(guān)制度對有爭議的訂臺，經(jīng)調(diào)解無效一律視為自來客。

9.若投訴搶客且受理備案，雙方未達成一致意見者同屬客再次預(yù)訂被投訴者卡/臺，一律改為第一次預(yù)訂人。

四、預(yù)訂守則：

1.不經(jīng)過咨客臺私自換卡、臺的，處罰100元；

2.有作弊行為或有損壞公司利益的行為，處罰200元，并取消其預(yù)訂卡/臺數(shù)；

3.在咨客臺大吵大鬧影響咨客臺工作的，處罰200元；

4.業(yè)績?nèi)藛T不得強拉客人到自己所訂卡、臺，違者處罰 200-500元。

5.預(yù)訂原始記錄如有訂錯房、寫錯公司名稱或姓名，由操作人負責(zé)，罰款100元，如果是預(yù)訂人說錯，由預(yù)訂人負責(zé)，不可在咨客臺吵鬧，違者罰款100-300元。

6.業(yè)績員工預(yù)訂必須按照相關(guān)要求進行，“有序、禮貌地完成 預(yù)訂工作是我們共同的目標” ——如因以上操作而發(fā)生爭執(zhí)，導(dǎo)致影響公司形象者，扣罰100元直至辭退。

7.嚴禁訂臺利益人投機取巧，訂空臺、假臺，將臺轉(zhuǎn)訂他人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)重罰 500 元（或利用不正當(dāng)方式將自來客訂為本人）

8.公司所有預(yù)訂人不得與咨客臺串通訂關(guān)系臺、假臺，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事雙方重罰

500元。

9.咨客前臺操作及電話接聽等，預(yù)訂過程需始終使用禮貌用語及相關(guān)有肢體語言

（不管是面對客人或內(nèi)部員工都必須一視同仁），違者扣罰50元起至辭退。

10.串通咨客部作弊預(yù)訂及各部門人員相互賣房者，一經(jīng)查實罰款300-1000元，嚴

重者立即開除。

13.負責(zé)經(jīng)手、協(xié)助、頂崗等有關(guān)參與房間預(yù)訂的員工（包括管理層）都必須如實

填寫所有預(yù)訂資料，不得弄虛作假、損公肥私，違者扣罰200元起至開除。

14.熟知前臺流程及相關(guān)操作，始終如一履行直接上司下達任務(wù)，始終如一按照所 規(guī)范程序操作“不為欲誘，不畏權(quán)貴”

總經(jīng)辦

2014.10.31

第三篇：酒吧保安制度

保安部規(guī)章制度

一、保安儀容儀表

1.統(tǒng)一著裝，黑色皮鞋，帶工牌工具上崗。

2.不留長發(fā)、胡須、不染彩發(fā)，不戴耳環(huán)、耳環(huán)。

二、保安崗位職責(zé)

內(nèi)崗

1.完成保安隊長分派的工作，確保所管區(qū)域內(nèi)安全。2.認真完成站崗、巡邏任務(wù)，并認真填寫巡查記錄。

3.維持好場所秩序，防止場內(nèi)起內(nèi)訌、爭吵、斗毆和無理取鬧。避免造成壞的影響和妨礙客人進行正常的娛樂活動。

4.密切關(guān)注場所動向，防止公司和客人的物品被盜和遭受傷害。若發(fā)現(xiàn)可疑的人要注意跟進，并向上級匯報。

5.場內(nèi)若發(fā)生事故，如火警、爆炸等，要穩(wěn)定客人，及時搶救并組織疏散客人離開現(xiàn)場，防止事態(tài)擴大。

6.遇可疑人員要盤查，注意醉態(tài)客人的動向。

7.巡邏中發(fā)現(xiàn)有礙安全情況發(fā)生，必須及時報保安隊長及相應(yīng)崗位，并配合保安隊長，經(jīng)理處理問題。

8.巡邏時，不得長時間停留在某一處，不得使用客用設(shè)施，不得隨意進入辦公室、收銀臺，前臺接待處。

9.沒有部門經(jīng)理和經(jīng)理的同意，不得擅自查房、進房。10.遇滋擾現(xiàn)象，應(yīng)向上級匯報并跟進了解動向。11.巡邏中遇客人、上級應(yīng)站立讓路向其問好。12.除工作需要外，不得與其他員工閑聊。

三、消防與安全

1.認真學(xué)習(xí)消防、安全等專業(yè)知識，具備較強的防火意識和敏感性，自覺地一絲不茍地做好防火工作及時發(fā)現(xiàn)不安全因素。

2.熟練掌握報警系統(tǒng)、聯(lián)動系統(tǒng)的性能及操作方法，嚴禁違章操作及非專業(yè)人員操作。3.做好“四防”安全工作（防火、防盜、防自然災(zāi)害事故、防人為破壞事件）。4.保安員必須了解場所消防疏散通道，消防器材分布。5.營業(yè)時間隨時檢查緊急出口是否處于暢通狀態(tài)。

6.定期檢查各處消防設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。

7.熟悉場所各種火警信號，開關(guān)的性能和作用，熟練操作各種消防設(shè)施的使用和報警裝置的使用。

8.遇火警時沉著冷靜，要立即上報直屬上級，并組織現(xiàn)場相關(guān)人員積極查找火源，根據(jù)現(xiàn)場情況采取有效措施滅火。

第四篇：酒吧獎罰制度

酒吧獎罰制度

員工有下列優(yōu)秀行為和突出表現(xiàn)的，公司將根據(jù)實業(yè)績進行精神獎勵和現(xiàn)金獎勵，并且給予提升的機會。

1、開源節(jié)流，成績顯著者。

2、忠于職守，對工作認真、負責(zé)，為公司樹立良好聲譽者。

3、努力工作，為公司的社會效益作出重大貢獻者。

4、為保護國家財產(chǎn)和集體財產(chǎn)挺身而出，見義勇為者。

5、提出合理化建議，經(jīng)實施有顯著成效者。

6、技術(shù)革新，經(jīng)營改革有成效者。

7、發(fā)現(xiàn)事故苗子及時采以措施，挽回重大損失者。

8、積極參加公司、社會活動，為公司贏得榮譽者。

9、設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)、維修、管理成績顯著者。

獎勵細則：

一、表彰

A、優(yōu)秀員工評選標準

1、每月評選三名員工，給予嘉獎，獎金（60元），出品一名，樓面二名

2、全勤者，無事假病假，遲到、早退或曠工者

3、工作積極者，無客人投訴，服務(wù)熱情周到，受到客人贊揚者

4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者

5、沒有觸犯公司規(guī)章制度，沒有受到開單處罰者

B、評選

1、優(yōu)秀員工由部門管理層統(tǒng)一開會評選，必須實事求是，無感情因素

2、根據(jù)員工具體表現(xiàn)，選出當(dāng)中表現(xiàn)最好的前3名，給予嘉獎

C、拾金不昧，公司根據(jù)實際情況給予物質(zhì)獎勵30元-50元

1、小件物品：（如：衣物、食品、鎖匙等），公司在班前會給予口頭表揚，并號召全體員工向其學(xué)習(xí)

2、手機：①根據(jù)手機價格而定

②小靈通等價位稍低的獎20元

③中檔手機獎30元

④高檔手機獎50元

3、重要文件，手提包等貴重物品獎勵50元

二、表彰方式：

1、通報表揚；

2、獎金；

3、晉升

處罰條例

一、每位員工必須認真遵守和執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，若有違反，將視情節(jié)輕重，予以處罰，分為：口頭警告、書面警告、開除。

1、口頭警告

如員工犯下如下過失，將被口頭警告，記錄在案同時并給予10-30元現(xiàn)金處罰。

〈1〉如工作態(tài)度不認真負責(zé)，如工作時間閑逛，閑聊，喧嘩，吃東西等。

〈2〉上班時間衣冠不整。

〈3〉不修飾儀容儀表者。

〈4〉上下班沒有簽到或打卡者。

〈5〉工作中不與同事友好合作者。

〈6〉工作中高聲喧嘩，粗言穢語者。

〈7〉隨地吐痰者。

〈8〉無故遲到、早退或缺席者。

〈9〉無意損壞或遺失公司用品和設(shè)施造成輕微損失者。

〈10〉未經(jīng)許可撥打與工作無關(guān)電話及長期占用公司電話閑聊者。

〈11〉擅自使用公司高精密設(shè)施、設(shè)備者。

〈12〉工作場所存放私人物品、飲品或異物和危險品者。

〈13〉上班時間未佩戴工作名牌者。

〈14〉在非緊急情況下場內(nèi)奔跑者。

2、書面警告

因員工犯下如下過失或累計重復(fù)犯三次口頭警告者，將被處書面警告，同時處于30-50元現(xiàn)金。

〈1〉對上司不禮貌，違背或不服從上司和經(jīng)理的工作分配及指令者。

〈2〉曠工一天之內(nèi)者。

〈3〉未經(jīng)許可擅自離開工作崗位者。

〈4〉上班時間打磕睡，無精打采者。

〈5〉制造謠言或惡意中傷同事，妨礙公司業(yè)務(wù)者。

〈6〉請別人簽到或簽出者。

〈7〉對同事客戶粗暴無禮或客戶投訴情況輕微者。

〈8〉在公司里亂寫、亂畫，破壞公司環(huán)境者。

〈9〉攜帶物品出門，拒絕保安部檢查者。

3、嚴重警告

員工犯下如下過失或累計犯三次書面警告者，將被處以嚴重警告，并處以50-200元的現(xiàn)金處罰。

〈1〉連續(xù)曠工一天以上，三天以下者。

〈2〉無理取鬧，頂撞上司，拒不服從上司的工作安排和指令者。

〈3〉蓄意破壞公司財物造成損失者。

〈4〉把公司財物據(jù)為己有，將客人遺留財物據(jù)為己有。

〈5〉使公司遭受經(jīng)濟損失或名譽損失者。

〈6〉挑撥煽動，對公司造成重大損失者。

〈7〉訂空房虛報客人資料者。

〈8〉將公司行政或處罰條例泄露者。

〈9〉將上司的折扣權(quán)限，贈送權(quán)限泄露者。

4、立即開除

員工如犯下過失，將會被立即開除，公司不予任何補償并沒收押金。

〈1〉連續(xù)曠工三天或月累計三天者。

〈2〉工作時間內(nèi)醉酒或服用禁藥者。

〈3〉在公司內(nèi)爭吵斗毆者。

〈4〉在公司內(nèi)恐嚇、威脅他人者。

〈5〉做不道德行為，嚴重損害公司聲譽，造成重大影響者。

〈6〉偷取公司、同事物品者。

〈7〉泄露公司機密者。

〈8〉偽造證明，涂改機密，圖謀不軌者。

〈9〉連續(xù)多次違反公司規(guī)章制度，工作標準屢教不改者。

〈10〉觸犯國家法律法規(guī)者。

〈11〉私自買賣公司各項出品者。

二、拾到物品

1、拾到別人東西，據(jù)為己有者，公司給予嚴重處罰50元并追回失物，情況嚴重者開除。

2、拾到物品必須交到部門經(jīng)理處，開啟單據(jù)，并由部門經(jīng)理聯(lián)系遺失物品者。

第五篇：107酒吧管理員制度

107酒吧管理員制度

管理員含:樓面經(jīng)理、出品主管、領(lǐng)班、收銀（不包括客戶經(jīng)理、舞臺總監(jiān)）

一、上班時間一般為18：00——營業(yè)結(jié)束。

二、經(jīng)理各主管、領(lǐng)班必須注意自身形象。嚴禁配帶過份夸張飾品，并配備名片。

三、積極做好維護客戶工作，管理員之間應(yīng)相互團結(jié)幫助。

四、領(lǐng)班必須參加例會，若有事提前通知總監(jiān)。例會后必須向總監(jiān)匯報會議內(nèi)容。

五、嚴禁上班時間辦私事，如看報、睡覺、玩手機、玩電腦等與工作無關(guān)的事。

六、同事或上級必須以職稱招呼。

七、主動招呼客人并妥善安排客人坐位，幫助服務(wù)員點酒水，合理提高營業(yè)額。

八、跟演員搞好工作關(guān)系，合理安排演員跟客人交流，做好客人和演員之間橋梁作用。

九、嚴禁事項：

1、給親友或熟客以特殊照顧,如亦需要及時聯(lián)系營業(yè)主管。

2、私自外出幫客購物。

3、無成本意識，蓄意浪費。

4、私自領(lǐng)用客人存酒并據(jù)為已有。

5、強行向客人索要小費、物品。

6、各部之間發(fā)生爭吵、甚至斗毆。

7、在員工之間搬弄是非，誹謗他人或傳播謠言。扇動員工罷工、鬧事、打架。

8、偷盜公司或客人物品。（違者扣100—500元，嚴重者開除）

十、遇特別緊急情況應(yīng)及時通知總監(jiān)，不得擅自處理。

十一、休息原則上由總監(jiān)安排，如病假或長假需打報告請示，違者按曠工處理。即200元罰款。

十二、獎勵制度另行通知。