第一篇：服務員的服務流程及禮貌用語

服務員的服務流程及禮貌用語

服 務 流 程

禮貌用語（范例）

指引客人就坐

您好請問幾位，堂吃還是外帶

↓

把菜單遞給客人

請先看一下菜單，我們現在新推出

↓

XXXXX，有XXXX正在做活動

向客人推銷菜和酒水

“您好，請問您喜歡拉面，壽司，刺身，定食，咖喱，蓋飯還是便當”“請問您喜歡和牛，豬肉，海鮮雞肉，還是刺身類的。”

↓

“請問你們需要什么冷菜”

“請問奶茶選哪些？”

客人點好菜后，把所有點菜單 送到收銀臺，與收銀員確認桌號，人 及菜品品名數量及特殊要求

↓

請客人買單

您好，一共消費了XX元 收您XX元，找您XX元請收好

↓

上飲料，上菜

“打擾一下，請問XXXX是 報菜名，對照菜品

哪位的（劃單）請慢用。檢查菜品飲料是否上齊，是否有

手勢指引

菜品或飲料準備時間過久（請客人

諒解

↓

關注或巡視工作區域，及時服務客人

↓

客人走后，檢查

謝謝光臨請慢走，歡迎 客人是否有東西遺漏

下次光臨

↓

收拾桌面，清潔桌椅及地面

注意：

１、客人點好菜后，及時把人數、臺號點餐人姓名寫好。２、巡視自己的工作區域，做到及時服務。

３、上好菜后，對單，檢查菜是否全上齊。如未上齊，應向跑菜口，水吧，關東煮，壽司吧跟催。

４、注意空調、燈光的控制。

５、在幫客撤盤時一定要征求客人的意見，客人同意后

再為他服務。

６、等客人的菜上齊之后，祝客人用餐愉快。

第二篇：服務員禮貌用語

服務員禮貌用語

1、禮貌的基本要求：①說話要尊稱，態度平穩；②說話要文雅，簡練，明確；③說話要婉轉熱情；④說話要講究語言藝術，力求語言優美，婉轉悅耳；⑤與賓客講話要注意舉止表情。

2、“三輕”：走路輕，說話輕，操作輕。“三不計較”：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態度；不計較個別賓客無理的要求。

“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）。“四不講”：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務無關的話。“五聲”：客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時有送聲。

“六種禮貌用語”：問候用語，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語。

“文明禮貌用語十一字”：請，您，您好，謝謝，對不起，再見。“四種服務忌語”：蔑視語、否定語、頂撞語、煩躁語。

3、基本用語

1）基本服務用語 A：“歡迎”、“歡迎您”、“您好”，用于客人來到餐廳時，迎賓人員使用。B：“謝謝”、“謝謝您”，用于客人為服務員的工作帶來方便時使用。C：“請您稍候”或“請您稍等一下”，用于不能立刻為客人提供服務，本著認真負責的態度說；或者用于因打擾客人或給客人帶來不便時。

D：“讓您久等了”，用對等候的客人，本著熱情表示歉意。F：“對不起”或“實在對不起”，用于因打擾客人或給客人帶來不便時使用。

E：“再見”、“您慢走”、“歡迎下次光臨”，用于客人離開時使用 2）日常服務用語 A：當客人進入餐廳

--早上好，先生（小姐）您一共幾位？--請往這邊走。--請跟我來。--請坐。

--請稍候，我馬上為您安排。

--請等一等，您的餐臺馬上準備（收拾）好。--請您先看一下菜單（請您先點一下涼菜）B：為客人點菜時

--對不起，先生（小姐）現在可以為您點菜嗎？--您喜歡用什么飲料，我們餐廳有??--您喜歡用些什么酒？--您是否喜歡??

--您是否有興趣品嘗今天的特色菜？--您喜歡用茶還是面湯？

--您喜歡吃甜食嗎？來盤水果沙拉如何？

--請問，您還需要什么？我們這里有新鮮可口的涼菜。

--真對不起，這個菜需要一事實上的時間，您多等一會兒好嗎？--真對不起，這個菜剛賣完。

--好的，我跟廚師聯系一下，會使您滿意的。--如果您不介意的話，我向您推薦?? C：為客人上菜時

--一現在為您上熱菜可以嗎？--對不起，請讓一下。

--對不起，讓您久等了，這道菜是??--真抱歉，耽誤您很長時間。--請原諒，我把您的菜搞錯了。

--實在對不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。--先生，這是您訂的菜 D；席間為客人服務時--先生（小姐），您的菜上齊了，請慢用。--您還需要些什么飲料？--您的菜夠嗎？

--對不起，我馬上問清后告訴您。--先生，您是XX？您的電話。

--小姐，打擾您了，我可以清整一下桌面嗎？--謝謝您的合作。--謝謝您的幫助。E： 餐后結帳并送客--先生您的帳單。

--對不起，請您付現金。--請付XX元，謝謝。--先生（小姐），這是找給你的零錢和發票，請收好，謝謝。--希望您對這里的菜肴提出寶貴意見。

--非常感謝您的意見。--十分感謝您的熱心指教。--謝謝，歡迎您再來。--再見，歡迎您再次光臨。語言：語言是服務員和顧客交流的一種工具。所以服務員要掌握基本的禮貌用語。

基本禮貌用語分為：歡迎語、問候語、告別語、稱呼語、祝賀語、道歉語、道謝語、應答語、征詢語 歡迎語：歡迎您來我們XX酒店、歡迎光臨 問候語：您好、早安、午安、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。3 告別語：再見、晚安、明天見、祝您旅途愉快、祝您一路平安、歡迎您下次再來。稱呼語：小姐、那位先生、那位女士、大姐、阿姨、您好 祝賀語：恭喜、祝您節日快樂、祝您圣誕快樂、祝您新年快樂、祝您生日快樂、祝您新婚快樂、恭喜發財。道歉語：對不起、請原諒、打擾您了、失禮了。7 道謝語：謝謝、非常感謝。應答語：是的、好的、我明白了、謝謝您的好意、不要不客氣、沒關系、這是我應該做的。征詢語：請問您有什么事嗎？（我能為您做什么嗎？）需要我幫您做什么嗎？您還有別的事嗎/您喜歡（需要、能夠??）？請您??好嗎？ 基本禮貌用語10字：您好、請、謝謝、對不起、再見。常用禮貌用語詞11個：請、您、謝謝、對不起、再見、請原諒、沒關系、不要緊、別客氣、你早、您好。專業語：歡迎您來我們餐廳用餐、請稍等、請這邊坐、您的菜上齊了、請問您喜歡吃點什么、請用餐、請坐、謝謝、再見。

服務員應正確使用服務用語：語氣清晰、聲音柔和、語言準確、簡練清楚、面帶微笑、態度和謁親切、注意語言與表情一致、不左顧右盼、要垂直恭立、距離適當、注視臉的三角區、答應客人的事力爭辦到、不能回答的用時請示、不能隨意。說話文明禮貌。

第三篇：禮貌用語及散客服務流程

錦繡紅樓二十一句禮貌用語

1、您好，歡迎光臨錦繡紅樓；

2、您好，請問您有沒有預定？

3、您好，請問您坐哪個包房？

4、請稍等，我幫您查看一下臺號；

5、您好，您這邊請，請小心臺階；

6、您好，請問您喜歡喝點什么？我們這里有……

7、這是我們酒樓的餐牌請過目；

8、請用香巾、請用茶；

9、您好，請問現在可以為您點菜了嗎？

10、您好，這是您點的酒水請問現在可以為您打開了嗎？

11、不好意思，打擾一下，給您上個菜；

12、不好意思，打擾一下，給您換個骨碟；

13、不好意思，打擾一下，給您罩個椅套；

14、不好意思，讓您久等了；

15、您好，您的菜已上齊，請慢用；

16、您好，這是我們酒樓贈送的水果，請品嘗；

17、您好，這是您的賬單請過目；

18、您好，請問您有開車過來嗎？請報一下您的車牌號，謝謝

19、您好，這是找您的零錢，請收好； 20、謝謝請慢走，請不要忘記隨身攜帶的物品；

21、謝謝請慢走，歡迎下次光臨。

樓面（散臺）服務流程：

1.微笑迎賓（固定崗位、不靠柜）2.拉椅讓座（倒茶、套椅套、收多余餐具）

3.點菜（酒水、飲料、主食）

4.重復菜單（酒水單、問車牌、會員號）5.下單（拿單、核單）6.取酒水（倒酒水、飲料）7.上菜、分菜

8.巡臺（換骨碟、煙盅、收空盤）9.打單、核單、買單 10.送客（撤臺、擺臺）宴席、服務流程：

1.補充：挪上菜碟、倒飲料、將飲料、酒水拿下備餐 2.上菜：主食、水果 3.巡臺：打包盒、打壞家俬等 4.收臺、撤臺

第四篇：酒店服務員禮貌用語

酒店服務員禮貌用語

一、禮貌的基本要求：

“三輕”：走路輕，說話輕，操作輕。

“三不計較”：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態度；不計較個別賓客無理的要求。“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）。

“四不講”：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務無關的話。

“五聲”：客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時有送聲。“六種禮貌用語”：問候用語，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語。“文明禮貌用語十字”：請，您好，謝謝，對不起，再見。“四種服務忌語”：蔑視語、否定語、頂撞語、煩躁語。

二、基本服務用語

1、歡迎語：歡迎您來我們酒店、歡迎光臨

2、問候語：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好。

3、告別語：再見、晚安、明天見、祝您旅途愉快、祝您一路平安、歡迎您下次再來。

4、稱呼語：小姐、夫人、太太、首長、那位先生、那位女士、大姐、阿姨、您好。

5、祝賀語：恭喜、祝您節日快樂、祝您圣誕快樂、祝您新年快樂、祝您生日快樂、祝您新婚快樂。

6、道歉語：對不起、請原諒、打擾您了、失禮了。

7、道謝語：謝謝、非常感謝。

8、應答語：是的、好的、我明白了、謝謝您的好意、不要不客氣、沒關系、這是我應該做的。

9、征詢語：請問您有什么事嗎？（我能為您做什么嗎？）需要我幫您做什么嗎？您還有別的事嗎/您喜歡（需要、能夠。。）？請您。。好嗎？

10、基本禮貌用語10字：您好、請、謝謝、對不起、再見。

11、常用禮貌用語詞11個：請、您、謝謝、對不起、再見、請原諒、沒關系、不要緊、別客氣、你早、您好。

12、專業語：歡迎您來我們餐廳用餐、請稍等、請這邊坐、您的菜上齊了、請問您喜歡吃點什么、請用餐、請坐、謝謝、再見。

三、常用禮貌用語：

1.請不要著急，很快就給您辦好。

2.請問還有什么問題嗎？

3.請保管好您的貴重物品，以免丟失．

4.請問您希望怎么辦？ 5.請帶齊你的行李和鑰匙到前臺辦理離店手續。6.請問，您的意思是……

7.請問我能為您做些什么？

8.請問您還想了解什么嗎？我們很樂意為您提供．

9.請您與××部門聯系解決好嗎？××部門的電話是××

10.請問我還有哪些地方說得不夠清楚，我可以再說一遍！

11.請讓我來幫你忙吧！

12.請不要急，馬上就好．

13.對不起，這樣恐怕不太好．

14.對不起，我問一問別人或幫您打聽一下．

15.對不起，我不太清楚，但我可以幫您問一問．

16.對不起，這里走不通，請走那邊．

17.對不起，我馬上給您換上干凈的．

18.對不起，我們再核查一下，請您也回憶一下．

19.對不起，我們再查一下．

20.對不起，我找別人幫您解決。

21.對不起，我們暫時還未提供此項服務，但我們會把您的意見反映給酒店領導。

22.對不起，請您稍候。

23.對不起，您看怎么辦更好？

24.對不起，可能是我們聽錯。

25.對不起，我們一定會努力改進的。

26.對不起，時間可能不夠，請想別的辦法好嗎？

27.對不起，我已把您的要求跟我們主管(經理)說了，他/她將會給您滿意的答復。

28.對不起，這里是內部用的通道，請您走那邊好嗎？

29.對不起，如果您需要用這樣東西，我們可以另外為您提供。

30.對不起，不好意思打擾您了。

31.對不起，請小點聲，以免影響其他客人。

32.對不起，您的房間正在清理，能否先等一下或先把行李放下，回頭再上房間好嗎？

33.先生/小姐，請問您貴姓？

34.先生/小姐，請問您找誰？

35.我的態度不好，請原諒。

36.沒關系，這是我應該做的。37.您對我們的服務滿意嗎？歡迎您提出寶貴的意見。

38.沒關系，歡迎下次再來。

第五篇：酒店服務員禮貌用語

景點服務與管理、職業規范、服務員禮貌用語 景點服務與管理、職業規范、
-謝謝您的幫助-先生您的賬單-對不起，請您付現金-請付 xx 元，謝謝-先生（小姐），這是找你的零錢和發票，請收好，謝謝-希望您對這里的菜肴提出寶貴意見-非常感謝您的熱心指教-謝謝歡迎您再來-再見，歡迎您再次光臨 語言：語言是服務員和顧客交流的一種工具，所有服務員要掌握基本的禮 貌用語。

基本禮貌用語分為：歡迎語、問候語、告別語、稱呼語、祝賀語、道歉語、道謝語、應答語、征詢語 1.歡迎語：歡迎您來我們酒店、歡迎光臨 2.問候語：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦 了。3.告別語：再見、晚安、明天見、祝您一路平安、歡迎您下此再來。4.稱呼語：小姐、夫人、太太、行政管理、同志、首長、那位先生、那位 女士、大姐、阿姨、您好。

5.祝賀語：恭喜、祝你生日快樂、祝你圣誕快樂、祝你新年快樂、祝你節 日快樂、祝你新婚快樂、恭喜發財。6.道歉語：對不起、請原諒、打擾您了、失禮了。7.道謝語：謝謝、非常感謝。8.應答語：是的、好的、我明白了、謝謝你的好意、不要不客氣、沒關系、這是我應該做的。9.征詢語：請問你有什么事嗎？（我能為你做什么嗎？）需要我幫你做什 么嗎？你還有別的事嗎？、你喜歡（需要、能夠。。）？請您。。。。。好嗎？ 10.基本禮貌用語 10 字：您好、請、謝謝、對不起、再見。11.常用禮貌用語詞 11 個：請、您、謝謝、對不起、再見、請原諒、沒關 系、不要緊、別客氣、你好、您好。12.專業語：歡迎您來我們餐廳用餐、請稍等、請這邊坐、您的菜上齊了、請問您喜歡吃點什么、請用餐、請坐、謝謝、再見。

服務員應正確使用服務用語：語氣清晰、聲音柔和、語言正確、簡練清楚、面帶微笑、態度和藹親切、注意語言與表情一致、不左顧右盼、要垂直恭 立。距離適當、注視臉的三角區、答應客人的事要力爭搬到、不能回答的 用時請示、不能隨意。說話文明禮貌。

一禮、二輕、三不、四勤、五聲。

（一）語言美 1.禮貌的基本要求：說話要尊稱，態度平穩、說話要文雅，簡練，明確、說話要婉轉熱情、說話要講究語言藝術，力求語言優美，婉轉悅耳、與 賓客講話要注意舉止表情。2.三輕：走路輕、說話輕、操作輕。三不計較：不計較賓客不沒的語言、不計較賓客急躁的態度、不計較個別 賓客無理取鬧的要求。四勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）。四不講：不講粗話、不見臟話、不講諷刺話、不講與服務無關的話。

五聲：

客來有迎聲、客問有答聲、工作失誤道歉聲、受到幫助致謝聲，客 人走時有送聲。六種禮貌用語：問候用語、征求用語、致歉用語、致謝用語、尊稱用語、道別用語。文明禮貌用語十一字：請、您、您好、謝謝、對不起、再見。四種服務忌語：蔑視語、否定語、頂撞語、煩躁語。

3、敬語服務 基本要求：語言語調悅耳清晰、語言內容準確充實、語氣誠懇親切、講好 普通話、語言表達恰恰相反到好處。

4、基本用語 基本服務用語：歡迎、歡迎您、您好、用于客人來到餐廳時，迎賓人員使

用、謝謝、謝謝您、用于客人為服務員的工作帶來方便時，本著的態度說、請您稍等或請您稍等一下，用于不能立刻為客人提供服務，本著衣真負責 的態度說、請您稍候或請您稍等一下，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著歉意的心情說、讓您久等了，用對等候的客人，本著熱情表示歉意、對不起或實在對不起，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著真誠而有 禮貌地說、再見，您慢走，歡迎下次光臨，用于客人離開時，本著熱情而 真誠地說。賓館服務員培訓計劃

一、公關禮儀（禮貌，禮節，儀表，站，坐，蹲，各種禮儀手勢）四 課時。

二、服務員基本工作能力和職責，二課時。

三、顧客心理與服務技巧，三課時。

四、賓館服務員五大優質能力服務，二課時。

五、禮貌用語普通話培訓，二課時。

六、安全衛生知識培訓，二課時。

七、消防知識培訓，二課時。

八、培訓知識實踐，八課時。

九、免費發結業證填寫代金券，一課時。

利川民族技工學校培訓科