第一篇：淺談珠寶零售企業(yè)文化建設(shè)

淺談珠寶零售企業(yè)文化建設(shè)

當前，在改革開放和社會主義市場經(jīng)濟大潮中，各行各業(yè)的競爭日趨激烈，而珠寶零售業(yè)的競爭更是達到了白熱化程度。面對新形勢、新壓力，珠寶零售業(yè)迫切需要提高自身的競爭力，以應對新的挑戰(zhàn)。先進的企業(yè)文化是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的靈魂和精神支柱，是企業(yè)之根本。應該說，現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的一個鮮明特征，就是企業(yè)文化地位的快速提升。珠寶零售業(yè)和消費者接觸最頻繁、最直接，企業(yè)文化也表現(xiàn)得尤為重要。因為珠寶零售企業(yè)的文化內(nèi)涵是零售企業(yè)核心競爭力的重要因素，是企業(yè)管理諸要素的粘合劑，它直接影響到企業(yè)的營促銷和市場發(fā)展。

珠寶零售企業(yè)文化建設(shè)，主要包括以下幾個方面：

一、珠寶零售企業(yè)文化建設(shè)的指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，堅持以發(fā)展為目標，以誠信經(jīng)營為基礎(chǔ)，推進思想解放和觀念創(chuàng)新，一切工作圍繞企業(yè)的發(fā)展來展開，做到企業(yè)文化建設(shè)與經(jīng)濟發(fā)展同步進行。

二、珠寶零售企業(yè)文化建設(shè)的重要意義

建設(shè)先進的企業(yè)文化，是深化企業(yè)改革，促進經(jīng)濟發(fā)展，推動社會進步的需要。對于珠寶零售業(yè)來講，有利于提高管理水平，規(guī)范企業(yè)和職工的行為，培養(yǎng)高素質(zhì)的職工隊伍，激勵職工的積極性，增強凝聚力和向心力，塑造企業(yè)良好形象，提高企業(yè)經(jīng)營業(yè)績。保證企業(yè)的長遠發(fā)展。

三、珠寶零售企業(yè)文化建設(shè)的內(nèi)容

企業(yè)價值觀和企業(yè)精神。在社會主義條件下，應該樹立這樣的價值觀：即從廣大消費者的需求出發(fā)，為消費者提供質(zhì)優(yōu)價廉的商品和熱情周到的服務，最大限度的滿足人民生活的需要，對社會做出貢獻，這是符合社會主義社會要求的價值觀。惟其如此，才能求得企業(yè)的生存和發(fā)展。脫離了人民的需要和為人民服務的前提，企業(yè)就會與消費者和社會背道而馳，最終走向衰亡。企業(yè)精神是企業(yè)價值觀的集中體現(xiàn)。“艱苦創(chuàng)業(yè)，無私奉獻”，“顧客至上，誠信為本”，“追求卓越，服務大眾”這些企業(yè)精神反映了零售業(yè)以人民利益為重的愛國主義、集體主義精神，是應該積極提倡和發(fā)揚的。正確的企業(yè)價值觀和企業(yè)精神是企業(yè)文化建設(shè)的基礎(chǔ)，指導企業(yè)持續(xù)快速健康向上發(fā)展。

一是制定科學的企業(yè)經(jīng)營管理理念。企業(yè)的經(jīng)營管理理念包括企業(yè)的目標、使命和行為準則等，是企業(yè)發(fā)展的精神動力，對企業(yè)的發(fā)展起到不可估量的作用。三聯(lián)“每走一步，首先想到的是顧客”，金都“寧失萬桶金，不負顧客心”，海爾“日事日畢，日清日高”和“有缺陷的產(chǎn)品就是廢品”，都精確表述了企業(yè)的經(jīng)營管理理念，并始終貫穿于企業(yè)的發(fā)展全過程。珠寶零售企業(yè)必須結(jié)合企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，提出充滿生機而又切合實際的企業(yè)經(jīng)營管理理念，依法誠信經(jīng)營，保證企業(yè)沿著正確的方向不斷提高經(jīng)營水平。

二是塑造良好的企業(yè)形象。珠寶零售企業(yè)形象至關(guān)重要。零售業(yè)是一個城市對外展示的窗口，其企業(yè)形象的好壞，不僅代表著企業(yè)的整體素質(zhì)和經(jīng)營管理水平，影響著企業(yè)的進步，還關(guān)系到整個城市的發(fā)展前景。第一、優(yōu)美的環(huán)境。珠寶零售企業(yè)要從人性化的角度出發(fā)，合理設(shè)計商場的布局，配套相應的設(shè)施，努力為職工提供富有情意的工作氛圍，為消費者營造幽雅舒適的購物環(huán)境；第二、優(yōu)質(zhì)的商品。商品質(zhì)量是企業(yè)形象的綜合體現(xiàn)，是關(guān)系商譽的大問題。珠寶零售企業(yè)在經(jīng)營過程中要嚴把進貨關(guān)，堅決杜絕假冒偽劣商品的進入。力求為消費者提供質(zhì)優(yōu)價廉的商品，在商業(yè)競爭中創(chuàng)名牌，擴大自己的知名度，增強競爭力；第三、細致周到的服務。當今社會的商業(yè)競爭，除了為顧客提供優(yōu)美的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的商品以外，更重要的是服務的競爭。珠寶零售企業(yè)必須以了解顧客所想為出發(fā)點，竭盡所能為顧客提供細致周到的服務。正如世界零售業(yè)巨頭沃爾瑪所倡導的那樣，必須“超越顧客對優(yōu)質(zhì)服務的期望”；另外，珠寶零售企業(yè)還要把企業(yè)文化建設(shè)同經(jīng)營活動相結(jié)合，把企業(yè)的廣告宣傳納入企業(yè)文化建設(shè)的重要內(nèi)容，通過組織各種群眾喜聞樂見的文體活動，例如文藝演出、書畫展覽、歌詠比賽、體育項目等，讓消費者積極參與，在娛樂中購物實行以文促銷。營造濃厚的文化氛圍，提高企業(yè)的知名度和美譽度，樹立企業(yè)的良好形象。

三是完善管理制度和行為規(guī)范。寓文化理念于制度之中，規(guī)范職工行為。圍繞企業(yè)發(fā)展的遠景目標和具體實踐，制訂切實可行的規(guī)章制度，對職工的日常工作、服務逐一詳細的做出規(guī)定，讓職工每一步都有章可循；堅持以人為本的原則，把文化理念融入其中，實行人性化管理；并采取相應的獎懲措施，在激勵約束中最大程度的發(fā)掘職工的潛能，促進企業(yè)的發(fā)展。

四是加強思想政治教育和精神文明建設(shè)。這是企業(yè)文化建設(shè)的重要內(nèi)容。加強理想信念教育，弘揚社會主義、愛國主義思想和全心全意為人民服務的精神；實行以德治企，促進思想政治工作與企業(yè)經(jīng)營管理相結(jié)合；引導職工遵守社會公德、職業(yè)道德和家庭美德，開展文明單位、文明科室、文明家庭創(chuàng)建活動，培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀律的“四有”新人，企業(yè)上下同心目標一致，共謀發(fā)展。

著力于提高干部職工素質(zhì)，加強教育培訓和團隊建設(shè)。零售企業(yè)要培養(yǎng)職工樂于奉獻、愛崗敬業(yè)的精神；樹立主人翁意識，給職工提供參與經(jīng)營、展示才能的發(fā)展機會；增強職工的凝聚力向心力、積極性創(chuàng)造性和團隊精神，提高服務質(zhì)量。以職工良好的精神風貌贏得企業(yè)良好的社會形象和聲譽。此外，企業(yè)還要通過崗位練兵、技術(shù)比武、評選服務明星等形式從業(yè)務上、技術(shù)上培訓職工，努力造就一支適應社會主義市場經(jīng)濟需要的思想好、紀律嚴、業(yè)務精、服務優(yōu)的干部職工隊伍，不斷創(chuàng)新，開拓經(jīng)營，以企業(yè)發(fā)展為目標開展工作，取得經(jīng)濟效益和社會效益的共同提高。

四、企業(yè)文化建設(shè)應注意的問題

企業(yè)文化反映一個企業(yè)的精神風貌，對內(nèi)決定著企業(yè)凝聚力的大小，對外則表現(xiàn)為企業(yè)形象的好壞。零售企業(yè)必須高度重視和積極抓好企業(yè)文化建設(shè)，把企業(yè)文化建設(shè)上升到關(guān)系企業(yè)發(fā)展前途命運的高度，做出文化建設(shè)規(guī)劃和實施步驟，讓企業(yè)文化真正融入到管理、營銷等各個環(huán)節(jié)中去。企業(yè)文化不是企業(yè)發(fā)展到高級階段以后才考慮的事情，也不是一日之功，必須從一開始就加強建設(shè)，并貫穿于企業(yè)發(fā)展的整個過程。先進的企業(yè)文化不是形象工程，它與企業(yè)的經(jīng)營管理活動緊密結(jié)合，必然會產(chǎn)生強大的力量，推動企業(yè)的永續(xù)發(fā)展。零售企業(yè)以科學的理論為指導，加強實踐探索，構(gòu)建和諧的社會主義企業(yè)文化。

第二篇：改變的力量：珠寶零售模式初探

未來10年，品牌升級和渠道變革將是珠寶行業(yè)的主旋律。

在終端為王時代，連鎖賣場勢必成為改變珠寶行業(yè)格局的關(guān)鍵力量。

改變的力量：中國珠寶零售模式初探

文/崔德乾

中國是世界上重要的珠寶首飾生產(chǎn)國和消費國。中寶協(xié)統(tǒng)計，中國珠寶首飾行業(yè)年銷售總額連續(xù)多年高速增長，2010年達到2500億元，2011年銷售總額又攀新高，達到2800億元，同比增長12%。據(jù)調(diào)查，黃金珠寶已經(jīng)成為繼住房、汽車消費之后中國老百姓的第三大消費熱點。中國珠寶玉石首飾管理中心估計，中國將在2020年以超過5000億的銷售規(guī)模成為世界上最大的珠寶消費市場。

在珠寶高速增長的背后，品牌專賣店、百貨商場專柜、連鎖賣場、珠寶批發(fā)市場、網(wǎng)絡銷售等珠寶零售五大渠道力量亦在暗自較量，商業(yè)模式也在逐漸成型。

那么這些渠道各有哪些優(yōu)劣勢？在下一個10年，誰將獨領(lǐng)風騷？誰能改變行業(yè)格局？

傳統(tǒng)的力量：百貨商場專柜

百貨商場的珠寶專柜既是最常見的零售渠道，也是最傳統(tǒng)的零售渠道。無論是北、上、廣、深等一線城市，還是三、四級城市的百貨商場。但凡有點規(guī)模的，珠寶專柜隨處可見。

這個渠道的優(yōu)勢是顯而易見的：一是黃金位置，客流有保障。可以借助商場固有的客戶資源來實現(xiàn)品牌傳播和銷售規(guī)模的增長；二是借助商場的管理，省去稅費、安全以及現(xiàn)場管理等諸多問題。是很多品牌珠寶開疆拓土的首選。卡地亞、蒂凡尼、寶格麗、御木本等外資品牌，周大福、金至尊、六福、周生生等港資品牌，老鳳祥、明牌、老廟、潮宏基、通靈等國內(nèi)品牌均以此渠道為主。只不過在不同的城市、不同檔次的商場，珠寶專柜的品牌等級和數(shù)量不同而已。但是，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和品牌競爭的加劇，這個渠道的弊端也逐漸顯露。一是運營商場的地效要求不斷高漲，運營成本成倍增長。商場是講究地效（單位面積的盈利水平）的，一般進駐的品牌都是保底銷售任務加銷售扣點。換句話來說，百貨商場給你多大營業(yè)面積就要求你貢獻多少利潤。位置越好，地效越高。銷售扣點達不到商場的地效要求，品牌只能自己貼錢來補。否則，對不起，撤柜離場。——這對進駐的品牌要求很高，你的品牌管理、資金實力、運營水平都必須過硬才能站穩(wěn)腳跟。一個品牌進入新市場，必須經(jīng)過三年的培育才能實現(xiàn)很好的銷售。這也意味著進駐百貨商場開設(shè)專柜，前三年要貼錢來培育市場。當然，這無疑也凈化了市場，早先進駐的中小品牌都慢慢被商場淘汰，留下來的都是全國品牌或當?shù)刂放啤４送猓肆Τ杀尽⒇攧粘杀尽I銷成本、商場的各類店慶費、促銷費、商業(yè)公關(guān)費也水漲船高（你不公關(guān)可能就沒有好位置）。所有這些因素就導致了運營成本成倍增長，居高不下。

二是品牌應對競爭和對消費者的消費喜好把控能力可能會慢慢弱化。品牌在商場設(shè)立專柜，固然在管理和稅費上輕松了。但應對競爭和對消費者的把控能力有可能會弱化。現(xiàn)在，商場之間的競爭、珠寶品牌的競爭也在不斷加劇。應對競爭需要快速反應能力和很短的決策鏈條。這不僅需要技術(shù)層面的保障（如ERP），更需要管理層面的保障（如流程管理、決策鏈條）。畢竟是商場代為管理，品牌商對競爭信息、消費者信息的收集與反饋處理也將是一大考驗。

三是城市擴張和消費升級，需要更多的終端來滿足消費需求。城市不斷擴張，消費不斷升級，擁堵是新的“城市病”，在此背景下將會逐漸出現(xiàn)“城市空心化”和“商業(yè)中心多元化”的趨勢。以萬達為代表的城市綜合體以及眾多的品牌專賣店將會對原來老商業(yè)圈的百貨商場產(chǎn)生很大的競爭壓力。

品牌的力量：品牌專賣店

就世界范圍來看，“消費升級” 帶來最顯著的變化就是品牌專賣店的快速崛起，消費者到專賣店消費的比例會逐年提高。畢竟，品牌專賣店以個性十足的品牌印象和專業(yè)的服務體驗，正迎合了人們的消費升級。此外，品牌專賣店能在城市里面星羅棋布，滿足消費者對終端數(shù)量的需求。服裝、鞋子就是一個典型例子。雖然珠寶行業(yè)發(fā)育的較晚，是否會沿著這一脈絡發(fā)展。值得我們思考。

從目前的現(xiàn)狀來看，中國品牌珠寶一邊在重要的百貨商場開設(shè)專柜外，還一邊加大了品牌專賣店的開發(fā)速度。目前，珠寶品牌專賣店基本為單一品牌專賣店，即門店只銷售某一品牌珠寶的系列產(chǎn)品。珠寶專賣店主要分為加盟店和直營店，各個品牌珠寶的策略也略有不同。香港的珠寶品牌在中國大陸的銷售模式也各有迥異，周大福主要是通過直營、合作以及特許加盟方式經(jīng)營，周生生和謝瑞麟是采用全部直營方式經(jīng)營，而六福主要是通過特許加盟方式經(jīng)營。

而國內(nèi)品牌老鳳祥、明牌則以經(jīng)銷加盟為主，直營為輔。2010年，老鳳祥新增連鎖加盟店132家、經(jīng)銷商86家、總經(jīng)銷23家，門店總數(shù)達到1080家；潮宏基新增55家直營店、11家品牌代理店，門店總數(shù)達367家；雖然這些品牌的專賣店比較多，但7成是在商場開設(shè)的品牌專柜（相當于店中店），仍屬于百貨商場專柜范疇。嚴格意義上的獨立品牌專賣店數(shù)量是很少的，直營的更少。

直營、經(jīng)銷加盟模式在渠道拓展、品牌建設(shè)、盈利能力方面都各有利弊。直營模式的主要優(yōu)點在于毛利率要遠高于經(jīng)銷加盟模式，盈利能力較強。并且直營模式對門店具有完全的控制力，有利于維護品牌形象。另一方面，經(jīng)銷、加盟模式的優(yōu)點則在于該模式不需要門店選址租賃及新店鋪底存貨、初始資本投入小，因此擴張速度要遠快于直營模式。此外，由于經(jīng)銷商和加盟商深諳當?shù)厥袌觯T店拓展的成功率比較高。缺點則是對門店的控制力較弱，品牌維護成本較高，外延拓展過快可能導致管理滯后。

珠寶品牌專賣店還有一個不能忽略的潛在問題，那就是專賣店位置選擇和品牌影響力。畢竟，單一品牌專賣店需要靠自身的品牌影響力和營銷能力來吸引消費者，能不能找到好位置、品牌營運能力如何將是決定單一品牌專賣店的未來發(fā)展的關(guān)鍵因素。

通過建立全國范圍的品牌專賣網(wǎng)絡，控制零售終端從而獲得銷售的主動權(quán)和市場份額，將是眾多強勢品牌的必然選擇。如今，眾多品牌珠寶已經(jīng)加大了渠道下沉力度，在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，品牌專賣店已經(jīng)下沉到鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級，在經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)全部下沉到縣城一級。在這種背景下，當?shù)氐钠放茖⒅饾u萎縮直至消失。剩下的全部是品牌珠寶專賣店，而且隨著管理能力的提升，直營專賣店也將成為珠寶品牌專賣店的主流趨勢。規(guī)模的力量：珠寶連鎖專業(yè)賣場

最近幾年，在珠寶零售終端出現(xiàn)了一個新名詞——珠寶連鎖專業(yè)賣場。它是除百貨商場專柜、品牌專賣店之外的一個新興的實體零售渠道。不可小視的是，該渠道在全國發(fā)展迅猛，全國范圍內(nèi)出現(xiàn)了一批優(yōu)秀的珠寶連鎖賣場品牌。比如安徽的星光珠寶、河南的金鑫珠寶、北京的菜百首飾、東北的萃華金店、山西的銀星珠寶、江蘇的常州金店等等。這些企業(yè)都以專業(yè)珠寶賣場為主，并且快速發(fā)展連鎖門店。2011年，安徽星光珠寶的門店已經(jīng)超過10家，北京菜百門店也超過6家。這些連鎖賣場都在2000平米以上，有的甚至超過1萬平米。尤值一提的是，進入到2012年，珠寶賣場越開越大。據(jù)悉，杭州、沈陽等地將有超過3萬平米規(guī)模的珠寶賣場開業(yè)。這些珠寶賣場現(xiàn)在乃至未來都擁有很大的影響力，大有“諸侯王”的的跡象。

同為專業(yè)的珠寶連鎖賣場，這個渠道也分為兩個模式，一個模式是“多品牌集中專賣”，即將各個品牌珠寶集中在一個專業(yè)賣場內(nèi)銷售。這個模式的代表企業(yè)是安徽的星光珠寶，曾被《中國黃金報》譽為珠寶零售行業(yè)的“星光模式”。所謂星光模式，是指“星光珠寶創(chuàng)立以來，一直堅持‘攜手頂尖珠寶品牌，發(fā)展珠寶連鎖名店’的發(fā)展戰(zhàn)略，將周大福、金至尊、老鳳祥、明牌、潮宏基、通靈等中外珠寶品牌集中專賣的模式”。另外一種模式是“單一品牌規(guī)模銷售”，比如菜百、金鑫、銀星、萃華等企業(yè)均是這種模式。在這些賣場內(nèi)，所有的珠寶品類都只有一個品牌，那就是企業(yè)的品牌名稱。在北京菜百，黃金、鉑金、鉆石、玉器打的都是“菜百” 的商標，“菜百” 好像即是產(chǎn)品品牌也是渠道品牌。其實，在上海的南京路，老鳳祥、老廟、明牌珠寶都開設(shè)了這樣規(guī)模宏大的品牌旗艦店。

而“星光珠寶”涇渭分明，就是一個渠道品牌。它與各個品牌是合作關(guān)系而不是競爭關(guān)系。在“星光”，周大福、潮宏基、老廟、中國黃金等眾多品牌就組成了一個燦爛的品牌群。不同的品牌定位和品牌個性吸引不同的消費者。這種模式類似家電業(yè)的“國美、蘇寧”、家具建材業(yè)的“紅星美凱龍、居然之家”。

筆者比較看好作為專業(yè)渠道品牌的“星光模式”。畢竟，從其他行業(yè)的發(fā)展軌跡來看，食品、服裝、家電紛紛從原來的百貨商場內(nèi)獨立出來，變成一個個專業(yè)的新品類，諸如超市賣場、服裝賣場、家電賣場。而且這些賣場與廠家直接對接，減少了中間環(huán)節(jié)，以連鎖和規(guī)模效益徹底改變了整個行業(yè)的格局。

新興的力量：電子商務

從我國珠寶行業(yè)的銷售渠道來看，實體店鋪零售仍為主渠道。2009年，99.5%的珠寶銷售是由店鋪零售渠道完成的，而剩余的0.5%銷售額是由無店鋪零售渠道完成（主要包括直銷、家庭購物以及網(wǎng)絡零售）。值得注意的是，網(wǎng)絡零售渠道的份額有顯著提升，2005年網(wǎng)絡零售渠道的銷售額僅占市場規(guī)模的0.16%，而近幾年隨著鉆石小鳥、戴維尼、九鉆等珠寶網(wǎng)絡零售商的逐漸興起，至2009年這一比重已經(jīng)提高到0.24%。然而相比其它發(fā)達國家，這一比重仍顯較低。在美國、英國和日本，網(wǎng)絡零售渠道所占比重分別為7.1%、4.3%和6.0%。

在珠寶行業(yè)，鉆石小鳥是國內(nèi)較早從事網(wǎng)絡鉆石銷售的專業(yè)珠寶品牌，從2002年初創(chuàng)立品牌到2004年在國內(nèi)首開office鉆石體驗中心，直至今日的短短8年時間，“鉆石小鳥”迅速把“鼠標+水泥”的全新鉆石銷售模式從上海相繼帶到全國10多個省級城市。

筆者以為，網(wǎng)絡渠道仍將是珠寶零售的輔助渠道。畢竟，目前中國網(wǎng)絡銷售的蓬勃發(fā)展，主要得益于產(chǎn)品的價格優(yōu)勢。而珠寶行業(yè)的特殊性和奢侈、炫耀性消費的抬頭將阻礙珠寶行業(yè)的網(wǎng)絡銷售規(guī)模。理由有二：一是黃金、鉑金幾乎等同于現(xiàn)金，根本沒有價格優(yōu)勢。在目前的環(huán)境下，網(wǎng)絡銷售無法推進；而鉆石、彩寶、翡翠、白玉等產(chǎn)品具有資源的不可再生性，資源的稀缺，使未來的價格走高不走低。二是隨著經(jīng)濟的發(fā)展，奢侈、炫耀性消費會讓消費者越來越注重品牌的個性化與服務的體驗性，價格不再是唯一的因素。這也是鉆石小鳥要大力發(fā)展實體體驗店的背后原因。

馬云說過，不做電子商務你將會后悔。所以，在珠寶行業(yè)，周大福、潮宏基等品牌開始了網(wǎng)絡銷售的嘗試，占銷售的比重中很小很小。筆者以為，珠寶行業(yè)的網(wǎng)絡銷售將會出現(xiàn)O2O模式（即Online To Offline，即將線下商務的機會與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在了一起，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺。這樣線下服務就可以用線上來攬客，消費者可以在線上來篩選產(chǎn)品或服務，成交可以在線結(jié)算），O2O模式是以個性、服務、體驗為主導，從線上到線下既滿足了消費者對品牌個性化消費的追崇，也滿足了炫耀消費的獨特體驗。更符合珠寶行業(yè)獨有的特性。

沒落的力量：珠寶批發(fā)市場

在珠寶行業(yè)，還有一個現(xiàn)象值得關(guān)注。那就是上游生產(chǎn)加工企業(yè)紛紛在各地省會城市組團進入一個專業(yè)批發(fā)市場，以服務四、五線市場的中小零售企業(yè)。諸如華東國際珠寶城之類的稱謂，這類珠寶批發(fā)市場，批零兼營。

筆者以為，這種批零兼營模式僅為權(quán)益之計。畢竟，現(xiàn)在的競爭已經(jīng)到了品牌化時代，消費者認品牌，代理商認品牌。品牌專柜、品牌專賣店、專業(yè)珠寶連鎖賣場風起云涌。原來的地方品牌現(xiàn)在還有生存的機會，隨著周大福、老鳳祥等一線品牌的渠道下沉。尤其對縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的終端全覆蓋，當?shù)氐淖杂衅放茖饾u消失。隨著當?shù)刈杂衅放频南В閷毊a(chǎn)品的批發(fā)將會終結(jié)。

即使在目前，這些批發(fā)市場的顧客還是以行業(yè)人士為主，消費者去購買的很少。一是這類品牌知名度不夠，不能帶動消費。二是缺乏專業(yè)的消費環(huán)境和服務體驗。售后服務無法保證。消費存在很多顧慮。所以，筆者覺得，上游的生產(chǎn)加工企業(yè)還是把精力放在產(chǎn)品研發(fā)上，或是與有潛力的連鎖賣場形成戰(zhàn)略合作，借專業(yè)的渠道來實現(xiàn)自己的銷售規(guī)模。

第三篇：零售企業(yè)工作總結(jié)

工作總結(jié)

時光飛逝，不知不覺在聯(lián)華銀珠超市已經(jīng)工作近四個月了，回味這百余天的工作生涯，有心酸、有辛苦、有快樂也有收獲。聯(lián)華銀珠超市的這份工作，是我大學畢業(yè)后自己找到的第一份工作，自然加倍珍惜。在聯(lián)華的日子，是我這輩子的精神財富。

初到銀珠，即是年底。作為零售業(yè)者，此時段是零售業(yè)旺季中的旺季，因此初入職場的我以及我的同事們沒有任何的培訓、沒有任何的規(guī)章制度學習就直接被派往銷售第一線。那時候的我們是充滿干勁的，從我們來到銀珠，活動接連不斷，兩周年店慶，圣誕節(jié)，元旦，小年，春節(jié)，元宵，婦女節(jié)，加班都成了常態(tài)，由于長時間的一線高體力工作，很多同批的同事退縮了。而我卻堅持了下來，雖然每天都拖著疲憊的身軀回家、雖然每天都是粘床即倒、雖然起初高強度的勞動使我不斷受傷流血、雖然特別忙碌的時候必須加班加零點以后甚至更晚，但是我覺得日子過的非常充實。我們沒有被培訓，但勞動的第一線就是最有效的培訓。剛開始，我們總是碰壁，總是辦錯事。然而，在領(lǐng)導的包容與老同事的悉心幫助下，我們這一批人迅速的成長起來，在這忙忙碌碌的黃金季，我在實踐中從最基礎(chǔ)的貨品陳列規(guī)則學起，到查驗新貨。從最初的補貨返廠單據(jù)的跑單簽字，到獨立開單。從起初的領(lǐng)導口述填寫補貨單，到后來的獨立根據(jù)商業(yè)系統(tǒng)數(shù)據(jù)填寫補貨單，并自行報貨。從起初的由領(lǐng)導寫單據(jù)調(diào)價我在旁觀摩，到后來根據(jù)實際情況自行填寫調(diào)價后報領(lǐng)導審核。從起初的一無所知到后來能給獨立完成當月當周的本區(qū)域銷售報表的分析與總結(jié)。林林總總，不一而足。

總之在聯(lián)華銀珠超市的三余月的工作時光里，我學會了很多：學會了一個零售業(yè)基層管理者應具備的基本知識構(gòu)架及行為準則；學會了作為商業(yè)企業(yè)日常運作的基本流程：學會了處理工作中的人際關(guān)系的基本準則。在銀珠的一百天是收獲的一百天，使得初出校門的我見識到了工作的勞累、感受到了真實的社會、感受到了勞動的不易。正因為如此，在今后的工作中，我會更加努力的去工作，為實現(xiàn)人生自我價值，為賺取人生路上第一桶金，同時也為企業(yè)的騰飛作出自己的貢獻。

銀座儲備干部超市酒飲處主管：XXX

2011年3月3日

第四篇：企業(yè)零售制度

從業(yè)人員健康管理制度

一、凡在本單位從事接觸直接入口食品工作的人員均應遵守本管理制度。

二、新參加或臨時參加接觸直接入口食品工作的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。從事接觸直接入口食品的人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

三、凡患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、直接接觸入口食品的人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品安全管理員要及時對在本單位從事直接接觸入口食品的人員進行登記造冊，建立健康檔案，組織相關(guān)人員每年定期到指定查體機構(gòu)進行健康檢查。

六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握相關(guān)人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。

食品安全自查與報告制度

一、按照《食品安全法》及其他法規(guī)規(guī)定，定期對經(jīng)營的食品安全狀況進行檢查評價。對貯存、銷售的食品進行檢

查，查驗食品的貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，對腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期以及其他不符合食品安全標準或者要求的食品及時進行清理。發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品屬于《食品安全法》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的范圍或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當立即停止經(jīng)營，并封存庫存產(chǎn)品，通知相關(guān)食品經(jīng)營者和消費者停止銷售和消費相關(guān)問題食品。

二、食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所的食品經(jīng)營條件發(fā)生變化，與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施不再符合《食品經(jīng)營許可管理辦法》及其他食品安全要求的，立即采取整改措施。

三、有發(fā)生食品安全事故的潛在風險的，立即停止食品經(jīng)營活動，并向縣食品藥品監(jiān)督管理局報告。

索證索票制度

一、索證索票是指為保證食品質(zhì)量安全，在訂貨時，向供貨方索取的有關(guān)證照和票據(jù)，作為證明食品來源渠道合法、質(zhì)量安全可靠的憑證。

二、購進食品時向食品供貨商索取電子打印的統(tǒng)一格式的供貨憑證，認真核對憑證內(nèi)容與實際食品是否一致，并按要求按月裝訂，保存2年以上。

三、采購食品，應當查驗供貨者的許可證（包括營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或者食品經(jīng)營許可證）和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。

四、在認真查驗以上相關(guān)證明文件后，索要文件的復印件，并按照供貨商名稱或者食品種類規(guī)范整理、建檔備查，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。

進貨查驗制度

一、凡進入本經(jīng)營單位的食品都應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格（包括：食品經(jīng)營許可證、食品生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等），驗明食品合格證明和食品標識，索取相關(guān)票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。

二、對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包括：

（一）中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；

（二）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明，認證認可標志；

（三）商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式；

（四）根據(jù)商品的特點和使用要求，需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；

（五）限期使用商品的

生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；

（六）對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標志或中文警示語。

三、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

四、經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴或不符合食品安全要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。

五、按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。

六、在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。

食品召回及停止經(jīng)營制度

一、接到食品生產(chǎn)者召回問題食品信息的，食品經(jīng)營者應當立即停止經(jīng)營，封存相關(guān)問題食品，并配合食品生產(chǎn)者做好食品召回工作。

二、食品經(jīng)營者應當如實記錄實施召回食品生產(chǎn)企業(yè)信息、被召回食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、召回單位、召回日期、召回原因等內(nèi)容，并保留載有上述信息的單據(jù)，建檔備查。相關(guān)記錄保存期限不得少于二年。

三、對由于經(jīng)營者自身原因?qū)е率称凡环鲜称钒踩珮藴驶蛘呖赡芪：θ梭w健康的，食品經(jīng)營者應當立即停止經(jīng)營，在其銷售的范圍內(nèi)召回相關(guān)問題食品。

四、食品經(jīng)營者對貯存、銷售的食品應當定期進行檢查，查驗食品的貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，對腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期以及其他不符合食品安全標準或者要求的食品及時進行清理。

五、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品屬于《食品安全法》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的范圍或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當立即停止經(jīng)營，并封存庫存產(chǎn)品，通知相關(guān)食品經(jīng)營者和消費者停止銷售和消費相關(guān)問題食品。

六、食品經(jīng)營者應當如實記錄停止經(jīng)營的食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、停止經(jīng)營的日期、停止經(jīng)營的原因、采取的措施等內(nèi)容，并保留載有上述信息的單據(jù)，建檔備查。相關(guān)記錄保存期限不得少于二年。

進貨查驗記錄制度

一、指定經(jīng)培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握食品銷售服務食品安全法律知識、食品銷售服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應合同。

三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

四、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

五、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

六、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

七、從食品流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復印件。

九、批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

十、采購集中消毒企業(yè)供應的食品銷售具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

十一、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，食品銷售服務提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。

十二、按產(chǎn)品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

從業(yè)人員培訓管理制度

一、食品銷售服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的食品銷售服務從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓、考核合格后，方可從事食品銷售服務工作。

二、食品安全管理人員應制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。

三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

四、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立食品銷售服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

食品安全管理員制度

一、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作；

二、負責組織從業(yè)人員健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位；

三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；

四、負責檢查記錄食品銷售服務經(jīng)營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見；

五、負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；

六、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況；

七、完成上級交給的與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

食品經(jīng)營過程與控制制度

一、貯存場所、容器、工具和設(shè)備應當安全、無害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

二、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和 物品的應區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應有明顯的標識。

三、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期食品應及時清除。

四、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標識，設(shè)可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，符合相應的溫度范圍要求。

五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

六、散裝食品應盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

七、除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設(shè)施。

場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度

一、保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，無污染源，內(nèi)墻、屋頂光潔，地面平整，門窗結(jié)構(gòu)嚴密；

二、食品安全管理員負責食品經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)工作，并建立記錄和檔案；

三、設(shè)施設(shè)備在使用前應詳細閱讀使用說明書并嚴格按操作規(guī)程使用，嚴禁違反操作規(guī)程異常使用；

四、食品經(jīng)營設(shè)施設(shè)備要有“運行”、“檢修”、“暫停”的狀態(tài)指示牌標示儀器設(shè)備的使用狀態(tài)，以免出現(xiàn)異常狀況；

五、建立設(shè)施設(shè)備管理檔案，做好登記、使用和定期檢定的記錄。

六、加強設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，做到正確使用，精心維護，使設(shè)備處于良好狀態(tài)，保證設(shè)施設(shè)備的長期、安全、穩(wěn)定運轉(zhuǎn)，以滿足食品安全工作的需求。

七、食品安全管理人員要對設(shè)施設(shè)備定期檢查、維修；對在用、備用、封存和閑置的設(shè)備，都要定期進行除塵、防潮、防腐蝕等維護保養(yǎng)工作，并做好清潔、潤滑和緊固工作。

食品貯存管理制度

一、貯存場所、容器、工具和設(shè)備應當安全、無害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

二、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應有明顯的標識。

三、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期食品應及時清除。

四、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標識，設(shè)可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，符合相應的溫度范圍要求。

五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

六、散裝食品應盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

七、除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設(shè)施。

廢棄物處置制度

1、安排專人負責廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作；

2、將廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；

3、嚴禁亂倒亂堆廢棄物，禁止將廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；

4、廢棄物應當實行密閉化運輸，運輸設(shè)備和容器應當具有廢棄物標識，整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落；

5、禁止將廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的廢棄物收運、處置單位或個人處理；

6、不得用未經(jīng)無害化處理的廢棄物喂養(yǎng)畜禽；

7、建立廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬，詳細記錄廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向食品銷售服務監(jiān)督管理部門及環(huán)保部門報告；

8、企業(yè)負責人應實時監(jiān)測單位廢棄物的處置管理，并對處置行為負責。

食品安全突發(fā)事件應急處置方案

為規(guī)范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理 食品安全事故，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實際情況，制定本預案。

一、領(lǐng)導小組

成立食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。組長： 副組長： 組員：

二、應急處置程序

（一）及時報告

發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組報告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生部門（聯(lián)系電話：）和食品藥品監(jiān)督管理部門（聯(lián)系電話：）報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

（二）立即搶救

在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。

（三）保護現(xiàn)場

發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。

（四）配合調(diào)查

負責人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

三、事故責任追究

對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯素熑危皇称钒踩鹿蕬碧幹妙I(lǐng)導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

第五篇：珠寶零售店鋪安全應急防范細則

店鋪安全應急防范細則

一、日常店務事故處理

1、店門無法開啟情況

1）檢查安全設(shè)防設(shè)備，再次確認輸入密碼是否正確；

2）將情況電話匯報公司主管/經(jīng)理，登記備案，以便保修及查詢；

3）通知有資質(zhì)的開鎖公司立即上門修理門鎖，并有兩位同事見證維修過程，盡快恢復正常營業(yè)。

2、保險柜門無法開啟情況 1)檢查密碼是否輸入錯誤；

2）將情況電話匯報公司主管/經(jīng)理，登記備案，以便保修查詢；

3）在確保保險柜面板有電仍無法開啟時，立即通知保險柜包修部門前來修理；并有兩位同事見證維修過程；

4）保險柜修復后，密碼保管員立即更換開啟密碼；

5）當保險柜面板無電情況下，立即通知公司主管/經(jīng)理，派專人到店鋪用應急外接電源供電并開鎖，確保店鋪能正常營業(yè)。

3、電源中斷處理

1）委婉勸阻現(xiàn)場顧客進入或逗留； 2）鎖好柜臺，防止失竊； 3）暫時關(guān)閉商鋪大門；

4）關(guān)閉電腦及電源開關(guān)，開啟應急燈，通知物業(yè)管理部門； 5）員工分工合作確保自身及貨品安全；

4)將情況電話匯報公司主管/經(jīng)理，登記備案，以備查詢。

二、突發(fā)意外事故處理

1、偷竊事件

1）、營業(yè)中丟失貨品防范措施： A、哪些貨品易遭竊：

a）視野范圍小的專柜和營業(yè)員少的專柜中的商品 b）擺放不易被發(fā)現(xiàn)的商品或商品擺放雜亂的柜臺 c）商品種類或款式較多的柜臺 d）顧客較多的柜臺中的商品 e）離出口、通道較近的商品 B、防范措施：

a）營業(yè)員因留意周圍環(huán)境，經(jīng)常整理貨品和柜臺 b）店內(nèi)死角處因保持有人或經(jīng)常巡視 c）密切注意顧客的動向和舉止 2）、注意事項：

1）處理偷竊時間按盡量不讓其他顧客看到 2）用溫和禮貌的方法處理，切忌在店內(nèi)發(fā)生爭吵

3）如遇劫匪利用利器、槍械指嚇時，應顧及自己安全不要掙扎，交出財物； 4）盡量留意劫匪和行竊者的身形，外貌，口音及身材特征，如痣、傷疤等； 5）在保證人身安全的前提下，可以啟動與公安110聯(lián)網(wǎng)的報警按鈕；劫匪和行竊者離去后，立即致電上級主管，將情況電話匯報公司主管/經(jīng)理，保護好現(xiàn)場，協(xié)助破案；

6）配合公司清點財物，核定損失；

原則：人身安全第一，遇事不亂，先內(nèi)部溝通，然后才報警。

2、火警處理 防火措施：

1）通道必須保持清潔及暢通；

2）任何員工不得攜帶易燃、易爆物品進入店鋪；

3）不得使用任何不安全的機械設(shè)備，及時修理損壞的插頭及電線或采購新的； 4）使用電器設(shè)備時，應保持電線、插頭、插座的良好狀態(tài)； 5）使用多頭插座時，應避免電路或電撃負荷過重； 6）下班時應關(guān)閉所有的電器設(shè)備，并切斷有關(guān)電源； 7）店面負責人應定期檢查店面的配電設(shè)備； 8）了解店鋪滅火設(shè)備的放置位置。

遇火警應對措施：

1）保持鎮(zhèn)靜，安穩(wěn)好顧客，快速疏導離開店鋪；

2）關(guān)掉總電源開關(guān)，在保證人身安全的情況下積極參與救火；

3)撥打119火警報警電話（道明火災地點、時間、起火原因、受困人數(shù)等）； 4）禁止使用電梯，有序地做好貨品轉(zhuǎn)移工作并立即通知上級主管； 5）關(guān)閉已燃出口，從應急逃生樓梯或逃生出口有序撤離火災現(xiàn)場。

3、水災處理

1）如遇店鋪積水情況，先關(guān)掉總電源開關(guān)，以防漏電； 2）及時通知物業(yè)管理部門和上級主管； 3）有序做好貨品安全保管工作。

4）如在營業(yè)中遇暴雨天氣，關(guān)掉部分電器/燈，鎖好大門，安全留在店內(nèi)；雨勢少后，重新亮起電器，開門迎客。

為了保證人身安全，嚴禁在店鋪積水情況下使用任何帶電設(shè)備。

三、其他自然災害及突發(fā)狀況

1）如發(fā)生臺風、地震等自然災害，保持鎮(zhèn)靜不驚慌，使用樓梯疏散，撤離到相對安全的地方后報警和組織自救。

2）如遇地震時，請遠離玻璃窗，找尋可以容身的類似于桌子的空間。3）同事或顧客突發(fā)疾病或受傷程度嚴重時，應立即致電120，同時有急救經(jīng)驗的員工可為病人做心臟加壓、人工呼吸進行搶救；控制現(xiàn)場情況，盡量避免圍觀，確保病人能在安靜、通風的環(huán)境中休息。

4）當遭遇顧客尋釁滋事或是發(fā)生暴力事件時，應在第一時間撥打110報警或是通知保安，保持冷靜，盡量穩(wěn)定情緒，切勿激怒滋事者，店員分散站立，最大限度的保證自身安全和貨品安全。

四、日常注意事項

1)員工須了解滅火器和水管的放置位置和使用方法，熟悉及確保走廊、樓梯和緊急出口通道的暢通，積極參加消防培訓及演習； 2）安全使用所有電器，電線接頭須有絕緣材料保護，下班前須關(guān)閉所有電器及電源開關(guān)；

3）禁止在非指定場所吸煙，禁止違規(guī)使用易燃易爆物品，使用明火施工時須按規(guī)定進行申請審批并由專人負責看管；

4）下班時應關(guān)掉所有電器設(shè)備（除安保系統(tǒng)外），并切斷電源；

5）如遇上述突發(fā)事件，店員必須保持冷靜，并且委派有一名店員保證公司財產(chǎn)安全；

遇事處理原則：先安全，次匯報，再作決定。