第一篇：2011年農村食品安全工作方案

2011年農村食品安全工作方案

為貫徹落實食品安全法及我縣食品安全委員會關于食品安全控制工作的要求，確保我縣食品安全，特制定本方案。

一、工作目標

為進一步落實食品安全屬地管理責任，切實把食品安全控制工作做實、做細、做到位，確保轄區內不發生食品安全事件，有效遏制生產、加工、銷售假冒偽劣食品的違法行為，確實保障人民身體健康。

二、工作重點

全面落實全國打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議精神，認真領會《關于印發喀左縣嚴厲打擊假劣食品進一步提高農村食品安全保障水平工作方案的通知》（喀食安委辦發[2011]14號）的有關要求，結合我縣鄉鎮內食品安全工作特點和難點問題，認真做好食品安全隱患排查工作，建立隱患掛、銷賬制度，以政府周邊、交通站點、城鄉結合部等流動人口聚集區為重點區域；以餐飲單位、建筑工地食堂、現場制售和露天燒烤攤點為重點對象；以豬肉、熟肉制品、米面制品、食用油、豆制品、調味品、水產品、乳制品、飲料（含瓶裝、桶裝水）、冷凍飲品、酒類、嬰幼兒及老年人主輔食品、保健食品、涼拌菜、現場加工制售食品等為重點品種。

三、主要措施

（一）加強對我縣鄉鎮內的小餐飲企業食品安全的檢查。配合工商、衛生、城管等各職能部門，嚴厲懲處中小餐飲企業無證照經營，在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑，使用不合格食品原料，經營過期及劣質食品、病死畜禽及其制品和使用劣質食用油、回收食品再加工以及在濫用食品添加劑、非法添加物的行為。

（二）加強對集體用餐單位食品安全的監管。

加強對學校食堂和建筑工地食堂等單位進貨臺賬，檢查餐飲經營單位、集體用餐單位嚴格落實進貨檢查驗收、索證索票等各項管理制度；加強對餐飲單位食品加工環境，餐具消毒和從業人員健康證情況的檢查，嚴防食品的細菌性污染。嚴厲查處使用劣質食用油和使用亞硝酸鹽等違法行為。

（三）加強宣傳教育培訓，嚴格控制措施，及時發布預警信息 充分發揮各鄉鎮食品安全監督員的作用，強化責任到人、措施到位，廣泛開展食品安全進入戶活動，充分利用宣傳單、宣傳欄和村級活動宣傳等多種形式廣泛開展宣傳教育活動及時發布食品安全下架信息，從根本上預防和控制食物中毒事故的發生。要求各集體用餐單位要認真開展自查自糾工作，切實落實食品安全各項措施和要求，積極配合各有關職能部門的調查、執法行動，排查和消除各類食品安全隱患，預防和控制食物中毒事故的發生。

四、做好食品安全突發事件應急準備及處理工作。

對于食品安全突發事件應做到早發現、早報告、早介入、早研判、早處置。進一步加強信息溝通，遇到突發食品安全事件要按照規定程序及時啟動應急預案，做好食品安全突發事件的應急處理工作。認真落實食品安全信息報告制度，不得漏報、遲報和瞞報。

喀左縣食品安全監督所 二O一一年十一月十六日

第二篇：2007年農村食品安全專項整治工作方案

2007年農村食品安全專項整治工作方案

為認真貫徹落實全省食品安全工作會議、《2007年陜西省食品安全工作要點》和《全市農村食品安全專項整治工作方案》精神，切實提高農村食品安全保障水平，保障廣大農民群眾的飲食安全，特制定本方案：

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，以科學發展觀統領全局，牢固樹立以人為本、執政為民的思想，切實加強農村食品安全工作，維護廣大農民的利益，促進農村經濟社會全面發展；堅持集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打假治劣與扶優扶強相結合，抓好專項整治，強化日常監管。根據農民群眾食品消費的特點，有針對性地開展農村食品安全專項整治，使農村食品質量和食品安全保障水平有較大提高，確保農民群眾食品消費安全。

二、工作目標和任務

（一）狠抓農產品源頭污染整治

強化無公害農產品產地認定、產品認證和無公害農產品標準化生產示范區建設。

（二）強化農村食品生產加工小企業、小作坊整治 嚴格對農村食品生產企業、加工點、小作坊進行整治，促使其限期改善生產條件，加強生產管理，依法科學合理使用食品添加劑，增強食品安全意識，食品質量符合國家標準要求。對不具備生產條件，食品質量安全不能得到保障的小企業、小作坊要立即建議有關部門依法吊銷有關證照或予以取締。

（三）配合相關部門抓好農村食品流通環節整治

發揮工作主動性在當地食安委的領導下，與相關部門密切配合抓好農村食品流通環節整治，以農村集貿市場、食品批發市場、農村旅游景區、學校周邊為重點領域，以農村流動食品攤點、小作坊、小攤點、小超市（食雜店）、小餐館為重點對象，以米、面、油、鹽、醬、醋、肉、蔬菜、奶粉、豆制品、飲料、酒及兒童食品和其他散裝食品為重點品種，以嚴厲打擊和查處農村食品市場無證無照經營、摻雜使假和經營過期、霉變、有毒有害、假冒偽劣、涉及人身健康安全的不合格食品等違法行為為重點內容，強化農村食品市場整治和監管，從根本上改變農村食品市場混亂的局面。

三、工作步驟

本次專項整治分三個階段，時間從本方案印發之日起至2007年底。

（一）動員部署階段（2007年3月）

各單位要結合本地區實際，制定具體整治方案，進行動員部署。對開展農村食品安全專項整治的目的、意義、重點和要求進行廣泛的宣傳教育。

（二）集中整治階段（2007年4月至2007年11月）各單位要全面開展農村食品安全專項整治工作，以城郊結合部為重點地區，以糧油食品、兒童食品為重點食品，進行監督檢查，依法查處制售假冒偽劣、有毒有害等食品的違法行為，懲處違法犯罪分子。

（三）總結驗收階段（2007年12月）

各單位對本次專項整治工作進行認真總結。整治工作的總結于2007年12月8日前報市局。

四、工作要求

（一）加強協調配合，形成綜合監管合力。各單位在嚴格按照分工履行職責的同時，要加強溝通，密切配合，齊抓共管，形成合力；要依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，徹底搗毀黑窩點，對涉嫌犯罪的，按照規定移交公安機關處理；合理配置監管資源，整合執法力量，推進綜合執法和聯合執法。

（二）加強宣傳教育，提高農民的食品安全意識。要采取農民群眾喜聞樂見的宣傳形式，大力宣傳食品安全科普知識，宣傳

-3-食品安全法律法規，使農民群眾獲得基本的食品安全知識和依法維權的法律知識，提高防范意識和防范能力。同時，要大力宣傳黨和國家農村食品安全工作的政策和措施，大力宣傳優質食品、優良品牌和優秀企業，正確引導農民的食品消費。

（三）切實加強信息溝通，及時通報整治效果。整治工作實行不定期報送信息制度，各單位要及時向市局報送專項整治進展情況，以便相互交流，總結推廣整治工作的先進經驗，掌握工作進度，及時發現并解決存在的問題。

第三篇：食品安全工作方案

為進一步推動食品放心工程的實施，不斷將“食品安全示范單位”創建活動引向深入，切實保障廣大人民群眾的飲食安全，根據濟南市*區食品藥品安全協調委員會關于“印發《全區進一步深化食品安全示范單位創建活動方案》的通知（長食藥安協委[*]4號）”文件要求，結合我區實際，制定如下實施方案。

一、指導思想

以黨的*精神為指導，全面落實科學發展觀，深入實施食品放心工程，不斷加大食品安全專項整治力度，通過采取有力措施，整合監管力量，在全面推動食品安全工作的基礎上，推動“餐飲業示范街、示范店、示范鎮”創建活動有效開展，營造誠信經營、放心消費的食品市場環境，全面提升食品安全監管水平，為全區人民群眾飲食安全提供保障。

二、工作內容及任務

主要包括貫徹實施食品安全法律法規，加強日常監管，有效落實環節監管措施，配合支持鄉鎮（街道）落實示范單位創建工作，深入實施食品放心工程，認真組織開展食品安全專項整治等情況。在大學園區和水鳴街重點開展示范園區，示范街、示范店創建活動，大學園區和水鳴街上所有餐飲店全部達到示范店要求。在此基礎上再命名示范園區、示范街。每個鄉鎮創建一個餐飲示范店、一家公共食堂。大學園區、水鳴街及鄉鎮餐飲單位、食堂創建單位名單有相關監督科室負責于11月5日前報法制科。

三、時間安排

（一）宣傳發動階段。10月20日至11月5日為宣傳發動階段，各監督科室按照各自管轄范圍，對轄區內餐飲單位發放《關于餐飲業創建食品安全示范單位通知》及《*區食品安全示范單位創建工作餐飲單位考核表》，并組織餐飲單位食品衛生管理人員進行培訓。

（二）自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位根據時間及要求，對照自身情況自查自糾。

（三）整改督導階段。11月26日至12月5日為整改督導階段，各監督科室按照分工，對所轄餐飲單位逐一進行督導檢查，對存在的問題逐一進行整改。

（四）驗收階段。12月中旬為驗收階段，衛生監督所組織有關人員對餐飲單位整改情況進行驗收。

四、工作要求

（一）加強組織領導。進一步提高對餐飲業示范店創建工作的認識，加強組織領導，明確工作重點，落實工作責任制，分解目標任務，各司其職，各負其責，密切配合，共同將這一創建活動做好。

（二）強化監督，突出重點。突出監管重點，落實監管措施,創新監管機制,提高監管水平,推進我區食品安全監管工作向縱深發展，營造安全和諧的消費環境。對所轄范圍內餐飲單位，特別是農村、小型餐飲單位，嚴格衛生許可審查，加強日常監督管理。按照“規范一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對全區有證店進行規范、引導、整治，使其達到布局合理、經營規范、衛生安全、資料齊全的要求；對未按要求進行整改的要嚴肅依法查處，對無證經營者會同工商、公安、執法等有關部門堅決予以取締。

（三）搞好從業人員培訓。根據創建活動需要，加強對從業人員的教育培訓，引導業戶積極參與創建活動，使從業人員明確標準，明確責任，明確完成時限，增強做好食品安全工作的責任感和使命感。

（四）強化社會和輿論監督。發揮新聞媒體的輿論導向和監督作用，采取多種形式加大對示范單位創建活動的宣傳力度，普及食品安全法律法規和質量安全知識，形成企業、市民廣泛參與的社會監督機制。

第四篇：食品安全工作方案

食品安全工作方案

食品安全工作方案

工作方案 食品安全工作方案 食品安全工作方案

為進一步推動食品放心工程的實施，不斷將“食品安全示范單位”創建活動引向深入，切實保障廣大人民群眾的飲食安全，根據濟南市*區食品藥品安全協調委員會關于“印發《全區進一步深化食品安全示范單位創建活動方案》的通知(長食藥安協委4號)”文件要求，結合我區實際，制定如下實施方案。

一、指導思想 以黨的*精神為指導，全面落實科學發展觀，深入實施食品放心工程，不斷加大食品安全專項整治力度，通過采取有力措施，整合監管力量，在全面推動食品安全工作的基礎上，推動“餐飲業示范街、示范店、示范鎮”創建活動有效開展，營造誠信經營、放心消費的食品市場環境，全面提升食品安全監管水平，為全區人民群眾飲食安全提供保障。

二、工作內容及任務 主要包括貫徹實施食品安全法律法規，加強日常監管，有效落實環節監管措施，配合支持鄉鎮(街道)落實示范單位創建工作，深入實施食品放心工程，認真組織開展食品安全專項整治等情況。在大學園區和水鳴街重點開展示范園區，示范街、示范店創建活動，大學園區和水鳴街上所有餐飲店全部達到示范店要求。在此基礎上再命名示范園區、示范街。每個鄉鎮創建一個餐飲示范店、一家公共食堂。大學園區、水鳴街及鄉鎮餐飲單位、食堂創建單位名單有相關監督科室負責于11月5日前報法制科。

三、時間安排

(一)宣傳發動階段。10月20日至11月5日為宣傳發動階段，各監督科室按照各自管轄范圍，對轄區內餐飲單位發放《關于餐飲業創建食品安全示范單位通知》及《*區食品安全示范單位創建工作餐飲單位考核表》，并組織餐飲單位食品衛生管理人員進行培訓。

(二)自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位根據時間及要求，對照自身情況自查自糾。

(三)整改督導階段。11月26日至12月5日為整改督導階段，各監督科室按照分工，對所轄餐飲單位逐一進行督導檢查，對存在的問題逐一進行整改。

(四)驗收階段。12月中旬為驗收階段，衛生監督所組織有關人員對餐飲單位整改情況進行驗收。

四、工作要求

(一)加強組織領導。進一步提高對餐飲業示范店創建工作的認識，加強組織領導，明確工作重點，落實工作責任制，分解目標任務，各司其職，各負其責，密切配合，共同將這一創建活動做好。

(二)強化監督，突出重點。突出監管重點，落實監管措施,創新監管機制,提高監管水平,推進我區食品安全監管工作向縱深發展，營造安全和諧的消費環境。對所轄范圍內餐飲單位，特別是農村、小型餐飲單位，嚴格衛生許可審查，加強日常監督管理。按照“規范一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對全區有證店進行規范、引導、整治，使其達到布局合理、經營規范、衛生安全、資料齊全的要求;對未按要求進行整改的要嚴肅依法查處，對無證經營者會同工商、公安、執法等有關部門堅決予以取締。

(三)搞好從業人員培訓。根據創建活動需要，加強對從業人員的教育培訓，引導業戶積極參與創建活動，使從業人員明確標準，明確責任，明確完成時限，增強做好食品安全工作的責任感和使命感。

(四)強化社會和輿論監督。發揮新聞媒體的輿論導向和監督作用，采取多種形式加大對示范單位創建活動的宣傳力度，普及食品安全法律法規和質量安全知識，形成企業、市民廣泛參與的社會監督機制。食品安全工作方案 相關內容:教師家庭連心育人工作方案 根據《xx市教育局關于在全市教育系統開展“十萬教師百萬家庭連心育人”工作的意見》要求，為進一步做好教師家庭連心育人工作，現將有關事項通知如下:

一、健全組織機構。

小學期消防安全教育暨緊急疏散演練方案

為了落實《深圳市警校手拉手共除火險患活動方案》的通知精神，進一步強化師生安全意識，提高防范自救能力，針對學校突發緊急情況下，讓全校師生熟悉逃生路線，以達到有序、迅速的引導學生安全疏散，確保全校師生的生命安全。

第五篇：2011食品安全工作方案 范文

2011食品安全工作方案

為切實做好全州商務系統食品安全工作，嚴厲打擊制售假、冒、偽、劣商品違法行為，建立有效的監管機制，努力提高市場商品供應的質量，結合商務部門管理工作職責，特制定本方案，2011食品安全工作方案。

一、指導思想

以“三個代表”重要思想和黨的十七大會議精神為指導，認真貫徹落實州食安委和省商務廳作出的安排布署，按照“標本兼治，著力治本”的工作方針和“突出重點，帶動全面”的工作思路。以構建“放心肉”服務體系，確保人民群眾食肉安全為核心，加強對生豬定點屠宰和酒類流通的管理，嚴厲打擊私屠濫宰及制售注水肉、病害肉等假、冒、偽、劣食品的不法行為。以建立具有保障食品安全質量的銷售網絡體系為重點，深入開展整頓和規范食品流通秩序工作，以階段性成果帶動長效機制的建立，促進我州食品市場的全面規范。

二、組織機構

州商務局成立由局長、分管副局長及市場科、貿發科、法規科組成的食品安全工作領導小組。負責協調和組織開展全州商務部門的食品安全管理工作。各縣經濟商務局也應成立相應機構，負責組織協調本縣（市）流通領域的食品安全工作。

三、食品安全工作的重點

(一)生豬屠宰。生豬是城鄉居民消費的主要肉食品，其消費量占整個肉食消費的70%以上。各縣經濟商務局要繼續堅持貫徹《生豬屠宰管理條例》，嚴格依據《條例》強化對定點屠宰業的監管。要指導和督促現有定點屠宰廠建立健全質量安全管理制度，落實防范發生食品安全事故的措施。對存在管理有漏洞、檢疫不到位，存在臟、亂、差等問題的屠宰廠要停業整頓。要繼續堅持嚴厲查處打擊私屠濫宰窩點和制售注水肉、病害肉等違法行為，有效規范屠宰加工及經營秩序，嚴防病害豬肉流入市常

(二)酒類商品。嚴格執行《酒類流通管理辦法》，努力推進酒類流通企業備案登記工作，切實加強對酒類流通企業的監管。指導酒類流通企業依照《酒類流通管理辦法》開展經營活動，經常開展對酒類市場的檢查，嚴厲查處摻雜使假，以次充好、以假充真、超過保質期等違法行為，督促企業建立酒類商品銷售溯源制度，確保酒類商品消費安全。

(三)食品超市。以開架銷售為特點、商品門類齊全占優勢的超市，已成為城市居民購買消費食品的首選市常各縣經濟商務局要根據商務部制定的《超市食品安全管理辦法》，配合工商、質監、衛生等部門推進超市食品建立進貨檢驗、索證索票、購銷臺帳和質量追究制度。對已推進和實行以上經營管理的超市，要積極給予指導和幫助，使其進一步完善；對還未實行索證索票的超市，要堅決督促其實行，一時難以全面開展的，也要督促其先建立糖、煙、酒、茶、兒童食品、保健食品、食用油等主要食品的購銷進貨檢驗和索證索票制度。要實行上市食品安全責任制，食品市場主辦者、食品市場經營者為食品安全第一責任人。要研究實行銷售食品“黑名單”、“黃牌警告”制度等辦法。努力加快食品安全信用體系建設，逐步建立保障食品安全的行業自律機制。

(四)農村食品安全監管和銷售網絡建設，規劃方案《2011食品安全工作方案》。由于消費理念、消費層次、市場環境等多方面因素的影響，農村市場是最容易出現食品安全問題的市常各縣經濟商務局要主動配合工商、衛生、質監等部門，積極探索農村食品銷售網絡建設的辦法和措施，積極組織“萬村千鄉市場工程”承辦企業到農村設置銷售網點，形成食品超市連鎖經營，使之成為農村商品供應的主渠道，確保農村食品質量和安全。要協調各部門力量，形成監管合力，切實推進農村放心食品工程。

(五)確保節假日食品安全。要切實加強食品流通、餐飲服務和生豬定點屠宰、酒類流通行業管理，“五一”、“中秋”、“元旦”、“春節”等節假日前要配合工商等部門集中開展一次食品清倉查庫活動；要重點檢查批發市嘗重點流通企業、生豬定點屠宰加工企業庫存情況。對于質量有問題的商品，要依據有關規定督促企業及時銷毀，對拒不銷毀的要依法對相關企業進行處罰；對貨源不足的要督促其盡快進貨，確保供應。要嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度，凈化節日市場；要認真落實進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質量承諾制度，要加強食品安全宣傳和社會監督，要建立健全并認真落實節日期間值班及信息報告制度，按照《云南省重大食品安全事故應急預案》和文山州商務局印發的《文山州商務局重大食品安全事故應急處理預案》（文商發