第一篇：全市學校食品安全工作會議講話稿

同志們：

今天，我們召開這次學校餐飲食品安全專題會議，主要是分析當前全市學校食品安全工作形勢，進一步統一大家的思想認識，制定切實可行的防控措施，確保學校師生的飲食安全。剛才，廣欣同志傳達了《關于進一步加強學校食堂食品安全監管工作的通知》，德剛同志通報了今年以來學校食堂監督檢查情況，安排部署了下一步工作任務。這些意見和要求很有針對性和操作性，我完全同意，希望大家認真抓好落實。下面，我講三點意見。

一、統一思想，提高認識，切實增強學校食品安全工作的責任感、緊迫感

學校食品安全是全社會食品安全的重要組成部分，人員密集，群體特殊，社會關注度高。應該說，近年來，市委、市政府和各鎮街黨委政府、各部門和各級學校都高度重視學校食品安全，做了大量卓有成效的工作，我市學校的食品安全工作總體平穩，始終保持了良好的發展態勢。但形勢也不容樂觀，尤其在當前，我們正處在一個經濟轉型、社會轉軌的特殊時期，這一時期，即是加速發展的一個黃金期，也是社會矛盾較為嚴重的瓶頸時期，而且也是各種矛盾交織的敏感時期，容易產生社會失序、經濟失調和心理失衡等一系列問題，從而形成一系列不穩定因素。尤其是學校食品安全問題，非常敏感，在一些媒體的炒作下，很容易產生連鎖反應和放大效應。同時，目前我們還存在監督管理不夠細、不夠嚴，食堂管理制度落實不到位，食堂從業人員素質不高，食品原料索證索票不及時，加工操作不規范等問題。另外，學校周邊還存在一些無證無照的小食品加工作坊、小餐館、衛生不達標的露天餐飲、流動攤販等。這些都為學校食品安全構成了威脅、埋下了隱患。（以下是統計的2013年幾個地方發生的一些食品安全事件：

1、安徽宿州一學校發生疑似食物中毒事件。10月10日下午該市一所學校發生疑似群體性食物中毒事件，有 29名學生入院治療。據介紹，經該市市級臨床專家組確認，截至10月10日20時，XX市市立醫院和皖北總醫院共收治疑似食物中毒學生29人，他們都是位于該市宿馬現代產業園區的北大附屬宿州實驗學校的學生。經調查，學生們午餐均在該校食堂就餐，10日15時許，有部分學生發生頭暈、惡心、腹痛等癥狀，個別學生有嘔吐情況。

2、甘洛27名學生疑食物中毒。10月14日中午，成都涼山州XX縣海棠鎮中心校發生一起疑似食物中毒事件，當天該校的300多名學生在午餐過后，有27 名學生聲稱自己有腹痛、頭暈、嘔吐等現象，該校老師立即把感覺不適的學生送到鎮衛生院治療。具體原因仍在調查中。

3、《華中師大海南附中8名學生嘔吐腹瀉》續：系食物中毒。9月27日，華中師范大學海南附屬中學有多名學生疑似食物中毒一事引起社會關注。近日，經XX市疾控中心檢測分析顯示，學生發病原因系因致病性大腸桿菌所致，和所食用的食物有關系，系食物中毒）。

以上這些食品安全事件，雖沒有造成大的后果和影響，但發生的頻次之高，讓人觸目驚心。希望大家要引以為戒，居安思危，積極應對，避免類似事件的發生。

食品安全無小事，確保食品安全是學校安全工作的一項基礎性、保障性工作，關系到師生的身心健康和切身利益，關系到正常的教育教學秩序和社會的和諧穩定。我市與其他縣市區相比，寄宿制中學多、駐章高校多、在校就餐人數多，一旦發生集體性食品安全事件，后果不堪設想。當前，已進入夏季，正是食物中毒事件的多發季節、高發季節。眼下，高考、中考也進入沖刺的關鍵階段，抓好食品安全工作尤為重要。在此，希望各鎮（街）、學校和相關部門要認清形勢、增強食品安全工作的責任感和緊迫感，切實把學校食品安全工作放在突出位置來抓，確保萬無一失。

二、突出重點，注重細節，提高食品安全工作的針對性、實效性

針對下步學校餐飲食品安全工作，德剛局長已作了具體安排，下發的《通知》里面也作了明確要求，尤其是“十個嚴禁”，很有針對性和操作性，要認真抓好落實。在這里具體工作不再重復。但有幾項重點，需要大家認真去研究、重點去把握。

一是要注重日常監管和長效管理。一些違法現象的出現和存在，看似偶然，實則必然。正如習總書記提到的“破窗效應”，一個房子如果窗戶破了，沒有人去修補，隔不久，其它的窗戶也會莫名其妙地被人打破。我們的監管工作也一樣。出現一種違法行為，你不及時進行糾偏，不防微杜漸，任其發展，時間一長，這種不良現象就會肆意蔓延，泛濫成災，造成工作的被動，甚至付出高昂的代價。所以說，無論是鎮街、監管部門，還是學校，都要高度重視日常的監管和長效管理，及時把問題消滅在萌芽狀態，讓不法者無僥幸心理、無可乘之機。這一點非常重要。

二是要注重宣傳發動和教育引導。從創建衛生城中，我們都知道宣傳的重要性，發動群眾、依靠群眾的重要性。我市食品安全工作面廣量大，僅我們學校餐飲食品安全領域來看，任務也是很重。光靠我們幾個部門單位的有限人員，遠遠不夠，加上現在違法手段花樣翻新、隱蔽性強，不善于做宣傳工作，不善于發動群眾，是萬萬不行的。學校食品安全這門課，不僅要上，還要上好。不僅我們監管的專業人員要上好、學校的校長、分管食堂的專兼職人員、從業人員，包括我們的老師、學生，以及家長都要上好，形成自覺抵制不衛生食品，敢于舉報不法行為的良好局面。同時，對違法行為，要出重拳、用重典，從嚴從重進行處罰，始終保持高壓打擊的態勢。

三是要注重信息上報和應急處置。這一方面非常重要，一旦發生食品安全事件，由誰來報、報到哪里、怎么來報？要有明確的界定和嚴格的程序，尤其是在對上報送信息時，衛生、食藥、教體等部門，要加強溝通協調，統一口徑，不能亂來。針對這一點，今天會議，我們專門安排了這方面的學習培訓內容，等一會，食藥局張衛同志將具體講解，希望大家認真學、認真記。（如學校、幼兒園等集體單位發生食物中毒或者疑似食物中毒事故，學校應立即組織救治病人，2小時內報告當地教育行政部門和食品藥品監管部門。接收食物中毒或者疑似食物中毒病人進行治療的醫療衛生單位應當2小時內向所在地衛生行政部門報告。教育、食藥、衛生等部門初步核實食物中毒事件后，應于2小時內報告本級人民政府和上級主管部門。食物中毒報告事項應包括發生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容）。應急處置方面，要進一步研究完善應急處置預案，加強應急演練，其中一個非常重要的方面，就是要學會如何應對媒體，現在，一些媒體非常不負責任，為吸引公眾的眼球，往往不尊重事實，而是夸大其詞、斷章取義、蓄意炒作，造成不良的社會影響。因此，有效應對媒體，是我們有關部門和單位需要認真研究掌握的一門課程。面對記者，我們既不能害怕躲著，也不能與他們發生正面沖突，要沉著冷靜、科學應對。這需要我們平常要有這方面的敏銳性和必要的知識和訓練。否則，面對鏡頭，我們很容易慌不擇言、讓人抓住把柄，造成工作被動。

三、強化責任，齊抓共管，確保食品安全工作的親和力、執行力

學校食品安全涉及千家萬戶，方方面面，各有關部門單位要齊抓共管，形成合力，切實把學校餐飲食品安全抓實抓好。要建立健全由鎮（街）負總責，職能部門各負其責，學校校長為第一責任人的學校食品安全管理體制，要建立健全工作監督考核和責任追究制度，確保各項工作制度措施落到實處。各級各類學校的校長要親自抓，分管校長要靠上抓，要層層與院系、級部、班級簽訂責任狀，確保食品安全管理的各項工作、各個環節有人抓、有人管。市食藥局是餐飲食品安全的監管部門，要對學校食堂及周邊區域的小餐飲、食雜店等，開展一次拉網式大檢查，對存在的安全隱患，及時發現、及時處置。對不法經營行為，要嚴管重罰，決不姑息。教體局、高教辦要加強對學校食品安全管理制度制定、落實情況的監督檢查，特別要加大對學校食堂的管理力度，督促學校嚴格規范學校食堂承包經營行為，嚴格落實食品安全責任制，堅決杜絕“以包代管”、“一包了之” 的現象發生，使學校真正擔負起首要責任，確保學生的飲食安全。

同志們，學校餐飲食品安全工作任務艱巨，責任重大，希望大家以高度負責的精神，求真務實的態度，全力維護好學校的餐飲食品安全，為建設美好校園、構建和諧章丘做出新的貢獻！

第二篇：食品安全工作會議講話稿

食品安全工作會議講話稿1

各位領導：

今天，根據大會安排，我代表縣衛生局特作如下表態發言：

食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定大局，關系到政府和國家的形象，做好食品安全工作意義重大，食品安全工作不僅重要，而且艱巨復雜，為順應形勢需要，更好地抓好食品安全工作，我局決心在縣委、縣政府的正確領導下，以人民的飲食安全為重，恪盡職守、同心協力、不負重望、不遺余力，切實承擔起自己的責任來。我們決心：

一、要提高認識，端正態度

衛生行政執法部門工作是法律賦予的職責。我們一定要加強領導，提高認識，端正態度，切實把食品安全工作作為主要工作來抓，向先進部門學習，虛心聽取各位領導和廣大群眾的意見，積極、主動、認真、負責、高質量地搞好工作。

二、要落實職責，確保依法行政

我局將繼續堅持以“三個代表”重要思想為行動指南，貫徹落實科學發展觀，認真執行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規及上級文件精神，本著對全縣廣大人民群眾身體健康和生命安全高度負責的態度，以法律為準繩，以事實為依據，依法行政，各司其職，各履其責，不推諉、不扯皮，履行好自身的職責。

三、要進一步加強宣傳，增強全社會的食品安全意識。

充分認識食品安全宣傳的重要性。要采取各種靈活多樣和群眾喜聞樂見的形式，加強食品安全法規和科學飲食知識宣傳，提高生產經營者誠信守法的經營意識和人民群眾食品安全意識以及自我保護意識。特別是新的《食品安全法》頒布實施時間較短，要廣泛開展食品安全進學校、農村、等普及活動，力求縱向到底，橫向到邊。通過宣傳，增強人民群眾的食品安全意識，努力營造全社會關注、參與食品安全監管的良好氛圍。

四、要進一步加大整治力度，構建長效管理機制。

食品安全整治很重要，我局將進一步加強整治，堅持重點監督與經常性監督相結合。在餐飲消費環節，要嚴格餐飲衛生許可制度，查處餐飲單位無證經營行為。要加強對學校、幼兒園、建筑工地食堂和農家宴、小餐飲店為重點的監管。要加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度，開展餐飲消費環節專項整治和專項檢查。要督促餐飲服務單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，堅決查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油、不符衛生標準的餐具等行為。

五、要繼續加強執法隊伍建設，不斷提高衛生監督執法的水平

切實加強衛生監督隊伍的能力建設，嚴格準入、嚴格管理、強化培訓，提高監督人員綜合素質。要重視和加強執法行為的規范，完善衛生監督稽查工作制度，建立健全行政執法責任制，嚴格考核和監督。樹立強烈的服務意識和責任意識，抓好廉政建設，接受人民群眾和社會的監督，增強依法履行職責的意識和能力，發揮主動性和創造性，培養勤于執法、敢于執法、善于執法的工作作風，樹立衛生監督執法的良好社會形象。

六、要改革創新，探索有效工作機制

新的食品監管體制，要求我們運用新的方法，探索建立與新體制相適應的新的機制，逐步形成新的監管模式。我們要在工作中摸索，重視學習、重視研究、重視創新，建立食品安全責任制和責任追究制、重大食品安全事故預警制、食品安全風險評評估制等工作制度，逐步完善食品安全信用體系、食品安全信息體系和食品安全檢測體系，努力在食品安全監管方面走出一條新路。

七、要依靠群眾，充分整合社會資源

食品安全監管涉及到群眾的切身利益，為群眾所密切關注，也是群眾愿意積極介入、主動參與的領域。民心可待、民力可用。我們在工作中一定要發揮社會的力量。首先要實行政務公開，讓群眾享有充分的知情權，包括辦事依據、辦事條件、辦事過程、辦事結果和辦事紀律都要公開。其次要注意聽取群眾的意見，讓群眾享有建議權，我們將利用不定期召開座談會、上門聽取意見、發放文件調查等多種形式，認真聽取各方建議、意見。

食品安全工作直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。責任重大，任務艱巨。但是我們相信，有縣委、縣政府的正確領導，有全縣人民的支持，有各部門的共同努力，我縣食品安全工作局面一定一年更比一年好。

食品安全工作會議講話稿2

尊敬的老師、親愛的同學們：

大家好！

同學們，有時在我們的校門口會出現一些流動的商販。而那些顧客是誰呢？就是我們在場的同學們！同學們，你想過嗎，你這樣的行為安全嗎？文明嗎？

我們應該知道，流動小販的食品是不安全的，油炸食品是垃圾食品，是沒有營養價值的，也是最容易致癌的。對同學來說，經常吃這種食品會讓身體發胖，臉上長痘。但很多同學卻總喜歡在流動小販處買東西，這很不衛生。暴露的食品極易污染，很多我們看不到的有害病毒，細菌、食后很容易引發胃腸不良反應，如胃痛、腹脹、惡心、腹瀉等癥狀。還有的同學在用餐后立即吃冷飲或喝冰飲料，這都是不好的飲食衛生習慣。當胃處于飽脹狀態，機體在正常進行消化吸收過程中，突然遭遇到冷東西刺激，易造成胃痙攣，引發胃痛、胃脹等癥狀，所以說同們一定要改掉不良飲食習慣，對自己的健康負責。

學校要求大家重點“關注食品安全，拒絕零食”，做到：

1、盡量在家里吃早點。但如果你家里從來不燒早飯的，那就買到家里來吃。總之，要想方設法在家里吃，絕對不能在校門口吃，還要記得把垃圾放入垃圾桶內。大隊部從本周起已經開始檢查了。

2、放學以后，特別是放晚學后，請同學們抓緊時間回家，不要在流動小販處買零食。也不能委托大人去買，要學會忍耐。

“民以食為天，食以安為先”。安全食品，合理膳食是保障飲食安全和身體健康的重要因素。因此同學們一定要充分認識食品安全的重要性，增強安全意識，提高自我防護能力，關注、支持、參與食品安全教育活動。

最后祝同學們身體健康，學習進步！

我的國旗下講話到此結束，謝謝大家！

食品安全工作會議講話稿3

老師、同學們：

今天我講話的題目是“關注食品安全，保障身體健康”。

民以食為天，食以安為先。食品安全不僅關系到人們的身體健康，也關系到社會的和諧穩定。隨著人們對食品安全的愈加關注，近些年來，從毒奶粉到毒餐盒，從回收的地溝油到加石蠟的火鍋底料、“塑料”面條、“瘦肉精”豬肉等，一件件聳人聽聞的食品安全事件時有曝光，食品安全問題也愈發凸顯出來。對此，政府高度重視，相繼出臺各種法律法規加大對食品安全的監管力度。

今年，政府將從嚴打食品安全違法行為；深化乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加劑、酒類等重點領域綜合治理；嚴格規范食品企業生產經營行為；完善食品安全應急體系；健全食品安全全程監管機制；建立食品安全責任制和追究制；努力解決食品安全深層次矛盾和問題；加強食品安全科普宣教，增強人們的安全消費意識和能力等八個方面加強食品安全監管。對于學校而言，主要包含兩方面的工作：一方面就是要求食堂嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，嚴格執行食品采購、加工、貯存、留樣、消毒等規定，強化食堂從業人員的衛生和安全意識，加強崗位培訓，不斷提高飲食服務質量和水平。作為江蘇省十佳餐飲A級單位，我校的食堂工作曾多次接受上級教育部門和衛生監督部門的飛行檢查、突擊檢查等，均獲得較高評價，多年來均沒有發生任何食品安全等事故。

學校的另一項重要工作就是要加強對廣大師生特別是同學們的食品安全的宣傳教育，要學習和了解一定的食品衛生知識、養成良好的飲食習慣、增進自我保護意識，抵制低劣食品的誘惑。但我們有時還會看到在校園周邊的攤點特別是流動小攤前，一些學生仍在購買和食用存在衛生安全隱患的價廉質次的食品。根據衛生監督部門提供的資料，在他們歷次的食品衛生檢查和專項整治中，校園周邊的飲食攤點尤其是流動小商販大多數沒有衛生許可證、從業人員健康證等或證照不全，并且要以低廉的價格吸引學生就只能采購便宜的原料，質量無法保證，所以進貨渠道比較雜亂甚至專門購進一些“三無”產品，其中不僅有過期甚至變質的食品，而且不少食品就是以色素、糖精為主要原料，看起來誘人，其實對身體無益甚至有害更談不上營養價值。另外由于攤點現場加工條件有限，常常缺乏必要的洗涮砧板、餐具消毒的程序，再加上路邊的揚塵等污染，這樣的食品不僅不衛生，缺乏營養，而且容易引發食源性疾病和食物中毒的發生，因此堅決不能食用。那么為什么校園周邊這些飲食攤點特別是流動攤點一直難以根除？我想，除了需要衛生、城管、工商等執法部門不斷加大檢查和整治力度外，還與我們有些學生抵制不住低價和口味的誘惑、仍然會時常購買這些食品，提供了一定的消費者市場有很大關系。

所以，我提醒同學們：

1、思想上切實要有“食品安全”這根弦，要了解和掌握一些食品安全知識，增強自我預防能力。在購買食品時，應選擇正規的大型商場和超市，選購食品應盡可能選擇一些知名品牌。若在小店里購買食品一定要注意廠家、生產日期、保質期等標識，同時應留意包裝袋有無破損，外包裝有沒有被改動過的痕跡。無生產許可證、QS標志的食品堅決不能購買和食用。

2、培養良好的飲食習慣，不食用流動攤點的小吃、零食等，自覺抵制三無食品、低質食品的誘惑，在校學生盡可能到學校食堂就餐。若在外就餐，也應選擇衛生潔凈，餐具消毒，環境整潔，證照齊全的正規餐館。同時，注意營養均衡，葷素搭配，不挑食，不偏食；多吃水果和蔬菜，少吃油炸、煙熏、燒烤食品；多飲白開水，少喝含有防腐劑、色素的飲料等等。

3、養成良好的衛生習慣。不隨便在校園內吃零食，不亂扔包裝盒、塑料袋等垃圾，保持整潔、優美的校園衛生環境。

另外，根據上級教育部門的統一布署，從今年下半年開始將在各個學校專門配備公共營養師，其主要職能就是對學校食堂進行食品安全監督；制訂教師、學生的營養食譜；對教師、學生開展營養教育等。

老師、同學們，食品安全無小事，防患未然最關鍵。讓我們切實重視起來，關注食品安全，明確問題食品對健康的危害，自覺抵制問題食品、不合格食品，不斷提高食品安全意識和自我保護能力，為創設平安和諧、健康向上的校園環境而不懈努力！

食品安全工作會議講話稿4

尊敬的老師、親愛的同學們：

大家上午好！今天我演講的題目是《關注飲食安全，共創健康生活》。

民以食為天，食以安為先。隨著我國社會經濟的迅速發展和人民生活水平的日益提高，人們對健康、對食品安全更加關注，特別是“三鹿”奶粉等食品安全事件的發生，更給我們敲響了關注食品安全的警鐘。“食品安全”已經成為關系到國民健康、社會穩定、經濟發展、市場繁榮的重要因素。

可近來我們有些同學為貪圖便宜，或因為挑食，中午隨意在校外點餐，殊不知這是在拿健康甚至是生命在作賭注。路邊攤點采用的都是“地溝油”、“泔水油”，里面包含很多致癌物質，而且我們不知道制作者是否健康。因此，學校規定同學們中午在食堂就餐，以免影響身體健康，分散學習精力，甚至帶來食物中毒等安全事故。

在此我建議同學們：

1、要樹立食品安全觀念。在購買食品時，應選擇正規的商場和超市，選購食品一定要注意食品包裝上有無生產廠家、生產日期，包裝袋有無破損，外包裝有沒有被改動過的痕跡。沒有生產許可證和安全標志的食品堅決不能購買和食用。

2、培養良好的飲食觀念。不食用流動攤點的小吃、零食等，自覺抵制劣質食品的誘惑。如果在外就餐，應選擇衛生潔凈，證照齊全的餐館。

3、養成健康的飲食習慣。不挑食，偏食，每日三餐，定時定量。自備水杯，多飲白開水。一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于我們的健康。

4、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病傳播。不隨便在校園內吃零食，不亂扔紙屑，包裝袋等垃圾，保持整潔的校園衛生環境。少吃油炸、煙熏、燒烤食品，這類食品如果制作不當會產生有毒物質。

同學們，為了我們的明天，為了父母的期盼，為了國家的重擔，善待自己，善待他人，善待生命，讓我們攜起手來，關注食品安全，養成良好的飲食習慣，做一個健康向上的學生！

謝謝大家！

食品安全工作會議講話稿5

首先，我謹代表縣政府對鐘局長、張局長在百忙之中，不辭辛勞親臨我縣指導工作，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。今天，縣政府決定召開全縣食品安全暨食品安全監管員培訓工作會議，這是自縣政府調整分工以來，我參加的第一個食品安全工作專題會議。一會兒，藥監局還將做工作安排，請大家認真領會、抓好落實。下面我就做好全縣食品安全和本次培訓工作，強調幾點：

一、充分認識加強食品安全監管工作的重要性和緊迫性

國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全工作，是執政為民的集中體現、是轉型升級的'迫切需要、是建設誠信體系的重要環節，直接關系到政府形象和公信力，關系社會和諧穩定，關乎每個人切身利益，怎么重視都不過分，怎么強調都不多余。近年來，隨著經濟社會的不斷發展和人民群眾生活水平的日益提高，食品安全已成為社會各界關注的熱點問題之一，特別是“三鹿”奶粉事件和“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件的發生，再次對食品安全敲響了警鐘。我縣歷來高度重視食品安全工作，按照“政府牽頭抓總，部門有力監管，各方聯合行動”的工作思路，全面實施了食品“放心工程”，深入開展了食品安全專項整治，不斷加大了對食品安全的監管力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法活動，食品生產經營行為得到進一步規范，食品安全保障能力得到大幅提升，全縣食品安全形勢總體平穩。但我們也必須清醒的看到，在我們一再整治的情況下，少數餐飲單位和人員安全意識、衛生意識仍比較薄弱，農村假冒偽劣、有毒有害食品蔓延的勢頭還沒有得到根本遏制，紅白喜事家宴申報制度落實不到位；餐飲業散、亂、差局面未得到根本改變；學校周邊流動餐飲攤點還不規范。同時，今年我縣必須通過國家衛生縣城省級鑒定這一項硬指標、硬任務，400多項創建標準中，有近百個具體標準就直接或間接的關系到食品安全，假如食品安全標準達不到要求，會直接降低省級鑒定、驗收分數，到時候省級鑒定過不了關，更別說創建國家衛生縣城了。面對這些問題和任務，如果我們不高度重視，不下大力氣加以監管整治，就有可能引發食品安全危機，影響創衛鑒定、驗收質量。因此，在座的各位要充分認識到此項工作的重要性、緊迫性和復雜性，決不能報有絲毫麻痹、僥幸心理，把這項工作作為一項頭等大事，抓緊、抓好、抓實，推動全縣食品安全狀況的改善，促進全縣食品安全形勢逐步好轉，切實保障人民群眾飲食安全。

二、明確目標，突出重點，認真做好食品安全各項工作

（一）全面履行監管職能。去年，按照省市安排部署，我縣已順利完成縣衛生局和縣藥監局部分職能移交工作。面臨新職能、新的監管領域，縣藥監局全體人員、各鎮（辦）分管領導和企業人員要加強專業知識學習，熟悉工作內容，迅速進入工作角色，切實履行好新監管職能，對監管的重點和難點進行經常抽查檢查，做到不留空白、不留死角，對違法案件做到發現一起，查處一起，通報一起，樹立政府公信力，對嚴重危害人民群眾身體健康、群眾反映強烈、性質惡劣的重大案件和上級批轉的案件要實行重點督辦，限時結案。各鎮辦分管領導和食品監督管理員要切實發揮職能，認真履行轄區食品安全工作的直接責任，全面掌握轄區餐飲服務單位的基本情況，按時進行市場巡查，定期向縣藥監局反饋工作動態，舉報制假售假餐飲消費環節的等違法違規行為，協助縣食品藥品監督管理局開展餐飲服務環節食品安全監督檢查和案件查處工作。

（二）加強日常監管。各鎮（辦）、食品藥品監管部門，特別是食品安全監督管理員要深入餐飲單位，加強調查研究，進一步摸清餐飲行業情況，尤其是監管難度較大的小食店、餐飲服務攤販等，對餐飲企業實行量化分級管理，嚴把許可準入關，認真做好備案管理前期準備工作，避免出現監管空白。要繼續加強對農藥、獸藥殘留的監測，嚴防藥物殘留超標的農產品流入市場，進一步完善食品和食品相關產品市場準入制度，結合創衛工作，加大對各類食品批發市場、集貿市場、小食雜店、小攤點的監管力度，取締無證無照經營行為，嚴厲查處超范圍經營食品，經銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題。要結合“兩網”建設，把加強農村食品藥品安全工作作為建設社會主義新農村的重要任務來抓，不斷改善和規范農村食品銷售的設施和條件，促進農村食品市場的繁榮與安全，不斷提高農村消費者自我保護意識和識假辨假、依法維權的能力，嚴厲打擊和查處農村食品市場經營不合格食品的違法行為。

（三）突出專項整治。繼續保持打假治劣的高壓態勢，抓好重點品種、重點領域、重點行業和重點環節的整治，深入開展聯合執法行動，嚴厲打擊食品領域的各類違法犯罪行為。要重點抓好與老百姓日常生活息息相關的糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、食鹽、兒童食品、保健食品等的專項整治，務求取得實效。要嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉等違法行為，規范肉類流通管理，整頓肉制品流通秩序。要結合餐飲服務食品安全百日大整頓行動，以城鄉結合部、旅游景點、學校、幼兒園及建筑工地食堂為重點區域，以節假日和黃金周為重點時段，以無證經營、地溝油和食品添加劑為重點對象，突出抓好食品源頭污染治理、生產加工、流通以及消費四個環節，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，有效遏制群體性食物中毒事件發生。

三、加強領導，綜合整治，推進食品安全工作再上新臺階

（一）高度重視食品安全監管工作。各鎮辦要切實把食品安全工作擺上重要議事日程，進一步落實鎮辦一把手負總責、親自督促，分管領導具體抓、經常抓的工作機制和食品安全責任制、行政問責制和責任追究制，及時協調解決監管工作中遇到的困難和問題，實行統一領導，統一組織，統一指揮。今天，到會的都是分管食品安全工作領導，請大家會后要把迅速把會議精神向主要領導匯報，把思想和行動統一到縣政府的決策和部署上來，真正把食品安全監管工作拿在手中，落實在行動中，確保轄區內不出現重大食品安全事故。

（二）充分發揮食安辦的綜合協調作用。今年，根據上級文件精神，將食品安全委員會從衛生局劃歸到藥監局。縣藥監局要充分發揮牽頭、協調和參謀作用，加強與食安會成員單位的溝通銜接力度，研究加強綜合執法、聯合執法和日常監管的機制與措施，制定完善食品安全應急預案，適時演練以提高快速反應和應急處置能力，對食品安全事故要做到早發現、早報告、早處置，堅決防止遲報、漏報甚至瞞報，努力把事故影響降低到最低限度。

（三）營造食品安全監管良好氛圍。縣藥監局要大力普及食品安全知識，積極開展食品安全宣傳進機關、進學校、進社區活動，引導群眾安全消費、理性消費，提高自我保護能力。要加大對食品藥品生產經營者的教育和培訓力度，不斷提高生產經營者的責任意識和質量意識，增強其社會責任感和行業自律性，嚴格執行各項食品藥品安全制度，確保食品藥品質量安全。要健全完善食品安全信息發布制度和社會監督舉報，及時公開監督執法信息，擴大社會公眾對食品安全問題的知情權，增強人民群眾的食品安全消費信心，營造全社會人人關心、人人維護食品安全的良好氛圍。

為了讓大家進一步掌握食品安全法律法規，明確工作責任，提高食品監督管理工作業務能力，我們專門邀請到了市藥監局鐘局長和漢濱區藥監局張局長兩位全市食品藥品監管界的權威人士，就食品監管相關知識進行主題講座，希望大家珍惜來之不易的學習機會，靜下心來，認真聽講，把寶貴時間和主要精力放在搞好學習培訓上，真正做到學有所思、學有所得,為勝任崗位、干好工作奠定良好的基礎。

同志們，食品安全責任重大，任務艱巨。我們必須認真貫徹落實中省市的安排部署，以高度的政治責任感和嚴謹細致的工作作風，齊心協力、強化監管、扎實工作，為開創全縣食品安全工作新局面，加快建設和諧嵐皋、平安嵐皋做出新的更大貢獻。

第三篇：學校食品安全講話稿

學校食品安全講話稿

尊敬的評委、敬愛的老師、親愛的同學們：大家下午好！我是來自xx級班xx班的xxx，人們常說：“民以食為天”，食以安為先，食品是我們人類賴以生存的基本保障，是我們生活中必需品。

可是，在如今的中國，我們面對的卻是染色饅頭、地溝油、注水肉，以及殘留農藥的蔬菜；還有就是問題奶粉，吃出了多少大頭娃娃和結石娃娃。難道不是嗎？一種種假冒偽劣食品被揭露、被曝光；一起起觸目驚心的造假案件被查處、被打擊；一條條鮮活的生命被殘害、被扼殺，一顆顆善良的心靈被愚弄、被震撼。接連不斷發生的惡性食品安全事故，引發了人們對食品安全的高度關注，不僅嚴重影響到了人們的身體健康，造成了巨額的財產損失，而且也影響到了中國的經濟發展、食品的出口、社會穩定等一系列問題。

因為食品安全的問題，我們的民族在呼喚、在吶喊；我們的國民在彷徨、在嗟傷！究竟我們應該為我們的民族和我們的下一代做點什么呢？我們都說我們想為下一代留下多少財富和資產，可是我們有真正聽過我們兒女內心的聲音嗎？ 聽！這就是我們兒女的哭聲：“爸爸媽媽，我們想喝沒有三聚氰胺的牛奶；想吃沒有發霉發黑的大米；想吃沒有激素的海鮮；我們想吃健康的食品而不是來自地下加工廠的食品；我們想用沒有甲醛的環保材料；我們想要一個生態平衡的大自然，一個綠色的地球，一個充滿愛的世界，請不要再糟蹋我們的生存環境，好嗎？請不要再透支地球上的資源，好不好……？”

偉大的詩人艾青曾說過：“為什么我的眼里常含著淚水，因為我對這土地愛得深沉”，雖然今天的我們不再需要經歷戰火的洗禮、也不再擔心國土的淪陷。但是，我們有義務為了民族的食品安全，為了民族的未來貢獻出自己的力量。我們是一個東方大國，一個曾經令蓋世無雙的拿破侖警告西方國家不要驚醒的雄獅，可是今天為什么面對對食品安全時，卻讓我們的國民完全喪失了信心呢？ 食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會發出了預警信號。我們也應該看到，作為商人的一種道德缺失問題，已經損壞了市場經濟的秩序，挑戰了社會文明的底線社會主義市場經濟，也是法制經濟，更是道德經濟，一個以人為本的現代社會，決不允許基本道德的失守。請拷問一下自己的心靈：我們是否離祖先為我們留下的傳統美德越來越遠？是否已經背離了社會公德？沉痛的教訓告訴企業家們：在追逐利潤的同時，必須堅守自己的道德底線，承擔起應有的社會責任，以犧牲道德和消費者利益換取利潤，最終必然付出沉重的代價。

同學們、企業家們：讓我們沉睡的心靈蘇醒吧，我們身為清華博商的學員我們愛社會、愛國家、愛民族，我們有這個高度；我們身為企業者我們做一個對社會有責任、對民族有良心、對國家有貢獻的企業家，我們作為企業家有這樣的胸懷和風采，不是嗎？

我們肩負著時代的重任，背負著不可推卸的神圣使命，我們要承擔起中華民族食品安全自救的責任，這是一場沒有硝煙的戰爭。我們是民族的希望，是社會主義建設事業的生力軍，偉大民族的復興需要我們。

心在哪里，哪里就有風景；志在哪里，哪里就有成功；愛在哪里，哪里就有感動。我們秉持清華人的智慧，用愛戰勝所有的不可能，借著博商的平臺托起我們民族食品安全的夢想，為博商的明天、為民族的未來譜寫新的篇章。

那么來吧，同學們：讓我們攜起手來共同努力，用實際行動挺起我們民族的脊梁，共同呼喚文明和道德的回歸，共同呼喚民族精神的覺醒，讓中華民族精神的火炬一代一代永遠傳承！我相信，這是我們清華人的愿望，也是我們博商人的愿望，更是我們中華民族的美好愿望！

第四篇：學校飯堂食品安全工作會議

馬路中學學校飯堂食品安全工作會議

時間：2012年6月21日

地點：學校飯堂

主持：楊發強

中考快到了，為了能使學校飯堂能為中考期間的師生提供安全的食品和優質的后勤保障，保證中考的順利進行，因此，作為飯堂的管理人員和工作人員，必須做好以下各項工作：

1、飯堂管理人員必須嚴格嚴格把好食品的進貨關，對進入廚房的食品，必須安全合格，符合食品衛生標準。

2、管理人員要根據學校及學生的實際情況，合理地安排好學生在中考其間的飲食。

3、嚴格執行蔬菜浸泡制度。對蔬菜浸泡時間至少半小時以上。

4、嚴格執行餐用具消毒制度。對分餐間也要定期進行消毒。

5、對食品，要煮熟煮透。特別是肉類、豆類、豆制品等，必須煮熟煮透。

6、上班時間要鎖好門，不能讓閑雜人員進入廚房，確保安全。

7、提高服務質量，對待學生態度和藹，認真做好后勤服務工作。

8、按時供應開水，全天供應，確保學生有開水飲。

9、工作人員按時上崗，按時上下班，遵守紀律，聽從管理工作人員的安排。

10、上班時間，工作人員要穿戴工作服工作帽、口罩。

第五篇：某區食品安全工作會議上講話稿

在**區食品安全工作會議上的講話

同志們：

經區黨工委、管委會研究決定，今天召開全區食品安全工作會議，主要目的是進一步貫徹落實國家、省、市食品安全工作會議精神，回顧今年以來全區食品安全工作形勢，品安全督查工作，研究部署當前食品安全工作，提高認識，凝聚監管合力，上放心食品、健康食品、安全食品。剛才下區食安委各成員單位的具體職責，下面，我講四點意見。

一、齊抓共管，食品安全監管工作成效顯著今年以來，在區黨工委、管委會的正確領導下，成員單位密切配合，認真履責，依法監管，突破重點，齊抓共管的局面初步形成，未發生食品安全事故眾的飲食安全, 食品安全工作成效顯著。主要表現在以下三方面：

（一）食品監管責任任務進一步明確。與***區管委會簽訂了《食品安全工作作出了具體部署，重視，相繼下發了《劑專項行動實施方案》綜合整治工作方案》安全工作。形成了“政府對食品安全負總責，狠抓任務落實，確保全區人民群眾吃2011食品安全責任書》，對今年的區黨工委、區嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加(**發[2011]***發[2011]**號）等文件，及時部署食品1

進一步統一思想，,確保了全區廣大人民群年初管委會對此工作高度)、《**監管部門各負其責，區食安委各市人民政府積極迎接國家食同志又重申了一

****號區農村食品安全（企業作為第一責任人”的責任體系，做到事事有人管、件件有人抓，項項有落實，處處見成效，杜絕了重大食品安全事故的發生。

（二）食品安全保障水平進一步提高。區黨工委、管委會將食品安全納入政府目標考核體系，層層落實食品安全工作責任制，明確具體職責和任務，食安會各成員單位均能夠各司其職、各負其責，同時進一步加強溝通和交流，形成。一是食品藥品監管體制進一步理順。督管理局，在藥品監管的基礎上，綜合監督、組織協調和依法組織對重大事故查處職能；區食品安全委員會，品安全工作的領導，了政府對食品安全的監管能力。食品監管方面，多數部門制訂了食品安全事故應急預案，展了食品安全專項整治行動，確保了人民群眾飲食安全。農業、衛生、教育、工商、質監等部門各司其責，加強對農貿市場、畜禽養殖場、食品添加劑使用、餐飲單位、學校、建筑工地食堂等重點場所、重點領域的監督檢查，齊抓共管，重拳出擊，食品市場專項整治取得階段性成果，沒有出現食品安全事故。

（三）群眾食品安全意識進一步增強。終將食品安全宣傳教育作為食品安全工作“先導工程”高群眾食品安全意識和消費信心，加強北湖新區餐飲服務食品安全監督管理工作，管理局于今年3月份舉辦了

食品安全監管網絡初步成立了區食品藥品監進一步明確了其對食品安全的成立了全加強對食進一步提高二是食品安全形勢明顯好轉。在及時開

區黨工委、管委會始，努力提提高消費者自我保護意識。為區食品藥品監督區餐飲服務從業人員食品安全培

督促落實食品安全監督管理責任，整合和優化現有行政職能配置，**

訓班，還與各餐飲服務單位簽訂了食品安全承諾書，通過培訓，強化了餐飲服務單位及個人的食品安全第一責任人理念，增強了餐飲服務從業人員知法、守法意識和自律行為，為提高北湖新區餐飲服務食品安全水平，打下了良好的基礎。

二、認清形勢，增強當前食品安全監管工作的責任感和緊迫感 我們要清醒地認識到，和薄弱環節，食品安全監管工作潛在的風險仍然較大，突出，食品安全形勢依然嚴峻。業無證、無照、無標準生產經營的現象屢禁不止；小作坊、流動攤點的監管難度大，無證、徹底根治，由于食品監管環節復雜，化日常監管方面，管根本、管長遠的措施不多，和薄弱環節。二是制度仍待完善。合格食品召回和銷毀等制度需要進一步健全和完善，信等級規范企業生產經營的制度尚待建立。部分養殖戶和經營戶社會責任意識淡漠，對社會缺乏責任感和道義感，范。這些困難和問題都制約著食品安全監管工作的深入開展，要我們積極謀思路、想辦法，下力氣創造條件來逐步加以解決。雖然形勢嚴峻，但我們有信心、今后的食品安全工作。一是都成立了政府負責人掛帥的食品安全委員會來主抓這項工作，央更是由3位副總理（李克強、回良玉、王岐山）攜

一是監管仍待加強。無照經營現象仍未得到所涉及單位眾多，存在著監管盲區食品溯源、食品安全預警、不三是行為仍待規范。受利益驅使，有能力、有條件做好當前及3

隱患仍較在如何強需

中位部長

我區食品安全工作中仍存在一些問題一些食品企特別是小餐飲、特別是以誠唯利是圖，損害廣大消費者的行為需要不斷規各級政府越來越重視，從中央到地方15

共同監管食品安全工作，對食品安全的重視程度堪稱建國以來之最；省、市也相繼召開了食品安全專題會議，強化對食品安全監督工作的組織領導。二是隨著人民生活水平的日益提高以及《食品安全法》的深入人心，人民群眾的健康意識越來越強，對食品安全工作提出了更高的要求；三是監督力度越來越大，隨著近期國內許多食品安全事件（“瘦肉精”、“染色饅頭”“地溝油”）的發生，社會各界對食品安全的關注越來越高，新聞媒體、消費群體、各職能部門都相繼加大了監管力度，為進一步做好食品安全監管工作營造了濃厚氛圍。

三、突出重點，努力開創食品安全監管工作新局面 今年，是實施“十二五”發展規劃的開局之年，是夯實基礎抓長遠的重要一年，做好今年的食品安全監管工作事關全局，意義重大。各級各部門要進一步提高認識，落實舉措，全面落實和完成好區黨工委、管委會提出的各項工作任務。

一要突出重點環節，加強綜合監管。要在去年和今年以來專項整治的基礎上，深入查找存在的主要問題和薄弱環節，重點抓好城鄉結合部、校園食品安全、企業和建筑工地食堂等重點環節的綜合整治；繼續組織開展好打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治、“問題乳粉”清查等行動；抓好糧油、肉品、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品等重點品種的整治，堅持抓反復、反復抓，通過加大監管力度，始終保持高壓態勢，認真解決好影響我區食品安全的突出問題。公安部門要積極配合相關單位狠抓重大食品安全事故和大案要案的查處工作，震懾制售假冒偽劣食

品犯罪分子，向公眾展示我們保障食品安全、嚴厲懲處違法犯罪分子的堅強決心。

二要突出長效機制，推動長遠建設。食品安全監管工作不是一朝一夕的事情，必須長期堅持不懈地抓下去。我們必須著眼于長遠，健全完善長效機制，推進科學監管，促進食品產業可持續發展。一方面，要認真總結監管成果，積極探索監管規律，將日常監管與專項整治、打擊查處與預先防范、有機結合起來，以有效的監管手段，為。另一方面，要積極教育和引導企業守法經營，盡快建立和完善行業自律機制、社會監督機制和品牌保護機制，轉型升級，做大規模，做強品牌，降低食品安全風險。三要突出重要節點，做好迎查工作。于10月底對我省食品安全工作進行督查，隨即省、市食品安全工作督查也將展開，我區作為本次督查工作的迎查縣區之一，黨工委、管委會對此高度重視，管任務目標逐級分解到各級各部門，體職責，對照責任分工表要求，結合自身實際，認真迎接本次督查工作。四要突出重點方式，營造良好氛圍。傳國家有關法律法規、食品安全知識和食品安全監管、監督檢查等方面的有關信息，人人重視、人人關心食品安全的良好氛圍。社區和學校等，著力提高基層群體的維權意識和自我保護能力。

突出重點與打牢基礎規范食品企業的生產經營行促進食品產業

國家食品安全督查組將區區食安委要把食品安全責任和監各成員單位要結合本部門具按照時間節點，各有關部門要大力宣食品質量進一步營造宣傳工作要面向農村5

主要領導親自抓，通過廣泛的宣傳教育，大力開展誠信教育和行業自律宣傳，提高企業的遵紀守法意識、誠信意識、法治意識和責任意識，促進其不斷完善自身管理制度，全面履行企業社會責任。同時，要正確把握輿論方向，堅持以正面宣傳為主，有針對性地曝光典型違法犯罪行為，增強人民群眾的消費信心。

四、加強領導，密切配合，確保工作取得實效抓好食品安全工作，關鍵在干部，核心在落實。各有關部門要始終把食品安全工作擺上重要位置，加大力度，狠抓工作落實。一要加強組織領導。各級各部門要認真履行職責，強化責任意識，成區、街道、村三級監管體系，一級抓一級，一級對一級負責，層層分解工作任務，把責任落實到具體責任人，食品安全事件。各級各部門要將食品安全工作貫穿到全年工作的始終，本著什么問題突出就集中解決什么問題的原則，民群眾生活密切相關、消費量大的食品，重點企業或單位，集中力量，強化舉措，嚴格監管和整治。各部門要加強節日值班值守，訴電話，認真受理群眾舉報投訴，及時組織調查處理。品安全應急處置準備工作，全事故，能快速響應，妥善處置，保障人民群眾生命安全，堅決維護社會穩定。

二要強化監管責任。

切實加強領導，強化責任，發揮牽頭作用，形確保全區不發生圍繞與人對重點品種、重點區域、要設立舉報投要做好食確保一旦發生食品安6

面對食品安全工作的新形勢、新任務，嚴格按照要求上報信息。保持通訊暢通，各職能部門要按照職能和監管責任，對食品安全工作主動抓，經常抓，長期抓。要按照一個環節由一個部門監管的原則，采取分段監管為主、品種監管為輔的方式，明確監管責任，構筑監管責任網。進一步理順食品安全監管職能，明確各有關部門的監管責任。質監部門負責食品、食品添加劑、食品相關產品生產加工環節監督檢查、風險監測及生產許可工作，堅決防止不合格食品、有問題食品出廠；工商部門負責流通環節食品安全監督管理工作，組織實施流通環節食品安全監督檢查、質量監測及相關市場準入制度；食藥監管部門要嚴格餐飲服務許可，達不到衛生條件的，堅決不能發證，更不能發“人情證”、“關系證”；環保部門負責影響食品安全的重大環境問題的統籌協調和監管，會同有關部門監督管理飲用水水源地環境保護工作；建設部門負責制定建筑工地食堂食品安全管理規定，對建筑工地食堂衛生措施落實情況進行巡查，負責餐廚垃圾的收集、運輸及監管工作；發改部門負責配合有關部門綜合協調食品原料、食品加工、食品流通環節制約產業發展的食品安全問題，加強食品安全檢測能力建設；衛生部門負責食品安全綜合協調工作，組織查處食品安全重大事故，負責食品及相關產品的安全風險評估、預警工作；宣傳部門負責引導食品安全方面的社會輿論，配合食品安全監管部門及時、客觀曝光食品安全典型違法案件；監察部門負責對構成食品安全違法違紀的案件及其涉案人員進行查處，并對事故責任追究執行情況進行監督檢查；商務部門重點作好屠宰企業的監管，負責生豬屠宰的行業管理，決不允許不合格肉品流入市場，決不允許屠宰場人員自己蓋檢疫章；教育部門

負責學校食堂及學校內食品經營單位的食品安全管理工作，協助有關部門開展學校內及學校周邊食品安全的監管工作；農業部門重點監管農產品質量安全，堅決防止達不到標準的農產品上市；畜牧獸醫部門負責畜產品質量安全監督管理，重點抓好肉品檢疫和重大疫病防控工作；水產部門負責水產品質量安全監督管理，負責無公害水產品管理的有關工作，生產許可證制度；公安部門工作人員依法執行公務的違法犯罪行為，事故；旅游部門負責做好景區內食品安全規范管理工作，品安全監管等部門做好旅游景區監督和指導工作；綜合執法部門各部門之間要加強配合，密切協作，嚴格管理，規范執法，共同維護食品安全。

三要加大追責力度。了警鐘，我們必須引以為戒，嚴格落實食品安全責任追究制度，對因監管不力造成食品安全責任事故，有關當事人的責任；對由于思想不重視、安全事件的食品生產經營企業法人和相關責任人，處理；對造成重大食品安全事件、威脅的單位和個人，要依法嚴格追究。對人民群眾高度負責的態度，品安全和人民群眾生命安全創造環境、提供保證。組織實施養殖證和漁業苗種配合調查食品安全重大配合食(點)、旅游星級飯店的食品安全負責占道經營食品攤販的管理，實行責任倒查，堅決追究工作不到位而出現食品要嚴厲打擊和給人民群眾生命安全造成巨大希望全區各級各部門本著為全區食

負責依法查處阻礙食品安全監管部門近年來發生的食品安全事件給我們敲響全面加強食品安全工作，同志們，食品安全工作是國家賦予我們的神圣職責，是一項繁重而艱巨的任務，關系人民群眾身體健康和生命安全，關系到我區經濟發展和社會穩定。讓我們在區黨工委、管委會的堅強領導下，轉變觀念，統一思想，堅定信心，真抓實干，不斷提升食品安全監管水平，為維護廣大人民群眾的飲食安全，建設生態、文明、和諧的新北湖做出更大的貢獻。