酒店采購部經理崗位職責

1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

2、監督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質量，了解和掌握市場原材料價格信息。

3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

4、向飲食部經理和財務部經理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。

5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。

6、完成財務部負責人安排的其他工作。

酒店采購部經理崗位職責2

1.負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務的完成;

2.認真監督檢查各采購員的采購進度、質量及價格的控制;

3.調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況;

4.熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途及產地，檢查購進物資是否符合質量要求;

5.與供應商建立良好的協作關系，訂立供貨合同，確保以最合理的價格購到的物資;

6.協助上級主持采購會議，及時解決存在的問題，協調內外關系。

酒店采購部經理崗位職責3

負責酒店甲供材、酒店籌開等專業方向的采購工作;

負責建立各采購項目成本數據庫以及更新資料;

定期向各項目收集分析合同履約情況;定期跟進供應渠道和市場變化情況，維護材料及供應商數據庫的維護工作

酒店采購部經理崗位職責41、直接對直管領導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務的順利完成。

2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的業務洽談，督促協調財務收貨的驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。

4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。

5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內做到節支降耗。

6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業務水平和工作能力。

酒店采購部經理崗位職責5

1.根據業務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

2.嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單;組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

3.熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格等，檢查購進物資是否符合質量要求;處理物料采購過程中發生的各類質量問題以及違約索賠。

4.熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

酒店采購部經理崗位職責6

1.全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

2.確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內，采購合適的物品。

3.參加服務合同的商討。

4.識別和開發可靠的供貨渠道。

5.每月開展市場調查。

6.竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。

7.熟悉任何全國或全球的采購協議。

8.在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準。

9.確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

10.協助應付賬款處理任何票據差異問題。

11.直接管理所有采購和固定資產項目。

12.跟進進口，省內采購物品定單。

13.任何時候使自己舉止專業，體現集團及酒店的高標準形象。

14.與酒店所有部門和供應商保持良好的工作關系。

15.加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。

16.完成酒店管理層交代的其他任務。

酒店采購部經理崗位職責7

1.完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業務發展指標;

2.制定有效的客戶開發計劃，拓展業內及相關行業的外部潛在企業客戶，與高星級酒店相關部門、餐廳及衍生業內客戶建立良好、長期的合作關系;

3.利用對常規高星級酒店采購業務的了解，識別能夠下單或對采購決定有影響力的個人,獲取客戶訂單。定期與內外部客戶溝通，即時反饋階段性成果;

4.基于對業內供應商業務的了解，有能力撮合客戶與適配的供應商，以提現平臺的專業價值;

5.通過跨部門協作及溝通，及時響應客戶采買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動落地;

6.完成上級領導交辦的其他工作任務。