午托機構食堂管理制度范文4篇

開學伊始，為進一步規范午托部管理，確保入托學生的健康和安全，___月___日下午，索河西街小學成立以馬叢敏校長為組長的檢查組對學校周邊的午托機構進行了全面檢查。

檢查組對各個午托機構的衛生條件、安全設施、輔導學生和有無住宿生情況進行檢查。對檢查中發現的不規范情況，當場下發整改通知書要求限期整改到位。根據檢查發現的共性問題，檢查組提出了幾點要求：各午托部食堂管理要統一規范，建立健全食堂及集體用餐管理制度;食堂必須持有衛生許可證或餐飲服務許可證，從業人員必須取得健康證和培訓合格證等;午托部要定期檢查水電、消防設備、消防通道等安全設施，以保證照明線路、燈具齊全完好等。檢查組重點查看有無學生入住的情況，并讓午托機構作出書面承諾，一旦發現違規情況，學校將上報有關部門取消其辦學資格。

此次檢查，對西街小學周邊的午托機構進一步規范管理起到了督促作用，把不安全隱患消除在萌芽狀態，確保了學生的健康與安全。

午托機構食堂管理制度范文（二）

為進一步規范全縣午托和教育培訓機構辦學條件，___月25—___日，縣教體、食藥監、工商、發改委、公安、人社、住建、衛計委、國稅、地稅、廣電中心、消防大隊等___個部門組成聯合檢查組，對城區午托和教育培訓機構進行拉網式大檢查，副縣長石如意、教體局副局長樊新生親臨現場指導工作。

檢查中，檢查組按照《獲嘉縣教育培訓和午托機構專項清查整頓實施方案》要求，重點對午托機構是否取得食品衛生許可證、消防安全許可證、工商營業執照以及食堂衛生、宿舍安全等內容進行了詳細檢查。

通過檢查發現，我縣城區共有___個午托班和___個非法培訓機構(大多數教育培訓機構非節假日期間無人辦公)，大部分午托雖已在相關部門注冊登記，但衛生狀況令人擔憂，安防措施不健全，未安裝監控設備，沒有建立相關的制度和措施，存在諸多安全隱患;部分午托機構住宿環境臟、亂、差，用品用具隨意堆放，住宿環境陰暗潮濕，房間不利于陽光照射和通風;個別午托和教育培訓機構存在一校多址、電線私拉亂扯、滅火器配備不足、滅火器部分壓力不足，存在過期未檢的情況、未設置明顯的安全警示標志、未配備必要的照明應急燈。

檢查期間，共下達整改通知___份、停辦通知書___份，要求其嚴格按照我縣午托和教育培訓機構管理暫行辦法完善相關手續，健全制度，規范管理，以達到安全經營條件，對未如期整改到位的午托和教育培訓機構將堅決予以取締。

午托機構食堂管理制度范文（三）

第一章　總　則

第一條

為規范和加強午托機構管理，促進午托行業健康發展，結合本縣實際，特制定本辦法。

第二條　本辦法使用于本縣行政區域內從事午托服務的機構。本辦法所稱午托機構，是指由公民、法人或其他組織在校外開辦的，受中小學生監護人的委托，在非教學時間段，為中小學生提供用餐、休息、課余輔導等服務活動的機構。

第三條　午托機構應當依法設置、規范管理、確保安全和優質服務。

第四條　午托機構的管理按照各有關職能部門齊抓共管、分工負責、屬地管理的原則進行。

第二章　安全標準與有關要求

第五條　午托機構必須具備的安全標準和有關要求：

(一)食品安全標準及基本要求。

1.有獨立的食品加工制作場所和用餐場所，場所面積與就餐人數相適應。

2.具備自來水，冰箱、冰柜，消毒柜、池、盆等設施設備。

3.從正規渠道購進食品及食品原料，做好進貨查驗記錄和索證索票。

4.嚴禁加工制作冷葷涼菜，不得使用隔餐的剩余食品。

5.餐具應按規定進行清洗、消毒，消毒后的餐具應儲存在專用的保潔設施內備用。

6.每餐次的食品成品必須留樣，按品種盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在專用冷藏設施中存放___小時以上。每個品種留樣量不得少于100g，并記錄食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。

7.從業人員必須取得健康合格證明和食品安全培訓合格證。

8.嚴禁違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。

(二)公共衛生安全標準及基本要求

1.午休場所面積應與學生人數相適應，并實行男女分設，不得設置通鋪。

2.加強環境衛生管理，采光通風良好，室內及時通風換氣，確保空氣清新。同時配備必要的消毒設施，定期對公共用品進行清洗消毒。

3.配備安全有效的防蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設施設備。

4.建立學生因病缺勤登記制度，及時觀察學生健康狀況，做到傳染病早發現、早隔離、早報告。

5.應有充足的生活飲用水水源，供水應保證午托機構學生的生活需要，水質應符合國家《生活飲用水衛生標準》的要求。

(三)治安消防安全標準及基本要求

___場所安裝每___㎡(面積不足的，按___㎡配備)應配備不少于2具干粉滅火器(4kg以上)、應急照明燈、疏散指示標志等設施器材。

___場所內不得使用可燃材料裝修，禁止使用可燃彩鋼板板房、電器線路敷設應符合規定，禁止使用大功率用電器。

___場所至少設置不少于___個安全出口，建筑面積大于___平方米的房間應設有不少于___個安全疏散門。場所安全出口的門應向疏散方向開啟，嚴禁在門、窗、走廊設置或堆積影響逃生、滅火、救援的障礙物。

___場所不應設置全封閉防盜窗。

5.嚴禁使用液化石油氣，如受條件限制不得不使用時，應在室外設置獨立的氣瓶間，氣瓶間的設置應符合相關規定。

6.應建立健全各類安全管理規章制度，配備專職或兼職治安保衛人員，配齊必要的安全防范器材和設施。

7.應在學生就餐、休息場所合適的位置安裝監控設備，視頻錄像資料保存至少___天以上。

8.經營者應學會使用滅火器、逃生面罩等消防設施，并能引導學生安全疏散。每季度至少組織開展一次應急疏散演練并對演練內容、情況進行記錄。

(四)建筑安全標準及基本要求

1.應使用建筑質量符合國家相關法律法規要求的房屋。

2.經營場所固定且應設置在符合消防安全要求建筑物的首層、二層、三層靠外窗位置，嚴禁設在建筑物的四層及以上樓層和地下、半地下建筑內。

3.有與服務學生數量相適應的活動場所和設施(不包括飲食餐廳和宿舍)，不得超能力接待。

(五)安全管理基本要求

1.開辦者必須與學生家長簽訂學生安全責任協議，明確安全保障和學生管理措施。

2.建立健全并嚴格執行食品、衛生、消防、治安等安全管理規章制度及崗位責任制，并在用餐場所和休息場所公示。

3.每學期組織學生進行一次相關緊急情況下的疏散、自救、互救知識教育活動。

4.確保學生就餐、休息期間有人值守，建立學生、外來人員進出臺帳。

5.建立學生信息通報制度，將學生非正常或擅自離開午托機構情況以及學生身體和心理的異常狀況等關系學生安全的信息，及時告知其監護人，并做好記錄。

6.建立學生交接制度，不得將晚離午托機構的學生交予無關人員，學生離開午托機構之前，應有負責人和從業人員值班、巡查。

(六)應急預案和應急處置基本要求

1.應建立健全各類安全事故及食物中毒、食源性疾病或其它突發事件的應急預案和處置機制，并定期組織演練。

2.發生食物中毒或疑似食物中毒事故，開辦者應立即將有癥狀學生送醫治療，并停止經營活動，及時向食品藥品監管、衛生、教育部門和學生所在學校報告，配合食品藥品監管、衛生、公安、工商行政管理和教育部門進行調查，按要求如實提供有關材料和樣品。

3.發生傳染病疫情，開辦者應立即將有癥狀學生送醫治療，并停止經營活動，及時向衛生(疾病預防控制)、教育部門和學生所在學校報告，配合有關部門進行調查，采取防控措施，控制疫情擴散、蔓延。

4.發生火災、重大治安等突發安全事故，開辦者應及時組織管理人員、從業人員參與搶險、救助和防護，保障學生生命安全，并停止經營活動，及時向公安、消防、教育部門和學生所在學校報告，配合有關部門做好有關善后工作。

(七)學生休息場所標準及基本要求

___場所的面積與接待學生數量相適應。一人一床，床與床之間有一定間距，不得設置通鋪。

2.毛巾每人一條，有標識，不得混用，每日清洗、消毒。

3.學生休息場所必須安裝通風設施或換氣裝置，每日開窗通風至少兩次，每次時間不少于___分鐘。

4.衛生間設洗手池、蹲便池，地面用防水、防滑材料鋪設，每日應對地面、洗手池、便池進行清洗消毒。

5.每個午托機構至少配備___個手提式滅火器。

(八)公示要求

舉辦者必須對以下項目在醒目位置進行公示：

1.舉辦者取得所有與經營有關的許可證(照)。

2.午托機構的所有收費項目及標準。

___所有從業人員的基本信息。

第三章　監督與管理

第六條　縣政府建立午托機構管理聯席會議制度。工商、食品藥品監督、教育、衛生、公安、消防、住建、物價等部門在縣政府的領導下，依法履行對午托機構的監督和管理職責。

1.工商行政管理部門負責對午托機構進行注冊登記，為符合條件的午托機構頒發營業執照，并實施日常監管。

2.食品藥品監督管理部門負責午托機構食品安全管理工作。制定午托機構食品安全基本要求，組織開展食品安全檢查，指導督促經營者嚴格落實食品安全管理制度，規范食品加工制作行為;開展食品安全抽檢，并定期發布信息;制定午托機構食品安全突發事件應急處置方案。提供就餐服務的午托機構要辦理《食品經營許可證》。

3.教育行政部門負責對午托機構開展課外輔導服務活動進行監督管理。對從事中小學課余輔導從業人員，要求其必須有教師資格證，在校內對午托機構的學生數進行統計，掌握學生基本情況，并加強校外安全教育，教育學生不到沒有資質的午托機構。對在職教師進行管理，不允許在職教師組織、舉辦和參與午托機構的教學和管理。

4.衛生部門負責午托機構的公共衛生管理、病媒生物防治、傳染病防控管理工作。制定午托機構公共衛生安全有關要求，并組織開展日常衛生監督檢查。在發生食物中毒時，對患者及時實施救治。對符合條件的午托機構頒發公共場所衛生許可證。

5.公安、消防部門負責對午托機構的公共安全、消防工作進行監督檢查。將午托機構納入轄區派出所治安重點監管場所，加強對午托機構接送學生車輛及駕駛員的道路交通安全管理，定期審查從業人員有無犯罪記錄。對符合消防安全條件的核發消防驗收(備案)意見書。

6.住建部門負責對午托機構房屋安全狀況實施管理。

7.物價部門負責對午托機構收費公示情況進行監督管理。

8.各鄉鎮人民政府要承擔對轄區內午托機構屬地管理責任。

第四章　審批條件與審批程序

第七條　午托機構的審批條件

午托機構舉辦者需具備完全民事行為能力自然人資格，按照相關部門要求提供具體審批材料。

第八條　午托機構的審批程序

午托機構舉辦者必須辦理工商營業執照、食品經營許可證、公共場所衛生許可證、消防驗收(備案)意見書等。各審批部門在接到午托機構申請后，必須在法律法規規定的時限內予以答復。

第五章　從業人員管理

第九條　午托機構從業人員應當具有政治權利和完全民事行為能力。從事中小學課余輔導的從業人員，同時應具備相應的教師資質。中小學在職教師不得舉辦午托機構，不得在午托機構兼職。

第十條　午托機構從業人員必須掌握有關食品、公共場所衛生、傳染病防治等安全方面的基本知識。

第十一條　午托機構從業人員應積極參加食品安全、衛生、消防安全等法律法規及相關食品、衛生、安全知識培訓，從業人員每年必須接受健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

第六章　責任與追究

第十二條　中小學在職教師開辦午托機構或在午托機構兼職領取報酬的，由教育行政部門依法予以查處。

第十三條　明確午托機構法律責任

(一)午托機構經營過程中不符合食品安全要求的，或加工制作不符合食品安全標準的食品，造成食物中毒事故或其它食源性疾患的，食品藥品監管等部門依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規進行查處、處罰。

構成犯罪的，依法追究刑事責任。

(二)午托機構發生傳染病疫情報告不及時、處置不力、造成疫情擴散蔓延的，衛生等部門依據《中華人民共和國傳染病防治法》等法律法規進行查處、處罰。

構成犯罪的，依法追究刑事責任。

(三)午托機構未按照本辦法履行消防安全主體責任，造成火災或者致使火災損失擴大的，公安、消防部門依據《中華人民共和國消防法》等法律法規進行查處、處罰。

構成犯罪的，依法追究刑事責任。

(四)存在治安隱患未及時整改或發生重大治安事件，不及時向公安部門報告或者隱瞞不報，造成重大損失的，公安部門依據《中華人民共和國治安管理處罰法》等法律法規進行處理、處罰。

構成犯罪的，依法追究刑事責任。

(五)各鄉(鎮)、各有關職能部門因責任落實不到位、監管不力、處置不當引發午托機構安全事故造成不良影響的，依法依紀追究有關責任單位及相關責任人的責任。

構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第七章　附　則

第十四條　本辦法自___年___月___日起正式實施。

午托機構食堂管理制度范文（四）

新學期開學之際，為加強新建的同樂鎮中心小學(那龍校區)校外托管場所食品安全監管，近日，樂業縣市場監管局組織開展校外托管場所食品安全專項檢查。

安排部署，強化協作。該局聯合教育、衛計等部門開展聯合檢查，加強部門溝通，健全信息共享機制，明確托管場所食品安全工作責任，形成管理合力。

現場檢查，分類施策。對于取得工商營業執照、符合許可和登記要求的校外托管場所的食堂，核發《食品經營許可證》或《小餐飲登記證》，并定期向教育行政部門通報。對于取得工商營業執照尚不具備發證條件的校外托管場所，要求經營者進行整改。對于整改后達到食品安全要求的，可納入許可或登記范圍;對于不積極整改或整改后仍達不到要求的，依法查處，禁止供餐服務。

突出重點，強化監督。督促已取得合法手續的校外托管場所經營者建立健全食品安全管理制度，加強從業人員健康管理和食品安全知識培訓，嚴把原料購進、原料貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節。

目前，執法人員已檢查校外托管機構___家，責令整改___家，跟蹤整改到位___家。接下來，該局將進一步加強對校外托管機構食品安全狀況的的全面排查，并做好登記管理工作，簽訂食品安全責任書(或承諾書)，在學校門前醒目位置進行公示，切實保障學生的飲食安全。