第一篇：廚師給MBA上的一堂課

[轉帖]廚師給MBA上的一堂課

“控制吃回扣，靠人管人不管用；要從源頭控制；要把大權化成小權控制；要用規則法律控制；要讓人自己控制自己。”

經營食堂應該是最簡單的小生意，假設你是食堂的小老板，怎樣才能有效防范食堂采購中的貪污問題？這可是一道考管理者的綜合題，因為任何商品的標準都不如糧油青菜油鹽醬醋雞鴨魚肉復雜；任何商品質量都不如每天需要變換口味的飯菜難以衡量；任何產品的價格都不如員工頓頓吃的東西敏感。不信你試試看，你能管好一個食堂嗎?

食堂管理難題

有人可能說，如果我是食堂的老板，食堂采購就是我管理的重點。必要的話，可以采取如下措施：

“我、我老婆或者我的親信親自去買。”

可是這樣一來你不就成個體戶了嗎？你的食堂公司還能做大嗎？如果再有第二個、第三個食堂你怎么管？再說了，別以為親信就不會騙你的，人是這個世界上最高級，也是最易變的動物。在缺乏監督和約束的環境中，你老婆都會藏私房錢。一個深圳制衣廠老板自嘲地跟我說：“自從我丈母娘管了食堂后，我小姨子和小舅子家里就從來不買菜了。”僅靠親情管企業是不行的。

“那我就派兩個人去買，一個買，一個監督。”

可是管過企業的都知道，在現金交易，無發票，并且質量和價錢每天變化的菜市場中，采購者抵御誘惑的能力很差，靠人盯人不可靠的，因為兩個人可以很快達成攻守同盟。我見過有的公司甚至還用三個人去買菜，兩人負責買，一個人復秤。結果怎么樣？除了整天吵架之外，仍然不解決問題。更關鍵的是：千萬別忘了，你經營的可不是什么暴利生意，一個人能干的活，三個人干，你的飯菜成本怎么能下來？

“那我就采取輪班制，每次去買的兩個人都不同。”

一看你就是不懂食堂生意。千萬別小看油鹽醬醋青菜土豆雞鴨魚肉這些人人都知道的東西，它們的采購可是很專業的活，不信你問你老婆和你媽。一個不懂菜市行情的人往往會讓小販騙秤和欺價。如果你為了防止貪污，買的東西質次價高，你的食堂生意還有競爭力嗎？

“那就采購的人固定，監督的人輪換。”

可是一個不懂行的人怎么可以有效監督一個天天采購的人？他可以非常容易地同供應商表演完美的雙簧，讓監督的人成為聾子耳朵。不僅如此，犯罪心理學證明：監督越嚴厲，人的犯罪心理越強，監獄就是最好的證明。采購者每天被不同的人盯著，這對采購者實際上是雙重人格侮辱，因為它的假設是：一你不僅會貪污；二你還會拉別人下水一起貪污。如果你被這樣假設了，不貪污都對不起自己了！還談什么發揮主觀能動性，同小販斗智斗勇買便宜的青菜茄子豬肉粉條？

“那我就公開招標選總供應商。”

這又是外行話。的確一些大餐館或飯店對飲料煙酒和糧油等商品采購用總供應商獨家采購制度。這是因為這些商品是標準產品，而青菜土豆雞鴨魚肉是非標準產品，質量和價錢每天都可能變，你怎么制訂標書？誰能預測，8月豬肉上漲10%，9月山東黃瓜大豐收每斤只賣1角？因此，即使你有總供應商，還是要有人知道行情，因為這些青菜副食可是你食堂成本的大頭。

看到此，我估計很多人開始納悶：這么簡單個食堂生意，管理竟然如此復雜?!這就對了，因為你是外行。如果一個真正管過食堂，而且成功管理過食堂的人，這個問題對她（他）就是小菜一碟了。這就是管理永遠是具體的道理——外行不能管內行。

開源節流

一次偶然的機會，我碰到一位真正管理過食堂的老板，他的一席話讓我茅塞頓開。

我問他：“你的食堂采購由誰負責？”

他說：“看買什么。需要每天買的青菜副食由大師傅負責，不需要天天買的糧油醬味招標采購，清潔用品等雜項由食堂經理買，爐灶器具鍋碗瓢盆等固定資產（他的定義）由我親自負責。”

我又問：“大師傅去買菜有人監督嗎？” “沒有，我們只監督買回來的東西是不是短斤少兩，因為很多東西是大師傅去市場訂，供應商給送；送來的東西由廚房小工復秤記錄。”他說。

“不怕大師傅吃回扣嗎？”我問。

他說：“不怕。這個食堂是物業公司的，每人每天只是7元錢的伙食定額，扣掉主食和其他費用，每人每天副食只有4元錢。大師傅要用4元錢，買回能做四菜一湯的材料已很不容易了，哪里還有吃回扣的縫兒？另外，我自己偶爾也逛菜市場，市價比較清楚。再說，他能不能吃回扣，根本不是我管理的重點。”

嘿。我很奇怪，問：“為什么？”

小老板說：“我做生意先講開源，后講節流。因為一個生意得先有營業額，后才能有利潤。我的重點是如何讓吃飯的人滿意，他們滿意了，他們公司才能給我續約。他們滿意了，我同公司談伙食承包費、水電費和客人招待費才容易。”

“怎么才能讓他們滿意？”我繼續問。

“這些保安都是從農村來的小伙子，肚量大得很，要讓他們滿意首先得保證他們能吃飽。可是每人每天就這么點伙食費，怎么才能讓他們吃飽？因此，必須精打細算。比如，不要買剛下來的新鮮菜、不要買質量好的菜，盡量買過季菜、處理菜；不要買活魚，要買死魚；不要買里脊肉，要買肥肉??買這些東西可不是一般人能買的，必須是做菜的大師傅。大師傅在菜攤看到便宜菜和肉時，腦袋里馬上就能想像做什么菜，因此在討價還價時，他可以立即作決定。否則買菜一個人，做菜一個人，天天得吵架。做餐館的人哪個不知道，凡是有人投訴飯菜質量，大師傅一定會先找原材料質量不好的原因。所以我必須把這個權力交給大師傅，讓他能像我媽媽那輩子的人一樣，會過窮日子，用一點點的錢變著法讓一家人盡可能吃好。可是大師傅不是我媽，得鼓勵他才行。怎么鼓勵？食堂就餐者每個月對飯菜質量有評分，評分越高，大師傅獎金就越高。”

目標管理：將軍趕路，不追小兔

我靠在沙發上的身子不由自主地直了起來，這個不修邊幅的小老板開始讓我肅然起敬。我繼續請教：“可是我的經驗是：吃飯的人個個都是陳世美，新廚師做的飯菜，剛開始都挺好吃，可是吃著吃著就煩了，評分也就低了。”

“那你要分析，就餐者對什么最在意？這個食堂吃飯的小伙子們對飯菜不滿意，主要是分量上。我剛接手這個食堂時是，他們半自助餐。可是你知道了，凡是吃自助餐的人，都是眼大肚子小；盡量多要，吃不了，不是硬撐，就是偷著倒。食堂員工怕后邊的人不夠，就盡量少給，結果總吵架。做食堂的人都知道，合餐一定比分餐省；可是分餐衛生，方便和時髦，所以一般公司食堂大都采用分餐。可是你得看你的食客是什么人？如果都是白領當然要分餐了，人得先吃飽后吃好。于是，我終于說服物業公司把分餐制改成合餐制。我的條件他們不能拒絕，八人一桌、四菜一湯、公筷分菜、湊齊再吃。結果滿意度一下子上升10個百分點。“不僅如此，要想少花錢吃飽飯，只有一招——多吃飯少吃菜。我和大師傅在制定菜式時就想方設法，讓中午和晚間每頓飯都必須有一個口味重，能下飯的菜。比如：梅菜扣肉、紅燒魚、腌菜炒大腸、麻婆豆腐等。做這些菜必須多放油、鹽、醬油、味精、調料，所以原材料也就不用很新鮮的，要知道死魚比活魚價錢差一半。

“你看這才是我抓的重點。這個公司換過3個食堂外包，我們是最滿意的。現在他們總經理也經常在食堂吃飯了，這幾個月物價高漲，他還主動問我需不需要加錢。”

我目不轉睛地看著他，心想：管理者都懂目標管理，可是幾個目標一打架，往往就把大目標忘了——很多企業為了防止吃回扣，把員工的積極性也搞沒了。這個小老板顯然是個能將軍趕路，不追小兔的高手。

管理客戶期望

小老板見我真心請教，很有些自豪，繼續說：“做餐飲的人其實不怕投訴，因為顧客投訴的都是一些能看得見的毛病，這些毛病都好改，難就難在食客的口味上。黃老師，你說得對，經常吃這幾個菜誰都煩了。這就是為什么餐館不斷換廚師和推新菜式的原因。可是我們做食堂比較慘，因為大部分員工沒選擇，只能在這里吃。于是他們往往把對飯菜的厭煩通過別的事情爆發出來，比如飯菜質量問題和服務態度不好。其實，每個人都有家，你媽也就能做那幾樣菜，你怎么不煩？在外面跑來跑去，回到家一吃，還是你媽做的飯菜可口。所以我做食堂跟別人不一樣，別人都希望職工每天都來食堂吃飯，因為多吃一天，做食堂的人就多賺一天錢。我承包任何公司食堂，我都要求公司同意食堂每星期關一天，因為我的員工也要休息。其實真正的原因是，我要讓那些整天在食堂吃飯的員工自己做一做，或者到外面飯館換換口味，對比一下價錢，這樣他們就知道我的飯菜物有所值。我有100%把握，他們用7元錢在任何地方，包括自己做，絕不可能比在我這里吃得好。”

我真的遇到高人了，不知哪個管理大師說的：“營銷的第一準則是管理客戶期望，而不是僅僅滿足客戶。”看來這個只有中學文化的小老板是個無師自通的大師。

順應人性和自然規律

我繼續問：“很多食堂采購都讓老板費腦筋，往往用很多方法去控制。他們的擔心也是有道理的，每個人的菜金再低，幾百人加到一起，一年下來細水長流也是一筆不小的數。你為什么對你的大師傅那么信任，他是你的親戚嗎？”

小老板笑了：“我在深圳經營四個食堂，我哪里來那么多能做飯的親戚？其實菜市場采購吃回扣的事，都是那些公司自己辦食堂的人做的事，為什么？管食堂的人不懂行，再加上管食堂的人往往是什么行政部經理，他們還有很多別的事要管，不可能在食堂上下那么多工夫。這些大公司以為靠什么鬼復雜的程序、制度和人盯人監督就能解決回扣問題，那是瞎掰。同樣是菜心，有的是今天剛從地里摘的；有的是前天摘的，淋上水都是新鮮的，你怎么監督？一副豬下水上午賣30元錢，到晚間5點以后就10元錢了。如果采購的人想給你省錢，他會跟攤主說，有剩下來的下水給我送來；如果他照章辦事或心情不順，你就要花30元。再說了，逢年過節供應商送他一條煙，下來的新鮮水果送他一簍，這些事你能管得住嗎？更關鍵的是你需要管嗎？所以管不來的事，就不能硬管；要換著方式管才行。我能管的是每人4元錢的菜金，你給我做出讓吃飯人滿意的四菜一湯；如果在這個前提下，你還能吃到回扣，那就是你的本事；如果你真有這個本事，你小子就不需要當大師傅了，你可以當食堂老板了。為什么，因為你能管好大師傅。”

大多數人只知道“治大國如烹小鮮”，而不知道這只是半句話，其實老子的意思是：管理者如果能順應人性和自然規律，治大國就如炒一碟小菜那樣容易了。這個小老板顯然是知道老子整句話的人。

讓所有人都有點小權

我又問：“糧油醬味不是也會影響飯菜質量嘛，為什么不歸大師傅一起采購？”

小老板狡黠地看了我一眼，說：“這就是我的特殊管理方法。別的公司采購都統一，我就要分散。我認為一個人過手的金額越少，貪污的可能性也越小，不信你看那些大貪污犯都是權力大的人。為什么？過手金額太大，掉一點小渣對人誘惑就很大。我不知道為什么有些公司非要把所有東西都集中起來采購？不僅如此，其實很多東西，買的人不如用的人懂行。

“所以我把采購權分開。把需要采購的東西，首先按性質分。是標準產品不管金額大小，能招標的就不獨立采購，比如：糧油招投標，鹽味精醬油醋這些東西雖然金額小，也招投標。這叫什么？盡可能不誘人犯罪。現在買十瓶啤酒都可以講價，所以要盡可能把漏洞堵上。不能投標采購的，比如副食青菜，不論金額多大，要直接交給最懂行的大師傅。為什么？除了上面說的原因，我現在經營四個食堂，最高的伙食標準是每人每天20元，最低是7元，它們用的原材料都不一樣，放到一起采購只能顧此失彼。掃把抹布員工制服這些雜品由每個食堂經理購買。這樣人人負責一部分，不僅能買到最合適的東西，每人買的品種少、金額小，稍稍吃點差價，就容易暴露出來，比如：別的食堂拖把5元錢，你買的拖把10元錢，你能不心虛嗎？

“人這種東西，別人怎么管都不如自己管自己。我這樣做還有一個原因，誰都知道買東西是個好活，被人家敬煙敬酒還請吃飯，還有可能拿回扣。可是好事就要盡可能大家都有份，不能我整天煙熏火燎，你整天在外面風光，否則就會引起嫉妒和流言蜚語。如果把權力分散開來，大家都可以沾光還可以互相監督。當然我也不是為了分散而分散，該集中的我還是要集中，比如：我把糧油醬味的招標權下放到一個食堂經理那里，由他代替其他五間食堂采購。當然招標是輪流坐莊，下一年由另外一個食堂的經理負責。“別人的老板都說：員工都想少干活多拿錢。我看不是，我覺得員工是想少干不好的活，比如洗菜擦地這些臟活和累活。如果讓洗菜的小工監督過秤，不給他們錢都高興干。為什么？不僅能到廚房外面涼快涼快，喘口氣抽口煙，掌握秤桿子還能受到別人尊敬呀。他不僅需要復秤，還要記錄；短秤了，還要找大師傅對證。是人，哪個不想有點權力？所以我的原則就是讓所有人都有點小權。

“人有權無責、有權無法都容易亂來。洗菜小工抽別人幾根煙是小事，上萬斤米面的采購就容易出大事。所以我雖然把米面的招標權力交給食堂經理，但是招標必須按我制定的方法招。我們的招標結果事先任何人，包括評標者都不可能知道。因為我們做的是吃的生意，入嘴的東西不能只斗價錢低，否則斗來斗去，什么毒米就混進來了。因此我的招標方法永遠是：第一，至少有四家無關聯的供應商投標；第二，必須有一家新的供應商；第三，中標者是最接近四家平均價錢的投標者。任何人違反這個規則，就等于犯了法，你必須要交代清楚。”

老板越說越興奮，我也越來越覺得他很神。我問他：“你以前做什么的？你這些招都是自己想出來的？”

他說：“我今年45了，年輕時當過兵，后來到政府機關開車。再后來到深圳打工，打來打去也打不出頭，就自己做生意，沒有大本錢，就在工廠區開了間小飯館，結果就開成了食堂。我都是在過程中悟出來的，控制吃回扣，靠人管人不管用；要從源頭控制；要把大權化成小權控制；要用規則法律控制；要讓人自己控制自己。”

第二篇：給廚師的表揚信

給廚師的表揚信1

餐廳的接待服務工作是餐飲企業服務質量的重要組成部分。因為它直接與賓客接觸，所以餐廳服務員要眼觀六路、耳聽八方、滿足賓客的飲食需求，為他們在餐廳用餐提供方便。創造優雅的環境，提供熱情周到的服務，創造企業更的的經濟效益，是做好接待服務工作的目標。

一、接待服務的基本要求

作為餐飲企業，為賓客提供優質的服務，是辦好企業的關鍵所在。提供優質的接待服務是第一步，因此，餐廳服務員要掌握接待服務的“八字服務基本要求”，即主動、熱情、耐心、周到。和“五聲十一字”，即：賓客進店要有迎聲；賓客離店有告別聲；賓客表揚時有謝聲；工作不足時要有道歉聲；賓客身體欠安時要有慰問聲。“十一字”：請、你、您好、謝謝、對不起、再見。工作中認真按照“八字服務基本要求”和“五聲十一字”嚴格要求自己，爭取做一名優秀餐廳服務員。

（一）主動其基本要求：主動當好賓客參謀；主動服務，遵守程序；主動滿足賓客用餐的特殊需求。

（二）熱情其基本要求：1、生人熟人一樣熱情；2、本地人外地人一樣熱情；3、內賓外賓一樣熱情。

（三）耐心：1、解答問題要耐心；2、化解矛盾要耐心；3、對待客人要耐心。（四）周到：服務語言周到；就餐服務周到；超常服務周到。 主動、熱情、耐心、周到地服務，表現了一個餐廳服務員崇高的思想境界和良好的職業道德，同時也體現了餐廳服務員高超的服務技藝，并且它還可以給企業帶來經濟效益，提高企業的信譽。因此餐廳服務員必須高度重視，不斷提高接待服務水平。

二、對餐廳服務員的要求

（一）飯店規定要化淡妝上班

1、面容整潔面容是給客人留下第一印象的關鍵。2、化妝淡雅上班前要梳洗，特別是女服務員要化妝。化妝要堅持淡雅，自然的原則，不可濃妝艷抹，使客人產生反感。化妝一般分4

個步驟：清潔面部、眉部化妝、面部化妝、唇部化妝。

（二）儀容儀表的要求：

服務員在工作時必須穿著工作服，要求如下：整齊、干凈、挺拔、大方。穿工作服時要佩戴胸牌，一般佩戴在左胸前。儀態要求是：站有站相，坐有坐相，舉止端莊穩重，落落大方，自然優美，服務工作中的各種動作要合乎規范。

（三）熱情禮貌服務

1、迎賓引領

（1）微笑問候——熱情迎接，禮貌問候（您好、歡迎光臨等）

（2）主動引領——引領到合適的位置

（3）為客人拉椅讓座

（4）遞送菜單（5）斟茶送水

2、定菜和酒水

3、傳遞菜肴定單

4、上飲料和上菜服務

5、用餐服務

6、結帳、收款

7、送客

三、接待準備

“六知三了解”

餐廳服務員在接待賓客服務準備中，要做到“六知三了解”。六知即：知主辦單位、知主賓身份、知開席時間和就餐標準，知桌數和人數，知本餐廳經營的風味和特色，知當天供應菜點及酒水的品種、價格；三了解：了解賓客的風俗習慣、生活忌諱和特殊需求。

營業前，認真做好清潔工作，將餐廳的地面、門窗、燈具等清掃、擦拭干凈，將桌椅擦拭干凈并擺放整齊。

將開餐所用的物品準備好，如各種餐具、酒具、茶具、調味品、托盤、開瓶器、菜單、點菜單、飲料單、臺布、餐巾、小毛巾等。檢查服務現場，桌椅碼放整齊，餐臺標出臺桌號，并擺放好規定物品。

中餐接待服務準備

餐廳通常有早餐、午餐、晚餐和夜餐等。餐廳設置有大小不同的餐桌，以適應不同人數的客人需要，既可以隨到隨吃，也可預約定餐。餐廳有時會連續接待客人，當第一批客人剛用完餐，清臺后，又接待第二批客人，這就出現了“翻臺”（飲食業專業術語）。

1、餐前準備

餐廳服務員在營業前，崗前列隊站好，由餐廳經理開例會，分配布置當日工作。按服務程序做好開餐前的準備工作，這是做好服務工作的開始曲。

2、環境準備

一要地面光。掃地，擦地板，打蠟或吸塵。

二要四周光。擦門窗玻璃、樓梯扶手，拂去墻壁、多寶隔、衣帽柜、裝飾物等處灰塵。 三要桌椅凈。桌面無油膩、水跡，桌腿、椅背、椅腿擦凈，并檢查有無松動、壞損，若有應及時修補。

四要打掃工作臺。工作臺應干燥、清潔，無灰塵、油污。整個餐廳窗明幾凈，整潔明亮。 五要調好室內燈光。

六要擺好室內屏風、裝飾物等。

七要根據需要做好節假日、喜宴的店堂美化工作。

3、物品準備

1）餐具、用品準備。根據餐廳類別，將所需餐具、用具消毒后疊放在備餐間或備餐桌上。 所需餐具有：餐碟、味碟、小湯碗、小湯匙、筷子等。所需用具有：臺布、餐巾、小毛巾、花瓶、調味壺、牙簽筒、煙灰缸、冰桶、洗手壺等。所需酒具：水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等。2）服務用品準備。如各種托盤、開瓶工具、餐巾、牙簽等。

3）酒水飲料準備。備好供應的酒水飲料、茶葉、開水、冰塊等。

4）當日菜單準備。在開業前，應熟悉當日菜單、品種、價格、主料、輔料。要知道當日推銷的新品種和受季節變化不供應的品種。

5）心理準備。在接待服務中，餐廳服務員要做好應酬各種情況的心理準備。俗話說，店門一開，八方客來。來餐廳用餐各種各樣的人都有，由于他們年齡、職業、身份、地區、性別、國籍不同，因此用餐目的、標準及要求也各不相同，餐廳服務員要能做到眼觀六路，耳聽八方，處處留心，時時細心，事事精心，對顧客的眼神、表情、舉止、動作要善于觀察和判斷。 餐廳服務員上崗要精神飽滿，注意力集中，面帶微笑，體態高雅，舉止莊重，落落大方。上崗前，要面對鏡子自我檢查一下，是否合乎要求。以最佳的精神狀態做好開業前的準備。

四、餐巾折疊

餐巾折花是餐前的準備工作之一，主要工作內容是餐廳服務員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內，或放置在盤碟內，供客人在進餐過程中使用。

給廚師的表揚信2

尊敬的大廚：

你們辛苦了!

以前我從不吃食堂送來的工作餐的，雖然很便宜，兩塊錢一份，但我深深地明白一個道理:便宜沒好貨。因此，即使每天要多花數倍于工作餐價格的錢，兩年多來我一直堅持在外面小餐館冒著被地溝油毒死的風險就餐，其目的就是為降本增效做貢獻，讓廠里能省下每個月替我多交給食堂的一百多塊。可是最近，因為又到安全活動月，不讓員工外出吃飯了。所以我不得不開始在廠里吃飯，我想為降本增效繼續堅持做貢獻，可廠里不讓了，沒辦法。在連續吃了一個多月，品嘗過各式菜肴各種風味，我的胃開始強烈抗議之后，我不禁被食堂各位大廚們高度的敬業精神以及出神入化的精湛廚藝所深深折服:各種食材，各種配料，在你們的神技之下均能做出完全一樣的風格，每一天的菜品，你們都能做到一如既往的難以下咽，即使面對千夫所指而依然不為所動，這種持之以恒永不進取的精神值得廣大員工(紅帽子除外)學習膜拜。在此，特向你們致以崇高的敬意，希望你們再接再厲，面對榮譽不驕不躁，繼續發揚一不怕苦二不怕罵的精神，將這項偉大的事業繼續下去，謝謝!

XX

XX年XX月XX日

給廚師的表揚信3

親愛的各餐廳員工師傅們：

20xx鄭州工廠成長年已悄然走過，留下的卻是滿廠飄香，感謝你們用自己的辛苦付出帶給我們的噴香美食和細心服務，這一年，我們都胖了，不是肥胖，是strong，健康而又強壯。正所謂眾口難調，工廠員工來自全國各地五湖四海，南北差異大，口味輕重不同，但餐廳統籌考慮，主食不光有米飯面條、饅頭包子、更有豆漿油條、稀飯胡辣湯;菜品種類應有盡有，咸甜酸香也不同側重，口味極佳;更有營養健康配比、種類繽紛水果和讓人久久難以忘懷的冰鎮綠豆湯，可謂處處有心，面面俱到。

餐廳壞境可與家媲美，地面打掃的光潔如鏡，師傅們也制服整齊，手套口罩佩戴不遺，餐具更是嚴格消毒，感謝你們給我們提供了良好、衛生的就餐壞境，也感謝你們花盡心思舉辦美食節豐富員工菜肴，同時配有商品繁多的小賣部滿足員工不時之需。

當然，最要感謝的是全體餐廳師傅們待人的友善和真誠的微笑，這讓我們倍感溫馨，感謝你們拾金不昧和助人為樂的精神，感謝你們在聽取員工建議后的改善態度和積極行動，感謝你們默默無聞的奔走于各個車間配餐點，這三年，我們體會到了菜肴豐富的變化和餐廳提供的各種驚喜。

古語有云：民以食為天。在緊張的生產下，你們用真誠的付出提供給廣大員工身體力量的源泉，20xx年工廠高負荷的體制和5+1人員的增加給餐廳提出了更高的要求，相信我們會越做越好。新的一年到了，祝愿餐廳員工師傅們身體健康，萬事如意，馬上有錢。

給廚師的表揚信4

尊敬的大廚：

你們辛苦了！以前我從不吃食堂送來的工作餐的，雖然很便宜，兩塊錢一份，但我深深地明白一個道理：便宜沒好貨。因此，即使每天要多花數倍于工作餐價格的錢，兩年多來我一直堅持在外面小餐館冒著被地溝油毒死的風險就餐，其目的就是為降本增效做貢獻，讓廠里能省下每個月替我多交給食堂的一百多塊。可是最近，因為又到安全活動月，不讓員工外出吃飯了。所以我不得不開始在廠里吃飯，我想為降本增效繼續堅持做貢獻，可廠里不讓了，沒辦法。在連續吃了一個多月，品嘗過各式菜肴各種風味，我的胃開始強烈抗議之后，我不禁被食堂各位大廚們高度的敬業精神以及出神入化的精湛廚藝所深深折服：各種食材，各種配料，在你們的神技之下均能做出完全一樣的風格，每一天的菜品，你們都能做到一如既往的難以下咽，即使面對千夫所指而依然不為所動，這種持之以恒永不進取的精神值得廣大員工（紅帽子除外）學習膜拜。在此，特向你們致以崇高的敬意，希望你們再接再厲，面對榮譽不驕不躁，繼續發揚一不怕苦二不怕罵的精神，將這項偉大的事業繼續下去，謝謝！

XXX

XXXX年XX月XX日

給廚師的表揚信5

泰達標準食品有限公司：

20xx年4月7日(周六)、8日(周日)，我公司按計劃對1#35kv變電站、4#開關站以及部分電力用戶變電站進行了春季預防性試驗及維護保養工作。

由于工作時間緊，任務重，春季預防性試驗工作定于每天早上6點正式開始。根據工作安排，需要在六、日兩天早6點和8點提供早餐，11點30分提供午餐，供餐人數近30人。食堂員工李、李、趙不辭辛勞，早上4點多便開始準備早餐，并準時、保質、保量地供應了早餐，得到了工作人員的一致好評。為全體工作人員提供了堅實的后勤保障，使預防性試驗工作最終圓滿完成。

特此對春季預防性試驗期間，貴公司為我公司提供的優質服務表示真摯的感謝!并對貴公司員工李、李、趙提出表楊。

20xx年xx月xx日

給廚師的表揚信6

青年是國家和民族的未來。我們一向對青年寄予殷切的希望。教育和培養好青年，是社會主義建設事業的奠基工程。下面是編輯老師為大家準備的公司食堂的表揚信。

首先說今天早上和中午的湯，那食堂的廚師簡直可以和星級的大廚媲美了，以假亂真的本領不說登峰造極，也到了爐火純青的等級了，呵呵，看著滿鍋的蛋花湯興奮不已，忙舀了大喝一口，怎么全是黃芽白的味道，名廚們都是做豆腐都能吃出牛肉的味道，我們的大廚把蛋花都能烹飪出黃芽白的味道，額。。。仔細用筷子挑起來研究，原來滿鍋的蛋花其實就是名副其實的黃芽白。

接著說中午的魚，哇，真的是魚頭魚尾，魚身都齊全呢，還裹了層面粉，炸，可能是怕大家上火，所以就沒有炸得太香，這也是為大家好嘛，再次表揚!吃著魚，我卻深刻體會了什么叫真正的“食而不知其味”!這或許是我讀書的時候，課堂上老師不能真切授教的。

更值得表揚的是，大廚們把公司最近提倡的節約制度做得很到位，因為菜的緣故，大家吃的飯就自然、自覺地少了很多，這每頓都這樣的話，估計年終報告上伙食支出將能省下一大筆費用呢，何況如今米價這么貴，還有不斷上升的趨勢!

最后，大廚們不光考慮了公司的利益，也為職工個人考慮了，怕肥胖癥，脂肪超標等等，所以燒菜以少放油，多放水為宗旨，并貫徹執行。這樣也為我們提供了免費瘦身的途徑，真是由衷地表示感謝。

編輯老師在此也特別為朋友們編輯整理了公司食堂的表揚信。更多詳情點點擊進入條據書信。

給廚師的表揚信7

尊敬的x食堂杜經理、各位師傅：

作為一名即將離開復旦校園的學子，思緒萬千，對身邊的很多的人和事充滿了感激之情，其中不乏對食堂師傅們的感謝之意，今天特寫此信以表謝意，我覺得江灣食堂可以當之無愧為“四心級”食堂。

首先，我要說的是江灣食堂的環境，江灣食堂是復旦所有食堂最宏偉，也是設施最新的一個食堂，食堂窗明幾凈，每天都有工作人員清理餐桌和座椅，食堂打菜的師傅們都帶著口罩，給大家以一種衛生，整潔的美感，碗筷也都有專門的消毒措施，讓我們學子吃著放心。

其次，江灣食堂的品種也是豐富多彩，從米飯到炒飯蓋澆飯，從大鍋菜到小炒，確保能夠滿足不同學生的需求，而且口味更是沒得挑剔，顏色新鮮艷麗，讓我們都能有個好心情來食用，也使得我們的研究生生活變得“多姿多彩”，讓我們學子吃著開心。

再次，從價格上來講，江灣食堂的價格相比復旦本部的北區食堂算是很便宜的了，在食堂的墻上張貼著市場上的各種菜價，標示原材料的實時價格，也在告訴我們食堂的菜價是有根有據的，我們心里有一種被尊重感，讓我們學子吃著稱心。

最后，江灣食堂師傅們的工作態度更是沒得說，當我們學子對食堂提出意見和建議時，他們總是能夠虛心接受，對確有做得不足需要完善的地方，他們會在自己的能力和權限范圍內改正，小餐廳的小炒和炒飯就是在充分征求同學們的建議下做出的，這也充分體現了我們江灣食堂的師傅們是為我們同學們著想的精神，讓我們學子吃著舒心。

所以，在即將要離別之際，寫下自己對食堂師傅們的感激之情，是你們兢兢業業、默默無聞的工作，使我們有了一個良好的就餐環境，為我們順利完成學業做好了后勤保障，再次感謝你們，謝謝!

法學

年7月3日

給廚師的表揚信8

敬愛的領導及同事：

20xx年本人在部門管理工作崗位上得到了學習和鍛煉，特別是在下半年擔任部門管理工作過程中，認真總結了部門工作中存在的不足，并從部門管理架構、人力設置、生產效率入手，加強了鞏固和調整，圍繞下步工作的不斷提升，找準今年工作目標和方向，特作如下述職。

一、部門工作中存在的問題：

1、各級員工之間的工作溝通不夠通暢，導致諸如沽清單數量不準等，出品高峰各檔口督導溝通不及時，導致上菜順序有誤差等。

2、一崗多能的人力不多，針對本部廚房的三層實際出品情況來看，必須培養一崗多能的操作手，使出品高峰時人力能夠充分地利用。

3、員工餐的操作平臺利用不夠充分，主要表現是對員工的操作意識不夠，作為鍋灶的'培訓基地，大多由于基層員工沒有充分意識到員工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基層員工的培訓力度。

4、從現場出品的情況來看，各檔口均存在基本功不達的現象，具體表現時有刀工，芡功，火功等不到位的情況，必須加強全面督導和培訓。

5、團隊合作意識不高，個人主義意識較濃，導致具體事情的執行落后。

6、對員工日常操作行為，習慣不夠重視，培訓注重形式，內容不能落實，執行力不能堅持，造成梯隊建設未能跟上管理工作要求。

二、出品部20xx年工作目標

根據酒店銷售目標，部門人均月勞效4萬元，出品部綜合毛利率控制在50.00%以上。

三、規范會議及培訓制度

1.制定每周會議制度，對各方面的問題組織各檔口督導作分析，擬定解決方案，對實際工作問題提供交流的平臺并得到落實。

2.定期組織培訓，對督導級主要作管理意識的導入，對基層員工主要是隨時隨地隨人地做操作細節的糾正及講解，以便使整個出品水平得到提升，更主要的是統一出品管理思想，充分發揮團隊的力量，使整體水平上一個臺階。

四、優化梯隊人力架構

1.堅決執行“帶中間，推兩頭”的管理方案，培養“技術型，管理型”的綜合型廚師隊伍。使本部綜合應對能力在面對殘酷的市場競爭中能占據有利的地位。

2.由于開年本部員工流動性較大，從目前實際工作運轉情況來看，出現了斷層現象。現有的督導級培訓意識不達，導致員工的工作效率不高。下一步將對督導級的工作提出更高的要求，同時不斷作理念導入，盡快使全員的人力架構合理化。

五、優化出品流程

根據現部門實際出品操作情況，主要短板反映在對出品順序的梳理。就目前來看，控管的難度在于菜式不是在一個平面出品，而信息的及時性又得不到保障，導致上菜順序混亂及催菜的現象發生。針對此類問題，本部將對各檔口的督導作銷售排序理念的導入，使其打破傳統的操作模式，盡可能提高對客需求應對的靈活性，及出品效率，梳理各檔口的操作流程，配合前廳達到最佳的出品狀態。

六、堅決執行公司“照搬”的出品理念

七、提升全員的計劃控管能力

目前全員的計劃意識和能力都比較弱，從干調的領料來看此方面的上升空間較大，從企業發展需求來看，無后臺的操作模式將是發展的趨勢，所以提升的全員的計劃及控管能力是提高廚師素質的一項很重要的工作。本部將不斷引導督導級學習PDCA循環工作法，酒店六常法，國家五鉆級酒店標準，理論聯系實際，以銷售曲線為依據，不斷優化標準庫存量，提升全員的計劃控管能力。

20xx年將帶領部門全員共同完成酒店的銷售目標，提高我部的實戰水平，提升出品品質，使公司在市場上形成良好的口碑。

XX年x月x日

給廚師的表揚信9

XXX：

1從某一天起廚師p出現在一個條件相對優越，設備相對齊全的廚房里，這個廚房有著類似于桑拿房般的房頂，藍色蒙娜麗莎瓷磚鑲嵌的地板，充滿設計干的灶具和潔凈的洗碗池，最重要的是廚房里還有臺小電視廚師p可以隨時打發做飯過程中的無聊時光，

2廚師p會合理安排時間，使得好吃的飯菜能在最短的時間內上桌，廚師p不愧是數學天才，合理的統籌安排在廚房內是多么重要，有多少家庭主婦因為做飯時間過于拖沓而耽誤了愛人開飯的時間，而廚師p就有著合理安排廚房內每一秒時間的天賦，廚師p可以在某人洗澡的時間內把隔天的臟碗洗好，菜洗好，做好香噴的面條并且把奇怪而好喝的湯煲在爐灶上。(某人洗澡時間控制得當，一點不慢)所以廚師得到廚房發動機的稱號是當之無愧的。

3廚師p的幾道拿手好菜：鑒于廚師p是產自于某盆地的廚子，所以廚師p最拿手的是擔擔面，某人認為至少到目前為止，在很多飯店里吃的擔擔面與廚師p做的相比的確是相形見拙。其他如百合頓豬手，排骨頓冬瓜，燉鎢雞等小菜廚師p都是信手拈來。

……周星星有話說的好“做菜的最高境界就是能把最平凡的食材做出人間美味，才有這樣一碗催人淚下的叉燒飯“。“我是用心在做每道菜，希望吃到的人能夠感受到”大長今說

特此用這兩句話于廚師p共勉!!!

特此表揚

再接再厲

XXX

XXXX年XX月XX日

第三篇：給廚師的表揚信

給廚師的表揚信1

首先說今天早上和中午的湯，那食堂的廚師簡直可以和星級的大廚媲美了，以假亂真的本領不說登峰造極，也到了爐火純青的等級了，呵呵，看著滿鍋的蛋花湯興奮不已，忙舀了大喝一口，怎么全是黃芽白的味道，名廚們都是做豆腐都能吃出牛肉的味道，我們的大廚把蛋花都能烹飪出黃芽白的味道，額。。。仔細用筷子挑起來研究，原來滿鍋的蛋花其實就是名副其實的黃芽白。

接著說中午的魚，哇，真的是魚頭魚尾，魚身都齊全呢，還裹了層面粉，炸，可能是怕大家上火，所以就沒有炸得太香，這也是為大家好嘛，再次表揚!吃著魚，我卻深刻體會了什么叫真正的“食而不知其味”!這或許是我讀書的時候，課堂上老師不能真切授教的。

更值得表揚的是，大廚們把公司最近提倡的節約制度做得很到位，因為菜的緣故，大家吃的飯就自然、自覺地少了很多，這每頓都這樣的話，估計年終報告上伙食支出將能省下一大筆費用呢，何況如今米價這么貴，還有不斷上升的趨勢!

最后，大廚們不光考慮了公司的利益，也為職工個人考慮了，怕肥胖癥，脂肪超標等等，所以燒菜以少放油，多放水為宗旨，并貫徹執行。這樣也為我們提供了免費瘦身的途徑，真是由衷地表示感謝。

編輯老師在此也特別為朋友們編輯整理了公司食堂的表揚信。更多詳情點點擊進入條據書信。

給廚師的表揚信2

餐廳的接待服務工作是餐飲企業服務質量的重要組成部分。因為它直接與賓客接觸，所以餐廳服務員要眼觀六路、耳聽八方、滿足賓客的飲食需求，為他們在餐廳用餐提供方便。創造優雅的環境，提供熱情周到的服務，創造企業更的的經濟效益，是做好接待服務工作的目標。

一、接待服務的基本要求

作為餐飲企業，為賓客提供優質的服務，是辦好企業的關鍵所在。提供優質的接待服務是第一步，因此，餐廳服務員要掌握接待服務的“八字服務基本要求”，即主動、熱情、耐心、周到。和“五聲十一字”，即：賓客進店要有迎聲；賓客離店有告別聲；賓客表揚時有謝聲；工作不足時要有道歉聲；賓客身體欠安時要有慰問聲。“十一字”：請、你、您好、謝謝、對不起、再見。工作中認真按照“八字服務基本要求”和“五聲十一字”嚴格要求自己，爭取做一名優秀餐廳服務員。

（一）主動其基本要求：主動當好賓客參謀；主動服務，遵守程序；主動滿足賓客用餐的特殊需求。

（二）熱情其基本要求：1、生人熟人一樣熱情；2、本地人外地人一樣熱情；3、內賓外賓一樣熱情。

（三）耐心：1、解答問題要耐心；2、化解矛盾要耐心；3、對待客人要耐心。（四）周到：服務語言周到；就餐服務周到；超常服務周到。 主動、熱情、耐心、周到地服務，表現了一個餐廳服務員崇高的思想境界和良好的職業道德，同時也體現了餐廳服務員高超的服務技藝，并且它還可以給企業帶來經濟效益，提高企業的信譽。因此餐廳服務員必須高度重視，不斷提高接待服務水平。

二、對餐廳服務員的要求

（一）飯店規定要化淡妝上班

1、面容整潔面容是給客人留下第一印象的關鍵。2、化妝淡雅上班前要梳洗，特別是女服務員要化妝。化妝要堅持淡雅，自然的原則，不可濃妝艷抹，使客人產生反感。化妝一般分4

個步驟：清潔面部、眉部化妝、面部化妝、唇部化妝。

（二）儀容儀表的要求：

服務員在工作時必須穿著工作服，要求如下：整齊、干凈、挺拔、大方。穿工作服時要佩戴胸牌，一般佩戴在左胸前。儀態要求是：站有站相，坐有坐相，舉止端莊穩重，落落大方，自然優美，服務工作中的各種動作要合乎規范。

（三）熱情禮貌服務

1、迎賓引領

（1）微笑問候——熱情迎接，禮貌問候（您好、歡迎光臨等）

（2）主動引領——引領到合適的位置

（3）為客人拉椅讓座

（4）遞送菜單（5）斟茶送水

2、定菜和酒水

3、傳遞菜肴定單

4、上飲料和上菜服務

5、用餐服務

6、結帳、收款

7、送客

三、接待準備

“六知三了解”

餐廳服務員在接待賓客服務準備中，要做到“六知三了解”。六知即：知主辦單位、知主賓身份、知開席時間和就餐標準，知桌數和人數，知本餐廳經營的風味和特色，知當天供應菜點及酒水的品種、價格；三了解：了解賓客的風俗習慣、生活忌諱和特殊需求。

營業前，認真做好清潔工作，將餐廳的地面、門窗、燈具等清掃、擦拭干凈，將桌椅擦拭干凈并擺放整齊。

將開餐所用的物品準備好，如各種餐具、酒具、茶具、調味品、托盤、開瓶器、菜單、點菜單、飲料單、臺布、餐巾、小毛巾等。檢查服務現場，桌椅碼放整齊，餐臺標出臺桌號，并擺放好規定物品。

中餐接待服務準備

餐廳通常有早餐、午餐、晚餐和夜餐等。餐廳設置有大小不同的餐桌，以適應不同人數的客人需要，既可以隨到隨吃，也可預約定餐。餐廳有時會連續接待客人，當第一批客人剛用完餐，清臺后，又接待第二批客人，這就出現了“翻臺”（飲食業專業術語）。

1、餐前準備

餐廳服務員在營業前，崗前列隊站好，由餐廳經理開例會，分配布置當日工作。按服務程序做好開餐前的準備工作，這是做好服務工作的開始曲。

2、環境準備

一要地面光。掃地，擦地板，打蠟或吸塵。

二要四周光。擦門窗玻璃、樓梯扶手，拂去墻壁、多寶隔、衣帽柜、裝飾物等處灰塵。 三要桌椅凈。桌面無油膩、水跡，桌腿、椅背、椅腿擦凈，并檢查有無松動、壞損，若有應及時修補。

四要打掃工作臺。工作臺應干燥、清潔，無灰塵、油污。整個餐廳窗明幾凈，整潔明亮。 五要調好室內燈光。

六要擺好室內屏風、裝飾物等。

七要根據需要做好節假日、喜宴的店堂美化工作。

3、物品準備

1）餐具、用品準備。根據餐廳類別，將所需餐具、用具消毒后疊放在備餐間或備餐桌上。 所需餐具有：餐碟、味碟、小湯碗、小湯匙、筷子等。所需用具有：臺布、餐巾、小毛巾、花瓶、調味壺、牙簽筒、煙灰缸、冰桶、洗手壺等。所需酒具：水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等。2）服務用品準備。如各種托盤、開瓶工具、餐巾、牙簽等。

3）酒水飲料準備。備好供應的酒水飲料、茶葉、開水、冰塊等。

4）當日菜單準備。在開業前，應熟悉當日菜單、品種、價格、主料、輔料。要知道當日推銷的新品種和受季節變化不供應的品種。

5）心理準備。在接待服務中，餐廳服務員要做好應酬各種情況的心理準備。俗話說，店門一開，八方客來。來餐廳用餐各種各樣的人都有，由于他們年齡、職業、身份、地區、性別、國籍不同，因此用餐目的、標準及要求也各不相同，餐廳服務員要能做到眼觀六路，耳聽八方，處處留心，時時細心，事事精心，對顧客的眼神、表情、舉止、動作要善于觀察和判斷。 餐廳服務員上崗要精神飽滿，注意力集中，面帶微笑，體態高雅，舉止莊重，落落大方。上崗前，要面對鏡子自我檢查一下，是否合乎要求。以最佳的精神狀態做好開業前的準備。

四、餐巾折疊

餐巾折花是餐前的準備工作之一，主要工作內容是餐廳服務員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內，或放置在盤碟內，供客人在進餐過程中使用。

給廚師的表揚信3

尊敬的大廚：

你們辛苦了!

以前我從不吃食堂送來的工作餐的，雖然很便宜，兩塊錢一份，但我深深地明白一個道理:便宜沒好貨。因此，即使每天要多花數倍于工作餐價格的錢，兩年多來我一直堅持在外面小餐館冒著被地溝油毒死的風險就餐，其目的就是為降本增效做貢獻，讓廠里能省下每個月替我多交給食堂的一百多塊。可是最近，因為又到安全活動月，不讓員工外出吃飯了。所以我不得不開始在廠里吃飯，我想為降本增效繼續堅持做貢獻，可廠里不讓了，沒辦法。在連續吃了一個多月，品嘗過各式菜肴各種風味，我的胃開始強烈抗議之后，我不禁被食堂各位大廚們高度的敬業精神以及出神入化的精湛廚藝所深深折服:各種食材，各種配料，在你們的神技之下均能做出完全一樣的風格，每一天的菜品，你們都能做到一如既往的難以下咽，即使面對千夫所指而依然不為所動，這種持之以恒永不進取的精神值得廣大員工(紅帽子除外)學習膜拜。在此，特向你們致以崇高的敬意，希望你們再接再厲，面對榮譽不驕不躁，繼續發揚一不怕苦二不怕罵的精神，將這項偉大的事業繼續下去，謝謝!

XX

XX年XX月XX日

給廚師的表揚信4

尊敬的x食堂杜經理、各位師傅：

作為一名即將離開復旦校園的學子，思緒萬千，對身邊的很多的人和事充滿了感激之情，其中不乏對食堂師傅們的感謝之意，今天特寫此信以表謝意，我覺得江灣食堂可以當之無愧為“四心級”食堂。

首先，我要說的是江灣食堂的環境，江灣食堂是復旦所有食堂最宏偉，也是設施最新的一個食堂，食堂窗明幾凈，每天都有工作人員清理餐桌和座椅，食堂打菜的師傅們都帶著口罩，給大家以一種衛生，整潔的美感，碗筷也都有專門的消毒措施，讓我們學子吃著放心。

其次，江灣食堂的品種也是豐富多彩，從米飯到炒飯蓋澆飯，從大鍋菜到小炒，確保能夠滿足不同學生的需求，而且口味更是沒得挑剔，顏色新鮮艷麗，讓我們都能有個好心情來食用，也使得我們的研究生生活變得“多姿多彩”，讓我們學子吃著開心。

再次，從價格上來講，江灣食堂的`價格相比復旦本部的北區食堂算是很便宜的了，在食堂的墻上張貼著市場上的各種菜價，標示原材料的實時價格，也在告訴我們食堂的菜價是有根有據的，我們心里有一種被尊重感，讓我們學子吃著稱心。

最后，江灣食堂師傅們的工作態度更是沒得說，當我們學子對食堂提出意見和建議時，他們總是能夠虛心接受，對確有做得不足需要完善的地方，他們會在自己的能力和權限范圍內改正，小餐廳的小炒和炒飯就是在充分征求同學們的建議下做出的，這也充分體現了我們江灣食堂的師傅們是為我們同學們著想的精神，讓我們學子吃著舒心。

所以，在即將要離別之際，寫下自己對食堂師傅們的感激之情，是你們兢兢業業、默默無聞的工作，使我們有了一個良好的就餐環境，為我們順利完成學業做好了后勤保障，再次感謝你們，謝謝!

法學

年7月3日

給廚師的表揚信5

泰達標準食品有限公司：

20xx年4月7日（周六）、8日（周日），我公司按計劃對1#35kv變電站、4#開關站以及部分電力用戶變電站進行了春季預防性試驗及維護保養工作。

由于工作時間緊，任務重，春季預防性試驗工作定于每天早上6點正式開始。根據工作安排，需要在六、日兩天早6點和8點提供早餐，11點30分提供午餐，供餐人數近30人。食堂員工李、李、趙不辭辛勞，早上4點多便開始準備早餐，并準時、保質、保量地供應了早餐，得到了工作人員的一致好評。為全體工作人員提供了堅實的后勤保障，使預防性試驗工作最終圓滿完成。

特此對春季預防性試驗期間，貴公司為我公司提供的優質服務表示真摯的感謝！并對貴公司員工李、李、趙提出表楊。

20xx年xx月xx日

給廚師的表揚信6

XXX：

1從某一天起廚師p出現在一個條件相對優越，設備相對齊全的廚房里，這個廚房有著類似于桑拿房般的房頂，藍色蒙娜麗莎瓷磚鑲嵌的地板，充滿設計干的灶具和潔凈的洗碗池，最重要的是廚房里還有臺小電視廚師p可以隨時打發做飯過程中的無聊時光，

2廚師p會合理安排時間，使得好吃的飯菜能在最短的時間內上桌，廚師p不愧是數學天才，合理的統籌安排在廚房內是多么重要，有多少家庭主婦因為做飯時間過于拖沓而耽誤了愛人開飯的時間，而廚師p就有著合理安排廚房內每一秒時間的天賦，廚師p可以在某人洗澡的時間內把隔天的臟碗洗好，菜洗好，做好香噴的面條并且把奇怪而好喝的湯煲在爐灶上。(某人洗澡時間控制得當，一點不慢)所以廚師得到廚房發動機的稱號是當之無愧的。

3廚師p的幾道拿手好菜：鑒于廚師p是產自于某盆地的廚子，所以廚師p最拿手的是擔擔面，某人認為至少到目前為止，在很多飯店里吃的擔擔面與廚師p做的相比的確是相形見拙。其他如百合頓豬手，排骨頓冬瓜，燉鎢雞等小菜廚師p都是信手拈來。

……周星星有話說的好“做菜的最高境界就是能把最平凡的食材做出人間美味，才有這樣一碗催人淚下的叉燒飯“。“我是用心在做每道菜，希望吃到的人能夠感受到”大長今說

特此用這兩句話于廚師p共勉!!!

特此表揚

再接再厲

XXX

XXXX年XX月XX日

給廚師的表揚信7

親愛的各餐廳員工師傅們：

20xx鄭州工廠成長年已悄然走過，留下的卻是滿廠飄香，感謝你們用自己的辛苦付出帶給我們的噴香美食和細心服務，這一年，我們都胖了，不是肥胖，是strong，健康而又強壯。正所謂眾口難調，工廠員工來自全國各地五湖四海，南北差異大，口味輕重不同，但餐廳統籌考慮，主食不光有米飯面條、饅頭包子、更有豆漿油條、稀飯胡辣湯；菜品種類應有盡有，咸甜酸香也不同側重，口味極佳；更有營養健康配比、種類繽紛水果和讓人久久難以忘懷的冰鎮綠豆湯，可謂處處有心，面面俱到。

餐廳壞境可與家媲美，地面打掃的光潔如鏡，師傅們也制服整齊，手套口罩佩戴不遺，餐具更是嚴格消毒，感謝你們給我們提供了良好、衛生的就餐壞境，也感謝你們花盡心思舉辦美食節豐富員工菜肴，同時配有商品繁多的小賣部滿足員工不時之需。

當然，最要感謝的是全體餐廳師傅們待人的友善和真誠的微笑，這讓我們倍感溫馨，感謝你們拾金不昧和助人為樂的精神，感謝你們在聽取員工建議后的改善態度和積極行動，感謝你們默默無聞的奔走于各個車間配餐點，這三年，我們體會到了菜肴豐富的變化和餐廳提供的各種驚喜。

古語有云：民以食為天。在緊張的生產下，你們用真誠的付出提供給廣大員工身體力量的源泉，20xx年工廠高負荷的體制和5+1人員的增加給餐廳提出了更高的要求，相信我們會越做越好。新的一年到了，祝愿餐廳員工師傅們身體健康，萬事如意，馬上有錢。

給廚師的表揚信8

尊敬的食堂杜經理、各位師傅：

作為一名即將離開復旦校園的學子，思緒萬千，對身邊的很多的人和事充滿了感激之情，其中不乏對食堂師傅們的感謝之意，今天特寫此信以表謝意，我覺得江灣食堂可以當之無愧為“四心級”食堂。

首先，我要說的是江灣食堂的環境，江灣食堂是復旦所有食堂最宏偉，也是設施最新的一個食堂，食堂窗明幾凈，每天都有工作人員清理餐桌和座椅，食堂打菜的師傅們都帶著口罩，給大家以一種衛生，整潔的美感，碗筷也都有專門的消毒措施，讓我們學子吃著放心。

其次，江灣食堂的品種也是豐富多彩，從米飯到炒飯蓋澆飯，從大鍋菜到小炒，確保能夠滿足不同學生的需求，而且口味更是沒得挑剔，顏色新鮮艷麗，讓我們都能有個好心情來食用，也使得我們的研究生生活變得“多姿多彩”，讓我們學子吃著開心。

再次，從價格上來講，江灣食堂的價格相比復旦本部的北區食堂算是很便宜的了，在食堂的墻上張貼著市場上的各種菜價，標示原材料的實時價格，也在告訴我們食堂的菜價是有根有據的，我們心里有一種被尊重感，讓我們學子吃著稱心。

最后，江灣食堂師傅們的工作態度更是沒得說，當我們學子對食堂提出意見和建議時，他們總是能夠虛心接受，對確有做得不足需要完善的地方，他們會在自己的能力和權限范圍內改正，小餐廳的小炒和炒飯就是在充分征求同學們的建議下做出的，這也充分體現了我們江灣食堂的師傅們是為我們同學們著想的精神，讓我們學子吃著舒心。

所以，在即將要離別之際，寫下自己對食堂師傅們的感激之情，是你們兢兢業業、默默無聞的工作，使我們有了一個良好的就餐環境，為我們順利完成學業做好了后勤保障，再次感謝你們，謝謝！

xxx

xx年x月x日

給廚師的表揚信9

敬愛的領導及同事：

20xx年本人在部門管理工作崗位上得到了學習和鍛煉，特別是在下半年擔任部門管理工作過程中，認真總結了部門工作中存在的不足，并從部門管理架構、人力設置、生產效率入手，加強了鞏固和調整，圍繞下步工作的不斷提升，找準今年工作目標和方向，特作如下述職。

一、部門工作中存在的問題：

1、各級員工之間的工作溝通不夠通暢，導致諸如沽清單數量不準等，出品高峰各檔口督導溝通不及時，導致上菜順序有誤差等。

2、一崗多能的人力不多，針對本部廚房的三層實際出品情況來看，必須培養一崗多能的操作手，使出品高峰時人力能夠充分地利用。

3、員工餐的操作平臺利用不夠充分，主要表現是對員工的操作意識不夠，作為鍋灶的培訓基地，大多由于基層員工沒有充分意識到員工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基層員工的培訓力度。

4、從現場出品的情況來看，各檔口均存在基本功不達的現象，具體表現時有刀工，芡功，火功等不到位的情況，必須加強全面督導和培訓。

5、團隊合作意識不高，個人主義意識較濃，導致具體事情的執行落后。

6、對員工日常操作行為，習慣不夠重視，培訓注重形式，內容不能落實，執行力不能堅持，造成梯隊建設未能跟上管理工作要求。

二、出品部20xx年工作目標

根據酒店銷售目標，部門人均月勞效4萬元，出品部綜合毛利率控制在50.00%以上。

三、規范會議及培訓制度

1.制定每周會議制度，對各方面的問題組織各檔口督導作分析，擬定解決方案，對實際工作問題提供交流的平臺并得到落實。

2.定期組織培訓，對督導級主要作管理意識的導入，對基層員工主要是隨時隨地隨人地做操作細節的糾正及講解，以便使整個出品水平得到提升，更主要的是統一出品管理思想，充分發揮團隊的力量，使整體水平上一個臺階。

四、優化梯隊人力架構

1.堅決執行“帶中間，推兩頭”的管理方案，培養“技術型，管理型”的綜合型廚師隊伍。使本部綜合應對能力在面對殘酷的市場競爭中能占據有利的地位。

2.由于開年本部員工流動性較大，從目前實際工作運轉情況來看，出現了斷層現象。現有的督導級培訓意識不達，導致員工的工作效率不高。下一步將對督導級的工作提出更高的要求，同時不斷作理念導入，盡快使全員的人力架構合理化。

五、優化出品流程

根據現部門實際出品操作情況，主要短板反映在對出品順序的梳理。就目前來看，控管的難度在于菜式不是在一個平面出品，而信息的及時性又得不到保障，導致上菜順序混亂及催菜的現象發生。針對此類問題，本部將對各檔口的督導作銷售排序理念的導入，使其打破傳統的操作模式，盡可能提高對客需求應對的靈活性，及出品效率，梳理各檔口的操作流程，配合前廳達到最佳的出品狀態。

六、堅決執行公司“照搬”的出品理念

七、提升全員的計劃控管能力

目前全員的計劃意識和能力都比較弱，從干調的領料來看此方面的上升空間較大，從企業發展需求來看，無后臺的操作模式將是發展的趨勢，所以提升的全員的計劃及控管能力是提高廚師素質的一項很重要的工作。本部將不斷引導督導級學習PDCA循環工作法，酒店六常法，國家五鉆級酒店標準，理論聯系實際，以銷售曲線為依據，不斷優化標準庫存量，提升全員的計劃控管能力。

20xx年將帶領部門全員共同完成酒店的銷售目標，提高我部的實戰水平，提升出品品質，使公司在市場上形成良好的口碑。

XX年x月x日

給廚師的表揚信10

尊敬的大廚：

你們辛苦了！以前我從不吃食堂送來的工作餐的，雖然很便宜，兩塊錢一份，但我深深地明白一個道理：便宜沒好貨。因此，即使每天要多花數倍于工作餐價格的錢，兩年多來我一直堅持在外面小餐館冒著被地溝油毒死的風險就餐，其目的就是為降本增效做貢獻，讓廠里能省下每個月替我多交給食堂的一百多塊。可是最近，因為又到安全活動月，不讓員工外出吃飯了。所以我不得不開始在廠里吃飯，我想為降本增效繼續堅持做貢獻，可廠里不讓了，沒辦法。在連續吃了一個多月，品嘗過各式菜肴各種風味，我的胃開始強烈抗議之后，我不禁被食堂各位大廚們高度的敬業精神以及出神入化的精湛廚藝所深深折服：各種食材，各種配料，在你們的神技之下均能做出完全一樣的風格，每一天的菜品，你們都能做到一如既往的難以下咽，即使面對千夫所指而依然不為所動，這種持之以恒永不進取的精神值得廣大員工（紅帽子除外）學習膜拜。在此，特向你們致以崇高的敬意，希望你們再接再厲，面對榮譽不驕不躁，繼續發揚一不怕苦二不怕罵的精神，將這項偉大的事業繼續下去，謝謝！

XXX

XXXX年XX月XX日

第四篇：給廚師的表揚信

給廚師的表揚信

給廚師的表揚信1

尊敬的大廚：

你們辛苦了!

以前我從不吃食堂送來的工作餐的，雖然很便宜，兩塊錢一份，但我深深地明白一個道理:便宜沒好貨。因此，即使每天要多花數倍于工作餐價格的錢，兩年多來我一直堅持在外面小餐館冒著被地溝油毒死的風險就餐，其目的就是為降本增效做貢獻，讓廠里能省下每個月替我多交給食堂的一百多塊。可是最近，因為又到安全活動月，不讓員工外出吃飯了。所以我不得不開始在廠里吃飯，我想為降本增效繼續堅持做貢獻，可廠里不讓了，沒辦法。在連續吃了一個多月，品嘗過各式菜肴各種風味，我的胃開始強烈抗議之后，我不禁被食堂各位大廚們高度的敬業精神以及出神入化的精湛廚藝所深深折服:各種食材，各種配料，在你們的神技之下均能做出完全一樣的風格，每一天的菜品，你們都能做到一如既往的難以下咽，即使面對千夫所指而依然不為所動，這種持之以恒永不進取的精神值得廣大員工(紅帽子除外)學習膜拜。在此，特向你們致以崇高的敬意，希望你們再接再厲，面對榮譽不驕不躁，繼續發揚一不怕苦二不怕罵的精神，將這項偉大的事業繼續下去，謝謝!

XX

XX年XX月XX日

給廚師的表揚信2

餐廳的接待服務工作是餐飲企業服務質量的重要組成部分。因為它直接與賓客接觸，所以餐廳服務員要眼觀六路、耳聽八方、滿足賓客的飲食需求，為他們在餐廳用餐提供方便。創造優雅的環境，提供熱情周到的服務，創造企業更的的經濟效益，是做好接待服務工作的目標。

一、接待服務的基本要求

作為餐飲企業，為賓客提供優質的服務，是辦好企業的關鍵所在。提供優質的接待服務是第一步，因此，餐廳服務員要掌握接待服務的“八字服務基本要求”，即主動、熱情、耐心、周到。和“五聲十一字”，即：賓客進店要有迎聲；賓客離店有告別聲；賓客表揚時有謝聲；工作不足時要有道歉聲；賓客身體欠安時要有慰問聲。“十一字”：請、你、您好、謝謝、對不起、再見。工作中認真按照“八字服務基本要求”和“五聲十一字”嚴格要求自己，爭取做一名優秀餐廳服務員。

（一）主動其基本要求：主動當好賓客參謀；主動服務，遵守程序；主動滿足賓客用餐的特殊需求。

（二）熱情其基本要求：1、生人熟人一樣熱情；2、本地人外地人一樣熱情；3、內賓外賓一樣熱情。

（三）耐心：1、解答問題要耐心；2、化解矛盾要耐心；3、對待客人要耐心。（四）周到：服務語言周到；就餐服務周到；超常服務周到。 主動、熱情、耐心、周到地服務，表現了一個餐廳服務員崇高的思想境界和良好的職業道德，同時也體現了餐廳服務員高超的服務技藝，并且它還可以給企業帶來經濟效益，提高企業的信譽。因此餐廳服務員必須高度重視，不斷提高接待服務水平。

二、對餐廳服務員的要求

（一）飯店規定要化淡妝上班

1、面容整潔面容是給客人留下第一印象的關鍵。2、化妝淡雅上班前要梳洗，特別是女服務員要化妝。化妝要堅持淡雅，自然的原則，不可濃妝艷抹，使客人產生反感。化妝一般分4

個步驟：清潔面部、眉部化妝、面部化妝、唇部化妝。

（二）儀容儀表的要求：

服務員在工作時必須穿著工作服，要求如下：整齊、干凈、挺拔、大方。穿工作服時要佩戴胸牌，一般佩戴在左胸前。儀態要求是：站有站相，坐有坐相，舉止端莊穩重，落落大方，自然優美，服務工作中的各種動作要合乎規范。

（三）熱情禮貌服務

1、迎賓引領

（1）微笑問候——熱情迎接，禮貌問候（您好、歡迎光臨等）

（2）主動引領——引領到合適的位置

（3）為客人拉椅讓座

（4）遞送菜單（5）斟茶送水

2、定菜和酒水

3、傳遞菜肴定單

4、上飲料和上菜服務

5、用餐服務

6、結帳、收款

7、送客

三、接待準備

“六知三了解”

餐廳服務員在接待賓客服務準備中，要做到“六知三了解”。六知即：知主辦單位、知主賓身份、知開席時間和就餐標準，知桌數和人數，知本餐廳經營的風味和特色，知當天供應菜點及酒水的品種、價格；三了解：了解賓客的風俗習慣、生活忌諱和特殊需求。

營業前，認真做好清潔工作，將餐廳的地面、門窗、燈具等清掃、擦拭干凈，將桌椅擦拭干凈并擺放整齊。

將開餐所用的物品準備好，如各種餐具、酒具、茶具、調味品、托盤、開瓶器、菜單、點菜單、飲料單、臺布、餐巾、小毛巾等。檢查服務現場，桌椅碼放整齊，餐臺標出臺桌號，并擺放好規定物品。

中餐接待服務準備

餐廳通常有早餐、午餐、晚餐和夜餐等。餐廳設置有大小不同的餐桌，以適應不同人數的客人需要，既可以隨到隨吃，也可預約定餐。餐廳有時會連續接待客人，當第一批客人剛用完餐，清臺后，又接待第二批客人，這就出現了“翻臺”（飲食業專業術語）。

1、餐前準備

餐廳服務員在營業前，崗前列隊站好，由餐廳經理開例會，分配布置當日工作。按服務程序做好開餐前的準備工作，這是做好服務工作的開始曲。

2、環境準備

一要地面光。掃地，擦地板，打蠟或吸塵。

二要四周光。擦門窗玻璃、樓梯扶手，拂去墻壁、多寶隔、衣帽柜、裝飾物等處灰塵。 三要桌椅凈。桌面無油膩、水跡，桌腿、椅背、椅腿擦凈，并檢查有無松動、壞損，若有應及時修補。

四要打掃工作臺。工作臺應干燥、清潔，無灰塵、油污。整個餐廳窗明幾凈，整潔明亮。 五要調好室內燈光。

六要擺好室內屏風、裝飾物等。

七要根據需要做好節假日、喜宴的店堂美化工作。

3、物品準備

1）餐具、用品準備。根據餐廳類別，將所需餐具、用具消毒后疊放在備餐間或備餐桌上。 所需餐具有：餐碟、味碟、小湯碗、小湯匙、筷子等。所需用具有：臺布、餐巾、小毛巾、花瓶、調味壺、牙簽筒、煙灰缸、冰桶、洗手壺等。所需酒具：水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等。2）服務用品準備。如各種托盤、開瓶工具、餐巾、牙簽等。

3）酒水飲料準備。備好供應的.酒水飲料、茶葉、開水、冰塊等。

4）當日菜單準備。在開業前，應熟悉當日菜單、品種、價格、主料、輔料。要知道當日推銷的新品種和受季節變化不供應的品種。

5）心理準備。在接待服務中，餐廳服務員要做好應酬各種情況的心理準備。俗話說，店門一開，八方客來。來餐廳用餐各種各樣的人都有，由于他們年齡、職業、身份、地區、性別、國籍不同，因此用餐目的、標準及要求也各不相同，餐廳服務員要能做到眼觀六路，耳聽八方，處處留心，時時細心，事事精心，對顧客的眼神、表情、舉止、動作要善于觀察和判斷。 餐廳服務員上崗要精神飽滿，注意力集中，面帶微笑，體態高雅，舉止莊重，落落大方。上崗前，要面對鏡子自我檢查一下，是否合乎要求。以最佳的精神狀態做好開業前的準備。

四、餐巾折疊

餐巾折花是餐前的準備工作之一，主要工作內容是餐廳服務員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內，或放置在盤碟內，供客人在進餐過程中使用。

給廚師的表揚信3

敬愛的領導及同事：

20xx年本人在部門管理工作崗位上得到了學習和鍛煉，特別是在下半年擔任部門管理工作過程中，認真總結了部門工作中存在的不足，并從部門管理架構、人力設置、生產效率入手，加強了鞏固和調整，圍繞下步工作的不斷提升，找準今年工作目標和方向，特作如下述職。

一、部門工作中存在的問題：

1、各級員工之間的工作溝通不夠通暢，導致諸如沽清單數量不準等，出品高峰各檔口督導溝通不及時，導致上菜順序有誤差等。

2、一崗多能的人力不多，針對本部廚房的三層實際出品情況來看，必須培養一崗多能的操作手，使出品高峰時人力能夠充分地利用。

3、員工餐的操作平臺利用不夠充分，主要表現是對員工的操作意識不夠，作為鍋灶的培訓基地，大多由于基層員工沒有充分意識到員工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基層員工的培訓力度。

4、從現場出品的情況來看，各檔口均存在基本功不達的現象，具體表現時有刀工，芡功，火功等不到位的情況，必須加強全面督導和培訓。

5、團隊合作意識不高，個人主義意識較濃，導致具體事情的執行落后。

6、對員工日常操作行為，習慣不夠重視，培訓注重形式，內容不能落實，執行力不能堅持，造成梯隊建設未能跟上管理工作要求。

二、出品部20xx年工作目標

根據酒店銷售目標，部門人均月勞效4萬元，出品部綜合毛利率控制在50.00%以上。

三、規范會議及培訓制度

1.制定每周會議制度，對各方面的問題組織各檔口督導作分析，擬定解決方案，對實際工作問題提供交流的平臺并得到落實。

2.定期組織培訓，對督導級主要作管理意識的導入，對基層員工主要是隨時隨地隨人地做操作細節的糾正及講解，以便使整個出品水平得到提升，更主要的是統一出品管理思想，充分發揮團隊的力量，使整體水平上一個臺階。

四、優化梯隊人力架構

1.堅決執行“帶中間，推兩頭”的管理方案，培養“技術型，管理型”的綜合型廚師隊伍。使本部綜合應對能力在面對殘酷的市場競爭中能占據有利的地位。

2.由于開年本部員工流動性較大，從目前實際工作運轉情況來看，出現了斷層現象。現有的督導級培訓意識不達，導致員工的工作效率不高。下一步將對督導級的工作提出更高的要求，同時不斷作理念導入，盡快使全員的人力架構合理化。

五、優化出品流程

根據現部門實際出品操作情況，主要短板反映在對出品順序的梳理。就目前來看，控管的難度在于菜式不是在一個平面出品，而信息的及時性又得不到保障，導致上菜順序混亂及催菜的現象發生。針對此類問題，本部將對各檔口的督導作銷售排序理念的導入，使其打破傳統的操作模式，盡可能提高對客需求應對的靈活性，及出品效率，梳理各檔口的操作流程，配合前廳達到最佳的出品狀態。

六、堅決執行公司“照搬”的出品理念

七、提升全員的計劃控管能力

目前全員的計劃意識和能力都比較弱，從干調的領料來看此方面的上升空間較大，從企業發展需求來看，無后臺的操作模式將是發展的趨勢，所以提升的全員的計劃及控管能力是提高廚師素質的一項很重要的工作。本部將不斷引導督導級學習PDCA循環工作法，酒店六常法，國家五鉆級酒店標準，理論聯系實際，以銷售曲線為依據，不斷優化標準庫存量，提升全員的計劃控管能力。

20xx年將帶領部門全員共同完成酒店的銷售目標，提高我部的實戰水平，提升出品品質，使公司在市場上形成良好的口碑。

XX年x月x日

給廚師的表揚信4

尊敬的大廚：

你們辛苦了！以前我從不吃食堂送來的工作餐的，雖然很便宜，兩塊錢一份，但我深深地明白一個道理：便宜沒好貨。因此，即使每天要多花數倍于工作餐價格的錢，兩年多來我一直堅持在外面小餐館冒著被地溝油毒死的風險就餐，其目的就是為降本增效做貢獻，讓廠里能省下每個月替我多交給食堂的一百多塊。可是最近，因為又到安全活動月，不讓員工外出吃飯了。所以我不得不開始在廠里吃飯，我想為降本增效繼續堅持做貢獻，可廠里不讓了，沒辦法。在連續吃了一個多月，品嘗過各式菜肴各種風味，我的胃開始強烈抗議之后，我不禁被食堂各位大廚們高度的敬業精神以及出神入化的精湛廚藝所深深折服：各種食材，各種配料，在你們的神技之下均能做出完全一樣的風格，每一天的菜品，你們都能做到一如既往的難以下咽，即使面對千夫所指而依然不為所動，這種持之以恒永不進取的精神值得廣大員工（紅帽子除外）學習膜拜。在此，特向你們致以崇高的敬意，希望你們再接再厲，面對榮譽不驕不躁，繼續發揚一不怕苦二不怕罵的精神，將這項偉大的事業繼續下去，謝謝！

XXX

XXXX年XX月XX日

給廚師的表揚信5

尊敬的x食堂杜經理、各位師傅：

作為一名即將離開復旦校園的學子，思緒萬千，對身邊的很多的人和事充滿了感激之情，其中不乏對食堂師傅們的感謝之意，今天特寫此信以表謝意，我覺得江灣食堂可以當之無愧為“四心級”食堂。

首先，我要說的是江灣食堂的環境，江灣食堂是復旦所有食堂最宏偉，也是設施最新的一個食堂，食堂窗明幾凈，每天都有工作人員清理餐桌和座椅，食堂打菜的師傅們都帶著口罩，給大家以一種衛生，整潔的美感，碗筷也都有專門的消毒措施，讓我們學子吃著放心。

其次，江灣食堂的品種也是豐富多彩，從米飯到炒飯蓋澆飯，從大鍋菜到小炒，確保能夠滿足不同學生的需求，而且口味更是沒得挑剔，顏色新鮮艷麗，讓我們都能有個好心情來食用，也使得我們的研究生生活變得“多姿多彩”，讓我們學子吃著開心。

再次，從價格上來講，江灣食堂的價格相比復旦本部的北區食堂算是很便宜的了，在食堂的墻上張貼著市場上的各種菜價，標示原材料的實時價格，也在告訴我們食堂的菜價是有根有據的，我們心里有一種被尊重感，讓我們學子吃著稱心。

最后，江灣食堂師傅們的工作態度更是沒得說，當我們學子對食堂提出意見和建議時，他們總是能夠虛心接受，對確有做得不足需要完善的地方，他們會在自己的能力和權限范圍內改正，小餐廳的小炒和炒飯就是在充分征求同學們的建議下做出的，這也充分體現了我們江灣食堂的師傅們是為我們同學們著想的精神，讓我們學子吃著舒心。

所以，在即將要離別之際，寫下自己對食堂師傅們的感激之情，是你們兢兢業業、默默無聞的工作，使我們有了一個良好的就餐環境，為我們順利完成學業做好了后勤保障，再次感謝你們，謝謝!

法學

年7月3日

給廚師的表揚信6

青年是國家和民族的未來。我們一向對青年寄予殷切的希望。教育和培養好青年，是社會主義建設事業的奠基工程。下面是編輯老師為大家準備的公司食堂的表揚信。

首先說今天早上和中午的湯，那食堂的廚師簡直可以和星級的大廚媲美了，以假亂真的本領不說登峰造極，也到了爐火純青的等級了，呵呵，看著滿鍋的蛋花湯興奮不已，忙舀了大喝一口，怎么全是黃芽白的味道，名廚們都是做豆腐都能吃出牛肉的味道，我們的大廚把蛋花都能烹飪出黃芽白的味道，額。。。仔細用筷子挑起來研究，原來滿鍋的蛋花其實就是名副其實的黃芽白。

接著說中午的魚，哇，真的是魚頭魚尾，魚身都齊全呢，還裹了層面粉，炸，可能是怕大家上火，所以就沒有炸得太香，這也是為大家好嘛，再次表揚!吃著魚，我卻深刻體會了什么叫真正的“食而不知其味”!這或許是我讀書的時候，課堂上老師不能真切授教的。

更值得表揚的是，大廚們把公司最近提倡的節約制度做得很到位，因為菜的緣故，大家吃的飯就自然、自覺地少了很多，這每頓都這樣的話，估計年終報告上伙食支出將能省下一大筆費用呢，何況如今米價這么貴，還有不斷上升的趨勢!

最后，大廚們不光考慮了公司的利益，也為職工個人考慮了，怕肥胖癥，脂肪超標等等，所以燒菜以少放油，多放水為宗旨，并貫徹執行。這樣也為我們提供了免費瘦身的途徑，真是由衷地表示感謝。

編輯老師在此也特別為朋友們編輯整理了公司食堂的表揚信。更多詳情點點擊進入條據書信。

給廚師的表揚信7

XXX：

1從某一天起廚師p出現在一個條件相對優越，設備相對齊全的廚房里，這個廚房有著類似于桑拿房般的房頂，藍色蒙娜麗莎瓷磚鑲嵌的地板，充滿設計干的灶具和潔凈的洗碗池，最重要的是廚房里還有臺小電視廚師p可以隨時打發做飯過程中的無聊時光，

2廚師p會合理安排時間，使得好吃的飯菜能在最短的時間內上桌，廚師p不愧是數學天才，合理的統籌安排在廚房內是多么重要，有多少家庭主婦因為做飯時間過于拖沓而耽誤了愛人開飯的時間，而廚師p就有著合理安排廚房內每一秒時間的天賦，廚師p可以在某人洗澡的時間內把隔天的臟碗洗好，菜洗好，做好香噴的面條并且把奇怪而好喝的湯煲在爐灶上。(某人洗澡時間控制得當，一點不慢)所以廚師得到廚房發動機的稱號是當之無愧的。

3廚師p的幾道拿手好菜：鑒于廚師p是產自于某盆地的廚子，所以廚師p最拿手的是擔擔面，某人認為至少到目前為止，在很多飯店里吃的擔擔面與廚師p做的相比的確是相形見拙。其他如百合頓豬手，排骨頓冬瓜，燉鎢雞等小菜廚師p都是信手拈來。

……周星星有話說的好“做菜的最高境界就是能把最平凡的食材做出人間美味，才有這樣一碗催人淚下的叉燒飯“。“我是用心在做每道菜，希望吃到的人能夠感受到”大長今說

特此用這兩句話于廚師p共勉!!!

特此表揚

再接再厲

XXX

XXXX年XX月XX日

給廚師的表揚信8

親愛的各餐廳員工師傅們：

20xx鄭州工廠成長年已悄然走過，留下的卻是滿廠飄香，感謝你們用自己的辛苦付出帶給我們的噴香美食和細心服務，這一年，我們都胖了，不是肥胖，是strong，健康而又強壯。正所謂眾口難調，工廠員工來自全國各地五湖四海，南北差異大，口味輕重不同，但餐廳統籌考慮，主食不光有米飯面條、饅頭包子、更有豆漿油條、稀飯胡辣湯;菜品種類應有盡有，咸甜酸香也不同側重，口味極佳;更有營養健康配比、種類繽紛水果和讓人久久難以忘懷的冰鎮綠豆湯，可謂處處有心，面面俱到。

餐廳壞境可與家媲美，地面打掃的光潔如鏡，師傅們也制服整齊，手套口罩佩戴不遺，餐具更是嚴格消毒，感謝你們給我們提供了良好、衛生的就餐壞境，也感謝你們花盡心思舉辦美食節豐富員工菜肴，同時配有商品繁多的小賣部滿足員工不時之需。

當然，最要感謝的是全體餐廳師傅們待人的友善和真誠的微笑，這讓我們倍感溫馨，感謝你們拾金不昧和助人為樂的精神，感謝你們在聽取員工建議后的改善態度和積極行動，感謝你們默默無聞的奔走于各個車間配餐點，這三年，我們體會到了菜肴豐富的變化和餐廳提供的各種驚喜。

古語有云：民以食為天。在緊張的生產下，你們用真誠的付出提供給廣大員工身體力量的源泉，20xx年工廠高負荷的體制和5+1人員的增加給餐廳提出了更高的要求，相信我們會越做越好。新的一年到了，祝愿餐廳員工師傅們身體健康，萬事如意，馬上有錢。

給廚師的表揚信9

泰達標準食品有限公司：

20xx年4月7日(周六)、8日(周日)，我公司按計劃對1#35kv變電站、4#開關站以及部分電力用戶變電站進行了春季預防性試驗及維護保養工作。

由于工作時間緊，任務重，春季預防性試驗工作定于每天早上6點正式開始。根據工作安排，需要在六、日兩天早6點和8點提供早餐，11點30分提供午餐，供餐人數近30人。食堂員工李、李、趙不辭辛勞，早上4點多便開始準備早餐，并準時、保質、保量地供應了早餐，得到了工作人員的一致好評。為全體工作人員提供了堅實的后勤保障，使預防性試驗工作最終圓滿完成。

特此對春季預防性試驗期間，貴公司為我公司提供的優質服務表示真摯的感謝!并對貴公司員工李、李、趙提出表楊。

20xx年xx月xx日

第五篇：給廚師的表揚信

給廚師的表揚信

給廚師的表揚信 1

親愛的各餐廳員工師傅們：

20xx鄭州工廠成長年已悄然走過，留下的卻是滿廠飄香，感謝你們用自己的辛苦付出帶給我們的噴香美食和細心服務，這一年，我們都胖了，不是肥胖，是strong，健康而又強壯。正所謂眾口難調，工廠員工來自全國各地五湖四海，南北差異大，口味輕重不同，但餐廳統籌考慮，主食不光有米飯面條、饅頭包子、更有豆漿油條、稀飯胡辣湯；菜品種類應有盡有，咸甜酸香也不同側重，口味極佳；更有營養健康配比、種類繽紛水果和讓人久久難以忘懷的冰鎮綠豆湯，可謂處處有心，面面俱到。

餐廳壞境可與家媲美，地面打掃的光潔如鏡，師傅們也制服整齊，手套口罩佩戴不遺，餐具更是嚴格消毒，感謝你們給我們提供了良好、衛生的就餐壞境，也感謝你們花盡心思舉辦美食節豐富員工菜肴，同時配有商品繁多的小賣部滿足員工不時之需。

當然，最要感謝的是全體餐廳師傅們待人的友善和真誠的微笑，這讓我們倍感溫馨，感謝你們拾金不昧和助人為樂的精神，感謝你們在聽取員工建議后的改善態度和積極行動，感謝你們默默無聞的奔走于各個車間配餐點，這三年，我們體會到了菜肴豐富的變化和餐廳提供的各種驚喜。

古語有云：民以食為天。在緊張的.生產下，你們用真誠的付出提供給廣大員工身體力量的源泉，20xx年工廠高負荷的體制和5+1人員的增加給餐廳提出了更高的要求，相信我們會越做越好。新的一年到了，祝愿餐廳員工師傅們身體健康，萬事如意，馬上有錢。

給廚師的表揚信 2

青年是國家和民族的未來。我們一向對青年寄予殷切的希望。教育和培養好青年，是社會主義建設事業的奠基工程。下面是編輯老師為大家準備的公司食堂的表揚信。

首先說今天早上和中午的湯，那食堂的廚師簡直可以和星級的大廚媲美了，以假亂真的本領不說登峰造極，也到了爐火純青的等級了，呵呵，看著滿鍋的蛋花湯興奮不已，忙舀了大喝一口，怎么全是黃芽白的味道，名廚們都是做豆腐都能吃出牛肉的味道，我們的大廚把蛋花都能烹飪出黃芽白的味道，額。。。仔細用筷子挑起來研究，原來滿鍋的蛋花其實就是名副其實的黃芽白。

接著說中午的魚，哇，真的是魚頭魚尾，魚身都齊全呢，還裹了層面粉，炸，可能是怕大家上火，所以就沒有炸得太香，這也是為大家好嘛，再次表揚!吃著魚，我卻深刻體會了什么叫真正的“食而不知其味”!這或許是我讀書的時候，課堂上老師不能真切授教的。

更值得表揚的是，大廚們把公司最近提倡的節約制度做得很到位，因為菜的.緣故，大家吃的飯就自然、自覺地少了很多，這每頓都這樣的話，估計年終報告上伙食支出將能省下一大筆費用呢，何況如今米價這么貴，還有不斷上升的趨勢!

最后，大廚們不光考慮了公司的利益，也為職工個人考慮了，怕肥胖癥，脂肪超標等等，所以燒菜以少放油，多放水為宗旨，并貫徹執行。這樣也為我們提供了免費瘦身的途徑，真是由衷地表示感謝。

編輯老師在此也特別為朋友們編輯整理了公司食堂的表揚信。更多詳情點點擊進入條據書信。

給廚師的表揚信 3

尊敬的x食堂杜經理、各位師傅：

作為一名即將離開復旦校園的學子，思緒萬千，對身邊的很多的人和事充滿了感激之情，其中不乏對食堂師傅們的感謝之意，今天特寫此信以表謝意，我覺得江灣食堂可以當之無愧為“四心級”食堂。

首先，我要說的是江灣食堂的環境，江灣食堂是復旦所有食堂最宏偉，也是設施最新的一個食堂，食堂窗明幾凈，每天都有工作人員清理餐桌和座椅，食堂打菜的師傅們都帶著口罩，給大家以一種衛生，整潔的`美感，碗筷也都有專門的消毒措施，讓我們學子吃著放心。

其次，江灣食堂的品種也是豐富多彩，從米飯到炒飯蓋澆飯，從大鍋菜到小炒，確保能夠滿足不同學生的需求，而且口味更是沒得挑剔，顏色新鮮艷麗，讓我們都能有個好心情來食用，也使得我們的研究生生活變得“多姿多彩”，讓我們學子吃著開心。

再次，從價格上來講，江灣食堂的價格相比復旦本部的北區食堂算是很便宜的了，在食堂的墻上張貼著市場上的各種菜價，標示原材料的實時價格，也在告訴我們食堂的菜價是有根有據的，我們心里有一種被尊重感，讓我們學子吃著稱心。

最后，江灣食堂師傅們的工作態度更是沒得說，當我們學子對食堂提出意見和建議時，他們總是能夠虛心接受，對確有做得不足需要完善的地方，他們會在自己的能力和權限范圍內改正，小餐廳的小炒和炒飯就是在充分征求同學們的建議下做出的，這也充分體現了我們江灣食堂的師傅們是為我們同學們著想的精神，讓我們學子吃著舒心。

所以，在即將要離別之際，寫下自己對食堂師傅們的感激之情，是你們兢兢業業、默默無聞的工作，使我們有了一個良好的就餐環境，為我們順利完成學業做好了后勤保障，再次感謝你們，謝謝!

法學

年7月3日

給廚師的表揚信 4

餐廳的接待服務工作是餐飲企業服務質量的重要組成部分。因為它直接與賓客接觸，所以餐廳服務員要眼觀六路、耳聽八方、滿足賓客的飲食需求，為他們在餐廳用餐提供方便。創造優雅的環境，提供熱情周到的服務，創造企業更的的經濟效益，是做好接待服務工作的目標。

一、接待服務的基本要求

作為餐飲企業，為賓客提供優質的服務，是辦好企業的關鍵所在。提供優質的接待服務是第一步，因此，餐廳服務員要掌握接待服務的“八字服務基本要求”，即主動、熱情、耐心、周到。和“五聲十一字”，即：賓客進店要有迎聲；賓客離店有告別聲；賓客表揚時有謝聲；工作不足時要有道歉聲；賓客身體欠安時要有慰問聲。“十一字”：請、你、您好、謝謝、對不起、再見。工作中認真按照“八字服務基本要求”和“五聲十一字”嚴格要求自己，爭取做一名優秀餐廳服務員。

（一）主動其基本要求：主動當好賓客參謀；主動服務，遵守程序；主動滿足賓客用餐的特殊需求。

（二）熱情其基本要求：1、生人熟人一樣熱情；2、本地人外地人一樣熱情；3、內賓外賓一樣熱情。

（三）耐心：1、解答問題要耐心；2、化解矛盾要耐心；3、對待客人要耐心。（四）周到：服務語言周到；就餐服務周到；超常服務周到。 主動、熱情、耐心、周到地服務，表現了一個餐廳服務員崇高的思想境界和良好的職業道德，同時也體現了餐廳服務員高超的服務技藝，并且它還可以給企業帶來經濟效益，提高企業的信譽。因此餐廳服務員必須高度重視，不斷提高接待服務水平。

二、對餐廳服務員的要求

（一）飯店規定要化淡妝上班

1、面容整潔面容是給客人留下第一印象的關鍵。2、化妝淡雅上班前要梳洗，特別是女服務員要化妝。化妝要堅持淡雅，自然的'原則，不可濃妝艷抹，使客人產生反感。化妝一般分4

個步驟：清潔面部、眉部化妝、面部化妝、唇部化妝。

（二）儀容儀表的要求：

服務員在工作時必須穿著工作服，要求如下：整齊、干凈、挺拔、大方。穿工作服時要佩戴胸牌，一般佩戴在左胸前。儀態要求是：站有站相，坐有坐相，舉止端莊穩重，落落大方，自然優美，服務工作中的各種動作要合乎規范。

（三）熱情禮貌服務

1、迎賓引領

（1）微笑問候——熱情迎接，禮貌問候（您好、歡迎光臨等）

（2）主動引領——引領到合適的位置

（3）為客人拉椅讓座

（4）遞送菜單（5）斟茶送水

2、定菜和酒水

3、傳遞菜肴定單

4、上飲料和上菜服務

5、用餐服務

6、結帳、收款

7、送客

三、接待準備

“六知三了解”

餐廳服務員在接待賓客服務準備中，要做到“六知三了解”。六知即：知主辦單位、知主賓身份、知開席時間和就餐標準，知桌數和人數，知本餐廳經營的風味和特色，知當天供應菜點及酒水的品種、價格；三了解：了解賓客的風俗習慣、生活忌諱和特殊需求。

營業前，認真做好清潔工作，將餐廳的地面、門窗、燈具等清掃、擦拭干凈，將桌椅擦拭干凈并擺放整齊。

將開餐所用的物品準備好，如各種餐具、酒具、茶具、調味品、托盤、開瓶器、菜單、點菜單、飲料單、臺布、餐巾、小毛巾等。檢查服務現場，桌椅碼放整齊，餐臺標出臺桌號，并擺放好規定物品。

中餐接待服務準備

餐廳通常有早餐、午餐、晚餐和夜餐等。餐廳設置有大小不同的餐桌，以適應不同人數的客人需要，既可以隨到隨吃，也可預約定餐。餐廳有時會連續接待客人，當第一批客人剛用完餐，清臺后，又接待第二批客人，這就出現了“翻臺”（飲食業專業術語）。

1、餐前準備

餐廳服務員在營業前，崗前列隊站好，由餐廳經理開例會，分配布置當日工作。按服務程序做好開餐前的準備工作，這是做好服務工作的開始曲。

2、環境準備

一要地面光。掃地，擦地板，打蠟或吸塵。

二要四周光。擦門窗玻璃、樓梯扶手，拂去墻壁、多寶隔、衣帽柜、裝飾物等處灰塵。 三要桌椅凈。桌面無油膩、水跡，桌腿、椅背、椅腿擦凈，并檢查有無松動、壞損，若有應及時修補。

四要打掃工作臺。工作臺應干燥、清潔，無灰塵、油污。整個餐廳窗明幾凈，整潔明亮。 五要調好室內燈光。

六要擺好室內屏風、裝飾物等。

七要根據需要做好節假日、喜宴的店堂美化工作。

3、物品準備

1）餐具、用品準備。根據餐廳類別，將所需餐具、用具消毒后疊放在備餐間或備餐桌上。 所需餐具有：餐碟、味碟、小湯碗、小湯匙、筷子等。所需用具有：臺布、餐巾、小毛巾、花瓶、調味壺、牙簽筒、煙灰缸、冰桶、洗手壺等。所需酒具：水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等。2）服務用品準備。如各種托盤、開瓶工具、餐巾、牙簽等。

3）酒水飲料準備。備好供應的酒水飲料、茶葉、開水、冰塊等。

4）當日菜單準備。在開業前，應熟悉當日菜單、品種、價格、主料、輔料。要知道當日推銷的新品種和受季節變化不供應的品種。

5）心理準備。在接待服務中，餐廳服務員要做好應酬各種情況的心理準備。俗話說，店門一開，八方客來。來餐廳用餐各種各樣的人都有，由于他們年齡、職業、身份、地區、性別、國籍不同，因此用餐目的、標準及要求也各不相同，餐廳服務員要能做到眼觀六路，耳聽八方，處處留心，時時細心，事事精心，對顧客的眼神、表情、舉止、動作要善于觀察和判斷。 餐廳服務員上崗要精神飽滿，注意力集中，面帶微笑，體態高雅，舉止莊重，落落大方。上崗前，要面對鏡子自我檢查一下，是否合乎要求。以最佳的精神狀態做好開業前的準備。

四、餐巾折疊

餐巾折花是餐前的準備工作之一，主要工作內容是餐廳服務員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內，或放置在盤碟內，供客人在進餐過程中使用。

給廚師的表揚信 5

敬愛的領導及同事：

20xx年本人在部門管理工作崗位上得到了學習和鍛煉，特別是在下半年擔任部門管理工作過程中，認真總結了部門工作中存在的不足，并從部門管理架構、人力設置、生產效率入手，加強了鞏固和調整，圍繞下步工作的不斷提升，找準今年工作目標和方向，特作如下述職。

一、部門工作中存在的問題：

1、各級員工之間的工作溝通不夠通暢，導致諸如沽清單數量不準等，出品高峰各檔口督導溝通不及時，導致上菜順序有誤差等。

2、一崗多能的人力不多，針對本部廚房的三層實際出品情況來看，必須培養一崗多能的操作手，使出品高峰時人力能夠充分地利用。

3、員工餐的操作平臺利用不夠充分，主要表現是對員工的操作意識不夠，作為鍋灶的培訓基地，大多由于基層員工沒有充分意識到員工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基層員工的培訓力度。

4、從現場出品的情況來看，各檔口均存在基本功不達的現象，具體表現時有刀工，芡功，火功等不到位的情況，必須加強全面督導和培訓。

5、團隊合作意識不高，個人主義意識較濃，導致具體事情的執行落后。

6、對員工日常操作行為，習慣不夠重視，培訓注重形式，內容不能落實，執行力不能堅持，造成梯隊建設未能跟上管理工作要求。

二、出品部20xx年工作目標

根據酒店銷售目標，部門人均月勞效4萬元，出品部綜合毛利率控制在50.00%以上。

三、規范會議及培訓制度

1.制定每周會議制度，對各方面的問題組織各檔口督導作分析，擬定解決方案，對實際工作問題提供交流的平臺并得到落實。

2.定期組織培訓，對督導級主要作管理意識的導入，對基層員工主要是隨時隨地隨人地做操作細節的糾正及講解，以便使整個出品水平得到提升，更主要的是統一出品管理思想，充分發揮團隊的力量，使整體水平上一個臺階。

四、優化梯隊人力架構

1.堅決執行“帶中間，推兩頭”的管理方案，培養“技術型，管理型”的綜合型廚師隊伍。使本部綜合應對能力在面對殘酷的市場競爭中能占據有利的地位。

2.由于開年本部員工流動性較大，從目前實際工作運轉情況來看，出現了斷層現象。現有的督導級培訓意識不達，導致員工的工作效率不高。下一步將對督導級的工作提出更高的要求，同時不斷作理念導入，盡快使全員的人力架構合理化。

五、優化出品流程

根據現部門實際出品操作情況，主要短板反映在對出品順序的梳理。就目前來看，控管的難度在于菜式不是在一個平面出品，而信息的及時性又得不到保障，導致上菜順序混亂及催菜的現象發生。針對此類問題，本部將對各檔口的督導作銷售排序理念的導入，使其打破傳統的操作模式，盡可能提高對客需求應對的靈活性，及出品效率，梳理各檔口的操作流程，配合前廳達到最佳的出品狀態。

六、堅決執行公司“照搬”的出品理念

七、提升全員的計劃控管能力

目前全員的計劃意識和能力都比較弱，從干調的領料來看此方面的.上升空間較大，從企業發展需求來看，無后臺的操作模式將是發展的趨勢，所以提升的全員的計劃及控管能力是提高廚師素質的一項很重要的工作。本部將不斷引導督導級學習PDCA循環工作法，酒店六常法，國家五鉆級酒店標準，理論聯系實際，以銷售曲線為依據，不斷優化標準庫存量，提升全員的計劃控管能力。

20xx年將帶領部門全員共同完成酒店的銷售目標，提高我部的實戰水平，提升出品品質，使公司在市場上形成良好的口碑。

XX年x月x日

給廚師的表揚信 6

尊敬的大廚：

你們辛苦了!

以前我從不吃食堂送來的工作餐的，雖然很便宜，兩塊錢一份，但我深深地明白一個道理:便宜沒好貨。因此，即使每天要多花數倍于工作餐價格的錢，兩年多來我一直堅持在外面小餐館冒著被地溝油毒死的'風險就餐，其目的就是為降本增效做貢獻，讓廠里能省下每個月替我多交給食堂的一百多塊。可是最近，因為又到安全活動月，不讓員工外出吃飯了。所以我不得不開始在廠里吃飯，我想為降本增效繼續堅持做貢獻，可廠里不讓了，沒辦法。在連續吃了一個多月，品嘗過各式菜肴各種風味，我的胃開始強烈抗議之后，我不禁被食堂各位大廚們高度的敬業精神以及出神入化的精湛廚藝所深深折服:各種食材，各種配料，在你們的神技之下均能做出完全一樣的風格，每一天的菜品，你們都能做到一如既往的難以下咽，即使面對千夫所指而依然不為所動，這種持之以恒永不進取的精神值得廣大員工(紅帽子除外)學習膜拜。在此，特向你們致以崇高的敬意，希望你們再接再厲，面對榮譽不驕不躁，繼續發揚一不怕苦二不怕罵的精神，將這項偉大的事業繼續下去，謝謝!

XX

XX年XX月XX日

給廚師的表揚信 7

XXX：

1從某一天起廚師p出現在一個條件相對優越，設備相對齊全的廚房里，這個廚房有著類似于桑拿房般的房頂，藍色蒙娜麗莎瓷磚鑲嵌的地板，充滿設計干的灶具和潔凈的洗碗池，最重要的是廚房里還有臺小電視廚師p可以隨時打發做飯過程中的無聊時光，

2廚師p會合理安排時間，使得好吃的飯菜能在最短的時間內上桌，廚師p不愧是數學天才，合理的統籌安排在廚房內是多么重要，有多少家庭主婦因為做飯時間過于拖沓而耽誤了愛人開飯的時間，而廚師p就有著合理安排廚房內每一秒時間的天賦，廚師p可以在某人洗澡的時間內把隔天的臟碗洗好，菜洗好，做好香噴的面條并且把奇怪而好喝的湯煲在爐灶上。(某人洗澡時間控制得當，一點不慢)所以廚師得到廚房發動機的稱號是當之無愧的。

3廚師p的幾道拿手好菜：鑒于廚師p是產自于某盆地的廚子，所以廚師p最拿手的是擔擔面，某人認為至少到目前為止，在很多飯店里吃的'擔擔面與廚師p做的相比的確是相形見拙。其他如百合頓豬手，排骨頓冬瓜，燉鎢雞等小菜廚師p都是信手拈來。

……周星星有話說的好“做菜的最高境界就是能把最平凡的食材做出人間美味，才有這樣一碗催人淚下的叉燒飯“。“我是用心在做每道菜，希望吃到的人能夠感受到”大長今說

特此用這兩句話于廚師p共勉!!!

特此表揚

再接再厲

XXX

XXXX年XX月XX日

給廚師的表揚信 8

尊敬的大廚：

你們辛苦了！以前我從不吃食堂送來的工作餐的，雖然很便宜，兩塊錢一份，但我深深地明白一個道理：便宜沒好貨。因此，即使每天要多花數倍于工作餐價格的錢，兩年多來我一直堅持在外面小餐館冒著被地溝油毒死的.風險就餐，其目的就是為降本增效做貢獻，讓廠里能省下每個月替我多交給食堂的一百多塊。可是最近，因為又到安全活動月，不讓員工外出吃飯了。所以我不得不開始在廠里吃飯，我想為降本增效繼續堅持做貢獻，可廠里不讓了，沒辦法。在連續吃了一個多月，品嘗過各式菜肴各種風味，我的胃開始強烈抗議之后，我不禁被食堂各位大廚們高度的敬業精神以及出神入化的精湛廚藝所深深折服：各種食材，各種配料，在你們的神技之下均能做出完全一樣的風格，每一天的菜品，你們都能做到一如既往的難以下咽，即使面對千夫所指而依然不為所動，這種持之以恒永不進取的精神值得廣大員工（紅帽子除外）學習膜拜。在此，特向你們致以崇高的敬意，希望你們再接再厲，面對榮譽不驕不躁，繼續發揚一不怕苦二不怕罵的精神，將這項偉大的事業繼續下去，謝謝！

XXX

XXXX年XX月XX日