第一篇：食品安全年度檢查計劃

篇一：食品安全檢查計劃(范本)食品安全檢查計劃（范本）

為了加強本單位食品安全管理，切實履行食品安全管理制度，保障廣大群眾身體健康和生命安全，也制定本計劃。

成立專門食品安全檢查計劃，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。組長：

小組成員：

檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲藏、進(jìn)貨臺帳、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備和食品質(zhì)量。

1.環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。操作臺是否干凈、整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。

2.食品原料采購，必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。

3.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。

4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室內(nèi)衣物是否整潔有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入專柜存放。

7.各種垃圾和廢棄物是否及時清理。

8.各設(shè)施存放是否整齊，外觀是否整潔。

9.冷藏冷凍設(shè)備中是否做到成品、半成品、原料分開存放。

10.是否按規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運作。

簽字（蓋章）：

年 月 日 篇二：食品安全檢查計劃

食品安全檢查計劃

為了加強本單位食品安全管理，切實履行食品安全管理制度，保障廣大群眾身體健康和生命安全，特制定本計劃。

成立專門食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。組長：

小組成員：

檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲藏、進(jìn)貨臺賬、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備、和飯菜出售及服務(wù)質(zhì)量等內(nèi)容，具體如下：

1.環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺、操作臺等處是否干凈、整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。

2.食品原料采購，必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。

3.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。

4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。

7.每餐供餐的飯、菜是否按規(guī)定留樣存放檢查。

單位（蓋章）： 年 月 日 篇三：2012年度食品安全工作計劃

****辦事處二〇一二年度

食品安全工作計劃

為深入貫徹黨的十七大、十七屆三中、四中全會精神，全面落實科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真貫徹實施《食品安全法》，有效保障全處食品安全，促進(jìn)我轄區(qū)食品安全水平不斷提高。強化監(jiān)管職責(zé)，確保我處食品安全工作落到實處，經(jīng)黨工委研究，我街道辦事處決定做好以下工作：

一、****街道辦事處調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由****街道辦事處行政主任宋開顏擔(dān)任組長，陳紅、陳家川、陳平、張嘯紅擔(dān)任副組長，成員由康忠勇、李厚容、胡飛、姜弟國、黃勇、安琳等組成。

其中，康忠勇、李厚容負(fù)責(zé)轄區(qū)除村居的食品監(jiān)管工作； 黃勇負(fù)責(zé)轄區(qū)景區(qū)內(nèi)的食品監(jiān)管工作；

胡飛、姜弟國負(fù)責(zé)工礦企業(yè)的食品監(jiān)管工作；

安琳負(fù)責(zé)食品安全日常業(yè)務(wù)工作。

二、加強《食品安全法》等法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳培訓(xùn)

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位對從業(yè)人員負(fù)責(zé)完成食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識培訓(xùn)。

2、采用宣傳欄、街頭宣傳等多種形式廣泛開展群眾食品安全知識宣傳活動。

三、繼續(xù)開展食品安全整頓工作

1、加強食品安全整頓信息報告，提高信息收集、綜合分析能力，及時交流食品安全整頓信息，繼續(xù)做好食品安全整頓信息報送工作。

2、開展食品安全整頓工作。嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治、問題乳粉專項整治及地溝油整治。

四、認(rèn)真開展執(zhí)法檢查

嚴(yán)格按照《食品安全法》賦予的法定職責(zé)和政府指定的職責(zé)，開展執(zhí)法檢查，摸清底數(shù)，健全檔案，加大對違法行為的查處力度，著力提高全處食品安全水平。

1、與各食品經(jīng)營單位簽訂《食品安全責(zé)任書》。

2、集中開展重點食品、重點區(qū)域以及季節(jié)性、節(jié)日性食品的專項執(zhí)法檢查，專項檢查要有計劃、有方案、有總結(jié)。

3、協(xié)助上級職能部門嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)制售假冒偽劣食品；非法生產(chǎn)違禁高毒農(nóng)藥“黑窩點”；違禁使用高毒農(nóng)藥、“瘦肉精”、孔雀石綠以及違法生產(chǎn)使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等嚴(yán)重危害食品安全的違法行為。

五、加大食品安全事故查處力度

要落實執(zhí)行食品安全事故應(yīng)急處置機制，最大程度地減少重大食品安全事故對公眾造成的健康危害，保障公眾健康與生命安全。

1、各村（居）委會、各經(jīng)營單位落實《食品安全事故處置預(yù)案》，組織開展食品安全事故應(yīng)急處置演練。

2、及時處理食品安全事故，各村（居）委會要加強配合，互通信息，嚴(yán)格按要求上報食品安全事故信息，對食品安全事故責(zé)任人和責(zé)任單位進(jìn)行查處。

3、做好舉報投訴的受理登記，制定舉報投訴調(diào)查處理程序，做到每一個舉報投訴件件有調(diào)查、有結(jié)果、有反饋。

六、完善食品安全長效監(jiān)管機制

要積極探索食品安全長效監(jiān)管機制，提高監(jiān)管效率。

1、鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營單位符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系，提高食品安全監(jiān)管水平。

2、各村（居）委會要大力推進(jìn)行政村、社區(qū)創(chuàng)建“食品安全示范店”。

3、推進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營單位信用體系建設(shè)，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營。篇四：食品安全工作年度計劃

磁器口街道2011年食品安全工作計劃

2011年，磁器口街道街道食品安全工作要按照市、區(qū)政府的工作部署，進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管，抓好食品安全專項整治，確保磁器口轄區(qū)的食品安全。

2011年我街道食品安全工作思路是：提高綜合監(jiān)管力度，提高食品安全水平，提高突發(fā)事件應(yīng)對能力，降低食品安全風(fēng)險。重點做好以下幾項工作。

1、繼續(xù)開展食品安全綜合整治工作，在監(jiān)管長效機制建設(shè)方面要有新突破。

進(jìn)一步鞏固食品安全專項整治工作成果，深入開展專項整治，加強對重點區(qū)域、重點市場、重點環(huán)節(jié)、重點食品的綜合整治工作，繼續(xù)開展打擊無證無照生產(chǎn)、經(jīng)營食品的工作。在開展專項整治的同時，要創(chuàng)新監(jiān)管方式，著力治本，保證繼續(xù)整治的違法行為不反復(fù)，在探索治本的長效機制方面要有新的突破。由街道牽頭，每月組織對我街道食品安全監(jiān)管情況進(jìn)行督察，以促進(jìn)全街道食品安全監(jiān)管工作的落實。

2、加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，全街道食品生產(chǎn)加工企業(yè)均要獲食品生產(chǎn)許可證，并加強證后監(jiān)管。對無證無照食品生產(chǎn)加工企業(yè)，及時予以查處取締。

3、加強流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。大力推進(jìn)工商部門監(jiān)督管理、食品經(jīng)營單位責(zé)任管理、社區(qū)協(xié)助管理的“三位一體”食品安全監(jiān)管模式，完善和健全社區(qū)義務(wù)監(jiān)督站的制度建設(shè)，加強社區(qū)食品安全義務(wù)監(jiān)督

員、食品經(jīng)營單位食品安全主任和食品安全員的聯(lián)絡(luò)、培訓(xùn)工作，強化食品經(jīng)營單位的責(zé)任意識，構(gòu)建食品安全的社會監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。

4、加強食品安全信用體系建設(shè)。

進(jìn)一步完善信息收集制度，強調(diào)信息資源共享，實現(xiàn)食品安全信息在政府、企業(yè)、消費者之間的有效傳遞。對發(fā)現(xiàn)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的失信行為，抽查不合格信息，要堅決予以通報。

（五）進(jìn)一步提高食品安全事故應(yīng)急處置能力。

進(jìn)一步健全磁器口街道食品安全突發(fā)事件快速處理機制，提高應(yīng)急反應(yīng)能力，健全街道、社區(qū)應(yīng)急救援網(wǎng)絡(luò)和有關(guān)制度。開展食品安全事故應(yīng)急培訓(xùn)，提高食品安全事故的應(yīng)急處置能力。

（六）加強食品安全宣傳與培訓(xùn)工作。

一是大力開展食品安全法律法規(guī)宣傳和食品安全知識普及教育。推進(jìn)宣傳工作進(jìn)社區(qū)，進(jìn)工廠，進(jìn)學(xué)校。二是要加強廣大群眾在食品安全監(jiān)管工作的參與程度。開展食品安全消費者滿意度的調(diào)查工作，收集群眾對我街道食品安全工作的建議與意見，提高全民食品安全意識。篇五：南豐社區(qū)2012年食品安全工作計劃

大豐街道南豐社區(qū)

2012年食品安全工作計劃 為了全面貫徹落實《食品安全法》、《成都市新都區(qū)食品安全責(zé)任追究辦法》等法規(guī)和相關(guān)文件要求，進(jìn)一步加強食品安全監(jiān)管工作力度，嚴(yán)防區(qū)域性食品安全事故的發(fā)生，營造安全的食品消費環(huán)境，維護(hù)廣大人民群眾的切身利益，構(gòu)建和諧幸福新大豐，我社區(qū)根據(jù)實際情況制定2012年南豐社區(qū)食品安全工作計劃如下：

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全監(jiān)管全局，以圍繞建設(shè)西部經(jīng)濟(jì)核心增長區(qū)為重點，強化落實監(jiān)管責(zé)任，深入開展食品安全專項整治，進(jìn)一步建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長效監(jiān)管機制，提高監(jiān)管的能力和水平，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營質(zhì)量不合格、不達(dá)標(biāo)的食品等產(chǎn)品的違法違規(guī)行為，維護(hù)正常的市場經(jīng)濟(jì)秩序，確保廣大居民群眾的合法消費權(quán)益。

二、健全機構(gòu)、制定計劃、切實抓好食品安全工作

南豐社區(qū)成立了以社區(qū)書記黃本祿為組長，社區(qū)主任余茂飛為副 組長的“食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，同時我們根據(jù)社區(qū)具體工作實際，在做好調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定出實施方案和專項整治計劃。做到人人有責(zé)任，工作有目標(biāo)，絕不走過場，真正的把

食品安全專項整治工作落到實處。

三、宣傳教育工作

1、加強對《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作。

2、進(jìn)一步做好輿論宣傳工作。采取各種形式，如：led宣傳屏幕、宣傳欄等，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內(nèi)容，認(rèn)真抓好“食品安全宣傳周”活動，努力營造全社會參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強社區(qū)群眾食品消費的維權(quán)意識和責(zé)任意識。

四、工作目標(biāo)

1、嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制，協(xié)調(diào)處理好本區(qū)域內(nèi)的食品安全工作，對發(fā)現(xiàn)的問題、隱患及時制止并報告街道辦相關(guān)部門。

2、切實履行好生產(chǎn)環(huán)節(jié)原輔材料的進(jìn)貨查驗記錄、出廠檢驗、不合格食品召回等法定義務(wù)，強化食品生產(chǎn)源頭的監(jiān)控。

3、開展食品衛(wèi)生許可證專項整治。清理整頓無證和不符合衛(wèi)生許可條件的企業(yè)。

4、加強食品完全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，設(shè)立專職食品安全信息員，將食品安全工作滲透到社區(qū)網(wǎng)格員的日常工作中。

第二篇：食品安全檢查計劃

大鄒初級中學(xué)食品安全檢查計劃

學(xué)校食品安全直接關(guān)系到全體師生的身體健康，也是我校重點抓辦的工作。為確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進(jìn)一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，特擬定我校食品安全檢查計劃。

一、建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。

二、健全食品藥品安全信息報告制度。學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時間內(nèi)準(zhǔn)確、及時向相關(guān)部門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報。

三、學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，并設(shè)立工作辦公室。建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)。

四、建立各項食品安全工作規(guī)章制度。學(xué)校經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。

五、積極開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。學(xué)校要制定安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費。

六、加強校內(nèi)食品安全管理工作。完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與供貨人員簽訂食品安全責(zé)任

狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂的加工操作間及食品原料存放間。

在今后的工作中，學(xué)校的食品安全工作一定不能放松，學(xué)校的食品安全工作穩(wěn)步提高，這是一個漸進(jìn)的過程，但是我們不會有時刻不能放松的，一旦放松，學(xué)生的健康問題出現(xiàn)了，我校一定我在今后的工作中堅持安全第一，為我校師生創(chuàng)造一個健康綠色的就餐環(huán)境。

附：大鄒初級中學(xué)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：章從明（學(xué)校校長）

副組長：王一飛（總務(wù)主任）

成員：顧建輝姚福才鄒志存 各班主任。

興化市大鄒初級中學(xué)

二〇一四年二月十五日

第三篇：食品安全檢查計劃.

食品安全檢查計劃

一、成立食品安全監(jiān)控計劃小組,建立檢測項目動態(tài)調(diào)整程序,根據(jù)需要隨時調(diào)整檢測項目,負(fù)責(zé)檢測樣品的取樣送檢、留樣管理、記錄保存、檢測結(jié)果上報;負(fù)責(zé)對檢出不合格結(jié)果進(jìn)行風(fēng)險分析評估、原因調(diào)查追溯。

二、食品安全監(jiān)控計劃檢測樣品的范圍應(yīng)當(dāng)所有出口食品的原料、輔料、成品或半成品和其他影響產(chǎn)品質(zhì)量的投入品(水質(zhì)、添加劑等。原料重點監(jiān)控農(nóng)獸藥殘留和重金屬;輔料重點監(jiān)控添加劑和非食品用化學(xué)物質(zhì);成品重點監(jiān)控微生物和重金屬等有毒有害物。

三、設(shè)定的檢測項目,應(yīng)當(dāng)符合以下要求:

1、國外通報及日常檢測中多次檢出不合格的物質(zhì);

2、我國和主要進(jìn)口國家(地區(qū)禁止、限制使用或被關(guān)注的有毒有害物質(zhì);

3、出口食品加工、包裝過程中使用的化學(xué)品;

4、我國特別是目前農(nóng)作物種植、保鮮、儲藏和運輸過程中使用的農(nóng)業(yè)化學(xué)品;

5、通過環(huán)境污染等途徑可能污染出口食品或食品原料的有毒有害物質(zhì);

6、其他根據(jù)本企業(yè)風(fēng)險分析認(rèn)為應(yīng)當(dāng)監(jiān)控的檢測項目。

其中根據(jù)第1、2項要求確定的監(jiān)控檢測項目為重點監(jiān)控項目;根據(jù)第3-6項確定的檢測項目為一般監(jiān)控項目。

四、科學(xué)地確定監(jiān)控項目的檢測頻率。

來自同一受控種植基地或備案飼養(yǎng)基地的、同季(批產(chǎn)出的原料,原則上對重點監(jiān)控項目進(jìn)行1次全面檢測,對一般監(jiān)控項目每年進(jìn)行1次檢測。但務(wù)必做到不同基地分別監(jiān)控檢測。

對來自固定供應(yīng)商的相同加工輔料,重點監(jiān)控項目每年監(jiān)控檢測2次,一般監(jiān)控項目每年檢測1次。但對新確定供應(yīng)商提供的加工輔料應(yīng)連續(xù)檢測3個購進(jìn)批次并全部合格后再升級為固定供應(yīng)商。

對成品或半成品的監(jiān)控檢測應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品合格評定的要求按生產(chǎn)批次進(jìn)行檢測。但加工、包裝、倉儲過程中不會造成新的污染的項目不必重復(fù)檢測。

五、對檢測結(jié)果的驗證。

第四篇：食品安全檢查計劃

篇一：食品安全檢查計劃 食品安全檢查計劃

為了加強本單位食品安全管理，切實履行食品安全管理制度，保障廣大群眾身體健康和生命安全，特制定本計劃。

成立專門食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。組長： 小組成員：

檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲藏、進(jìn)貨臺賬、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備、和飯菜出售及服務(wù)質(zhì)量等內(nèi)容，具體如下： 1.環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺、操作臺等處是否干凈、整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。

2.食品原料采購，必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。3.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。

4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。5.庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。7.每餐供餐的飯、菜是否按規(guī)定留樣存放檢查。

單位（蓋章）： 年 月 日篇二：食品安全檢查計劃(范本)食品安全檢查計劃（范本）

為了加強本單位食品安全管理，切實履行食品安全管理制度，保障廣大群眾身體健康和生命安全，也制定本計劃。

成立專門食品安全檢查計劃，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。組長： 小組成員：

檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲藏、進(jìn)貨臺帳、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備和食品質(zhì)量。

1.環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。操作臺是否干凈、整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。

2.食品原料采購，必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。3.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室內(nèi)衣物是否整潔有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入專柜存放。7.各種垃圾和廢棄物是否及時清理。

8.各設(shè)施存放是否整齊，外觀是否整潔。

9.冷藏冷凍設(shè)備中是否做到成品、半成品、原料分開存放。10.是否按規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運作。

簽字（蓋章）：

年 月日篇三：食品安全檢查計劃 臨沭縣第五實驗小學(xué)幼兒園 食品安全檢查計劃

為切實加強我園食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我園的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。

一、組織領(lǐng)導(dǎo) 組 長：曹風(fēng) 副組長：高芳

成 員：郝朋朋 徐玲 謝印青

二、檢查范圍

檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲藏、進(jìn)貨臺帳、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備和食品質(zhì)量。

三、檢查內(nèi)容

1、環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。操作臺是否干凈、整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。

2、食品原料采購，必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。

3、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。

4、從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5、庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室內(nèi)衣物是否整潔有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入專柜存放。

7、各種垃圾和廢棄物是否及時清理。

8、各設(shè)施存放是否整齊，外觀是否整潔。

9、冷藏冷凍設(shè)備中是否做到成品、半成品、原料分開存放。

10、是否按規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運作。

四、檢查安排

學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，每月至少一次。

五、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。

（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。

（三）開展教育培訓(xùn)，提高安全意識。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強對食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

（四）加強食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。

（五）做好檢查總結(jié)，及時上報信息。學(xué)校要確保每月至少對學(xué)校檢查一次以上。臨沭縣第五實驗小學(xué)幼兒園 2014年11月18日

第五篇：食品安全檢查計劃

食品安全檢查計劃

為確保過往司乘人員和我單位員工飲食安全，加強食品監(jiān)管力度，經(jīng)研究決定在服務(wù)區(qū)東西餐廳范圍內(nèi)開展食品安全專項檢查。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一、檢查重點及內(nèi)容：

重點品種：糧、食用油、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品等庫房原材料。

重點區(qū)域：東西餐廳和原材料庫房。

重點環(huán)節(jié)：一是加強采購在蔬菜、調(diào)料、肉等購進(jìn)環(huán)節(jié)整治。重點加大對水產(chǎn)調(diào)料、干貨、和豆制品等定期檢查監(jiān)督力度，杜絕國家明令禁止的高毒高殘留農(nóng)藥的蔬菜加工和使用。二是加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。重點查處食品生產(chǎn)過程中濫用添加劑、使用非食品用原料、病死禽畜及回收的過期。堅決防止過期商品購進(jìn)餐廳或回收再生產(chǎn)成其它食品購進(jìn)餐廳。各部門要根據(jù)各自工作職責(zé)組織全面檢查，消除食品安全隱患。檢查中各部門要加強協(xié)作、及時溝通，避免重復(fù)檢查。

二、檢查時間：

每月25日。

三、工作要求：

1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各部門要增強食品安全的責(zé)任意識，加強領(lǐng)導(dǎo)，精心安排，制定食品安全檢查方案，確定檢查重點，落實工作措施。

2、強化日常監(jiān)管。各部門要以打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動為契機，扎實開展食品安全專項檢查，為服務(wù)區(qū)過往司乘人員提供豐富、優(yōu)質(zhì)、安全食品，營造安全、放心的消費環(huán)境。

3、加強信息反饋。各部門要將檢查總結(jié)以書面形式或電子郵件報送辦公室。檢查中發(fā)現(xiàn)的重要情況要及時向縣藥監(jiān)局通報。

陜西省交通建設(shè)集團(tuán)公司

延靖靖邊南服務(wù)區(qū)

二○一一年一月五日