第一篇：泡椒鳳爪制作材料

泡椒鳳爪制作材料：

1、白醋300克

2、魚露200克

3、白糖100克

4、鹽50克

5、味精適量

6、蔥白絲50克

7、香菜梗50克

8、香芹絲100克

9、洋蔥絲50

10、蒜蓉100克

11、紅椒絲50克

12、泡椒適量

13、雞爪2斤 做法：

1、雞爪洗干凈剪掉尖指甲，剁成對半，大的可剁成三塊

2、處理好的雞爪冷水下鍋，鍋里放生姜，料酒

3、雞爪在煮的過程中會有很多泡沫，用勺子撇干凈

4、雞爪煮到用筷子能輕松扎進去后關火（因為我從來沒看過具體時間，下次做的時候我一定注意時間，給大家一個確切的時間，我估摸著也就開鍋后十分鐘左右）注意不能煮太爛，絕對不可以超過15分鐘

5、把煮好的雞爪撈到冷水盆里（用冰水更好），這是為了讓雞爪有韌性，有嚼勁，不能省略

6、用冷水把雞爪沖洗到表面不見油星，我一般都會沖個十來遍（這步很重要，不能偷懶），這樣可以保持泡雞爪的湯汁干凈清爽，做出來的成品口感也會更好

7、把準備好的液體材料全部倒進一個密封或帶蓋的罐子里，注意要把鹽、味精，白糖攪拌到全部融化掉，固體的材料一層雞爪一層材料間隔著放（喜歡吃辣的朋友可以把泡椒剪成兩半），如果料汁不能全部覆蓋住雞爪，用料汁兌點涼白開，大概是600克。

8、把沖洗干凈的雞爪放進罐子里

9、罐子放進冰箱冷藏，24小時后可以開吃，但等到兩三天后吃味道會更好

10、泡過一次的料汁還可以用第二遍，第三遍就免了哈

11、再加一條，夾爪子的時候一定要用干凈的筷子，不要用沾了口水的筷子去夾，會壞掉的哈

第二篇：科學教案制作泡泡水

科學教案制作泡泡水

大班科學吹泡泡教學設計

一、活動目標：

1、通過操作活動，知道有洞、有縫隙的工具都能吹出圓圓的泡泡。

2、學會用語言表達猜想的操作結果，發展學習的自主性。

3、嘗試用不同的材料制作吹泡泡器，體驗成功的樂趣，培養幼兒對科學活動的興趣。

二、活動準備：

1．幼兒操作材料：各類帶孔的塑料玩具、吸管、正方形孔、三角形孔、長方形孔、圓形孔玩具、鞋刷、漏勺、梳子、牙刷、硬卡紙、樹葉、蒼蠅拍、剪刀、光盤、泡泡液、盆、托盤、泡泡機等。

2．前期知識準備：幼兒已玩過各類吹泡泡的游戲。

3．教師電教準備：用于猜想、實驗、記錄的ppt、吹泡泡的音樂

三、活動重難點：

重點：通過操作活動，知道有洞有縫隙的工具都能吹出圓圓的泡泡。

難點：能運用操作材料自主探索，并嘗試用簡單的符號進行記錄。

四、活動過程

1．激趣導入：

（1）、師與幼兒聽《吹泡泡》音樂進入活動室，追趕活動室內的泡泡。

（2）、談話活動引出吹泡器。

2．動手實驗（一），猜想并驗證，只要有洞、縫隙的物體都可以吹出泡泡。

(1)、猜想環節

出示漏勺、吸管、多形狀孔的玩具，引發幼兒探究的欲望。

鼓勵幼兒大膽猜測、在記錄表上分組記錄猜測結果。

(2)、動手驗證

師提出操作要求：四人一組取出準備材料試一試，可以相互交換試一試。在記錄紙上進行驗證記錄，分組展示記錄結果。

溫馨提示：吹泡泡時，嘴巴不要碰泡泡液，不要對準同伴的臉吹泡泡，幼兒操作嘗試，教師全面觀察，及時給予支持與幫助。

(3)、分享交流

探索發現：只要有洞、縫隙的材料都能吹出的泡泡。

（請個別幼兒講述操作結果，教師與幼兒共同總結。）

3．動手操作，自己制作泡泡器。

(1)、出示小電線、小樹葉、硬卡紙、彩帶等沒有直接吹出泡泡的材料。

(2)、引導幼兒將學會的經驗加以運用，把這些不能吹出泡泡的東西變成能吹出泡泡的吹泡器。

(3)、動手制作、交流分享，體驗成功的樂趣。

4．動手實驗（二），猜想并驗證，任何形狀的鏤空物體都可以吹出圓泡泡。

(1)、猜想環節

出示三角形、圓形、正方形和長方形的鋁絲引發幼兒探究它們吹出的泡泡是什么形狀的？（幼兒大膽猜測、在記錄表上記錄猜測結果。）

(2)、動手驗證：

幼兒操作嘗試，教師全面觀察，及時給予支持與幫助.探索發現：任何形狀的材料都能吹出圓形的泡泡。

(3)、師幼共同總結：這些有洞洞或者有縫隙的材料都能吹出圓形的泡泡。

5．和幼兒玩“吹泡泡”游戲。

教師與幼兒手拉手圍成一個圓圈，隨音樂轉圈，使大泡泡變成若干小泡泡、小泡泡又合成大泡泡，培養幼兒合作游戲的能力。

五、活動延伸：

今天我們用各種工具吹泡泡，吹出了好多的泡泡，我們知道了生活中許多有洞有縫隙的東西都能吹出圓形泡泡；還知道了有些不能吹出泡泡的物品，經過小朋友動腦筋能變成好玩的吹跑器！這么神奇的泡泡是怎么來的呢？大家想不想自己動手制作泡泡水呢？那跟著老師一起去試試吧！（隨音樂走出活動室）

科學《吹泡泡》說課稿教案

2015-2016年學第二學期小班科學

《吹泡泡》說課稿

小班

一、說教材

幼兒是教育活動的參與者，而非被動者，活動內容必須與幼兒的興趣需要及接受能力相吻合，我選的這次教學活動來自于小班的語言教材，非常適合小班孩子的年齡特點，隨著天氣越來越熱，孩子對好玩的泡泡水也非常感興趣，《綱要》中也強調了選材即要來源于生活，又服務于生活，隨著科技產品越來越多的走進人們的生活之中，對于孩子們平時愛玩的泡泡水，充滿了好奇，更激發了孩子們操作于探索的欲望，因此，我選擇了這節科學活動《吹泡泡》。

二、說教學目標

教學目標是活動設計的重要環節，它即是教育活動設計的起點，又是教育活動設計的終點，在制定教學目標時，我根據《綱要》對科學領域的要求盡量創造條件讓幼兒實際參加探索活動，使他們感受科學探索的過程和方法，體驗發現的樂趣，注重培養幼兒的學習興趣，注意面向全體，因人施教的原則。

因此，我制定了本次活動的具體目標。

1、嘗試體驗吹泡泡的方法。

2、愿意與同伴交流吹泡泡的發現與感受。

3、制作泡泡水，并體驗吹泡泡的樂趣。

活動的重點：交流吹泡泡的發現及制作吹泡泡的過程，整個過程也是按照這個重點為主，通過學習吹泡泡的方法，交流吹泡泡的發現，制作泡泡水，這幾個環節來完成的。

三、說教具

1、每人一瓶泡泡水；2、洗潔精.水.吸管.瓶子；

根據活動內容的需要我準備了這些教具來幫助我完成整個教學活動。

四、說教法.學法

1.教法：本次活動，我運用了啟發提問法、引導發現法、觀察法。動手操作法等，對于這些方法的運用，我變以往教學的傳統模式--教師說教為輔，以幼兒為主體，教師用啟發，引導的方法，充分調動幼兒學習的積極性，并以游戲的方式貫穿活動的始終，讓孩子們在游戲中、快樂中得到發現，得到知識，真正體現了玩中學、學中樂樂。

在教學過程中，我將各個領域的知識有機的結合，另外，活動結構分為興趣--游戲--創造三個環節，即創設情境激發幼兒參與活動的興趣，利用游戲實驗得到發現。最后進行創造，不僅是孩子們的創造性思維得到提高，更使孩子們愛上了這節活動課。

2.學法：活動中，我引導幼兒運用觀察法、實驗法、操作法、討論法獲得知識，因為幼兒是學習的主人，所以我為幼兒創造了做實驗的條件，讓幼兒親自動手操作，用眼睛去觀察、去發現，并進行討論及制作，從而全身心積極地投入到活動上。

五、說活動過程

1、創設情境，激發幼兒活動的興趣教師：小朋友、老師今天給你們帶來了一個好玩的東西，同時教師演示吹泡泡讓孩子們看，啊，好美的泡泡呀！孩子太高興，都爭搶著拍打吹出的泡泡，課堂氣氛極其活躍。在這個環節中，我運用操作法，演示吹出的泡泡給孩子們看，激發了孩子們對吹泡泡的興趣。

2、體驗游戲的快樂，一邊兒歌，一邊玩游戲吹泡泡。

吹泡泡，吹泡泡，吹成一個大泡泡，泡泡吹散了，泡泡飛上天了，泡泡吹破了，嘭！

六、活動結束

2016

第X幼兒園

第三篇：《制作泡泡水》教學反思.doc

《制作泡泡水》教學反思

吹泡泡是每個人童年最美好的回憶，看著五彩繽紛，隨風飛揚的泡泡，心情不由變得舒暢起來，而現在的孩子們也對泡泡充滿了興趣，根據小班幼兒對周圍事物充滿好奇和探索的欲望將幼兒感興趣的活動生成為有價值的教育活動，通過各種感官去發現各種洗滌用品的區別，并觀察洗滌用品在水里溶解的現象，培養他們探索的興趣，并讓他們體驗成功的喜悅。由此生成了本節教學活動：《制作泡泡水》。

活動設計時，我給活動預設了兩個目標：

一、1．觀察各種洗滌用品在水里溶解的現象，激發幼兒對溶解現象的好奇心。

二、嘗試用洗滌用品制作能吹出泡泡的水，從而體驗科學活動的快樂。考慮到小班幼兒的理解能力，我將材料的準備縮減成為比較常見的生活洗滌用品。

分為三種狀態的活動材料：一塊塊的肥皂，一顆顆的洗衣粉，一滴滴的洗潔精。

第一環節時用神奇的泡泡槍打出的泡泡成功的吸引了幼兒的注意力，引發幼兒回憶各自不同的游戲經驗，喚起幼兒大腦皮層原有“暫時聯系”通道的覺醒，激發每個幼兒參與探索活動的積極性，回憶起在哪看到過泡泡。并且初次嘗試用清水吹泡泡。讓幼兒在實踐中了解沾清水并不能吹出泡泡，從而為下一環節做鋪墊，引發幼兒的思考：在清水里面加什么能吹去泡泡呢？由于之前給孩子們提供了經驗回憶環節，孩子們馬上能聯想到：用洗手的肥皂，洗衣服的洗衣粉和洗碗用的洗潔精。考慮到幼兒的控制能力有限，可能會不小心吸進泡泡水，所以活動時，在每次幼兒動手操作前，我都會提醒幼兒拿到吸管以后請你拿著吸管在泡泡水里攪一攪，沾一沾，吹一吹。“ABA”的重復語句，小班的幼兒特別容易理解和接受。第二次念時，孩子們都自覺地跟著邊念邊做了。

第二環節引導幼兒觀察各種洗滌用品在水里的溶解現象，我把每一種材料分別放在了每一個桌子上，在我的帶領下在不同的桌子上觀察和實驗，這樣的設計可以讓幼兒對每一種材料有針對性的認識，而且全部的幼兒和老師圍在一起討論做實驗的氛圍更加的輕松和諧。本次環節重點讓幼兒觀察溶解現象，但由于發放給幼兒的仍然是吸管，我強調著“只是攪一攪，現在還不能吹噢”，有些孩子還是控制不住，拌好以后就直接吹了。課后，有老師和我說：“我自己拿著吸管，也是躍躍欲試，攪好以后就想吹呢，何況孩子呢！這里把吸管換成筷子攪一攪不就行了。”真是一語驚醒夢中人啊，我怎么就沒想到呢！看來，作為新教師的我，需要前進的路還很長呢！由于在幼兒操作的材料上準備不充足，幼兒在進行操作時偶爾出現爭搶的現象，雖然課堂上我即興想出交替操作的辦法來解決，但對于幼兒操作環節來說，最好還是人手一份，讓每個幼兒都有同時操作的機會。

第三環節吹泡泡，體驗泡泡水的效果。在吹泡泡之前，先讓孩子們猜一猜我們剛剛溶解的泡泡水哪種最容易吹出泡泡來，通過猜一猜讓幼兒進行有目的性的操作行為。安排嘗試操作的環節，為幼兒提供猜想、操作、發現的機會，讓他們在這過程中，滿足自主操作、試驗的需要，滿足表現的愿望和相互認同的心理需要，體驗成功的快樂。

活動最后，教師總結幼兒實驗后得出的結論，并讓幼兒認識到洗滌用品中都含有一種產生泡泡的化學品。所以小朋友在使用的時候一定要小心，千萬不能吃到嘴巴里，并以拍泡泡的游戲帶領幼兒走出活動室，自然的結束本次活動。

我們總認為小班的孩子因為年齡小，經驗少，語言表達能力差，所以開展探究活動會比較困難。但這樣的活動讓我們看到，只要我們選取孩子感興趣的內容，又遵循他們探究事物的特點，同樣能在小班很好的開展科學活動！

第四篇：小班科學活動《制作泡泡水》反思

小班科學活動《制作泡泡水》反思

吹泡泡是每個人童年最美好的回憶，看著五彩繽紛，隨風飛揚的泡泡，心情不由變得舒暢起來，而現在的孩子們也對泡泡充滿了興趣，根據小班幼兒對周圍事物充滿好奇和探索的欲望將幼兒感興趣的活動生成為有價值的教育活動，通過各種感官去發現各種洗滌用品的區別，并觀察洗滌用品在水里溶解的現象，培養他們探索的興趣，并讓他們體驗成功的喜悅。由此生成了本節教學活動：《制作泡泡水》。

活動設計時，我給活動預設了兩個目標：

一、1．觀察各種洗滌用品在水里溶解的現象，激發幼兒對溶解現象的好奇心。

二、嘗試用洗滌用品制作能吹出泡泡的水，從而體驗科學活動的快樂。考慮到小班幼兒的理解能力，我將材料的準備縮減成為比較常見的生活洗滌用品。分為三種狀態的活動材料：一塊塊的肥皂，一顆顆的洗衣粉，一滴滴的洗潔精。

第一環節時用神奇的泡泡槍打出的泡泡成功的吸引了幼兒的注意力，引發幼兒回憶各自不同的游戲經驗，喚起幼兒大腦皮層原有“暫時聯系”通道的覺醒，激發每個幼兒參與探索活動的積極性，回憶起在哪看到過泡泡。并且初次嘗試用清水吹泡泡。讓幼兒在實踐中了解沾清水并不能吹出泡泡，從而為下一環節做鋪墊，引發幼兒的思考：在清水里面加什么能吹去泡泡呢？由于之前給孩子們提供了經驗回憶環節，孩子們馬上能聯想到：用洗手的肥皂，洗衣服的洗衣粉和洗碗用的洗潔精。考慮到幼兒的控制能力有限，可能會不小心吸進泡泡水，所以活動時，在每次幼兒動手操作前，我都會提醒幼兒拿到吸管以后請你拿著吸管在泡泡水里攪一攪，沾一沾，吹一吹。“ABA”的重復語句，小班的幼兒特別容易理解和接受。第二次念時，孩子們都自覺地跟著邊念邊做了。

第二環節引導幼兒觀察各種洗滌用品在水里的溶解現象，我把每一種材料分別放在了每一個桌子上，在我的帶領下在不同的桌子上觀察和實驗，這樣的設計可以讓幼兒對每一種材料有針對性的認識，而且全部的幼兒和老師圍在一起討論做實驗的氛圍更加的輕松和諧。本次環節重點讓幼兒觀察溶解現象，但由于發放給幼兒的仍然是吸管，我強調著“只是攪一攪，現在還不能吹噢”，有些孩子還是控制不住，拌好以后就直接吹了。課后，有老師和我說：“我自己拿著吸管，也是躍躍欲試，攪好以后就想吹呢，何況孩子呢！這里把吸管換成筷子攪一攪不就行了。”真是一語驚醒夢中人啊，我怎么就沒想到呢！看來，作為新教師的我，需要前進的路還很長呢！由于在幼兒操作的材料上準備不充足，幼兒在進行操作時偶爾出現爭搶的現象，雖然課堂上我即興想出交替操作的辦法來解決，但對于幼兒操作環節來說，最好還是人手一份，讓每個幼兒都有同時操作的機會。

第三環節吹泡泡，體驗泡泡水的效果。在吹泡泡之前，先讓孩子們猜一猜我們剛剛溶解的泡泡水哪種最容易吹出泡泡來，通過猜一猜讓幼兒進行有目的性的操作行為。安排嘗試操作的環節，為幼兒提供猜想、操作、發現的機會，讓他們在這過程中，滿足自主操作、試驗的需要，滿足表現的愿望和相互認同的心理需要，體驗成功的快樂。

活動最后，教師總結幼兒實驗后得出的結論，并讓幼兒認識到洗滌用品中都含有一種產生泡泡的化學品。所以小朋友在使用的時候一定要小心，千萬不能吃到嘴巴里，并以拍泡泡的游戲帶領幼兒走出活動室，自然的結束本次活動。

以往我們總認為小班的孩子因為年齡小，經驗少，語言表達能力差，所以開展探究活動會比較困難。但這樣的活動讓我們看到，只要我們選取孩子感興趣的內容，又遵循他們探究事物的特點，同樣能在小班很好的開展科學活動！

第五篇：椒種植技術

椒種植技術

辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分布在植株周圍45厘米、深度10～15厘米的土層中。露地栽培時株高多為40～60厘米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤干燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤干旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。

二、辣椒的生育特點：

辣椒生育初為發芽期，摧芽播種后一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果后到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低于15度或高于35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。辣椒被水淹數小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。

三、育苗技術特點：

1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴曬2天，促進后熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反復沖洗種子上的藥液后，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

2、育苗播種：苗床做好后要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然后撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1厘米厚的細土覆蓋，最后覆蓋小棚保濕增溫。

3、苗床管理：播種后白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5厘米厚。以彌縫保墑，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用.四、田間種植及管理:

1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70厘米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽兩棵。每667平方米2500-3000穴。

2、定植后到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期后管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

辣椒的栽培技術2010-03-07 19:59 辣椒的栽培技術：

1、播種育苗

冬季大棚生產辣椒常因病害發生而欠收，尤其是炭疽病和細菌性斑點病更為常見。為了防治炭疽病和細菌性斑點病，可結合浸種催芽進行種子消毒，具體做法是：先將種子用清水預浸10-12小時，再放入1%硫酸銅溶液中浸泡5分鐘，然后用清水洗凈種子，進行催芽；或用40%福爾馬林150倍液浸種15分鐘，洗凈后催芽。催芽溫度以25-30℃為宜，以變溫催芽效果最好，即白天25-30℃，晚上16-20℃。這樣比恒溫催芽出苗快而且整齊。

播種前要準備好育苗土和營養土。播種后至出苗前要注意溫度管理，以提高溫度為主，一般以白天25-30℃，晚上20℃為宜；出苗后應適當降溫，以25℃左右，晚上16℃左右為宜。育苗期間應注意水分的管理，棚內濕度太大，應利用中午時間進行通風，一來降低棚內濕度，二來提高棚內的氧氣濃度。只有在缺水時，才輕噴一次。

2、整地與定植

定植前應翻耕棚土，施用基肥，具體做法可參照茄子栽培部分。

整地后，為了減輕栽培過程病蟲害的危害，于定植前進行大棚消毒，具體的做法是：按每立方米空間用硫磺5克、80%敵敵畏0.1克和鋸屑10克，混勻點燃；封閉一晝夜后，打開棚門，進行通風；再關閉棚門，提高棚溫，以待定植。

定植以壟作為主，每壟定植兩行，株距30-35厘米，1/15公頃（1畝）定植2500株左右。定植后應及時澆定植水，以利還苗。

3、田間管理

定植初期不通風，保持高溫高濕，以利還苗。還苗后逐漸進行通風鍛煉，白天最高溫度保持26-28℃，夜間保持15-20℃。隨著天氣轉暖，要逐漸加大通風。

定植前澆足底水，定植時澆定植水。在還苗過程中，若干較干，可于上午在葉面噴水（可加0.4%磷酸二氫鉀，以促使提早還苗）。春前定植還苗后，高壟栽培的澆1-2次水即可，非高壟栽培的直到門椒膨大時才進行澆水。澆水時結合追肥，追肥每1/15公頃（1畝）施硫酸銨25千克、硫酸鉀10千克。此后根據生長情況決定澆水、追肥的次數和數量。

為提高大棚辣椒的著果率和產量，可采用植物生長調節劑。據試驗結果，以2,4-D和番茄靈效果最好。使用方法是：濃度為2×10-5的2,4D，在開花時涂花；濃度為25×10-6的番茄靈，在開花時噴花器。生長后期將植株下部的老葉及細弱的枝杈除去，以節省養分，加強通風透光。

春季育蔥苗，播期一般在清明前后，從播種到定植僅有60天左右，幼苗生長期短，栽后產量低。采用地膜覆蓋育蔥苗，要提前20～30天下種，覆蓋后蔥籽萌發快，生長迅速，能在定植時育出適齡壯苗，供麥茬地栽蔥較為適用。育苗技術要點如下。

１、種子：選種性好、籽粒黑有光澤的新種子。畝播２公斤，要栽４畝。

２、菌劑：金寶貝根苗壯可顯著促進蔥苗生根、增強根的吸收和固定能力。主要用于蔥蒜等作物育苗階段、拌混在營養土內或在定植、移栽、生長中后期床畦澆灌、蘸根、葉面噴施使用，可提高地溫、發芽早、促弱苗成壯苗。定植移栽時緩苗生根快，提前進入豐產期，并可防徒長、延長采收期，抗病抗逆。

3、播種：在向陽地塊育苗。以前茬肥活的豆科、茄果類、瓜類蔬菜地塊最為理想。畝施5000公斤腐熟圈肥，整成80～90厘米的平畦，畦間間隔３０厘米，以便覆膜后壓土。3月上旬地溫達2～3℃時播種。播前進行浸種催芽。畦內灌水下滲后撒籽，播后覆蓋寬90～100厘米的地膜。

4、管理：播后約10天，幼苗開始出土，將膜拉展，兩邊用竹片或槐條撐起10厘米高，四周用土壓實。當苗高6～9厘米時，按３厘米見方疏苗，隨水畝施人糞尿1000～1500公斤，并逐漸揭去薄膜進行露地管理。苗高12～15厘米時和定植前15天，各追1次化肥，每次畝施硫酸銨10～12公斤。及時拔草。

5、病蟲害防治：苗期用1：1：200等量式波爾多液或655代森鋅、75％百菌清600倍液噴灑防治紫斑病；用菜葉浸出液配90％敵百蟲400倍液，夜晚放入田間誘殺地老虎 朝天椒高效栽培技術

一、選用良種 可選用抗病、抗逆性強，適宜春季、麥茬栽培的優良品種，如子彈頭二號、紅椒八號等。

二、培育壯苗 朝天椒宜大苗栽植，苗齡以60～70天為宜。為了保證苗壯，應采取陽畦或小弓棚育苗。春椒可在2月下旬開始育苗，麥茬椒應在3月下旬育苗。苗床土應散碎肥沃，這是培育壯苗的關鍵。如施用化肥，每平方米15厘米厚的苗床土摻入氮磷鉀三元素（各含16％）復合肥0.2公斤，硼、鋅肥5克，另加0.5公斤草木灰。苗床土配制后進行消毒，每平方米15厘米厚的苗床土摻入50％的多菌靈可濕性粉劑20克，或70％的甲基托布津可濕性粉劑20克，可防治立枯病、炭疽病。為了防治地下害蟲，每平方米15厘米厚的苗床土摻入2.5％的敵百蟲可濕性粉劑100克，能殺死螻蛄、蠐螬等。播種前將種子暴曬2～3天，然后用10％的高錳酸鉀水溶液浸泡15分鐘，再撈出沖洗干凈，即可播種。播種后，應對苗床增溫，即把地膜封嚴，提高土壤溫度，白天溫度控制在20℃，夜晚溫度控制在10℃，10天左右即可出苗。應把苗育足，春椒每栽1畝應育苗20平方米，需種子150克，麥茬椒每栽1畝應育苗25平方米，需種子250克。苗出土后，應及時放風排濕，防止苗旺長，苗棚內白天溫度控制在25℃～30℃，夜晚溫度控制在15℃～20℃。由于早春自然光較弱，苗棚內光照普遍不足，應于晴朗的中午前后揭膜，增加光照強度，抑制苗徒長。另外，移栽前15天，應控制肥水，加大放風量，進行煉苗、蹲苗，防止出現高腳苗、旺長苗。

三、定植 朝天椒喜濕怕水，宜選擇保肥、松散通氣的壤土、沙壤土或黏壤土。土壤的pH值以6.5～8為宜。每畝可施充分腐熟的優質農家肥3～5立方米，或氮磷鉀三元素（各含16％）復合肥50～80公斤，可根據土地肥力適當增減。為了便于排灌，應采用高畦栽培，畦寬0.6～1米（栽2～3行），畦與畦之間溝寬0.2米，畦的垂直高度為0.2米，這樣雨大時可及時排水，天旱時只澆溝中，保持畦面疏松透氣，有利苗生長發育。為了通風透光，畦宜取南北方向。定植前對苗床澆一次透水，促進苗生發新根，以便于起苗。起出的苗應隨起、隨栽、隨澆定苗水，為了促進苗早發快長，可在定苗水中加入速效化肥，每畝用尿素4公斤，磷酸二氫鉀2公斤，溶入1500公斤水中。

四、田間管理

（一）中耕培土。及時中耕培土，可促進朝天椒根系生長發育，提高土壤溫度，有利保墑。土壤水分較多時，中耕還可散濕，有利根系生長。

（二）追施肥料。春椒如基肥充足，可根據植株長勢適當追肥。追肥對麥茬椒特別重要，可適當早追肥，在底肥充足的前提下，可追施碳酸氫銨50～60公斤，過磷酸鈣50～60公斤，硫酸鉀20～30公斤。如進行葉面噴肥更好，可噴0.3％的氮磷鉀三元素（各含16％）復合肥水溶液50～60公斤，生育期可噴3～5次。

（三）澆水排水。朝天椒根系淺，怕旱怕澇，特別是盛果期，如缺水，產量會嚴重受影響。應小水勤澆，保持土壤濕潤。高溫天氣忌中午澆水，以免降低土壤溫度，造成落葉、落花、落果。

（四）摘心打頂。朝天椒枝型層次明顯，一為主莖果枝，二為側枝果枝，三為副側枝果枝。其主要產量為副側枝的果實組成，因此，主莖一現蕾應進行人工摘心，促發側枝。副側枝若發生晚，果實不能成熟，應及時摘除。

五、病蟲害防治

（一）病害。危害朝天椒的病害有碎倒病、立枯病、病毒病、疫病等，應及早防治，且要堅持防重于治的原則。7～8月為疫病多發階段，每7～8天噴一次藥，可選用多菌靈、百菌清等進行噴施。

（二）蟲害。主要有棉鈴蟲、煙青蟲和玉米螟等，可用高效氯氰菊酯3000倍液或凱撒乳油5000倍液等進行噴施。平時要勤查細看，要在蟲少且小時防治。天氣干旱時要注意防治紅蜘蛛、蚜蟲等。辣椒種植技術

辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分布在植株周圍45厘米、深度10～15厘米的土層中。露地栽培時株高多為40～60厘米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤干燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤干旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。

二、辣椒的生育特點：

辣椒生育初為發芽期，摧芽播種后一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果后到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低于15度或高于35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。辣椒被水淹數小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。

三、育苗技術特點：

1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴曬2天，促進后熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反復沖洗種子上的藥液后，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

2、育苗播種：苗床做好后要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然后撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1厘米厚的細土覆蓋，最后覆蓋小棚保濕增溫。

3、苗床管理：播種后白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5厘米厚。以彌縫保墑，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用。

四、田間種植及管理：

1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70厘米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽兩棵。每667平方米2500-3000穴。

2、定植后到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期后管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒

近年來，甘肅秦州區隨著農業產業結構的調整，積極組織科技專業人員開展調查研究，于2007年從中國西部航天育種基地引進了航椒2號、3號，進行推廣面積340畝，產量達2300公斤/畝，收入3680元/畝，增加收入736元/畝。今年又引進航椒4號、5號等10多個品種進行試驗示范推廣，精心篩選優質品種，統一育苗，為全區辣椒生產提供了全方位的技術服務，有力地促進了辣椒產業在全區快速發展。

一是引進優良品種。科技特派員們經過查詢信息，深入田間地頭現場調查，注重品種的選擇，大力推廣示范成功的航椒2號、3號的種植面積，今年又從中國西部航天育種基地引進了航椒4號、5號、6號系列航天品種，從省農業科院蔬菜研究所引進了隴椒3號、5號，從天水市農科院蔬菜站引進了九寸紅、天椒4號、0561等新品種進行示范推廣，使全區辣椒品種向多元化發展。

二是統一育苗。由于辣椒育苗技術規程要求嚴格，農戶分散育苗成活率低，種子處理、土壤處理、病蟲害防治技術環節多。為了方便群眾，按照“統一種子、統一時間、統一技術”的要求，由科技特派員提供技術服務，秦州區西十里農產品協會組織農戶在西十里農業科技示范園區集中連片，統一育苗10畝共400萬株，品種為航椒2號、3號、4號、5號、6號、七寸紅，為全區辣椒大面積種植提供了優質苗木。

三是加強技術服務，科學定值管理。按照全區區域化布局、專業化生產、產業化發展的格局，科技特派員實行劃片包干、技術承包責任制，從定植管理進行全程技術指導，在玉泉鎮、太京鎮、皂郊鎮、汪川鎮、天水鎮、齊壽鄉、華歧鄉等12鄉鎮定植航椒600畝，目前長勢喜人。四是進行辣椒全膜、半膜覆蓋及品比試驗。為了選擇適應淺山區辣椒種植的品種和栽培模式，科技特派員在淺山干旱區示范點玉泉鎮楊何村進行航椒2、3、4、5、6號，隴椒3、5號，九寸紅、天椒4號、0564等品比試驗；又對航椒5號進行了全膜、半膜試驗。

從現在生長情況看，全膜植株生長旺盛于半膜，大部分品種適宜全區淺山區種植，為全區辣椒種植由川區向淺山區大面積發展提供了品種和技術保障。五是制定了秦州區航椒標準化栽培技術規程，為全區航椒產業化發展提供了技術依據。