第一篇:坪豐幼兒園食品衛生安全管理制度
坪豐幼兒園食品衛生安全管理制度
一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針,實行衛生部行政部門監督指導,教育行政部門監督,幼兒園具體實施的工作原則。
二、食堂應保持內外環境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。
三、食堂的設施設備布局合理,應有相對獨立的食品原料存放間,食品加工間,用餐場所。
四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈,消毒符合國家有關衛生標準。
五、嚴格把好食品采購關,食堂采購員必須持有衛生許可證的經營單位采購食品,以保證其質量。
六、食品存放應當分類、定期檢查,及時處理變質或超過保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必須標志明顯,做到分開使用。定位存放,用后洗凈,保持清潔。
八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。
九、食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時不得超過24小時,在確認沒有變質的情況下,必須高溫徹底加熱后,方可食用。
十、食堂從業人員每年必須進行健康檢查,取得健康證后方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。坪豐幼兒園園務管理制度
后勤管理制度
一、園所的一切公共設施,都是公共財產,全體職工都要自覺愛護,并協助園所管好、用好,使園所成為精神文明的教育陣地。
二、教室、辦公室、食堂及各部門的一切公物,都做到責任到班組、到人。
三、要節約用電用水,愛護園所的照明、取暖、供水設備,做到人走燈滅,鎖門關窗。
四、園所成立公物管理小組,對園所的公物使用情況進行監督。每學期末統一檢查,損壞公物照價賠償。
環境管理制度
一、美化幼兒園環境人人有責。
二、建立定點、包干責任到人的環境管理制度。
三、建立班級衛生包干區,每天打掃,保持包干區的清潔衛生。
四、后勤人員建立包干制度,定人、定時、定點打掃。
五、愛護幼兒園中的一草一木,不損壞公物,如有損壞應自覺照價賠償。
六、建立后勤人員天天巡視幼兒園環境的制度,發現問題及時解決。
七、進入幼兒園必須做到八不:不騎車、不吸煙、不隨地吐痰、不亂扔垃圾、不吃零食、不在墻上亂涂寫、不亂搞花木、不高聲喊叫。
坪豐幼兒園園務管理制度
衛生保健管理制度
一、根據兒童的年齡特點和季節變化,合理安排一日生活制度,培養幼兒良好的生活習慣。
二、對幼兒膳食實行民主管理,根據營養需要制定常帶量食譜,保證按量供給。每月進行一次營養計算及分析。講究烹飪營養,注意食品衛生。
三、做好疾病防治工作,兒童和工作人員入園前必須進行體格檢查,并進行評價分析,建立健康檔案,按要求定期給兒童體格檢查,并進行評價分析,堅持晨檢及全日健康觀察。
四、配合衛生防疫部門,做好計劃免疫工作。做好常見病和平共處傳染病的預防、消毒、隔離、檢疫工作。
五、建立健全室內外環境清掃制度,按要求對不同場所、物品進行清潔消毒,幼兒日常用品專人專用,培養幼兒良好的個人衛生習慣。
六、重視兒童體格鍛煉。充分利用日光、空氣、水等自然因素,開展戶外活動。
七、建立安全制度,加強安全檢查,嚴防意外事故發生。
八、建立健全各種保健帳冊,規范填寫、登記、統計,定期進行分析。
九、建立多種形式的家長聯系制度,定期向家長宣傳衛生保健制度。坪豐幼兒園園務管理制度
衛生保教管理制度
(一)隊伍管理
1、教師必須認真學習《幼兒園工作規程》和《幼兒園教育指導綱要》,以《規程》和《綱要》精神為依據,按時按質研究制訂好各類教育教學計劃。
2、保教人員應按要求完成上級規定的工作量,并根據需要完成替代課等學園交給的臨時性工作任務。
3、教師應采用集體備課與個人備課相結合的方式,認真做好幼兒活動前的各項準備工作。
4、堅持以多種形式開展教師的傳幫帶活動。教師間應互相聽課,取長補短,并認真做好記錄和評議。
5、幼兒園各項觀摩任務由分管業務的副園長直接安排。教師應樂意接受園領導的安排,并認真做好觀摩準備,不斷提高觀摩質量。
6、教師應妥善保管好各種書面材料,定期選擇有代表性的資料在園內交流或上傳相關教育資源庫;每學期末應按規定將部分材料上交歸檔。
7、成立由行政領導、年段長、部分骨干教師組成的保教質量評估小組,在業務園長的組織指導下,評價班級工作、教師制訂計劃等方面的情況,并提出切實可行的指導意見。
8、保教人員要積極參加各類繼續教育活動,并做好傳達、書寫心得體會等工作。鼓勵保教人員通過各種渠道提高自身的素質和學歷層次。
(二)教科研管理
1、為進一步促進保教質量的提高,開展園級、年段等各級教研活動。
2、學園成立課改工作領導小組,由園長、副園長和若干骨干教師組成,負責課改工作的管理與實施。
3、課改工作以課題研究為切入點,建立“學園大課題→分組課題→個人子課題”的三級科研網絡,及時制定課題計劃、組織實施和總結經驗。
4、將課改工作與教研活動有機結合,每1—2周開展教研活動一次,采用專題講座、觀摩研討、階段交流等方法進行研討,負責人應做好記錄并存檔,做到有目的、有計劃、有實施、有成果。
5、教師應及時對教育行為進行分析反思、并在教研活動中交流研討,不斷調整教育策略,提高教育水平。
(三)班級管理
保教人員必須團結合作,相互交流,共同承擔各項班務工作,做到班級工作有計劃、有實施、有總結。具體規定如下:
1、保教人員必須合理地安排幼兒一日各項活動,科學、靈活地執行一日生活作息時間。
2、認真制定并落實符合本班幼兒實際的活動常規,確保幼兒一日生活有條不紊。
3、保教人員必須為幼兒創設良好的教育環境,提供相應的玩具和材料,體現因材施教,注重教育手段和組織形式的綜合運用。
4、配班教師應下班和主班教師、保育員共同指導每天的區角活動,加強區角活動的管理。
5、當班與接班保教人員必須做好交接班工作。若有遺留問題,應及時作口頭或書面交代。
6、各班保教人員應每周定期交流,研究本班工作情況,采取切實可行的措施,共同做好保教工作。
7、各班教師應結合幼兒一日活動,采用形成性評價與終結性評價相結合方式,做好幼兒動態發展評價工作。
8、妥善保管好班級財產,做好班級財物的清點和整理工作。不丟失,不私用。坪豐幼兒園園務管理制度
檔案管理制度
1、認真學習檔案工作有關文件和基本知識,努力提高檔案人員自身政治思想素質,業務素質,認真接受上級領導檢查,不斷改進工作。
2、收集教職員工在教育管理,教學實踐和教學研究活動中產生的具有保存價值的文字,圖表,聲像等不同載體的文件材料。
3、園內檔案每月分類放置,每學期及時歸檔,每年裝訂成冊;個人檔案每學期更新,統計各類人員信息。
4、做好各類檔案和資料的接收,征集,整理,編目,鑒定,保管,銷毀和統計工作。
5、管理好檔案,切實做好防潮、防濕、防蛀、安全工作。
6、嚴格保守檔案機密。防止人為散失、泄密和缺損,確保檔案完整、安全。坪豐幼兒園園務管理制度
信息管理制度
幼兒園檔案資料是園所行政事務管理的一項重要工作,檔案資料是辦園的文件資料;有利于領導管理工作,不斷積累經驗摸索規律,保證工作的正確安排使用,對系統考察教職工的文化業務水平積累資料和為評優晉級提供依據,業務檔案資料及園所大事記,園史又可做師資培訓的一種手段,對于調動教職工學習業務,鉆研技術,促進幼兒園保教質量的提高和其他各項工作的提高具有重要的意議。
幼兒園對如下檔案資料進行分層管理,辦公室專人負責管理。
(一)人事文書及全員性保教資料
1、向上級的報告,表冊,向下級下達的文件,按接受日期編號存檔。
2、幼兒園規劃,計劃,總結,改革資料,園所長工作手冊,園務日志,工作人員考勤表,獎懲記錄,全園和專題會議記錄,各種規章制度。
3、檢查評選活動,家長會,慶祝會等記錄。
4、有代表性的教科研觀摩,計劃,總結,評議紀錄。教師工作記錄,經驗總結,錄音,錄像,及部分有價值的幼兒作品。
(二)職工業務檔案資料
1、基本情況:性別年齡,學歷畢業年限,培訓時間和考核及評語。
2、教學計劃與紀錄。
3、有代表性的調查報告,經驗總結,發表和未發表的論文。
4、創作教材,教具,觀摩活動的計劃與評議紀錄。
5、有代表性的兒童作品,錄音錄像,照片等有價值的內容。
6、評比活動中獎、罰材料。業務素養,教學能力等材料。
7、家長的表揚,批評,單位的反映。(三)教研組長管理資料
1、教研活動計劃,總結,評議,記錄,學習討論記錄。
2、教師經驗總結,交流,教材,教法記錄,自制玩教具,圖片等。
3、有代表性的兒童作品,錄音,錄像,照片等。
(四)班級管理資料
本班組工作計劃,總結,領導對本班評議記錄。
2、班務會紀錄,日交接班紀錄,物品登記本,家長聯系冊,家長記錄。
3、本班教材資料,教具,玩具,幼兒作品。
4、錄音,錄像,照片等留存。(五)會計工作表類
包括財務帳本,財務表,各種會計憑證,發票使用與管理,財務盤點,會計交接,由會計負責按年逐月編輯成冊,放入檔案廚。坪豐幼兒園園務工作計劃
總指導思想:以解放思想、轉變觀念、外樹形象、內抓質量為重點;以貫徹落實兩個《綱要》為核心,加強幼兒園管理,全面實施素質教育;將2012年確定為“保教質量提高年”。
一. 本學年工作目標:
★圍繞一個主題:求質量,突特色。
★樹立兩種理念:“以人為本、促進發展”的辦園理念,“服務于教師、幼兒、家長”的理念。
★構建三高目標:思想覺悟高、業務水平高、教育質量高。
★堅持四個到位:敬業愛崗、嚴謹治學、尊重幼兒、優質服務。
★做好五項工作:
*幼小銜接課題和十五規劃課題的研究工作 *做好0-3歲與幼兒教育的銜接研究工作
*0-3歲嬰幼兒早期教育探究與課程建構的實施完善 *加強課程管理,提高實踐反思(觀察記錄研究)*繼續探索課程評價與幼兒發展評價方法 二. 加強內部管理,提高辦園質量。1.完善幼兒園的量化考核評估細則
在上學期改革的基礎上再細化,將量化評估細則調整得更加便于操作,通過量化評估,真正達到提高教師工作積極性為目的。此項工作在學期初期完成。
2、加強班級工作的管理力度。本學期各個班級對常規管理常抓不懈。幼兒園出臺班主任管理職責,對管理規范的班主任實施獎勵,強化班長的管理意識,提高班長的管理水平、決策水平以及協調水平,以良好的班級形象、優質的服務態度、全新的工作理念,出色完成各項工作任務。
3.努力辦出特色,推動辦園創新。幼兒園將組織家委會和伙委會議,聽取家長的建議,努力改進工作,擴大幼兒園各方面的影響力。幼兒園將按照分類標準進行自查,找出差距,調整不足,全園圍繞工作重心調整目標方向,達到分類標準的要求。
4.加強安全管理,完善防范措施。本著為幼兒的安全和身心發展負責的態度,幼兒園結合安全月加強安全防范措施,從園舍設備的使用與維修角度出發消除不安全隱患,完善安全制度。重點是全園衛生安全要求和食堂管理,其次,各班教師把安全工作納入日事議程,利用有利時機加強幼兒自我保護能力的培養。
三.抓隊伍建設,促發展成長。1. 加強師德修養,樹立良好形象。
結合師德月,幼兒園要求各班教師利用宣傳欄向家長、幼兒服務承諾,使教師的工作受到家長嚴格的監督,以良好的師德形象服務于家長、幼兒,以良好的榜樣做出表率,辦出家長滿意的放心園。
2. 抓隊伍,促發展。(1)利用互動式培訓模式組織教師開展各類活動,采用“以人為本、促進發展”的理念進行參與式互動,切實提高培訓質量。
(2)扎實開展“三個一”(閱讀一本好書、樹立一種理念、嘗試一種方法)讀書學習活動。
(3)營造良好的研究氛圍。班級、班與班、級部之間、全園之間的一種相互合作、交流、反思、進取,形成研究合力。
3、強化培訓,加快發展。
① 加強園本培訓,提高業務素質。
②鼓勵教師積極參加自學和學歷達標,自我加壓、自我完善,使學歷達標,并為骨干教師提供外出學習的機會和發展空間。
四、加強教育教學管理,促進保教質量提高。
1、課程評價。開展實質性評價,引導教師注重過程性評價,做好平日工作記錄與反思,將全體教師共同研究的評價表格用于實踐中不斷得到檢驗,以達到適宜于幼兒的發展需要。
2、開展園本培訓,調整教研機制。本學期幼兒園嘗試建立有活力的學習型小組,在實際開展的各種教研活動的同時,各班成立研究小組,每位教師隨時隨地積極參與課題研究,促進教師專業化的發展。本學期將進一步完善教研成果制度,創造性的研究教育管理的新機制,以適應課程改革發展的需要。繼續實施教研活動目標考核評估,學期末評出優秀教研組,并對開展教研活動好的級部和班級小組進行獎勵。
五、家園社區工作。
1、加大宣傳力度,塑造良好形象。
積極開展社區教育實驗,樹立“服務到家”意識,定期為社區散居家庭提供教育服務上門的幫助,推動學習型家庭的研究與延伸。如:到家中宣傳科學育兒知識,指導家長怎樣為幼兒布置房間等,擴大幼兒園在社區中的影響力,提高全園教師“服務幼兒、服務家長、服務社區”的意識,以爭取家園社區資源的有效利用。
2、“六一”兒童節開展形式多樣的家長學?;顒印榱藥椭變杭议L了解幼兒園的教育特點,本學期,將開展形式多樣的家長學?;顒?。如:請家長參加親子游園,幼兒生日會,召開家長育兒經驗交流會,組織家長參加家庭教育知識競賽等,以更好的實現幼兒園與家庭教育的同步。
3.幼兒園各班教師要充分挖掘、利用社區環境、文化和教育資源,做到有目的、有計劃,并體現在教育課程方案和教師組織的各項活動中。
六、衛生保健。
1.不斷提高幼兒飲食質量,在飲食的營養、花樣品種和搭配方面多下功夫。
☆學習兒童膳食知識,針對2—6歲幼兒每天所需的營養制定食譜。
☆定期組織伙房師傅走出去,到兄弟園所參觀學習,提高幼兒飲食質量。
2.不斷提高幼兒保育質量。
保育工作是幼兒園工作的重要環節,本學期,我園將充分挖掘老教師在保育工作中的閃光點,例如能夠深入到幼兒生活中等,大家多交流多學習,使幼兒保育工作更上一層樓。
3.預防疾病,衛生最重要。
我園將認真作好園內外的環境衛生,并且作好活動室及幼兒睡眠室的通風換氣,保持室內空氣流通。
4. 幼兒健康教育。
培養幼兒良好的生活衛生習慣,除了作好日常生活中的養成教育外,我園還將有計劃有主題的開展健康教育活動,如保護視力、保護牙齒、消防安全模擬演練??
第二篇:幼兒園食品衛生安全管理制度
一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針,實行衛生部行政部門監督指導,教育行政部門監督,幼兒園具體實施的工作原則。
二、食堂應保持內外環境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。
三、食堂的設施設備布局合理,應有相對獨立的食品原料存放間,食品加工間,用餐場所。
四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈,消毒符合國家有關衛生標準。
五、嚴格把好食品采購關,食堂采購員必須持有衛生許可證的經營單位采購食品,以保證其質量。
六、食品存放應當分類、定期檢查,及時處理變質或超過保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必須標志明顯,做到分開使用。定位存放,用后洗凈,保持清潔。
八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。
九、食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時不得超過24小時,在確認沒有變質的情況下,必須高溫徹底加熱后,方可食用。
十、食堂從業人員每年必須進行健康檢查,取得健康證后方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。
第三篇:幼兒園食品衛生安全管理制度
一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針,實行衛生部行政部門監督指導,教育行政部門監督,幼兒園具體實施的工作原則,幼兒園食品衛生安全管理制度。
二、食堂應保持內外環境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。
三、食堂的設施設備布局合理,應有相對獨立的食品原料存放間,食品加工間,用餐場所,管理制度《幼兒園食品衛生安全管理制度》。
四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈,消毒符合國家有關衛生標準。
五、嚴格把好食品采購關,食堂采購員必須持有衛生許可證的經營單位采購食品,以保證其質量。
六、食品存放應當分類、定期檢查,及時處理變質或超過保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必須標志明顯,做到分開使用。定位存放,用后洗凈,保持清潔。
八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。
九、食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時不得超過24小時,在確認沒有變質的情況下,必須高溫徹底加熱后,方可食用。
十、食堂從業人員每年必須進行健康檢查,取得健康證后方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。
第四篇:幼兒園食品衛生安全管理制度
幼兒園食品衛生安全管理制度
一、幼兒園在取得衛生許可證的情況下進行食品加工烹飪工作。
二、建立健全相關的衛生管理制度,配備專門的食品衛生管理人員。
三、根據《食品衛生法》的規定,做好從業人員健康檢查和培訓工作。
四、食品加工場所應當保持內外環境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。
五、食品加工、貯存的各種防護設施、設備及其運送食品的工具應當定期進行維護,冷藏及保溫設施應定期清洗、除臭,溫度指示裝置應當定期檢驗,確保正常運轉和使用。
六、幼兒園采購的食品必須符合國家有關衛生標準和規定,禁止采購有毒、有害、變質及感官性狀異常的食品,不采購三無產品。
七、食品提供商應具有衛生許可證,同時應向提供商索要食品檢驗合格證、肉類食品檢疫證及豆制品送貨單等有效憑證的復印件。
八、貯存食品的場所、設備應保持清潔、無霉變、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,倉庫應通風良好,禁止存放有毒、有霉、有害物品。
九、食品應分類、分架、隔墻離地存放。
十、食品操作人員應做到“三白”上崗。
十一、食品原料使用前必須清洗干凈,水池應根據食品類別分開使用。
十二、原料、半成品、成品、刀、砧板、桶、盆、筐、容器、抹布等有明顯的標志,做到分開使用,定位存放,用后洗凈。
十三、需要熟制加工的食品應燒熟煮透,中心溫度不低于70攝氏度。
十四、烹飪后至食用前不得超過2小時,一旦超過應置于高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下
十五、對倉庫中的食品進行定期檢查,不用過期食品。
第五篇:幼兒園食品衛生安全管理制度
幼兒園食品衛生安全管理制度
一、建立由園長、后勤組長為食品衛生安全主管,配備專職人員為食品衛生安全管理人員。
二、幼兒園食堂在取得衛生局發放的有效食品衛生許可證后方可開辦。
三、幼兒國食堂需符合上級部門的規定創設合理、衛生的食堂管理要求。
四、食堂員工每年一次定期體檢,并持有效的健康證上崗工作。平時應當接受衛生知識培訓,養成良好的衛生習慣,搞好個人衛生,工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。
五、采購食品按照以下規定予以實施:
(1)食堂采購有幼兒園指定送貨單位,園長、保健員驗收,禁止三無食品、腐爛變質的食品進入廚房。
(2)采購原料必須做到無害無毒,不使用國家禁止使用的動植物及有害人體健康的原料,不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。
(3)采購食品原料時必須向供貨商索取衛生許可證及產品檢驗合格證。不得擅自采購來歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品,采購的原料有專業人員驗收質量和數量,并做到每天一次性配好中餐、點心的原料。
(4)配菜中心的報價和自行采購的發票寫明品種、數量、單價、金額。報價、發票與當天的菜單相符合。
(5)食品原料做到分類存放,生熟分開,并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品品前洗手消毒,佩戴口單,使用售貨夾。
(6)加工蔬菜做到反復漂洗,避免蔬萊污染,預防引起食物中毒。(7)生熟食品分開存放,每天留樣保存48小時,并標明時間、菜名、留樣人員等。生熟砧板分開,擺放食品和廚具規范、整潔、有序。(8)所有食堂物品由食堂工作人員負責,做到安全衛生,餐具、用具用后洗浄,用前消毒,消毒后用紗布蓋好,并放在規定的位置。(9)食堂有食堂工作人員保持衛生、整潔、無異味、無蟲害、地面無積水、污物,垃圾桶隨時蓋嚴、并及時清理,定時進行大掃除。(10)脫排油煙機和煙道要定期淸洗,廚房配全消防器材。非食堂工作人員嚴禁進入廚房。煤氣每天小査檢查,每周大檢査,用后及時擰緊開關。
六、飲水衛生按照以下規定予以實施:(1)提供給幼兒的飲水設備有衛生許可證。
(2)保育員每天對幼兒的保暖桶和水杯進行消毒,嚴禁使用隔夜水,做到早放晚收,保暖水壺要上鎖。
七、保健老師每天認真做好食堂從業人員的晨檢工作,一旦發現有腹瀉、皮膚發炎出膿等不適合工作的癥狀讓其停止工作,回家治療。
八、廚房工作人員要將安全放在第一位,下班后將廚房的門鎖好,工作時間無特殊情況不準離開廚房,保證廚房有人,防止不法分子進入作案。
九、廚房倉庫、儲藏柜要及時上鎖,由專人保管鑰匙。