第一篇：幼兒園食品衛生管理制度

樂童幼兒園食品衛生管理制度

1、幼兒園必須把食品衛生安全工作放在首位。

2、幼兒園必須取得衛生行政部門發放的衛生許可證后方可開辦食堂，要積極配合、主動接受當地衛生部門的衛生監督。

3、幼兒園成立“食品衛生安全領導小組”，配備專職和兼職的食堂管理員，全面領導負責本校食品衛生安全工作。

4、幼兒園食堂應建立各種食品衛生安全管理的規章制度及崗位責任制度，相關的衛生管理條款應在用餐場所公示，已接受用餐者的監督，形成全員參與，人人重視食品衛生安全的局面。

5、食品衛生管理人員及食堂從業人員須取得相關部門的食品衛生健康證后方可上崗。

6、根據季節供應情況，制定適合各學生的食譜。

7、食品由專人按實際需要采購，采購的食品應新鮮優質，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。

8．生食品經驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質期的食品不得食用。

9、準確掌握學生出勤人數，作到每天按人按量供應食品。

10、各種膳食烹調后，由專人檢查質量，合格后根據各班用膳人數發出，營養員應到各班了解學生用膳情況，聽取對膳食的意見。

11、保健人員（或營養員）應定期進行食品衛生檢查，對食品的保質期嚴格把關。做到過期不用，生熟分開。

12、建立嚴格的消毒衛生制度。規范操作，定期檢查。

第二篇：幼兒園食品衛生安全管理制度

一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛生部行政部門監督指導，教育行政部門監督，幼兒園具體實施的工作原則。

二、食堂應保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

三、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛生標準。

五、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛生許可證的經營單位采購食品，以保證其質量。

六、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。

八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。

九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

十、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。

第三篇：幼兒園食品衛生管理制度

陽陽幼兒園

食品衛生管理制度

1.食品衛生應有專人負責，成立食品衛生管理委員會，定期檢查食品衛生情況，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛生的質量。

2.根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。

3.食品由專人按實際需要采購，采購的食品應新鮮優質，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。

4.生食品經驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質期的食品不得食用。

5.準確掌握兒童出勤人數，作到每天按人按量供應主副食品。

6.各種膳食烹調后，由專人檢查質量，合格后根據各班用膳人數發出，營養員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。

7.保健人員（或營養員）應定期進行食品衛生檢查，對食品的保質期嚴格把關。做到過期不用，生熟分開。

8.建立嚴格的消毒衛生制度。規范操作。定期檢查。

陽陽幼兒園安全檢查制度

1、教師保育員要以幼兒為中心。關注幼兒在各項活動中的安全。

2、上班人員交接時一定要認真清點幼兒人數，戶外活動外出返回均要認真清點人數，家長來接孩子一定要按學校的接送程序進行，不能違犯。

3、值午睡班時，值班人員勤巡視，細心觀察防止幼兒在被窩內發生意外。

4、經常檢查幼兒的口袋，不讓幼兒玩帶玻璃、硬幣等呈尖角的危險物品，以防傷害幼兒。

5、必須妥善保管藥物，喂藥時要仔細核對，有毒物品由專人管理，嚴禁在班上存放，藥物的保管和服用由班主任負責。

6、禁止幼兒接觸熱水，熱湯熱粥，防止發生燙傷事故。

7、注意房屋、場地、家具、用具、玩具、活動器械、電器設備的安全使用，每月檢查一次，大型體育器械、電器每周檢查一次，并做好檢查記錄。避免觸電、砸傷和摔傷等事故發生。

8、發生人身事故的必須交醫務人員處理，由校醫室診斷傷勢。

9、事故責任人必須在一天內寫出報告，園內召開事故分析會，做好事故的善后處理。

10、每周召開一次全園安全工作會議，由各部門的負責人組成安全小組，加強防護措施，消除事故隱患。

11、任何人不得私自留人在幼兒園住宿，如有親屬要暫時留宿，必須先報告給園長審批同意后方能留宿。

陽陽幼兒園

消防安全管理制度

一、教育孩子，不準玩火，不準撥弄電器設備、設施。

二、園內實行晝夜值班制，以防萬一。

三、每月專人檢查滅火器材，發現損壞，立即更換。

四、教職員工人人學會使用滅火器。

五、發光、發熱等火源，經常檢查，一旦發現火險，當急撲滅。消防安全，人人有責。

第四篇：幼兒園食品衛生安全管理制度

一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛生部行政部門監督指導，教育行政部門監督，幼兒園具體實施的工作原則，幼兒園食品衛生安全管理制度。

二、食堂應保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

三、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所，管理制度《幼兒園食品衛生安全管理制度》。

四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛生標準。

五、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛生許可證的經營單位采購食品，以保證其質量。

六、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。

八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。

九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

十、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。

第五篇：小太陽幼兒園食品衛生管理制度

小太陽幼兒園食品衛生管理制度

一、成立食品管理領導小組，園長為第一責任人，親自負責食品衛生安全管理。

組長：丁瓊仙組員：張麗梅徐吉花

二、食品采購

1、采購食品必須有衛生許可證，食品檢驗合格證的經營部采購并進行索證。

2、不采購腐爛變質、發霉、生蟲、污穢、有毒、有害食品。

三、食品保管貯存

1、有專人管理，食品入庫、出庫必須驗收。杜絕腐爛變質、過期食品出、入庫。

2、食品貯存有專門的架或柜。做到防鼠、防蠅、防塵。

四、食品從業人員衛生要求

1、食品從業人員必須具有健康證、持證上崗。

2、及時對室內外環境進行清理、打掃、保持室內外清潔衛生。

3、定期對貯存室進行消毒，消除害蟲孳生條件。

4、如發現腐敗變質食品時，應及時清除、消毀。

5、幼兒園領導經常深入現場、巡視、檢查，確保食品衛生安全。

五、建立建全園衛生管理規章制度。

小太陽幼兒園

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