第一篇：1單選題--食品標準語法規試題

食品標準與法規習題 第一套

一、單項選擇題40題（在每小題的四個備選答案中，選出一個正確的答案，并將其代碼填入題干后的括號內）

1.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（A）。

A.保證食品安全B.保障食品生產

C.保護食品經營 D.嚴懲違法行為

2.食品生產環節的監管由（B）負責。

A.工商行政部門B.質量監督部門

C.衛生行政部門

D.農業行政部門 3.食品流通環節的監管由（A）負責。

A.工商行政部門 B.衛生行政部門 C.質量監督部門 D.食品藥品監督管理部門

4.餐飲服務環節的監管由（D）負責。

A.工商行政部門

B.衛生行政部門

C.質量監督部門

D.食品藥品監督管理部門

5.食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑和食品相關產品的進貨記錄制度，進貨記錄保存期限不得少于（B）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

6.食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于（B）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

7.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內容外，還應當標明（A）。

A.主要營養成分及其含量

B.功能主治

C.用法用量

D.適用范圍

8.生產經營的食品中不得添加（A）。

A.藥品

B.中藥材 C.化合劑 D.增白劑

9.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規定的義務，在本市場發生食品安全事故，應當（A）。

A.承擔連帶責任 B.及時報告事故情況

C.應當作出自查報告D.應當承擔刑事責任 10.進口食品、食品添加劑以及食品相關產品，應當符合（B）。

A.出口國食品安全標準

B.我國食品安全標準 C.國際食品安全標準

D.第三國食品安全標準

11.生產經營營養成分不符合食品安全標準的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額（D）處罰。

A.2倍罰款

B.3倍罰款

C.5倍罰款

D.10倍罰款

12.被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（D）內不得從事食品生產經營管理工作。

A.2年

B.3年

C.4年

D.5年

13.食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門（D）。

A.給予警告B.責令改正

C.處以罰款D.吊銷許可證

14.違反《食品安全法》規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關部門對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員依法給予（C）處分。

A.警告或記過B.記大過或降職

C.撤職或開除 D.降級或留用查看

15.受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起（C）內不得從事食品檢驗工作。

A.2年

B.4年

C.4年（改成10年）

D.5年 16．復合硫酸鐵（Q/75877724-3.01）括號內的代碼屬于(D)A．國家標準 B.行業標準C.地方標準 D.企業標準

17．我國的食品法律適用范圍指的是以下哪方面？（D)

A．空間效力

B.對人的效力

C.時間效力

D.空間效力、時間效力、對人的效力

18．下列物質中屬于食品添加劑是（B)A．酶制劑

B.香料

C.水

D.空氣 19.標準的修改采用是指與國際標準之間存在技術性差異，并清楚地標明這些差異以及解釋其產生的原因，允許包含編輯性修改。我國標準修改采用國際標準程度的代號為（C）

A.DOM

B.MAD

C.MOD D.MED

20.國家標準的代號由大寫漢字拼音字母“GB”構成。強制性國家標準代號為“GB”，推薦性國家標準代號為（B）

A.GB/W

B.GB/T

C.GB／R D.GB/S

21.最重要的食品標簽標準有GB13432—2004《預包裝特殊膳食食品標簽通則》、GB7718—2011（B）

A.《食品標簽通則》 B.《預包裝食品標簽通則》 C.《預包裝食品標簽標準》 D.《食品標簽標準》

22.下列表示《衛生與植物衛生措施協定》的縮寫符號是（A）

A.SPS

B.GAP

C.TBT

D.GSM

23.下列表示《技術性貿易壁壘協定》的縮寫符號是（C）

A.SPS

B.GAP

C.TBT

D.GSM

24.能控制生物、化學或物理因素的任何點、步驟或過程稱之為控制點，簡稱（D）A.CP

B.PC

C.OP

D.CCP 25．“中華人民共和國食品安全法”頒布的年代為（C)A.2007年

B.2008年

C.2009年

D.2010年

26.屬于食品生產安全控制標準的是(C)

A.ISO9000

B.ISO14000

C.HACCP D.CAC

27.1988年______將FDA設為健康與人類服務部的一個機構。(B)A.德國

B.美國

C.日本

D.中國

28.違反“中華人民共和國食品安全法”的法律責任包括（D)

A.行政法律責任

B.刑事法律責任

C.民事法律責任 D.行政法律責任、民事法律責任和刑事法律責任

29.北京召開的全國科技工作會議，科技部針對我國加入WTO新形勢，提出了實施“人才、專利和技術標準”三大戰略。首次把技術標準提到了戰略高度的時間是（B）。

A.2002年l月

B.2003年2月

C.2004年3月

D.2005年4月

30.我國的食品衛生規范制定的原則主要依據是（D）

A.GAP B.GMP

C.HACCP

D.GMP和HACCP 31.屬于地方性標準的代號是

（A)

A.DB

B.GB/T

C.GB D.Q/

32.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，國家標準的是（D）

A.QB

B.SB

C.NY

D.GB

33.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，輕工標準的是（A）

A.QB

B.SB

C.NY

D.DB

34.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，商業部標準的是（B）

A.QB

B.SB

C.NY

D.SN

35.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，商檢標準的是（C）

A.QB

B.SB

C.SN

D.DB

36.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，農業部標準的是（C）

A.QB

B.SB

C.NY

D.SN

37.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，企業標準的是（D）

A.QB

B.SB

C.NY

D.Q/

38.國家標準化指導性技術文件編號中指導性技術文件的代表符號是

(B)A.X

B.Z

C.Y

D.D 39.表示國際標準分類號的縮寫符號是

(C)

A.IIC

B.ISC

C.ICS

D.SIC

40.下列物質中屬于食品添加劑是（）（B)

A.酶制劑

B.香料

C.水

D.空氣

食品安全法有關試題第二套

一、單項選擇題（共90道題）

1、《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據（C）制定。

A、《中華人民共和國民法通則》 B、《中華人民共和國消費者權益保護法》 C、《中華人民共和國食品安全法》 D、《中華人民共和國反不正當競爭法》

2、縣級以上地方人民政府應當履行食品安全法規定的職責，（C），為食品安全監督管理工作提供保障；建立健全食品安全監督管理部門的協調配合機制，整合、完善食品安全信息網絡，實現食品安全信息共享和食品檢驗等技術資源的共享。

A、整合執法隊伍 B、建立健全以食品藥品安全監督管理部門為主的工作機制 C、加強食品安全監督管理能力建設 D、成立統一食品檢驗機構

3、食品生產經營者應當依照（C）從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。

A、企業食品安全管理制度 B、食品生產經營者要求

C、法律、法規和食品安全標準 D、食品安全地方政府負總責要求

4、食品安全監督管理部門應當依照（C）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便；任何組織和個人有權向有關部門了解食品安全信息。

Ａ：申請人要求 Ｂ：各級政府要求 C、食品安全法及其實施條例的規定

5、下列屬于行政法規的是（B）。A、《中華人民共和國食品安全法》 B、《中華人民共和國食品安全法實施條例》 C、《河北省食品安全條例》

6、食品安全風險監測工作人員采集樣品、收集相關數據，可以進入相關食用農產品種植、養殖、食品生產、食品流通或者（A）。

A、餐飲服務場所 B、私人住宅 C、家庭餐桌

7、設立食品生產企業，應當預先核準企業名稱，依照食品安全法的規定取得（A）后，辦理工商登記。

A、食品生產許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務許可 D、工商登記

8、食品生產許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為（B）。A、2年 B、3年 C、4年 D、5年

9、食品生產經營者的生產經營條件發生變化，不符合食品生產經營要求的食品生產經營者應當（C）；有發生潛在食品安全事故風險的，應當立即停止食品生產經營活動，并向所在地縣級質量監督、工商行政管理或者食品藥品監督管理部門報告。A、注銷相關許可 B、加強質量抽查頻次 C、立即采取整改措施

10、食品生產經營企業應當按規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全知識，并建立（C）。A、學籍管理制度 B、固定培訓機構 C、培訓檔案

11、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型

12、對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下（A）；銷售時應當向消費者明示補救措施。A、可以繼續銷售 B、不得繼續銷售 C、食品生產經營者自行決定

13、申請人依照食品安全法第六十條第三款規定向承擔復檢工作的食品檢驗機構（以下稱復檢機構）申請復檢，應當說明理由.。復檢機構名錄由國務院認證認可監督管理、衛生行政、農業行政等部門共同公布，復檢機構出具的復檢結論為（B）。

A、需說明結論B、最終檢驗結論C、供執法機構參考結論D、自行選擇結論

15發生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起（B）向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。

A、24小時內 B、2小時內 C、12小時內

16、《中華人民共和國食品安全法》規定，國家食品藥品監督管理部門負責(B)。

A、食品生產環節監督管理B、餐飲消費環節監督管理C、食品流通環節監督管理D、食品安全綜合協調職責

17、食品生產經營人員應當(B)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

18、食品檢驗實行(D)負責制。A、食品檢驗機構B、檢驗人C、質量監督部門D、食品檢驗機構與檢驗人

19、(A)有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品

安全監督管理工作提出意見和建議。

A、任何組織或個人B、只有食品生產經營者C、僅消費者 D、只有食品企業從業人員 20、（B）質量技術監督部門主管本行政區域內生產食品添加劑的質量監督管理工作，負責實施食品添加劑生產許可。A、國家級 B、省級 C、市級 D、縣級

21、食品安全監管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當（A）。A、增加監督檢查頻次 B、減少檢查頻次C、吊銷許可證D、吊銷營業執照

22、被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（D）內不得從事食品生產經營管理工作。

A、二年 B、三年 C、四年 D、五年

23、食品安全標準是（B）的標準。

A、自愿性B、強制性C、科學性D、民主性

24、生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款（C）的賠償金。A、三倍 B、五倍C、十倍 D、十五倍

25、負責食品安全風險評估、食品安全標準制訂、食品安全信息公布的部門是（C）。A、技術監督部門 B、食品安全委員會C、衛生行政部門 D、食品科研機構

26、食品安全法規定，（A）對當地食品安全負責，統一領導、協調本地區的食品安全監督管理工作。

A、縣級以上地方人民政府B、地方各級食品藥品監督管理部門 C、地方各級衛生行政部門 D、各級技術監督部門

27、國家建立（A），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。A、食品安全風險監測和評估制度B、食品安全監督制度C、食品安全抽檢制度D、食品安全檢查制度

28、制定、修訂食品安全標準，應當以（B）為依據。

A、國外食品安全標準B、食品安全風險評估結果 C、監督檢查結果 D、抽樣檢驗結果

29、食品企業直接用于食品生產加工的水必須符合（C）。

A、礦泉水標準要求B、純凈水標準要求C、生活飲用水衛生標準要求D、蒸餾水標準要求

30、超過保質期限的食品（C）。

A、可繼續銷售 B、可降價銷售 C、不能銷售 D、可作處理食品銷售

31、違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，(B)。

A、先承擔行政法律責任B、先承擔民事賠償責任 C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔刑事法律責任

32、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向(C)。A、本級人民政府報告B、上級人民政府報告 C、衛生行政部門通報D、上級行政主管部門報告

33、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由(D)組織事故責任調查。A、國務院B、所在省、自治區、直轄市共同C、國家食品安全委員會 D、國務院衛生行政部門

34、食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是（C）。A、對嬰幼兒無害 B、對成人無害C、對人體安全、無害 D、對環境無害

35、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產廠家也獲得了苯甲酸的生產許可證，那么該廠生產的苯甲酸可以在（C）。A、所有食品品種中使用 B、限定的食品品種中任意使用

C、限定的食品品種中按限量使用 D、所有食品品種中按標準規定的最低限量使用

36、發生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發生地（C）報告。A、縣級質量監督部門B、縣級工商行政管理部門C、縣級衛生行政部門D、縣級食品藥品監督管理部門 ？

37、國家建立食品安全信息統一公布制度，由(B)統一公布。

A、國務院辦公廳B、國務院衛生行政部門C、國家食品安全委員會D、國務院新聞辦公室

38、《食品添加劑生產監督管理規定》自(C)起施行。

A、2009年12月1日 B．2010年3月10日 C．2010年6月1日

39、在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照(A)的規定給予處罰。A、《中華人民共和國廣告法》 B、《中華人民共和國食品安全法》 C、《中華人民共和國消費者權益保護法》D、《中華人民共和國產品質量法》 40、食品生產企業在生產前，必須向質量監督管理部門申請獲得（A）。A、食品生產許可 B、食品流通許可C、餐飲服務許可 D、食品衛生許可

41、食品生產經營者在采購食品原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗（A）A、產品合格證明文件 B、健康證明C、培訓證明 D、法人授權委托書

42、食品生產企業生產的食品必須經（C）后方可出廠銷售。

A、監督檢驗合格 B、委托檢驗合格C、出廠檢驗合格 D、強制檢驗合格 ？

43、添加劑的品種、使用范圍、用量標準由（A）確定和修訂。

A、國務院衛生行政部門B、國務院質量監督部門C、國家食品藥品監督管理部門D、國務院工商行政管理部門

44、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合（A）。

A、我國食品安全國家標準 B、出口國國家食品安全標準C、美國食品安全標準 D、雙方約定的標準

45、食品安全監管部門對食品不得實施（C）。A、抽檢 B、檢查 C、免檢 D、監督

46、食品安全法規定，食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當（B）。A、免費抽檢 B、購買抽取的樣品 C、隨意抽取 D、僅收取檢驗費

47、違反食品安全法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予（D）的處分。A、警告 B、記過 C、記大過 D、撤職或者開除

48、在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：（B）。A、英文 B、中文 C、拼音標識 D、其他文字

49、申請利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產活動的單位或者個人，應當向國務院(C)提交相關產品的安全性評估材料。A、質量監督部門B、食品藥品監督管理部門C、衛生行政部門D、工商行政管理部門 50、聲稱具有特定保健功能的食品，其標簽、說明書不得涉及（D）。A、適宜人群 B、不適宜人群C、功效成分 D、治療功能

51、食品添加劑應當在技術上確有必要且經過（C）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。

A、感官評估 B、營養評估C、風險評估 D、微生物檢驗

52、食品生產環節的監管由（B）負責。

A、工商行政部門 B、質量監督部門 C、衛生行政部門 D、農業行政部門

53、食品流通環節的監管由（A）負責。

A、工商行政管理部門B、衛生行政部門C、質量監督部門D、食品藥品監督管理部門

54、對餐飲服務活動進行監督管理的部門是(D)A．農業行政部門B．工商行政管理部門C．質量監督部門D．食品藥品監督管理部門

55、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內容外，還應當標明（A）。

A、主要營養成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍

56、生產經營的食品中不得添加（A）。A、藥品 B、中藥材C、化合劑 D、增白劑 ？

57、食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門（D）。

A、給予警告 B、責令改正C、處以罰款 D、吊銷許可證

58、食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（B）。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年

59、對生產經營者的同一違法行為，不得給予（B）次以上罰款的行政處罰。A、一 B、二 C、三 D、四

60、下面哪項權利不是《食品安全法》賦予組織和個人的？(C)A、舉報權B、知情權C、名譽權D、建議權 61、《中華人民共和國食品安全法》自（B）實施

Ａ、2009年2月28日 Ｂ、2009年6月1日 Ｃ、2009年7月20日 ？62、取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品：(B)Ａ、需要取得食品流通許可 Ｂ、不需要取得食品流通許可Ｃ、需要取得餐飲許可Ｄ、需要同時取得食品流通許可和餐飲許可 63、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益收到損害的，與食品生產經營者承擔（C）責任。Ａ、相同 B、基本相同 C連帶 64、在（C）情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。

Ａ、在國外已經使用 Ｂ、在我國有長期的使用史 Ｃ、在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠 Ｄ、有助于增加食品的色、香、味

65、安排患有《食品安全法》第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處（）以上（）以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。（B）Ａ、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000

66、按照傳統既是食品又是中藥材的物質，其目錄由(A)制定、公布。Ａ、國務院衛生行政部門 Ｂ、國務院工商行政管理部門 Ｃ、國務院辦公廳Ｄ、國務院質量監督部門

67、食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當(B)。Ａ、先行使用，要求供貨方補交合格證明文件 Ｂ、依照食品安全標準進行檢驗 Ｃ、根據以往經驗判斷是否可以使用 Ｄ、依照專家意見處理

68、食品生產企業的食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于(B)。

Ａ、一年 Ｂ、二年 Ｃ、三年 Ｄ、四年

69、生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合食品安全法規定的食品、食品添加劑，情節嚴重的(D)。

Ａ、沒收違法所得 Ｂ、處以二千元以上五萬元以下罰款 Ｃ、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 Ｄ、責令停產停業，直至吊銷許可證

70、用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害

人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，情節嚴重的(D)。

Ａ、沒收違法所得 Ｂ、處以二千元以上五萬元以下罰款 Ｃ、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 Ｄ、吊銷許可證 71、下列關于食品檢驗內容表述，錯誤的是(D)。

Ａ、食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外

Ｂ、食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢 Ｃ、食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行

Ｄ、監督管理部門進行抽樣檢驗，應當向企業收取檢驗費和其他相關費用 72、食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當(B)。

Ａ、向企業索要樣品 Ｂ、購買樣品 Ｃ、要求消費者提供樣品，并向監管部門支付檢驗費用 Ｄ、向企業收取檢驗成本費

72、食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當(B)。Ａ、向企業索要樣品 Ｂ、購買樣品

Ｃ、要求消費者提供樣品，并向監管部門支付檢驗費用 Ｄ、向企業收取檢驗成本費

73、食品行業協會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構對食品進行檢驗的，應當(B)Ａ、委托中介機構進行 Ｂ、委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行 Ｃ、委托仲裁機構進行 Ｄ、委托企業進行

74、違反《食品安全法》規定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起（D）內不得從事食品檢驗工作？ Ａ、二年 Ｂ、三年 Ｃ、五年 Ｄ、十年

75、食品檢驗機構聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，應(B)。

Ａ、通報批評 Ｂ、撤銷該檢驗機構的檢驗資格 Ｃ、處以罰款 Ｄ、警告 76、出口食品由哪一部門進行監督、抽檢？(A)Ａ、出入境檢驗檢疫機構 Ｂ、工商行政管理機關 Ｃ、衛生行政部門 Ｄ、海關 77、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合(B)。

Ａ、出口國國家食品安全標準 Ｂ、我國食品安全國家標準 Ｃ、美國食品安全標準 Ｄ、第三國食品安全標準

78、組織制定國家食品安全事故應急預案的部門是(C)。

Ａ、衛生部 Ｂ、國家質量監督檢驗檢疫總局 Ｃ、國務院 Ｄ、國家工商行政管理總局 79、食品安全監管部門公布食品安全日常監督管理信息，除了做到準確、及時、客觀，還應該(A)。

Ａ、對有關食品可能產生的危害進行解釋、說明； Ｂ、注明有關食品的產地； Ｃ、公布有關食品的銷售范圍； Ｄ、說明有關食品的檢測方法。

80、我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（A）。Ａ、保證食品安全 B、保障食品生產 C、保護食品經營 D、嚴懲違法行為 81、食用農產品的質量安全管理，應當遵守（D）。

A、食品安全法 B、食品衛生法C、產品質量法 D、農產品質量安全法 82、食品安全國家標準由（A）負責制定、公布。

A、國務院衛生行政部門 B、國務院質量監督部門C、國務院標準化行政部門D、國務院法制部門 83、《中華人民共和國食品安全法》共有（C）。

A、10章101條 B、10章106條 C、10章104條 84、《中華人民共和國食品安全法》規定，在中華人民共和國（C）從事與食品有關的下列

活動，都必須遵守本法。

A、領域內 B、范圍內 C、境內

85、縣級以上衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當（C）獲知的食品安全信息。

A、獨立采集、使用和發布 B、向公眾公布 C、相互通報 86、違反《食品安全法》的有關規定，最高可處違法貨值金額（C）倍罰款。A、3 B、5 C、10 87、公民發現食品商店銷售的食品有質量問題，應當向（B）部門投訴。A、食品藥品監督部門 B、工商行政管理部門 C、質量技術監督部門 88、屠宰畜、禽的檢驗規程，有國務院有關主管部門會同（B）制定。A、國務院農業部門 B、國務院衛生行政部門 C、國務院商務部門

89、食品生產經營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗（A）。A、食品合格證明文件 B、健康證明 C、培訓證明 90、食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規定及其檢驗方法與規程由國務院衛生行政部門、（A）制定。

A、國務院農業行政部門 B、國務院工商行政部門 C、國務院食品藥品管理部門

91協會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，由有關主管部門沒收違法所得，依法對(BC)給予記大過、降級或者撤職的處分。

A、主要領導 B、直接負責的主管人員 C、其他直接責任人員D、班子成員

第二篇：3判斷--食品標準語法規試題

食品標準與法規習題

三.判斷題（共40題）

1.承擔食品添加劑生產許可發證檢驗工作的檢驗機構，應當具備法定資質并由國家質檢總局統一發布名錄。（√）

2.食品和食品添加劑與其標簽.說明書所載的內容不符的，不得上市銷售。（√）

3.食品檢驗實行食品檢驗機構負責制。（×）

4.食品安全監督管理部門根據情況可以對食品實施免檢。（×）

5.食品安全監管部門對食品進行抽樣檢驗應當購買抽取的樣品，不得收取任何費用。（√）

6.上級人民政府所屬部門在下級行政區域設置的機構應當在所在地人民政府的統一組織.協調下，依法做好食品安全監管工作。（√）

7.食品安全標準應當供公眾免費查閱。（√）

8.《食品安全法》施行后，食品生產經營者之前已經取得的許可證一律無效。（×）

9.名人.明星在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔相同責任。（×）

10.食品生產經營企業不能自行對所生產的食品進行檢驗，只能委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行檢驗。（×）

11.食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（√）

12.食品行業協會.消費者協會可以向消費者推薦優質食品。（×）

13.患有活動性肺結核疾病的人不得從事直接入口食品工作。（√）

14.《食品安全法》公布實施后，現行的食用農產品質量安全標準.食品衛生標準.食品質量標準等自行作廢。（×）

15.縣級以上食品藥品監督管理部門應當協助收集食品安全風險評估信息和資料。（√）

16.衛生部負責食品檢驗機構的計量認證.審查認可。（×）

17.調查食品安全事故，應當查明事故單位的責任，負有監督管理和認證職責的監督管理部門.認證機構的工作人員失職.瀆職情況。（√）

18.食品安全行政部門對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監管。（√）

19.食品廣告中的內容應當真實，不得含有虛假或者夸大的內容，如有藥品功能的，可涉及相關疾病預防.治療功能。（×）

20.食品廣告中允許含有食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構.食品行業協會.消費者協會向推薦食品的內容。（×）

21.對食品檢驗結論有異議的，可以依法進行復檢。（√）

22.食品復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。（√）

23.任何單位或者個人不得阻撓.干涉食品安全事故的調查處理。（√）

24.國務院工業和信息化.商務等部門依據職責制定食品行業的發展規劃和產業政策，采取措施推進產業結構優化，加強對食品行業誠信體系建設的指導，促進食品行業健康發展。（√）

25.食品安全國家標準審評委員會由國務院質量監督部門負責組織。（×）

26.食品經營者不得經營病死.毒死或者死因不明的禽.畜.獸.水產動物肉類及其制品。（√）

27.食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存散裝食品的窗口.外包裝上標明食品的名稱.生產日期.保質期.生產經營名稱及聯系方式等內容。（√）

28.食品抽樣檢驗的復檢機構與初檢機構不得為同一機構。（√）

29.國家質檢總局負責食品添加劑的安全性評價和制定食品安全國家標準。（×）

30.有使用禁忌或安全注意事項的食品添加劑，應當有警示標志或者中文警示說明。（√）

31.非食品添加劑的化工類產品生產企業按規定在其產品標簽上加印“嚴禁用于食品和飼料加工”等警示標識，并建立銷售臺賬，實行實名購銷制度。（√）

32.目前，食品添加劑生產企業必須嚴格執行國家標準.行業標準或衛生部指定的標準，不得執行企業標準。（√）

33.衛生部門負責食品添加劑行業管理.制定產業政策和指導生產企業誠信體系建設。（×）

34.食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動，但是，法律另有規定的除外。（√）

35.縣級以上食品監管部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，內容包括：稅務登記證.許可頒發.日常監督檢查結果.違法行為查處等情況。（×）

36.食品安全標準應當經食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由醫學.農業.食品.營養等方面的專家以及國務院有關部門的代表組成。（√）

37.凡患有痢疾.傷寒.化膿性或者滲出性皮膚病.病毒性肝炎.高血壓.糖尿病患者不得從事直接入口食品生產經營活動。（×）

38.食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監督管理部門應當立即當場銷毀相關產品。（×）

39.國家建立食品安全風險評估制度，對食品.食品添加劑中生物性.化學性和輻射性危害進行風險評估。（×）

40.取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可。（√）

第二套判斷題（共40題）

1.承擔食品添加劑生產許可發證檢驗工作的檢驗機構，應當具備法定資質并由國家質檢總局統一發布名錄。（√）

2.食品和食品添加劑與其標簽.說明書所載的內容不符的，不得上市銷售。（√）3.食品檢驗實行食品檢驗機構負責制。（×）

4.食品安全監督管理部門根據情況可以對食品實施免檢。（×）

5.食品安全監管部門對食品進行抽樣檢驗應當購買抽取的樣品，不得收取任何費用。（√）6.上級人民政府所屬部門在下級行政區域設置的機構應當在所在地人民政府的統一組織.協調下，依法做好食品安全監管工作。（√）7.食品安全標準應當供公眾免費查閱。（√）8.《食品安全法》施行后，食品生產經營者之前已經取得的許可證一律無效。（×）9.名人.明星在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔相同責任。（×）

10.食品生產經營企業不能自行對所生產的食品進行檢驗，只能委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行檢驗。（×）

11.食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（√）12.食品行業協會.消費者協會可以向消費者推薦優質食品。（×）13.患有活動性肺結核疾病的人不得從事直接入口食品工作。（√）

14.《食品安全法》公布實施后，現行的食用農產品質量安全標準.食品衛生標準.食品質量標準等自行作廢。（×）

15.縣級以上食品藥品監督管理部門應當協助收集食品安全風險評估信息和資料。（√）16.衛生部負責食品檢驗機構的計量認證.審查認可。（×）

17.調查食品安全事故，應當查明事故單位的責任，負有監督管理和認證職責的監督管理部門.認證機構的工作人員失職.瀆職情況。（√）

18.食品安全行政部門對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監管。（√）19.食品廣告中的內容應當真實，不得含有虛假或者夸大的內容，如有藥品功能的，可涉及相關疾病預防.治療功能。（×）

20.食品廣告中允許含有食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構.食品行業協會.消費者協會向推薦食品的內容。（×）

21.對食品檢驗結論有異議的，可以依法進行復檢。（√）22.食品復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。（√）

23.任何單位或者個人不得阻撓.干涉食品安全事故的調查處理。（√）24.國務院工業和信息化.商務等部門依據職責制定食品行業的發展規劃和產業政策，采取措施推進產業結構優化，加強對食品行業誠信體系建設的指導，促進食品行業健康發展。（√）

25.食品安全國家標準審評委員會由國務院質量監督部門負責組織。（×）26.食品經營者不得經營病死.毒死或者死因不明的禽.畜.獸.水產動物肉類及其制品。（√）27.食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存散裝食品的窗口.外包裝上標明食品的名稱.生產日期.保質期.生產經營名稱及聯系方式等內容。（√）28.食品抽樣檢驗的復檢機構與初檢機構不得為同一機構。（√）

29.國家質檢總局負責食品添加劑的安全性評價和制定食品安全國家標準。（×）30.有使用禁忌或安全注意事項的食品添加劑，應當有警示標志或者中文警示說明。（√）31.非食品添加劑的化工類產品生產企業按規定在其產品標簽上加印“嚴禁用于食品和飼料加工”等警示標識，并建立銷售臺賬，實行實名購銷制度。（√）

32.目前，食品添加劑生產企業必須嚴格執行國家標準.行業標準或衛生部指定的標準，不得執行企業標準。（√）

33.衛生部門負責食品添加劑行業管理.制定產業政策和指導生產企業誠信體系建設。（×）34.食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動，但是，法律另有規定的除外。（√）

35.縣級以上食品監管部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，內容包括：稅務登記證.許可頒發.日常監督檢查結果.違法行為查處等情況。（×）

36.食品安全標準應當經食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由醫學.農業.食品.營養等方面的專家以及國務院有關部門的代表組成。（√）

37.凡患有痢疾.傷寒.化膿性或者滲出性皮膚病.病毒性肝炎.高血壓.糖尿病患者不得從事直接入口食品生產經營活動。（×）

38.食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監督管理部門應當立即當場銷毀相關產品。（×）

39.國家建立食品安全風險評估制度，對食品.食品添加劑中生物性.化學性和輻射性危害進行風險評估。（×）

40.取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可。（√）

第三篇：新食品安全法試題--單選題

《中華人民共和國食品安全法》考試題

答題人：

一、單選題

1．《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂，自()起施行。

A.2015年5月1日

B.2016年1月1日 C.2015年6月1日

D.2015年10月1日

2.依照《食品安全法》和國務院規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同國務院食品藥品監督管理部門制定并公布食品安全國家標準的部門是國務院()A.質量監督部門

B.食品安全委員會 C.衛生行政部門

D.食品科研機構

3.（）有權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。

A.任何組織或個人

B.食品生產經營者 C.消費者

D.食品企業 4.食品安全標準是（）標準

A.強制性

B 推薦性

.C 選擇性

.D.自愿性

5.食品生產企業制定食品安全企業標準應嚴于食品安全國際標準或者地方標準，并報省、自治區、直轄市人民政府（）備案。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門

6.食品生產經營者、食品行業協會發現食品安全標準在執行中存在問題的，應當立即向（）報告。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門

C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門

7.食品生產加工小作坊和食品攤販的具體管理辦法由（）制定。A.國務院

B.國務院食品藥品監督管理部門 C.國務院衛生行政部門

D.省、自治區、直轄市政府 8.()應當對食品生產加工小作坊和食品攤販加強監督管理。A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門 9.利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向()提交相關產品的安全性評估材料。

A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門

C.國務院食品藥品監督管理部門

D.國務院質量監督部門

10.利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院相關部門提交相關產品的安全性評估材料。行政機關應當自收到申請之日起()內組織審查;對符合食品安全要求的，準予許可并公布;對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。

A.十五日

B.三十日

C.六十日

D.九十日 11.食品生產經營者應當按照食品安全（）使用食品添加劑。A.國家標準

B.行業標準

C.地方標準

D.企業標準 12.（）應當加強對食品相關產品生產活動的監督管理 A.食品藥品監督管理部門

B.衛生行政部門

C.質量監督部門

D.工商行政部門

13.食品生產經營企業的()應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。

A.后勤人員

B.員工

C.中層以上領導

D.主要負責人 14.從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當（）進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

A.每月

B.每半年

C.每年

D.每兩年

15.縣級以上人民政府（）應當加強對農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品使用的監督管理和指導，建立健全農業投入品安全使用制度。

A.食品藥品監督管理部門

B.質量監督部門 C.衛生行政部門

D.農業行政部門

16.食品生產者采購()，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件。A.食品原料

B.食品添加劑

C.食品相關產品

D.以上選項都是

17.食品生產企業應當保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后（）；沒有明確保質期的，保存期限不得少于（）。

A.三個月，一年

B.三個月，二年 C.六個月，一年

D.六個月，二年 18.下列食品中，哪種食品不屬于國家實行嚴格監督管理的特殊食品？（）A.保健食品

B.特殊醫學用途配方食品 C.嬰幼兒配方食品

D.食用油

19.食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于()。

A.三個月

B.六個月 C.一年

D.二年

20.使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應當經（）注冊。

A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門 C.國務院食品藥品監督管理部門

D.國務院質量監督部門

21.首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養物質的，應當報國務院相關行政部門（）

A.批準

B.備案

C.許可

D.登記 22.食品藥品投訴舉報電話是（）。A.12315

B.12358

C.12331

D.12365 34.省、自治區、直轄市人民政府（）應當公布并及時更新已經批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內容。

A.工商行政部門

B.質量監督管理部門 C.食品藥品監督管理部門

D.衛生行政部門

23.食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由（）規定 A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門。C.國務院食品藥品監督管理部門

D.國務院質量監督部門

24.對依照本法規定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日起()工作日內向實施抽樣檢驗的食品藥品監督管理部門或者其上一級食品藥品監督管理部門提出復檢申請。

A.三個

B.五個

C.七個

D.九個

25.采用國家規定的快速檢測方法對食用農產品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起()小時內申請復檢。

A.四

B.八

C.十二

D.二十四

26.對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，()應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門 C.國務院食品藥品監督管理部門

D.國務院質量監督部門 27.（）對進出口食品安全實施監督管理。

A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門。C.國務院食品藥品監督管理部門

D.國家出入境檢驗檢疫部門 28.國家對食品生產經營實行許可制度。縣級以上地方人民政府()應當依法對申請人提交的相關資料進行審核，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查;對符合規定條件的，準予許可;對不符合規定條件的，不予許可并書面說明理由。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門

29.()應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核并公布考核情況。

A衛生行政部門

B農業行政部門 C食品藥品監督管理部門

D質量監督部門 30.生產經營的食品中不得添加()A.藥品

B.按照傳統既是食品又是中藥材的物質 C.食用農產品

D.食品添加劑

31.縣級以上人民政府()應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據有關規定公布檢驗結果，不得免檢。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門

32.國務院()依照《食品安全法》和國務院規定的職責，對食品生產經營活動實施監督管理。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門 33.食品安全監管部門對食品不得實施（）。A.抽檢

B.檢查

C.免檢

D.監督

34.食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是()。A.對嬰幼兒無害

B.對成人無害 C.對人體安全、無害

D.對環境無害 35.對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產經營者依照國家食品召回制度予以()。

A.召回

B.停止經營

C.再利用

D.銷毀

36.食品安全法規定，食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當()。A.免費抽檢B.購買抽取的樣品 C.隨意抽取D.僅收取檢驗費 37.食品檢驗實行()負責制。A.食品檢驗機構

B.檢驗人

C.質量監督部門

D.食品檢驗機構與檢驗人 38.超過保質期的食品()。

A.可繼續銷售

B.可降價銷售 C.不能銷售

D.可作處理食品銷售

39.調查食品安全事故，應當堅持()的原則，及時、準確查清事故性質和原因，認定事故責任，提出整改措施。

A.實事求是、尊重科學

B.實事求是、言而有信

C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報

D.上報本級人民政府 40.食品安全監管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當()。A.增加監督檢查頻次

B.減少檢查頻次 C.吊銷許可證

D.吊銷營業執照

41.食品生產經營者在一年內累計()次因違反本法規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監督管理部門責令停產停業，直至吊銷許可證。

A.一

B.二

C.三

D.四

42.未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑，違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處()罰款。

A.貨值金額五倍以上十倍以下 B.一萬元以上五萬元以下

C.貨值金額十倍以上二十倍以下 D.二萬元以上十萬元以下

43.某明星為某食品產品代言，結果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應承擔()。

A.公平責任B.刑事責任C.行政責任D.連帶責任

44.任何單位或者個人()阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。

A.可以 B.應當 C.不得 D.任意

45.食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門()。

A.給予警告 B.責令改正 C.處以罰款 D.吊銷許可證

46.違反食品安全法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予()的處分。

A.撤職或者開除 B.記過 C.記大過 D.警告

47.對食品作虛假宣傳且情節嚴重的，由省級以上人民政府食品藥品監督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布;仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處()罰款。

A.二萬元以上五萬元以下 B.一萬元以上二萬元以下

C.五萬元以上十萬元以下 D.五千元以上一萬元以下、

48、生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付()的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

A.價款十倍或者損失三倍 B.價款十倍或者損失十倍

C.價款五倍或者損失十倍 D.價款三倍或者損失三倍

48、被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起()年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。

A.一 B.二 C.五 D.十

49、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，()不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。

A.一年 B.二年 C.五年 D.終身

50、生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正;拒不改正的，處()罰款。

A.一千元以下 B.二千元以下 C.五千元以下 D.一萬元以下

華東食品公司

第四篇：新食品安全法試題 單選題

一、單選題(每題所設選項中只有一個正確答案，多選、錯選或不選均不得分。每題1分，共30分)1．《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂，自()起施行。

A.2015年5月1日

B.2016年1月1日 C.2015年6月1日

D.2015年10月1日

2.供食用的源于農業的初級產品(即食用農產品)的質量安全管理，應遵守()的規定。

A.《中華人民共和國農產品質量安全法》 B.《中華人民共和國食品安全法》 C.《中華人民共和國產品質量安全法》 D.《中華人民共和國動物防疫法》

3.依照《食品安全法》和國務院規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同國務院食品藥品監督管理部門制定并公布食品安全國家標準的部門是國務院()A.質量監督部門

B.食品安全委員會 C.衛生行政部門

D.食品科研機構

4.《食品安全法》規定，()對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。

A.縣級以上地方人民政府

B.縣級以上食品藥品監督管理部門 C.縣級以上衛生行政部門

D.縣級以上質量監督部門 5.（）可以在鄉鎮或者特定區域設立食品監督管理派出機構。A.縣級以上地方人民政府

B.縣級以上食品藥品監督管理部門 C.縣級以上衛生行政部門

D.縣級以上質量監督部門

6.國家建立()，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測。A.食品安全風險監測制度

B.食品安全監督制度 C.食品安全抽檢制度

D.食品安全檢查制度

7、省、自治區、直轄市相關部門制定、調整本行政區域的食品安全風險監 測方案后，報國務院（）備案并實施。

A.質量監督部門

B.食品藥品監督管理部門 C.衛生行政部門

D.工商行政部門

8.（）有權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。

A.任何組織或個人

B.食品生產經營者 C.消費者

D.食品企業

9.國務院食品藥品監督管理部門和其他有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即核實并向()通報。

A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門 C.國務院食品安全委員會

D.國務院質量監督部門

10.國務院食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門在監督管理工作中發現需要進行食品安全風險評估的，應當向()提出食品安全風險評估的建議，并提供風險來源、相關檢驗數據和結論等信息、資料。

A.食品檢驗機構

B.國務院工商行政管理部門 C.國務院食品安全委員會

D.國務院衛生行政部門

11.食品安全標準是（）標準

A.強制性

B 推薦性

.C 選擇性

.D.自愿性 12.食品安全國家標準的編號由國務院（）提供。A.衛生行政部門

B 工商行政管理部門

C 標準化行政部門

.D.食品藥品監督管理部門

13.()是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監督管理的科學依據。A.食品安全風險監測信息

B.食品安全日常監管情況 C.食品抽檢結果

D.食品安全風險評估結果

14.食品安全的國家標準應當經國務院（）組織的食品安全國家標準審評委員會審查通過。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督管理部門 15.食品安全地方標準應當報（）備案。

A.國務院質量監督部門

B.國務院農業行政部門 C.國務院食品藥品監督管理部門

D.國務院衛生行政部門

16.食品生產企業制定食品安全企業標準應嚴于食品安全國際標準或者地方標準，并報省、自治區、直轄市人民政府（）備案。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門

17.省級以上人民政府()應當在其網站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業標準，供公眾免費查閱、下載。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門

18.食品生產經營者、食品行業協會發現食品安全標準在執行中存在問題的，應當立即向（）報告。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門

C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門

19.食品生產加工小作坊和食品攤販的具體管理辦法由（）制定。A.國務院

B.國務院食品藥品監督管理部門 C.國務院衛生行政部門

D.省、自治區、直轄市政府 20.()應當對食品生產加工小作坊和食品攤販加強監督管理。A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門

21.利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向()提交相關產品的安全性評估材料。

A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門

C.國務院食品藥品監督管理部門

D.國務院質量監督部門

22.利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院相關部門提交相關產品的安全性評估材料。行政機關應當自收到申請之日起()內組織審查;對符合食品安全要求的，準予許可并公布;對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。

A.十五日

B.三十日

C.六十日

D.九十日

23.食品生產經營者應當按照食品安全（）使用食品添加劑。A.國家標準

B.行業標準

C.地方標準

D.企業標準 24.（）應當加強對食品相關產品生產活動的監督管理 A.食品藥品監督管理部門

B.衛生行政部門

C.質量監督部門

D.工商行政部門

25.食品生產經營企業的()應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。

A.后勤人員

B.員工

C.中層以上領導

D.主要負責人 26.從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當（）進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

A.每月

B.每半年

C.每年

D.每兩年

27.縣級以上人民政府（）應當加強對農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品使用的監督管理和指導，建立健全農業投入品安全使用制度。

A.食品藥品監督管理部門

B.質量監督部門 C.衛生行政部門

D.農業行政部門

28.食品生產者采購()，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件。A.食品原料

B.食品添加劑

C.食品相關產品

D.以上選項都是

29.食品生產企業應當保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后（）；沒有明確保質期的，保存期限不得少于（）。

A.三個月，一年

B.三個月，二年 C.六個月，一年

D.六個月，二年

30.下列食品中，哪種食品不屬于國家實行嚴格監督管理的特殊食品？（）A.保健食品

B.特殊醫學用途配方食品 C.嬰幼兒配方食品

D.食用油

31.食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于()。

A.三個月

B.六個月 C.一年

D.二年

32.使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應 當經（）注冊。

A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門 C.國務院食品藥品監督管理部門

D.國務院質量監督部門

27.首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養物質的，應當報國務院相關行政部門（）

A.批準

B.備案

C.許可

D.登記 33.食品藥品投訴舉報電話是（）。A.12315

B.12358

C.12331

D.12365 34.省、自治區、直轄市人民政府（）應當公布并及時更新已經批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內容。

A.工商行政部門

B.質量監督管理部門 C.食品藥品監督管理部門

D.衛生行政部門

35.省級以上人民政府()應當及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業商業秘密予以保密。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門

35.生產企業對出廠的嬰幼兒配方食品實施（）檢驗，保證食品安全。A.逐件

B.抽查

C.逐批

D.抽樣

36.嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經（）注冊。A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門 C.國務院質量監督部門

D.國務院食品藥品監督管理部門 37.嬰幼兒配方食品生產企業應當將食品原料、食品添加劑、產品配方及標簽等事項向省、自治區、直轄市人民政府()備案。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門

38.食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由（）規定 A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門。C.國務院食品藥品監督管理部門

D.國務院質量監督部門

39.對依照本法規定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到 5 檢驗結論之日起()工作日內向實施抽樣檢驗的食品藥品監督管理部門或者其上一級食品藥品監督管理部門提出復檢申請。

A.三個

B.五個

C.七個

D.九個

40.采用國家規定的快速檢測方法對食用農產品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起()小時內申請復檢。

A.四

B.八

C.十二

D.二十四

41.對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，()應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。

A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門 C.國務院食品藥品監督管理部門

D.國務院質量監督部門 42.（）對進出口食品安全實施監督管理。

A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門。C.國務院食品藥品監督管理部門

D.國家出入境檢驗檢疫部門 43.國家對食品生產經營實行許可制度。縣級以上地方人民政府()應當依法對申請人提交的相關資料進行審核，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查;對符合規定條件的，準予許可;對不符合規定條件的，不予許可并書面說明理由。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門

44.()應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核并公布考核情況。

A衛生行政部門

B農業行政部門 C食品藥品監督管理部門

D質量監督部門 45.生產經營的食品中不得添加()A.藥品

B.按照傳統既是食品又是中藥材的物質 C.食用農產品

D.食品添加劑

46.進口的保健食品應當是出()主管部門準許上市銷售的產品。A.進口國(地區)

B.出口國(地區)C.進口國和出口國(地區)

D.以上都不對

47.特殊醫學用途配方食品應當經()注冊。

A.國務院衛生行政部門

B.國務院農業行政部門 C.國務院食品藥品監督管理部門

D.國務院質量監督部門

48.縣級以上人民政府()應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據有關規定公布檢驗結果，不得免檢。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門

49.國務院()依照《食品安全法》和國務院規定的職責，對食品生產經營活動實施監督管理。

A.衛生行政部門

B.農業行政部門 C.食品藥品監督管理部門

D.質量監督部門 50.食品安全監管部門對食品不得實施（）。A.抽檢

B.檢查

C.免檢

D.監督

51.食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是()。A.對嬰幼兒無害

B.對成人無害 C.對人體安全、無害

D.對環境無害

52.向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向()備案。A.衛生部門

B.國家出入境檢驗檢疫部門 C.工商行政部門

D.國家食品藥品監督管理局

53.進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于()年。A.一年

B.二年

C.三年

D.五年

54.國家出入境檢驗檢疫部門應當對進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產企業實施信用管理，建立信用記錄，并()。對有不良記錄的進口商、出口商和出口食品生產企業，應當加強對其進出口食品的檢驗檢疫。

A.登記注冊

B.媒體公布

C.依法向社會公布

D.以上都是 55.在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：()。A.英文

B.中文

C.拼音標識

D.其他文字

56.下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是()。

A..進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書

B.載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式

C.只需要中文標簽和說明書，其他的不需要

D.應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求

57.進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合()。

A.我國食品安全國家標準

B.出口國國家食品安全標準

C.美國食品安全標準

D.歐盟食品安全標準

58.對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產經營者依照國家食品召回制度予以()。

A.召回

B.停止經營

C.再利用

D.銷毀

59.食品安全法規定，食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當()。A.免費抽檢B.購買抽取的樣品 C.隨意抽取D.僅收取檢驗費 60.食品檢驗實行()負責制。A.食品檢驗機構

B.檢驗人

C.質量監督部門

D.食品檢驗機構與檢驗人 61.超過保質期的食品()。

A.可繼續銷售

B.可降價銷售 C.不能銷售

D.可作處理食品銷售

62.調查食品安全事故，應當堅持()的原則，及時、準確查清事故性質和原因，認定事故責任，提出整改措施。

A.實事求是、尊重科學

B.實事求是、言而有信

C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報

D.上報本級人民政府 63.食品安全監管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當()。A.增加監督檢查頻次

B.減少檢查頻次 C.吊銷許可證

D.吊銷營業執照

64.食品生產經營者在一年內累計()次因違反本法規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監督管理部門責令停產停業，直至吊銷許可證。

A.一

B.二

C.三

D.四

65.未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑，違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處()罰款。

A.貨值金額五倍以上十倍以下 B.一萬元以上五萬元以下

C.貨值金額十倍以上二十倍以下 D.二萬元以上十萬元以下

66.某明星為某食品產品代言，結果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應承擔()。

A.公平責任B.刑事責任C.行政責任D.連帶責任

67.任何單位或者個人()阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。

A.可以 B.應當 C.不得 D.任意

68.食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門()。

A.給予警告 B.責令改正 C.處以罰款 D.吊銷許可證

69.違反食品安全法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予()的處分。

A.撤職或者開除 B.記過 C.記大過 D.警告

70.對食品作虛假宣傳且情節嚴重的，由省級以上人民政府食品藥品監督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布;仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處()罰款。

A.二萬元以上五萬元以下 B.一萬元以上二萬元以下

C.五萬元以上十萬元以下 D.五千元以上一萬元以下、71、生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付()的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

A.價款十倍或者損失三倍 B.價款十倍或者損失十倍

C.價款五倍或者損失十倍 D.價款三倍或者損失三倍

72、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清 9 洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗;由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處()罰款;情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

A.二千元以上一萬元以下 B.五千元以上一萬元以下

C.二千元以上五萬元以下 D.五千元以上五萬元以下

73、被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起()年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。

A.一 B.二 C.五 D.十

74、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，()不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。

A.一年 B.二年 C.五年 D.終身

75、認證機構出具虛假認證結論，由認證認可監督管理部門沒收所收取的認證費用，并處認證費用()罰款，認證費用不足一萬元的，并處()罰款;情節嚴重的，責令停業，直至撤銷認證機構批準文件，并向社會公布;對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員，撤銷其執業資格。

A.二倍以上五倍以下，二萬元以上五萬元以下

B.二倍以上十倍以下，二萬元以上十萬元以下

C.五倍以上十倍以下，五萬元以上十萬元以下

D.十倍以上二十倍以下，十萬元以上二十萬元以下

76、網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處()罰款;造成嚴重后果的，責令停業，直至由原發證部門吊銷許可證;使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔連帶責任。

A.一萬元以上五萬元以下 B.二萬元以上五萬元以下

C.五萬元以上十萬元以下 D.五萬元以上二十萬元以下

77、餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附()，或者未按規定在獨立包裝 10 上標注相關內容的，由縣級以上人民政府衛生行政部門依照前款規定給予處罰。

A.消毒合格證明 B.產品合格證 C.健康證D.檢疫檢驗說明

78、生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正;拒不改正的，處()罰款。

A.一千元以下 B.二千元以下 C.五千元以下 D.一萬元以下 79.違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，()。

A.先承擔行政法律責任 B.先承擔民事賠償責任

C.先繳納罰款、罰金 D.先承擔刑事法律責任

80.食品行業協會是促進食品產業發展、實施行業自律管理的社會團體，是保證食品安全的重要力量。食品行業協會不應開展的活動是()。

A.推動行業誠信建設 B.宣傳、普及食品安全知識

C.以廣告或者其他形式向消費者推薦食品 D.引導食品生產經營者依法生產經營

第五篇：食品安全法單選題

遼寧省食品安全應急管理技能競賽復習參考題

第一部分 食品安全法

一、單選題（共320道）

1.為了保證（C），保障公眾身體健康和生命安全，制定《食品安全法》。A.食品衛生 B.經濟發展 C.食品安全 D.食品質量

2.食品安全工作實行（D）、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監督管理制度。A.安全為主 B.政府主導 C.屬地負責 D.預防為主

3.食品安全工作實行預防為主、（A）、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監督管理制度。A.風險管理 B.風險評估 C.風險預警 D.風險監測

4.食品安全工作實行預防為主、風險管理、（B）、社會共治，建立科學、嚴格的監督管理制度。A.分段監管 B.全程控制 C.管控結合 D.全程監管

5.食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、（B），建立科學、嚴格的監督管理制度。A.專項整治 B.社會共治 C.綜合整治 D.綜合共治 6.（D）對其生產經營食品的安全負責。

A.食品生產者 B.食品銷售者 C.餐飲服務者 D.食品生產經營者 7.食品生產經營者對其生產經營食品的（C）負責。A.衛生 B.質量 C.安全 D.營養

8.食品生產經營者應當依照法律、法規和（A）從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。A.食品安全標準 B.產品標準 C.操作標準 D.生產工藝

9.食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品（A），誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。A.安全 B.質量 C.衛生 D.營養

10.食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，（B），對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。A.廉潔自律 B.誠信自律 C.誠實守信 D.誠信經營

11.食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對（C）負責，接受社會監督，承擔社會責任。A.消費者 B.企業 C.社會和公眾 D.政府

12.食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受（B）監督，承擔社會責任。A.政府 B.社會 C.消費者 D.監管部門

13.食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔（D）責任。

A.法律 B.主體 C.經濟 D.社會

14.國務院設立食品安全委員會，其職責由（C）規定。

A.全國人大 B.全國政協 C.國務院 D.國家食品藥品監督管理局

15.國務院（A）依照《食品安全法》和國務院規定的職責，對食品生產經營活動實施監督管理。A.食品藥品監督管理部門 B.衛生行政部門 C.農業監督管理部門 D.質量監督管理部門

16.國務院（B）依照《食品安全法》和國務院規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同國務院食品藥品監督管理部門制定并公布食品安全國家標準。

A.食品藥品監督管理部門 B.衛生行政部門 C.農業監督管理部門 D.質量監督管理部門 17.國務院衛生行政部門依照《食品安全法》和國務院規定的職責，組織開展食品安全（C）和風險評估，會同國務院食品藥品監督管理部門制定并公布食品安全國家標準。A.監督抽檢 B.質量檢驗 C.風險監測 D.事故調查

18.國務院衛生行政部門依照《食品安全法》和國務院規定的職責，組織開展食品安全風險監測和（D），會同國務院食品藥品監督管理部門制定并公布食品安全國家標準。A.監督抽檢 B.質量檢驗 C.事故調查 D.風險評估

19.國務院衛生行政部門依照《食品安全法》和國務院規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同國務院（A）制定并公布食品安全國家標準。

A.食品藥品監督管理部門 B.標準化主管部門 C.農業監督管理部門 D.質量監督管理部門 20.國務院衛生行政部門依照《食品安全法》和國務院規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同國務院食品藥品監督管理部門制定并公布食品安全（B）。A.企業標準 B.國家標準 C.行業標準 D.地方標準

21.（B）以上地方人民政府對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。A.鄉鎮 B.縣級 C.市級 D.省級

22.縣級以上地方人民政府對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作以及（C）工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。

A.食品質量事故處置 B.安全生產事故調查 C.食品安全突發事件應對 D.食品案件查處 23.（B）以上地方人民政府依照《食品安全法》和國務院的規定，確定本級食品藥品監督管理、衛生行政部門和其他有關部門的職責。有關部門在各自職責范圍內負責本行政區域的食品安全監督管理工作。

A.鄉鎮 B.縣級 C.市級 D.省級

24.（B）人民政府食品藥品監督管理部門可以在鄉鎮或者特定區域設立派出機構。A.鄉鎮 B.縣級 C.市級 D.省級

25.縣級人民政府食品藥品監督管理部門可以在鄉鎮或者（A）設立派出機構。A.特定區域 B.開發區 C.村屯 D.社區

26.縣級人民政府食品藥品監督管理部門可以在鄉鎮或者特定區域設立（D）。A.特定機構 B.檢驗機構 C.監管機構 D.派出機構 27.（B）以上地方人民政府實行食品安全監督管理責任制。A.鄉鎮 B.縣級 C.市級 D.省級

28.縣級以上地方人民政府實行食品安全監督管理（C）。A.負責制 B.監督制 C.責任制 D.問責制

29.上級人民政府負責對下一級人民政府的食品安全監督管理工作進行（D）考核。A.監督 B.指導 C.檢查 D.評議、30.（B）以上地方人民政府負責對本級食品藥品監督管理部門和其他有關部門的食品安全監督管理工作進行評議、考核。

A.鄉鎮 B.縣級 C.市級 D.省級

31.縣級以上地方人民政府負責對本級食品藥品監督管理部門和其他有關部門的食品安全監督管理工作進行評議、（D）。

A.監督 B.指導 C.檢查 D.考核

32.（B）以上人民政府應當將食品安全工作納入本級國民經濟和社會發展規劃，將食品安全工作經費列入本級政府財政預算，加強食品安全監督管理能力建設，為食品安全工作提供保障。A.鄉鎮 B.縣級 C.市級 D.省級

33.縣級以上人民政府應當將食品安全工作納入本級（D），將食品安全工作經費列入本級政府財政預算，加強食品安全監督管理能力建設，為食品安全工作提供保障。

A.政府議事日程 B.政府重大研究事項 C.政府綜合治理規劃 D.國民經濟和社會發展規劃 34.縣級以上人民政府應當將食品安全工作納入本級國民經濟和社會發展規劃，將食品安全（D），加強食品安全監督管理能力建設，為食品安全工作提供保障。

A.監管計劃向社會發布 B.監管計劃列入政府議事日程 C.行政執法納入綜合執法體系 D.工作經費列入本級政府財政預算

35、縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門和其他有關部門應當加強溝通、密切配合，按照（B），依法行使職權，承擔責任。

A.監督執法計劃 B.各自職責分工 C.食品安全標準 D.各自權限

36.（B）應當加強行業自律，按照章程建立健全行業規范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。A.消費者協會 B.食品行業協會 C.質量檢驗協會 D.食品營養協會

37.食品行業協會應當加強（C），按照章程建立健全行業規范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。A.監督檢查 B.產品檢驗 C.行業自律 D.技術推廣

38.食品行業協會應當加強行業自律，按照（D）建立健全行業規范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。

A.標準 B.法律 C.法規 D.章程

39.食品行業協會應當加強行業自律，按照章程建立健全（B）和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。A.產品標準 B.行業規范 C.規章制度 D.行業規則

40.食品行業協會應當加強行業自律，按照章程建立健全行業規范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，（A）食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。A.引導和督促 B.監督 C.幫助 D.扶持

41.食品行業協會應當加強行業自律，按照章程建立健全行業規范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產經營者依法生產經營，推動行業（A），宣傳、普及食品安全知識。A.誠信建設 B.誠信自律 C.誠實守信 D.誠信經營

42.消費者協會和其他消費者組織對違反《食品安全法》規定，損害消費者合法權益的行為，依法進行（D）監督。

A.輿論 B.法律 C.公眾 D.社會

43.各級人民政府應當加強食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識，鼓勵社會組織、基層群眾性自治組織、食品生產經營者開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的（C）方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。A.消費 B.生活 C.飲食 D.餐飲

44.新聞媒體應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對食品安全違法行為進行（A）監督。

A.輿論 B.法律 C.公眾 D.社會

45.國家鼓勵和支持開展與（D）有關的基礎研究、應用研究，鼓勵和支持食品生產經營者為提高食品安全水平采用先進技術和先進管理規范。A.食品營養 B.食品生產 C.食品工藝 D.食品安全

46.國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農藥，推動（B）的研發和應用，鼓勵使用高效低毒低殘留農藥。

A.低毒產品 B.替代產品 C.新型種植技術 D.無公害產品

47.任何組織或者個人有權（A）食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。A.舉報 B.檢查 C.公布 D.監督

48.國家建立食品安全（C）制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測。A.風險檢查 B.風險檢驗 C.風險監測 D.風險排查

49.國家建立食品安全風險監測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行（D）。A.檢驗 B.檢查 C.檢測 D.監測

50.國務院（B）會同國務院食品藥品監督管理、質量監督等部門，制定、實施國家食品安全風險監測計劃。

A.食品安全風險評估中心 B.衛生行政部門 C.食品安全委員會 D.政府辦公廳

51.國務院衛生行政部門會同國務院（B）、質量監督等部門，制定、實施國家食品安全風險監測計劃。A.食品安全風險評估中心 B.食品藥品監督管理 C.食品安全委員會 D.政府辦公廳

52.國務院衛生行政部門會同國務院食品藥品監督管理、（B）等部門，制定、實施國家食品安全風險監測計劃。

A.食品安全風險評估中心 B.質量監督 C.食品安全委員會 D.農業行政

53.國務院（A）和其他有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即核實并向國務院衛生行政部門通報。

A.食品藥品監督管理部門 B.農業行政主管部門 C.食品安全委員會 D.質量監督管理部門 54.國務院食品藥品監督管理部門和其他有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即核實并向國務院（A）通報。

A.衛生行政部門 B.政府辦公廳 C.食品安全委員會 D.質量監督管理部門

55.對有關部門通報的食品安全風險信息以及醫療機構報告的食源性疾病等有關疾病信息，國務院（A）應當會同國務院有關部門分析研究，認為必要的，及時調整國家食品安全風險監測計劃。A.衛生行政部門 B.政府辦公廳 C.食品安全委員會 D.食品藥品監督管理局

56.對有關部門通報的食品安全風險信息以及醫療機構報告的食源性疾病等有關疾病信息，國務院衛生行政部門應當會同國務院有關部門分析研究，認為必要的，及時調整國家食品安全（C）。A.監督抽檢計劃 B.標準 C.風險監測計劃 D.專項整治方案

57.省、自治區、直轄市人民政府（A）會同同級食品藥品監督管理、質量監督等部門，根據國家食品安全風險監測計劃，結合本行政區域的具體情況，制定、調整本行政區域的食品安全風險監測方案，報國務院衛生行政部門備案并實施。

A.衛生行政部門 B.標準化主管部門 C.食品安全委員會 D.食品安全委員會辦公室

58.省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門會同同級食品藥品監督管理、質量監督等部門，根據國家食品安全風險監測計劃，結合本行政區域的具體情況，制定、調整本行政區域的食品安全（B），報國務院衛生行政部門備案并實施。

A.監督抽檢計劃 B.風險監測方案 C.風險監測計劃 D.風險評估計劃

59.省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門會同同級食品藥品監督管理、質量監督等部門，根據國家食品安全風險監測計劃，結合本行政區域的具體情況，制定、調整本行政區域的食品安全風險監測方案，報國務院（A）備案并實施。

A.衛生行政部門 B.政府辦公廳 C.食品安全委員會 D.質量監督管理部門

60.承擔食品安全風險監測工作的（D）應當根據食品安全風險監測計劃和監測方案開展監測工作，保證監測數據真實、準確，并按照食品安全風險監測計劃和監測方案的要求報送監測數據和分析結果。A.檢驗機構 B.檢測機構 C.執行機構 D.技術機構

61.食品安全風險監測工作人員有權進入相關食用農產品種植養殖、（B）采集樣品、收集相關數據。采集樣品應當按照市場價格支付費用。

A.流通超市 B.食品生產經營場所 C.生產企業 D.農貿市場

62.食品安全風險監測結果表明可能存在食品安全隱患的，（B）以上人民政府衛生行政部門應當及時

將相關信息通報同級食品藥品監督管理等部門，并報告本級人民政府和上級人民政府衛生行政部門。食品藥品監督管理等部門應當組織開展進一步調查。A.鄉鎮 B.縣級 C.市級 D.省級

63.食品安全風險監測結果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府（A）應當及時將相關信息通報同級食品藥品監督管理等部門，并報告本級人民政府和上級人民政府衛生行政部門。食品藥品監督管理等部門應當組織開展進一步調查。

A.衛生行政部門 B.標準化主管部門 C.食品安全委員會 D.質量監督管理部門

64.食品安全風險監測結果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府衛生行政部門應當及時將相關信息通報同級（A）等部門，并報告本級人民政府和上級人民政府衛生行政部門。A.食品藥品監督管理 B.應急管理 C.食品安全委員會 D.質量監督管理

65.食品安全風險監測結果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府衛生行政部門應當及時將相關信息通報同級食品藥品監督管理等部門，并報告本級人民政府和上級人民政府（A）。食品藥品監督管理等部門應當組織開展進一步調查。

A.衛生行政部門 B.食品藥品監督管理部門 C.食品安全委員會 D.質量監督管理部門

66.食品安全風險監測結果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府衛生行政部門應當及時將相關信息通報同級食品藥品監督管理等部門，并報告本級人民政府和上級人民政府衛生行政部門。（A）等部門應當組織開展進一步調查。

A.食品藥品監督管理 B.衛生行政 C.食品安全委員會 D.質量監督管理

67.國家建立食品安全風險評估制度，運用科學方法，根據食品安全風險監測信息、科學數據以及有關信息，對食品、食品添加劑、食品相關產品中生物性、化學性和物理性危害因素進行（C）。A.檢驗 B.檢測 C.風險評估 D.檢查

68.國務院（B）負責組織食品安全風險評估工作，成立由醫學、農業、食品、營養、生物、環境等方面的專家組成的食品安全風險評估專家委員會進行食品安全風險評估。

A.食品藥品監督管理部門 B.衛生行政部門 C.食品安全委員會 D.質量監督管理部門 69.食品安全風險評估結果由國務院（B）公布。

A.食品藥品監督管理部門 B.衛生行政部門 C.食品安全委員會 D.質量監督管理部門

70.對農藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估，應當有食品安全（D）的專家參加。A.監管部門 B.行業協會 C.檢驗檢測機構 D.風險評估專家委員會 71.食品安全風險評估（D）向生產經營者收取費用。A.必須 B.可以 C.允許 D.不得

72.食品安全風險評估不得向生產經營者收取費用，采集樣品（B）支付費用。A.不用 B.應當按照市場價格 C.可以高于市場價格 D.低于市場價格

73.省級以上人民政府衛生行政、農業行政部門應當及時相互通報食品、（D）安全風險監測信息。A.食品添加劑 B.食品相關產品 C.農業投入品 D.食用農產品

74.省級以上人民政府衛生行政、（B）應當及時相互通報食品、食用農產品安全風險監測信息。A.食品藥品監督管理部門 B.農業行政部門 C.食品安全委員會 D.質量監督管理部門

75.國務院衛生行政、農業行政部門應當及時相互通報食品、（C）安全風險評估結果等信息。A.食品添加劑 B.食品相關產品 C.食用農產品 D.農業投入品

76.經食品安全風險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關產品不安全結論的，國務院（A）、質量監督等部門應當依據各自職責立即向社會公告。

A.食品藥品監督管理 B.農業行政 C.食品安全委員會 D.衛生行政

77.經食品安全風險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關產品不安全結論的，國務院食品藥品監督管理、質量監督等部門應當依據各自職責立即向（A）公告。A.社會 B.生產企業 C.消費者 D.公眾

78.經食品安全風險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關產品不安全結論的，需要制定、修訂相關食品安全國家標準的，國務院（D）應當會同國務院食品藥品監督管理部門立即制定、修訂。A.標準化管理部門 B.農業行政部門 C.食品安全委員會 D.衛生行政部門

79.經食品安全風險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關產品不安全結論的，需要制定、修訂相關食品安全國家標準的，國務院衛生行政部門應當會同國務院（A）立即制定、修訂。A.食品藥品監督管理部門 B.農業行政部門 C.食品安全委員會 D.標準化管理部門

80.國務院（A）應當會同國務院有關部門，根據食品安全風險評估結果、食品安全監督管理信息，對食品安全狀況進行綜合分析。

A.食品藥品監督管理部門 B.農業行政部門 C.食品安全委員會 D.衛生行政部門

81.對經綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，國務院（A）應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。

A.食品藥品監督管理部門 B.農業行政部門 C.食品安全委員會 D.衛生行政部門

82.對經綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，國務院食品藥品監督管理部門應當及時提出食品安全（C），并向社會公布。

A.整治方案 B.風險預報 C.風險警示 D.風險預警

83.（B）以上人民政府食品藥品監督管理部門和其他有關部門、食品安全風險評估專家委員會及其技術機構，應當按照科學、客觀、及時、公開的原則，組織食品生產經營者、食品檢驗機構、認證機構、食品行業協會、消費者協會以及新聞媒體等，就食品安全風險評估信息和食品安全監督管理信息進行交流溝通。

A.鄉鎮 B.縣級 C.市級 D.省級

84.縣級以上人民政府（A）和其他有關部門、食品安全風險評估專家委員會及其技術機構，應當按照科學、客觀、及時、公開的原則，組織食品生產經營者、食品檢驗機構、認證機構、食品行業協會、消費者協會以及新聞媒體等，就食品安全風險評估信息和食品安全監督管理信息進行交流溝通。A.食品藥品監督管理部門 B.農業行政部門 C.食品安全委員會 D.衛生行政部門 85.制定食品安全標準，應當以保障（D）為宗旨，做到科學合理、安全可靠。A.食品安全 B.食品營養 C.社會穩定 D.公眾身體健康 86.食品安全標準是（C）執行的標準。A.推薦 B.企業自愿 C.強制 D.可以

87.除（D）標準外，不得制定其他食品強制性標準。A.食品衛生 B.食品質量 C.食品營養 D.食品安全

88.食品安全標準包括食品、（D）、食品相關產品中的致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。A.食用農產品 B.農業投入品 C.營養強化劑 D.食品添加劑

89.食品安全標準包括專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的（C）要求。A.微生物限量 B.重金屬限量 C.營養成分 D.致病菌限量

90.食品安全國家標準由國務院（D）會同國務院食品藥品監督管理部門制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。

A.質量管理部門 B.農業行政部門 C.食品安全委員會 D.衛生行政部門

91.食品安全國家標準由國務院衛生行政部門會同國務院（B）制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。

A.質量管理部門 B.食品藥品監督管理部門 C.食品安全委員會 D.農業行政部門

92.食品安全國家標準由國務院衛生行政部門會同國務院食品藥品監督管理部門制定、公布，國務院（B）提供國家標準編號。

A.質量管理部門 B.標準化行政部門 C.食品安全委員會 D.農業行政部門

93.食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規定及其檢驗方法與規程由國務院衛生行政部門、國務院（B）會同國務院食品藥品監督管理部門制定。

A.質量管理部門 B.農業行政部門 C.食品安全委員會 D.標準化行政部門 94.屠宰畜、禽的檢驗規程由國務院（B）會同國務院衛生行政部門制定。

A.質量管理部門 B.農業行政部門 C.食品安全委員會 D.食品藥品監督管理部門 95.制定食品安全國家標準，應當依據（C）并充分考慮食用農產品安全風險評估結果。

A.食品檢驗結果 B.食用農產品安全風險監測結果 C.食品安全風險評估結果 D.食品安全研判結果 96.制定食品安全國家標準，應當依據食品安全風險評估結果并充分考慮（D）安全風險評估結果。A.食品添加劑 B.農業投入品 C.食品相關產品 D.食用農產品

97.食品安全國家標準應當經國務院（B）組織的食品安全國家標準審評委員會審查通過。A.質量管理部門 B.衛生行政部門 C.食品安全委員會 D.標準化行政主管部門

98.食品安全國家標準應當經國務院衛生行政部門組織的食品安全國家標準（A）審查通過。A.審評委員會 B.專家委員會 C.技術委員會 D.審核委員會

99.對（C），沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛生行政部門備案。食品安全國家標準制定后，該地方標準即行廢止。A.僅在本地區銷售的食品 B.現場制售食品 C.地方特色食品 D.少數民族食品

100.對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府（B）可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛生行政部門備案。

A.質量管理部門 B.衛生行政部門 C.食品安全委員會 D.標準化行政主管部門

101.食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于（A）。

A.六個月 B.一年 C.二年 D.五年

102.食用農產品銷售者不用記錄食用農產品的（B）。

A.名稱 B.主要營養成分及其含量 C.原材料來源 D.生產工藝

103.食用農產品批發市場發現不符合食品安全標準的，應當要求銷售者立即停止銷售，并向（A）報告。A.食品藥品監督管理部門 B.農業行政部門 C.食品安全委員會 D.衛生行政部門

104.食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即（D），召回已經上市銷售的食品。

A.停止出庫 B.通知消費者 C.通知經銷商 D.停止生產

105.食品生產經營者應當對召回的食品采取（C）等措施，防止其再次流入市場。A.打折處理 B.出售給內部員工 C.無害化處理、銷毀 D.重新加工

106.食品生產經營者應當將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府（B）報告。A.質量監督管理部門 B.食品藥品監督管理部門 C.工商行政部門 D.衛生行政部門 107.網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行（C）。A.證件審核 B.資質認定 C.實名登記 D.資信審查

108.網絡食品交易第三方平臺提供者發現入網食品經營者有違反《食品安全法》規定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府（A）。

A.食品藥品監督管理部門 B.網絡監管部門 C.衛生行政部門 D.公安部門

109.網絡食品交易第三方平臺提供者發現入網食品經營者有嚴重違反《食品安全法》規定行為的，應當立即（B）。

A.向有關部門報告 B.停止提供網絡交易平臺服務 C.警告經營者 D.加收服務費

110.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當依法審查入場食品經營者的（A），明確其食品安全管理責任。

A.許可證 B.身份證 C.合格證 D.營業執照

111.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當依法審查入場食品經營者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其（B）進行檢查。A.銷售額 B.經營環境和條件 C.經營品種 D.合同履行情況

112.食品添加劑經營者采購食品添加劑，應當依法查驗供貨者的許可證和（D）。A.營業執照 B.銷售發票 C.經營者身證件 D.產品合格證明文件

113.食品添加劑經營者采購食品添加劑，應如實記錄，記錄和憑證保存期限（D）。A.三個月 B.一年 C.三年

D.不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年 114.食品添加劑生產者應當建立食品添加劑出廠（D）。A.檢查制度 B.留樣制度 C.登記制度 D.檢驗記錄制度 115.食品添加劑生產者產品出廠時無須記錄的是（A）。A.產品色澤 B.規格 C.生產日期 D.生產批號

116.餐具、飲具集中消毒服務單位應當對消毒餐具、飲具進行（B），檢驗合格后方可出廠。

A.抽樣檢驗 B.逐批檢驗 C.定期檢驗 D.年審檢驗

117.餐具、飲具集中消毒服務單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并應當隨附（D）。

A.生產許可證 B.檢驗合格證 C.消毒產品清單 D.消毒合格證明

118.餐具、飲具集中消毒服務單位，餐具、飲具消毒后在獨立包裝上無需標注（C）。A.單位名稱 B.單位地址 C.消毒劑名稱 D.消毒日期

119.（D）集中消毒服務單位應當具備相應的作業場所、清洗消毒設備或者設施。A.公用被服 B.醫療器械 C.公共設施 D.餐具、飲具

120.嬰幼兒配方食品生產企業應當實施從原料進廠到成品出廠的（D）質量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證食品安全。

A.定期抽查 B.隨機抽查 C.關鍵環節 D.全過程

121.學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規和（A）。A.食品安全標準 B.規章 C.規范性文件 D.操作規程

122.學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等從供餐單位訂餐的，應當從取得（A）的企業訂購。A.食品生產經營許可 B.資質證明 C.衛生許可證 D.營業執照

123.供餐單位應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準，當餐加工，確保（B）。A.價格公道 B.食品安全 C.營養均衡 D.及時配送

124.餐飲服務提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應當委托（A）的餐具、飲具集中消毒服務單位。A.符合食品安全法規定條件 B.規模較大 C.信譽度較高 D.價格低廉 125.餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行（D）。A.規范存放 B.清洗保潔 C.更換 D.清洗消毒

126.餐飲服務提供者應當制定并實施原料控制要求，不得采購不符合（D）的食品原料。A.食品安全法 B.產品質量法 C.農產品質量安全法 D.食品安全標準 127.國家倡導餐飲服務提供者（A）加工過程，公示食品原料及其來源等信息。A.公開 B.優化 C.創新 D.重視

128.食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的（D）內容。A.名稱 B.生產日期和保質期 C.生產者名稱及聯系方式 D.以上都對 129.食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的（A）。A.許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明 B.營業執照和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明 C.衛生許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明 D.許可證和食品供貨合同或者其他合格證明

130.實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的（D），進行食品進貨查驗記錄。

A.營業執照和食品合格證明文件 B.衛生許可證和食品合格證明文件 C.許可證和產品清單 D許可證和食品合格證明文件

131.食品、食品添加劑、食品相關產品的生產者，應當按照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行（A）。A.檢驗 B.監督 C.規范管理 D.宣傳

132.食品生產者采購（D），應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明。A.食品原料 B.食品添加劑 C.食品相關產品 D.以上皆選 133.食品生產者采購時對無法提供合格證明的食品原料，應當（D）。A.向有關部門舉報 B.降價收購 C.拒絕購買 D.按照食品安全標準進行檢驗

134.食用農產品生產者應當按照（C）和國家有關規定使用農藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品。

A.食品安全法 B.農產品質量安全法 C.食品安全標準 D.使用說明書 135.禁止將劇毒、高毒農藥用于（B）等國家規定的農作物。

A.玉米、水稻 B.蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材 C.紅薯、大豆 D.花生、紅豆 136.食用農產品的生產企業和農民專業合作經濟組織應當建立農業投入品（C）。A.購買記錄制度 B.使用方案 C.使用記錄制度 D.分配計劃

137.縣級以上人民政府（B）部門應當加強對農業投入品使用的監督管理和指導，建立健全農業投入品安全使用制度。

A.食藥監管 B.農業行政 C.衛生行政 D.質量監督

138.國家鼓勵食品生產經營企業符合良好生產規范要求，實施（A）與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平。

A.危害分析 B.效益分析 C.市場評估 D.質量分析

139.對通過（D）的食品生產經營企業，認證機構應當依法實施跟蹤調查。A.良好生產規范 B.危害分析 C.關鍵控制點體系認證 D.以上皆選

140.認證機構應當依法對食品生產經營企業實施跟蹤調查對不再符合認證要求的企業，應當依法（D）。A.警告 B.責令整改 C.處罰 D.撤銷認證

141.認證機構對依法撤銷認證的食品生產經營企業，及時向縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門（A）。

A.通報 B.報告 C.匯報 D.通告

142.食品生產經營者應當建立食品安全（B）制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。A.檢查 B.自查 C.抽查 D.巡查

143.生產經營條件發生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產經營者應當立即（C）。A.向主管領導報告 B.采取促銷手段 C.采取整改措施 D.加速生產 144.原料控制三環節是指（B）。

A.原料采購、原料驗收、原料入庫等原料控制 B.原料采購、原料驗收、投料等原料控制 C.原料采購、原料半加工、原料入庫等原料控制 D.原料采購、原料驗收、原料分配等原料控制

145.不屬于食品生產企業制定并實施控制要求的生產關鍵環節的是（C）。A.生產工序 B.生產設備 C.原料采購 D.貯存包裝

146.不屬于食品安全監督管理計劃中應該作為重點監管事項的是（A）。A.許可證年審

B.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品 C.發生食品安全事故風險較高的食品生產經營者

D.食品安全風險監測結果表明可能存在食品安全隱患的事項

147.患有哪種國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（D）

A.頭疼 B.骨折 C.乙肝表面抗原陽性 D.痢疾

148.從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當（B）進行健康檢查。A.半年 B.每年 C.兩年 D.不定期

149.食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品（C）工作，依法從事生產經營活動。A.營銷 B.檢查 C.檢驗 D.宣傳

150.食品生產經營企業應當配備（A），加強對其培訓和考核。A.食品安全管理人員 B.監察人員 C.安全保衛人員 D.產品促銷人員

151.對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門可以制定并公布食品安全（D），報國務院衛生行政部門備案。A.國家標準 B.行業標準 C.部頒標準 D.地方標準

152.對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院（B）備案。

A.質量管理部門 B.衛生行政部門 C.食品安全委員會 D.標準化行政部門

153.國家鼓勵食品生產企業制定（A）食品安全國家標準或者地方標準的企業標準，在本企業適用，并報省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門備案。A.嚴于 B.等同于 C.寬于 D.相當于

154.國家鼓勵食品生產企業制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準，在本企業適用，并報省、自治區、直轄市人民政府（B）備案。

A.質量管理部門 B.衛生行政部門 C.食品安全委員會 D.標準化行政部門

155.（D）以上人民政府衛生行政部門應當在其網站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業標準，供公眾免費查閱、下載。A.鄉鎮 B.縣級 C.市級 D.省級

156.省級以上人民政府（B）應當在其網站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業標準，供公眾免費查閱、下載。

A.食品藥品監督管理部門 B.衛生行政部門 C.食品安全委員會 D.標準化行政部門

157.對食品安全標準執行過程中的問題，（B）以上人民政府衛生行政部門應當會同有關部門及時給

予指導、解答。

A.鄉鎮 B.縣級 C.市級 D.省級

158.對食品安全標準執行過程中的問題，縣級以上人民政府（B）應當會同有關部門及時給予指導、解答。

A.食品藥品監督管理部門 B.衛生行政部門 C.食品安全委員會 D.標準化行政部門

159.（D）以上人民政府衛生行政部門應當會同同級食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門，分別對食品安全國家標準和地方標準的執行情況進行跟蹤評價，并根據評價結果及時修訂食品安全標準。

A.鄉鎮 B.縣級 C.市級 D.省級

160.省級以上人民政府（B）應當會同同級食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門，分別對食品安全國家標準和地方標準的執行情況進行跟蹤評價，并根據評價結果及時修訂食品安全標準。A.工商行政管理部門 B.衛生行政部門 C.食品安全委員會 D.標準化行政部門

161.省級以上人民政府衛生行政部門應當會同同級食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門，分別對食品安全國家標準和地方標準的執行情況進行跟蹤（D），并根據評價結果及時修訂食品安全標準。

A.檢查 B.督促 C.推廣 D.評價

162.（D）以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門應當對食品安全標準執行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級衛生行政部門通報。A.鄉鎮 B.縣級 C.市級 D.省級

163.省級以上人民政府（A）、質量監督、農業行政等部門應當對食品安全標準執行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級衛生行政部門通報。

A.食品藥品監督管理 B.工商行政管理 C.食品安全委員會 D.標準化行政

164.省級以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門應當對食品安全標準執行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級（B）通報。

A.食品藥品監督管理部門 B.衛生行政部門 C.食品安全委員會 D.標準化行政部門

165.食品生產經營者、食品行業協會發現食品安全標準在執行中存在問題的，應當立即向（B）報告。A.食品藥品監督管理部門 B.衛生行政部門 C.食品安全委員會 D.標準化行政部門 166.食品生產經營用水應當符合國家規定的（D）衛生標準。A.純凈水 B.山泉水 C.自來水 D.生活飲用水

167.禁止生產經營用超過（B）的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑。A.安全使用期 B.保質期 C.保存期 D.明示日期 168.國家對食品生產經營實行（C）制度。A.備案 B.登記 C.許可 D.免檢

169.從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可，但是（C）不需要取得許可。A.生產食品添加劑 B.銷售食品添加劑 C.銷售食用農產品 D.生產食品相關產品

170.國家對食品生產經營實行許可制度。縣級以上地方人民政府食品藥品監督管理部門應當依照《中

華人民共和國行政許可法》的規定，審核申請人提交的相關資料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查；對符合規定條件的，準予許可；對不符合規定條件的，（B）。A.退回申請資料 B.不予許可并書面說明理由 C.不予批準 D.要求整改

171.縣級以上地方人民政府（A）應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規定，審核申請人提交的相關資料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查；對符合規定條件的，準予許可；對不符合規定條件的，不予許可并書面說明理由。

A.食品藥品監督管理部門 B.工商行政管理部門 C.質量監督管理部門 D.衛生行政部門 172.食品生產加工小作坊和食品攤販等從事食品生產經營活動，應當符合《食品安全法》規定的與其生產經營規模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產經營的食品衛生、無毒、無害，（A）應當對其加強監督管理。

A.食品藥品監督管理部門 B.工商行政管理部門 C.質量監督管理部門 D.衛生行政部門 173.縣級以上地方人民政府應當對（B）等進行綜合治理，加強服務和統一規劃，改善其生產經營環境，鼓勵和支持其改進生產經營條件，進入集中交易市場、店鋪等固定場所經營，或者在指定的臨時經營區域、時段經營。

A.集貿市場 B.食品生產加工小作坊、食品攤販 C.路邊燒烤攤販 D.占道經營攤販

174.縣級以上地方人民政府應當對食品生產加工小作坊、食品攤販等進行（C），加強服務和統一規劃，改善其生產經營環境，鼓勵和支持其改進生產經營條件，進入集中交易市場、店鋪等固定場所經營，或者在指定的臨時經營區域、時段經營。A.專項治理 B.取締 C.綜合治理 D.嚴格監管

175.利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院（D）提交相關產品的安全性評估材料。

A.食品藥品監督管理部門 B.質量監督管理部門 C.食品安全委員會 D.衛生行政部門

176.利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院衛生行政部門提交相關產品的安全性評估材料。國務院衛生行政部門應當自收到申請之日起（C）內組織審查；對符合食品安全要求的，準予許可并公布；對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。

A.三十日 B.三十個工作日 C.六十日 D.六十個工作日

177.生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是（C）的物質。A.保健品 B.營養品 C.中藥材 D.藥品

178.按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院（D）會同國務院食品藥品監督管理部門制定、公布。

A.醫藥管理部門 B.工商行政管理部門 C.食品安全委員會 D.衛生行政部門 179.國家對食品添加劑生產實行（C）制度。A.備案 B.登記 C.許可 D.免檢

180.食品添加劑應當在（D）上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；有關食品安全國家標準應當根據技術必要性和食品安全風險評估結果及時修訂。

A.生產 B.工藝 C.配方 D.技術

181.食品添加劑應當在技術上確有必要且經過（B）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；有關食品安全國家標準應當根據技術必要性和食品安全風險評估結果及時修訂。A.檢驗檢測 B.風險評估 C.臨床實驗 D.毒理學實驗

182.食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；有關食品安全國家標準應當根據技術必要性和食品安全風險評估結果及時（A）。A.修訂 B.廢止 C.發布 D.完善

183.食品生產經營者應當按照食品安全（D）使用食品添加劑。A.企業標準 B.行業標準 C.地方標準 D.國家標準

184.生產食品相關產品應當符合法律、法規和食品安全（D）。A.企業標準 B.行業標準 C.地方標準 D.國家標準

185.對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關產品，按照國家有關工業產品生產許可證管理的規定實施（C）。質量監督部門應當加強對食品相關產品生產活動的監督管理。A.備案 B.登記 C.生產許可 D.注冊

186.對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關產品，按照國家有關工業產品生產許可證管理的規定實施生產許可。（A）應當加強對食品相關產品生產活動的監督管理。A.質量監督部門 B.食品藥品監督管理部門 C.工商行政管理部門 D.衛生行政部門 187.國家建立食品安全全程（D）制度。A.檢驗 B.檢查 C.監管 D.追溯

188.食品生產經營者應當依照《食品安全法》的規定，建立食品安全（D）體系，保證食品可追溯。A.檢驗 B.檢查 C.監管 D.追溯

189.國家鼓勵食品生產經營者采用（D）手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。A.現代化 B.科學化 C.數字化 D.信息化

190.國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全（D）體系。A.檢驗 B.檢查 C.監管 D.追溯

191.國務院（B）會同國務院農業行政等有關部門建立食品安全全程追溯協作機制。A.質量監督部門 B.食品藥品監督管理部門 C.工商行政管理部門 D.衛生行政部門

192.國務院食品藥品監督管理部門會同國務院（C）等有關部門建立食品安全全程追溯協作機制。A.質量監督 B.食品藥品監督管理 C.農業行政 D.衛生行政

193.地方各級人民政府應當采取措施鼓勵食品（A）生產和連鎖經營、配送。A.規模化 B.現代化 C.集群化 D.效益化

194.食品生產經營企業的（D）應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。A.法定代表人 B.質量負責人 C.檢驗員 D.主要負責人

195.（B）應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核并公布考核情況。監督抽查考核不得收取費用。

A.質量監督部門 B.食品藥品監督管理部門 C.工商行政管理部門 D.衛生行政部門

196.食品藥品監督管理部門應當對企業食品安全管理人員（D）進行監督抽查考核并公布考核情況。監督抽查考核不得收取費用。A.定期 B.主動 C.隨時 D.隨機

197.食品藥品監督管理部門應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核并公布考核情況。監督抽查考核（D）收取費用。

A.必須 B.可以 C.經物價部門批準 D.不得

198.食品生產企業應當就原料采購、原料驗收、投料等原料控制制定并實施（D）要求，保證所生產的食品符合食品安全標準。A.檢驗 B.驗收 C.登記 D.控制

199.食品生產經營者應當建立食品安全自查制度，（B）對食品安全狀況進行檢查評價。A.隨機 B.定期 C.不定期 D.隨時

200.生產經營條件發生變化，（D），食品生產經營者應當立即采取整改措施。A.有發生食品安全事故潛在風險的 B.但是無發生食品安全事故潛在風險的 C.但是仍符合食品安全要求的 D.不再符合食品安全要求的 201.不屬于預包裝食品的標簽上依法標注的是（C）。A.保質期 B.生產日期 C.保存期 D.成分或者配料表

202.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明（B）。A.產品凈重 B.主要營養成分及其含量 C.原材料來源 D.生產工藝

203.食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、（C）、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容。

A.配料表 B.進貨日期 C.生產日期或者生產批號 D.規格型號 204.生產經營轉基因食品應當按照規定顯著（D）。A.擺放 B.宣傳 C.示范 D.標示

205.食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。下列不屬于食品添加劑標簽上載明的內容是（C）。A.名稱、規格、凈含量、生產日期 B.疾病預防、治療功能 C.使用范圍、用量、使用方法 D.“食品添加劑”字樣

206.食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內容，不得涉及（A）。A.疾病預防、治療功能 B.生產成本 C.產品配方 D.工藝流程 207.食品生產經營者對食品廣告（B）負責。

A.宣傳效應 B.內容的真實性、合法性 C.宣傳對象 D.宣傳內容

208.縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門和其他有關部門以及食品檢驗機構、（C）不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。

A.醫師協會 B.工會 C.食品行業協會 D.消費者協會

209.國家對保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實行（B）監督管理。A.強化 B.嚴格 C.特殊 D.專門

210.（C）聲稱保健功能，應當具有科學依據，不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害。A.新資源食品 B.化妝品 C.保健食品 D.特殊營養食品

211.保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄，由國務院食品藥品監督管理部門會同國務院衛生行政部門、（B）制定、調整并公布。A.國務院質量監督管理部門 B.國家中醫藥管理部門 C.國務院工商行政管理部門 D.國家食品安全風險評估中心

212.列入保健食品原料目錄的原料只能用于（A）生產，不得用于其他食品生產。A.保健食品 B.藥品 C.藥品保健品 D.嬰幼兒配方食品

213.使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口（除了屬于補充維生素、礦物質等營養物質）的保健食品應當經國務院食品藥品監督管理部門（D）。A.審批 B.備案 C.公布 D.注冊

214.首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養物質的，應當報國務院食品藥品監督管理部門（D）。

A.審批 B.發布 C.注冊 D.備案

215.依法應當注冊的保健食品，注冊時應當提交保健食品的（B）、產品配方、生產工藝、安全性和保健功能評價、標簽、說明書等材料及樣品，并提供相關證明文件。A.注冊申請 B.研發報告 C.企業文件 D.檢驗報告

216.國務院食品藥品監督管理部門對依法應當注冊的保健食品經組織技術審評，對符合安全和功能聲稱要求的，準予（B）。A.備案 B.注冊 C.銷售 D.生產

217.對使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品作出準予注冊決定的，應當及時將該原料納入保健食品（D）。

A.管理檔案 B.記錄臺賬 C.原料記錄 D.原料目錄 218.保健食品的功能和（C）應當與標簽、說明書相一致。A.作用 B.效果 C.成分 D.療效

219.特殊醫學用途配方食品應當經（A）注冊。

A.國務院食品藥品監督管理部門 B.國務院食品安全委員會 C.國務院衛生行政部門 D.國務院質量監督管理部門

220.嬰幼兒配方食品生產企業應當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施（D）檢驗，保證食品安全。A.隨機 B.抽查 C.定期 D.逐批

221.生產嬰幼兒配方食品使用的生鮮乳、輔料等食品原料、食品添加劑等，應當符合法律、行政法規的規定和食品安全國家標準，保證嬰幼兒生長發育所需的（A）。A.營養成分 B.蛋白質 C.碳水化合物 D.維生素和微量元素

222.生產保健食品，特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業，應當按照良好生產規范的要求建立與所生產食品相適應的生產質量管理體系，定期對該體系的

運行情況進行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門提交（A）。A.自查報告 B.檢驗報告 C.注冊證明 D.生產記錄

223.食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得（C）后，方可從事食品檢驗活動。A.組織機構代碼證 B.注冊證 C.資質認定 D.檢驗合格證 224.食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由（C）規定。A.國務院衛生行政部門 B.國務院質量監督管理部門 C.國務院食品藥品監督管理部門 D.國家認證委員會

225.（D）人民政府食品藥品監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據有關規定公布檢驗結果，不得免檢。

A.省級 B.市級 C.地方各級 D.縣級以上

226.對依照食品安全法規定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日起（B）工作日內向實施抽樣檢驗的食品藥品監督管理部門或者其上一級食品藥品監督管理部門提出復檢申請。

A.五個 B.七個 C.三個 D.十個

227.采用國家規定的快速檢測方法對食用農產品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起（A）申請復檢。復檢不得采用快速檢測方法。A.四小時內 B.十二小時內 C.三日內 D.一周內

228.食品添加劑的檢驗，（B）食品安全法有關食品檢驗的規定。A.不適用 B.適用 C.比照 D.以上都對

229.國家（C）部門對進出口食品安全實施監督管理。

A.海關 B.衛生行政 C.出入境檢驗檢疫 D.食品藥品監督管理 230.進口的食品、食品添加劑、食品相關產品應當符合（D）。A.國際慣例 B.WHO有關要求

C.產地國家食品安全法律法規 D.我國食品安全國家標準

231.境外出口商、境外生產企業應當保證向我國出口的食品、食品添加劑、食品相關產品符合《食品安全法》以及我國其他有關法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求，并對（A）的內容負責。

A.標簽、說明書 B.檢驗結果 C.審查結論 D.產品質量

232.食品、食品添加劑、食品相關產品進口商應當建立境外出口商、境外生產企業（B）；審核不合格的，不得進口。

A.通訊錄 B.審核制度 C.聯席會制度 D.互訪制度

233.發現進口食品不符合我國食品安全國家標準或者有證據證明可能危害人體健康的，進口商應當立即（C），并依照《食品安全法》第六十三條的規定召回。A.召開會議 B.啟動預案 C.停止進口 D.發布公告

234.境外發生的食品安全事件可能對我國境內造成影響，或者在進口食品、食品添加劑、食品相關產品中發現嚴重食品安全問題的，國家（B）部門應當及時采取風險預警或者控制措施。

A.口岸管理局 B.出入境檢驗檢疫 C.食品藥品監管 D.海關總署

235.縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門對（A）銷售的進口食品、食品添加劑實施監督管理。A.國內市場上 B.機場免稅店內 C.即將入關的船只上 D.國際列車上

236.向我國境內出口食品的境外出口商或者代理商、進口食品的進口商應當向國家出入境檢驗檢疫部門（C）。

A.報批 B.報審 C.備案 D.請示

237.向我國境內出口食品的境外食品生產企業應當經國家出入境檢驗檢疫部門（B）。A.請示 B.注冊 C.匯報 D.通報

238.已經注冊的境外食品生產企業提供虛假材料，或者因其自身的原因致使進口食品發生重大食品安全事故的，國家出入境檢驗檢疫部門應當（A）。

A.撤銷注冊并公告 B.將其驅出中國 C.給其通報批評 D.依法扣押貨物

239.國家出入境檢驗檢疫部門應當定期公布已經備案的境外出口商、代理商、進口商和已經注冊的境外食品生產企業（D）。

A.賬號 B.營業額 C.注冊證號碼 D.名單 240.進口的預包裝食品、食品添加劑應當有（C）。A.生產日期 B.保質期 C.中文標簽 D.進口商名稱、地址

241.進口商應當建立食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度，沒有明確保質期的，記錄和憑證保存期限應當不少于（B）。

A.一年 B.二年 C.三年 D.六個月

242.出口食品生產企業和出口食品原料種植、養殖場應當向國家（D）部門備案。A.食品藥品監管 B.衛生行政 C.農業行政D出入境檢驗檢疫

243.（C）應當制定本行政區域的食品安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。A.省級政府 B.市級政府 C.縣級以上地方人民政府 D.鄉鎮政府

244.縣級以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督部門根據食品安全風險監測、風險評估結果和食品安全狀況等，確定監督管理的重點、方式和頻次，實施（B）管理。A.嚴格 B.風險分級 C.專項 D.質量控制

245.縣級以上（A）組織本級食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門制定本行政區域的食品安全監督管理計劃，向社會公布并組織實施。

A.地方人民政府 B.食品安全委員會 C.食安辦 D.以上都不是 246.屬于食品安全監督管理計劃中應該作為重點監管事項的是（B）A.普通食品

B.保健食品標簽、說明書以及宣傳材料中有關功能宣傳的情況 C.發生食品安全事故風險較低的食品生產經營者 D.無違法違規記錄的食品生產經營企業

247.縣級以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督部門履行各自食品安全監督管理職責，對生產經營者遵守《食品安全法》的情況進行監督檢查，無權采取的措施（C）。

A.進入生產經營場所實施現場檢查

B.查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料 C.限制生產經營者人身自由 D.查封違法從事生產經營活動的場所

248.縣級以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督部門履行各自食品安全監督管理職責，對生產經營者遵守《食品安全法》的情況進行監督檢查，有權采取的措施（A）。

A.查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準或者有證據證明存在安全隱患以及用于違法生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品 B.當場沒收非法所得 C.當場沒收非法財物 D.當場罰款玖百元人民幣

249.需要制定、修訂食品安全標準的，在制定、修訂食品安全標準（C），國務院衛生行政部門應當及時會同國務院有關部門規定食品中有害物質的臨時限量值和臨時檢驗方法，作為生產經營和監督管理的依據。

A.后 B.中 C.前 D.以上都不是

250.縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門在食品安全監督管理工作中可以采用國家規定的快速檢測方法對食品進行（A）檢測。A.抽查 B.評估 C.風險 D.質量認定

251.食品生產經營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門可以對食品生產經營者的法定代表人或者主要負責人進行（C）。A.通報批評 B.個人罰款 C.責任約談 D.警告處分

252.縣級以上人民政府食品藥品監督管理等部門未及時發現食品安全（D），未及時消除監督管理區域內的食品安全隱患的，本級人民政府可以對其主要負責人進行責任約談。A.重大問題 B.工作失職 C.違法行為 D.系統性風險

253.食品安全風險警示信息和重大食品安全事故及其調查處理信息的影響限于特定區域的，下列說法正確的是（A）。

A.可以由縣級地方政府自主決定是否發布

B.可以由有關省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門公布 C.可以由設區的市級地方政府自主決定是否發布

D.不可以由有關省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門公布

254.縣級以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督等部門發現涉嫌食品安全犯罪的，應當按照有關規定及時將案件移送（B）。

A.檢察院 B.公安機關 C.法院 D.紀委

255.公安機關（D）食品藥品監督管理、質量監督、環境保護等部門提供檢驗結論、認定意見以及對涉案物品進行無害化處理等協助的，有關部門應當及時提供，予以協助。A.通知 B.責令 C.請求 D.商請

256.違反食品安全法規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門（B）。A.沒收個人財物 B.沒收違法所得

C.并處十萬元以上十五萬元以下罰款

D.貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款

257.違反食品安全法規定，未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門（A）。

A.沒收違法生產經營的食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品 B.違法生產經營的食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二萬元以上五萬元以下罰款 C.貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二十倍以上三十倍以下罰款 D.沒收個人財物

258.明知未取得食品生產經營許可違法從事食品生產經營活動，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處（C）罰款。

A.二萬元 B.十五萬元 C.五萬元以上十萬元以下 D.一萬元以下

259.用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品，尚不構成犯罪的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門不能給予的處罰是（B）。A.沒收違法所得

B.貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款 C.沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品 D.沒收違法生產經營的食品

260.用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品，尚不構成犯罪，但情節嚴重的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門不能給予的處罰是（A）。A.查封個人賬戶

B.情節嚴重的，吊銷許可證

C.由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留 D.沒收違法所得

261.違反食品安全法規定，下列（A）情形，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。

A.用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑

B.用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品

C.經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營其制品 D.生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

262.違反食品安全法規定，下列（B）情形，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。A.生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品 B.生產經營添加藥品的食品

C.生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑 D.利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估

263.生產食品相關產品新品種，未通過安全性評估，或者生產不符合食品安全標準的食品相關產品的，由縣級以上人民政府（B）部門依照食品安全法規定給予處罰。A.食品藥品監管 B.質量監督 C.衛生行政 D.安全生產管理

264.符合沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證的違法行為有（A）。

A.生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合《食品安全法》規定的食品、食品添加劑

B.生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產

C.以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉 D.食品生產經營者在食品藥品監督管理部門責令其召回或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營 265.符合沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證的違法行為有（B）。

A.利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估 B.生產經營轉基因食品未按規定進行標示

C.生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產

D.生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品

266.違反食品安全法規定，下列（D）情形，不能由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改

正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。

A.食品、食品添加劑生產者未按規定對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑進行檢驗 B.食品生產經營企業未制定食品安全事故處置方案

C.食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作

D.經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營其制品

267.嬰幼兒配方食品生產企業未將食品原料、食品添加劑、產品配方、標簽等向食品藥品監督管理部門備案的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門（C）。A.貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款

B.由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留

C.責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證

D.貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款

268.違法使用劇毒、高毒農藥的，可以由（A）依照食品安全法規定給予拘留。A.公安機關 B.法院 C.檢察院 D.食品藥品監管局 269.不能做出“吊銷許可證”行政處罰的違法行為有（D）。

A.生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品 B.生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品

C.食品生產經營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品 D.未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動

270.違反食品安全法規定，下列（D）情形，不能由出入境檢驗檢疫機構依照食品安全法第一百二十四條的規定給予處罰。

A.提供虛假材料，進口不符合我國食品安全國家標準的食品、食品添加劑、食品相關產品 B.進口尚無食品安全國家標準的食品，未提交所執行的標準并經國務院衛生行政部門審查，或者進口利用新的食品原料生產的食品或者進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，未通過安全性評估

C.進口商在有關主管部門責令其依照《食品安全法》規定召回進口的食品后，仍拒不召回 D.食品經營者未按規定要求銷售食品

271.違反食品安全法規定，進口商未建立并遵守食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度、境外出口商或者生產企業審核制度的，由出入境檢驗檢疫機構依照食品安全法（C）的規定給予處罰。A.第一百二十五條 B.第一百二十四條 C.第一百二十六條 D.第一百二十九條

272.食用農產品批發市場違反食品安全法第六十四條規定的，依照食品安全法（A）規定承擔責任。A.第一百三十條第一款 B.第一百二十六條 C.第一百二十九條 D.第一百二十五條

273.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門不能給

與的處罰是（B）。A.拘留

B.使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔連帶責任 C.沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款 D.造成嚴重后果的，責令停業，直至由原發證部門吊銷許可證

274.網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門不能給予（D）行政處罰。

A.沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款 B.造成嚴重后果的，吊銷許可證

C.使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔連帶責任 D.責令停產

275.下列哪項處罰不屬于對未按要求進行食品貯存、運輸和裝卸行為的處罰的（D）。A.給予警告

B.拒不改正的，責令停產停業，并處一萬元以上五萬元以下罰款 C.情節嚴重的，吊銷許可證

D.貨值超過一萬元的處十萬元以上二十萬元以下罰款

276.下列（A）不屬于對拒絕、阻撓、干涉有關部門、機構及其工作人員依法開展食品安全監督檢查、事故調查處理、風險監測和風險評估的處罰。A.對當事人降職處分

B.責令停產停業，并處二千元以上五萬元以下罰款 C.情節嚴重的，吊銷許可證

D.構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰

277.食品生產經營者在一年內累計（B）次因違反《食品安全法》規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監督管理部門責令停產停業，直至吊銷許可證。A.二 B.三 C.四 D.五

278.被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（C）內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。A.二年 B.三年 C.五年 D.十年

279.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（D）不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。A.二年 B.五年 C.十年 D.終身

280.食品生產經營者聘用違反食品安全法第一百三十五條第一款、第二款而被處罰的人員，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門。

A.沒收違法所得 B.罰款 C.吊銷許可證 D.責令停產停業

281.下列那種行為可以免予食品經營者處罰（B）。A.首次違法

B.履行了食品安全法規定的進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的 C.三次違法，但情節輕微

D.違法造成人員傷害后，及時與受害人私了

282.違反食品安全法規定，承擔食品安全風險監測、風險評估工作的技術機構、技術人員提供虛假監測、評估信息的，依法對技術機構直接負責的主管人員和技術人員給予（B）。A.警告 B.撤職、開除處分

C.記過 D.有執業資格的，沒收執業證書

283.對食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告錯誤處理的是（D）。

A.沒收所收取的檢驗費用，并處檢驗費用五倍以上十倍以下罰款，檢驗費用不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款

B.依法對食品檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予撤職或者開除處分 C.導致發生重大食品安全事故的，對直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予開除處分 D.食品藥品監管部門撤銷該食品檢驗機構的檢驗資質

284.違反食品安全法規定，受到開除處分的食品檢驗機構人員，自處分決定作出之日起（D）內不得從事食品檢驗工作。

A.二年 B.三年 C.五年 D.十年

285.因食品安全違法行為受到刑事處罰或者因出具虛假檢驗報告導致發生重大食品安全事故受到開除處分的食品檢驗機構人員，（D）不得從事食品檢驗工作。A.二年 B.五年 C.十年 D.終身

286.食品檢驗機構聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由（C）撤銷該食品檢驗機構的檢驗資質。A.上級主管部門 B.當地食品藥品監管部門 C.授予其資質的主管部門或者機構 D.衛生行政部門 287.食品檢驗機構出具虛假檢驗報告，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔（B）。

A.刑事責任 B.連帶責任 C.同等責任 D.以上都有可能

288.雖然認證機構出具虛假認證結論，但認證認可監督管理部門不能給予的處罰是（D）。A.沒收所收取的認證費用，并處認證費用五倍以上十倍以下罰款 B.情節嚴重的，責令停業，直至撤銷認證機構批準文件，并向社會公布 C.對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員，撤銷其執業資格 D認證費用不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款 289.下列哪種行為不必承擔連帶責任（D）。

A.認證機構出具虛假認證結論，使消費者的合法權益受到損害的

B.廣告經營者、發布者設計、制作、發布虛假食品廣告，使消費者的合法權益受到損害的 C.社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告或者其他虛假宣傳中向消費者推薦食品，使消費者的合

法權益受到損害的

D.餐飲經營者發現并勸誡店內就餐者勿食自帶食品，就餐者不聽勸誡而發生腹瀉的 290.可以以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的單位是（D）。A.食品藥品監督管理等部門 B.食品檢驗機構 C.食品行業協會 D.食品生產經營單位

291.消費者組織以收取費用或者其他牟取利益的方式向消費者推薦食品的，由有關主管部門沒收違法所得，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予（D）。A.警告 B.責令改正 C.留職察看

D.記大過、降級或者撤職處分；情節嚴重的，給予開除處分

292.對食品作虛假宣傳且情節嚴重的，由（C）級以上人民政府食品藥品監督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布。A.縣 B.市 C.省 D.國務院

293.發生在本行政區域內的食品安全事故，未及時組織協調有關部門開展有效處置，造成不良影響或者損失的，對縣級以上地方人民政府直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予的處分不當的是（B）。

A.記大過處分 B.拘留

C.情節較重的，給予降級或者撤職處分

D.造成嚴重后果的，其主要負責人還應當引咎辭職

294.對本行政區域內涉及多環節的區域性食品安全問題，未及時組織整治，造成不良影響或者損失，對地方人民政府直接負責的主管人員和其他直接責任人員處理正確的是（D）。A.記大過處分，情節較重的，給予降級或者撤職處分 B.情節嚴重的，給予開除處分

C.造成嚴重后果的，其主要負責人還應當引咎辭職 D.以上都是

295.未確定有關部門的食品安全監督管理職責，未建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制，未落實食品安全監督管理責任制的，對地方人民政府直接負責的主管人員和其他直接責任人員處理正確的是（C）。

A.給予警告、記過或者記大過處分 B.造成嚴重后果的，給予降級或者撤職處分 C.以上兩者都是 D.以上兩者都不是

296.對市級食品藥品監督管理局違反食品安全法，不履行食品安全監督管理職責，導致發生食品安全事故處理不當的是（D）。

A.對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分 B.情節較重的，給予降級或者撤職處分；情節嚴重的，給予開除處分 C.造成嚴重后果的，其主要負責人還應當引咎辭職 D移交司法部門，追究刑事責任

297.食品藥品監督管理、質量監督等部門在履行食品安全監督管理職責過程中，違法實施檢查、強

制等執法措施，給生產經營者造成損失的，應當依法予以（B）。A.補償 B.賠償 C.賠禮道歉 D.以上都不是

298.違反食品安全法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。生產經營者財產不足以同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金時，（C）。A.按比例繳納罰金和賠償 B.先保證繳納罰金、罰款 C.先承擔民事賠償責任 D.取消賠償責任和繳納罰金

299.消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向（C）要求賠償損失。A.經營者 B.生產者 C.以上兩者均可以 D.以上兩者均不可以

300.經營食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵，消費者（D）。A.還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金，增加賠償的金額不足一千元的，為一千元

B.要求賠償損失 C.兩者都是 D.兩者都不是

301.違反食品安全法規定，構成犯罪的，依法追究（B）。A.行政責任 B.刑事責任 C.賠償責任 D.法律責任 302.食品安全的定義，指食品（D）。

A.對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害 B.符合應當有的營養要求 C.無毒、無害 D.以上都是 303.轉基因食品和食鹽的食品安全管理，適用（B）。A.食品安全法 B.其他法律、行政法規的規定 C.兩者都是 D.兩者都不是

304.修訂后食品安全法正式實施日期為（C）。

A.2015年4月26日 B.2015年5月1日 C.2015年10月1日 D.2016年1月1日

305.縣級以上人民政府（C）等部門應當公布本部門的電子郵件地址或者電話，接受咨詢、投訴、舉報。A.食品藥品監督管理 B.質量監督 C.以上兩者都是 D.以上兩者都不是 306.舉報人舉報所在食品企業的，該企業不得以（D）對舉報人進行打擊報復。A.解除勞動合同 B.變更勞動合同 C.或者其他方式 D.以上都是

307.違反《食品安全法》規定，事故單位在發生食品安全事故后未進行處置、報告的，由有關主管部門按照各自職責分工（D）。A.責令改正，給予警告

B.隱匿、偽造、毀滅有關證據的，責令停產停業，沒收違法所得，并處十萬元以上五十萬元以下罰款 C.造成嚴重后果的，吊銷許可證 D.以上都是

308.被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起五年內不得（D）。

A.申請食品生產經營許可 B.從事食品生產經營管理工作 C.擔任食品生產經營企業食品安全管理人員 D.以上都是

309.媒體編造、散布虛假食品安全信息的，（D）。A.由有關主管部門依法給予處罰

B.對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予處分

C.使公民、法人或者其他組織的合法權益受到損害的，依法承擔消除影響、恢復名譽、賠償損失、賠禮道歉等民事責 D.以上都是

310.未按規定公布食品安全信息，造成不良后果的，且情節嚴重的，給予（C）。A.降職 B.記大過 C.開除處分 D.追究刑事責任

311.對不符合條件的申請人準予許可，或者超越法定職權準予許可，情節較重的，給予（A）。A.降級或者撤職處分 B.記大過處分 C.開除處分 D.部門主要負責人還應當引咎辭職

312.特殊食品生產企業未按規定建立生產質量管理體系并有效運行，或者未定期提交自查報告，拒不改正，且情節嚴重的，（A）。

A.責令停產停業，直至吊銷許可證 B.開除處分 C.記大過 D.罰款

313.經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品，尚不構成犯罪和情節嚴重的，（D）。

A.沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品 B.違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款 C.貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款 D.以上都是

314.食品生產經營企業未按規定建立食品安全管理制度，或者未按規定配備或者培訓、考核食品安全管理人員，拒不改正但尚不構成情節嚴重的，（B）。

A.責令改正 B.處五千元以上五萬元以下罰款 C.警告 D.責令停產停業

315.學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位未按規定履行食品安全管理責任，經監督檢查后，積極整改，認真履責的，（A）。

A.給予警告 B.處五千元以上五萬元以下罰款 C.責令停產停業 D.吊銷許可證 316.食品保質期，指食品在（C）的貯存條件下保持品質的期限。A.常溫 B.合理 C.標明 D.2-8℃

317.食品添加劑，指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的（D）。

A.人工合成物質 B.天然物質 C.營養強化劑 D.以上都是

318.保健食品的具體管理辦法由國務院（C）部門依照《食品安全法》制定。A.衛生行政 B.農業行政 C.食品藥品監督管理 D.中醫藥管理局

319.對食品生產加工小作坊、食品攤販等的違法行為的處罰，依照（C）執行。A.食品安全法具體條款 B.較大市政府規章

C.省、自治區、直轄市制定的具體管理辦法 D.以上都不是

320.公安機關在食品安全犯罪案件偵查過程中認為沒有犯罪事實，或者犯罪事實顯著輕微，不需要追究刑事責任，但依法應當追究行政責任的，應當及時將案件移送（D），有關部門應當依法處理。A.食品藥品監督管理 B.質量監督等部門 C.監察機關 D.以上都是