第一篇：長岐鎮東方小學食堂衛生安全自查報告

長岐鎮東方小學食品衛生安全自查報告

根據廣東省教育廳、衛生廳關于開展學校食品衛生安全專項整治行動的文件精神，我校對食堂的食品衛生、設備安全等進行了逐項自查。從自查的情況看，基本符合食堂要求。現將自查情況報告如下：

一、好的方面有以下幾點：

1、食堂衛生設施健全。學校自2005年成立起，投入大量的資金引進了大批的炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具規范化，墻面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施比較健全，周圍環境整潔優美。基本符合上級文件要求。

2、內部管理比較規范。一是組織健全。自2005年起我校就成立了以校長李小宇為組長的“食品衛生管理監督小組”，并分派李上富副校長主抓食堂，整個后勤執行“梯形”管理，“食品衛生監督小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查；二是管理規范。2005年食堂出臺了《東方小學食堂管理細則》，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。

3、食品采購、貯存、加工衛生情況良好。食品采購我們嚴格按照《食品衛生法》的要求進行采購，所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規定進行索證。自行采購的配菜、豬肉、蛋類，我們執行“簽訂合同，定點供應”的辦法，與集市固定攤點、菜農簽訂《供貨質量保證書》，確保食品衛生安全，價 格優惠。食品貯存嚴格按照分類、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格清洗消毒。基本符合要求。

4、種類設備的安全狀況良好。食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。

二、存在問題

在自查過程中也暴露出一些問題，歸結起來有以下兩點：

1、食堂的飯菜種類不夠花樣，部分學生的飲食習慣不科學。

2、食堂的個別工人在清洗蔬菜或清洗大米時沒能嚴格按規定程序操作。

3、學生餐具消毒設施不太健全。

三、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

2、加大管理力度，使師生員工形成良好的生活、工作習慣。督促學生早睡早起；加強門衛管理，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

3、進一步完善餐具消毒設備。

化州市長岐鎮東方小學

2012年9月8日

化州市長岐鎮東方小學

飯堂食品衛生安全

自查報告

2012.9

第二篇：長岐塘小學衛生管理制度

長岐塘小學衛生管理制度

1、學校衛生工作由副教導專管。

2、校園劃分衛生區，指定班級管理，堅持每天一掃，每周一清理。

3、廁所由四年級負責清掃和沖洗，班主任要每天堅持檢查和督促。

4、各班教室堅持天天打掃，保持清潔衛生；教師辦公室要保持干凈整潔，時刻做學生的榜樣。

5、堅持天天檢查制度，由值日老師登記，值日領導監督。每周公布一次，并將其人作為評選文明班的條件之一。

第三篇：毛栗小學食堂衛生安全自查報告

坪上鄉毛栗小學食堂衛生安全

自查報告

根據普教科字?2012?300號文件“關于迅速開展中小學幼兒園食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知”要求，我校于2012年12月17日對學校食堂進行了全面排查，現對排查情況作報告如下：

一、排查情況

1、學校成立了相關的領導機構，建立相關的工作職責及制度，明確責任到人。

2、學校辦有衛生許可證；按要求對食堂從業人員進行培訓，身體健康狀況符合要求；

3、原材料的采購程序符合要求，建立了進出庫臺帳。原材料的存放符合要求。

4、食堂衛生經常保持清潔，天天對學生的餐具進行消毒處理。

5、實行教師試嘗和配餐制度，對學生食品進行留樣，并作好留樣登記。

二、存在問題：

1、沒有建立從業人員健康檔案；

2、學校經費少，食堂建設簡陋，消毒設施不齊備。

4、食堂用水是夜郎湖的水，沒有水質檢測報告；

5、學校大門外有兩家無證小賣部，學生愛到小賣部購買食品食用。

三、整改措施

加強食堂工作管理，建立健全食堂相關制度，加強督查和監管力度，健全檔案。對從業人員經常進行思想和業務操作技能培訓；根據學校實際情況，學校實在不能解決的，及時向上級部門匯報，請求幫助。

毛栗小學食堂工作領導小組

2012年12月18日

第四篇：觀風海鎮第二小學食堂衛生安全自查報告

觀風海鎮第二小學食堂衛生安全自查報告 根據縣教育局相關文件精神，為做好學校食品衛生工作，我校認真安排，扎實落實，對我校食堂進行了徹底的檢查，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，明確責任

為了加強對學生食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了營養餐領導小組及監督小組，分工明確，責任明確。

二、檢查情況

對此次食堂衛生安全自查工作進行了扎實的安排，對學校、的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員法律意識和責任意識。

三、采取措施：

1、健全食堂衛生設施。進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。

2、進一步規范內部管理。一是健全組織。開學初，及時成立了由校長任組長，各相關人員為組員的 “食品衛生管理領導小組”，確定報帳員為專職管理員，負責食堂的監督、管理、檢查工作，“食品衛生管理領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查，發現問題及時督促整改；二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、設備、采購、保管、加工等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。

3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理

4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛生知識的培訓，并做到持證上崗。

四、整改措施：

1、定期對食堂進行無害消毒；

2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養成良好的衛生習慣。

3、經常打掃食堂的環境衛生，定期進行消毒；

第五篇：食堂衛生安全自查報告

食堂衛生安全自查報告

根據新鄉市教育局新教保第23號的文件精神，我校對食堂的食品衛生、設備安全等進行了逐項自查。現將自查情況報告如下：

一、好的方面有以下幾點：

1、食堂衛生設施健全。學校幾年來，陸續投入資金更新和改造了大批的炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具規范化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施比較健全。基本符合上級文件要求。

2、內部管理比較規范。一是組織健全。我校成立了以副校長張峰為組長的“食品衛生管理監督小組”，并分派安全辦主任、總務主任主抓食堂，“食品衛生監督小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查；安排專職食堂衛生監督員每天檢查食堂衛生情況；二是管理規范。出臺了《食堂管理細則》、《食品加工操作規范》，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、設備、采購、保管、加工等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。

3、食品采購、貯存、加工衛生情況良好。食品采購我們嚴格按照《食品衛生法》的要求進行采購，采購的食品進行定點采購并按國家規定進行索證。確保食品衛生安全，價格優惠。食品貯存嚴格按照分類、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、葷素分開，嚴格清洗消毒。基本符合要求。

4、種類設備的安全狀況良好。食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。

二、存在問題

在自查過程中也暴露出一些問題，歸結起來有以下幾點：

1、土豆有綠皮現象。

2、個別電源插座需要固定。

3、西食堂房頂有漏雨現象。

4、有現金收受現象。

5、水管有一處凍裂有漏水現象。

三、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

1、禁止加工銷售發芽、綠皮土豆，現有的綠皮土豆處理掉。

2、安排人員固定電源插座，消除安全隱患。

3、安排落實西餐廳房頂防水工程。

4、中專學生必須使用飯卡，不許收取現金。

5、安排維修水管。

第一實驗學校

2009年2月17日