第一篇：食品經營許可安全制度 (流通類)

食品安全承諾書

為了認真貫徹執行《食品安全法》，維護食品流通安全，本經營者鄭重承諾：

一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

二、執行從業人員健康管理制度。經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經營活動。保持個人衛生，銷售食品時洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。

三、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規章制度。

四、建立食品進貨查驗記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年。

五、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。

六、對于自檢或行政部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，通知相關生產經營者和消費者，記錄停止經營和通知情況，并協助做好不合格食品的召回工作。

七、自覺接受群眾監督。取得《食品流通許可證》或其他前置證照和《營業執照》后應懸掛于經營場所內醒目位置。

以上承諾如有違反，自愿接受食藥監部門按照法律法規規定給予的處罰。

承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

食品經營從業人員健康管理制度和培訓管

理制度

一、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛生知識培訓合格，持有效健康證明方可上崗，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓并建立從業人員健康檔案。

二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

三、上崗時必須穿戴統一整潔的淡色工作服，不能佩帶首飾、假發、假睫毛、假指甲、戒指，噴灑香水、化妝、涂抹指甲油；離開工作崗位時，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗；工作服及工作帽應經常換洗，保持清潔、干凈。

四、必須注意個人清潔衛生，常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發，做到個人儀表整潔。

五、上班時不能在工作崗位上嚼中香糖、進食、吸煙，私人物品、食品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區內。

六、凡是參與食品經營的從業人員都應先取得食品安全相適應的健康證明，包括直接接觸食品的從業人員和可能接觸食品的從業人員。

七、食品經營單位的法定代表人、負責人、食品安全管理人員、食品安全專業技術人員應當組織單位參與食品經營的員工開展食品安全的培訓活動，做到培訓有計劃（培訓計劃書），召開有記錄（簽到表、影像資料）。

八、食品安全培訓應當重點圍繞食品安全相關的法律、法規知識，日常經營的各種規范制度開展。

九、從業人員健康證在超過有效時前，及時辦理新的健康證明。

承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

食品安全管理員制度

一、認真制定、落實、檢查本單位的各項食品安全制度是否到位，協助本單位法人、負責人做好日常的食品安全管理落實工作。

二、依法建立健全進貨檢查驗收制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和商品質量是否符合法定要求，嚴把商品進貨關。

三、建立健全商品進貨記錄制度，如實記錄、保存進貨商品的各種信息和數據，保證進貨商品的可追溯性和銷售商品流向信息的真實性，以防范和控制食品安全風險。

四、負責組織從業人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作；

五、負責組織從業人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位；

六、積極配合有關行政管理機關依法履行監督檢查，規范經營行為，完善售后服務，妥善解決消費投訴和糾紛；

七、食品安全管理員應當在食品經營期間，確保有人在崗。

承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

食品安全自檢自查與報告制度

一、為了保證食品的質量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質量安全企業主體責任。

二、適用于本單位內，對質量安全有關的管理層及各職能部門和有關人員。

三、公司法定代表人、負責人，負責食品安全自查工作的協調、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。負責向公司董事會、監事會或食品安全管理單位報告食品安全自查結果。

四、本單位食品安全管理人員應當向本單位管理層提交自查小組名單，并全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。

五、本單位起草的食品安全自查審核方案應當含有組建食品安全自查小組名單，食品安全自查計劃實施方案，對不合格項目的整改、實施效果進行確認。

六、食品安全自查審核應當在適當的范圍內予以公開，并保留相關的自查報告備查。

七、自查頻次：每年不少于 1 次且時間間隔不超過 12 個月。質保部每年初起草食品安全自查方案，在每個年度內所進行的安全自查，并覆蓋所有的相關部門。

八、當有下列情況時，需追加食品安全自查。

1、發生了嚴重產品質量問題或外界有重大投訴；

2、組織的內部機構、質量方針和目標等有重大改變；

3、其他應該追加的情況。

九、定代表人、負責人、食品安全管理人員、食品安全專業技術人員、單位食品從業人員都可以向本單位相關管理層提出食品安全自查方案的準則、范圍、頻次和方法的建議，單位法定代表人、負責人負責批準實施。

十、食品安全自查的準備應當有本單位內負責自查組長提出食品安全自查實施計劃，單位法定代表人、負責人批準，經批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。

十一、食品安全自查的實施前，應當召開一次簡短的會議，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進行現場檢查，檢查員采用現場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調查。要對照自查表中記錄質量管理體系是否符合規定的要求的事實。若發現不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。

十二、自查結束后自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據確鑿。

十三、幫助受檢核部門制定并評價糾正措施。并對自查結果進行匯總分析，確定不合格項，取得受檢部門簽字認可。

十四、召開末次會議，由自查組長報告自查情況和自查結果。就食品安全提出檢查結論，并對如何提高食品安全提出建議，確定整改期限和整改措施。

十五、提交自查報告。

十六、食品安全自查的記錄由本單位食品安全管理人員負責保存。

十七、有關行政主管部門需要檢查時，應當及時予以提供.承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

食品經營過程與控制制度、場所及設施設備

清洗消毒制度和

維護保養制度、進貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度

一、食品經營衛生管理要求

1、食品經營者應保證經營環境、設施設備、人員滿足食品經營衛生要求。

2、食品經營者應對所經營食品安全進行承諾。

3、經營單位應設立食品安全控制管理部門或配備專（兼）職人員負責食品經營衛生管理。

4、食品經營者應當接受每年一次的食品安全培訓。

5、經營單位應建立與食品經營相關的衛生管理制度。2.食品經營過程衛生要求

二、采購 1、應建立食品采購制度。包括供貨商的選擇和評價、采購流程、食品驗收標準等內容。

2、應設立食品采購質量控制部門，對供應商的合法資質、生產能力、加工條件、衛生狀況、質量管理水平、信用資質等進行評價，并建立合格供方檔案。、應查驗供貨者的營業執照、生產許可證和食品合格等相關證明文件，并存檔備案。4、采購實行食品生產許可的食品應具有食品生產許可證。5、不得采購《食品安全法》禁止生產經營的食品。

三、運輸

1、應建立食品運輸制度。明確送貨人員在食品運輸過程中對于車輛衛生、食品衛生的質量安全職責。

2、食品運輸應采用符合衛生標準的運輸工具，應保持清潔和定期消毒。車廂內無不良氣味、異味。

3、不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。、運輸包裝材料或容器應完整、清潔、無污染、無異味、無有毒有害物質，達到相關食品衛生標準要求，且應具有一定的保護性，在裝卸、運輸和儲存過程中能夠避免內部食品受到機械或其他損傷。

四、散裝的食品應該具備符合安全衛生和運輸要求的獨立外包裝。

1、冷藏食品的運輸可采用冷藏車、保溫車、冷藏列車、冷藏船、冷藏集裝箱等運輸工具。一般情況下，允許冷藏溫度接近的多種食品拼箱裝運，但具有以下任何一種情況時不得進行拼箱，避免串味或污染：

a）不同加工狀態的食品，如：原料、半成品、成品；

b)不同種類的食品，如：水果和肉制品；蔬菜和奶制品；蛋制品和肉制品； c）具有強烈氣味的食品和容易吸收異味的食品； d)產生較多乙烯氣體的食品和對乙烯敏感的食品。

2、冷藏食品運輸包裝應使用 GB/T 191 規定的“溫度極限”標志或用文字直接標明食品應保持的最低溫度和最高溫度。

3、冷藏食品運輸包裝收發貨標志應符合 GB 6388 的規定。

4、冷藏食品的運輸包裝尺寸應符合 GB/T 15233 和 GB/T 16471 的規定，采用托盤包裝時還應符合 GB/T 16470 的規定。

5、食品運輸有冷藏、冷凍溫度要求的，應符合 GB/T 24616 的相關規定。

五、驗收、應建立食品進貨查驗制度。、經營單位應設立驗收機構。食品應根據相應的國家標準、行業標準、地方標準、及相關法律、法規和規章的規定或雙方制定的合同（協議）進行驗收。、應查驗索取供應商提供的營業執照、食品生產許可證、合格證明及認證證書，并備案。、建立進貨和驗收記錄，應如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等信息。進貨查驗記錄應當真實。

5、實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

6、貨證不符的應拒收或單獨存放并做好標識； 應檢查標識是否清楚、正確，標識不清楚的單獨應存放。

六、貯存、應建立食品貯存制度。貯存管理人員應熟悉制度要求和各類食品貯存的基本要求。

2、貯存場所應建在地勢較高，干燥，交通方便的地區，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。

3、貯存食品的場所應保持清潔，定期清刷，無積塵、無食品殘渣，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不應存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。應有充足的自然光線或人工照明，亮度應能滿足工作需要。

4、食品常溫貯存的場所應有良好的通風、排氣裝置、空氣清新。、食品貯存倉庫和貨架的設計應滿足食品衛生要求，在食品貯存區域，不同類別食品應進行適當的物理隔離。食品距離墻壁、地面均應在 10cm 以上。

6、具有強烈揮發性氣味和腥味的食品，要求不同冷藏溫度的食品，需經特殊處理的食品，容易交叉污染的食品應專庫儲存，不應混放。、上架食品應分類貯存。、貯存的散裝食品應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

9、貯存有溫度要求食品的場所應有降溫或調節溫度的設施。貯存冷卻物和凍結物的冷藏間的溫度和相對濕度應符合 GB 50072 的規定、應按照保證食品安全的要求貯存食品，遵循先進先出的原則，定期檢查庫存食品的質量和數量，及時清理變質或超過保質期的食品。

七、銷售

1、應建立食品安全銷售管理制度。明確銷售人員在食品銷售過程中的質量安全責任。

2、應有與經營食品品種、規模相適應的銷售場所。營業場所應布局合理，與生活等區域分開。

3、應有與經營食品品種、數量相適應的銷售設施設備。食品銷售有溫度要求的應配備銷售冷凍食品必備的冷藏庫（柜）、冷凍（庫）柜等設施設備。

4、銷售場所應有照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和消毒的設施設備。照明設備安裝在食品的正上方應使用防爆型照明設備。

5、與食品表面接觸的設備與用具，應無毒、無害或無異味、耐腐蝕、不易發霉、表面平滑且可承受重復清洗和消毒的材質制造。

6、銷售場所應進行定期衛生檢查和清潔，冷藏、冷凍庫（柜）應當定期維護保養、清洗、清除異味，溫度指示裝置應當定期校驗。

7、銷售冷藏、冷凍食品應按食品標簽明示的溫度進行控制，超出溫度、濕度規定應及時采取措施。

8、應當按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預包裝食品。

9、銷售的食品應分類上架擺放或墊離，不應落地碼放。

10、上架銷售的食品必須嚴格控制在保質期內，做到先進先出，并為消費者預留合理的存放和使用期。

11、裝銷售。12、13、銷售預包裝食品不應延長原有的生產日期和保質期限，不應拆封后重新包裝或散超過保質期限的食品應以破壞性方式處理銷毀，并記錄。應建立食品銷售臺賬，記錄銷售食品的基本情況。

承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

廢棄物處置制度

第一條 為規范廢棄物的控制，減少廢棄物的產生和對環境造成的污染特制訂本制度。

第二條 本制度適用于本單位范圍內產生的廢棄物的管理控制。

第三條 本單位內部企管部負責廢棄物存放和處理的監督、檢查和指導；各部門負責本部門的生產、辦公和生活過程中產生的廢棄物的分類、收集等工作。

第四條 廢棄物分類

1、不可回收利用的一般廢棄物：指在生產、生活中產生的不可回收的固體廢棄物。

2、可回收利用的一般廢棄物：指在生產、辦公活動中產生的可回收的廢棄物。

3、廢棄物的收集和存放

4、各部門應按照廢棄物分類，設置臨時放置點、廢物箱，并分別設置明顯標識。

5、廢棄物產生后，應按不同類別和相應要求及時放置到存放場所。危險廢棄物的收集及存放、廢棄燈管、廢電池等應放入有害廢棄物存放箱、專用存放設施內或交給企管部統一管理。

6、一般廢棄物存放

a)生產中產生的布料、線頭直接回收至存放處。b)已經報廢不能使用的設備放入報廢設備區。

c)不可回收的廢棄物放入不可回收垃圾區域——垃圾池。

7、廢棄物的處理

a)廢棄油由企管部統一處理。

b)更換下來的含油物品等易燃物，廢舊燈管、廢電池等其它有害廢物，由企管部聯系有處理能力的合法機構進行處理。

8、一般廢棄物的處理

一般廢棄物的處理應優先考慮資源的再利用，減少對環境的污染。可回收的廢棄物企管部轉賣給物資回收部門；不可回收的廢棄物與生活垃圾等，由有資質的垃圾清運單位清理。

9、廢棄物的處理記錄

企管部對廢棄物的處理情況應記錄在《廢棄物清單》中。

承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

食品召回制度

一、食品經營者知悉生產者召回不安全食品后，應當立即采取停止購進、銷售，封存不安全食品，在經營場所醒目位置張貼生產者發布的召回公告等措施，配合食品生產者開展召回工作。

二、食品經營者對因自身原因所導致的不安全食品，應當根據法律法規的規定在其經營的范圍內主動召回。

三、食品經營者召回不安全食品應當告知供貨商。供貨商應當及時告知生產者。

四、食品經營者在召回通知或者公告中應當特別注明系因其自身原因導致食品出現不安全問題。

五、因生產者無法確定、破產等原因無法召回不安全食品的，食品經營者應當在其經營的范圍內主動召回不安全食品。

六、食品經營者嚴格按照《食品召回管理辦法》的規定執行。

承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

應急處置方食品安全突發事件方案

一、食品經營者應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查經營單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

二、食品經營者在發生食品安全事故后應立即采取措施予以處置，對病人進行救治，防止事故擴大。

三、食品經營者發現其經營的食品造成或可能造成公眾健康損害的情況，要在 2 小時內向轄區食品安全監督管理部門報告，并對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，立即采取封存等控制措施。

四、食品經營者發生食品安全事故后，應當積極配合食品安全事故調查處理工作，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕、阻撓、干涉食品安全事故的調查處理工作。

1、在經營場所設立相應機構或專門人員負責處理消費者對食品的投訴，并向消費者提供有關食品銷售憑證(發票、信譽卡)，作出特殊承諾的提供書面憑證。

2、確定受理后，對消費者的具體投訴內容和要求進行登記，包括投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規格、數量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關內容。并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關材料復印存檔。

3、受理消費者食品投訴后，指定具體的工作人員進行調查處理，不得故意拖延或者無理拒絕，調查人員首先應將消費者投訴情況調查清楚，結合投訴人意見分清責任。應當給消費者退貨、換貨、賠償的及時給消費者解決；經營者沒有責任的，耐心向消費者解釋清楚。

4、對于投訴事件，工作人員能自行處理的，要及時處理并予以答復，不能處理的，要及時向負責人請示，待負責人做出決定后再作處理。

5、消費者直接投訴到消費者協會的，負責人應積極配合消協妥善處理，不留后患。

五、食品經營者不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報。不得毀滅有關證據。

上述所有文件我已全部閱讀知悉并嚴格遵守

法定代表人簽字（蓋章）：

年 月 日

第二篇：食品流通許可

食品流通許可證流程基本都是相同的1《名稱預先核準通知書》或營業執照復印件 2《食品流通許可申請書》這個在工商局或者工商所窗口領取 3經營場所的具體方位圖，一般簽租房合同的時候房東提供給你辦公司注冊那張圖。4身份證營業執照上的法人 5租賃合同與房地產權證(復印件加蓋公章 6與供貨公司的供貨合同及供貨清單 7醫院辦的健康證，一年有效期的那種

一、新辦食品流通許可證

（一）名稱預核。擬從事食品經營的企業或個人應當首先在當地政務中心工商窗口辦理《名稱預先核準通知書》。

（二）許可申請。申請人取得《名稱預先核準通知書》后，企業到當地政務中心工商窗口，個體工商戶到當地工商所，提出食品流通許可申請，并按照要求提交以下材料：

1.《食品流通許可申請書》；

2.《名稱預先核準通知書》復印件；

3.與食品經營相適應的經營場所的使用證明；

4.負責人及食品安全管理人員的身份證明；

5.與食品經營相適應的經營設備、工具清單；

6.與食品經營相適應的經營設施空間布局和操作流程的文件；

7.食品安全管理制度文本；

8.省、自治區、直轄市工商行政管理局規定的其他材料。

申請人委托他人提出許可申請的，委托代理人應當提交委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明。

已經具有合法主體資格的經營者在經營范圍中申請增加食品經營項目的，還需提交營業執照等主體資格證明材料，不需提交《名稱預先核準通知書》復印件。

（三）現場核查。工商機關受理申請后，將在3日內指派轄區工商所執法人員對申請人經營場所進行現場核查。

（四）復核審查。現場核查合格后，由受理機關將申請人材料報縣、區工商局消保股復核審查。

（五）審批許可。復核審查完畢后，由復核機構呈報領導審批。

（六）通知領證。領導審批同意后，受理機構應當自受理申請之日起20日內，通知申請人領取《食品流通準予許可通知書》，并頒發《食品流通許可證》正、副本。

第三篇：食品經營許可9項制度

（1）從業人員健康管理制度

1.從業人員身體健康并持有效健康證明； 2.從業人員經培訓掌握基本的食品安全知識； 3.從業人員上崗操作時穿戴必須整潔（應穿潔凈的淺色工作服），手部清潔，不留長指甲、佩戴手飾；

4.從業人員在處理食品前及上廁所、處理生食品、處理不清潔的設備或工用具、處理廢物等可能污染雙手的活動后都應該立即洗手；

5.不在食品加工場所內抽煙或從事其他無關工作。

（3）食品安全管理員制度

1、門店應至少配備專（或兼）職食品安全管理員一名，負責門店的日常食品全管理工作。

2、門店食品安全管理員負責門店新晉員工和促銷員的食品安全培訓，并做好記錄。

3、門店食品安全管理員負責每天檢查食品銷售區域的日常管理，并將檢查結果記錄在冊。

4、門店食品安全管理員負責門店清潔用品的訂貨、儲存、發放并監督使用。

5、門店食品安全管理員負責門店包材庫的管理，并檢查包材的正確使用。

6、門店食品安全管理員負責門店與食品直接接觸的工具、容器的管理，并監督清洗消毒。

7、門店食品安全管理員直接向門店店長負責，并將門店的食品安全風險在第一時間報告店長。

8、門店食品安全管理員應經培訓上崗，每年參加食品安全培訓不能低于40小時。

（5）食品經營過程與控制制度

1、門店應制訂相關制度和產品的生產工藝流程，以保證食品在經營過程中得以有效的控制。

2、收貨部應嚴格執行《進貨查驗和查驗記錄制度》，對所有食品做好驗收與記錄工作。

3、營業部門應嚴格執行“進、銷、存”的相關規定，在進貨環節配合收貨部嚴格執行《進貨查驗和查驗記錄制度》；在銷售環節，做好防蟲防塵，做好覆蓋，禁止脫離冷鏈銷售，并做好銷售臺賬記錄；在貯存環節，嚴格執行《食品貯存管理制度》。

4、對于食品從業人員，嚴格執行《從業人員健康管理制度和培訓管理制度》，每天對從業人員的健康證、個人衛生進行檢查并規范。

5、門店食品安全管理員要嚴格執行《食品安全管理員制度》，對食品經營過程中的相關規定和制度要嚴格檢查并記錄；進行風險評估，及時向門店店長報告。

6、對于在食品經營過程中，存在食品安全風險的行為，門店食品安全第一責任人——門店店長要及時予以糾正，并規范制度與過程的控制。

（7）食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度

1.采購食品原料、輔料、食品添加劑以及食品相關產品應從具有相關資質的供貨商采購，盡量從固定供貨商或供貨基地購進，落實索證索票制度。應進行進貨查驗并建立進貨查驗記錄，如實記錄食品原料、食品添加劑和食品相關產品的生產日期、保質期、名稱、規格、批號、數量、供貨者名稱以及聯系方式、進貨日期；

2.應當按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關資料，妥善保存備查。索證索票和進貨查驗記錄保存期限不少于產品保質期滿后六個月，沒有明確保質期不得少于一年。

（9）食品安全事故處置預案

1、立即停止食品經營活動，積極組織搶救病人，盡可能按照就近原則聯系醫療單位進行搶救處理。

2、立即向當地食品藥品監督管理部門報告顧客中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的顧客人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。

3、保護好現場，保管好供應給顧客的食品，禁止繼續食用和擅自銷毀。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能引起食物中毒的現場予以保護。

4、在食品藥品監督部門人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒顧客的嘔吐物、排泄物、洗胃液等，同時介紹中毒的情況。

5、協助食品藥品監督管理部門做好調查工作及各項后勤保障工作。

第四篇：如何辦理食品流通許可

如何辦理食品流通許可

(2011年第三版)

致申請人

歡迎您到北京市工商行政管理機關辦理食品流通許可，我們遵行“以申請人為本”的服務理念，承諾盡可能為您提供方便和幫助。為使您對辦理食品流通許可過程、知識有一個基

提請注意：本告知單所載內容屬一般介紹性質，如有疑問，請查閱相關法律法規，也可以登錄“”網站或直接到工商行政管理機關食品流通許可咨詢窗口咨詢。

印刷時間：2011年4月

食品流通許可事項法律依據

法律：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國行政許可法》。行政法規： 國務院《中華人民共和國食品安全法實施條例》。

規章： 國家工商行政管理總局《食品流通許可證管理辦法》、《流通環節食品安全監督管理辦法》。

從事該特定活動所必須遵循的法律、法規和規章：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、國家工商總局《食品流通許可證管理辦法》、《流通環節食品安全監督管理辦法》、《北京市食品安全管理條例》等。

收費標準

辦理食品流通許可不收取費用。

申請方式

申請人除直接到食品流通許可受理窗口提出申請外，還可以通過郵寄、電子數據交換等非固定形式提出。

申請人以非固定形式申請行政許可所提交的格式文本應當使用北京市工商行政管理局提供的申請書格式文本。

申請人以非固定形式提交行政許可申請的，應當在提交材料的同時，提供申請人或者經

申請人以信函方式向工商行政管理機關的行政許可機構提出行政許可申請的，應當是有關申請文件、證件的原件，申請文件簽字、蓋章應當真實、有效。

受理審核時限

直接到工商行政管理機關申請食品流通許可，凡材料齊全，符合法定形式，工商行政管理機關當場予以受理或者5個工作日內予以受理。許可機關應當自受理之日起20個工作日內作出是否準予許可的決定。有特殊情況的，經許可機關負責人批準，可以延長10個工作日。

對申請人通過傳真、電子郵件等方式提交申請的，確認申請人提交的材料齊全后，工商行政管理機關及時通知申請人提交與傳真、電子郵件等內容一致并符合法定形式的申請材料

1書面文件原件。審核機關自收到申請人提交的申請材料書面文件原件之日起開出《許可受理通知書》，并在20個工作日內，作出是否準予許可的決定。

審核機關作出準予許可決定的，應當出具《準予許可通知書》，并告知申請人自決定之日起10個工作日內，領取《食品流通許可證》；當場核發《食品流通許可證》的，不再出具《準予許可通知書》。變更、注銷時限與之相同。

食品流通許可管轄

食品流通許可管轄與登記注冊管轄一致。申請人應當根據企業住所（經營場所）按屬地管轄范圍到

市工商局受理許可管轄范圍：

（一）省、自治區、直轄市人民政府國有資產監督管理機構履行出資人職責的公司以及該公司投資設立的控股

50%

（二）注冊資本5000萬元人民幣（不含）以上的有限責任公司；或注冊資本500萬美元（不含）以上的外商投資企業；

（三）股份有限公司；

（四）西客站地區、天安門地區、機動車交易市場、古玩城市場、潘家園舊貨市場內設立的企業；

(五)許可的其他企業。

各區縣工商分局許可管轄范圍：

負責本轄區內國家工商總局及市局登記的企業以外其他企業、企業分支機構、國家工商總局及市局授權許可的企業。

個體工商戶申請食品流通許可的，到當地工商行政管理所或專業分局辦理。區縣分局另有要求的，以區縣分局要求為準。

應當辦理食品流通許可的對象

（一）批發或零售預包裝食品、散裝食品(含水產品、鮮肉)。

（二）食品交易有形市場。

（三）其他。

注意：不需要取得食品流通許可的情形：

（一）取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品；

（二）取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者（餐館、飯店、食堂）在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品;

（三）農民銷售其自產的食用農產品，不需取得食品流通許可;

（四）其他。

食品流通許可申請程序

第二步：遞交相關文書材料，材料齊全后，領取《接收材料憑證》或《受理通知書》后等待許可核準結果，需要現場核查的配合工商機關現場核查。

第三步：領取《準予許可通知書》，十日內憑通知書領取《食品流通許可證》。或直接領取許可證。

特別提請注意：

1.《食品流通許可申請書》可在北京市工商局網站下載，由于軟件版本不同，下載打

印的文書應當與PDF格式的文書一致，檢查字體大小不一或者錯頁等格式不規范的問題。

2.申請人應當向具有許可管轄權的許可機關申請食品流通許可。

3.食品流通許可屬于前置許可。申請人取得食品流通許可，但是沒有取得營業執照的，不得從事食品經營。

4.食品經營者以前領取《食品衛生許可證》的，原許可證繼續有效。原許可證許可事項發生變化或者有效期屆滿，食品經營者應當按照規定提出申請，經許可機關審核后，繳銷《食品衛生許可證》，領取《食品流通許可證》。

原衛生許可證需要換發或變更的，一律按新辦食品流通許可證處理，經審核通過換發新證后，繳銷原《食品衛生許可證》。

申請食品流通許可應提交的文件、證件

申請人應當對申請材料的真實性、有效性、合法性負責；提交的申請材料、證件應當是原件，如需提交復印件的，應當在復印件上由申請人或者指定代表（委托代理人）簽字并注明與原件一致或直接加蓋公章，提交的申請材料、證件應當使用A4紙張。

食品流通許可新辦應提交的材料

（一）《食品流通許可申請書》；

說明：填寫申請書時請仔細閱讀申請書上的填報說明。

申請人是指以下幾種情形：新設食品流通經營企業申請食品流通許可，該企業的投資人為許可申請人；已經具有主體資格的企業申請食品流通許可，該企業為許可申請人；企業分支機構申請食品流通許可，設立該分支機構的企業為申請人；個體工商戶申請食品流通許可，業主為許可申請人。申請人應當在申請書等材料上簽字并蓋章。

（二）《名稱預先核準通知書》或營業執照復印件；

（三）與食品經營相適應的經營場所使用證明以及經營場所的具體方位圖；

說明：經營場所使用證明與登記注冊要求一致，申請人提交一份填寫好的包含《住所（經營場所）登記表》的《登記申請書》及其他登記時要求提交的證明材料即可。

農村地址沒有門牌號的，應當提交方位圖示。多家企業使用同一門牌號的經營場所的，申請人還應當提交以建筑物為平面圖的地址分割方位圖示。其他情況，許可機關認為沒有必要提供方位圖示的，可以不提供具體方位圖。

（四）負責人及食品安全管理人員的身份證明；有食品安全技術人員的，還需提供技術人員身份證明;

（五）與食品經營相適應的經營設備、工具清單；

說明：食品經營設備、工具是指擺放食品的貨架、盛放食品的容器、售貨工具、用于散裝食品的包裝材料等。以及消毒設備（如紫外燈、消毒劑等）、更衣設備（更衣室、更衣間、衣柜等）、盥洗設備（洗手池）、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢氣物的設備和工具。貯存、運輸和裝卸設備。通過電話、網絡銷售食品的，應當注明電話銷售網絡和網址。

（六）與食品經營相適應的經營設施空間平面布局圖和操作流程的文件；

說明：空間平面布局圖標明用途、面積、設備設施位置等；對于經營散裝食品的，空間平面布局圖應體現出單獨的銷售區域。

操作流程是指為保證食品安全而在從業人員衛生、設備安全衛生、環境衛生整潔等方面的一些具體工作流程。

（七）食品安全管理制度文本;

說明：食品安全管理制度文本內容包括：員工食品安全知識培訓制度、食品進貨查驗制

度、食品進貨查驗記錄制度（食品臺帳）、從業人員健康檢查制度和健康檔案制度、食品退市制度、食品檢查、存貯、運輸制度、冷鏈銷售制度等，并應當符合相關法律法規和規章的規定。

從事食品批發的企業還應當有食品批發銷售記錄制度。

（八）委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明（申請人委托他人提出申請時提交）；

（九）申請乳制品項目的經營者，除符合一般性食品流通許可申請條件外，還應當滿足下列要求：

1．食品安全管理人員要求。食品安全管理人員具有一定的乳制品食品安全法律法規知識，有能力執行乳制品各項食品安全管理制度。

2．經營場地要求。銷售、貯存乳制品的地點應當距離開放式廁所（包括倒糞池、化糞池）、污水池、暴露垃圾場（站）等污染物較為集中的有礙食品衛生的場所直線距離10米以外。

3．經營設備設施要求。乳制品經營者應當采取措施保證所銷售乳制品的質量。乳制品對貯存、銷售有特別要求的，經營者應當具備符合貯存、銷售要求的設備設施。

4．有完善的乳制品安全管理制度。

乳制品經營者應當保證乳制品進貨、運輸、貯存、銷售、退市全過程符合有關乳制品法律法規的相關規定。

乳制品經營者建立并執行進貨查驗制度，應當核實銷售乳制品的生產企業、經營單位、檢驗報告、發票等方面的信息，不得購入無法驗證真偽的產品，確保購入產品來源正規、渠道可靠。

從事乳制品批發業務的經營者應當建立乳制品銷售臺賬，如實記錄批發的乳制品的品種、規格、數量、流向等內容。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于2年。

嬰幼兒配方乳粉的經營者，還應當保證嚴格按照質檢部門公布的生產企業和產品名錄進貨。

5.乳品經營者應當提供銀行開戶名和賬號在內的相關信息。

6.申請人知悉乳制品已經列為食品流通許可經營項目核定類別單獨審核以及知悉無證照經營乳制品法律后果的書面聲明。

7.提交工商行政管理部門要求的其他材料。

（十）市工商局規定的其他材料。

已經取得營業執照且經營場所未作變更的，可以不再提供經營場所的使用證明和負責人的身份證明材料。

食品流通許可變更應提交的材料

（一）《食品流通變更許可申請書》；

（二）原《食品流通許可證》正、副本；

（三）變更事項的相關證明材料;

說明：名稱、負責人、主體類型改變，應先行變更營業執照，再辦理食品流通許可證變更。同時涉及地址、許可范圍變更的，應先行變更食品流通許可證，再變更營業執照。

（四）委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明（申請人委托他人提出申請時提交）。

食品流通經營企業跨管轄區域變更地址，憑準予企業遷出和遷入的證明向新經營場所在地許可機關申請變更《食品流通許可證》。食品流通許可檔案資料與登記檔案資料應一并移轉。

注意：個體工商戶不能進行負責人變更及跨區縣變更經營場所。

食品流通許可延續應當提交的材料

（一）《更換、增（減）補證申請書》；

（二）原《食品流通許可證》正、副本；

（三）委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明（申請人委托他人提出申請時提交）。

申請人應當在食品流通許可證到期30日前提出申請。

補辦食品流通許可證應當提供以下材料：

（一）更換、增（減）補證申請書（加蓋公章）；

（二）登載遺失聲明的報刊原件；

（三）委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明（申請人委托他人提出申請時提交）。

申請注銷食品流通許可證的，應當向原許可機關提交下列申請材料：

（一）《食品流通注銷許可申請書》；

（二）《食品流通許可證》正、副本；

（三）與注銷《食品流通許可證》相關的證明文件。

提示：

提交的《名稱預先核準通知書》應在有效期內。

（二）關于申請人

有形市場內的食品攤販申領食品流通許可證，可委托市場經營管理者統一向工商行政管理部門提出申請。

隱瞞有關情況或者提供虛假材料申請食品流通許可證的，工商行政管理部門不予受理或者不予許可，該食品經營者在一年內不得再次申請食品流通許可證。

食品經營者以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品流通許可證的，該食品經營者在三年內不得再次申請食品流通許可證。

被處以吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得擔任食品經營企業主管人員。

北京市各食品流通許可辦理窗口

單位地址郵政編碼 市工商局海淀區蘇州街36號100080 東城分局東城區金寶街52號100005 西城分局西城區西直門內大街275號100035 朝陽分局朝陽區霄云路霄云里1號100125 海淀分局海淀區阜成路67號

（中關村科技園區服務中心大廳）100036

豐臺分局豐臺區菜戶營東街乙360號100069 石景山分局石景山區實興大街64號100041 門頭溝分局門頭溝區濱河路70號102300 房山分局房山區良鄉西路22號102488 順義分局順義區倉上街8號101300 通州分局通州區永順鎮前上坡村－濱惠北二街

（新華北街通惠河橋西100米）101100

大興分局大興區黃村鎮市場路102600 密云分局密云縣新南路49號101500 懷柔分局懷柔區北大街14號101400 昌平分局昌平區南大街31號102200平谷分局平谷區平谷鎮林蔭北街3號101200 延慶分局延慶縣東外大街70號102100 燕山分局房山區燕山崗南路東二巷3號102500 開發區分局北京經濟技術開發區中和街4號100176 天安門分局東城區東交民巷44號100006 西客站分局豐臺區蓮花池東路102號天蓮大廈三層100055 機場分局首都機場口岸辦公樓100621 重要商品分局朝陽區華威橋西100021 機動車分局豐臺區菜戶營東街乙360號100054

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第五篇：食品流通許可申請書

食品流通許可申請書

名稱：青島嵩晨貿易有限公司

申請日期：2012-1-30

青島市工商行政管理局監制

（1）

填報說明

1.主體類型按照申請注冊登記的類型填寫，包括：（1）內資企業：國有企業，集體企業，股份合作企業，聯營企業，有限責任公司，股份有限公司，個人獨資企業，合伙企業，其他企業；（2）港、澳、臺商投資企業：合資經營企業（港或澳、臺資），合作經營企業（港或澳、臺資），港、澳、臺商獨資經營企業，港、澳、臺商投資股份有限公司；（3）外商投資企業：中外合資經營企業，中外合作經營企業，外資企業，外商投資股份有限公司；（4）個體工商戶；（5）農民專業合作社。

2.本申請書內所稱負責人包括：①企業法人的法定代表人；②個人獨資企業的投資人；③分支機構的負責人；④合伙企業的執行事務合伙人（委派代表）；⑤個體工商戶業主；⑥農民專業合作社的法定代表人。

3.本申請書內所稱食品安全專業技術人員是從事食品質量檢驗或食品安全檢查等工作的負責人員，由企業根據經營需要自行確定；食品安全管理人員是指企業內部專職或兼職的食品質量安全負責人；個體工商戶的食品安全專業技術工作和食品安全管理工作由業主承擔。

4.名稱應當與《名稱預先核準通知書》核準的名稱或者營業執照上標注的名稱一致。

5.填寫經營場所時要具體表述所在位置，明確到門牌號、房間號。如無門牌號或房間號的，要明確參照物。

6.外籍人員無需填寫民族、戶籍登記住址，但需在戶籍登記住址一欄填寫國籍。7.申請人自愿選擇食品經營方式和經營項目，并在□中打√，經營方式只能選擇其中的一種。經營項目允許兼項選擇。經營場所的使用證明包括：自有房產提交房屋產權證復印件；租賃房屋提交租賃協議復印件以及出租方的房屋產權證復印件；有關房屋未取得房屋產權證的，屬城鎮房屋的，提交房地產管理部門的證明或者竣工驗收證明、購房合同及房屋銷售許可證復印件；屬非城鎮房屋的，提交當地政府規定的相關證明；出租方為賓館、飯店的，提交賓館、飯店的營業執照復印件；使用軍隊房產作為住所的，提交《軍隊房地產租賃許可證》復印件。

8、零售散裝食品（現場制售）的經營范圍按面食類、糕點類、熟肉制品類、涼拌菜類、食用油類、炒貨類、豆制品類、飲料類填寫。

食品流通許可申請表

負責人情況登記表

食品安全專業技術人員、食品安全管理人員

情況登記表

核發《食品流通許可證》情況