第一篇：2015.5.25坪寨小學食堂食品安全自查

坪寨小學食堂食品安全

自查報告

坪上鎮坪寨小學

2015年5月25日

坪寨小學食堂食品安全

自查報告

根據《省教育廳關于進一步加強農村義務教育學生營養改善計劃食品安全工作的通知》要求，為做好學校食堂食品安全工作，我校認真安排，扎實落實，成立了由學校負責人任組長，全體教師為成員參加的食堂食品安全自查領導小組，對我校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂食品安全制度，強化管理，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、加強管理，明確責任

為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立食堂食品安全工作領導小組：

組 長：羅堂菲（負責人）

副組長：羅興富（食堂管理員）

成 員：趙銀仁、金光麗

二、自查時間 2015年5月25日

三、檢查情況

我校于2015年5月21日召開了各相關人員參加的食堂食品安全工作會議，對學校食堂食品安全自查工作進行了合理安排，并成立了食堂食品安全工作領導小組。領導小組進行徹底自查，對學校的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全等進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的限期解決，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了的責任，提高了相關人員的認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的責任意識和法律意識。本次自查情況如下。1.制度完善，責任落實

進一步規范內部管理。一是健全組織。成立了學生營養改善計劃領導小組、食品安全工作領導小組，羅堂菲為組長，負責食堂的監督、檢查工作，“食品衛生管理領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查，發現問題及時督促整改；建立崗位責任制、人員分工明確，并簽定食品安全責任書和工作目標管理責任書。二是規范管理。配備了兼職食堂食品安全管理人員，羅興富為管理員，制定并落實了各項食品安全管理制度，制度規范上墻，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、設備、采購、保管、加工、就餐等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。并組織了相關人員學習。建立了應急預案，應急預案具有一定的可操作性。2.許可情況

有在有效期內的餐飲服務許可證，且具備許可條件。3.食堂整潔，實施完善

健全食堂衛生設施，進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化，目前食堂設備齊全，防蠅、防塵、防鼠等設施健全，儲存間、操作間布局合理，室內環境整潔?，F在，學校食堂配屬的炊事機械安全狀況都比較好；管理比較規范、到位，操作流程明確，保證了教師、學生的飲食安全。

4.嚴禁加工風險食品

沒有發現發芽馬鈴薯、野生菌，沒有制作冷葷涼菜，沒有制作四季豆，也沒有采購和使用亞硝鹽酸。

5.嚴管從業，健康服務

加強食堂證照管理。建立了從業人員健康管理制度，食堂工作人員每年進行健康檢查，并進行衛生知識的培訓，做到持證上崗；從業人員都取得健康合格證明且都在有效期內，如果從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，及時將其調整工作；從業人員著裝規范，沒有出現佩戴首飾和涂指甲油等現象；管理人員、從業人員都按衛生要求操作，洗手消毒設施運轉正常。

6.落實索證索票制度 進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品原料采購索證索票齊全（包括檢驗報告）；采購驗收、出入庫單等臺賬做到每日登記，記錄規范；沒有存在國家禁止使用或來源不明的原料、食品相關產品；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道符合規定，嚴格落實索證索票制度。

7.清洗保潔，及時消毒

食堂配備有效洗滌消毒設施，且數量滿足實際需要，有餐飲具專用保潔設施，消毒人員掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關要求，每天高溫沸水殺毒，消毒柜消毒。8.加工規范，留樣監督

貯存食品原料的場所、設備保持清潔，無存放有毒、有害物品及個人生活物品情況；運輸食品原料的工具與設備設施保持清潔；沒有使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工程序比較合理，生熟分開，不存在交叉污染，嚴格執行清洗消毒制度；各種設備、容器和用具擺放整齊、標識清楚，操作間、儲存室有防鼠、防蠅、防塵、防潮、防投毒等設備，設施有效；具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣，食品留樣數量不少于100克，留樣時間為48小時。9.未使用其它食品添加劑。

三、存在的問題： 1.食堂操作間內，設備、容器和用具擺放不夠整齊。2.切肉機已壞，不能正常使用。3.食堂周圍的衛生不夠清潔。

4.操作間在學校鐵門外，且入組公路過其旁邊，存在較大的安全隱患。

五、整改措施及重點提升工作：

1.規范操作間管理，重新將設備、容器和用具擺放在指定位置。

2.組織人員聯系修理工修理切肉機。

3.督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養成良好的衛生習慣。

4.經常打掃操作間、儲藏間的環境以及周圍的衛生，定期進行消毒；

5.建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開工勤人員及管理人員的會議，經常學習食品衛生以及安全方面的知識，加強安全意識、提高管理水平；

6.針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛生安全和師生的身體健康。

坪上鎮坪寨小學 2015年5月25日

第二篇：坪寨小學 食堂安全自查報告

坪寨小學食堂安全自查報告

為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園 環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據教科局文件關于進一步加強學校食堂管理的通知精神，為確保全 校師生的身心健康，穩定正常的教學秩序，嚴防食物中毒事故的發生。

2012 年 8 月 8 日，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工 作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一．建立組織機構： 組長：羅堂菲

成員：王明興

羅興富

張莉

陳武

田劍波

陳云埔 羅曉祥

二、學校領導重視食堂衛生工作開學學初，學校都會專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從業人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

三、確保了飲食從業人員持證上崗。

食堂從業人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進行體格檢查、開學都進行衛生學習培訓，并辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導，這方面我們做得比較好。

四、食堂基本情況 我校食堂有正式工人 2 人，就餐小學生 203 人，教職工 10 人。

五、完成的工作

1、從業人員到普定縣人民醫艷進行健康檢查，并辦理了健康證。

2、中小學對從業人員進行了一次食堂相關知識培訓。

3、本期安裝了防蠅的紗窗。

4、對排污下水管道進行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進入。

5、購買了蚊煙香。

6、購物方面購肉有檢疫證，購米油及調料有檢驗報告。

7、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。

8、環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。

9、從業人員個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服；勤換工作服。在工作時，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。

10、放置食品的櫥柜、貨架保持清潔，無霉斑、鼠蠅、蟑螂； 倉庫通風良好。沒有存放有毒、有害物品及個人生活用品。

11、蔬菜與肉類、分池清洗，必要時進行了消毒處理。

12、每天定時定量對供給學生的食品進行取樣，并有留樣登記記錄。

13、對廢棄油脂進行處理，有潲水收購協議，并作登記。

六、存在的問題

1、留樣有時不規范，存在忘記現象。

2、物品有時堆放不整齊規范。

3、有服飾不整現象。

4、操作間有時出現蒼蠅。

5、操作間過于小，洗切不夠方便，操作間下水道少了。

七、整改措施

1、進一步規范留樣制度及要求。

2、規范物品擺放。

3、嚴格服飾要求。

4、加強消、殺、滅工作。

5、想辦法處理下水道問題。

坪寨小學

2012 年 10 月8 日

第三篇：坪子小學食堂食品安全自查報告

龍街鄉坪子小學食堂食品安全自查報告

根據《彝良縣食品藥品監督管理局文件》彝食藥監〔2012〕14號文件，關于迅速開展中小學學校食堂食品安全自查的緊急通知要求，我校高度重視學校食堂食品安全工作，加強組織領導，認真落實食品安全主體責任，將宣傳教育貫穿始終、完善食堂食品安全制度貫穿始終，全面認真、扎實有效地組織開展自查工作，按照“十一”個是否的標準全面深入進行自查：

1、是否獲得餐飲服務許可，2、是否落實各項管理制度，3、是否配備食品安全管理人員，4、是否嚴格執行人員健康管理要求，5、是否嚴格執行原料采購和加工制作要求，6、是否規范使用食品添加劑，7、是否嚴格執行餐具清洗消毒規定，8、是否存在違規加工制作冷葷涼菜和豆角類行為，9、是否存在違規采購和使用亞硝酸鹽行為，10、對監管部門的整改要求是否落實到位，11、發生食物中毒事件時是否按規定及時上報。

學校概況：坪子小學現有在校學生420人，本著安全衛生的原則，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，做好食堂管理工作。我校自從有食堂的之日，一直以來把食品安全衛生工作放在第一位，現將自檢自查情況報告如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

學校食品衛生安全領導小組： 組長：秦華義（坪子小學負責人）

副組長：周維高（坪子小學出納、堂管理員）、羅全華(坪子小學

教研組長)成員：教師（秦華宏、任永嬌、吳建飛、李玉秀、馬培仙、張云、陳世全、劉朝華、尚正會）、炊事員（趙朝正、穆清美）

實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性。

二、自查時間

2012年4月27日至5月3日

三、學校食堂食品安全自查情況

（一）制度建設

學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。

（二）許可證情況

有餐飲服務衛生許可證，實際經營項目與許可范圍相符。

（三）食品安全管理人員專人采購食品

學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄

臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。

（四）從業人員健康管理

學校對從業人員建立了健康管理制度，從業人員健康合格證都在有效期內。

從業人員持證上崗，沒有患有有礙食品安全的疾病。從業人員操作時，按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。

（五）原料采購和加工

采購：食堂采購員、驗收員必須大公無私，處處為學校名譽著想，事事為師生利益考慮。采購的食品要認真把好質量關、價格關，杜絕一切霉變、偽劣和來路不明的食品進入食堂，驗收人員必須堅持原則，把好驗收關，在確認食品質量好、數量足、價格合理的情況下方能驗收認可。采購大批量的食品，必須向對方索要“產品合格證”和“衛生許可證”以備查驗.學校隨時對所采購的物品進行抽查，如發現弄虛作假、營私舞弊、以次充好、假公濟私等行為的，視情節輕重嚴肅處理。

加工：

各類生食品必須葷素分開撿、清洗干凈，不加工變質食品。毛骨殘渣要及時清理，做到隨時加工隨時打掃干凈。每天都要清洗水池、工具、容器，清掃地面。每周大掃除一次，保持無蠅、無臭味。清洗后的食品要放置在離地面的物架上，嚴謹隨地亂放。切制好的食品要防塵，并加蓋加罩，必須做到容器、工具、案板

清潔有序，加工用設施設備清潔，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明顯區分，不混用，沒有存在交叉感染，冷溫食品在食用前都進行充分加熱。

儲存：所存食品在保質期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設備能正常運轉，食品儲存沒有存在生熟混放的現象。

（六）食品添加劑

學校從未使用食品添加劑，加工食品提供給學生食用。

（七）餐飲具清洗消毒

餐飲具在使用前都經過有效清洗，使用開水消毒，消毒過后的餐飲具存放在規定的桌登上，從業人員能夠掌握一般的消毒知識。

（八）冷葷涼菜和豆角的加工

學校從未進行冷葷涼菜和豆角的加工和提供，學校提供均是當天加工的熟熱食品。食品留樣學校食堂按規定進行冰箱冷凍留樣，并有留樣登記記錄。

（九）用鹽問題

學校的用鹽，是提供加碘食用鹽，供貨商正規，有證，購貨渠道安全，每包食用鹽均有合格證，學校食堂從未使用過亞硝酸鹽。

（十）落實情況

學校的食堂管理、采購、加工、衛生切實按照上級部門的要求、文件精神認真落實。

（十一）上報問題

學校建立食品中毒應急預案，分工明確，學校從未出現中毒事件。

二、主要存在的問題

我校存在的問題主要有以下幾方面：

1、學校食品存放沒有做到隔地離墻

2、房沒有天花板，無防蒼、防鼠設備。

3、合規格的消毒池，學生無餐廳。

三、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校要通過課堂教育、板報、加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

1、管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

2、杜絕源性疾病的發生，杜絕投毒現象發生。

3、告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水。

教育學生增強自我防護意識。倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，保證讓孩子吃得好，吃得飽、吃得放心，把食堂工作做得更好。

坪子小學食堂食品安全領導組

2012年5月3日

第四篇：平寨小學食堂食品安全自查報告

雙井鎮平寨小學

食堂安全自查報告

平寨小學

平寨小學是雙井鎮中心校下轄的一所村級完全小學，現有教職工12人（含工勤人員1人），共有學生187人。

學生是祖國的未來，而學校是學生的第二個家，學生的安全是學校一切工作的重中之重，而學校食堂食品安全工作更為甚。所以，加強學校食堂安全管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境，是全校教職員工的共識。

自學校實施營養餐以來，學校把食堂食品安全、衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂食品安全工作

每學期初，學校專門召開食堂食品安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、辦理了餐飲服務許可證，確保了飲食從業人員持證上崗，杜絕經營超過舉辦范圍內的其它任何經營內容。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由學生對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。學校食堂衛生檢查小組定期檢查食品安全，并作好檢查記錄。

四、把好五個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）、把好采購、加工關：采購工作有專人驗收監督，加工做到燒熟煮透，生熟食分開存放，做好食品留樣工作。食品留樣樣品必須保留48小時以上，并作好記錄。

（2）、貯存食品原料的場所、設備保持清潔，沒有置地，靠墻現象。食堂內有足夠的通風和排煙裝置。除鼠、蟑螂、蒼蠅等防護措施完好。

（3）、把好“消毒”關。所有的餐具都進消毒柜消毒。（4）、把好“個人衛生”關。身體不適的職工不能進入食堂工作。

（5）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證無放毒現象發生。

五、與學生家庭建立食品安全聯絡機制，保證讓學生家長知道學校食堂的運營情況。

六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。

七、整改措施 為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

（2）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

八、存在問題

（1）、學校沒有學生就餐間，下雨時無法方便就餐。（2）、學校地處鄉村，離縣城校遠，教師少，食品采購困難。總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做好。

雙井鎮平寨小學 2013年10月13日

第五篇：食堂食品安全自查總結

城關三小食堂食品安全自查總結

為切實加強我校食堂食品安全，保障教師飲食安全，防止食物中毒事件發生，我校根據浙江省食品藥品監督管理局、教育廳《轉發國家食品藥品監督管理局辦公室教育部辦公廳關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》（浙食藥監辦〔2012〕17號）、《洞頭縣人民政府辦公室關于洞頭縣食品藥品安全隱患大排查行動實施方案的通知》和縣教育局《關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》（洞教辦安〔2012〕12號）等文件精神，對我校食堂食品安全進行了扎實的自檢自查，現將我校食堂食品安全自檢自查工作情況總結如下：

一、工作開展情況

按照要求，我校從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑、使用亞硝酸鹽行為等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并認真進行了整改。

（一）完善食品安全監管整治工作機制

切實加強組織領導。各完小都高度重視學校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

具體工作

1.自查了學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。

2.自查食堂是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件而未及時注銷許可證等問題。對新開辦的食堂，及時聯系縣食品藥品監督局嚴格按照規定辦理許可證，對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全的完小及時整改，辦理許可證。

3.自查學校食堂環境衛生是否整潔。積極主動、科學有效地做好傳染病防控措施，認真核查了學校食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。

4.自查學校食堂從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業人員健康檔案；當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調整到不影響食品安全的工作崗位。

5.自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。認真核查學校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。

6.自查飲用水衛生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛生狀況及飲用水水質情況為重點，認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。

7.自查食堂加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆漿等是否燒熟煮透；是否違規制售冷葷涼菜

和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。

二、存在的問題

因我校無學生用餐，食堂只是供應部分教師中午在校用餐，故未辦理餐飲服務許可證，三、下一步工作安排

一是深入開展教育培訓。各完小、鎮幼兒園進一步加強對學校食堂的食品安全培訓，認真組織后勤人員學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》培訓結束后，要將相關資料整理、保存好，以備檢查，各完小、幼兒園主要負責人要切實承擔學校食堂食品安全第一責任人的責任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

二是認真開展全面排查。各完小、鎮幼兒園繼續組織本校、園的相關人員對學校食堂進行全面排查，認真查找薄弱環節，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。

三是切實加強食品安全事故防控，開展突發公共衛生事件應急工作監督檢查。各完小、幼兒園要按照職責分工繼續將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患；制定食品安全事故應急預案，結合傳染病防控、飲用水衛生、食品安全等監管工作，及時發現風險隱患，督促排查，降低學校突發公共衛生事件危害，提高防控水平及應對能力。

四是切實做好信息報送工作。

城關第三小學

2012.5.14