第一篇：2018.5.11孕期營養識培訓小結

《孕期營養》知識培訓小結

在5月11日下午3點半《孕期營養學知識》課堂上，我院婦產科主任邱笑琴以圖文并茂的課件和形象、直觀、幽默的語言，向孕媽媽們傳授孕期營養知識，直觀地為準媽媽講解了胎兒的營養來源及孕期平衡膳食的重要性、孕期營養狀況的評價指標、孕期不同時期營養需要及膳食推薦、孕婦膳食指南等孕期營養學知識，給迷茫的準媽媽們的孕期營養指明了方向。

孕期婦女普遍存在膳食結構不合理、營養失衡的問題。具體來說，城市婦女懷孕后普遍存在脂肪超重，營養過剩的問題；而邊遠農村孕婦飲食比較單一，優質蛋白質攝入相對不足，大都處在正常范圍的低值，營養不良的問題較為突出。國人的傳統觀念，孕婦的營養似乎只是肉、蛋、奶、禽，只要把這些東西吃足了營養肯定也就沒問題了。其實，在人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素和微量元素等營養素中，各種營養素都應保持平衡，如果某一種營養素偏高，其他營養素就會相對不足。比如，鈣、鐵、鋅等微量元素之間相互影響，相互制約，鐵攝入過多，既可以導致鋅相對不足，也可以使之增長過高，這主要與胎兒不同發育階段的需求有關。盡管微量元素對胎兒生長發育非常重要，但也不能盲目補充，因為微量元素過剩或不足都不利胎兒生長發育，這就需要學習孕期營養知識。

通過此次培訓，加強了我院孕媽及醫務人員對孕期營養知識的掌握，了解到孕前孕期營養的重要性。通過規范化的孕期營養操作，有利于保障母嬰的孕期營養，生下健康聰明的寶寶，做到母嬰平安。此次培訓有利于今后更好的指導孕產婦孕期營養，對規范孕產婦孕期營養起到了良好的作用，加大宣傳孕期營養知識的重要性，關注孕產婦心理和生理健康，預防出生缺陷發生，提高出生人口素質。=

龍巖牡丹婦產醫院 2018年5月12日

第二篇：孕期營養

懷孕第 1 個月 主打營養素:葉酸 作用:防止胎兒神經器官缺陷 補充葉酸可以防止貧血,早產,防止胎兒畸形,這對妊娠早期尤為重要,因為早期正是 胎兒神經器官發育的關鍵.孕媽媽要常吃富含葉酸的食物,如面包,面條,白米和面粉等谷 類食物,以及牛肝,菠菜,龍須菜,蘆筍,豆類及蘋果,柑橘,橙子等.除了食補以外,還 可以口服葉酸片來保證每日所需的葉酸.懷孕第 2 個月 主打營養素:維生素 C,維生素 B6 作用:緩解牙齦出血,抑制妊娠嘔吐 懷孕的第 2 個月,有些準媽媽會發現自己在刷牙時牙齦會出血,適量補充維生素 C 能 緩解牙齦出血的現象.同時,可以幫助提高機體抵抗力,預防牙齒疾病.生活中的維生素 C 來源于新鮮的水果蔬菜,比如,青椒,菜花,白菜,蕃茄,黃瓜,菠菜,檸檬,草莓,蘋果 等.Tip:烹煮以上食物時間不宜過長,以免維生素 C 大量流失.對于那些受孕吐困擾的準媽媽來說,維生素 B6 便是妊娠嘔吐的克星.維生素 VB6 在 麥芽糖中含量最高, 每天吃 1-2 勺麥芽糖不僅可以抑制妊娠嘔吐, 而且能使孕婦精力充沛.富含維生素 B6 的食品還有香蕉,馬鈴薯,黃豆,胡蘿卜,核桃,花生,菠菜等植物性食品.動物性食品中以瘦肉,雞肉,雞蛋,魚等含量較多.懷孕第 3 個月 主打營養素:鎂,維生素 A 作用:促進胎寶寶生長發育 鎂不僅對胎兒肌肉的健康至關重要,而且也有助于骨骼的正常發育.近期研究表明,懷 孕頭三個月攝取的鎂的數量關系到新生兒身高,體重和頭圍大小.在色拉油,綠葉蔬菜,堅 果,大豆,南瓜,甜瓜,葵花籽和全麥食品中都很容易找到鎂.另外,鎂對準媽媽的子宮肌 肉恢復也很有好處.胎兒發育的整個過程都需要維生素 A,它尤其能保證胎兒皮膚,胃腸道和肺部的健康.懷孕的頭三個月, 胎兒自己還不能儲存維生素 A, 因此孕媽媽一定要供應充足.甘薯, 南瓜, 菠菜,芒果都含有大量的 VA.

懷孕第 4 個月 主打營養素:鋅 作用:防止胎寶寶發育不良 這個月準媽媽需要增加鋅的攝入量.準媽媽如果缺鋅,會影響胎寶寶在宮內的生長,會 使胎兒的腦,心臟,等重要器官發育不良.缺鋅會造成孕媽咪味覺,嗅覺異常,食欲減退, 消化和吸收功能不良, 免疫力降低, 這樣勢必造成胎兒宮內發育遲緩.富含鋅的食物有生蠔, 牡蠣,肝臟,口蘑,芝麻,赤貝等,尤其在生蠔中含量尤其豐富.Tip:補鋅也要適量,每天膳食中鋅的補充量不宜超過 45 毫克.懷孕第 5 個月 主打營養素:維生素 D,鈣 作用:促進胎寶寶骨骼和牙齒的發育 孕媽咪懷孕的第 5 個月后,胎寶寶的骨骼和牙齒生長得特別快,是迅速鈣化時期,對鈣 質的需求簡直是劇增.因此從本月起,牛奶,孕婦奶粉或酸奶是準媽媽每天必不可少的補鈣 飲品.此外,還應該多吃以下這些容易攝取到

鈣的食物,如,干乳酪,豆腐,雞蛋或鴨蛋, 蝦,魚類,海帶等.另外,準媽媽應每天服用鈣劑.需要注意的是,鈣的補充要貫穿于整個 孕期始終.當然,單純補鈣還是不夠的,維生素 D 可以促進鈣的有效吸收,孕媽媽要多吃魚類, 雞蛋,另外曬太陽也能制造 VD,孕媽媽可以適當曬曬太陽,但是首先要做好防曬工作.懷孕第 6 個月 主打營養素:鐵 作用:防止缺鐵性貧血 此時的準媽媽和胎寶寶的營養需要量都在猛增.許多準媽媽開始出現貧血癥狀.鐵是組 成紅細胞的重要元素之一,所以,本月尤其要注意鐵元素的攝入.為避免發生缺鐵性貧血, 準媽媽應該注意膳食的調配, 有意識地吃一些含鐵質豐富的蔬 菜,動物肝臟,瘦肉,雞蛋等.還可以從這個月開始每天口服 0.3—0.6 克硫酸亞鐵.懷孕第 7 個月 主打營養素: “腦黃金”

作用:保證嬰兒大腦和視網膜的正常發育 DHA,EPA 和腦磷脂,卵磷脂等物質合在一起,被稱為“腦黃金”“腦黃金”對于懷.孕個月的準媽媽來說,具有雙重的重要意義.首先, “腦黃金”能預防早產,防止胎兒發育 遲緩,增加嬰兒出生時的體重.其次,此時的胎寶寶,神經系統逐漸完善,全身組織尤其是 大腦細胞發育速度比孕早期明顯加快.而足夠“腦黃金”的攝入,能保證嬰兒大腦和視網膜 的正常發育.為補充足量的“腦黃金” ,孕媽咪可以交替地吃些富含 DHA 類的物質,如富含天然亞 油酸,亞麻酸的核桃,松子,葵花子,杏仁,榛子,花生等堅果類食品,此外還包括海魚, 魚油等.這些食物富含胎寶寶大腦細胞發育所需要的必需脂肪酸,有健腦益智的作用.懷孕第 8 個月 主打營養素:碳水化合物 作用:維持身體熱量需求 第 8 個孕月,胎兒開始在肝臟和皮下儲存糖原及脂肪.此時如碳水化合物攝入不足,將 造成蛋白質缺乏或酮癥酸中毒,所以孕 8 月應保證熱量的供給,增加主糧的攝入,如大米, 面粉等.一般來說,準媽媽每天平均需要進食 400g 左右的谷類食品,這對保證熱量供給, 節省蛋白質有著重要意義.另外在米,面主食之外,要增加一些粗糧,比如小米,玉米,燕 麥片等.懷孕第 9 個月 主打營養素:膳食纖維 作用:防止便秘,促進腸道蠕動 孕后期,逐漸增大的胎寶寶給準媽媽帶來負擔,準媽媽很容易發生便秘.由于便秘,又 可發生內外痔.為了緩解便秘帶來的痛苦,孕媽咪應該注意攝取足夠量的膳食纖維,以促進 腸道蠕動.全麥面包,芹菜,胡蘿卜,白薯,土豆,豆芽,菜花等各種新鮮蔬菜水果中都含 有豐富的膳食纖維.孕媽咪還應該適當進行戶外運動,并養成每日定時排便的習慣.懷孕第 10 個月 主打營養素:硫胺素(維生素 B1)作用:避免產程延長,分娩困難 最后一個月里,必須補充各類維生素和足夠的鐵,鈣,充足的水溶性維生素,尤其以硫 胺素最

最為重要.如果硫胺素不足,易引起準媽媽嘔吐,倦怠,體乏,還可影響分娩時子宮收 縮,使產程延長,分娩困難.硫胺素在海魚中的含量比較高.

第三篇：孕期營養規劃方案

孕期營養規劃方案2011-01-04 17：25孕期營養規劃方案1孕早期飲食安排原則應注重優質蛋白質食物，富含無機鹽、維生素食物及易于消化吸收的糧谷類食物的攝入，孕期營養規劃方案。孕早期膳食內容：主糧(稻米、面)200~250克；動物類食品(包括水產品)150~200克；雜糧(玉米、豆類等)25~50克；蔬菜(綠色蔬菜占2/3)200~400克；蛋類(雞蛋、鴨蛋)50克；水果50~100克；牛奶250克；植物油(豆油、菜油等)20克。不喝或少喝含有酒精、咖啡因的飲料及濃茶等，食物宜淡、清、爽，烹調方法多樣化，少食多餐。食譜安排舉例孕早期一周食譜舉例早餐午餐晚餐加餐一甜豆漿、燒餅米飯、酸漬白菜、醋溜魚片、蝦皮蛋湯花卷、蘑菇筍片、椒炒豬心、胡桃豆腐薄蔥豆餅、炒肉絲、米粥二鮮牛奶、面包烙餅、芝麻核桃仁、干切牛肉、雞絲蛋湯米飯、姜汁黃瓜、紅燒魚片、炒豬心、醬鴨肝面包、醬牛肉三棗米粥、饅頭片花卷、素拌合菜、油暴蝦、蘑菇肉湯包子、素拌茄泥、豆花、素雞、素什錦肉面條湯四玉米面粥、花卷饅頭、油皮素魚、糖醋魚、肚片菜湯燒賣、拌西紅柿、菜炒肚片、紅燒排骨饅頭片、蛋花湯、豬肝片五肉絲掛面、饅頭肉包、素制火腿、干切牛肉、豬肝湯饅頭、糖醋醬瓜、醋溜魚片、鹽水鴨肉包、玉米面粥六赤豆粥、燒餅春面泡菜、蔥爆羊肉、紫菜蛋湯燒餅、肉絲茭白、筍炒腰花、三鮮湯豆米粥、燒餅、醬豆腐日鮮牛奶、肉包水餃、黃瓜、紅燒魚塊肉餡、炒雞蛋、荷包鯽魚、菜心肉湯鮮牛奶、面包片、炒花生仁備注每日換一樣小菜午餐后吃一份水果晚餐后不宜再吃零食要在晚上10點以前吃孕中期飲食安排原則孕中期應使準媽媽攝入更多的營養，亦應加強葉酸、鐵質、鈣質的補充，規劃方案《孕期營養規劃方案》。孕中期膳食內容：米、面主糧400~500克；豆類及豆制品50~100克；蛋類50~100克(1~3個雞蛋)；綠葉蔬菜500克；禽、畜、魚肉100~150克；時令水果200克；動物內臟50克(每周至少1次)；植物油30~40克。食譜安排舉例一日食譜早餐：豆漿100克、油條25克；白糖10克、燒餅或饅頭50克。午餐：花卷100克、小米粥100克；海米油菜：干海米15克、油菜片200克；肉末芹菜：瘦肉40克、芹菜100克；蛋花湯。加餐：香蕉或蘋果100克。晚餐：米飯100克；腰花土豆：豬腰80克、土豆100克；蝦腐醬湯：蝦皮5克、豆腐50克。加餐：牛奶250克、白糖10克。3孕晚期飲食安排原則增加豆類蛋白質的攝入、多吃含鈣豐富的食物、多吃植物油、注意動物肝臟的攝入。食譜安排舉例孕晚期常用食譜鯽魚枸杞湯原料：枸杞子15克、活鯽魚3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、姜末、鹽、味精、香油、豬油、姜汁、清湯、奶湯適量制法：1將活鯽魚去鱗。鰓和內臟，洗凈，用開水略燙；在魚身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀；香菜切段；蔥切成細絲。2在鐵鍋放足有，置于火上燒熱，依次投入胡椒、蔥絲、姜末，隨后放入清湯、奶湯、姜汁、味精、鹽，同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內燙約4分鐘(使刀口翻起，并去腥味)，取出放入湯內；將枸杞子用溫水洗凈后，入鍋，燒沸后，移文火上燉20分鐘，加入蔥絲、香菜段、醋，并淋上香油。功用：本菜營養豐富、口味清醇，更具有溫中益氣、健脾利濕的作用，適合脾胃虛弱、饑而不食、精神倦怠的孕婦食用。芡實燉鴨原料：芡實200克、老鴨1只、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量制法：1將芡實洗凈；將老鴨宰殺后，去毛和內臟，洗凈血水，將芡實放入鴨腹內。2將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內，加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。3將鍋置武火上燒沸，改用文火燉熬約2小時，至鴨肉酥爛。4食用時，加少許味精。功用：本菜含蛋白質、脂肪、糖類等成分，營養豐富，可益脾養胃、健脾利水、固腎收澀。在懷孕晚期出現脾虛水腫、脾胃虛弱時適宜食用。了解更多詳細信息請撥打免費24小時健康熱線：0371--61006100，或直接，或者點擊，我們的專家將為您提供實時咨詢及答疑。

第四篇：孕期注意事項及正確營養

孕期注意事項及正確營養

早孕反映:如果惡心,嘔吐和頭暈癥狀在早上出現,可以在起床之前吃一點面包或餅干配以熱飲料.

便秘:多吃水果,蔬菜,粗糧等含纖維豐富的食物,每天飲 6 到 8 杯白開水,但要避免喝甜飲料,汽水.

孕期應該避免的事項

孕期使用未經醫生處方的藥物應十分慎重,否則可能危及胎兒.尼古丁和酒精都會增加胎兒畸形或智力發育缺陷的危險性.應當避 免劇烈的活動,否則將增加流產及早產的可能.少吃辛辣食物,否則可致腹瀉,腹痛等不適癥狀.

避免接觸麻疹和輻射(尤其是 X 光),可能導致胎兒畸形.

應該注意的事項

若出現任何不同尋常的情況,如陰道流血或流出大量的水,頭痛,視物模糊,皮膚瘙癢,發熱等,請立即去看醫生.

孕期的正確營養

懷孕期間要注意均衡飲食.所謂吃得好,不是指吃得多或“一人吃雙份”,因為孕婦所需要的熱量不會因為懷孕而加倍,吃得合理是最 重要的.特別應注意除能量以外的營養素的攝取充足,因為它們對母親的健康及寶寶的身體智力發育至關重要.這些營養素包括鈣質, 葉酸,鐵質,維生素 B12,鋅質,亞麻酸和亞油酸(必需脂肪酸).

葉酸:

葉酸是維生素 B 族的一種,是細胞制造過程中不可缺少的營養素,對于孕期營養和健康極為重要,尤其在孕早期.因為葉酸會影響 胎兒腦部和脊髓的發育,攝取不足將會導致胎兒神經管畸形(如脊柱裂).孕婦在孕早期攝取足夠的葉酸可有效地降低神經管畸形的發 生.

葉酸還是紅細胞形成所必需的物質.懷孕期間身體對葉酸的需要量也因紅細胞的迅速增殖而大量增加.葉酸缺乏將導致貧血,增加 了流產機會,寶寶亦可能營養不良.

深綠色蔬菜,豆類,新鮮水果,添加葉酸的牛奶,添加葉酸的谷物,都是葉酸的極好來源.但是葉酸在烹調時易被破壞,建議您嘗 試吃生的或稍加烹煮的蔬菜.

安滿孕婦奶粉含有高葉酸和鐵質.兩杯安滿可提供您在孕期所需要的葉酸和鈣質.

鐵質:

鐵質對于孕期母親紅細胞的生成,胎兒的成長及新生嬰兒的紅細胞生成特別重要.孕期所需的鐵質是平時的兩倍,孕期缺鐵將導致 貧血.

吃紅色肉類(如豬,牛,羊肉)是獲得鐵質的最好方法.綠色蔬菜,豆類,添加鐵質的牛奶和谷物也能提供鐵質.建議多吃富含維 生素 C 的蔬菜和水果以幫助鐵質的吸收.同時避免餐前和餐后一小時喝茶,因為茶會妨礙鐵質的吸收.

鋅質和維生素 B12:

鋅質對于確保胎兒以及寶寶出生后的正常發育非常重要,鋅質攝取量低可能會影響寶寶的出生體重.

維生素 B12 在孕期細胞的形成中扮演極重要的角色,每日飲食一般可提供足夠量的維生素 B12,而一旦含量不夠將會影響胎兒神經 系統的發育.

肉類, 牛奶和乳酪是鋅質和維生素 B12 的

良好來源.蛋, 如您是素食者, 安滿孕婦奶粉也能使您在孕期獲得足夠的鋅質和維生素 B12.

必需脂肪酸:

必需脂肪酸(如亞油酸,亞麻酸)是在您身體中不能合成的,必需從食物中攝取脂肪酸.它們在孕期非常重要,能夠幫助寶寶的腦 部,眼睛和神經細胞發育.

植物油(如菜籽油,棉籽油,大豆油,玉米油,葵花籽油和紅花油)中,果仁,以及一些強化食物都是必需脂肪酸的良好來源.

鈣質:

鈣質非常重要,它能幫助您和寶寶建造強壯的牙齒和骨骼.為了確保您孕期獲得足夠的鈣質,您攝入的鈣應比平時多 50%,特別是 在懷孕的早中期,如果您沒能攝入足夠的鈣質,您的身體會從貯藏庫(如骨骼)中獲取鈣質,這會導致您的骨量減少,小心疑難病癥影 響我們的健康.增加您在日后患骨質疏松的機會.懷孕期間缺乏鈣質會導致肌肉痙攣,如腿抽筋,此外攝取足夠的鈣質可預防孕期高血 壓的發生.奶和奶制品是食物中鈣的最好來源,不僅含量豐富,而且吸收率高.蔬菜,豆類,油料種子,蝦皮,海帶和發菜含鈣也很豐 富.

第五篇：《孕期各階段的營養需求》

孕期各階段的營養需求

孕早期：積極應對早孕反應

孕早期是指懷孕的前3個月。許多孕婦在孕早期都會有嘔吐、惡心、眩暈等較強烈的妊娠反應，不想吃東西。

大多孕婦擔心厭食影響胎兒的營養吸收而強迫進食，其實是沒有必要的。

在懷孕的前3個月，胎兒發育緩慢，在營養補充上不用過于講究。飲食完全可以以清淡口味為主，可將每日飲食調整為少量多餐，每天加二三次輔食，輔食量不宜過多。在每天清晨早孕反應嚴重時，盡量吃一些烤面包、饅頭片等易消化食物。

孕早期的孕婦，每天最低營養需要大致包括4兩主食、40克以上蛋白質(相當于1兩瘦肉+2個雞蛋)，在此基礎上配以優質蛋白，如牛奶、雞蛋、禽類和魚肉等。禁忌油膩食物。同時注意補充維生素C，多吃些菠菜、獼猴桃等綠葉蔬菜和水果。

飲食巧安排

根據自己的胃口進食，不必刻意多吃或少吃什么。少吃多餐，能吃就吃，是這段時期孕婦飲食的主要方針。這段時期，如進食的嗜好有所改變也不必忌諱，吃些酸的食品可能會增進食欲。

孕中期：多種營養不可或缺

孕中期是指懷孕的第4個月到第7個月，由于胎兒生長發育迅速，對各種營養物質的需求會相應增加，所以孕中期的準媽媽需要補充豐富的營養，如蛋白質、維生素、碳水化合物、礦物質等。

熱能：每天主食攝入量應達到或高于8兩，并且精細糧與粗雜糧搭配食用，熱能增加的量可視準媽媽體重的增長情況、勞動強度進行調整。

優質蛋白質：每天比妊娠早期多攝入蛋白質。動物蛋白質占全部蛋白質的一半以上。

脂肪：準媽媽應適當增加植物油的量，也可適當選食花生仁、核桃、芝麻等含必需脂肪酸較高的食物。

維生素：主食要有米、面并搭配雜糧，保證準媽媽攝入足夠的維生素。部分準媽媽缺乏維生素D，應注意多吃海水魚、動物肝臟及蛋黃等富含維生素D的食物。

無機鹽和微量元素：孕中期準媽媽應多吃含鈣豐富的食物，比如奶類及奶制品、豆制品、魚、蝦等食物。每日應攝入鈣不少于1000毫克；攝入足量的鋅和鐵也是同樣重要的，建議準媽媽每日鋅攝入量為20毫克、鐵攝入量為25毫克。

飲食巧安排

這段時期孕吐已消失，準媽媽食欲較好，胎兒生長發育較快，因此，準媽媽孕婦要充分吸取營養以保證母嬰的需要，但對碳水化合物類食物不要攝入過多，要充分保證鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素的攝入量，并適當增加粗糧及含鈣食品。

孕晚期：控制體重切勿亂補

懷孕的最后3個月，胎兒生長很快，孕婦的胃口比以往都要好，進食量也要隨之增加，每天的主食需要增加到800克，葷菜每餐也可增加到150克。

但是，孕婦一定不要盲目大量進補，尤其要控制淀粉、糖、食鹽的攝入量，以免引起孕婦過度肥胖，引發妊娠期糖尿病、妊娠高血壓疾病等。孕婦在懷孕期的體重增加12公斤為正常，不要超過15公斤，否則體重超標極易引起妊娠期糖尿病。

同時，孕晚期孕婦對鈣的需要量明顯增加，因為胎兒牙齒、骨骼鈣化需要大量的鈣，孕婦要多喝骨頭湯、蝦皮湯，多吃芝麻、海帶、動物肝臟、蛋等食物；供給充足的必需脂肪酸，孕晚期是胎兒大腦細胞增值的高峰，需要提供充足的必需脂肪酸以滿足大腦發育所需，多吃海魚可利于DHA的供給；孕晚期需要攝入充足的維生素，尤其是維生素B1，多吃富含維生素B1的粗糧，如果缺乏，孕婦會容易引起嘔吐、倦怠等類早孕反應，并在分娩時子宮收縮乏力，導致產程延緩；忌食過咸、過甜或油膩的食物。過咸的食物可引起或加重水腫，過甜或過于油膩的食物可致肥胖。孕婦食用的菜和湯中一定要少加鹽，并且注意限制攝入含鹽分較多的食品；忌食刺激性食物，如濃茶、咖啡、酒及辛辣調味品等，否則容易導致孕婦大便干燥，進而出現或加重痔瘡。另外，孕婦還要注意自己是否腳腫，以避免貧血的發生。

妊娠晚期應適當補充鐵元素

鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素酶類以及多種氧化酶的組成成分。它與血液中氧的運輸，和細胞內生物氧化過程有著密切的關系。因此，鐵是造血原料之一。

孕婦每天的需鐵量為15毫克，除了維持自身組織變化的需要外，還要為胎兒生長供應鐵質。鐵是供給胎兒血液和組織細胞的重要元素。胎兒除了攝取日益增長所需要的鐵質之外，還需要在肝臟中貯存一部分鐵質。同時，母體還要為分娩失血及哺乳準備鐵質。

輕度缺鐵性貧血是妊娠期較常見的一種并發癥。輕度貧血對于妊娠及分娩的影響不大，而重度貧血可以引起早產、低體重兒或者死產。整個妊娠期胎兒及母體紅細胞生成需要鐵大約800毫克，尤其在妊娠最后3個月，胎兒除了造血之外，胎兒的脾臟也需要貯存一部分鐵。為了預防妊娠貧血，孕期必須吃足量的含鐵食品。

富含鐵的食物有：動物的肝、心、腎、蛋黃、瘦肉、黑鯉魚、蝦、海帶、紫菜、黑木耳、南瓜子、芝麻、黃豆、綠葉蔬菜等。如果孕婦單吃植物性食品，植酸有礙鐵的吸收，單吃動物性食品吸收鐵較多一些。如果將動、植物食品混合吃，鐵的吸收率可以增加一倍。因為富含維生素C的食品能促進鐵的吸收。

然而，鐵元素也并非多多益善。人體小腸粘膜細胞中，有與鐵結合的特異蛋白質。當食物中的鐵被小腸上段吸收后，經過生物化學反應使吸收的鐵進入血液，轉化成運鐵蛋白運轉到全身，以鐵蛋白和含鐵血黃素的形式貯存在各臟器和組織中。正常情況下，人每天由糞、尿、汗液排泄的鐵與吸收的鐵保持平衡。

如果孕婦長期偏食富含鐵的食物、藥物或者酒類，就會使身體內的鐵含量增多。研究表明，高鐵比高膽固醇更危險，極容易誘發妊娠合并心臟病或者乙型肝炎等疾患。鐵的含量過多可以導致稀有的遺傳病——青銅色糖尿病或地中海貧血，濫用鐵劑藥物補血會加劇類風濕性關節炎。澳大利亞曾有人因濫用鐵劑使肺炎惡化。

飲食巧安排

準媽媽根據自身體重的增加來調整食譜，為分娩儲存必要的能量。飲食的調味要盡量清淡，少吃鹽和醬油，實在難以下咽時，可以用果醬、醋來調味。平時可少吃多餐。

小編提示：孕期容易忽視的營養

孕婦除了注意均衡合理的飲食之外，萬萬不可忽視空氣、水和陽光的重要性，它們所提供的營養是其它物質無法替代的。

新鮮的空氣是人體新陳代謝過程中所必需的。身處城市的孕婦，每日面臨各種有害廢氣的威脅，不少人大多數時間待在室內，呼吸不到新鮮的空氣，這不僅會使孕婦的健康受損，而且也會給胎兒帶來不利的影響。因此，早上起床后，你最好到有樹林或草地的地方去做操或散步，呼吸植物所釋放出來的清新空氣。平時，也應該經常到樹木多的地方或較大面積的草坪去散步。晚上睡覺時，最好能稍微開一點窗子，以有利于空氣的流動。

人體重量的60%都是各種液體，水的重要性不言自明。調節體內各組織的功能、保持機體的穩定性以及協助代謝過程都離不開水。懷孕期間多喝水還有助于皮膚和肺部的排泄及調節體溫。同時，你要注意少吃鹽和過咸的食品，否則體內大量存在的鈉離子會引起浮腫和不適。

孕婦同樣也離不開陽光。陽光中的紫外線照到人體的皮膚上，可穿透皮膚表面，使之產生維生素D，可以幫助體內鈣質的吸收，防止胎兒患先天性佝僂病。紫外線除了能防治佝僂病外，還具有殺菌和消毒作用。陽光在室內照射30分鐘以上，能達到空氣消毒的效果。但是紫外線不能穿透玻璃，所以不要隔著玻璃曬太陽，應該打開窗子或門，讓陽光充分進來，或者進行適當的戶外活動。這樣可以提高孕婦的抵抗力，預防感染性疾病，有益于胎兒的發育。

第一章

孕初期營養飲食(1～3月)

孕媽咪逐月飲食安排

絲瓜瘦肉湯

姜米拌脆藕

蝦仁豆腐湯

雞絲燴菠菜

白菜炒鴨片

口蘑燒茄子

健脾蘿卜湯

蔥燒牛蹄筋

家常小炒雞

花生燉豬蹄

鯽魚白蘿卜煲

珍珠南瓜

菠蘿炒雞片

家常豆腐煎

魚丸番茄湯

南瓜煲魚腩

玉米棒煲大骨

栗子紅棗排骨湯

特別專題一：孕期必需營養素

第二章

孕中期營養飲食(4～6月)

孕中期飲食原則

孕媽咪逐月飲食安排

黃瓜銀耳湯

蒜苗炒肉絲

糯米蓮子粥

韭菜炒雞蛋

蜜燒紅薯

雞肉皮蛋粥

大蒜魚頭湯

荔荷蒸鴨塊

紅燒海參

山藥羊腿湯

土豆燜牛腩

姜蔥河蚌湯

胡蘿l、煮蘑菇

草菇三鮮湯

肉末番茄湯

紅棗黑豆燉鯉魚

家常燜帶魚

干貝萵筍絲

蝦仁煮大白菜

木瓜羊肉湯

宮保核桃雞

三色鳳尾蝦

冬菇燜排骨

茄汁炒蓮藕

三寶炒雞蛋

玉樹滑魚片

黃豆煲豬蹄

腐竹魚頭

特別專題二：營養又不發胖的孕期食物集錦

第三章

孕晚期營養飲食(7—10月)

孕晚期飲食四要點

孕媽咪逐月飲食安排

扁豆山藥粥

冬瓜鯉魚湯

赤豆鯉魚湯

云腿魷魚湯

鴿肉參芪湯

核桃炒豬腰

金針菇拌黃瓜絲

生姜泥鰍湯

蒜蓉萵筍絲

銀耳枸杞鳳肝湯

糯香排骨

蘆筍炒瘦肉

珍珠雞

白雪映花菜

榨菜肉碎扒豆腐

芙蓉雜燴

豆腐蒸土豆

扁豆瘦肉湯

特別專題三：有助胎兒發育的食物

第四章

孕期常見癥狀的食療保健

妊娠嘔吐

砂仁鯽魚湯

姜汁冬瓜粥

生姜羊肉粥

芙蓉燴南瓜

白菜奶汁湯

板栗核桃粥

妊娠貧血

葷素花菜

牛肉釀白菜

木耳炒黃花

紅棗生姜茶

清燉牛肉湯

妊娠水腫

冬瓜羊肉湯

火腿煮白菜

黑豆燉鯽魚

火腿燒冬瓜

綠豆芽炒黃鱔絲

蛤蜊肉炒豆腐

妊娠腹痛

蘋果綠豆糯米粥

蝦仁燉蛋

羊肝胡蘿卜粥

黃豆羊肉湯

蒸釀老南瓜

香附陳艾燉雞

對付妊娠期貧血專家教你三招

促進孕吐媽咪食欲五妙招

特別專題四：孕期不能多吃的食物

特別專題五：孕媽咪三餐按原則飲食

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