第一篇：食品安全教育材料

食品安全教育材料

學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問(wèn)題

1．到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2．購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3．仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4．食品是否適合自己食用。

二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期

保質(zhì)期（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。

保存期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)保存期的食品不宜食用。

三、如何正確選購(gòu)飲料

1．要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類(lèi)飲料的標(biāo)準(zhǔn)。

2．要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。

3．選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。

十大“垃圾”食品及其危害

（一）油炸類(lèi)食品，主要危害是：1．油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病；2．含致癌物質(zhì)；3．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

（二）腌制類(lèi)食品，主要危害是：1．導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；2．影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；3．易得潰瘍和發(fā)炎。

（三）加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2．含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

（四）餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1．食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2．嚴(yán)重破壞維生素；3．熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。

（五）汽水、可樂(lè)類(lèi)食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2．含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。

（六）方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1．鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝；2．只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

（七）罐頭類(lèi)食品(包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi))，主要危害是：1．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2．熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。

（八）話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品(果脯)，主要危害是：1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2．鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。

（九）冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1．含奶油極易引起肥胖；2．含糖量過(guò)高影響正餐。

（十）燒烤類(lèi)食品，主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；2．1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3．導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。

第二篇：食品安全教育材料

食品安全教育材料

俗話(huà)說(shuō)：病從口入。我們有些同學(xué)就是因?yàn)椴蛔⒁怙嬍车男l(wèi)生，吃了因含有細(xì)菌或毒素的食物而出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、皮膚發(fā)癢、呼吸困難、休克、抽搐、心臟血管機(jī)能障礙等癥狀。這就是人們常說(shuō)的食物中毒癥狀。食物中毒多發(fā)生在夏秋季節(jié)。

怎樣防止食物中毒呢？首先，應(yīng)當(dāng)選擇新鮮的瓜果蔬菜和其他食品購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)的瓜果應(yīng)該洗凈或去皮后再吃，蔬菜需用清水浸泡并洗凈再食用，這樣是為了防止殘留農(nóng)藥和化肥引起的食物中毒。當(dāng)然更不能吃霉變、腐爛、變質(zhì)的食物。同學(xué)們對(duì)市場(chǎng)上出售的瓶裝水或桶裝水，必須認(rèn)真挑選，并注意出廠日期。例如超過(guò)保質(zhì)日期和保存日期食品和由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變餿、變壞的饃、肉、剩飯、剩菜等食物，都不能食用。

其次，要養(yǎng)成講究家庭衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生的習(xí)慣。對(duì)家里的灶具要經(jīng)常清洗消毒，生熟食品以及放置生熟食品用的灶具要分開(kāi)，不喝生水。飯前便后要洗手，要勤剪指甲，勤換衣服，始終保持個(gè)人衛(wèi)生的清潔。

第三，要養(yǎng)成不亂吃野生食物的習(xí)慣。由于我們緊靠森林，所以經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到有大量野生食物，例如野果和野蘑菇等，同學(xué)們?nèi)绻荒苷_鑒別，請(qǐng)不要食用。因?yàn)橐恍┮肮鸵吧哪⒐接泻軓?qiáng)的毒性，誤食后很容易造成中毒.對(duì)有毒野生蘑菇鑒別方法是:一般情況下顏色較為鮮艷的野生蘑菇都有毒;另外如民間所稱(chēng)的:狗尿苔,馬皮泡,樹(shù)菇,松疤菇等野生的蘑菇也不能食用。還有受到農(nóng)藥等污染的蘑菇也不能食用，如從噴灑過(guò)滅蝗藥和滅毒草藥物的地方不采摘蘑菇。當(dāng)然更不應(yīng)該獵食一些野生動(dòng)物，一方面是為防止傳染病，另一方面是為保護(hù)動(dòng)物保護(hù)生態(tài)環(huán)境。對(duì)于我們同學(xué)們來(lái)說(shuō)如何辨別假冒偽劣食品是防止食源性疾患和健康生活的重要保障。那么哪些食品為假冒偽劣食品呢？ 有些同學(xué)會(huì)說(shuō)自己的東西能知道壞了沒(méi)壞，但商店里的東西又怎能知道？能知道!各種食品都應(yīng)該有商標(biāo)，并注明食品名稱(chēng)和配料表、凈含量、廠名、廠址、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期和保存日期，當(dāng)你購(gòu)買(mǎi)定型包裝食品時(shí)，先在包裝袋上尋找該食品的生產(chǎn)日期，然后再對(duì)照所標(biāo)注的保質(zhì)日期進(jìn)行對(duì)照，如果該食品在保質(zhì)期內(nèi)即為合格食品。例如奶粉：瓶裝9個(gè)月、袋裝6個(gè)月、馬口鐵罐裝密封克氮包裝1年。方便面：塑料袋裝方便面為3個(gè)月。

第三篇：食品安全教育

東七小學(xué)食品安全教育活動(dòng)方案

為深入貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，增進(jìn)全體師生對(duì)食品安全的參與意識(shí)，動(dòng)員全體師生關(guān)心、支持和參與食品安全工作，根據(jù)市教育局的文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，組織開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。

一、指導(dǎo)思想

此次食品安全宣傳周活動(dòng)堅(jiān)持“健康第一、學(xué)生為本”的思想，按照“貼近學(xué)校實(shí)際、貼近師生生活”的原則，以宣傳教育進(jìn)學(xué)校為要求，通過(guò)各種宣傳形式和途徑，廣泛動(dòng)員我校師生參與“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳黨和國(guó)家加強(qiáng)食品安全工作的方針政策、法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，強(qiáng)化師生食品安全意識(shí)，提高師生自我防范意識(shí)，確保廣大師生的身體健康，切實(shí)維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。

二、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

為切實(shí)做好食品安全教育工作，經(jīng)我校校務(wù)會(huì)議研究決定，成立東七小學(xué)開(kāi)展食品安全教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組。小組成員組成如下：

組長(zhǎng)：宋朝陽(yáng) 副組長(zhǎng)：林岳應(yīng)

成員：林香銀、王克武、曾幼冰、葉曉珊、吳小春、黃 端、張露露、林雪柔、周振中、李慧君。

三、工作措施

1.通過(guò)組織全體教師召開(kāi)教師會(huì)議，認(rèn)真學(xué)習(xí)市教育局的文件精神，充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展此次活動(dòng)的必要性及重要意義，確保本次活動(dòng)正常有序開(kāi)展。

2.通過(guò)國(guó)旗下的講話(huà)，向全體師生宣傳食品安全的重要意義，加強(qiáng)學(xué)生食品安全思想教育，以提高全體師生的認(rèn)識(shí)。

3.要求各班主任認(rèn)真上好一節(jié)關(guān)于食品安全教育的主題班會(huì)，通過(guò)觀看視頻、翻閱資料、宣講食品安全教育知識(shí)，提高學(xué)生的對(duì)食品安全的防范意識(shí)。

4.通過(guò)懸掛張貼關(guān)于食品安全教育宣傳標(biāo)語(yǔ)，加大食品安全教育工作的宣傳力度。

5.通過(guò)大隊(duì)部牽頭落實(shí)，各班級(jí)認(rèn)真出版一期關(guān)于食品安全教育的黑板報(bào)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，并要求月底各班通過(guò)評(píng)比，評(píng)出優(yōu)秀，給予嘉獎(jiǎng)。

四、其他要求

1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保此次活動(dòng)正常有序開(kāi)展。

2.做好材料存檔工作，認(rèn)真收集好本次活動(dòng)開(kāi)展中的圖片、視頻等材料，以備查閱。

3.活動(dòng)過(guò)程中，如有變動(dòng)，以實(shí)際情況為準(zhǔn)。

大安鎮(zhèn)東七小學(xué) 2018年5月20日

第四篇：食品安全教育材料

食品安全知識(shí)

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、洗手，是飲食安全第一步。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我們。

3、不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購(gòu)買(mǎi)眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú)，呈粉紅色具彈性的肉；絕不買(mǎi)頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買(mǎi)回家中的食物，應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類(lèi)食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白塑料薄膜紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

7、應(yīng)注意以下食物引起的食物中毒（四季豆中毒。發(fā)芽馬鈴 薯中毒，未加熱煮透的豆?jié){中毒等）。

教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買(mǎi)；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買(mǎi)；沒(méi)有廠址的食品不能買(mǎi)。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

喜歡零食是學(xué)生的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣

服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

不吃生、冷、不清潔食物

不吃變質(zhì)剩飯菜

少吃、不吃冷飲

少吃、不吃零食

不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買(mǎi)食品或者就餐。

不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。

腌制品不能超過(guò)2天(兩天內(nèi)沒(méi)問(wèn)題)謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)

查看基本標(biāo)識(shí)，廠家廠址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格

查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）

四、常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí)

食物中毒是指吃了不潔或有毒食物而導(dǎo)致的疾病。通常在吃了 有問(wèn)題的食物 1 至 72 小時(shí)內(nèi)發(fā)病，病情嚴(yán)重者可以致命。食物中毒一般分為微生物（包括細(xì)菌性和真菌性食物中毒）、化學(xué)性、有毒動(dòng)植物中毒。

預(yù)防措施：主要是加強(qiáng)宣傳教育，防止誤食。春天，天氣逐步炎熱起來(lái)，容易引發(fā)食物腐敗變質(zhì)，據(jù)試驗(yàn)一 個(gè)細(xì)菌一天可以裂變成數(shù)億萬(wàn)個(gè)細(xì)菌。另外，在春天生食的食物也 逐步多了起來(lái)，有的蔬菜瓜果上還殘存有一些農(nóng)藥，如果消毒不及 時(shí)徹底，也會(huì)引起食物中毒。發(fā)病特征：進(jìn)食在一個(gè)小時(shí)——數(shù)小時(shí)之間即可發(fā)病，輕者是 腹部不適、惡心、嘔吐、頭昏、頭痛、腹瀉等，重者畏寒、高熱、抽風(fēng)、昏迷、休克，如果搶救不及時(shí)，就會(huì)死亡。

預(yù)防辦法：購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要認(rèn)真的檢查，防止把變質(zhì)的食品買(mǎi)回家，剩余的食品 要科學(xué)保管，防止被蒼蠅污染，變質(zhì)的剩飯、菜要扔掉，以防發(fā)生 問(wèn)題，盡量不要吃生食物。把住病從口入這一關(guān)，改變不良的生活習(xí)慣。健康的人要堅(jiān)持 飯前便后把手洗干凈，不要喝生水，瓜果一定要洗干凈再吃，涼拌 食物要確保不被蒼蠅污染，多放些生大蒜和食用醋。

食物中毒的處理

1、立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。

2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。

3、盡快將病人送附近醫(yī)院救治。

4、馬上向所在地的衛(wèi)生監(jiān)督所或防保所、疾病預(yù)防控制中心 報(bào)告，同時(shí)注意保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)，就地收集和就地封存一切可疑食 品及其原料，禁止轉(zhuǎn)移、銷(xiāo)毀。

5、配合衛(wèi)生部門(mén)調(diào)查，落實(shí)衛(wèi)生部門(mén)要求采取的各項(xiàng)措施

食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康

第五篇：食品安全教育

校園安全教育簡(jiǎn)報(bào)

城關(guān)二小學(xué)年月日開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全宣傳教育活動(dòng) 為有效預(yù)防學(xué)校傳染病和食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生，確保學(xué)校師生身體健康和生命安全，我校開(kāi)展了學(xué)校衛(wèi)生安全宣傳教育系列活動(dòng)。

1、召開(kāi)食品安全教育主題班會(huì)。學(xué)校通過(guò)演講、辯論賽等多種形式開(kāi)展食品安全教育，讓廣大學(xué)生充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要性。

2、利用黑板報(bào)、學(xué)校廣播進(jìn)行宣傳。通過(guò)多種宣傳媒介，向廣大師生宣講衛(wèi)生安全的重要性，使安全意識(shí)深入每個(gè)學(xué)生心里。

4、開(kāi)展食品安全知識(shí)講座。學(xué)校于月日下午請(qǐng)三江鎮(zhèn)鎮(zhèn)衛(wèi)生院防疫歐守政來(lái)我校，為全校師生上了一堂生動(dòng)的食品安全知識(shí)講座，全校師生深受教育。

5、組織全校師生清除校園衛(wèi)生死角，改善學(xué)校現(xiàn)有衛(wèi)生環(huán)境，消除學(xué)校衛(wèi)生隱患。