第一篇：食品安全教育內(nèi)容

食品安全教育內(nèi)容

食品，輕則影響營養(yǎng)平衡延緩身體發(fā)育，重則在身體內(nèi)積累大量毒素，或被傳染多種傳染性疾病，危害身體健康。

為此，我們倡導(dǎo)：

一、遠(yuǎn)離路邊活動(dòng)小攤點(diǎn)。這是因?yàn)椋?/p>

1、活動(dòng)攤點(diǎn)從業(yè)人員健康狀況不明，傳播傳染病的可能性非常大。

2、食材安全沒保障。大量病死家畜家禽肉，甚至毒死的老鼠肉被充當(dāng)食材。

3、加工后的食品暴露在馬路邊，空氣中灰塵、細(xì)菌易造成食品二次污染，極易引起食物中毒。

二、遠(yuǎn)離垃圾食品。垃圾食品三高（高能量高脂肪高蛋白）三低（低膳食纖維、低維生素、低礦物質(zhì)）。

常見垃圾食品有那些？為什么說它們是垃圾食品？

油炸類：油條、油餅、薯片、薯?xiàng)l。主要特點(diǎn)：高溫制作，用油如反復(fù)使用易致癌。

加工肉類：熏肉、臘肉、肉干、魚干、香腸。含大量鹽，以及防腐劑、增色劑等添加劑。汽水、可樂類：由香料、色素、二氧化碳碳水合成，含大量碳酸；含糖量，超過每天每個(gè)人正常需要。

餅干、糖果類：食用香精和色素過多；熱量過多，營養(yǎng)成分低方便類鹽分過高、含防腐劑、香精。

方便類：方便面等

主要特點(diǎn)：鹽分過高、含防腐劑、香精，易損傷肝臟，有熱量沒有營養(yǎng)

燒烤類：主要特點(diǎn)：含有三苯四丙吡；加工條件及環(huán)境限制較大肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但同樣含有的大量飽和脂肪和膽固醇。

廉價(jià)麻辣袋裝食品： 監(jiān)管不到位，加工環(huán)節(jié)惡劣，操作流程不規(guī)范，安全隱患大；添加大量色素調(diào)味劑，刺激少年兒童感觀和味覺，讓少年兒童愛不拾手，而對(duì)正常人感到可口的飯菜提不起胃口。

三、明白口味服從營養(yǎng)的道理。主食家庭和學(xué)校食堂加工的飯菜，牢記：食物多樣谷為主，營養(yǎng)全面強(qiáng)筋骨；蔬菜水果薯作伴，心腦血管無疾患；奶類豆類含鈣高，完全蛋白更不少；食量活動(dòng)講平衡，不胖不瘦身勻稱。

四、按規(guī)范飲用學(xué)生奶。學(xué)生奶是政府主導(dǎo)并控制生產(chǎn)的，我國政府推進(jìn)學(xué)生奶，就是為了提高國民身體素質(zhì)。我縣招標(biāo)采購的蒙牛學(xué)生奶，營養(yǎng)安全價(jià)廉，能有效補(bǔ)充營養(yǎng)，有利學(xué)生身體發(fā)育，課間補(bǔ)充學(xué)生奶，還能提升第三四節(jié)課堂效率。尤其是純牛奶，蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于果味牛奶，所以我們倡導(dǎo)多飲用純牛奶，少量飲用果味奶。同學(xué)們飲用純牛奶認(rèn)識(shí)提高了后，可以反饋給學(xué)校，學(xué)校逐步加大純牛奶進(jìn)貨量，減少果味牛奶進(jìn)貨量。

第二篇：食品安全教育內(nèi)容

中三班食品安全宣傳知識(shí)

一、為兒童購買食品應(yīng)注意的方面

1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。

二、小食品盡量少吃

不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑,這些添加劑對(duì)兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì)對(duì)兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會(huì)好好吃飯，長此以往可能會(huì)會(huì)造成營養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。

三、飲料盡量不要多喝

隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長期飲用會(huì)過早長出胡須或?qū)е路逝郑瑑?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和同學(xué)出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對(duì)人體的價(jià)值。

如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場(chǎng)購買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。

四、如何避免幼兒飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染 食品中的化學(xué)物質(zhì)污染有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農(nóng)殘、獸殘和激素對(duì)兒童的危害是腸道菌群的微生態(tài)失調(diào)、腹瀉、過敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動(dòng)物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要。

食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學(xué)污染的主要問題。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園周圍的食品攤點(diǎn)，都在出售著沒有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質(zhì)食品。近年來醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)的中學(xué)生腎功能衰竭、血液病病例，已證實(shí)了兒童時(shí)期食用過多的劣質(zhì)小食品的危害。兒童的鉛污染問題值得關(guān)注。與鉛有關(guān)的食品是松花蛋、爆米花；有關(guān)的餐具是：陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫棒、圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經(jīng)常洗手十分必要。另外避免食用內(nèi)含卡片、玩具的食品。

新街鎮(zhèn)中心幼兒園 中三班

二〇一一年十一月

第三篇：食品安全教育

東七小學(xué)食品安全教育活動(dòng)方案

為深入貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，增進(jìn)全體師生對(duì)食品安全的參與意識(shí)，動(dòng)員全體師生關(guān)心、支持和參與食品安全工作，根據(jù)市教育局的文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，組織開展食品安全宣傳周活動(dòng)。

一、指導(dǎo)思想

此次食品安全宣傳周活動(dòng)堅(jiān)持“健康第一、學(xué)生為本”的思想，按照“貼近學(xué)校實(shí)際、貼近師生生活”的原則，以宣傳教育進(jìn)學(xué)校為要求，通過各種宣傳形式和途徑，廣泛動(dòng)員我校師生參與“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳黨和國家加強(qiáng)食品安全工作的方針政策、法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，強(qiáng)化師生食品安全意識(shí)，提高師生自我防范意識(shí)，確保廣大師生的身體健康，切實(shí)維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。

二、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

為切實(shí)做好食品安全教育工作，經(jīng)我校校務(wù)會(huì)議研究決定，成立東七小學(xué)開展食品安全教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組。小組成員組成如下：

組長：宋朝陽 副組長：林岳應(yīng)

成員：林香銀、王克武、曾幼冰、葉曉珊、吳小春、黃 端、張露露、林雪柔、周振中、李慧君。

三、工作措施

1.通過組織全體教師召開教師會(huì)議，認(rèn)真學(xué)習(xí)市教育局的文件精神，充分認(rèn)識(shí)開展此次活動(dòng)的必要性及重要意義，確保本次活動(dòng)正常有序開展。

2.通過國旗下的講話，向全體師生宣傳食品安全的重要意義，加強(qiáng)學(xué)生食品安全思想教育，以提高全體師生的認(rèn)識(shí)。

3.要求各班主任認(rèn)真上好一節(jié)關(guān)于食品安全教育的主題班會(huì)，通過觀看視頻、翻閱資料、宣講食品安全教育知識(shí)，提高學(xué)生的對(duì)食品安全的防范意識(shí)。

4.通過懸掛張貼關(guān)于食品安全教育宣傳標(biāo)語，加大食品安全教育工作的宣傳力度。

5.通過大隊(duì)部牽頭落實(shí)，各班級(jí)認(rèn)真出版一期關(guān)于食品安全教育的黑板報(bào)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，并要求月底各班通過評(píng)比，評(píng)出優(yōu)秀，給予嘉獎(jiǎng)。

四、其他要求

1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保此次活動(dòng)正常有序開展。

2.做好材料存檔工作，認(rèn)真收集好本次活動(dòng)開展中的圖片、視頻等材料，以備查閱。

3.活動(dòng)過程中，如有變動(dòng)，以實(shí)際情況為準(zhǔn)。

大安鎮(zhèn)東七小學(xué) 2018年5月20日

第四篇：食品安全教育

校園安全教育簡(jiǎn)報(bào)

城關(guān)二小學(xué)年月日開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全宣傳教育活動(dòng) 為有效預(yù)防學(xué)校傳染病和食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生，確保學(xué)校師生身體健康和生命安全，我校開展了學(xué)校衛(wèi)生安全宣傳教育系列活動(dòng)。

1、召開食品安全教育主題班會(huì)。學(xué)校通過演講、辯論賽等多種形式開展食品安全教育，讓廣大學(xué)生充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要性。

2、利用黑板報(bào)、學(xué)校廣播進(jìn)行宣傳。通過多種宣傳媒介，向廣大師生宣講衛(wèi)生安全的重要性，使安全意識(shí)深入每個(gè)學(xué)生心里。

4、開展食品安全知識(shí)講座。學(xué)校于月日下午請(qǐng)三江鎮(zhèn)鎮(zhèn)衛(wèi)生院防疫歐守政來我校，為全校師生上了一堂生動(dòng)的食品安全知識(shí)講座，全校師生深受教育。

5、組織全校師生清除校園衛(wèi)生死角，改善學(xué)校現(xiàn)有衛(wèi)生環(huán)境，消除學(xué)校衛(wèi)生隱患。

第五篇：食品安全教育

《食品安全教育》教案

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解什么是合格食品。

2、了解幾種常用食品的識(shí)別方法

教學(xué)重點(diǎn)：憑借人體自身的感覺器官辨別合格食品 教學(xué)過程：

一、激發(fā)興趣，談話導(dǎo)入新課

同學(xué)們喜歡吃火腿腸，方便面等食品嗎？

那你們知道怎樣辨別合格食品嗎？今天我們大家一塊來探討一下吧。

二、講授新課：

（一）了解幾種常用食品的識(shí)別方法

任何食品需特別關(guān)注五個(gè)要件：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志。（1）方便面

方便面的感官要求：

A色澤：呈該品種特有的顏色，無焦、生現(xiàn)象，正反兩面可略有深淺差別。B氣味，氣味正常，無霉味、哈味及其他異味； C形狀：外形整齊，花紋均勻，不得有異物、焦渣；

D烹調(diào)性：面條復(fù)水后，應(yīng)無明顯斷條，并條，口感不生、不粘牙。（2）火腿腸（高溫蒸煮腸）火腿腸的感官要求: A外觀：腸體均勻飽滿，無損傷，表面干凈，密封良好，結(jié)扎牢固，腸衣的結(jié)扎部位無內(nèi)容物。

B色澤：具有產(chǎn)品固有的色澤。

C質(zhì)地：組織緊密，有彈性、切片良好，無軟骨及其他雜物、無氣孔。D風(fēng)味：咸淡適中，鮮香可口，具固有風(fēng)味，無異味。（3）熟肉制品

主要包括：肉干，肉松，肉灌腸，燒烤肉等。

感官要求：無異味，無酸敗味，無異物；熟肉干制品無焦斑和霉斑。（4）乳制品

乳制品感官鑒別要點(diǎn)：應(yīng)當(dāng)觀察其色澤是否正常，質(zhì)地是否均勻細(xì)膩，滋味是否純正，同時(shí)有針對(duì)性地觀察諸如酸乳有無清分離，奶粉有無結(jié)塊，奶酪切面有無水珠和霉斑等情況。

（5）酸牛乳

感官要求：純酸牛乳色澤呈均勻一致的乳白色或微黃色，具有酸牛乳固有的滋味和氣味，組織細(xì)膩、均勻，允許有少量乳清析出；調(diào)味酸牛乳、果料酸牛乳：色澤呈均勻一致的乳白色，或調(diào)味乳、果料應(yīng)有的色澤，具有調(diào)味酸牛乳或果料酸牛乳應(yīng)有的滋味和氣味，組織細(xì)膩、均勻、允許有少量乳清析出，果料酸牛乳有果塊或果粒。

（6）AD鈣奶

感官要求：鈣奶色澤呈均勻一致的乳白色或微黃色，具有牛乳或羊乳固有的滋味和氣味，無異味，組織狀態(tài)為均勻的液體，無凝塊，無粘稠現(xiàn)象，無肉眼可見雜質(zhì)和異物。

（7）食用菌罐頭

感官要求：食用菌罐的容器應(yīng)密封完好，無泄漏，胖聽現(xiàn)象存在，容器外表無銹蝕，內(nèi)壁涂料無脫落，內(nèi)容物具有食用菌罐頭食品的正常色澤、氣味、無異味、無雜質(zhì)。

（8）冷凍飲品

感官要求：冷凍飲品應(yīng)具有與品名相符的色澤和香味，無任何不良?xì)馕叮涛都叭庋劭梢婋s質(zhì)。

（9）茶飲料

感官要求：茶飲料應(yīng)具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、香味和氣味，無異味、異臭及肉眼可見的雜質(zhì)。無渾濁、無沉淀（不包括添加果汁、乳制品的茶飲料）。

（10）瓶（桶）裝飲用純凈水、瓶（桶）裝飲用水、飲用天然礦泉水 感官要求：除色度、渾濁度有不同要求外，不得有異臭、異味，不得檢出肉眼可見物。天然礦泉水：具有本礦泉水的特征性口味，不得有異臭、異味；允許有極少量的天然礦物鹽沉淀，但不得含其他異物。

（11）果、蔬汁飲料

感官要求：果、蔬汁飲料應(yīng)具所含原料水果、蔬菜應(yīng)具有的色澤、香氣的滋味，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。

（12）巧克力

感官要求：具有各種巧克力和巧克力制品相應(yīng)的色、香、味及形態(tài)，無異味，無肉眼可見的雜質(zhì)。

（13）糕點(diǎn)、面包

感官要求：應(yīng)具有糕點(diǎn)、面包各自的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態(tài)，不得有酸敗、發(fā)霉等異味，食品內(nèi)外不得有霉變、生蟲及其他外來污染物。

（14）餅干

感官要求：餅干應(yīng)具有該品種特有的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態(tài)，不得有酸敗、發(fā)霉等異味，食品內(nèi)外不得有霉變、生蟲及其他肉眼可見雜質(zhì)。

（15）果凍

感官要求：色澤應(yīng)具有該產(chǎn)品原料相應(yīng)的純凈色澤；滋味氣味應(yīng)具有該產(chǎn)品種應(yīng)有滋味氣味，無異味；性狀應(yīng)呈膠凍狀，質(zhì)軟，無雜質(zhì)。

（16）油炸小食品

感官要求：油炸小食品應(yīng)當(dāng)具有本產(chǎn)品的正常色澤，無焦、生現(xiàn)象；氣味正常，無霉味、哈喇及其他異味。

（17）膨化食品

分油炸膨化食品與非油炸膨化食品二種。

感官要求：膨化食品應(yīng)有該品種特有的正常色澤、氣味的滋味、不得有異物、發(fā)霉、酸敗及其他異味。

（18）月餅

在購買月餅時(shí)，必需嚴(yán)密注意其廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志、商品條碼標(biāo)志。其內(nèi)在質(zhì)量、感官要求：外形整齊，花紋清晰，無破裂，漏餡，皮餡厚薄均勻，無脫殼，無異味，無雜質(zhì)等。

(19)散裝食品

散裝食品，一般于當(dāng)?shù)匦∽鞣簧a(chǎn)，工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)程序及配方、配料都不規(guī)范，生產(chǎn)成本低。有的散裝食品既無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、更無QS標(biāo)志，但十分便宜，具有一定的市場(chǎng)。散裝食品雖然是工商及有關(guān)行政執(zhí)法部門監(jiān)管的重點(diǎn)，但屢堵不絕，希望

（二）買到不合格食品如何投訴

流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能部門是工商行政管理部門。工商行政管理部門維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)利，有義不容辭的責(zé)任。

（三）在實(shí)際生活中，如何提高食品安全意識(shí)?

1、日常生活中要注意的食品不安全因素

2、要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

三、模擬場(chǎng)景，學(xué)生表演鞏固學(xué)習(xí)的內(nèi)容